CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Vườn mặn. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Cây mặn trong vườn, Satureja hortensis. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Món mặn (Satureja) Gia đình: Họ Hoa môi (Lamiaceae) Xuất xứ: Các món mặn trong vườn đến từ Địa Trung Hải và Tây Nam Á. Khu vực: Vườn mặn phổ biến ở Châu Âu, Châu Á, Bắc Phi, cũng như ở Bắc và Nam Mỹ. Thành phần hóa học: Các loại tinh dầu thơm thông thường có chứa carvacrol, thymol, long não, pinene, linalool, geraniol, phellandra, axit béo omega-3 và các hoạt chất sinh học khác. Giá trị kinh tế: Vườn mặn được sử dụng như một loại gia vị trong ngành công nghiệp thực phẩm để tạo hương vị và tạo hương vị cho các món ăn khác nhau. Cây cũng được sử dụng trong y học để điều trị các bệnh khác nhau như cảm lạnh, ho, các bệnh về đường tiêu hóa, v.v. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Vườn mặn có thể liên quan đến sức khỏe và tuổi thọ, vì lá và hoa của nó được sử dụng trong y học dân gian để điều trị nhiều bệnh. Cây được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn do hương vị tươi mát và thơm của nó. Món mặn trong vườn có thể được liên kết với sự sạch sẽ và tươi mát do mùi thơm dễ chịu của nó.
Cây mặn trong vườn, Satureja hortensis. Mô tả, minh họa của nhà máy Savory garden, Satureja hortensis L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp Cây thân thảo hàng năm cao 20-35 cm (một số dạng lên tới 60 cm). Thân mọc thẳng, phân nhánh. Lá nhỏ, mọc đối, thuôn dài, màu xanh xám. Những bông hoa nhỏ, màu tím nhạt với những đốm đỏ, được thu thập trong các vòng xoắn giả. Quả là một quả hạch nhỏ hình tam diện có màu nâu sẫm. Nở hoa vào tháng Bảy. Quê hương của nhà máy là Nam Âu và Tiểu Á. Nó được đưa đến Trung Âu vào thế kỷ thứ XNUMX. Cây mặn mọc ở Crimea, Trung Á, Kavkaz, Altai. Cây ưa ấm và ưa sáng, phát triển tốt trên nhiều loại đất nhưng tốt hơn trên những loại đất nhẹ, màu mỡ. Đáp ứng với phân bón. Gieo trong đất vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa thu. Hạt không vùi trong đất mà phủ nhẹ bằng mùn. Cây con thường xuất hiện 12 ngày sau khi gieo. Khi gieo vào mùa đông, hạt sẽ trú đông tốt trong đất và đâm chồi thân thiện vào mùa xuân. Khối màu xanh lá cây được thu hoạch trước khi ra hoa (thường là vào tháng Sáu). Nó được cắt ở độ cao 5-7 cm so với mặt đất, buộc thành bó và phơi khô ở nơi thoáng gió. Loại thảo mộc thơm có chứa một lượng lớn tinh dầu, khiến cây có mùi hỗn hợp của ớt cay và bạc hà. Các thành phần chính của dầu là carvacrol và cymol. Lá và thân cũng chứa khoáng chất, vị đắng, phytoncides và vitamin C và P, carotene. Các đặc tính chữa bệnh của món mặn đã được biết đến từ lâu. Vì vậy, ở Azerbaijan, họ uống trà từ cỏ mặn khô (vài ly mỗi ngày) để chữa tiêu chảy và đau dạ dày, và nước sắc được dùng để súc miệng với những vết loét ở màng nhầy. Mặn cũng được dùng cho các bệnh về thận và bàng quang. Ở Kavkaz, lá mặn được sử dụng như một loại thuốc trị mồ hôi và chống giun sán. Lá khô được dùng để đắp và tắm. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng món mặn có tác dụng làm se, lợi tiểu và chống giun sán. Trong y học khoa học, món mặn được khuyên dùng như một chất truyền dịch cho bệnh viêm ruột, tiêu chảy, khó tiêu và nôn mửa. Nó được sử dụng để cải thiện hương vị của thuốc và để thu được tinh dầu. Savory có mùi thơm dễ chịu, tinh tế và vị cay nồng, giống như bạch đậu khấu và thìa là. Nó cải thiện chất lượng của thực phẩm. Ở dạng tươi và khô, nó được sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác nhau. Vị mặn được thêm vào nước xốt, dưa chua, hỗn hợp gia vị. Ở một số quốc gia, mặn là gia vị không thể thiếu cho các món ăn từ đậu. Nó làm phong phú hương vị của súp, đặc biệt là những món nấu từ thịt gia cầm và cá. Tuy nhiên, cần sử dụng món mặn vừa phải, nếu không món ăn sẽ có vị đắng. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cây mặn trong vườn, Satureja hortensis. Mô tả về nhà máy, khu vực, canh tác, ứng dụng Cây thân thảo hàng năm thuộc họ labiaceae, cao 40-70 cm. Thân cây hình trụ, phân nhánh mạnh từ gốc. Cành nhiều lá, mọc đối. Lá nhọn, màu xanh xám. Cụm hoa dài với vòng 2-6 hoa nằm ở nách lá thành chùm 3-5 chiếc. Tràng hoa có màu hồng nhạt. Quả - quả hạch, hình tam diện hình trứng, màu nâu sẫm, nhỏ. Nơi sinh của vườn mặn là các nước Địa Trung Hải và các nước phương Đông. Nó đến Trung Âu vào thế kỷ thứ XNUMX, nhanh chóng bén rễ ở đây và vào thời điểm thịnh hành thời trang dành cho các loại gia vị đắt tiền ở nước ngoài, nó có thể tiếp cận được với mọi người và được sử dụng rộng rãi. Là một loại cây gia vị và cây cảnh, cây mặn trong vườn được trồng ở nhiều nước châu Âu và Hoa Kỳ, ở các khu vực phía nam của Ukraine, ở Trung Á, ở Kavkaz, Altai. Mặn được gieo từ giữa tháng Tư đến giữa tháng Năm. Cây con xuất hiện sau 13-26 ngày, bắt đầu ra nụ sau 45-55 ngày, ra hoa hàng loạt sau 16-20 ngày kể từ khi ra nụ. Hạt chín vào tháng XNUMX-XNUMX. Trong mùa sinh trưởng, cây ngải cứu vườn, nhất là giai đoạn ra hoa, tích lũy tới 1,1% tinh dầu (trên mỗi chất khô). Tinh dầu di động, không màu hoặc hơi vàng, mùi cay, có tác dụng kháng khuẩn và diệt nấm mạnh. Ngoài tinh dầu, cây mặn trong vườn còn chứa axit ascorbic và tanin. Được sử dụng tươi và khô làm gia vị cho các món ăn khác nhau và để chế biến nước xốt, cũng như để ngâm dưa chuột và cà chua. Hương thơm tốt nhất được phân biệt bởi những chiếc lá non tươi từ ngọn của thân cây. Chúng có thể được nêm với món salad. Chúng được sử dụng để sản xuất thịt hun khói. Vườn mặn xanh giúp cải thiện cảm giác ngon miệng và khử trùng thực phẩm do đặc tính diệt nấm của nó. Canh tác. Vào mùa thu, đào đất cẩn thận, bón phân chuồng (2 kg trên 1 m2). Vào mùa xuân, cào được thực hiện. Trước khi gieo, hạt được ngâm 3 giờ trong dung dịch thuốc tím có màu hồng nhạt, sau đó phơi khô cho dễ chảy. Do hạt mặn rất nhỏ nên trộn với cát sông sẽ tốt hơn. Gieo hạt vào hố sâu 1,5-2 cm, hàng cách hàng 60 cm, sau khi nảy mầm 10-15 ngày thì xới cây sâu 5-6 cm, sau đó tỉa thưa để cây cách hàng 25-30 cm. Đồng thời với việc làm cỏ, bạn có thể tiến hành bón thúc lần đầu; 2-3 g supe lân, 1,5-2 g muối kali và 1,5-2 g amoni nitrat trên 1 m2. Trong mùa sinh trưởng tiếp theo, cần tiến hành xới đất khác. Khối màu xanh lá cây được loại bỏ từ khi chồi xuất hiện cho đến khi kết thúc quá trình ra hoa. Những phần ngọn không có hoa được cắt bỏ, buộc thành chùm nhỏ và phơi khô ở nơi có không khí lưu thông tốt ở trạng thái lơ lửng. Gia vị khô được bảo quản trong hộp kín. Các tác giả: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Savory garden, Satureja hortensis L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng Thuộc họ Hoa môi - Lamiaceae. Một nhà máy hàng năm. Rễ mảnh, thẳng, gần như hình trụ, dài 10-15 cm. Thân dài 15-30 cm, phân nhánh từ gốc, phân nhánh cách đều nhau, phân nhánh mảnh và áp từ các lông ngắn uốn cong xuống. Lá tuyến tính hoặc tuyến tính-lanceolate. Hoa 3-5 chiếc mọc thành xim giả ở nách lá, hoa trên không cuống, hoa dưới có cuống ngắn tạo thành cụm hoa dài rời. Vòng hoa có màu tím nhạt hoặc hơi hồng với những đốm tím ở cổ họng. Nhị thường ngắn hơn môi trên. Quả hạch, hình trứng tam giác, gần như trần trụi. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Mọc trên đá vụn khô và sườn núi đá, tảng đá. Nó được tìm thấy ở Nam Âu, Crimea, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á. Nó được nuôi trong vườn rau, vườn nhà, có khi chạy hoang và mọc như cỏ dại. Cây chứa tinh dầu, tanin, chất nhầy và nhựa. Hàm lượng tinh dầu thay đổi trong quá trình phát triển của cây. Do đó, sản lượng tinh dầu từ hoa và lá của cây mọc ở Moldova là: khi thu hoạch ở giai đoạn chớm nở - 3,04%, ở giai đoạn bắt đầu ra hoa - 3,12, khi ra hoa hoàn toàn - 3,32, độ chín sữa của quả - 1,2% (trên trọng lượng khô tuyệt đối). Trong thời kỳ tích lũy tối đa, tinh dầu là chất lỏng màu vàng nhạt, có mùi hăng gợi nhớ đến cỏ xạ hương. Thành phần của dầu bao gồm carvacrol (30-42%), cymol (tối đa 20), hydrocacbon terpene (tối đa 40%). Cây có mùi thơm nồng, vị cay nồng, cay nồng. Lá tươi và khô được sử dụng làm gia vị khi ngâm dưa chuột và cà chua, cũng như trong nấu ăn để tạo hương vị cho thức ăn. Thông thường, lá mùi vườn không được cắt hay băm nhỏ mà để nguyên cả lá vì nếu không sẽ tạo vị đắng cho món ăn. Là một loại gia vị, món mặn nên được sử dụng cẩn thận để hương vị của nó không bị lấn át. Món mặn trong vườn tươi được ưa chuộng để nấu với đậu xanh và trắng, cũng như các loại đậu khác, nấm (ngoại trừ nấm), salad thịt và khoai tây, cá luộc, cá trích chiên, súp, sốt mayonnaise, nhân thịt gia cầm, bít tết, cốt lết, xúc xích, khoai tây chiên, thịt hầm, món phô mai, bánh mì nướng và bánh quy mặn. Ngành công nghiệp dược phẩm sử dụng cây mặn trong vườn để sản xuất tinh dầu, trà thuốc và cồn thuốc. Trong các nghiên cứu lâm sàng, hiệu quả của việc sử dụng các dạng bào chế thơm ngon đối với chứng đầy hơi, như một chất làm se trong các rối loạn tiêu hóa, cũng như thuốc chống giun sán, trị đau bụng và để tắm tăng cường, đã được xác nhận. Trong y học dân gian Bungari, dịch truyền mặn được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu, ra mồ hôi, nhịp tim nhanh, đau nửa đầu, như một chất kích thích thèm ăn, chống nôn, diệt khuẩn, chống co thắt và chống ho. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Vườn mặn. Thông tin cơ bản về cây, sử dụng trong nấu ăn Trong quá trình ra hoa, cỏ và rễ được thu hoạch, có mùi thơm nồng dễ chịu. Hương vị hơi sắc nét, ấm áp, cay - từ cỏ khô thể hiện rõ hơn so với tươi. Ở tất cả các nước châu Âu, mặn được trồng cùng với thì là. Thông thường, nó dùng làm gia vị cho các món rau - bí xanh, cà tím, cà chua, đậu, đậu Hà Lan, đậu. Dùng để muối rau củ. Tác giả: Reva M.L.
Vườn mặn, Satureja hortensis. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Vườn mặn, Satureja hortensis. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản Savory (Satureja hortensis) là một loại cây thơm hàng năm được sử dụng trong nấu ăn để tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn. Lời khuyên cho việc trồng trọt, thu hoạch và lưu trữ vườn mặn: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Cây trồng và cây dại: ▪ Hoa sen ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình" Xem các bài viết khác razdela Cây trồng và cây dại. Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này. Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất: Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
Tin tức thú vị khác: ▪ Chiết xuất nấm chống ung thư ▪ Vi khuẩn sẽ tìm thấy chất nổ ▪ Được đặt tên là nguyên nhân của chấn động ▪ Máy bay siêu thanh yên tĩnh X-59 QueSST ▪ Loại bỏ vết xước trên ô tô bằng ánh sáng mặt trời Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới
Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí: ▪ phần của trang web Tài liệu tham khảo. Lựa chọn bài viết ▪ bài báo Var, Var, hãy trả lại quân đoàn cho tôi! biểu thức phổ biến ▪ bài viết Những người đã sử dụng bản đồ ba chiều khắc từ gỗ? đáp án chi tiết ▪ bài Vỏ vàng. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng
Để lại bình luận của bạn về bài viết này: Tất cả các ngôn ngữ của trang này Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web www.diagram.com.ua |