|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Hạt yến mạch. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Yến mạch, Avena sativa. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Con đường Gia đình: Ngũ cốc (Poaceae) Xuất xứ: Đông Nam Âu và Tây Nam Á Khu vực: Yến mạch được lan truyền khắp nơi trên thế giới Thành phần hóa học: Chất dinh dưỡng chính của cây là carbohydrate (glucose, fructose, sucrose), nó cũng chứa protein, chất béo, chất xơ, vitamin B và E, khoáng chất (kali, phốt pho, magiê, v.v.) Giá trị kinh tế: Yến mạch được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, thức ăn chăn nuôi và dệt may. Cây được trồng làm cây thức ăn cho gia súc, gia cầm, cũng như để sản xuất bột, cháo và các sản phẩm thực phẩm khác. Yến mạch cũng được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong truyền thống Celtic cổ đại, yến mạch là biểu tượng của trái đất và khả năng sinh sản. Ở châu Âu thời trung cổ, yến mạch được sử dụng để làm thuốc sắc và làm thuốc giải độc cho ngộ độc. Trong y học cổ truyền, yến mạch được sử dụng để cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm lượng cholesterol trong máu. Ý nghĩa tượng trưng của yến gắn liền với dinh dưỡng và sức khỏe. Nó là một biểu tượng của sức sống và năng lượng, cũng như sức khỏe và hạnh phúc. Ở một số nền văn hóa, yến mạch gắn liền với sự giàu có và phong phú, cũng như là món ăn tinh thần và sự phát triển tâm linh.
Yến mạch, Avena sativa. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Yến mạch, Avena sativa L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây thân thảo hàng năm cao 50-100 cm, thân mọc thẳng, có khía. Lá hình dải, phẳng, không lông. Những bông hoa được thu thập trong một cụm hoa hình chùy. Quả là một caryopsis màng. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quê hương của yến mạch là miền Bắc Trung Quốc. Ở châu Âu, yến mạch đã được biết đến từ thời đại đồ đồng. Yến mạch là một loại cây trồng phụ. Lúc đầu, nó rải rác các loại lúa mì và lúa mạch. Khi di chuyển về phía bắc, trở nên cứng cáp hơn, yến mạch đã thay thế chúng khỏi cây trồng và dần dần xâm nhập vào nền văn hóa. Ở các vùng phía nam có khí hậu khô cằn, yến mạch ít phổ biến hơn nhiều vì chúng ưa ẩm. Yến mạch là một loại cây lương thực và thức ăn gia súc có giá trị. Về hàm lượng chất béo, nó vượt trội so với hạt của các loại ngũ cốc khác. Nó chứa rất nhiều protein, tinh bột, chất xơ. Tìm thấy một số lượng lớn vitamin B, choline, phốt pho, magiê; có flo, crom, mangan, kẽm, lưu huỳnh. Loại ngũ cốc này đặc biệt giàu vitamin B1, sắt, natri và canxi. Từ thời cổ đại, yến mạch đã được sử dụng cho các bệnh khác nhau. Nước sắc hạt yến mạch dùng làm thuốc lợi tiểu, lợi mật và bổ; họ điều trị bệnh scrofula cho trẻ em. Thuốc sắc chất nhầy của bột yến mạch nguyên cám rất phổ biến. Chúng được sử dụng cho viêm cấp tính đường tiêu hóa, thiếu máu, viêm gan siêu vi, viêm ruột và ngộ độc chì. Truyền hạt yến mạch được khuyến cáo như một phương tiện để giảm lượng đường trong máu. Không chỉ ngũ cốc được hưởng một danh tiếng tốt trong nhân dân. Thuốc tắm làm từ nước sắc rơm yến mạch, đặc biệt là có bổ sung vỏ cây sồi, có tác dụng tốt đối với bệnh thấp khớp, ra mồ hôi chân. Yến mạch được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị các bệnh ngoài da. Nước sắc của yến mạch chưa gọt vỏ được dùng để điều trị bệnh chàm và bệnh đái tháo đường ở trẻ em. Đồng thời, nước dùng bột yến mạch, súp, ngũ cốc được đưa vào chế độ ăn kiêng. Tỷ lệ protein, chất béo, carbohydrate và vitamin B trong yến mạch tối ưu đến mức không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Điều này là do chất lượng đặc biệt của protein yến mạch. Protein yến mạch rất giàu axit amin thiết yếu - cystine, lysine, arginine, tyrosine và tryptophan. Về số lượng các axit amin này, chúng đứng ở vị trí đầu tiên trong số các protein của các loại cây ngũ cốc khác. Người ta đã chứng minh rằng việc tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên sẽ làm giảm mức cholesterol trong máu, rất hữu ích trong chứng xơ vữa động mạch. Hạt yến mạch được chế biến thành ngũ cốc, mảnh, bột, bột yến mạch. Tất cả các sản phẩm đều rất hữu ích. Tuy nhiên, giá trị thức ăn gia súc của yến mạch chiếm ưu thế. Ngũ cốc, khối xanh, rơm dùng để vỗ béo các loại động vật. Không có gì ngạc nhiên khi 1 kg hạt yến mạch được lấy làm giá trị thức ăn tương đương (đơn vị thức ăn). Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Yến mạch. Truyền thuyết, nơi sinh của nhà máy, lịch sử phân phối
Vào thời cổ đại, những hạt yến mạch phủ đầy lông bám vào lông động vật, bám vào chân người đi đường và bắt đầu di chuyển. Theo các nhà khoa học, nhiều người trong số những "kẻ lang thang" vô tình này đã đến với chúng ta từ đất nước Ethiopia xa xôi ở châu Phi. Việc gieo yến mạch bắt đầu muộn hơn nhiều so với lúa mì và lúa mạch. Và không phải ngẫu nhiên: bánh mì ngon không làm ra từ ngũ cốc của anh ta. Mọi người đánh giá cao loại cây này khi họ bắt đầu thuần hóa con ngựa. Hóa ra thức ăn tốt nhất cho cô là yến mạch. Gần đây hơn, ngựa là trợ thủ đắc lực không thể thiếu của con người: họ cày cuốc, chuyển thư, chở hành khách và vật nặng. Quân đội cũng không thể thiếu những con vật thông minh và khỏe mạnh này - chúng đã giúp đỡ cả kỵ binh và pháo binh. Người La Mã cổ đại, người Carthage, người Ả Rập cần một lượng lớn yến mạch để nuôi nhiều kỵ binh của họ. Và họ bắt đầu phát triển nó mạnh mẽ. Ngày nay, máy kéo, ô tô, xe lửa và máy bay đã thay thế ngựa ở khắp mọi nơi. Nhưng yến mạch vẫn không ngừng được gieo: nó được cho nhiều vật nuôi ăn. Ngoài ra, yến mạch còn có nhiều phẩm chất quý giá khác nên nó vẫn được coi là một loại cây hữu ích. Yến mạch rất ít phô trương - chúng có thể phát triển ở cả phía nam và gần Vòng Bắc Cực. Khí hậu nào cũng phù hợp với anh ấy, đất nào cũng phù hợp - sẽ có đủ độ ẩm. Họ nói về yến mạch: "Hãy ném anh ta xuống bùn - anh ta sẽ là hoàng tử." Loại cây này được đánh giá cao không chỉ vì sức sống dẻo dai mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao của hạt. Nó có rất nhiều protein, chất béo, vitamin. Vì vậy, họ cố gắng cho trẻ ăn bột yến mạch: chúng lớn nhanh hơn từ bột yến mạch, phục hồi tốt sau khi ốm. Rất bổ dưỡng và vảy "Hercules", làm từ hạt yến mạch. Họ được gọi là "Hercules" vì một lý do. Truyền thuyết kể rằng ngày xửa ngày xưa, có một anh hùng tuyệt vời có sức mạnh không ai bằng. Một đối một, anh bước vào trận chiến với thú hoang và những con quái vật khủng khiếp. Và anh đã đánh bại họ. Người Hy Lạp cổ đại gọi anh hùng là Hercules, còn người La Mã gọi là Hercules. Cháo yến mạch đun sôi như thể nói với em bé: "Kết bạn với tôi - và bạn sẽ trở nên mạnh mẽ, giống như một anh hùng huyền thoại." Tác giả: Osipov N.F.
Yến mạch. Sự thật thực vật thú vị
Trong số những người cổ xưa nhất - trong số những người Ai Cập và Ấn Độ - anh ta hoàn toàn không được liệt kê trong từ điển. Người La Mã dường như lần đầu tiên nói về anh ta. Khoảng hai thế kỷ trước Công nguyên. Bị chửi đủ kiểu. "Bạn đang làm cỏ, hãy cố gắng nhổ yến!" Catô khuyên. "Nếu bạn nhìn thấy yến mạch trên cánh đồng - hãy coi đó là nguyên nhân đã mất!" Cicero lặp lại anh ta sau đó. Nhà thơ Virgil thậm chí đã sáng tác những câu thơ trong dịp này, nghe có vẻ như thế này: "Và mùa màng đã đánh lừa chúng ta bằng những yến mạch cằn cỗi ..." Pliny the Elder, một nhà khoa học La Mã nổi tiếng, đã nói một cách dứt khoát nhất vào thế kỷ thứ nhất: "Điều quan trọng nhất là khiếm khuyết quan trọng của bánh mì là yến mạch!" Nhưng tại sao phó và nơi thực vật gây phiền nhiễu này đến từ đâu, làm thế nào nó kết thúc trên các cánh đồng La Mã - vẫn chưa rõ ràng. Một ngàn năm đã trôi qua. Và trong vài thế kỷ nữa. Thế kỷ XNUMX đã đến. Họ đã ăn bột yến mạch một cách mạnh mẽ và cho ngựa ăn, nhưng không có thêm thông tin nào về yến mạch. Nhiều người đã cố gắng giải quyết vấn đề bột yến mạch. Không kém những người đàn ông đáng kính hơn Cato và Cicero. Carl Linnaeus vinh quang. Nhà sinh vật học lỗi lạc nhất Jean-Baptiste Lamarck. Và người tạo ra địa lý thực vật A. Dekandol. Không ai may mắn cả. Chỉ có Viện sĩ N. I. Vavilov được vinh dự vén bức màn vô minh. Lịch sử của sự kiện này như sau. Ba Tư, 1916 Viện sĩ Vavilov dẫn đầu đoàn thám hiểm các nhà thực vật học qua các ngôi làng của người Armenia. Cư dân của họ đã chuyển đến đây dưới triều đại của Abbas Đại đế từ Armenia thuộc Thổ Nhĩ Kỳ và mang theo văn hóa thông thường của họ - lúa mì đánh vần. Nó đã được gieo trong ba thế kỷ liên tiếp, mặc dù không ai khác ở Ba Tư trồng nó. Đánh vần là một atavism trong nông nghiệp. lỗi thời. Văn hóa chết. Chỉ được tổ chức bởi sức mạnh của truyền thống. Hơn nữa, hương vị và mùi thơm của bánh mì được nướng. Và đặc biệt là cháo. Chính những mẩu trường đánh vần này đã khiến viện sĩ tò mò. Trong những bông lúa mì dày đặc, anh nhận thấy những bông yến mạch màu xám. Chúng được lặp lại trong mỗi lĩnh vực như một khuôn mẫu, như một thuộc tính không thể thiếu. Yến mạch - được biết đến từ thời thơ ấu là "bánh mì ngựa" - mọc ở đây không phải như một loại cây trồng hợp pháp, không phải là một loại cây ngũ cốc được kính trọng, mà như một loại cỏ dại, bị ngược đãi và khinh thường. Giống như cây kế gieo hoặc cỏ lúa mì. Lúc đầu, đối với Vavilov, dường như yến mạch là loại gieo hạt phổ biến nhất. Trông gần hơn - không, không hoàn toàn giống nhau. Có sự khác biệt. Và rất nhiều. Panicle, giống như một chiếc bờm, vát sang một bên. Cũng ngắn. Trái lại, các vảy của bông con và hoa lại dài, thon dài quá mức. Không có gì ngoài những hình thức đặc biệt, mới mẻ. Ngay lập tức tôi nghĩ: yến mạch trên cánh đồng Armenia - một ý thích ngẫu nhiên của thiên nhiên? Hiện tượng duy nhất trên thế giới? Hay yến mạch là người bạn đồng hành thường xuyên của người đánh vần trên toàn cầu? Điều thứ hai đã sớm được xác nhận. Yến mạch cỏ dại được tìm thấy trong các vụ lúa mì ở tỉnh Simbirsk, gần Ufa và Kazan. Ở đây, yến mạch trông giống như một loài được trồng trọt, nhưng khác về hình thức bên ngoài. Một đã được tìm thấy và khá bất thường. Tất cả xù xì, giống như nhung từ nhiều sợi lông nhỏ. Vavilov rất muốn tìm hiểu xem mọi thứ ở các khu vực khác, ở các quốc gia khác như thế nào. Những lá thư hỏi thăm đang bay đến Dagestan, đến Bulgaria, đến Abyssinia. Ngay cả đến xứ Basque trên bán đảo Iberia. Các mẫu được gửi từ đó đến Leningrad. Mô hình lặp lại chính nó ở khắp mọi nơi. Ở đâu đánh vần, có yến mạch. Rất giống với hạt giống. Và một chút khác biệt. Yến mạch đồng hành. Cỏ yến mạch. Không phải lúc nào đoàn tùy tùng yến mạch cùng tồn tại hòa bình với chính tả. Lúa mì thường sống sót. Những người nông dân trên sông Volga từ lâu đã phàn nàn: "Chúng tôi gieo vần - chúng tôi gặt yến mạch!" Sợ hãi trước sự tấn công dữ dội của cỏ dại, họ nghiêm túc suy nghĩ: liệu lúa mì có thực sự tái sinh thành yến mạch? Tại sao có rất nhiều của nó? Và thực sự, đôi khi những người không may bị đánh vần hoàn toàn chìm trong cơn mưa xám xịt của những thùng bột yến mạch. Càng về phía bắc, sự tấn công của yến mạch càng trở nên dữ dội hơn. Chuỗi sự kiện được học giả nắm bắt dẫn anh ta đến một kết luận nghịch lý. Yến mạch chưa bao giờ được đưa vào văn hóa. Anh ấy đã tự mình làm điều đó, đến với chính tả và lái nó ra ngoài. Ngoài ý muốn của con người và thậm chí trái với ý muốn này. Và một kết luận khác, không kém phần gây sửng sốt: yến bắc của chúng ta là con của nam. Nguồn gốc, nơi sinh của nó - những ngọn núi Abyssinia, những rặng núi của Địa Trung Hải. Các địa chỉ khác nhau, và hoàn toàn không phải là một, như những tác phẩm kinh điển được kính trọng trước khi Vavilov nghĩ. Thế giới đánh giá cao tất cả những lợi ích của yến mạch muộn hơn nhiều so với giá trị của gạo và lúa mì. Họ nói rằng nó đã xảy ra nhờ những con ngựa. Khi bạn cần thức ăn giàu calo cho kỵ binh. Khoảng hai nghìn năm trước thời đại của chúng ta. Điều này khó xảy ra. Nếu không, tại sao người La Mã lại coi yến mạch là một thảm họa cho cánh đồng của họ? Nhưng việc ngựa chọn yến mạch trong tất cả các món ăn là một sự thật ai cũng biết: đừng lái ngựa bằng roi mà hãy lái nó bằng yến mạch! Động vật hoang dã có giá trị yến mạch không thấp hơn ngựa. Tất nhiên, họ đánh giá cao nó khi họ bắt đầu gieo nó. Mishka Toptygin đặc biệt thích món ăn mới. Niềm đam mê yến mạch của Toptygin là một thực tế đã được chứng minh. Mọi thợ săn đều biết rằng việc bắt gấu sẽ dễ dàng hơn và rất có thể là ở rìa cánh đồng yến mạch vào mùa thu. Và nhiều người đã lợi dụng điểm yếu này của bàn chân khoèo một cách đáng xấu hổ, giết chết anh ta không phải trong một cuộc chiến công bằng mà là lén lút từ một góc khuất. Toptygin sẽ không ăn nhiều như vậy. Không nhiều và chà đạp. Nhưng thật thú vị khi xem anh ấy vào lúc này. Một con gấu lông xù thường lăn ra yến mạch vào ban đêm. Nghiền giòn thân cây. Sucks đổ bình. Một cái lưng bù xù lắc lư ầm ĩ trên đám cỏ. Tiếng xào xạc trong đám yến mạch, như thể trời đang mưa hoặc gió đang thổi tung những bông lúa. Nhà tự nhiên học A. Onegov, người đã sống giữa những con gấu trong hai năm và đã có được niềm tin vào chúng, nói rằng một con gấu đã đi ăn yến mạch một cách công khai, không che giấu và không chú ý đến gia súc hay con người. "Cô ấy ra khỏi rừng, băng qua đường trước mặt cả làng. Cô ấy ngồi thoải mái trên bờ ruộng yến mạch và ngồi trên hai chân sau, bò qua các đám yến mạch, cào những bông lúa chín bằng hai chân trước và từ từ hút chúng.” Nhà tự nhiên học cũng bị hấp dẫn bởi một con gấu khác. Theo dõi bàn chân khoèo trên đường mòn, Onegov nhận thấy thú cưng của mình đang rất vội vàng, như thể nó đã trễ hẹn hoặc đang gấp rút thực hiện một việc quan trọng. Anh ta không chú ý đến những con kiến, mà người thợ săn lớn, đã bỏ qua những bụi cây dâu tây chín mọng. Cuối cùng, các dấu vết dẫn đến một khoảng trống lớn. Toptygin đi quanh khoảng đất trống, dựa vào nó như thể anh ta đánh mất thứ gì đó, và đột ngột quay người, biến mất vào một khe núi gần đó. Sau khi cân nhắc các tình huống, nhà tự nhiên học nhận ra vấn đề là gì. Yến mạch đã được gieo trên đồng cỏ trước đây. Năm nay mọi người đã rời đi. Cánh đồng vẫn chưa được gieo. Con chuột không thể biết điều này. Anh ấy xuất hiện vào giờ đã định để thưởng thức yến mạch và thất vọng khi không tìm thấy cành cây yêu thích của mình. Và đây là cách một nhân chứng khác từ thành phố Nelidovo mô tả bữa ăn bột yến mạch của Toptygin: “Sau khi dùng chân nắm lấy một bó thân cây, anh ta kéo chúng lên, cho vào miệng và dùng răng kéo các chùy, xé toạc hạt có tiếng kêu khịt mũi và nhắm mắt sung sướng. Tuy nhiên, có thực sự chỉ có một người yêu yến mạch chân khoèo? Vào mùa thu, những con cá mú nặng trĩu và gà gô đen mọc lên từ những cánh đồng yến mạch. Bướu cổ của họ được nhồi chặt bằng ngũ cốc. Loài gặm nhấm cũng không ngủ. Và không phải ngẫu nhiên. Chất béo trong yến mạch nhiều hơn nhiều so với lúa mì, lúa mạch đen và bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Năm hoặc sáu phần trăm. Hơn cả sữa. Không có gì ngạc nhiên khi bột yến mạch rất thỏa mãn. Hoặc có thể niềm đam mê của động vật đối với yến mạch không chỉ được giải thích bằng hàm lượng chất béo? Có vẻ như người đầu tiên hiểu điều này là người Anh. Họ nhận thấy rằng những con gà tây được nuôi bằng yến mạch có giá trị hơn nhiều trên thị trường so với những con được nuôi bằng các loại ngũ cốc khác - lúa mì, lúa mạch hoặc ngô. Chúng tôi đã kiểm tra những gì đã sai. Hóa ra thịt của chúng có hương vị đặc biệt và mùi thơm không thể so sánh được, điều không xảy ra với bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Yến mạch không ảnh hưởng đến các loài chim khác nhau theo cùng một cách. Những con gà không được yến bắt đầu nhổ lông. Đôi khi chúng còn trở thành kẻ ăn thịt người. Thật đáng để đưa chúng vào chế độ ăn kiêng bột yến mạch, và ngay lập tức mọi thứ trở lại bình thường. Hóa ra yến mạch có chứa một số chất rất cần thiết cho mọi sinh vật sống. Những cái nào vẫn chưa được biết. Không có gì ngạc nhiên khi những người bị bệnh phế quản được chỉ định uống nước sắc yến mạch trong sữa. Và bệnh thoái lui. Chỉ hạt phải còn nguyên hạt. Với quy mô. Một nhà tự nhiên học kể lại rằng một con vẹt mà anh ta nhốt trong lồng đã chào đón anh ta bằng những tiếng kêu vui vẻ nếu người chủ đến gần anh ta với một bó yến mạch xanh. Ngay cả những loài chim nhiệt đới cũng được truyền cảm hứng từ tình yêu dành cho ngũ cốc phía bắc của chúng tôi. Tại một Bỉ nọ, hai con búp bê bay ra khỏi lồng và biến mất trong rừng cây rậm rạp của một công viên gần đó. Việc tìm kiếm mang lại không có kết quả. Trong khi đó, hóa ra sau đó, họ không chết mà vẫn sống sót. Và cả những chú gà con cũng được mang ra. Vào mùa thu, toàn bộ công ty ồn ào được tìm thấy trong một cánh đồng yến mạch, nơi họ tìm thấy nơi trú ẩn và thức ăn nhiều calo. Lông vũ không chỉ giống như ngũ cốc. Và cả những chiếc lá nữa. Đặc biệt là những con ngỗng. Ngỗng trú đông ở Caspi có vẻ thích rau yến mạch hơn các loại cỏ khác. Khi số lượng chim bắt đầu giảm, các nhà điểu học đã cố gắng gieo yến. Điều này đã có tác dụng của nó. Cây xanh mọc lên và đàn ngỗng lại bị thu hút đến Caspian. Chưa hết, vị trí thứ hai trong tình yêu với yến mạch không phải do gà gô đen hay ngỗng mà là thỏ rừng. Trong khu săn bắn Zavidovsky gần Kalinin, người Nga được lựa chọn các loại thực phẩm khác nhau. Treo trên một sợi dây với vòng hoa. Rusaks đã chọn yến mạch. Niềm đam mê yến sào thậm chí đôi khi lấn át cả nỗi sợ hãi của con cáo. Họ nói về một trường hợp như vậy. Một con thỏ ngồi ở rìa cánh đồng và ăn yến mạch. Một con cáo đang lượn gần đó - bắt chuột. Xiên, tất nhiên, nhìn thấy con cáo. Nhưng thật đáng tiếc khi ném yến ngọt. Ngay sau khi con cáo tiến một chút về phía thỏ rừng, con xiên sẽ chạy lùi lại trong cùng một khoảng thời gian. Sẽ chịu được khoảng cách - và một lần nữa cho thức ăn! Ngũ cốc béo và lợn rừng được đánh giá cao. Ở Ba Lan, nơi lợn rừng được coi là nhân vật trung tâm giữa các anh em trong rừng, họ đã cố gắng đánh giá niềm đam mê của lợn rừng bằng toán học. Chúng tôi đã so sánh xem yến mạch hấp dẫn hơn bao nhiêu so với các loại dưa chua khác. Bốn mươi nghìn con lợn rừng Ba Lan ăn yến mạch và khoai tây được trồng đặc biệt cho chúng. Và mặc dù củ rất dễ đào lên, nhưng khoai tây hiếm khi được thăm viếng gấp đôi. Lúa mì và lúa mạch đen tăng gấp bốn lần. Và bây giờ chúng ta hãy quay trở lại câu hỏi mà chúng ta đã bắt đầu: ai là người sáng lập ra nghề gieo trồng yến mạch? Cho đến nay, không có sự rõ ràng hoàn toàn. Viện sĩ A. Maltsev nghi ngờ rằng yến mạch có nguồn gốc từ một loại cỏ dại - yến mạch hoang dã. Rốt cuộc, bản thân yến mạch hoang dã vẫn còn ít được nghiên cứu. Ở Siberia, anh ấy xuất hiện khá gần đây. Ngay cả vào đầu thế kỷ, người Siberia không biết gì về anh ta. Năm 1908, tạp chí "Nền kinh tế phương Bắc" đã kể về quá trình làm quen với một người lạ mới diễn ra như thế nào. Một nông dân ở Altai đi qua làng Ostrovnoye và phát hiện ra rằng nguồn cung cấp thức ăn cho ngựa đã cạn kiệt. Anh ta mượn hai pound yến mạch từ một người đánh xe địa phương. Anh hứa trên đường về sẽ trả nợ. Trả lại một cái gì đó được trả lại, nhưng không hoàn toàn những gì anh ta đã lấy. Người đánh xe đã nhận được từ anh ta "một hỗn hợp kỳ lạ của yến mạch thông thường với màu đen." Vì anh ấy chưa bao giờ nhìn thấy yến mạch có hạt đen nên anh ấy quyết định tách phụ gia ra khỏi phần lớn. Có lẽ một số đặc biệt sẽ lớn lên? Và vì vậy nó đã xảy ra. đã gieo. Chernozerny ngay lập tức cư xử khác thường. Nó phát triển nhanh chóng, vượt qua tất cả các loại cây khác. Leo lên vì vinh quang. Thân cây vươn dài như một bức tường vững chắc. Chúng cao hơn cả lòng bàn tay so với những ổ bánh mì lân cận. Và khi hạn hán đến và mọi thứ xung quanh bắt đầu rũ xuống và khô héo, thì hạt đen không héo và không héo. Ngược lại, anh bắt đầu theo kịp. trước thời hạn. Trước thời hạn. Người đánh xe không thể kiếm đủ con cháu và trong lòng đã hơn một lần cảm ơn người nông dân đã cho mình yến mạch chưa từng có. Tôi muốn thu hoạch. Nhưng, khi đến cánh đồng, anh ta thấy rằng những chiếc bình trống rỗng. Hầu hết các hạt đã biến mất. Anh ta thu hoạch ít hơn anh ta gieo. Trong khi đó, các hạt biến mất không biến mất. Họ làm cho mình cảm thấy trong một năm, trong hai, trong mười năm... Yến mạch đen bắt đầu xuất hiện trên các cánh đồng không chỉ của người đánh xe mà còn của những người nông dân khác từ làng Ostrovnoye. Sau đó, anh ta được nhìn thấy ở những ngôi làng khác. Từ đó, kẻ lạ mặt lao về phía bắc, và chỉ có sông Kamala trong một thời gian mới kìm hãm được áp lực của nó. Nhìn chung, trong ba năm, anh ta đã đi được một trăm năm mươi dặm và gần như đến được Barnaul, một lần nữa lại đụng phải một rào cản nước, lần này là vào sông Ob. Trong khu vực bị chiếm đóng, yến mạch đen bóp nghẹt yến mạch thật, rải rác trên đất canh tác và khiến nông dân tuyệt vọng. Nơi người mới định cư, họ không còn mơ về ngũ cốc. Không khó để đoán rằng yến mạch đen là yến mạch hoang dã. Thật hấp dẫn khi cho rằng yến mạch gieo hạt đến từ yến mạch hoang dã. Vào các vụ mùa, anh ở lại liên tục. Tuy nhiên, để chứng minh yến rừng là tổ tiên của yến nhà không hề đơn giản chút nào. Bề ngoài, cả hai đều rất giống nhau. Những chiếc lá được sơn cùng màu hơi xanh. Chỉ có phiến lá của dạ yến thảo là quay ngược chiều kim đồng hồ. Đúng vậy, trong các hạt của mỗi hạt có một đường xoắn dài, điều mà hạt được trồng trọt không có. Tại sao yến rừng lại có mái dài như vậy? Để tồn tại. Văn hóa yến dưới cánh người. dưới sự giám hộ. Ovsyugu chỉ phải dựa vào chính mình. Để tồn tại và nảy mầm, các hạt của nó phải chui vào các vết nứt của đất, nơi ẩm ướt hơn. Hạt sẽ rơi xuống một nơi bằng phẳng, không có khe hở, và sau đó mái hiên sẽ giúp ích. Nó hút ẩm. Độ ẩm thay đổi. Mái hiên sau đó xoắn lại, sau đó bung ra. Hạt di chuyển ngày càng xa hơn cho đến khi nó rơi vào khoảng trống. Mục tiêu đã đạt được. Bây giờ mái hiên không còn cần thiết nữa. Vào mùa xuân - nếu bạn trông giống như đang nằm trên mặt đất - đôi khi những mái hiên cong queo nhô ra từ tất cả các vết nứt trên cánh đồng, giống như chân của châu chấu. Có một tính năng khác cho phép yến mạch hoang dã tồn tại trong những rắc rối của cuộc sống. Hạt của nó vỡ vụn, trong khi yến mạch trồng trọt thì không. Đối với điều này, yến mạch được đặt biệt danh là "chúng tôi bay". Thật khó để tưởng tượng có bao nhiêu hạt Poletaev tràn ra mặt đất trong vụ lúa mì hoặc yến mạch. Lên đến 70 triệu mảnh mỗi ha! 7000 mỗi mét vuông. Dù một trong hai mươi hạt nảy mầm, ba trăm cành sẽ mọc lên. Không có gì ngạc nhiên khi vào năm 1961, gần 90 tấn yến mạch hoang dã đã được đưa đến các trung tâm thu mua ở Tây Siberia. Tất nhiên là cùng với ngũ cốc. Nó đến từ đâu, bay đến đâu? Một số nhà nông học có xu hướng nghĩ rằng yến mạch và thậm chí ... lúa mì tạo ra nó. Rốt cuộc, họ trồng bánh mì trên một cánh đồng càng lâu thì càng có nhiều yến mạch hoang dã. Họ bắt đầu kiểm tra các bông tai và vào năm 1953, họ tìm thấy hạt yến mạch trong một bông lúa mì. Sau đó, họ tìm thấy hai tai cỏ lúa mì, mỗi tai cũng chứa một hạt yến mạch. Nhà khoa học người Séc A. Klechka đã tìm thấy một con mọt bay trong tai lúa mạch đen ... Nếu thực sự tất cả các loại ngũ cốc đều sinh ra yến mạch hoang dã, thì chưa chắc đã dễ dàng quét sạch một loại cỏ độc hại khỏi thế giới. Trên thực tế, trong các trang trại tốt nhất, yến mạch hoang dã đã hoàn toàn sống sót từ các cánh đồng. Và không ai sinh ra anh ta sau họ. Không phải lúa mạch đen, không phải yến mạch, không phải lúa mì. Và ở đây, thật hữu ích khi nhớ lại một bài báo cũ mà người trồng ngũ cốc I. Zhukovsky đã viết về điều này vào năm 1913. Zhukovsky cũng tìm thấy những hạt yến mạch trong bông lúa mì. Suy nghĩ về những lý do cho một khu phố kỳ lạ như vậy, anh ấy đã chú ý đến một sự thật không lọt vào mắt xanh của bất kỳ nhà nông học nào thời bấy giờ. Bột yến mạch hoàn toàn không được tìm thấy trong bất kỳ loại lúa mì nào. Trong sự nhàn rỗi - vâng. Trong spinous - không! Tại sao? Rốt cuộc, spinous sinh ra hạt lúa mì của chính nó. Tại sao không làm điều tương tự với bột yến mạch? Có chuyện gì với mái hiên vậy? Và Zhukovsky rút ra kết luận đúng. Trong câu chuyện khó hiểu này, mái hiên lúa mì là nguyên nhân gây ra mọi chuyện. Chúng ta hãy giả sử rằng một hạt yến mạch không được sinh ra trong bông lúa mì, mà bay vào từ một bên (không có gì lạ - bay!). Trong trường hợp này, mái hiên lúa mì sẽ không cho phép nó xâm nhập vào tai. Nhưng lúa mì rã đông không có rào cản như vậy. Zhukovsky cho biết thêm, con mọt yến mạch hạ cánh ở đó và với sự trợ giúp của xương sống cong, vẹo của chính nó và dưới tác động của sương, mưa và nắng, Zhukovsky cho biết thêm, chui qua, tìm đường đến chính thân cây con. Hãy thử ngay bây giờ để chứng minh rằng nó không phát triển ở đây! Vì vậy, yến hoang đánh lừa chủ sở hữu thiếu kinh nghiệm. Sự phù hợp rõ ràng của yến mạch hoang dã với môi trường đối với nhiều nhà thực vật học dường như thực sự vô hạn. Chẳng hạn, đáng để không bỏ hoang cánh đồng, vì yến mạch hoang dã xuất hiện rất nhiều, với số lượng không thể tưởng tượng được, đến nỗi chúng bắt đầu áp bức không chỉ lúa mì mà còn cả chính nó! Sự hung hăng nhanh chóng của anh ta trên các cánh đồng bắt đầu được giải thích bằng những chuyến bay đường dài của các loại ngũ cốc theo lệnh của gió. Một lần nữa nhớ biệt danh - bay. Nhà thực vật học Ai Cập M. Farghali đặc biệt thành công trong việc này. Năm 1940, ông nghiên cứu sự phát tán của hạt nhờ gió trên sa mạc. Chọn 65 cây. Ovsyug là một trong những nhà vô địch của những cuộc lang thang xa xôi. Xấu hổ làm sao khi hóa ra sự thật lại ngược lại. Có thể nào Farghali đã thực hiện các thí nghiệm không chính xác? Hoặc có thể anh ta không thực hiện chúng, nhưng đã tận dụng dữ liệu của người khác? Rõ ràng, anh ta không biết rằng Viện sĩ A. Maltsev đã có những nhận xét đặc biệt mười năm trước đó. Gió thổi, rít và hú, và những hạt yến mạch, rơi ra khỏi chùy, rơi gần như bên cạnh thân cây mẹ. Và họ đã không đi đâu cả. Kết luận của Maltsev hóa ra lại rất quan trọng đối với thực tiễn. Nhiều nông dân lúc đó đã bỏ cuộc khi ruồi xuất hiện. Đừng chiến đấu, nó vẫn sẽ đến từ bên cạnh! Maltsev kiên quyết nói: "Hãy tiêu diệt! Và đừng sợ, nó sẽ không bay khỏi cánh đồng bên cạnh!" Tôi thấy trước câu hỏi: làm thế nào câu nói cuối cùng này của Maltsev có thể được dung hòa với câu chuyện đã xảy ra với người đánh xe? Làm thế nào mà "yến đen" định cư trong một trăm rưỡi dặm trong huyện trong ba năm? Có phải gió đã giúp anh ta? Maltsev, người đã nói về sự cố này, không cho biết lý do. Tuy nhiên, nó rất dễ đoán. Không phải gió đã giúp đỡ, mà là con người. Ngay cả khi gió có mang hạt lúa bay đi, nó cũng không thể chuyển chúng đi xa hàng trăm dặm. Ở cây thông bình thường của chúng ta, những hạt giống có đôi cánh tuyệt vời từ ngọn tháp cao ba mươi mét của cây mẹ, với sự hỗ trợ của gió trong khoảng đất trống, chỉ bay đi ... một trăm mét, và thậm chí thường xuyên hơn là năm mươi mét! Tôi có thể bay ở đâu đây với chiều cao nửa mét của nó. Vì vậy, dù người bay có thích nghi với hoàn cảnh sống khó khăn đến đâu, anh ta cũng không thể sống thiếu sự giúp đỡ của một người. Anh ta cần sự giúp đỡ của người nông dân. Ít nhất là thực tế là anh ta cày đất. Nó tạo ra những khoảng trống và vết nứt trong đó, mà hạt yến mạch hoang dã có thể chui vào. Ném một nắm bột yến mạch trên đất cứng. Họ sẽ chết một cách vinh quang, bởi vì họ không thể khoan và cắt vào đất nguyên sinh. Một điều nữa là yến mạch hoang dã. Đầu dưới của hạt sắc nhọn, giống như một cái dùi. Mái hiên dài nhất. Mái hiên bắt trên cỏ, dùng dùi cắm xuống đất và vặn vào như cái mở nút chai. Một số kẻ man rợ thậm chí có hai mái hiên. Unwinding, giao nhau với nhau. Đồng thời, một trong số họ trượt. Có một lực đẩy, và hạt được đóng xuống đất giống như cách các máy móc hiện đại đóng cọc vào móng của một tòa nhà trong tương lai. Những cây yến mạch tự trồng như vậy có thể tự gieo hạt ngay cả trên những con đường bị giẫm đạp và đồng cỏ bị móng ngựa giẫm nát. Yến hoang dễ dàng chống lại các loại động vật hơn. Viện sĩ A. Maltsev, người sành yến mạch nhất thế giới, đã sưu tập một bộ sưu tập các loại yến mạch khác nhau ở tỉnh Voronezh. Trong những năm đói kém sau nội chiến, lũ chuột liên tục cướp kho bạc của ông. Những hạt yến mạch hoang dã nằm ngay đó. Những "tên cướp" đã không chạm vào chúng. Nhưng trở lại với bột yến mạch. Các nhà hóa học không thể tìm ra thuốc diệt cỏ cho nó trong một thời gian dài. Quá gần văn hóa, gieo yến. Diệt yến hoang nghĩa là diệt yến mọc ở vùng lân cận. Cuối cùng tìm thấy những gì bạn muốn. Và chất độc đổ trên những cánh đồng canh tác. Và trong khi đó, dường như có thể làm mà không cần các biện pháp quyết liệt như vậy. Ít nhất, nhà nông học N. Artyukov, một người sành sỏi về yến mạch hoang dã, coi việc phá hủy cỏ thức ăn gia súc tuyệt vời của yến mạch là một cách quản lý sai lầm. Anh ấy khuyên nên loại bỏ cỏ dại bằng một kỹ thuật khá đơn giản. Họ làm như vậy. Cỏ ba lá vàng được gieo dưới tán cây ngũ cốc. Sau khi thu hoạch, ruộng được bừa ngang. Bột yến mạch đang bắt đầu phát triển. Anh ta không bị tiêu diệt. Ngược lại, chúng được nuôi bằng phân bón. Và vào đầu tháng XNUMX, cùng với cỏ ba lá ngọt, chúng cắt cỏ khô. Và cánh đồng không còn cỏ dại, thậm chí còn cho cỏ khô. Và rễ yến hoang khôi phục kiến trúc đất. Khẩu hiệu của Artyukov: "Đừng đầu độc mà hãy cho ăn!" Tác giả: Smirnov A.
Yến mạch. Thông tin hữu ích
Yến mạch lông thường được phân phối như một loại cây cỏ dại khiêm tốn giữa các loại ngũ cốc được trồng. Tên khoa học bắt nguồn từ từ "avere" - tốt cho sức khỏe: ngày xưa, nhiều bệnh dạ dày được chữa bằng bột yến mạch, chúng được cho các vận động viên ăn trước khi thi đấu, nay họ cho chó săn ăn trước khi đi săn và cho ngựa ăn trước các cuộc đua. Yến mạch được tìm thấy trên khắp châu Âu, ở Tây Siberia, Crimea và Kavkaz. Ở Anh và Pháp, yến mạch lông cứng được trồng trên đồng hoang và cát làm cây thức ăn gia súc. Ở Scotland, và bây giờ ngũ cốc thường được sử dụng làm thực phẩm. Ở các nước Scandinavi, nó được sử dụng như một loại cây ngũ cốc hoang dã để chế biến các loại ngũ cốc, thạch bột, súp, nước sốt. Yến mạch rỗng rất giống với yến mạch lông cứng, nhưng nhỏ hơn một chút. Khi chín hạt dễ đập. Khi làm sạch các hạt yến mạch nuôi trồng, các hạt yến mạch rỗng (yến mạch) thường được thu gom với số lượng lớn. Chúng được bóc vỏ và nghiền nát để làm thức ăn cho gia súc và gia cầm, để thu được một loại ngũ cốc bổ dưỡng và ngon miệng. Cháo từ loại ngũ cốc này mềm, vụn, không có dư vị khó chịu, giúp phân biệt ngũ cốc với yến mạch trồng trọt. Ở Tiểu Á (Iraq, Ba Tư, Afghanistan), cháo bột yến mạch từng được cho các hiệp sĩ và đô vật ăn trước các cuộc thi quan trọng. Tác giả: Reva M.L.
Yến mạch, Avena sativa. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Yến mạch, Avena sativa. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Yến mạch (Avena sativa) là một loại cây hàng năm được sử dụng làm thức ăn gia súc và là nguồn cung cấp chất xơ. Tu luyện
Chuẩn bị và bảo quản:
Yến mạch gieo hạt được sử dụng trong sản xuất thức ăn gia súc để cho gia súc, gia cầm ăn. Yến mạch cán, bột và cám là những sản phẩm thực phẩm và được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau như bột yến mạch và bánh mì.
▪ Mộc qua thông thường (thuần mộc qua) ▪ cây me chua thông thường (cây chua chua, cây me chua ít) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Năng lượng gió thay vì hạt nhân ▪ MOSFET cho các ứng dụng công nghiệp ▪ Trạng thái vật chất kỳ lạ mới được phát hiện ▪ Tàu diesel một toa Kawasaki Heavy Industries
▪ phần của trang web Garland. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết của Gertrude Stein. câu cách ngôn nổi tiếng ▪ bài báo Có thể làm quần áo từ mạng nhện không? đáp án chi tiết ▪ bài Rau răm. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này