|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TƯ VẤN DU LỊCH
Chim nước. Các lời khuyên du lịch
Cẩm nang / Các lời khuyên du lịch Chúng tôi xin giới thiệu mẹo nấu món chim nước. Các loài thủy cầm (sông, vịt lặn, ngỗng) vào mùa ấm dễ bị hư hỏng hơn so với thú săn vùng cao nên phải moi ruột chậm nhất là 1-2 giờ sau khi bắn. Vào mùa lạnh hơn (tháng 5, tháng 6 hoặc tháng XNUMX) ở các vĩ độ Bắc và Trung, thú săn có sức sống dẻo dai hơn, có thể moi ruột trong XNUMX-XNUMX giờ, không nên vứt chim nước bắt được xuống đáy thuyền ướt. Vịt nên được đặt ở đuôi tàu hoặc mũi tàu, che nắng bằng lau sậy và cành cây. Khi vận chuyển, vận chuyển gia cầm nên sử dụng lưới hoặc giỏ để đảm bảo thông gió tốt. Chưa hết, thủy cầm được đánh bắt chủ yếu vào thời tiết ấm áp nên việc bảo quản thủy cầm tươi gặp khó khăn đáng kể. Trước hết, nhờ bộ lông dày đặc và dẫn nhiệt thấp, thân thịt nguội dần và giữ nhiệt trong cơ thể trong một thời gian đáng kể. Ngoài ra, chất chứa trong đường tiêu hóa của chim nước cực kỳ không ổn định và dễ gây tổn thương, trước tiên là ở ruột và sau đó là thân thịt. Việc xử lý ban đầu đối với xác chết bao gồm việc loại bỏ máu khỏi vết thương bằng giẻ khô, giấy hoặc rêu, sau đó lấy ruột qua một vết rạch nhỏ, làm sạch khoang thân thịt khỏi máu và chà xát thành khoang bên trong bằng muối. Muối được đổ vào khoang miệng. Cũng như trò chơi vùng cao, việc lấy ruột bằng móc gỗ qua hậu môn là không nên. Băng vệ sinh làm bằng cỏ hoặc cành cây, tốt nhất là cây bách xù, được đặt vào khoang miệng. Bạn không nên lấp đầy khoang bụng của chim nước bằng lá thông hoặc cỏ: tốt hơn là lau khoang bụng bằng vải hoặc gạc tẩm 5-10% giấm ăn. Ở những nơi có khí hậu lục địa khắc nghiệt, nơi nhiệt độ giảm xuống 18 vào ban đêm và tăng lên 20-2°C vào ban ngày, các loài thủy cầm, trò chơi bán moi ruột, được làm mát trên mặt đất vào ban đêm và được che nắng vào ban ngày, được bảo quản mà không sử dụng chất bảo quản trong tối đa 3-XNUMX tuần. Vịt và ngỗng chưa bỏ nội tạng được bảo quản ở nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày:
Những con chim bị rút ruột tương tự có thể tồn tại lâu hơn 2,5 lần. Đây là một phương pháp bảo quản một con chim trong bốn ngày. Nước muối (4 kg muối cho 1 lít nước đun sôi) được dùng pipet đổ lạnh vào vết cắt ở khí quản gần đầu vịt, nếu nó không có vết thương xuyên qua phổi và khí quản. Vịt 150 g nước muối đổ, vịt trời 250-300 g, dùng dây thừng buộc cổ họng, rắc muối vào vết cắt và để như vậy trong 10 giờ, sau đó lấy dây ra, treo lên. nó bằng chân và chờ cho nước muối chảy ra. Hai người có thể xử lý 10 con vịt mỗi giờ. Lưu trữ trong 5-7 ngày Có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để bảo quản trò chơi luôn tươi mới trong điều kiện thời tiết ấm áp trong 5-7 ngày. 1. Ướp muối bằng ống tiêm trong bút Như đã biết, thịt của động vật khỏe mạnh, không mệt mỏi và không hốc hác là vô trùng và có đặc tính diệt khuẩn trong một thời gian, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Thời gian diệt khuẩn trong thịt có thể được kéo dài bằng cách cho dung dịch muối mạnh vào thịt: 100-32 phần muối trên 34 phần nước. Trò chơi mới săn được (vịt) sẽ bị cắt một phần tại địa điểm săn bắn, tức là loại bỏ các cơ quan nội tạng thông qua một vết mổ nhỏ ở khoang bụng. Sau đó, sử dụng ống tiêm y tế thông thường, dung dịch nước muối được tiêm vào các lớp sâu của cơ chân, ngực, cũng như vào gốc các khớp cánh, lưng và cổ với lượng khoảng 10% trọng lượng gần đúng. của xác chết. Khoang bụng và khoang miệng được rửa kỹ bằng cùng một dung dịch nước muối. Thân thịt được xử lý theo cách này được bọc trong giấy gói và bảo quản trong phòng tối. Thịt vịt muối vẫn giữ được tất cả các đặc tính của thịt vịt tươi không ướp muối vì lượng muối đưa vào không cao. Phương pháp nấu này là tiên tiến nhất và không gây thất thoát hoặc rò rỉ các thành phần thịt. 2. Lưu trữ trong các hố thích hợp đặc biệt Để làm điều này, gần các vùng nước có nhiệt độ mặt đất đặc biệt thấp (đặc biệt là đất cát), người ta đào hố sâu khoảng 1,25-1,5 m, đáy hố phủ một lớp cành, sậy hoặc cói (đảm bảo không có ai chui vào hố) nước thấm vào). Xác thú săn được cất giữ trong các hố treo lơ lửng hoặc xếp thành một hàng mà không chạm vào nhau. Ban ngày hố phải phủ một lớp cành dày, ban đêm nên mở hố để thông gió, làm mát. Người thợ săn cần nhớ rằng trong điều kiện thời tiết ấm áp, chim nước được bảo quản trong thời gian cực ngắn và theo quy định, phải được sử dụng hoặc bảo quản khi còn tươi, ngay sau khi thu hoạch. Các phương pháp bảo quản thủy cầm lâu dài không khác gì các phương pháp bảo quản thủy cầm vùng cao.
▪ Ufer nút
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Điện thoại thông minh sẽ thay thế tất cả các điều khiển từ xa ▪ Hiện tượng đa bội ở côn trùng ▪ Sáng tạo Trực tiếp! Cam Optia
▪ phần của trang web Kỳ quan thiên nhiên. Lựa chọn bài viết ▪ bài báo Rich Pinocchio. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Tại sao cây tầm ma chích? đáp án chi tiết ▪ bài viết Bộ đếm tần số lên đến 1 GHz. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài viết Máy lắc muối mê hoặc. bí mật tập trung
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này