|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Củ cải, củ cải, daikon. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Củ cải, Củ cải, Daikon, Raphanus. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Raphanus (củ cải) Gia đình: Họ Cải (Brassicaceae) Xuất xứ: Loài cây này có lẽ có nguồn gốc từ Media, nơi nó được trồng cách đây hơn 4000 năm. Nhưng nguồn gốc chính xác là không rõ. Khu vực: Thực vật thuộc chi này được tìm thấy trên khắp thế giới, bao gồm Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Thành phần hóa học: Củ cải chứa vitamin C, axit folic, canxi, kali và sắt, cũng như glucosinolate, mang lại hương vị và mùi thơm. Giá trị kinh tế: Củ cải được sử dụng làm thực phẩm như một loại rau và làm gia vị cho các món ăn khác nhau. Nó cũng được sử dụng trong y học như một loại thuốc lợi mật và lợi tiểu và để điều trị các bệnh về da. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong văn hóa Trung Quốc, daikon được miêu tả trên thiệp năm mới như một biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng và trường thọ. Trong văn hóa Nhật Bản, củ cải gắn liền với sự khởi đầu của mùa xuân và thường được ăn trong các món ăn năm mới như một biểu tượng của sự đổi mới và vượt qua mùa đông. Ngoài ra, củ cải và củ cải cũng được sử dụng trong thần thoại Hy Lạp cổ đại. Theo một trong những truyền thuyết, củ cải là loại rau yêu thích của thần Dionysus, người coi nó là biểu tượng của niềm vui và sự vui vẻ. Trong một truyền thuyết khác, củ cải được liên kết với nữ thần tình yêu Aphrodite, người đã tạo ra củ cải để tặng nó cho Adonis yêu dấu của mình.
Củ cải, Củ cải, Daikon, Raphanus. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Củ cải, Củ cải, Daikon, Raphanus. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, canh tác
Tên: củ cải mùa hè - rus. củ cải mùa hè; tiếng Đức Sommer-Rettig; Mục tiêu. zomerrammenas; ngày người bán kính; Tiếng Anh củ cải mùa hè; fr. radis dete et dautomne; Nó. cái chết của ramolaccio; người Tây Ban Nha rabano de verano; port, rabano do estio; Rum. richi de vara; treo. nyari retek; tiếng Slovenia đỏ; người Serb. rotkva, rodakva; tiếng séc đỏ (letni); Đánh bóng rzodkiew letnia; tiếng Nhật daikon. Củ cải mùa đông - Nga. củ cải mùa đông, Mùa đôngRettig; Mục tiêu. rammenas mùa đông; Tiếng Anh củ cải mùa đông; fr. trình điều khiển bán kính; Nó. ramolaccio dinverno; người Tây Ban Nha rabanos de invierno; cảng, rabano do inverno; Rum. Ridichi de iarna; treo. điện thoại di động; tiếng séc đỏ (zimni); Đánh bóng rzodkiew zimova. Củ cải - Nga. củ cải, củ cải; tiếng Đức Radieschen, Radies, Monatsrettig; Mục tiêu. bán kính; ngày bộ tản nhiệt; Thụy Điển, Radisor; Tiếng Anh căn bản; fr. radis, petiterave, rave, ravonet; Nó. ravanello, radice, ramolacio; người Tây Ban Nha rabanito, rabano; Hải cảng. rabanete, rabano; Rum. radichi de luna; treo. honapos retek; tiếng Slovenia màu đỏ; tiếng Serb, rotkvica; tiếng séc redkvicka mesicna, redkovka; Đánh bóng rzodkiewka, radyska. Có bốn loài Raphanus được trồng độc lập: 1) R. sativus L. - Củ cải và củ cải châu Âu; 2) R. raphanistroides Makino - củ cải Nhật Bản; 3) R. chỉ báo Sinsk. - củ cải Ấn Độ; 4) R. саudatus L. - củ cải xanh, gần giống với các dạng Ấn Độ nhất. Tất cả những loài này giao phối với nhau một cách dễ dàng; thậm chí lai tạo tự nhiên giữa chúng là có thể. Nhiệm vụ của chúng tôi không phải là phân loại Raphanus, vì vậy chúng tôi sẽ chỉ nói về nguồn giống, lưu ý rằng các đại diện của chi này dễ dàng giao phối với nhau và do đó luôn có thể được sử dụng để cải thiện các giống hiện có. Sự lai tạo của R. caudatus không hình thành rễ, phát triển vỏ thịt dài (lên đến 50 cm) được ăn tươi hoặc luộc. Vỏ quả có vị cay nồng gợi nhớ đến cải xoong (Lepidium sativum). Từ việc lai tạo R. caudatus X R. sativus hoặc R. haphanistroides, cũng như từ việc lai tạo R. sativus hoặc R. haphanistroides X R-caudatus, thu được các giống lai của một loài trung gian. Chúng tạo thành một loại cây có rễ đáng kể và có vỏ lớn hơn và dài hơn cả R. sativus hoặc R. raphanistroides. Lai R. caudatus với dạng quả dài của R. raphanistroides sẽ tạo ra các giống lai kết hợp giữa quả và rễ ăn được. R. sativus và R. raphanistroides là củ cải và củ cải có mục tiêu cây trồng là cây lấy củ. Đặc điểm hình thái và kinh tế Kích thước của cây lấy củ. Trong R. sativus, kích thước của rễ rất khác nhau. Chúng tôi tìm thấy kích thước tối thiểu (10-12 g trở xuống) trong số các củ cải chín sớm (Berlin, Hàng tháng, Không giống, Hồng có đầu trắng, Hồng ngọc, Saxa, Express, v.v.). Các giống củ cải muộn (Würzburg, Oil Giant, Vienna, Long Scarlet-Red, Moscow, Cincinnati, v.v.) được đặc trưng bởi các loại củ có trọng lượng 30-40 g. Củ cải mùa hè (Delicacy, Round black, May summer, Salvator, Ostergruss) có củ thậm chí còn lớn hơn, nặng tới 70-100 g. Các loại cây lấy củ lớn nhất trong nhóm R. sativus có liên quan đến các giống thu đông. Chúng tôi đã quan sát thấy cây lấy củ tối đa (lên đến 5 kg) trong củ cải Grayvoron vào mùa đông. Các giống vụ đông khác (Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Paris Coal, v.v.) chưa bao giờ cho ra củ nặng hơn 1,5-2 kg trong các vụ mùa của chúng tôi. Củ cải đạt kích thước tối đa ở củ cải Sakurajima (R. raphanistroides Makino). Trung bình mỗi củ của củ cải này nặng khoảng 16 kg. Màu gốc. Theo tông màu chính của cây trồng, Raphanus châu Âu là: trắng: Bavarian, White long winter, White round winter, White round, Delicacy, Ice icicle, Moscow nhà kính, bia Munich, Pilsenskaya, v.v.; đen: Đen tròn mùa hè, than Paris, Erfurt, đen Nhật Bản, v.v.; vàng vàng: Viên sớm, tháng năm vàng vàng; đỏ và hồng: Amager, Berlin, Cherry, Wurzburg, Đỏ tươi dài, Dreyenbrunnen, Hình ghim, Đỏ có đầu trắng, Kurenevsky, Dầu khổng lồ, Không tương tự, Tròn đỏ tươi hình bầu dục, Hoàn thiện, Đỏ tươi nửa dài, Đỏ tươi nửa dài đỏ đầu trắng, Hồng đầu trắng, Ruby, Saxa, Cincinnati, Express, v.v.; đa dạng: Bầu dục hàng tháng, Chiến thắng; màu xám: Grayvoronskaya. Màu trắng không giống nhau ở tất cả các giống R. sativus. Có lẽ màu trắng tinh khiết là đặc trưng hơn của daikons - R. raphanistroides - và các giống trưởng thành sớm của nhóm châu Âu. Các giống củ cải trắng muộn của châu Âu có màu rễ xám, hình thành quá trình chuyển dần sang củ cải xám, do đó, chuyển sang màu đen. Trong số những người da đen, một bức tranh tương tự cũng được quan sát. Củ cải đen sớm nhạt hơn, gần với màu xám. Màu đen của củ đậm dần ở các giống sau. Màu vàng vàng cũng tìm thấy vị trí của nó trong quá trình chuyển đổi từ trắng sang đen. Trong số các giống màu đen sớm, có một số màu vàng, rất giống với màu vàng đậm đặc của từng củ cải vàng vàng. Màu đen của rễ cây trong R. sativus có liên quan đến các giống muộn. Không có củ cải đen. Người ta chú ý đến việc giới hạn màu đỏ của cây trồng ở Raphanus châu Âu ở dạng sớm phát triển. Tất cả Raphanus châu Âu màu đỏ đều trưởng thành sớm và có liên quan về mặt kỹ thuật nông nghiệp với củ cải. Củ cải đỏ châu Âu không được biết đến với chúng tôi. Đúng vậy, có cái gọi là củ cải hồng Trung Quốc với rễ màu hồng sẫm, được đánh dấu trong danh mục của hầu hết các công ty hạt giống lớn của Châu Âu và Châu Mỹ. Nhưng chúng tôi thực sự nghi ngờ nó thuộc về nhóm châu Âu do sự khác biệt về hình thái của nó so với những người châu Âu thưa thớt thông thường. Về hình thái, loại củ cải này gần giống với củ cải Dungan và các giống khác thuộc nhóm Mông Cổ, theo quan điểm của chúng tôi, là loại trung gian giữa R. sativus của Châu Âu và R. haphanlstroides của Nhật Bản. Nhưng ngay cả khi chúng ta cho rằng củ cải hồng Trung Quốc thuộc nhóm châu Âu, thì chúng ta vẫn phải nêu rõ sự bản địa hóa rõ ràng của màu đỏ và hồng trong R. sativus ở củ cải. Trong số Raphanus Mông Cổ, màu đỏ và hồng được tìm thấy ngay cả ở củ cải nguyên lá tương đối sớm của Mông Cổ, phổ biến ở Primorye của chúng tôi và một phần ở Đông Siberia.
Củ cải Màu tím của củ, đặc trưng của củ cải và củ cải phương Đông, được thể hiện rất yếu ở các giống châu Âu. Các cá thể màu tím riêng lẻ được biết đến trong số củ cải Würzburg, thường có một số rễ màu tím. Thông thường, trong số các dạng châu Âu, màu tím được ghi nhận ở phần trên của rễ (đầu màu tím). Màu tím của phần trên của rễ được quan sát thấy trong các mẫu vật riêng lẻ của củ cải nhà kính Moscow, Ice icicle, v.v. S. T. Chizhov ở Moscow đã nhân giống một loại củ cải Moscow có đầu tím đặc biệt bằng cách chọn lọc. Tuy nhiên, trong các loại cây trồng ở châu Âu, có củ cải tím Gurnai và May, có rễ màu tím. Việc quan sát các giống này đã thuyết phục chúng tôi rằng những giống này thuộc cùng một nhóm chuyển tiếp giữa R. sativus và R. raphanistroid.es, trong đó chúng tôi bao gồm củ cải hồng Trung Quốc. Ở Raphanus châu Âu, có lẽ người ta có thể tìm thấy mối tương quan giữa khẩu vị và sự nhanh nhạy. Hương vị sắc nét là đặc trưng của củ cải châu Âu muộn, thể hiện yếu ở củ cải mùa hè và hầu như không cảm nhận được ở củ cải chín sớm. Các hình thức của R. haphanistroides và củ cải Mông Cổ chuyển tiếp nổi bật. Những Raphanus này có hương vị đặc biệt gợi nhớ đến hương vị của thân bắp cải. Sự hăng hái hầu như không phải là đặc điểm của những Raphanus phương đông này. Trong quá trình lai giữa củ cải châu Âu cay của chúng tôi với các dạng R. raphanistroides, các giống lai luôn có vị cay nồng của củ cải châu Âu. Hàm lượng vitamin. Người ta biết rất ít về hàm lượng vitamin trong rễ củ cải và củ cải. Xét về vitamin C, củ cải Nhật-Trung dường như vượt qua các loại củ cải thông thường của châu Âu. Thời gian sử dụng của cây trồng gốc. Chúng ta hãy xem xét câu hỏi về khả năng làm thức ăn của một loại cây lấy củ phát triển bình thường, mà không đề cập ở đây về lý do không hình thành cây lấy củ - một hiện tượng quá thường xuyên đối với nhiều loài Raphanus. Như bạn đã biết, củ cải và đặc biệt là củ cải nhanh chóng mất đi phẩm chất thương mại. Ngay khi (trong điều kiện bình thường) rễ cây đạt kích thước bình thường, nó lập tức bắt đầu bong ra, trở nên mọng nước, xơ xác. Củ cải hơi quá củ là không sử dụng được nữa. Điều cực kỳ quan trọng là phải có các giống mà cây trồng gốc không mất đi phẩm chất thương mại trong một thời gian tương đối dài. Các hình thức phương Đông được phân biệt bởi khả năng này. Trong số đó, chúng tôi đã tìm thấy những loại không làm mất đi phẩm chất thương mại của cây lấy củ ngay cả khi đã cắt cành. Ví dụ, ở cây daikon đang ra hoa, mặc dù thân dài hơn 1 m nhưng phần củ vẫn mọng nước và mềm như cây đang ở giai đoạn chín kỹ thuật. Tài sản này của một số loài Raphanus Nhật Bản-Trung Quốc cực kỳ quan trọng ở những vùng khô hạn, nơi thiếu độ ẩm góp phần làm cây nhanh bị rụng. Giữ chất lượng. Giống châu Âu ban đầu không lưu trữ tốt. Củ cải mùa đông được bảo quản tốt, đặc biệt là Grayvoronskaya. Daikons (chẳng hạn như Tất cả các mùa và Sáu cổ) được lưu trữ tương đối tốt, bất chấp sự mềm yếu rõ ràng của rễ cây. Trưởng thành sớm. Tất cả các giống củ cải và củ cải châu Âu thường hình thành rễ trong quá trình gieo hạt vào mùa xuân. Ngược lại, Oriental Raphanus chỉ thành công với phần lớn các vụ mùa thu. Chúng tôi có hơn hai trăm mẫu Raphanus Đông Á để sử dụng, và trong số này, chỉ có 2-3 mẫu phát triển bình thường trong quá trình gieo hạt vào mùa xuân; tất cả những người khác bắn mà không tạo thành một cây trồng gốc. Trong vụ gieo hạt mùa thu (cuối tháng XNUMX - đầu tháng XNUMX), chúng hình thành giống ngựa bình thường. Sự bắt đầu sớm như vậy của củ cải và củ cải Đông Á là do phản ứng của chúng đối với độ dài của quang kỳ. Củ cải và củ cải Đông Á là những cây có ngày dài rõ rệt. Gieo vào mùa xuân, đặt cây trong điều kiện ngày dài, khiến chúng đâm chồi sớm. Ngược lại, gieo muộn - ngắn ngày (mùa thu) - thuận lợi cho sự phát triển của cây lấy củ. Trong các bộ sưu tập của chúng tôi, chỉ có các mẫu của Tất cả các mùa và Sáu tuần ở Yokohama là không quan tâm đến ngày gieo hạt. Cần lưu ý rằng các giống châu Âu, đặc biệt là trong những năm khô hạn, dễ bị rụng sớm đáng kể. Cây củ cải châu Âu dày đặc cũng thường ra hoa sớm. Trong quá trình gieo hạt vào mùa thu, hầu hết tất cả các daikon đều hình thành một loại củ chín kỹ thuật sau 45-50 ngày kể từ khi nảy mầm. Củ cải vàng Viennese chiếm vị trí trung gian về độ chín sớm giữa củ cải muộn và củ cải mùa hè. Năng suất. Năng suất cao nhất là đặc trưng của daikons. Trong điều kiện thuận lợi, chúng có thể hình thành các loại củ nặng vài kg trong 40-45 ngày. Trong số các giống châu Âu, năng suất cao nhất có liên quan đến các dạng chín muộn, nhưng năng suất phụ thuộc rất nhiều vào số lượng cây trên một ha. Các giống châu Âu kém năng suất nhất là củ cải chín sớm. Do đó, nếu chúng ta loại trừ các daikon Đông Á đang phát triển nhanh chóng, chúng ta có thể nói về sự hiện diện của mối tương quan nghịch giữa năng suất và sự trưởng thành sớm ở Raphanus. Cấu trúc của lá. Phần lớn Raphanus được đặc trưng bởi những chiếc lá bị mổ xẻ. Trong số các dạng châu Âu, không có dạng nguyên lá. Trong số các loại củ cải và củ cải Nhật-Trung, có một số rất ít dạng còn nguyên lá. Ở Raphanus chín sớm, thường những chiếc lá đầu tiên không được mổ xẻ, nhưng những chiếc tiếp theo đã có thùy. Số lượng cổ phần trong các lá khác nhau ở các dạng khác nhau dao động từ 1 đến hơn 50. Vì các lá khác nhau phát sinh trong quá trình phát sinh bản thể, nên có vẻ đúng nhất là so sánh các lá tương ứng theo số lượng hoặc các lá bị chia cắt nhiều nhất của mỗi cây. Trong số các giống củ cải siêu sớm của châu Âu, có những cây rất nhỏ và ít lá. Tán lá mạnh mẽ là đặc điểm của các giống châu Âu muộn. R. caudatus tạo thành một hoa hồng gồm 4-5 lá trong điều kiện của Đông Âu và sau đó là mũi tên. Màu lá. Phần lớn màu sắc của lá Raphanus có màu xanh xám. Lá xám trong cả mùa và sáu tuần, không phụ thuộc vào quang kỳ. Các dạng có rễ màu đỏ đôi khi có các gân lá trung tâm màu đỏ. Cấu tạo của hoa. Ở đây chúng tôi chỉ lưu ý một đặc điểm trong cấu trúc của hoa mà chúng tôi tìm thấy trên các mẫu của giống Nerima. Các cây Nerima riêng lẻ có hoa với 8-12 nhị hoa (thay vì 6 như bình thường). Hoa khác nhau ở kích thước lớn hơn so với hoa bình thường. Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp của văn hóa daikons dài. Tóm lại, một vài lời về việc nuôi cấy R. raphanistroid.es, hình thành rễ dài tới 70-80 cm (thuộc loại Neritna). Tốc độ phát triển vượt trội, năng suất rất cao và quá trình sản xuất được bảo quản tốt của những loại củ cải này khiến chúng trở nên đặc biệt thú vị để sử dụng rộng rãi ở nhiều vùng. Trồng daikon dài thành công đòi hỏi đất được bón phân tốt (đặc biệt là nitơ) và một khoảng đất canh tác sâu. Ở nhà, những daikon này được trồng trên những vùng đất được tạo ra một cách nhân tạo. Những vùng đất như vậy phải được tạo ra bằng cách đưa mùn vào đất trong một số năm, giống như việc trồng măng tây. Tác giả: Ipatiev A.N.
Củ cải, củ cải, Raphanus sativus. Phương pháp ứng dụng, nguồn gốc của cây, phạm vi, mô tả thực vật, canh tác
Củ cải: 1. Daikon; 2. Margelan; 3. Củ cải Củ cải và củ cải là cây rau quan trọng của họ Cải. Ví dụ, rễ củ cải chứa 16-44 mg/100 g vitamin C, vitamin B và nhiều axit amin thiết yếu. Củ cải và củ cải có hàm lượng khoáng chất cao - kali (lên đến 1%), canxi, magiê, sắt, phốt pho. Các loại tinh dầu và glucoside chứa trong chúng được đặc trưng bởi tính chất dễ bay hơi. Họ cung cấp cho củ cải và củ cải một hương vị và mùi độc đáo. Củ cải và đặc biệt là củ cải được sử dụng rộng rãi trong y học thảo dược. Củ cải được ăn tươi trong món salad. Củ cải cũng thường được ăn tươi với dầu thực vật và các loại gia vị khác. Ở Nhật Bản và Trung Quốc, củ cải thường được luộc hoặc muối. Rõ ràng, củ cải có một số tiêu điểm chính xâm nhập vào nền văn hóa. Theo N. I. Vavilov, đây là những trung tâm nhiệt đới Tây Nam Á, Địa Trung Hải và Nam Á, nơi các nền văn minh nông nghiệp cổ đại phát triển. Củ cải là một trong những cây rau lâu đời nhất. Theo Herodotus, nó đã được trồng ở Ai Cập cổ đại từ 2 thiên niên kỷ trước Công nguyên. đ. Ở đó, và sau đó là châu Âu và Đông Á, củ cải được mang từ Tây Á. Trung Quốc, theo nhiều tác giả, cũng có nền văn hóa củ cải cổ xưa của riêng mình ngay cả trước thế kỷ thứ XNUMX trước Công nguyên. Củ cải châu Âu đã có. Củ cải được coi là cây rau truyền thống ở các nước Đông Nam Á. Ví dụ, ở Trung Quốc, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, ở phía bắc của đất nước, củ cải lobah có rễ màu xanh và đỏ chủ yếu được trồng, ở các vùng phía nam trồng lúa - củ cải có rễ tròn và hình trụ màu trắng. Tuy nhiên, cả củ cải và củ cải đều phân bố hầu như khắp nơi trên thế giới. Củ cải củ (Raphanus sativus L.) được đại diện bởi các dạng một và hai năm tuổi. Cây lấy củ được hình thành do sự phát triển của rễ cái của cây và phần dưới của thân. Loài này bao gồm củ cải và củ cải mùa hè, Trung Quốc, Nhật Bản, hạt có dầu, cũng như củ cải mùa đông, tạo thành rễ có màu sẫm. Các lá hình hoa thị, hình đàn lia, có nhiều mức độ chia cắt khác nhau. Thân hoa có thể đạt chiều cao 1,5 m. Cánh hoa có hình dạng khác nhau có màu từ trắng đến tím. Quả là một quả. Củ cải châu Âu (trong hình - bên dưới) được thể hiện bằng các dạng hàng năm với thời gian sinh trưởng ngắn (khoảng một tháng). Vào thời điểm đưa ra thị trường, khối lượng củ đạt 15-30 g, củ cải là nguồn vitamin quý giá vì ở vùng khí hậu cận nhiệt đới và ôn đới, nó được thu hoạch sớm hơn các loại rau màu khác. Sự phát triển của rễ trong củ cải mùa hè kéo dài gấp đôi so với củ cải. Kết quả là, nó được hình thành lớn hơn. Năng suất của củ cải mùa hè cao hơn củ cải trắng, nhưng kém hơn năng suất của củ cải mùa đông. Đáng quan tâm là nhóm củ cải và củ cải Trung Quốc phân bố ở Trung Quốc, Đông Dương, Viễn Đông và Trung Á. Điều này bao gồm các dạng một và hai tuổi hình thành các loại cây có rễ tròn hoặc dài. Lá của chúng được mổ xẻ hoặc toàn bộ. Khối lượng củ của củ cải Trung Quốc (loba) là 300-500 g, tuy nhiên, ở các vùng gió mùa Đông Nam Á, nó có thể đạt tới 10 kg trở lên. Chất lượng bảo quản của cây lấy củ ở một số giống khá cao, có thể bảo quản đến sáu tháng. Củ cải Nhật Bản (daikon) (trong hình - bên trái) được đại diện bởi cây hàng năm hoặc cây mùa đông. Thân rễ của nó có hình trụ hoặc tròn, đường kính 5-60 cm, dài 40-120 cm, lá hình hoa thị thuôn hẹp. Xét về độ sắc nét của hương vị, daikons chiếm vị trí trung gian giữa các loại củ cải sắc nét nhất của nhóm châu Âu và nhóm Trung Quốc.
cánh đồng củ cải Các loại cây lấy củ gần với củ cải hơn về hương vị. Được trồng ở Nhật Bản và Nam Trung Quốc. Nó rất được quan tâm để du nhập vào các khu vực phía Nam, cũng như trồng trên đất được bảo vệ trong điều kiện ngày ngắn (ngày dài vào các tháng mùa xuân và mùa hè, nhiều giống bắt đầu nhanh chóng hình thành thân mang hoa - chúng đi " nở hoa"). Củ cải hạt có thời gian sinh dưỡng ngắn, khoảng 20 ngày, khác một chút so với các dạng củ cải Trung Quốc hàng năm dễ ra hoa. Nó được trồng ở một số nước châu Âu như một loại cây lấy hạt có dầu và thức ăn gia súc. Củ cải mùa đông là cây hai năm một lần, thời kỳ sinh dưỡng là 90-100 ngày, thời kỳ sinh sản (sự phát triển tiếp theo của cuống và sự hình thành hạt) là 110-120 ngày. Củ cải mùa đông phổ biến ở các vĩ độ phía bắc. Cây lấy củ được hình thành trong điều kiện ngày dài và nhiệt độ tương đối thấp, có chất lượng bảo quản cao. Củ cải và củ cải được trồng bằng cách gieo thẳng trên luống đã chuẩn bị sẵn, theo hàng, khoảng cách hàng khoảng 20-30 cm. Sau khi tỉa thưa giữa các cây hình thành bộ rễ nhỏ, để lại khoảng cách 2-4 cm; khi phát triển daikon và trán - 15-25 cm, tùy thuộc vào giống. Năng suất củ cải 7-10 tấn/ha, năng suất củ cải Nhật Bản, Trung Quốc 15-20 tấn/ha. Nhân tiện, sau khi các loại củ chín, phần sau có thể được để lại dưới đất một thời gian, đào dần lên khi cần thiết. Củ cải, đặc biệt là củ cải bó thường không bảo quản được lâu. Các tác giả: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Củ cải, Raphanus sativus L., subsp. đài phát thanh DC. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây rễ hàng năm. Các lá phía dưới đơn giản, hình đàn lia, các lá phía trên xẻ ra. Hình dạng của rễ cây là hình tròn phẳng hoặc hình nón thon dài, màu trắng, đỏ, tím. Củ cải có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Có một truyền thuyết rằng nó được du khách Marco Polo mang từ Trung Quốc đến Venice, từ đó nó lan rộng khắp châu Âu và kết thúc ở Đông Âu. Nó được trồng ở khắp mọi nơi trên bãi đất trống, nhà kính, nhà kính, dưới mái che phim. Củ cải là loại cây lấy củ sớm nhất: chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ từ ba đến bốn tuần sau khi nảy mầm. Đất thích tơi xốp, màu mỡ. Khác nhau về khả năng chống lạnh, chính xác với ánh sáng và độ ẩm. Hạt nảy mầm ở 10-12°C; nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng là 15-18 ° C. Nhiệt độ cao hơn và thiếu ánh sáng dẫn đến sự mọc lại của lá và sự phát triển của rễ còi cọc. Củ cải được đặt sau cà chua, hạt tiêu, cà tím, dưa chuột, củ cải đường hoặc cà rốt. Vụ xuân tiến hành càng sớm càng tốt. Đất đã được chuẩn bị từ mùa thu. Để kéo dài thời gian ăn củ cải, hãy gieo thành hai hoặc ba liều sau mỗi 10-15 ngày. Cây trồng mùa hè được tưới nước càng thường xuyên càng tốt, cứ sau ba đến năm ngày. Sau khi cây con nhú lên, tỉa bớt cây, để cây cách nhau 3-4 cm. Đất được nới lỏng, loại bỏ cỏ dại và kiểm soát sâu bệnh. Củ cải được thu hoạch có chọn lọc dưới dạng rễ. Củ cải là nguồn cung cấp vitamin C, B1, B2, PP. Nó chứa carbohydrate, protein, axit hữu cơ, tinh dầu, khoáng chất (kali, canxi, sắt, magiê), chất xơ. Củ cải rất hữu ích cho beriberi, thờ ơ đường ruột. Tinh dầu củ cải kích thích tiết dịch vị, cải thiện tiêu hóa. Củ cải đã giành được một vị trí vững chắc trên bàn ăn của chúng ta vào đầu mùa xuân, khi vẫn còn ít rau xanh giàu vitamin. Hàm lượng calo của nó thấp, nhưng hương vị tinh tế dễ chịu của cùi là lý do để coi củ cải là một trong những món ăn nhẹ từ rau củ tốt nhất. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Củ cải, Raphanus sativus L. subsp. hybernus Alef. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây một và hai năm tuổi, cao tới 45 cm, có rễ dày hình trục chính hoặc rễ tròn. Lá dài, to, cứng. Những bông hoa lớn, màu hồng hoặc tím, được thu thập trong một cụm hoa - một bàn chải. Quả là một quả nhiều hạt có vòi. Hạt to, màu nâu nhạt. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quê hương của củ cải là Trung Á, nơi nó được đưa vào văn hóa khoảng 5000 năm trước. Một số dạng rễ lớn đến với chúng ta từ Đông Á (Trung Quốc, Nhật Bản). Củ cải là một loại cây trồng chịu lạnh. Cây con dễ dàng chịu được sương giá xuống âm 3-4 ° C. Việc xử lý hạt giống trước khi gieo có tầm quan trọng rất lớn: chúng được giữ trong 20 phút trong nước ấm hoặc trong dung dịch nguyên tố vi lượng. Phân bón được áp dụng cho đất từ mùa thu dưới những người tiền nhiệm (bất kỳ loại rau nào, ngoại trừ bắp cải và củ cải). Vào mùa xuân, đất được nới lỏng và san bằng. Hạt giống được gieo vào tháng 20 ở khoảng cách 25-2 cm; độ sâu cắm vào đất 4-6 cm, khi xuất hiện 8 hoặc 3 lá thì tỉa thưa cây, để cách nhau 5-XNUMX cm. Củ cải ưa ẩm nên cần tưới nước thường xuyên. Để bảo quản cho mùa đông, củ cải được gieo vào mùa hè, vào tháng XNUMX-XNUMX. Các giống mùa hè được thu hoạch có chọn lọc, khi các loại cây lấy củ có đường kính XNUMX-XNUMX cm xuất hiện và các giống mùa đông - trước khi bắt đầu có sương giá. Dùng cả mùa đông. Rễ củ cải chứa glycoside, vitamin C, B, PP, tinh dầu lưu huỳnh tạo mùi thơm và vị đắng, protein và đường, chất kháng khuẩn lysozyme, nhiều kali, canxi, magie, v.v. Vào mùa đông và đầu mùa xuân, khi đặc biệt thiếu vitamin , giá trị của củ cải tăng lên đáng kể. Từ xa xưa, củ cải đen đã được sử dụng ở nhiều quốc gia cho mục đích y học. Trong y học dân gian, nước ép quý hiếm được biết đến như một loại thuốc chữa viêm phế quản, ho gà và như một chất lợi mật. Bên ngoài, để chà xát, nước trái cây được sử dụng cho bệnh thấp khớp, viêm cơ và đau dây thần kinh. Ngày nay, nước ép quý hiếm được sử dụng trong các phòng khám để điều trị các bệnh về gan và túi mật. Củ cải là một trong những chất phytoncidal rất mạnh. Các chất dễ bay hơi có trong nó tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh chỉ trong vài giây. Củ cải kích thích ăn ngon miệng, tăng cường tiết dịch vị. Nên sử dụng nó làm thức ăn cho người rối loạn nhịp tim và bệnh tim mạch do hàm lượng kali, canxi và magiê cao. Sự hiện diện của tinh dầu lưu huỳnh và chất xơ gây ra tác dụng điều trị trong trường hợp ruột bị lờ đờ và viêm dạ dày do axit. Nước ép quý hiếm giúp tăng cường hình thành mật và thúc đẩy quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể, vì vậy nó được khuyên dùng cho bệnh viêm túi mật và phòng ngừa bệnh sỏi mật. Ngoài ra, nước ép được sử dụng thành công để điều trị vết thương có mủ, vết loét và trong các quá trình viêm ở mũi họng và mắt. Rau củ được ăn sống. Salad với dầu thực vật, kem chua và sốt mayonnaise được chế biến từ chúng. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Củ cải, Củ cải, Daikon, Raphanus. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Củ cải, Củ cải, Daikon, Raphanus. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Củ cải, củ cải và daikon là ba loại rau khác nhau trong chi Raphanus khác nhau về kích thước, hình dạng và màu sắc của rễ. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Zamaniha cao (Echinopanax cao) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024 Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ
08.05.2024 Nồng độ cồn của bia ấm
07.05.2024
▪ Tai nghe sẽ phù hợp với âm nhạc theo tâm trạng của bạn ▪ Pin lâu dài với điện cực lỏng ▪ Chế độ thay thế HDMI tiêu chuẩn cho kết nối USB-C ▪ Mỗi lõi bộ xử lý sẽ nhận được một bộ định tuyến
▪ phần mô tả công việc của trang web. Lựa chọn bài viết ▪ bài Một cánh buồm lẻ loi hóa trắng. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Sản phẩm thực phẩm nào là vỏ cây thật? đáp án chi tiết ▪ bài Dược nước bọt. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng ▪ bài viết Hệ thống âm thanh Verna 150-03. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này