|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Mứt. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Khoai mỡ, Dioscorea. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Khoai mỡ (Dioscorea) Gia đình: Hố (Dioscoreaceae) Xuất xứ: Khoai mỡ có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới Châu Phi, Châu Á và Châu Mỹ. Khu vực: Khoai mỡ được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, bao gồm Trung và Nam Mỹ, Châu Phi, Nam và Đông Nam Á, Úc và Quần đảo Thái Bình Dương. Thành phần hóa học: Yams chứa carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất như kali, đồng và mangan. Nó cũng chứa các chất hóa học thực vật như diosgenin, có thể được sử dụng trong ngành dược phẩm để sản xuất thuốc nội tiết tố. Giá trị kinh tế: Yams được sử dụng như một nguồn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi cho người và động vật. Chúng cũng được kê đơn trong y học để điều trị các bệnh khác nhau, bao gồm điều trị bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra, khoai mỡ có thể được sử dụng để sản xuất tinh bột và các sản phẩm thực phẩm khác như khoai mỡ chiên. Một số loại khoai mỡ còn được trồng để làm cảnh. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong thần thoại châu Phi, khoai mỡ được coi là một loại cây linh thiêng gắn liền với nữ thần sinh sản. Ở một số nền văn hóa, khoai mỡ có thể được dùng làm thực phẩm và dược tính. Ở một số vùng trên thế giới, khoai mỡ là một nguồn dinh dưỡng quan trọng vì chúng chứa nhiều carbohydrate, vitamin và khoáng chất.
Khoai mỡ, Dioscorea. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Khoai mỡ, họ Dioscoreaceae. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt
Họ Dioscoreaceae bao gồm khoai mỡ - Dioscorea L., một số loài được trồng làm rau để lấy củ ăn được. Một số củ khoai mỡ tạo thành rễ dày, đôi khi đạt kích thước khổng lồ (dài tới 1,5 m, dày 1 m và nặng khoảng 50 kg). Tất cả các loại khoai mỡ đều là cây thân thảo leo cao, có hoa đơn tính cùng gốc. Chúng được đặc trưng bởi một mùa sinh trưởng dài (8-11 tháng), giúp ngăn chặn sự lây lan của chúng ở vùng ôn đới. Yams phát triển tốt trên bờ Biển Đen. Yams được sử dụng, giống như các loại củ giàu tinh bột khác. Dioscorea batatas Decaisne - khoai lang Trung Quốc - cây lâu năm sản xuất củ ngầm, trần trụi. Thân có góc cạnh, khỏe, có sọc tím; lá mọc so le, mọc đối hoặc chia ba; phiến lá dài và rộng 6-10 cm, có 7 gân chính rõ, ít nhiều có ba thùy, thùy bên tròn, thùy giữa nhọn; cụm hoa bao phấn - gai đơn giản; hoa đường kính 2 mm. Được trồng ở Mãn Châu, Trung Quốc, Nam Phi, Philippin. Không rõ trong tự nhiên. Sinh sản bằng nốt sần ở nách trên cạn. Củ rễ ngầm lớn. D. alaia L. - khoai mỡ có cánh Quan điểm quan trọng nhất. Được trồng trên các đảo của Quần đảo Mã Lai. Thân cây có gân; củ có màu đỏ, thường rất to, nằm sâu trong lòng đất. Không rõ trong tự nhiên. D. nước bọt L. - khoai mỡ thông thường - được trồng ở Úc, Nhật Bản và Tây Phi. Thân tròn, có nốt sần trên không. Thời kỳ sinh dưỡng - tháng 9-11; nếu bạn để củ dưới đất lâu hơn, chúng sẽ đạt kích thước khổng lồ. Ngoài những loại đã đề cập, còn có một số loại khoai mỡ có nhiều củ hơn. D. bulbifera L. - khoai mỡ củ (Quần đảo Mã Lai, Châu Phi) - mọc trong rừng dưới dạng dây leo, có củ dưới đất và trên không. D. esculenta (Lour.) Burk. - khoai lang ăn được (Antilles) - củ nhỏ (đến 1 kg); nhiều giống được biết đến. D. abyssinica Vật chủ. - Khoai mỡ Abyssinian - một loại cây mọc hoang. Mang 3-4 củ dài mỏng; trồng ở Đông Phi. D. japontca Thunberg - khoai lang Nhật Bản - đến từ Nhật Bản, miền Tây và miền Trung Trung Quốc. Cũng được tìm thấy ở Ấn Độ. D. Fargesii Franchet cũng đang phát triển ở Trung Quốc. D. kamoonensis Kunth còn được biết đến ở Xiêm (Thái Lan), Miến Điện và Trung Quốc. Loài củ D. pentaphylla L. được tìm thấy ở Ceylon và Ấn Độ Ở vùng nhiệt đới Châu Mỹ, D. trifida L. có giá trị dinh dưỡng rất quan trọng. (D. triloba Willdenow) có củ hình trụ dài 15 cm (được gọi là khoai lang Ấn Độ ở Antilles); ở Guiana, D. cayennensis Lamark (khoai mỡ Guiana). D. aculeata L. là một loài đa hình của khoai mỡ. Các giống quan trọng nhất của loài này là: tiliaefolia - ở Philippines, spinosa - ở Miến Điện và fasciculata - ở Ấn Độ, Java và các đảo khác của Quần đảo Mã Lai. Giống thứ nhất cho củ hình trụ, giống thứ hai - củ có độ ngon rất cao, giống thứ ba - củ có kích thước bằng củ khoai tây. Ở Brazil, các loài khoai mỡ mọc: D. braslliensis Willdenow (ở đó gọi là Carami Mosa hoặc Saga Doce) có củ hình bầu dục và nặng 0,5-1 kg, cùi có vị rất dễ chịu; D. dedecaneura Vellozo (Saga Barbado) có củ trắng ngon; D. piperifolia Humboldt et Kunth, D. Subhastata Velio và D. hastata Vellozo. Người dân địa phương của Madagascar trồng D. ovinala Baker, củ của chúng có độc khi còn tươi, nhưng có thể ăn được sau khi ngâm; D. Macabina Củ Jum cũng được sử dụng tương tự. Tôi bến tàu.; loài có triển vọng: D. Bemandry jum. Tôi Bến tàu., D. Soso Jum. 1 Pierr., D. trichopoda jum. 1Pierre.
Ngoài ra còn có khoai lang hàng năm và hai năm một lần. Đây là D. Hoffa Cordemoy (ở Madagascar) - có củ trong không khí và dưới lòng đất. Trong số các loài cây lâu năm, các loài sau đây chưa được nghiên cứu đầy đủ để làm thức ăn: D. Antaly jum. I Pier., D. mamillata jum. 1Pierre. (loài này được coi là không ăn được), D. Mareka jum. 1 Pierr., D. cry plant ha Baker, D. lucida R. Br. Ở Congo, D. colacasiaefoUa Pax được coi là một loài khoai mỡ ăn được; D. armata Wildem., D. dutnetorum Pax. Khoai mỡ trồng trong điều kiện của chúng ta có thể trú đông với đủ tuyết phủ hoặc dưới sự bảo vệ của lá. Phương pháp nhân giống được khuyến nghị như sau: củ được cắt thành từng khúc, đặt trong nhà kính hoặc chậu, đến cuối tháng XNUMX đem cây ra đất trống (ở đất tơi xốp sâu, nơi có nắng và được che chắn) . Các chồi bò dọc theo mặt đất hoặc cuộn tròn nếu các cọc được thay thế. Trong điều kiện của Đông Âu, thực vật không có thời gian để đạt được kích thước đáng kể trong một năm và chúng được che phủ trong năm thứ hai. Ngoài cách nhân giống bằng cách chia củ, khoai mỡ có thể nhân giống bằng cả củ nhỏ và thoáng. Củ khoai mỡ, tùy thuộc vào loại và điều kiện nuôi cấy, chứa một lượng tinh bột đáng kể: D. sativa - 22%, D. alata - 17, D. batatas - 16 và D. bulbifera - 3,7%. Loại thứ hai có rất nhiều đường (khoảng 17%), trong khi những loại khác chỉ có khoảng 1%. Khoai mỡ là loại cây đòi hỏi khắt khe nhưng cũng có thể phát triển tốt ở những nơi khô hạn. Các giống chín sớm đã được thử nghiệm ở Bắc Kavkaz và sau 4-5 tháng cho năng suất khoảng 200 c/ha. Tamus communis L. - một loại cây gần với khoai mỡ, cũng hình thành củ. Tuy nhiên, mầm non được sử dụng làm thực phẩm như măng tây, vì củ có vị rất hăng. Và cuối cùng, Oncus esculentus Loureigo có củ chứa tinh bột ăn được. Tác giả: Ipatiev A.N.
Khoai mỡ, Dioscorea alata. Phương pháp ứng dụng, nguồn gốc của cây, phạm vi, mô tả thực vật, canh tác
Củ khoai mỡ, không giống như các loại cây trồng nhiệt đới có củ khác, có thể bảo quản lâu dài ngay cả ở nhiệt độ cao, nhưng chúng không được dùng tươi làm thực phẩm. Củ khoai mỡ được cắt thành từng miếng nhỏ, phơi khô và nghiền thành bột, dùng để làm bánh và phụ gia làm nước sốt cho các món ăn. Xét về giá trị dinh dưỡng, khoai mỡ gần bằng khoai mì nhưng chứa nhiều đạm hơn. Củ của một số loại khoai mỡ có chứa alkaloid diascorine dùng để bào chế các vị thuốc quý. Diện tích khoai mỡ trong nông nghiệp thế giới là 2,5 triệu ha, tổng sản lượng - 25 triệu tấn, năng suất cây trồng - 10 tấn / ha. Diện tích trồng khoai mỡ chủ yếu tập trung ở vùng nhiệt đới châu Phi, diện tích lớn nhất ở Nigeria, Ghana, Cameroon. Ở một số quốc gia, khoai mỡ được trồng cùng với khoai lang và tính đến tổng sản lượng của những loại cây trồng này (Senegal, Bénin). Hệ thống và nguồn gốc. Khoai mỡ (Dioscorea alata L.) là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Dioscoreaceae, có nguồn gốc từ các vùng thuộc Đông Nam Á và phân bố ở vùng nhiệt đới của tất cả các châu lục. Hệ thống rễ của cây là xơ, phân nhánh rộng rãi. Thân mảnh, có gân, rụng hoặc xoăn, dài tới 3 m. Lá đơn, có cuống, mọc đối ở gốc, mọc so le ở trên. Phiến lá hình tròn, đỉnh nhọn, gốc hình tim, đường kính 5-6 cm, cuống lá dài tới 12 cm, ở gốc thường có gai nhọn. Hoa ở thực vật hiếm khi được hình thành, không có sự sinh sản của loài. Trong vùng cổ rễ của cây và trên phần ngầm của thân, các chồi bên - tấm thân - được hình thành. Số lượng tấm bia trên một cây từ 4-20 chiếc, chiều dài từ 5 đến 50 cm, chiều dài tấm bia là đặc điểm giống của khoai mỡ, theo đó các giống được phân biệt là gọn, đặc vừa và tơi xốp hoặc mọc dài . Các đầu của tấm bia dày lên, củ khoai mỡ được hình thành - phần thương phẩm của cây. Khối lượng củ thay đổi từ 50-300 g đến 10-15 kg trở lên. Củ khoai mỡ nhỏ thường được sử dụng để nhân giống. Hình dạng của củ là hình tròn, hình bầu dục thuôn dài hoặc hình thoi. Bề mặt nhẵn, hiếm khi có vết nứt nhỏ. Vỏ mỏng, màu trắng, hồng hoặc tím, thịt quả màu trắng hoặc vàng. Thời vụ sinh trưởng của khoai mỡ kéo dài 5-6 tháng đối với giống chín sớm và 10-12 tháng đối với giống chín muộn. Điều kiện sinh trưởng tối ưu cho khoai mỡ: cung cấp độ ẩm cao trong suốt thời kỳ sinh trưởng, thông khí tốt và phản ứng đất trung tính, cung cấp đủ chất dinh dưỡng và nhiệt độ đồng đều trong khoảng 24-28°C. Việc xới đất trồng khoai mỡ chủ yếu nhằm tạo tầng sâu tơi xốp. Để làm điều này, 45-60 ngày trước khi trồng, đất được cày xới đến độ sâu 20 cm, sau 2-3 tuần, chúng được bừa thành hai rãnh bằng bừa nặng. Sau đó tiến hành cày đến độ sâu 25 cm theo hướng vuông góc với lần cày đầu tiên. Trong giai đoạn tiếp theo, 2-3 lần xới đất và san lấp mặt bằng được thực hiện. Trong thời gian làm đất chính bón phân hữu cơ với liều lượng 10-20 tấn/ha. Bón kết hợp hiệu quả phân hữu cơ và 30-40 kg/ha đạm cho lần cày đất thứ hai. Việc chuẩn bị đất để trồng được hoàn thành bằng cách tạo các luống (luống) cao 20-25 cm hoặc các rãnh sâu 8-10 cm với khoảng cách giữa các luống là 0,8-1,5 m, nên trồng trên các luống trên đất nhiều mùn, nhiều mùn. lượng mưa, trong rãnh trên đất nhẹ. Rặng và rãnh được chuẩn bị bởi những người trồng trọt trên đồi. Phân khoáng được bón vào các rãnh hoặc hốc trên các luống, lượng dùng khoảng 400 kg/ha hỗn hợp phân đạm, lân và kali với tỷ lệ các nguyên tố là 11:11:13. Để trồng khoai mỡ, người ta thường sử dụng cả củ nặng 50-75 g, ít thường xuyên hơn - các phần của củ lớn hoặc các đoạn của phần dưới thân có 3-4 chồi. Chất trồng được rải thành luống hoặc hố đã chuẩn bị sẵn trên các rặng và phủ đất lên trên. Khoảng cách giữa các cây trong hàng là 0,6-1,5 m, cho phép bạn có khoảng 1000-1500 cây trên 1 ha. Khi trồng theo luống, việc đóng củ được thực hiện bằng cách máy xới đất đi lại nhiều lần. Thời vụ trồng khoai mỡ thường trùng với đầu mùa mưa, làm đất vào thời kỳ khô hạn, trong mùa sinh trưởng cây được cung cấp đủ độ ẩm từ lượng mưa. Điều này cũng được tạo điều kiện thuận lợi bởi khả năng kháng bệnh cao của khoai mỡ và ít bị sâu bệnh tấn công. Trong mùa sinh trưởng của khoai mỡ, sử dụng 3-5 lần xới đất xen kẽ và 2 lần xới cây. Trong quá trình làm đồi, các giá đỡ được lắp đặt bên cạnh cây - cọc gỗ cao tới 2 m để thân cây nằm trên chúng. Ở lần xới đầu tiên, đất tơi xốp được đổ cho cây cao tới 30-40 cm, ở lần xới thứ hai - với cùng một lượng. Việc xới đất như vậy cho phép bạn có được những củ lớn, được đặt gọn gàng. Yams được thu hoạch bằng tay. Giống chín sớm thu hoạch 3 lần, giống chín muộn thu hoạch 4-XNUMX đợt. Đồng thời, một phần của củ được loại bỏ khỏi đất và cây được để lại cho thảm thực vật tiếp theo. Các tác giả: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mứt. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
Có nhiều loại cây leo nhiệt đới tạo thành củ có tinh bột ăn được. Thường thì tất cả chúng đều được gọi một cách bừa bãi là khoai mỡ, thậm chí là khoai lang. Nó không đúng. Khoai mỡ thật là cây một lá mầm thuộc chi Dioscorea thuộc họ Dioscoreaaceae. Khoai mỡ đã được trồng ít nhất năm nghìn năm, nó phổ biến ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ẩm của Châu Á, Châu Phi, Trung và Nam Mỹ, trên các đảo Thái Bình Dương, và một loài lùn thậm chí đã đến được dãy núi Pyrenees. Gần 93% khoai mỡ ăn được được trồng ở Tây Phi, nơi bắt nguồn tên của nó: trong các ngôn ngữ Tây Phi, các từ njam, nyami hoặc djambi có nghĩa là "ăn". Yams là một loại dây leo, chiều dài của thân cây ở một số loài vượt quá 20 mét. Quả là một viên nang không ăn được. Và trên các chồi ngầm, củ được hình thành - một số củ nhỏ hoặc một củ lớn. Chúng thường trưởng thành vào tháng 8-11. Chúng được đào bằng tay, bằng xẻng, thanh gỗ hoặc chĩa. Cẩn thận không làm hỏng củ. Khoai mỡ cũng được nhân giống bằng củ, củ lớn cắt sẵn thành từng miếng. Khoai mỡ nguyên vẹn, khô ráo, không bị sâu bệnh, bảo quản được đến sáu tháng, mặc dù khoai bị khô đi rất nhiều. Thông thường, khoai mỡ chỉ được chất thành đống dưới tán cây, nhưng họ cố gắng cung cấp cho nó sự thông thoáng tốt. Ở nhiệt độ dưới 12°C, củ bị hư hỏng và cần tính đến trường hợp này khi vận chuyển khoai mỡ đến vùng khí hậu ôn đới.
Nó được ăn như thế nào? Củ khoai mỡ rất đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc, kết cấu, mùi và vị, độ dày của vỏ. Chăm sóc tốt có thể cho thu hoạch 60-70 tấn/ha, tối thiểu 7,5-30 tấn/ha. Củ trung bình chứa hơn 72% nước, 24% carbohydrate, 2,4% protein, chất béo - chỉ 0,2%. Củ chứa canxi, sắt, vitamin thiamine, riboflavin, niacin và axit ascorbic. Yams được luộc, chiên hoặc nướng. Đôi khi củ được sấy khô và làm thành bột. Ở Tây Phi, khoai mỡ được tiêu thụ chủ yếu ở dạng bột nhão fufu dính. Nó được chế biến từ khoai lang luộc nghiền nát trong cối. Bột quá đặc nên được cắt thành từng miếng. Bạn có thể lấy tinh bột và rượu từ củ, nhưng ở nơi khoai mỡ phát triển, ở đó có nguồn nguyên liệu thô rẻ hơn cho cả hai sản phẩm. Khoai mỡ đắt tiền vì chúng phải được trồng bằng tay và thu hoạch không đặc biệt lớn. Mặc dù vậy, khoai mỡ vẫn có nhu cầu liên tục trong các lĩnh vực tiêu dùng truyền thống. Ở Ca-ri-bê, các phương pháp trồng trọt và thu hoạch cơ giới hóa hiện đang được phát triển để làm cho khoai mỡ rẻ hơn và mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho chế biến công nghiệp. Vàng và trắng. Chi Dioscorea bao gồm hơn 600 loài, khoảng 60 loài trong số đó có thể ăn được, chỉ một số ít có tầm quan trọng kinh tế nghiêm trọng. Ở Châu Phi, họ thích trồng khoai lang trắng và vàng (cayenne) - D. rotundata và D. cayenensis. Tuy nhiên, các nhà phân loại học hiện đại coi chúng là dạng cực đoan của nhiều biến thể văn hóa của cùng một loài và thích nói về phức hợp D. rotundata / D. cayenensis hơn. Thân của cây cao tới 10-12 m và củ - 25 kg, mặc dù chúng thường nặng hơn 2-5 kg. Chúng có hình trụ, vỏ dày, màu nâu, thịt màu trắng hoặc vàng. Khoai mỡ trắng cần ít ẩm hơn, chín nhanh hơn khoai mỡ vàng và cho hai vụ trong năm. Còn khoai trắng bảo quản tốt hơn khoai vàng. Châu Á có giống riêng của mình. Khoai mỡ Ấn Độ, D. alata, đã được trồng quá lâu nên không được tìm thấy trong tự nhiên. Củ của nó nặng 5-10 kg, nhưng có thể đạt tới 60 kg. Do hình dạng không đều của chúng nên rất khó đào chúng ra mà không làm hỏng chúng, tổn thất lên tới 20-25%, nhưng việc cơ giới hóa quy trình có thể giảm thiệt hại xuống 8%. Xét về mức độ phổ biến, khoai lang Ấn Độ chỉ đứng sau khoai mỡ trắng và vàng, chúng được cư dân vùng nhiệt đới châu Á đánh giá cao nhưng ở Tây Phi loài này không được ưa chuộng vì không thích hợp làm fufu. Thịt khoai lang Ấn Độ chứa carotene và anthocyanin và có màu từ hồng đến tím. Bột củ được dùng làm màu thực phẩm cho kem. Củ của khoai mỡ Trung Quốc D. đối diện đạt chiều dài một mét và dính thẳng đứng xuống đất. Để thu hoạch, bạn phải sử dụng máy đào gỗ đặc biệt. Các nhà nhân giống đang làm việc để phát triển các giống có củ ngắn hơn, dày hơn. D. ngược lại mọc ở vùng cận nhiệt đới và chịu được nhiệt độ lạnh hơn các loài khác. Vào thế kỷ XNUMX, trong thời kỳ mất mùa khoai tây đã được trồng ở châu Âu và vẫn được trồng ở Pháp - đó là nhu cầu của những người nhập cư. Khoai mỡ Trung Quốc rất phổ biến ở Nhật Bản, nơi nó được dùng để làm bánh bao, bánh quy và chả cá. Đừng nhầm lẫn người Ấn Độ với người Ấn Độ. Dioscorea ba nhánh D. trifida, hay khoai lang Ấn Độ, được trồng ở Nam Mỹ từ rất lâu trước thời Columbus. Thịt của nó có màu từ trắng đến tím và ngon hơn hầu hết các loại khoai mỡ. Để tưởng nhớ Dioscorides. Khoai mỡ có tên chung để vinh danh bác sĩ và nhà tự nhiên học Hy Lạp cổ đại Dioscorides, sống ở thế kỷ XNUMX sau Công nguyên. đ. Củ của một số loài có chứa saponin, tanin và ancaloit được dùng làm thuốc dân gian. Thường thì những cây này độc hại, nhưng chúng vẫn được ăn. Ví dụ, ở đây khoai mỡ củ D. bulbifera. Củ của nó dài tới 25 cm, có vị đắng và không vị. Điều đáng quan tâm là những củ hình thành ở gốc lá; tên thứ hai của nền văn hóa là air yam. Củ cũng có vị đắng nhưng dễ hái và có kích thước thuận tiện - bằng củ khoai tây. Bột được lấy từ củ, trước đó, để loại bỏ vị đắng, chúng được ngâm và đun sôi kỹ. Trong số các giống D. bulbifera cũng có những loại độc hại chứa discorine alkaloid. Ở Indonesia, chúng được chế biến thành mồi câu cá tẩm độc. Ở Ấn Độ, bột củ được dùng trị rắn cắn, và ở Jamaica trị bọ cạp và rết cắn. Cây đắng Dioscorea D. dumetorum mọc ở Châu Phi. Các dạng hoang dã của nó cực kỳ độc và mức độ độc hại tỷ lệ nghịch với độ sâu mà củ nằm. Chúng chứa hỗn hợp các đồng phân lập thể của alkaloid dihydrodioscorine gây co giật, củ được dùng để sản xuất chất độc mũi tên. Dạng trồng không quá độc, tương đối ôn hòa nên được người già răng hư ưa chuộng. Để loại bỏ độc tố, củ được cắt, ngâm và đun sôi trong nước muối. Các lát sau đó được sấy khô. D. dumetorum và các loài đắng khác được ăn trong những năm đói kém. Nhưng tốt hơn hết là bạn không nên chạm vào Dioscorea D. hispida có lông cứng ở châu Á. Củ hình cầu nặng từ 5 đến 15 kg nằm nông và cực độc. Chúng chứa discorine alkaloid độc hại. D. hispida không được trồng trọt, chỉ ở Java mới có những đồn điền nhỏ. Củ nghiền nát của nó được sử dụng để làm mồi tẩm độc, chẳng hạn như cho hổ, và trong y học dân gian để điều trị vết thương hở. Có thể giải độc củ, mặc dù lâu và tốn nhiều công sức, nhưng nó được thực hiện nhiều lần, sau đó kết quả được kiểm tra trên vật nuôi. Một loại alkaloid khoai mỡ độc khác, diosgenin, được sử dụng làm cơ sở để sản xuất thuốc corticosteroid; ở các loài D. mexicana, D. floribunda và D. composite hàm lượng diosgenin đạt 10-15%. Bánh mì trong nồi. Nhiều người đã quen thuộc với loài cây chân voi duyên dáng D. voiipes, một viên nang được khảm bằng gạch. Nó là một loại củ nhô ra 210/90 chiều cao so với mặt đất và được bao phủ bởi những viên gạch bần hình đa giác. Vì điều này, loài cây này giống mai rùa và tên thứ hai của nó là "con rùa đang ngủ". Củ lớn dần theo năm tháng, một trong những mẫu lớn nhất cao 315 cm so với mặt đất, đường kính XNUMX cm và nặng khoảng XNUMX kg. Một củ khác cao tới XNUMX mét và đường kính XNUMX mét. Các tính toán cho thấy nhà máy có được kích thước đặc biệt như vậy trong nhiều thế kỷ. D. vòi voi mọc ở vùng cận nhiệt đới khô hạn của Tây Nam Phi, và lõi của nó, giàu tinh bột và độ ẩm, là một món ăn thực sự cho người dân địa phương. Hottentots đã ăn nó một cách tự nguyện, do đó có tên khác - bánh mì Hottentot. Và củ được bảo vệ khỏi động vật ăn cỏ bằng gai. Khoai mỡ mà không phải khoai mỡ. Sphenostylis stenocarpa thuộc họ đậu được gọi là khoai lang châu Phi. Cây có quả lớn dài 25-30 cm, trong đó có hạt 20-30 cm, củ nhỏ hình thoi dài không quá 7,5 cm. Và năng suất hạt càng cao thì càng ít củ được hình thành. Chúng giàu tinh bột, khoảng 14% protein và có vị như khoai tây. Khoai mỡ Pachyrrhizus erosus (jicama) là một loại cây họ đậu ở Trung và Nam Mỹ, nơi nó đã được trồng từ thời tiền Colombia. Từ đó nó lan rộng khắp các vùng nhiệt đới châu Á. Jicama không hình thành củ, rễ của nó phát triển. Chúng có hình dạng giống củ cải, trọng lượng đạt 2,5 kg. Thịt của chúng trắng, mọng nước, ngọt. Khoai mỡ giả, còn được gọi là khoai mỡ Senegal Icacina senegalensis, là một loại cây bụi mọc từ củ thịt. Nó là một loại cây của thảo nguyên châu Phi. Củ nằm ở độ sâu 25-30 cm, nặng tới 25 kg, rất khó lấy. Chúng cũng đắng và độc, nhưng trong thời kỳ đói kém, người ta đào chúng lên, ngâm trong vài ngày và ăn. Và cuối cùng là khoai mỡ voi - một số loài thuộc chi Amorphophallus. Nó có thân cao thẳng, trên đó hình thành một cụm hoa lớn, có mùi thịt thối. Mỗi năm, cây hình thành một số củ màu vàng nặng 3-9 kg. Chúng được luộc hoặc nướng, và từ một số loài thu được mannose, được sử dụng làm chất làm đặc cho kem và sốt mayonnaise. Tác giả: Ruchkina N.
Khoai mỡ, Dioscorea. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Khoai mỡ, Dioscorea. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Khoai mỡ (Dioscorea) là một chi thực vật bao gồm hơn 600 loài, hầu hết được sử dụng làm cây lương thực. Khoai mỡ được biết đến với củ lớn, là nguồn cung cấp carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản khoai mỡ: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Xin lưu ý rằng một số loại khoai mỡ có thể chứa các chất có hại và cần được chế biến và chuẩn bị đặc biệt, vì vậy nên tiến hành kiểm tra dị ứng sơ bộ.
▪ Capers ▪ Ngựa ô ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Tesla Megapack 1,5 MW megab pin ▪ Kháng sinh vi khuẩn khoai tây
▪ phần của trang web Phòng thí nghiệm khoa học trẻ em. Lựa chọn bài viết ▪ Bài Viết Người Lính Vô Danh. biểu hiện phổ biến ▪ Quần đảo Hawaii hình thành như thế nào? đáp án chi tiết ▪ bài Rễ đinh hương. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng ▪ bài Đặt dây trên con lăn. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài báo Máy thu siêu tái tạo 144 MHz. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này