|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Đậu thông thường. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Đậu thường, Phaseolus vulgaris. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Đậu (Phaseolus) Gia đình: Họ Đậu (Fabaceae) Xuất xứ: Châu Mỹ La Tinh Khu vực: Đậu phổ biến được phân phối khắp thế giới như một loại cây trồng. Thành phần hóa học: Đậu chứa protein, carbohydrate, chất xơ, cũng như vitamin B, vitamin E, sắt, kẽm, magiê và kali. Giá trị kinh tế: Đậu được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là một sản phẩm protein. Ngoài ra, đậu còn được dùng để sản xuất bột đậu và tinh bột. Loại cây này cũng có tầm quan trọng về mặt sinh thái, vì hệ thống rễ của nó góp phần cải thiện chất lượng đất, đồng thời có tác động tích cực đến cân bằng nitơ. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong thần thoại Aztec, đậu được coi là một loại cây linh thiêng và được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo. Đậu được cho là có đặc tính ma thuật và có thể bảo vệ khỏi ma quỷ và bệnh tật. Ở một số nền văn hóa, đậu có liên quan đến sự phong phú và thịnh vượng. Người ta tin rằng cây giúp thu hút sự giàu có và thịnh vượng. Trong các nghi lễ dân gian, đậu được dùng để xua đuổi tà ma và bảo vệ khỏi những ảnh hưởng có hại. Người ta tin rằng loại cây này giúp bảo vệ khỏi năng lượng tiêu cực và thu hút may mắn.
Đậu thường, Phaseolus vulgaris. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Đậu thường, Phaseolus vulgaris L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Một loại cây thân thảo hàng năm có thân gỗ ở gốc. Chiều cao của thân dạng bụi lên đến 45 cm, bán xoăn - lên đến 1,5 m, xoăn - 2-5 m, lá to, có ba lá, có lông mu. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, tím đậm, tím, được thu thập trong một bàn chải ngắn. Quả là một loại đậu, thường có nhiều hạt, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Hạt to, có hình dạng và màu sắc khác nhau. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Đậu quê hương - Nam Mỹ. Nhà máy được biết đến trong thiên niên kỷ thứ 800 trước Công nguyên. Nó được đưa đến châu Âu vào thế kỷ XNUMX-XNUMX. Lúc đầu, chỉ những hạt chín được sử dụng làm thực phẩm, sau đó những quả còn xanh cũng được sử dụng. Hiện tại, đậu thông thường chỉ được phân phối trong môi trường nuôi cấy. Có khoảng XNUMX loại đậu. Tùy thuộc vào cấu trúc của hạt, đậu tách vỏ được phân biệt - có lớp giấy da thô dày và có sợi thô và đường ở các đường nối của đậu, trong cánh không có lớp giấy da và sợi. Đậu là một nền văn hóa đòi hỏi độ ẩm, nhiệt và ánh sáng. Không giống như đậu Hà Lan, nó rất nhạy cảm với sương giá và ở nhiệt độ -1 ° C, cây đậu sẽ chết. Cây cũng không chịu được nhiệt độ cao và không khí khô, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa. Đậu phát triển tốt nhất trên đất ẩm, trung tính và nhiều đá vôi được xử lý tốt bằng phân mục nát hoặc phân hữu cơ. Đậu được gieo vào mùa xuân khi nhiệt độ đất đạt 12-14 ° C. Gieo theo ổ từ 20 đến 30 hạt trong mỗi ổ cách nhau XNUMX-XNUMX cm, trước khi nảy mầm cần phải giữ cho đất tơi xốp. Chăm sóc thêm bao gồm nới lỏng, loại bỏ cỏ dại, mặc quần áo hàng đầu. Có thể thu hoạch phiến đậu sớm nhất là từ XNUMX đến XNUMX ngày sau khi buồng trứng hình thành, khi vỏ đậu xanh mọng nước. Đậu xanh là sản phẩm dễ hỏng nên được dùng làm thực phẩm ngay sau khi thu hoạch hoặc đóng hộp. Năng suất đậu xanh có thể tăng lên nếu duy trì được độ ẩm cao trong quá trình hình thành và sinh trưởng của hạt đậu. Đồng thời, vỏ quả không bị thô, ít tạo thành xơ, hàm lượng đường tổng số và vitamin C tăng, đậu hạt thu hoạch khi cây chuyển sang màu vàng, hạt chuyển sang màu nâu. Nó được sấy khô và đập. Đậu rất hữu ích. Nó chứa hầu hết tất cả các chất cơ bản cần thiết cho chế độ dinh dưỡng tốt và có thể bù đắp phần lớn lượng thịt thiếu hụt. Ưu điểm chính của hạt đậu là dồi dào protein dễ tiêu hóa và axit amin tự do, trong đó có những loại không thể thay thế. Ngoài ra, trong đậu còn có nhiều vitamin: caroten, C, B1, B2, B6, PP, axit folic, hydratcacbon: mono- và oligosaccharid, tinh bột; có chất béo, axit hữu cơ. Một bộ khoáng chất phong phú (kali, phốt pho, magiê, sắt và kẽm), khá nhiều iốt trong đậu. Hàm lượng đồng và kẽm trong đậu vượt qua nhiều loại rau. Hạt đậu chứa các hợp chất hữu cơ phức tạp: phasin glycosid, sterol, saponin, v.v. Trong y học dân gian, nước sắc vỏ đậu từ lâu đã được dùng chữa bệnh tiểu đường. Các thử nghiệm lâm sàng đã xác nhận hoạt động của chúng và hiện nay người ta khuyên dùng nước sắc vỏ quả (như một chất hỗ trợ cho thuốc) đối với các trường hợp tiểu đường nhẹ ở người cao tuổi. Các nhà khoa học gán đặc tính này cho glucotanin, một chất có tác dụng tương tự đối với cơ thể với insulin, chất điều chỉnh quá trình trao đổi chất và lượng đường trong máu. Đậu và đậu cũng được nghiên cứu. Họ đã tìm thấy agglutinins - chất làm tăng khả năng miễn dịch của con người đối với một số bệnh truyền nhiễm.
Đậu làm phong phú cơ thể với các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng. Nó được khuyến khích cho thực phẩm ăn kiêng. Do hàm lượng kali, đậu góp phần loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể, có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch; kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp một số hormone, bao gồm cả insulin. Ngoài ra, đậu tăng tiết dịch vị nên được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày ít axit, làm thuốc lợi tiểu cho bệnh thận, tăng huyết áp. Nước sắc hạt rất hữu ích cho chứng phù nề do nhiều nguồn gốc khác nhau. Bạn nên biết rằng carbohydrate bao gồm stachyose tetrasacarit, gây tăng hình thành khí trong đường tiêu hóa. Do đó, đậu có thể được tiêu thụ bởi những người có enzyme có thể chuyển đổi carbohydrate này thành monosacarit. Tiêu chí là sức khỏe: nếu nó không xấu đi, thì đậu có thể ăn được. Đậu xanh chưa chín và hạt chín ăn. Chúng có hàm lượng calo cao và ngon miệng. Tuy nhiên, hạt đậu không nên được ăn sống, không chỉ cho người mà còn cho vật nuôi vì chúng chứa glycoside độc. Khi nấu chín, chúng bị tiêu diệt và thực phẩm trở nên an toàn. Đậu luộc được dùng làm món phụ cho món thứ hai; nghiền với tỏi và hành tây chiên trong dầu hướng dương - đây là món ăn phổ biến ở Moldova có tên là "Đậu". Đậu được sử dụng rộng rãi để nấu súp và các loại bột nhão, dầu giấm; lưỡi đậu đóng hộp và đông lạnh. Đậu còn được dùng trong làm bánh: bột đậu được cho vào bột mì khi làm bánh mì, làm bánh ngọt. Đậu là một loại thực phẩm protein có giá trị chứa nhiều protein dễ tiêu hóa. Rơm rạ, cỏ xanh, thức ăn ủ chua được dùng làm thức ăn cho gia súc. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Đậu ván, Phaseolus vulgaris L. Mô tả thực vật, nơi sống và nơi sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Từ đồng nghĩa: đậu mã, đậu Thổ Nhĩ Kỳ, kvassula, đậu biết đi, v.v. Là cây thân thảo sống hàng năm, có thân leo hoặc mọc thẳng, thuộc họ Đậu (Leguminosae). Lá được ghép đôi. Hoa dài 1-1,5 cm, màu trắng hay tím. Quả là một quả đậu. Hạt đậu được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau như một sản phẩm thực phẩm. Được trồng cho nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm. Phạm vi và môi trường sống. Đậu là một trong những cây trồng chính của nền nông nghiệp cổ đại ở Peru, Mexico và các quốc gia khác ở Nam và Trung Mỹ. Được trồng rộng rãi ở nhiều vùng trên thế giới. Thành phần hóa học. Hạt đậu thường chứa các chất dinh dưỡng nhiệt lượng cao: protein (1,6-2,8%), axit amin, vitamin, muối khoáng. Điểm đặc biệt của protein đậu là chúng có thành phần gần giống với protein động vật. Các axit amin được tìm thấy trong hạt: tryptophan, lysine, arginine, tyrosine, methionine, v.v., nhiều carbohydrate, bao gồm tinh bột, mono- và oligosacarit F%); axit hữu cơ - malic, citric, malonic. Vitamin - axit ascorbic 0,23-0,28%), thiamine, tiền vitamin A (carotene) - 0,26-0,45%, axit nicotinic và pantothenic, sitosterol, stigmasterol, flavonoid - quercituron, coumestrol, coumestans, v.v. , flavonol - kaempferol-3-glycoside , kaempferol-3-glucooxyloside, mirecetin-3-glycoside, leukoanthocyanins leukodelphinidin, leukoanidin, leukopellargonidin, anthocyanins - cyanidin, pellargonidin, delphinidin, petunidin-3-glycoside. Tỷ lệ natri và kali trong đậu xanh là 1:150. Khi đóng hộp đậu, lượng axit ascorbic và carotene giảm, hàm lượng axit nicotinic tăng lên. Hạt của đậu trưởng thành chứa 20-25% protein (chủ yếu là phaseolin globulin) và carbohydrate (khoảng 50%). Cũng được tìm thấy là kali - 535 mg%, phốt pho - 530 mg%, vitamin B, carotene - 0,2 mg%, đồng - 0,3-0,7 mg%, kẽm - 4,4 mg%, sắt - 6 mg%. Hàm lượng đồng và kẽm trong đậu vượt qua hầu hết các loại rau. Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp một số enzyme, insulin và hormone. Nhu cầu của cơ thể đối với nó là khoảng 10 mg mỗi ngày. Ứng dụng trong y học. Đối với mục đích y học, đậu lima hoặc đậu trăng được sử dụng, không giống như các loại và dạng đậu khác, có chứa phytohemagglutinin, một loại protein kích thích quá trình chữa lành vết thương bị nhiễm trùng, hoạt động thực bào của bạch cầu và sự phát triển của các hạt. Những dữ liệu này hỗ trợ việc sử dụng bột đậu theo kinh nghiệm để điều trị các bệnh về da. Trong y học ở một số nước châu Âu, củ đậu được dùng chữa rối loạn chuyển hóa - đái tháo đường, nhất là ở người già, phối hợp với thuốc tổng hợp. Vỏ đậu, hạt đậu, "vai" xanh được sử dụng. Thực phẩm ăn kiêng bao gồm đậu được sử dụng cho các bệnh viêm thận và bàng quang, sỏi tiết niệu. Việc sử dụng đậu trong viêm khớp dạng thấp mãn tính và bệnh gút được công nhận là hữu ích. Nước sắc lá đậu ván 1:10 làm hạ đường huyết ở thỏ bị tăng đường huyết thực nghiệm. Có những báo cáo riêng biệt rằng dưới ảnh hưởng của thuốc sắc như vậy ở bệnh nhân đái tháo đường, lượng đường trong máu cũng giảm nhẹ. Thuốc sắc từ vỏ đậu và vỏ đậu được pha theo tỷ lệ 1:10, nguyên liệu đổ ngập nước, đun sôi trong 10-15 phút, để nguội và uống 2-3 lần một ngày, nửa cốc trước 30 phút. bữa ăn. Một thìa hỗn hợp (vỏ đậu, lá việt quất, rễ bồ công anh, lá tầm ma đều nhau) đổ với một cốc nước sôi, đun sôi trong 10-15 phút, lọc lấy nước, uống nửa cốc 3 lần một ngày trước bữa ăn. Hai thìa hỗn hợp (vải đậu, lá bạc hà, mỗi loại 50 g) được đổ vào 500 ml nước. Đun sôi 15-20 phút ở dạng kín; uống 1 ly 3 lần một ngày trước bữa ăn. Đậu không được bao gồm trong danh pháp của thuốc. công dụng khác. Đậu như một loại thực phẩm và cây thuốc đã được biết đến từ lâu. Về thành phần, protein đậu gần với protein động vật nên được cơ thể hấp thụ tốt. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Đậu thường, Phaseolus Vulgaris L. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt
Tên đồng nghĩa: Phaseolus nutans L. Tên: Đậu Bush - rus. đậu bụi, đậu thấp, đậu thường; tiếng Đức Buschbohne, Kruppbohne; Mục tiêu. struikboonen, struikboonen; ngày người hát rong; người Thụy Điển, krygboner; Tiếng Anh đậu lùn hoặc đậu bụi; fr. haricots nains: nó. fagiuoli nani; người Tây Ban Nha habichuelas.enanos, h. baja; cảng, feijao enao; Rum. fasole oloaga; treo. bokorbab; tiếng Slovenia nizki (pritlicni) fizol; Tiếng Serb, sitni pasulj; tiếng séc fazole thấp; Đánh bóng fasola karlowa, f. chiếc bánh, chiếc bánh. Đậu xoăn - rus. đậu mã, đậu xoăn; tiếng Đức Stangenbohne; Mục tiêu. tokboonen, struikboonen; ngày người đứng đầu; Thụy Điển, stangbona, storbona, klangbona; Tiếng Anh á hậu, đậu, đậu leo núi (ở Mỹ - đậu sào); fr. haricots một rames; Nó. fagiuoli ramicanti; người Tây Ban Nha habichuelas conpergamino; cảng, feijao vedebulhar; Rum. fasole pe haraci; treo. karobab, futobab; tiếng Slovenia disoki fizol, nakolenec prekljar; Tiếng Serb, visoki grah; tiếng séc thuốc trừ sâu; Đánh bóng fasola tyczkowa. Đậu thường là một trong những cây họ đậu phổ biến nhất. Đậu và hạt chưa chín của nó được sử dụng cho các món ăn và chất bảo quản khác nhau. Hạt trưởng thành cũng được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, nhưng đây đã là chủ đề của cây đậu (chứ không phải rau). Trong đậu chưa chín có tới 6% protein. Giống đậu thông thường (Ph. Vulgaris L.) được chia thành cây bụi và cây cọc (xoăn). Các giống leo chín muộn, chúng có đặc điểm chín không thân thiện nên thường không được khoanh vùng. Ở những khu vực có mùa sinh trưởng kéo dài, những giống này cũng có thể được phân phối vì chúng cho năng suất cao. Những người sớm phát triển nhất trong số họ là Vanguard, Gloria, Meistershtuk, Mulstopper. Đậu xoăn là loại dây leo đạt chiều cao từ 3 m trở lên. Đối với văn hóa của họ, cần phải thay thế đạo cụ (tiền cược), do đó tên thứ hai của họ là tiền cược. Đậu bụi thông thường là một loại cây ngắn (cao tới 50 cm), không có thân leo nên không cần giá đỡ. Một số giống đậu bụi trong điều kiện độ ẩm cao có xu hướng hình thành thân xoăn có chiều cao không đáng kể (Wilhelm, North Star). Đậu bụi chín nhanh hơn nhiều so với đậu leo và được phân biệt bởi sự chín đều của tất cả các loại đậu trên cây. Ngoài sự khác biệt về loại thân, cần lưu ý sự khác biệt về thói quen của đậu bụi. Phần lớn các giống được đặc trưng bởi một loại cây nhỏ gọn, nhưng các giống Wilhelm và Severnaya Zvezda có xu hướng mọc lan rộng. Năng suất tiềm năng lớn hơn của đậu mã đã được ghi nhận ở trên. Trong số các loại đậu bụi, Wilhelm cho năng suất rất cao, nhưng tất nhiên, năng suất phụ thuộc vào điều kiện trong năm và nơi trồng trọt, do đó thường các giống khác trong các thử nghiệm giống sẽ cao hơn Wilhelm. Gần giống với Wilhelm về năng suất là giống Severnaya Zvezda có hình thái tương tự. Tác giả: Ipatiev A.N.
Đậu ván (đậu gà, đậu ván), Phaseolus coccineus L.
Tên đồng nghĩa: Phaseolus multiflorus Willd. Tên: Đức Feuerbohne, Turkische Bohne, Arabische Bohne, Blumenbohne; Mục tiêu. lợi ích turksche, pronkboon, spaanische boon; ngày pralbonne, valske Bonner, cyrkiske Bdnner; Thụy Điển. spansk klangbona; Tiếng Anh hạt đậu đỏ tươi; fr. haricot d'Espagne; Nó. faginolo di Spagna; người Tây Ban Nha judia de Espana; treo. torokbab, tiizbab, diszbab; tiếng Slovenia turski (laski) fizol; Người Serb, người Thổ Nhĩ Kỳ pasuli; tiếng séc fazole vysoke arabske; Đánh bóng fasola wielokwiatowa, f. torecka. Ở các vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới, nó là cây hai năm và thậm chí lâu năm; ở làn giữa, chúng tôi thường xử lý các dạng hàng năm của loại đậu này. Thân cao (2-5 m), xoăn, hơi phân nhánh, lúc đầu có lông ngắn, khi già cây trở nên trụi lá hoặc gần như trụi lá. Lá hơi có lông mu. Cuống hoa dài 20-40 cm, vượt quá các lá, có 10-15 cặp hoa xếp sát nhau, xếp trên các cuống dài, ở nách lá. Những bông hoa lớn, không mùi, màu đỏ tươi, bốc lửa, hồng hoặc trắng. Quả đậu dài 10-27 cm, xù xì; hạt to, thường có màu sáng. Loại cây này được phân bố rộng rãi chủ yếu để làm cảnh, nhưng một số dạng của nó (thường là hạt trắng) được sử dụng làm thực phẩm ở một số vùng. Nó phát triển tự nhiên ở Trung Mỹ. Có một số loại đậu nhiều hoa, ví dụ, Best of all, Tsarskaya hoa trắng, Mammoth trắng, Scarlet vô địch, Mammoth Scarlet, v.v. , khi hạt chưa phát triển. Đậu Thổ Nhĩ Kỳ được trồng theo cách tương tự như dạng có cuống của đậu thông thường. Tác giả: Ipatiev A.N.
Đậu, Phaseolus và Vigna. Phương pháp ứng dụng, nguồn gốc của cây, phạm vi, mô tả thực vật, canh tác
Đậu thuộc nhóm cây họ đậu quan trọng nhất có tầm quan trọng lớn về lương thực, đặc biệt là đối với dân số của các nước đang phát triển. Hạt đậu được sử dụng để chế biến súp, nước sốt, món ăn phụ cho các món thịt và nhiều loại đồ ăn nhẹ nguội, cũng như bột mì, từ đó sản xuất nhiều loại bánh kẹo. Đậu xanh còn hạt non là nguyên liệu quan trọng nhất của công nghiệp đồ hộp. Trong hạt - từ 20 đến 30% protein, 0,7-3,6% chất béo, 50-60% carbohydrate, 3,1-4,6% tro, 2,3-7,1% chất xơ thô. Xét về lượng protein trong hạt, đậu gần bằng đậu Hà Lan, về hương vị và khả năng tiêu hóa thì chúng vượt trội hơn hầu hết các loại đậu. Rơm chủ yếu được dùng làm chất độn chuồng vì động vật không ăn được. Đậu góp phần tích lũy nitơ trong đất và là cây trồng theo hàng, là tiền thân tốt cho nhiều loại cây trồng trên đồng ruộng. Văn hóa đậu phổ biến trong nông nghiệp thế giới, nó được trồng ở hơn 70 quốc gia ở các vùng khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Vụ này gieo trồng trên diện tích hơn 25 triệu ha. Nó được phân phối rộng rãi ở Trung và Nam Mỹ, ở châu Phi nhiệt đới, ở Đông Nam Á. Ở các nước phát triển, năng suất hạt là 1,2-1,5 tấn/ha, ở các nước đang phát triển có trình độ phát triển nông nghiệp thấp hơn, năng suất là 0,4-0,5 tấn/ha (Ấn Độ, Brazil). Tất cả các loại đậu đều thuộc họ Đậu (Fabaceae) và 2 chi: Phaseolus L. và Vigna Savi. Những chi này bao gồm hơn 250 loài thực vật hàng năm và lâu năm. Tùy thuộc vào nguồn gốc, các loại đậu Mỹ và châu Á được phân biệt. Các loài của Mỹ có đặc điểm là hạt đậu to, phẳng, có mỏ dài và hạt to, hạt nhỏ. Các loài châu Á được đặc trưng bởi các loại đậu nhiều hạt hình trụ nhỏ không có mỏ, hạt nhỏ và các lá kèm theo hình gai rộng. Trong số các loài đậu Mỹ, phổ biến nhất là đậu Hà Lan - Phaseolus Vulgaris L. (1 trong hình). Có nhiều giống và giống đậu phổ biến, khác nhau về tốc độ tăng trưởng. Cây thân bụi (cao 20-45 cm), bán xoăn (1,5-2 m) và leo (3-5 m). Các nhà lai tạo cố gắng phát triển các dạng phát triển thấp, bụi rậm, trưởng thành nhanh, ít lá với vỏ không nứt, thích nghi với việc thu hoạch bằng cơ giới hóa. Rễ là rễ cái, ăn sâu đến hơn 1 m, trên đó hình thành nhiều nốt sần. Lá thật có ba lá, nguyên thủy, đơn giản. Lá chét của lá tam thất to, hình trứng, hình trứng rộng hoặc hình thoi-hình trứng; về màu sắc - xanh lá cây, xanh đậm. Cuống ngắn, mọc ở nách lá, có 2-8 hoa. Hoa có màu trắng, hồng đậm và tím, cấu tạo 5 cánh: cánh buồm, 2 cánh đài và 2 cánh đài hợp. Quả đậu rất đa dạng về hình dạng và kích thước (6-15 cm). Các loại đậu, tùy thuộc vào cấu trúc giải phẫu, được chia thành 3 nhóm: vỏ, nửa đường và đường hoặc măng tây. Các tính năng cụ thể của các nhóm này được xác định bởi sự hiện diện của một lớp giấy da ở độ dày của cánh đậu, góp phần làm nứt hạt đậu. Màu hạt thay đổi từ trắng sang đen. Theo kích thước của hạt, các loại đậu được chia thành 3 nhóm: hạt lớn - trọng lượng 1000 hạt trên 400 g, hạt trung bình - 200-400 g và hạt nhỏ - dưới 200 g. số hạt trong một hạt đậu dao động từ 3 đến 7. Ở Mỹ Latinh, đậu có hạt màu đỏ, nâu và đen. Ở những vùng có khí hậu ôn hòa, chủ yếu là các dạng có hạt nhẹ được trồng. Các loại đậu. Đậu hình mặt trăng (lima, hoặc lima) - Phaseolus Lunatus L. - loài đậu quan trọng thứ hai của Mỹ, được gọi là hình mặt trăng vì hạt cong và hạt dẹt. Nó có dạng hàng năm, hai năm một lần và lâu năm, thân xoăn hoặc rậm rạp với ngọn xoăn. Lá ba lá to, không đối xứng, hình thoi. Cuống nhiều hoa, có 30-40 hoa. Những bông hoa nhỏ, màu trắng. Quả ngắn, rộng, phẳng, hình lưỡi liềm, 2-3 hạt, dễ nứt. Hạt hình tròn, dẹt, màu trắng hoặc có nhiều đốm. Trọng lượng 1000 hạt - 250-650 g. Đậu Lima chủ yếu được trồng ở những vùng có khí hậu nóng - ở Trung và Nam Mỹ, Antilles, Châu Phi và Châu Á nhiệt đới. Đậu ván nhiều hoa - Phaseolus multiflorus Lam. (3 trong hình) - chủ yếu là loài đậu xoăn, phân bố hạn chế. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy ở các vùng núi của Mexico và Guatemala. Ở Mỹ Latinh, nó được sử dụng để lấy hạt và làm rau. Đậu cô ve là loại cây lâu năm, sống đan xen nhờ rễ củ nằm dưới lòng đất. Chồi trong quá trình nảy mầm không đưa lá mầm lên bề mặt đất. Lá to, cuống nhiều hoa, có 16-30 hoa. Những bông hoa lớn, màu đỏ tươi, hồng hoặc trắng. Đậu lớn (đến 25 cm), rộng, hình trụ phẳng. Hạt rất lớn, hình elip dẹt, màu trắng, đỏ hoặc có nhiều đốm. Trọng lượng 1000 hạt từ 700-1350 g, ở Châu Âu được biết đến như một loại cây cảnh do hoa to màu đỏ và hạt có màu sắc rực rỡ. Đậu ruồi (tepari) - Phaseolus acutifolius A. Gray (4 trong hình). Loài này có biểu hiện chủ yếu là dạng bụi, chiều cao của cây từ 25-45 cm, lá ba lá nhỏ, hình trái tim, đỉnh nhọn. Cụm hoa ít hoa (2-6 hoa), hoa màu trắng mọc dày trên cánh buồm. Đậu có lớp giấy da dày, dễ nứt vỡ. Hạt nhỏ (trọng lượng 1000 hạt - 100-140 g), thường có màu trắng. Hạt cây ô rô có mùi vị đặc trưng và được đánh giá thấp hơn các loài khác. Giá trị của loài cây này nằm ở khả năng chịu hạn. Trong tự nhiên, sống ở Mexico, Hoa Kỳ (Arizona, Tây Texas), được sử dụng làm thức ăn xanh. Trên diện tích nhỏ, tepari được trồng ở các quốc gia Trung Á. Đậu Metcalfe - Phaseolus retusus Benth - cây leo lâu năm. Nó có một phân phối hạn chế. Loài này được trồng ở những vùng khô hạn ở phía tây nam Bắc Mỹ. Dùng làm thức ăn xanh và làm phân xanh. Đậu cô ve - Phaseolus geophyllus Burk - cây gỗ lâu năm. Thân dài tới 1,3 m, mọc bò, có lông tơ. Hoa ngầm mọc đối, quả ngắn, có 1-2 hạt. Trong tự nhiên, phân bố ở Argentina. Nhóm đậu có nguồn gốc châu Á được đại diện bởi các loài chính sau: đậu vàng (đậu xanh) - Vigna aureus Piper (2 trong hình) - phân bố rộng rãi ở Ấn Độ, Pakistan, Trung Quốc, Nhật Bản và ở các khu vực nhỏ này cây trồng được trồng ở Châu Phi và Châu Mỹ. Đậu vàng rất phổ biến ở các nước Trung Á. Cây thân bụi, mọc leo, bán leo, có lông tơ. Chiều cao của thân từ 20 – 120 cm, lá chét của lá tam thất to, thùy giữa hình tam giác. Cuống ở nách lá, có 10-20 hoa, hoa nhỏ màu vàng chanh. Cây họ đậu mỏng, hình trụ, dài tới 15-20 cm với 8-15 hạt. Màu của đậu là nâu hoặc đen. Hạt hơi dài hoặc hình thùng. Màu của hạt là xanh, nâu. Trọng lượng 1000 hạt - 20-75 g; Đậu lúa - Vigna calcaratus Roxb - được trồng ở các nước Đông Nam Á, cũng như ở một số nước Đông Phi. Cây bụi mọc lan rộng, nhiều lá, thân cuộn tròn cao tới 3 m. Cuống nhiều hoa. Hoa to, màu vàng tươi. Quả đậu mỏng, hình trụ, dài 7 - 14 cm, có 5 - 9 hạt. Màu của hạt là đỏ sẫm, đỏ, vàng, đen. Hình dạng của hạt là hình trụ với các đầu bị cắt; Đậu xanh (Urd) - Vigna mungo L. - được trồng ở Ấn Độ, Myanmar, Afghanistan. Theo đặc điểm hình thái, loài này gần với đậu vàng. Cây mọc thành bụi và bò lổm ngổm. Cuống ngắn, mọc ở nách lá, có 10-20 hoa. Hoa to, màu vàng tươi. Quả đậu hẹp, hình trụ, có nhiều lông tơ, khi chín sẽ nhô lên. Một quả đậu có từ 8 đến 12 hạt. Hạt được vo tròn hoặc cắt bỏ hai đầu. Màu của hạt là màu cẩm thạch, mờ. Khối lượng 1000 hạt từ 35-67 g, vết sẹo trên hạt dài hơn vết sẹo trên hạt đậu xanh; Đậu góc (adzuki) - Vigna angularis Wight - về diện tích gieo trồng trong số các loài châu Á, nó đứng thứ hai sau đậu vàng. Loài này phổ biến nhất ở Nhật Bản, Trung Quốc, Philippines và được trồng ở Hoa Kỳ với diện tích nhỏ. Cây mọc rậm rạp, leo yếu. Lá trifoliate lớn. Hoa màu vàng chanh, mọc thành chùm ngắn. Đậu treo, hình trụ, hẹp, dài 8-15 cm, trọng lượng 1000 hạt - 40-75 g; Đậu mỡ (mott) - Phaseolus aconitifolius Tacg. - được biết đến trong văn hóa ở Ấn Độ, Đông Dương, Indonesia, Trung Quốc, Nhật Bản, Afghanistan. Cây thấp - 40-50 cm, lá tam thất nhỏ, hoa tụ thành chùm ngắn. Đậu treo, hẹp, dài 8-10 cm, trọng lượng 1000 hạt - 30-50 g. Đậu Jamaica - Phaseolus semierectus L. - mọc phổ biến ở Ấn Độ, Đông Dương, Indonesia, Philippines. Trồng cây hàng năm và cây lâu năm để làm thức ăn xanh và phân bón; Đậu ba thùy - Phaseolus trilobus Ait. - cây leo lâu năm, phổ biến ở Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Afghanistan và ở các quốc gia Châu Phi Xích đạo. Được trồng chủ yếu để làm thức ăn xanh và làm phân xanh.
Chủng loại đậu rất đa dạng về thời gian sinh trưởng: từ chín sớm có thời gian sinh trưởng 70-75 ngày đến chín muộn có thời gian sinh trưởng trên 200 ngày. Sự tăng trưởng thực vật mạnh mẽ nhất được quan sát thấy trong thời kỳ nảy chồi và ra hoa. Đậu là một tự thụ phấn tùy chọn. Sự ra hoa của dạng bụi kéo dài 15-20 ngày, xoăn - 30-50 ngày. Đậu thuộc loại cây ưa nhiệt phía Nam. Đối với các dạng chín sớm, tổng nhiệt độ hoạt động trong mùa sinh trưởng là 1500°, giữa mùa - 1500-2000°, chín muộn - 2500-3000° và thậm chí 4000°. Hạt đậu thuộc các giống và loài khác nhau cần nhiệt độ khác nhau để nảy mầm. Ví dụ, đậu nhiều hoa cần 6-8 ° C, đậu thông thường - 8-10 ° C, đậu cô ve, đậu xanh - 10-12 ° C, đậu lima - 12-14 ° C. Nhiệt độ trên là tối thiểu, ở nhiệt độ này cây đậu xuất hiện vào ngày thứ 20-25 sau khi gieo. Hạt màu sẫm của các loại đậu thường bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ thấp hơn 2-3 ° C so với hạt màu trắng. Nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm là 20-25°C. Nhu cầu nhiệt ở đậu lima và các loài có nguồn gốc châu Á cao hơn so với đậu bình thường và nhiều hoa. Đậu xanh chịu được nhiệt độ không khí lên tới 40 ° C, trong khi ở các loài khác, nụ và hoa rụng ở nhiệt độ này. Nhiệt độ tối ưu trong thời kỳ nảy chồi và ra hoa của đậu là 22-28 ° C. Cây con nhạy cảm với sương giá. Về khả năng chịu hạn, đậu đứng thứ tư trong số các loại cây họ đậu sau chinka, đậu lăng và đậu xanh. Cung cấp không đủ độ ẩm trong quá trình nảy mầm của hạt dẫn đến cái chết của cây con. Khi hạt trương lên, các loại đậu hấp thụ từ 80 - 150% lượng nước tính theo trọng lượng hạt. Hạn hán xảy ra trong quá trình nảy chồi và ra hoa làm cho nụ và hoa rụng. Tuy nhiên, từ khi nảy mầm đến khi chớm nở, đậu có thể chịu được tình trạng thiếu độ ẩm trong đất. Trong số các loài ở Mỹ, loại đậu chịu hạn tốt nhất là đậu thường. Yêu cầu cao nhất về độ ẩm là đậu nhiều hoa và đậu lima. Một số giống từ Mexico và từ các thung lũng ở Trung Mỹ phát triển ngay cả khi có độ ẩm quá cao. Từ trung tâm nguồn gốc châu Á, aconite, vàng và đậu lúa đã tăng khả năng chống hạn. Adzuki ít nhạy cảm hơn với việc thiếu độ ẩm. Cần lưu ý rằng các loài đậu có nguồn gốc châu Á chịu hạn hán trong không khí tốt, nhưng lại bị hạn hán trong đất và các loài có nguồn gốc từ châu Mỹ thì ngược lại. không chịu được hạn hán trong không khí, gió khô có sức tàn phá đối với chúng. Các loại và giống đậu khác nhau phản ứng khác nhau với độ dài của giờ ban ngày. Liên quan đến độ dài của ngày, có: dạng ngắn ngày, dài ngày và trung tính. Đa số các loại đậu là cây ngắn ngày. Ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, đậu được trồng trên đất đỏ, đất nâu sẫm và đất phù sa. Trên đất sét nặng với sự xuất hiện của nước ngầm, đậu phát triển kém. Đất cát dày đặc, kiềm và quá nhẹ không phù hợp với nó. Đậu lima và đậu ô rô và đậu xanh đã tăng khả năng chịu mặn. Ở những vùng có khí hậu nóng, đậu được đặt giữa ngũ cốc gieo liên tục (gạo, lúa mì) và cây trồng theo hàng (ngô, khoai mỡ, khoai lang), đồng thời cũng được đưa vào xen kẽ với kê (dagussa, kê châu Phi) và hạt có dầu (vừng, cây rum). Ở các vĩ độ ôn đới, tiền thân tốt nhất cho đậu là cỏ lâu năm, vụ đông và vụ xuân gieo liên tục, cây trồng theo hàng (khoai tây, củ cải đường). Do hoạt động cộng sinh của vi khuẩn nốt sần ở rễ, cây đậu tích lũy từ 40 đến 120 kg/ha nitơ khí quyển trong mùa sinh trưởng, do đó, đậu có ảnh hưởng mạnh đến năng suất của các vụ tiếp theo. Như vậy, năng suất lúa sau khi đậu xanh tăng 40% so với năng suất sau khi bỏ hóa thuần. Nên tránh trồng đậu lặp đi lặp lại vì cây bị ảnh hưởng bởi các bệnh nấm. Trong mùa sinh trưởng, cây đậu tiêu thụ một lượng lớn nitơ, phốt pho, kali và canxi. Khả năng đáp ứng của đậu đối với độ phì nhiêu của đất có liên quan đến thời gian cho ăn tương đối ngắn. Vì vậy, trong thời gian từ khi nảy mầm đến khi ra hoa (50-80 ngày), các loại đậu dạng bụi hấp thụ tới 90-95% lượng phốt pho, kali và canxi từ tổng lượng tiêu thụ trong mùa sinh trưởng. Nhu cầu đạm tăng mạnh vào thời kỳ ra hoa - hình thành quả. Năng suất tăng khi bón từ 12 đến 20 tấn/ha phân chuồng ở các vùng đất và khí hậu khác nhau dao động từ 30 đến 180%. Phân lân và kali có tác dụng tích cực lớn, chúng được bón phân đoạn với liều lượng từ 45 đến 90 kg / ha a.i. (hoạt chất) dùng cho cày chính và làm đất trước khi gieo. Trên đất nghèo dinh dưỡng nên bón phân đạm với lượng 30-45 kg/ha a.w., nên bón trước khi gieo và bón thúc. Đậu đáp ứng tốt với việc bón bổ sung các vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là molypden, nguyên tố này được sử dụng trong xử lý hạt giống trước khi gieo. Ở những vùng khô hạn của đới nhiệt đới, thời kỳ khô hạn kéo dài (7-9 tháng) nên tiến hành làm đất chính vụ vào cuối mùa mưa trước hoặc đầu mùa khô, có tác dụng giữ ẩm, tơi xốp đất. cấu trúc trong suốt mùa khô. Tuy nhiên, ở một số nước Tây Phi (Mali, Burkina Faso), việc làm đất chính được thực hiện khi bắt đầu mùa mưa 1-2 tuần trước khi gieo, đây là một hiện tượng tiêu cực, vì không có khả năng kiểm soát cỏ dại trong thời kỳ trước gieo hạt. Ở vùng nhiệt đới ẩm thay đổi, việc làm đất chính được thực hiện vào cuối mùa khô (35-45 ngày trước khi gieo). Việc làm đất chính bao gồm 2 lần cày đến độ sâu 15-20 cm và một số xử lý bề mặt. Số lần xới phụ thuộc vào độ cỏ dại của ruộng. Độ sâu cày tùy theo loại đất và diện tích canh tác mà thay đổi từ 8 - 30 cm, trong nền nông nghiệp của các nước đang phát triển, độ sâu cày hiện nay bị giới hạn bởi khả năng kỹ thuật và hiếm khi vượt quá 12 - 18 cm. . Ở vùng cận nhiệt đới, việc làm đất bao gồm cày mùa thu đến độ sâu 20-28 cm với quá trình bóc vỏ sơ bộ và xử lý trước khi gieo, bao gồm bừa và 2-3 lần xới. Hạt đậu được phân loại, xông khí (khử trùng), làm nóng không khí và quá trình nitrat hóa được thực hiện vào ngày gieo hạt. Ở vùng cận nhiệt đới và phía nam ôn đới, đậu được gieo cùng ngày dương lịch với đậu tương, đến độ sâu 3-5 cm, ở các nước Đông Nam Á và Châu Phi, đậu được trồng cả ở nơi ẩm ướt và khô hạn các mùa. Đậu được gieo theo phương pháp hàng rộng chấm, hàng cách hàng và hàng vuông. Khoảng cách hàng do diện tích cây trồng và đặc tính sinh học của giống quyết định. Các giống đậu chín sớm được gieo với khoảng cách hàng hẹp hơn - 45-50 cm; cao, chín muộn - hàng cách hàng từ 70 - 100 cm, tỷ lệ gieo tùy theo phương pháp gieo, giống và điều kiện khí hậu mà dao động từ 100 - 450 nghìn mảnh. hạt trên 1 ha, hoặc từ 10-30 đến 80-120 kg/ha. Ở các nước nhiệt đới, đậu thường được trồng chung với cây rum, lúa, ngô, kê châu Phi, vừng và bông. Vì vậy, ở Ấn Độ, trên những cánh đồng lúa, đậu vàng được gieo vào ngày hôm sau sau khi xả nước trước thu hoạch, đến khi lúa được thu hoạch, nó có thời gian nảy mầm và phát triển nhanh chóng trên ruộng lúa đã thu hoạch. Gieo muộn, sạ cạn nên phải xới đất. Giai đoạn từ khi nảy mầm đến khi khép hàng tiến hành xới xáo theo hàng (từ hàng thứ 2 đến hàng thứ 6) đến độ sâu 4 - 7 cm khi cỏ dại xuất hiện. Với kỹ thuật trồng đậu thâm canh trong phòng trừ cỏ dại, thuốc trừ cỏ linuron và prometrin được sử dụng với liều lượng 3-4 kg/ha và lượng nước tiêu thụ 300-400 l/ha. Khi cây trồng làm tổ, cây con được tỉa thưa. Dạng bụi của đậu trong điều kiện độ ẩm quá mức. Thu hoạch đậu bắt đầu khi 70-80% số đậu đã chín. Cách tốt nhất để làm sạch là riêng biệt. Các dạng thân thấp rậm rạp với ít hạt đậu (dưới 8-10 cm tính từ bề mặt đất) được thu hoạch bằng máy thu hoạch đậu có kéo và các thân làm việc rời rạc. Trong quá trình thu hoạch, các đĩa nâng được khoét sâu 1-3 cm, cây được xếp thành luống. Các luống lúa được nhặt và đập bằng máy gặt đập liên hợp có bộ gắp ở tốc độ thấp (500-600 vòng/phút). Các giống đậu có số lượng đậu cao hơn (trên 10 cm) được cắt đầu tiên bằng tiêu đề. Khối lượng được cắt trong các cuộn sẽ khô sau 5-8 ngày, sau đó việc đập lúa được thực hiện bằng máy liên hợp tự hành. Ở vùng nhiệt đới, đậu được thu hoạch bằng tay và hiếm khi bằng máy. Đối với đậu leo chín muộn, đậu được cắt bỏ khi chín, phơi nắng cho khô, sau đó đập bỏ hạt và làm sạch. Các tác giả: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
đậu. Truyền thuyết, nơi sinh của nhà máy, lịch sử phân phối
Đậu có liên quan đến đậu Hà Lan. Chúng thuộc cùng một họ đậu. Đậu, giống như đậu Hà Lan, có thân leo. Và những nốt sần nhỏ trên rễ cũng vậy, từ đó những cánh đồng được hưởng lợi rất nhiều. Cả hai loại thực vật đều giàu protein và về mặt dinh dưỡng sẽ không nhường nhịn nhau. Chỉ đậu có hạt lớn hơn. Nhưng đậu Hà Lan rất khiêm tốn - chúng mọc ở khắp mọi nơi, ngay cả ở Siberia lạnh giá. Và đậu là một sissy: nó cần rất nhiều nhiệt. Rốt cuộc, cô ấy đến với chúng tôi từ Mexico xa xôi. Và ở đó nóng đến nỗi trái đất nứt ra vì nắng nóng. Trong số những người Mexico cổ đại, đậu được tôn sùng ngang hàng với ngô. Đối với ngô ngô, các chiến binh Mexico đã tham gia các chiến dịch. Hạt đậu được thu thập cống phẩm từ các bộ lạc bị chinh phục. Những người thu gom cống phẩm yêu cầu ngũ cốc được chọn lọc. Điểm yếu không được chấp nhận. Đó là lý do tại sao các loại đậu do thổ dân châu Mỹ lai tạo được phân biệt bằng hạt và hạt lớn. Chính từ tổ tiên này, các giống đậu được gieo trên các cánh đồng của Ukraine và Georgia bắt nguồn. Và đậu đến Trung Á từ phía đối diện - từ phương Đông. Cô ấy có cả đậu và hạt nhỏ hơn so với người anh họ Mỹ của cô ấy. Nhưng cô ấy già hơn "người Mỹ" vài thiên niên kỷ. Tác giả: Osipov N.F. Đậu - máu gì
Sức mạnh của các nền văn minh cổ đại của châu Mỹ dựa trên ba trụ cột là ngô, bí ngô và đậu. Đậu được tôn kính hơn tất cả. Chính cô ấy là người đã nhét vào miệng những người chết - xác ướp trong những ngôi mộ ở Peru. Người Aztec cổ đại, công dân của Đế chế Inca và những người sống trước người Inca, như thể theo thỏa thuận, đã đưa loại cây này lên vị trí đầu tiên trong thực đơn bữa trưa. Bằng một sự tinh tế nào đó, họ đã đoán được đậu không chỉ là nguồn cung cấp protein mà còn là chất chữa bệnh mà thế giới hiện đại đã biết tương đối gần đây. Sự tôn trọng đậu ở Peru và Mexico là do một thực tế khác. Loài cây họ đậu này có khả năng chống chọi với những thay đổi thất thường của khí hậu một cách đáng ngạc nhiên. Đặc biệt là đối với hạn hán. Khi hạt ngũ cốc héo và cháy, hạt đậu vẫn giữ được vẻ tươi tốt và cho thu hoạch, giúp người nông dân thoát khỏi khó khăn. Giá luôn ở mức cao. Và ngoài ra, con thú không chạm vào cô ấy. Kể cả gia súc. Ăn cỏ xung quanh, và đậu vẫn còn nguyên vẹn. Vì vậy, an toàn, có lợi nhuận, thuận tiện. Sau chuyến đi của Columbus, người Tây Ban Nha đã mang văn hóa sinh lời này đến châu Âu. Đúng vậy, ở Thế giới cũ cũng có thế giới cũ của riêng nó, có nguồn gốc từ châu Á. Nhưng cái đã đến lớn hơn. Và bây giờ những hạt đậu thông thường của chúng ta là những hạt Mexico mà người Aztec và Inca đã ăn. Tuy nhiên, ở Thế giới cũ, cô kém may mắn hơn nhiều so với ở nhà. Những người nông dân hoặc thấm nhuần tình yêu đối với một vụ mùa có lãi và bắt đầu tăng vụ, sau đó họ nguội dần, và sau đó thuế đậu giảm đi. Và lý do là gì? Rắc rối thêm. Gieo một loại cây trồng khác - và chờ thu hoạch. Và với đậu, đó là một rắc rối: chúng cần được tỉa thưa kịp thời, che bóng, cho ăn và làm cỏ ... Những người đã hết kiên nhẫn, đã bỏ rơi chúng và chuyển sang trồng lúa mì hoặc khoai tây. Một điều nữa cũng đáng lo ngại. Vì một số lý do, động vật bốn chân và chim tránh những loại đậu bổ dưỡng và ngon miệng. Ngay cả những con chuột ăn tạp gặm giấy và nến stearin cũng không chạm vào hạt đậu. Không phải trên cánh đồng, không phải trong nhà kho. Chỉ có chuột đồng, trong lúc tuyệt thực tuyệt vọng, mới gặm nụ hoa. Và đó chỉ là đối với đậu rau. Hamster cũng không ăn ngũ cốc. Đúng là một con chuột chũi đào bụi cây trên giường, nhưng có lẽ không phải cố ý mà là vô tình. Lý do cho sự coi thường nhất trí như vậy là độc tính của đậu Hà Lan. Tất nhiên, người Aztec không đầu độc họ. Và không phải vì cơ thể con người miễn dịch với chất độc của đậu. Nó chỉ bị hỏng khi nấu chín. Nhưng chúng ta có được những đức tính tiềm ẩn của thực vật. Protein đậu có thành phần rất gần với protein trong máu của chúng ta. Đậu - máu đó. Không có gì ngạc nhiên khi món ăn này được khuyên dùng cho những người bị bệnh gan hoặc hệ thần kinh khó chịu. Tuy nhiên, quan sát độ tin cậy, phải công nhận rằng những gì đã nói chỉ áp dụng cho các loại đậu được trồng thông thường. Và đối với một số loài khác. Ở đậu Lima, cũng từ Peru (thủ đô là Lima), đậu Hà Lan không quá vô hại. Và mặc dù cô ấy cũng đi ăn, nhưng cô ấy phải nấu như nấm, thay nước nhiều lần. Và bây giờ về sự xuất hiện của phường của chúng tôi. Đậu là một loại cỏ có ba lá, giống như cỏ ba lá. Hoa như đậu Hà Lan. Màu đỏ rực, và những giống như vậy được trồng không phải để lấy quả. Cho vẻ đẹp. Thông thường, tràng hoa có màu trắng hoặc tím. Thân cây cuộn tròn hoặc vẫn là một bụi cây thấp. Ở vùng nhiệt đới có những dạng trèo lên thân cây. Và nơi nào khô hơn, nó đổ xuống bờ sông và uốn lượn dọc theo thân dày của loại ngũ cốc arundo khổng lồ. Khi các đồn điền ngô xuất hiện ở Mỹ, đậu ngay lập tức chuyển đến đó và trở thành cỏ dại. Bây giờ, thay vì arundo, cô ấy quấn mình quanh ngô. Nhìn thấy bánh mì của họ trong vòng tay của một loại cỏ dại, người da đỏ đã tức giận xé bỏ những vòng hoa trang nhã của họ. Tuy nhiên, họ sớm nhận thấy rằng trên những cánh đồng không có cỏ dại, giống ngô quý cho năng suất cao hơn và hạt tốt hơn. Đầu tiên, lợi ích là ở phân bón, giống như bất kỳ loại cỏ họ đậu nào. Thứ hai, đậu xua đuổi sâu bệnh. Kể từ đó, người Ấn Độ cố tình bắt đầu đặt đậu trên ngô. Truyền thống tiếp tục cho đến ngày nay. Hàng triệu ha cây trồng kép được trồng ở Romania và Balkan. Người sành sỏi chính về đậu R. Ivanov đã gieo con cháu của mình trên các đồn điền chè ở Georgia. Kinh nghiệm hóa ra là thành công. Thêm trà. Và chất lượng tốt hơn. Được khuyến khích bởi thành công, Ivanov mạo hiểm áp dụng kỹ thuật tương tự trong vườn quýt. Và một lần nữa chúc may mắn! Sau đó, họ bắt đầu trồng các loại cây trồng khác - bắp cải, dưa chuột, hoa hướng dương ... Nhưng có lẽ người bạn của chúng tôi đã phục vụ tốt nhất cho các đồn điền củ cải đường. Trong những năm trước, ở Ukraine, những ha củ cải đường đã được bảo vệ khỏi sâu bướm đồng cỏ với nó.
Điểm mấu chốt là loại cỏ họ đậu này có những sợi lông sắc và dai trên thân, cuống lá và gân lá. Chúng có hai loại: dài, hiếm khi ngồi và ngắn, với các đầu cong và mỏng. Một lực lượng không xác định thu hút sâu bướm đến đậu. Chúng bò dọc theo thân cây, dọc theo cuống lá. Họ vấp phải những điểm cong của những sợi lông. Xông hơi da. Chết một trăm phần trăm. Thật đáng tiếc khi truyền thống thú vị này giờ đã bị lãng quên và thay thế bằng hóa học. Dụ dỗ đậu và ong. Máy thu hoạch mật ong liên tục gặm cỏ trên hoa của nó. Có rất nhiều mật hoa, và không khó để lấy nó. Đến và lấy nó. Lệ phí là bình thường: lấy phấn hoa cho một bông hoa khác. Bạn có thể đã nhận thấy các loại đậu đối xử với khách của họ khác nhau như thế nào. Một người được phép tận hưởng tất cả những lợi ích. Những người khác bị cản trở bởi một đám mây chất tiết dễ bay hơi. Vẫn còn những người khác tìm thấy một cái chết khủng khiếp trên đầu sợi lông. Có lẽ, thế giới lang thang đối xử với đậu Hà Lan theo cách tương tự. Và nếu động vật Á-Âu và gia súc của chúng ta không ăn chúng, điều đó không có nghĩa là không ai ăn chúng. Ở nhà, ở Mỹ, chắc chắn có người ăn. Bạn có thể đánh giá điều này bởi thực tế sau đây. Đậu dại không có đậu trắng. Chúng luôn được sơn và có màu sắc khác nhau. Điều gì khác có thể giải thích cho sự ngụy trang như vậy, nếu không phải là nhu cầu bảo vệ khỏi bị chim hoặc loài gặm nhấm ăn thịt? Điều đáng chú ý là mọi người phản ứng với màu sắc của đậu Hà Lan theo những cách khác nhau. Đặc biệt là ở các nước Châu Mỹ. Ở Costa Rica, Nicaragua và Honduras, đậu đỏ tươi được ưa chuộng hơn. Một nông dân gần như phá sản khi quyết định nhân giống và bán những con màu đen. Không ai mua chúng trên thị trường. Nhưng ở Mexico, cả màu đen và đỏ đều được yêu thích như nhau. Họ nấu một món súp đặc từ chúng, món súp mà những người sành ăn coi là món súp ngon nhất trên trái đất. Người Mexico thường ăn đậu có màu bất kỳ. Nhưng điều này không có nghĩa là màu sắc của hạt đậu không quan trọng đối với họ. Không ai sẽ phục vụ đậu đen như một món ăn phụ cho thịt lợn. Nó có màu trắng truyền thống. Màu đen, nếu không có trong súp, cũng được ăn với bánh mì tortilla ở dạng bánh mì sandwich, trong đó đậu thay thế một lát giăm bông hoặc xúc xích. Tôi sẽ không liệt kê tất cả các màu của đậu Hà Lan và những món ăn cần một món ăn phụ nào đó. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên thực hiện một chuyến đi đến thị trường Mexico. Vào ngày thường nhất, ngoài chợ, người mua được cung cấp khoảng 30 mẫu. Và mọi người đều khác nhau. Chọn thịt lợn, thịt bò, thịt gà... Và mới đây, các nhà khoa học đã chú ý đến một tình huống sau đây. Mặc dù có rất nhiều loại đậu để trang trí, nhưng đậu dại đã không được sử dụng để cải thiện mùa màng trong vài nghìn năm! Các nhà di truyền học có thể đảm nhận việc tạo ra các giống mới một cách an toàn. Ngay cả sự khởi đầu của một kỷ nguyên mới trong lịch sử của đậu cũng được mong đợi. Thật khó để dự đoán những gì kỷ nguyên mới sẽ mang lại cho nhân loại. Một số bộ óc nhiệt tình sẵn sàng gán cho đậu những đức tính thậm chí không tồn tại. Đây là bác sĩ F. Kryshtafovich, người đã định cư ở Transcaucasia vào đầu thế kỷ hiện tại. Hoặc là anh ấy biết rằng đậu có thành phần gần giống với máu người, hoặc đối với anh ấy dường như loại cây này là không thể so sánh được, nhưng anh ấy đã giải thích vẻ đẹp và sự duyên dáng của người dân địa phương bằng việc họ ăn ... đậu! Tác giả: Smirnov A. đậu. Ứng dụng trong thẩm mỹ
Ở Tây Ban Nha, mặt nạ nuôi dưỡng và làm mịn da được khuyên dùng cho da khô và mỏng rất phổ biến. Hai hoặc ba thìa đậu được ngâm trong vài giờ trong nước lạnh, có thêm một chút muối nở. Từ soda, vỏ trở nên lỏng lẻo và đậu sôi nhanh hơn. Đậu luộc được xát qua rây để thu được khối mềm đồng nhất. Thêm nước cốt của nửa quả chanh, một thìa dầu ô liu vào đó và khuấy đều. Hỗn hợp có thể được chuẩn bị cho một số mặt nạ. Bảo quản trong tủ lạnh, hâm nóng một chút trước khi sử dụng. Mặt nạ đậu được đắp lên mặt và cổ, giữ trong 20-25 phút, rửa sạch bằng nước ấm. Sau khi đắp mặt nạ, nên bôi trơn da mặt bằng kem dưỡng. Tác giả: Reva M.L.
Đậu thông thường. Phaseolus thô tục. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Đậu thông thường. Phaseolus thô tục. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Đậu thường, hay đậu chuỗi, là một loại cây phổ biến được trồng để lấy vỏ xanh và đậu trưởng thành. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Đậu thường là một loại cây phổ biến có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.
▪ Cỏ ba lá ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Nói chuyện với két an toàn của bạn ▪ Bộ vi điều khiển 32-bit V850E / RS1 ▪ Mạng dây nano học và ghi nhớ như bộ não con người ▪ Thay vì một con ốc - một con cá
▪ phần của trang web Thợ điện. Lựa chọn bài viết ▪ Bài báo chú Sam. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Ai sở hữu việc phát hiện ra penicillin? đáp án chi tiết ▪ bài báo Làm việc trên một trình kết hợp. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động ▪ bài báo Thiết bị vạn năng để kiểm tra SMPS. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này