|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Thì là thông thường. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Thì là thông thường, Carum carvi. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: carum Gia đình: Họ Hoa tán (Umbelliferae) Xuất xứ: Âu Á và Bắc Phi Khu vực: Cumin thông thường được phân phối ở nhiều quốc gia Âu Á và Bắc Phi, chẳng hạn như Nga, Đức, Ba Lan, Pháp, Ý, Iran và Maroc. Thành phần hóa học: Caraway chứa tinh dầu, bao gồm carvone, limonene, dichromone, pinene,felenone, camphene, terpinene và các thành phần khác. Giá trị kinh tế: Thì là được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong nấu ăn, cũng như trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm. Thì là cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, sinh khí và các bệnh khác. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Vào thời cổ đại, thì là được phân bố rộng rãi ở châu Âu và được sử dụng làm gia vị nấu ăn và làm thuốc. Nó cũng được đề cập trong các văn bản Kinh thánh, nơi nó được coi là một trong những thành phần chính của hỗn hợp thuốc. Trong thần thoại Đức, thì là được coi là một loại cây linh thiêng có thể bảo vệ chống lại các thế lực có hại. Ý nghĩa biểu tượng của thì là gắn liền với mùi thơm và mùi vị của nó, gắn liền với sự ấm áp, thoải mái và dễ chịu. Trong y học dân gian, thì là đã được sử dụng như một phương thuốc chữa các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, cũng như thuốc an thần. Do đó, thì là thường gắn liền với dược tính và lối sống lành mạnh. Ngoài ra, thì là có thể được liên kết với sự may mắn và thành công, vì trong tín ngưỡng dân gian, nó được sử dụng để thu hút tiền bạc và thịnh vượng. Nó cũng thường được sử dụng để làm bùa hộ mệnh và bùa hộ mệnh. Nói chung, thì là là một loại cây có liên quan đến hạnh phúc, sức khỏe và thành công.
Thì là thông thường, Carum carvi. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Cumin, Carum carvi L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Là cây thân thảo sống hai năm một lần, cao 30-70 cm, năm đầu lá hình hoa thị, năm thứ hai ra hoa kết trái. Thân mọc thẳng, có rãnh, phân nhánh. Các lá mọc so le, xẻ thùy lông chim, tương tự như lá cà rốt. Những bông hoa nhỏ, màu trắng hoặc hơi hồng, được thu thập trong một chiếc ô phức tạp. Quả có hai hạt hình lưỡi liềm, màu nâu sẫm. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Thì là quê hương - Bắc và Trung Âu và Châu Á. Quả của nó đã được tìm thấy trong các cuộc khai quật các khu định cư thời kỳ đồ đá mới. Hiện nay, thì là phổ biến ở nhiều nước Châu Âu và Châu Mỹ. Thích phát quang rừng, rìa, đồng cỏ vùng cao. Nhưng việc thu hoạch nó giữa các loại thảo mộc rất tốn công sức, vì vậy thì là được đưa vào văn hóa. Thì là không chịu nhiệt, ưa ẩm, ưa đất cát tơi xốp, màu mỡ, mùn chernozem. Nó có khả năng chống băng giá, mùa đông ở vùng đất trống. Hạt giống được gieo vào đầu mùa xuân. Cây con xuất hiện 15-20 ngày sau khi gieo. Chăm sóc thêm cho cây trồng bao gồm nới lỏng khoảng cách hàng, nhổ cỏ, tưới nước (nếu cần). Trong năm thứ hai, ngọn cũ được loại bỏ và đất được nới lỏng nhiều lần. Thì là được thu hoạch vào tháng XNUMX: những chiếc ô chín được chọn lọc đầu tiên được cắt, và sau đó là toàn bộ cây. Cỏ đã cắt được đan thành từng bó, phơi khô rồi tuốt. Quả thì là chứa một lượng lớn tinh dầu béo, trong đó có carvone, khiến dầu có mùi nồng; có protein, tanin, thuốc nhuộm và khoáng chất, nhựa, vitamin C. Cây thìa là chứa flavonoid, vitamin C, khoáng chất và vị đắng. Tất cả điều này dẫn đến việc sử dụng rộng rãi thì là trong cả ngành y tế và thực phẩm. Thì là là một cây thuốc cổ xưa. Trong y học dân gian, nó từ lâu đã được sử dụng như một phương tiện cải thiện tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng. Người ta tin rằng thì là làm giảm co thắt, điều trị các bệnh về mắt. Hiện nay, hạt thì là là một phần của các chế phẩm thảo dược, được gọi là trà thuốc: giúp ngon miệng, tống hơi, nhuận tràng, nhuận tràng, làm dịu. Chúng được kê toa cho viêm dạ dày, viêm túi mật, thờ ơ đường ruột, đầy hơi và để cải thiện tiêu hóa. Tinh dầu được sử dụng để tạo hương vị cho thuốc và như một chất khử trùng. Thì là được sử dụng cho thực phẩm. Lá và thân non, giống như rau xanh cay, cải thiện hương vị của món salad, dầu dấm, món thứ nhất và thứ hai. Quả thì là được sử dụng để tạo hương vị cho các món thịt, súp rau và dưa chua, cũng như các sản phẩm bánh kẹo và pho mát, bánh mì đen. Hạt thì là được sử dụng trong công nghiệp nước hoa và xà phòng. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Thì là thông thường, Carum carvi. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Một loại cây thân thảo hai năm một lần thuộc họ Umbelliferae với rễ cái nhiều thịt và thân phân nhánh rỗng thẳng đứng cao tới 1 m. Lá kép và ba lần lông chim, mặt dưới có cuống lá dài, mặt trên có cuống lá ngắn. Những bông hoa nhỏ màu trắng được thu thập trong những chiếc ô phức tạp với 8-16 tia. Những bông hoa có mùi dễ chịu và rất nhiều mật hoa. Thì là là một loại cây mật ong tốt. Quả là loại hạt có hai hạt màu nâu xám, tách thành hai nửa quả hình bán nguyệt. Thì là không chịu nhiệt, chịu được sương giá mùa xuân. Cây phát triển tốt trên đất thịt pha cát ẩm, giàu dinh dưỡng. Đất sét nặng và đất chua không thích hợp cho việc trồng trọt. Đáp ứng với bổ sung khoáng chất. Thì là tái sinh bắt đầu vào giữa tháng Tư, ra hoa hàng loạt - vào tháng Sáu. Quả chín vào tháng Bảy. Thì là phổ biến được tìm thấy trong tự nhiên ở Tây Âu, Tiểu Á, Bắc Mỹ, Trung Á, ở phía nam của vùng thảo nguyên rừng Siberia, ở Kavkaz, ở vùng núi Trung Á và Crimea. Nó đã được đưa vào văn hóa từ rất lâu trước thời đại của chúng ta ở Tiểu Á. Thành quả của cây thì là đã được tìm thấy trong các cuộc khai quật khảo cổ học trong các tòa nhà chất đống có niên đại từ thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. đ. Ở châu Âu, thì là bắt đầu được trồng vào thế kỷ thứ XNUMX. Quả thì là có mùi thơm dễ chịu mạnh mẽ và vị cay đắng. Chúng chứa một loại tinh dầu, thành phần chính là carvone, limonene và linalool, dầu béo và protein. Quả thì là tươi và khô được dùng làm gia vị. Chúng được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, thêm vào món salad rau, các món thịt và cá. Chúng được sử dụng trong xúc xích, khi muối mỡ, trong súp, súp. Thì là cũng được đưa vào các món ăn từ các sản phẩm axit lactic, trong sữa đông, các sản phẩm phô mai tươi, phô mai nông dân. Nó là thành phần tạo hương vị chính trong muối bắp cải, dưa chuột và cà chua. Sẽ rất tốt nếu luộc khoai tây còn nguyên vỏ với thì là. Thì là, trộn với hồi, rau mùi và thì là, rất tốt để thêm vào mứt, đặc biệt là trái cây xay, ít mùi thơm - cho các món ăn nóng. Ngoài quả, thân non, lá và rễ cũng được dùng làm salad hoặc gia vị cho súp. Rễ có thể được ngâm và đun sôi với mật ong và đường. Trong các món ăn nóng, thì là nên được giới thiệu 10-15 phút trước khi sẵn sàng. Thì là cũng có dược tính. Quả của nó có tác dụng kích thích vị giác, tăng cường chức năng của bộ máy tiêu hóa theo phản xạ, giảm quá trình thối rữa và lên men trong ruột.
Canh tác. Thì là thông thường được nhân giống bằng hạt. Tiền thân của nó có thể là rau và khoai tây. Sau khi loại bỏ phần trước, đất được nới lỏng và sau khi cỏ dại nảy mầm hàng loạt, chúng được đào đến độ sâu 20-25 cm, đồng thời 2-3 kg phân chuồng, 20-30 g supe lân và 12 -15 g muối kali trên 1 m2 được áp dụng. Vào đầu mùa xuân, tiến hành bừa kỹ đồng thời bón lại phân khoáng: 10-15 g amoni nitrat, 20-25 g supe lân và 6-8 g muối kali trên 1 m2. Việc gieo hạt có thể được thực hiện vào đầu mùa xuân, mùa thu hoặc trước mùa đông - tùy thuộc vào khu vực trồng trọt. Gieo hạt vào hố sâu 2-2,5 cm, hàng cách hàng 20 cm, cây con xuất hiện sau 8-10 ngày. Sau khi cây con mọc lên hàng loạt, khu vực này được xới tung cẩn thận, làm cỏ và tỉa thưa, để khoảng cách giữa các cây trong hàng là 10-15 cm. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, cây tạo thành một hoa hồng cơ bản. Vào thời điểm này, thì là được cho ăn hai lần bằng phân khoáng - 20-25 ngày sau khi nảy mầm và trong đợt nới lỏng mùa thu vừa qua. Lần cho ăn đầu tiên - 10-14 g supe lân, 10 g muối kali và 12-15 g amoni nitrat trên 1 mg; lần thứ hai - 20-30 g supe lân và 12-15 g muối kali. Nhưng năm thứ hai, thì là mọc vào tháng Tư. Chăm sóc cây trồng trong mùa sinh trưởng này bao gồm xới đất thường xuyên và bón phân khoáng: 10-15 g supe lân, 10-15 g amoni nitrat và 10 g muối kali trên 1 m2. Trong quá trình bón thúc vào mùa xuân, cũng nên bón phân hữu cơ dưới dạng phân chim với lượng 0,5 kg, 0,7-1 kg phân chuồng, 0,7-1 kg bùn trên 1 m2, cũng như 0,4-4,5 kg tro. Hạt caraway được thu hoạch khi hạt bắt đầu chín sáp, khi 75-80% trong số chúng có màu nâu. Quả thì là chín rất dễ rụng nên việc cắt cỏ bắt đầu khi quả chín ở cuống trung tâm. Làm sạch được thực hiện trong vòng 1-2 ngày. Phơi khô dạng bó, trên luống, nơi hạt chín. Các tác giả: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Thì là thông thường, Carum carvi L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng
Họ Cần tây - Apiaceae. Là cây lâu năm hoặc hai năm một lần, có thân nhánh thẳng nhẵn cao 30-80 cm, lá hình lông chim ba lá. Những bông hoa có màu trắng. Quả dẹt, dài khoảng 3 mm, màu nâu, có vị cay và mùi thơm. Nó mọc trên đồng cỏ, dọc theo rìa, giống như cỏ dại gần nhà ở. Quê hương - Biển Đen và thảo nguyên Caspi của Crimea và Kavkaz, từ đó nó lan sang Bán đảo Balkan, Địa Trung Hải, Tiểu Á, Trung Đông, Bắc Phi. Quả chứa 3-7% tinh dầu, 12-22% dầu béo, cũng như flavonoid quercetin và kaempferol, coumarin, umbellliferon, scopoletin, v.v. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy protein (10-23%) và tanin. Thành phần của tinh dầu và hàm lượng của nó rất khác nhau tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của cây. Năng suất tinh dầu cao nhất được quan sát thấy ở giai đoạn chín màu trắng đục, lượng tinh dầu thu được lớn nhất khi thu hoạch thì là khi quả bắt đầu chuyển sang màu nâu trên các ô trung tâm. Thành phần chính của tinh dầu là carvone - 50-60%. Khi quả chín, hàm lượng carvone tăng lên. Ngoài ra, dầu có chứa D-limonene (lên đến 30%) và tinh dầu từ quả chưa chín chứa nhiều limonene hơn đáng kể so với dầu từ quả chín. Tinh dầu có chứa carvacrol, gây ra mùi đặc trưng của thì là, cũng như linalool, cymol, pinene và các loại rượu khác và este của chúng. Loại thảo mộc này cũng chứa flavonoid quercetin, kaempferol và isorhamnetin. Rễ chứa axit ascorbic (0,09-0,35%) và carbohydrate. Quả thì là và tinh dầu thu được từ chúng, cũng như lá và chồi non (xà lách, gia vị cho súp, pate, pho mát) được dùng làm thực phẩm. Quả và dầu tạo cho sản phẩm có vị cay cay, một loại mùi thơm cay. Quả được dùng làm gia vị để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh, đặc biệt là bánh mì nâu, trong nấu ăn, sản xuất bánh kẹo và đồ uống có cồn. Trong gia đình, quả được dùng để ngâm dưa chuột, ngâm chua và dưa cải bắp, nấu kvass, làm gia vị trong súp, nước sốt và thịt (đặc biệt là thịt cừu).
Tinh dầu caraway được sử dụng rộng rãi trong sản xuất dược phẩm để điều chế và tạo mùi thơm cho thuốc, nước hoa và làm xà phòng. Thì là mang lại hương vị đặc trưng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa các món ăn béo và nặng. Nó giúp tăng cường phân tách mật và hoạt động của các tuyến tiêu hóa, ức chế quá trình thối rữa và lên men trong ruột, làm giảm co thắt cơ trơn của ruột và do đó góp phần bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Thì là được khuyên dùng cho mất trương lực, như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, trị đầy hơi. Các loại trái cây là một phần của bộ sưu tập lợi mật và được sử dụng cho sỏi mật và sỏi tiết niệu, các bệnh về đường tiết niệu. Kết hợp với các phương thuốc thảo dược khác, chúng được sử dụng cho bệnh viêm gan, làm thuốc an thần, điều trị các bệnh tim mạch và tăng tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Quả thì là được sử dụng trong y học chính thức ở Bulgaria, Romania, Thụy Sĩ, Áo, Thụy Điển, Phần Lan, Na Uy và Hoa Kỳ. Tinh dầu thì là được sử dụng như một chất khử trùng và chống giun sán. Thì là phổ biến trong y học dân gian ở nhiều quốc gia khác nhau. Các loại trái cây từ lâu đã được sử dụng trong các bộ sưu tập thuốc khác nhau (trà): khai vị, nhuận tràng, tống hơi, làm dịu, dạ dày (làm se); chúng được trao cho các bà mẹ đang cho con bú để tăng cường tiết sữa. Truyền trái cây được sử dụng cho các rối loạn đường ruột, bệnh túi mật, viêm phế quản và viêm phổi, co thắt cơ quan tiêu hóa và đau đầu. Trong thú y, thìa là dùng cho gia súc chữa đau bụng, đầy hơi. Nên gieo cỏ ba lá, dùng để cho gia súc ăn khối xanh tươi. Đối với chim, thì là là một chất độc mạnh. Ở các vùng cận núi và núi cao của Bắc Kavkaz, một loài khác rất phổ biến, rất gần với thì là thông thường, - thì là Caucasian (thì là Kavkaz - Carum caucasicum (M. B.) Boiss.), Có thể được sử dụng cùng với thì là thông thường. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cumin, Carum carvi L. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, canh tác
Từ đồng nghĩa: C. decussatum Gilib., C. aromaum Salisb., C. officinale SF Grey, C. rosellum Woron., Apium Carvi Crantz., Seseli Carum Scop., S Carvi Lam., Stum Carum Weber, Ligusticum Carvi Roth., Aegopodium Carum Wieble., Bunium Carvi M. B., Foeniculum Garvi Link., Falcaria carvifolia CAM, Carvi careum Bubiani, Pimpinella Carvi giảm bớt, Selinum Carvi EHL Krause. Tên: fr. carvi, anis des vasges, thì là dez pres; tiếng Đức Ktimmel hoặc Feldkummel, Karbe; Tiếng Anh caraway thông thường; ngày bình luận; người Thụy Điển, vanlig Kummin; Nó. carvi; người Tây Ban Nha carvi, alcaravea; cảng, alcaravia; Đánh bóng kminek đầy đủ; Ách. zire; cánh tay. áo khoác; hàng hóa, kliavi. Cây hai năm một lần, thân thảo, 1 thân phân nhánh thẳng, cao tới 60 cm. Các lá mọc so le, hình lông chim, có thùy hình mũi mác thẳng; hoa màu trắng hay hồng. Ô có 8-16 tia trần không bằng nhau, ngang 4-8 cm. Cây bắt đầu nở hoa vào tháng 3, quả là hai cây con. Quả chín dễ bẻ thành hai phần: mỗi phần đặt một hạt. Hạt có các rãnh thông qua đó tiết ra tinh dầu (6-50%) chứa carvone (XNUMX%). Hạt thì là vẫn tồn tại trong hai năm; hạt chín màu nâu. Lá và thân non được dùng làm thực phẩm, dùng làm gia vị trong công nghiệp bánh kẹo, đồ uống có cồn. Nhà máy không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng; phát triển tốt trên đất cát ẩm nhưng giàu dinh dưỡng (đặc biệt là đạm). Gieo thì là vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa hè (tháng 6). Tỷ lệ gieo hạt - 8-1 kg / ha. Hạt nên được gieo mịn, 2-XNUMX cm. Cây con không xuất hiện trong một thời gian dài: với độ ẩm bình thường và thời tiết ấm áp - chỉ vào ngày thứ 14-15 sau khi gieo. Thì là được gieo theo hàng hoặc theo băng với khoảng cách giữa các hàng và dải là 40-50 cm và giữa các hàng trong dải khoảng 20 cm.. Thì là mọc hoang ở khắp châu Âu và hầu hết châu Á. Một loại thì là khác mọc ở Pháp - Carum Bulbocastanum Koch, (Bunium Bulbocastanum L.). Đây là một loại cây lâu năm có rễ củ có kích thước bằng quả phỉ; lá có ba lá chét; hoa màu trắng, nhỏ. Ngọt ngào, có mùi thơm dễ chịu, củ thích được trẻ em yêu thích. Người ta nhận thấy rằng củ của cây thì là này trở nên lớn hơn trong quá trình nuôi cấy. Các loài củ thuộc chi Carum tương tự như C. Bulbocastanum: ở Algérie-S. glaberrimum Benth - Hook., C. mauritanicum Boisser I. Reuter., C. Chaberti Batt., C. alpinum Benth. Tôi Hook., C. Macuca Lange; ở Tây Ban Nha, quần đảo Balearic, Ma-rốc, Tuy-ni-di và An-giê-ri - C. incrassatum Boissier (Bunium incrassatum Batt.) với củ lớn hơn nhiều so với các loài Carum khác. Người Pháp gọi loài thực vật này là taruda, trong khi người Ả Rập gọi nó là talghuda. Trên rễ của "talruda" có những củ có kích thước bằng một viên nấm cục trung bình, hình tròn ít nhiều, bề mặt không bằng phẳng, bên ngoài màu đỏ đen và bên trong màu trắng, mùi vị khá dễ chịu. Người Ả Rập thu thập những loại củ giàu carbohydrate này, phơi khô, sau đó nghiền thành bột, trộn với lúa mạch để làm bánh quy. Bột cũng được dùng để nêm nước dùng. Ở Nam Phi, C. sapense Sonder phát triển, có củ ăn được có mùi thơm. Ở Hoa Kỳ, rễ của C. Kellogii Grey được dùng làm thực phẩm. Cây đạt chiều cao khoảng 1,5 m và thường có hai củ. Lá thơm màu vàng và củ khá bùi của nó có thể ăn được và được ăn sống hoặc luộc. Hạt có mùi dễ chịu và được dùng làm nước hoa. Trên lãnh thổ của các bang Washington, California (Mỹ), C. Gairdneri Bent phát triển rất nhiều. Tôi móc. (Edosmia Gairdneri Torrey). Loại cây này, có mùi giống như rau mùi tây, được người Ấn Độ sử dụng như một món ăn. Tác giả: Ipatiev A.N.
Thì là thông thường, Carum carvi L. Mô tả thực vật, nơi sống và môi trường sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Là loại cây hai năm có thân mọc thẳng, cao 30-80 cm, thuộc họ ô môi (Umbelliferae). Các lá mọc so le, thuôn dài, kép, lông chim ba lần. Hoa nhỏ màu trắng hoặc hơi hồng, xếp thành ô phức tạp, có các tia không đều nhau. Nở hoa vào tháng 3-5. Quả là một loại hạt có 2 hạt hình trứng thuôn dài, dài XNUMX-XNUMXmm, tách thành XNUMX nửa quả. Phạm vi và môi trường sống. Phân bố ở Trung và Đông Âu, Kavkaz, Siberia và một phần ở Trung Á. Mọc gần đường trên đồi và đồng cỏ cao. Thành phần hóa học. Quả chứa 3-7% tinh dầu, 12-22% dầu béo, cũng như flavonoid quercetin và kaempferol, coumarin, umbellliferon, scopoletin, v.v. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy protein (10-23%) và tanin. Thành phần của tinh dầu và hàm lượng của nó rất khác nhau tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của cây. Thành phần chính của tinh dầu là carvone - 50-60%. Ngoài ra, dầu có chứa D-limonene (lên đến 30%) và tinh dầu từ quả chưa chín chứa nhiều limonene hơn đáng kể so với dầu từ quả chín. Tinh dầu có chứa carvacrol, gây ra mùi đặc trưng của thì là, cũng như linalool, cymol, pinene và các loại rượu khác và este của chúng. Loại thảo mộc này cũng chứa flavonoid quercetin, kaempferol và isorhamnetin. Rễ chứa axit ascorbic (0,09-0,35%) và carbohydrate. Ứng dụng trong y học. Thì là kích thích ăn ngon miệng, thúc đẩy tiêu hóa, giảm co thắt các cơ trơn (ruột, tử cung, niệu quản…), tăng cường lợi tiểu, thúc đẩy quá trình bài tiết chất nhầy và đờm. Trong y học, thì là dùng chữa các bệnh đường ruột: đau quặn ruột, tích tụ khí, mất trương lực, khó tiêu, viêm ruột, viêm đại tràng đầy hơi. Quả thì là là một phần của bộ sưu tập lợi mật và được sử dụng cho sỏi mật và sỏi tiết niệu, các bệnh về đường tiết niệu. Kết hợp với các phương thuốc thảo dược khác, chúng được sử dụng cho bệnh viêm gan, làm thuốc an thần, điều trị các bệnh tim mạch và tăng tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Áp dụng một bộ sưu tập rễ valerian, hoa cúc, bạc hà, thì là, thì là, hạt mùi tây với số lượng bằng nhau (một muỗng canh hỗn hợp trong một cốc nước sôi, uống trong ngày). Nước thì là. Áp dụng cho chứng đau bụng ở trẻ em, 1 muỗng cà phê bên trong; trong giọt răng, cũng như bên ngoài để cọ xát với viêm cơ. sử dụng khác. Quả thì là và tinh dầu thu được từ chúng, cũng như lá và chồi non (xà lách, gia vị cho súp, pate, pho mát) được ăn. Mùi tự túc và phức tạp của thì là không phù hợp với hầu hết các loại gia vị khác, ngoại trừ các hạt hồi, thì là và rau mùi có liên quan. Quả và dầu tạo cho sản phẩm có vị cay cay, một loại mùi thơm cay. Quả được dùng làm gia vị để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh, đặc biệt là bánh mì nâu, trong nấu ăn, sản xuất bánh kẹo và đồ uống có cồn. Trong gia đình, quả được dùng để ngâm dưa chuột, ngâm chua và dưa cải bắp, nấu kvass, làm gia vị trong súp, nước sốt và thịt (đặc biệt là thịt cừu). Người Circassian chuẩn bị bột làm bánh từ trái cây. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Thì là thông thường, Carum carvi L. Mô tả, nơi mọc, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu ăn
Thì là là cây thân thảo hai năm một lần thuộc họ ô môi, cao 50-100 cm, hạt chín vào tháng XNUMX-XNUMX, mùi khét và mùi dễ chịu do có chứa tinh dầu. Thì là mọc ở đồng cỏ, ven rừng và ven đường. Được trồng ở Châu Âu, Bắc Phi, Mỹ, Canada. Cây có khả năng chống băng giá, không phô trương, phát triển tốt trên đất mùn và đất cát. Mùa đông không nơi nương tựa. Hạt được thu hoạch khi bắt đầu chuyển màu từ xanh sang nâu. Hạt giàu protein, chất thơm, sắc tố, nhựa, tanin, flavonoit, muối khoáng. Lá và chồi non được dùng làm thực phẩm, làm sa lát và làm gia vị cho các món thịt, cá được chế biến từ chúng. Rễ rửa sạch được sử dụng để làm gia vị cho món đầu tiên. Hạt là phần thức ăn chính của cây. Chúng được sử dụng để tạo hương vị cho các món nướng, đồ uống, pho mát, trứng tráng, bánh pudding và các món ăn khác. Ngoài ra, hạt được sử dụng rộng rãi để ngâm bắp cải, dưa chuột và cà chua. Chúng góp phần bảo quản các sản phẩm này lâu hơn và cải thiện hương vị. Hạt bột được sử dụng để nêm súp và làm nước sốt. Trong dinh dưỡng ăn kiêng, thì là từ lâu đã được coi là một chất bổ sung rất được mong đợi cho các loại thực phẩm chính. Ở một số gia đình Ural, ngày caraway cách đây không lâu. Bánh mì, kalachi và bánh gừng được nướng với thì là. Súp hành tây trước khi lấy ra khỏi lò đã được nêm gia vị thì là và để yên thêm mười phút nữa. Bắp cải dẻo được lấy từ một chiếc bồn đặc biệt, từ đó tỏa ra mùi thì là dễ chịu. Trẻ em uống kvass có hương vị thì là. Ngay cả khoai tây cũng được luộc với thì là. Ngày caraway như vậy được nhớ đến như một ngày lễ. Tác giả: Koshcheev A.K. Thì là thông thường. Thông tin cơ bản về cây, sử dụng trong nấu ăn
Thì là thông thường rất phổ biến ở các đồng cỏ, khoảng trống, rìa ở Rừng-Thảo nguyên và Thảo nguyên của Ukraine, ít gặp hơn ở Rừng-Thảo nguyên Donetsk và vùng núi của Crimea. Nổi tiếng với những hạt thơm giàu tinh dầu và được sử dụng rộng rãi trong làm bánh mì để tạo hương vị cho bánh mì lúa mạch đen. Hạt cũng được sử dụng để muối hoặc lên men rau, để tạo hương vị và mùi đặc biệt cho rượu mùi như "Kummel". Các món salad, gia vị cho các món thịt và rau xay nhuyễn được chế biến từ lá thì là và ngọn của chồi non. Tinh dầu từ hạt có tác dụng sát trùng mạnh, giảm đau, kích thích sự bài tiết của tuyến tụy và gan. Hạt được sấy khô trong không khí và được bảo quản trong hộp đậy kín để tránh bay hơi tinh dầu. Tác giả: Reva M.L. Thì là thông thường. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn
Vào cuối mùa xuân, trong những chiếc lá đã mọc lại, có thể dễ dàng nhận thấy những cọng thì là dày mọng nước với những chiếc lá cà rốt ép. Tuy nhiên, chỉ có những chiếc lá phía trên ép vào nó, còn những chiếc lá phía dưới phát triển hơn - rộng rãi và sang trọng hơn nhiều. Rốt cuộc, chính họ là người lót toàn bộ bức màn bằng những bụi cây sạch sẽ bằng ren xanh. Thân cây thì là có thể mềm và thơm đến nỗi từ thời cổ đại, chúng đã được tôn sùng trong cuộc sống hàng ngày của người nông dân vì những quả táo đồng cỏ. Ngoài vị cay, thì là non còn có khả năng chữa bệnh tuyệt vời: phần ngọn rất hữu ích cho các bệnh về đường tiêu hóa. Và bao nhiêu cỏ ngon được yêu thích bởi gia súc - được những người chăn cừu biết đến. Theo họ, cả ngựa, bò hay cừu đều không bỏ qua đồng cỏ caraway, và chúng cố gắng nếm thử thức ăn mọng nước. Táo đồng cỏ không chỉ ngon. Chúng cải thiện sức khỏe của động vật sau khi trì trệ mùa đông, cải thiện sự thèm ăn, tăng sản lượng sữa. Vì tốc độ tăng trưởng nhanh và khả năng ăn được tuyệt vời theo đàn, các loại cỏ như thì là được nông dân đặt biệt danh là áp lực bò. Ngọn cây caraway non là thức ăn ưa thích của bò, ngựa và cừu. Thỏ non cũng không từ chối - chỉ cần nhốt nó vào lồng. Ngay cả những con chó ăn thân cây mọng nước của loại thảo mộc này. Người ta nhận thấy rằng rau thì là rất dễ bị mổ bởi những con cá mú màu lục nhạt. Hãy xem thì là gì từ quan điểm thực vật học? Đây là loại cây lâu năm thuộc họ ô môi, rễ có dạng thẳng đứng, nhiều thịt, hình trục chính. Thân cây thì là tương đối thấp, cao từ 30 đến 80 cm, phân nhánh hướng lên trên, có các chùm hoa hình dù tỏa sáng ở hai đầu. Trong giai đoạn chớm nở, thân cây mập mạp, mập mạp, đặc biệt mọng nước; vào thời điểm ra hoa, nó kéo dài, trở nên mỏng và hóa gỗ. Các mặt phẳng của lá hình lông chim kép, hình thuôn dài, mặt dưới dài, mặt trên cuống lá ngắn. Toàn bộ cây trần trụi. Cumin nở hoa trong suốt nửa đầu mùa hè. Hoa lưỡng tính, cánh hoa có thể có màu trắng, hồng hoặc đỏ. Quả thuộc loại hai hạt, khi chín dễ vỡ thành hai phần. Mỗi hạt hình thuôn dài, hơi dẹt về hai bên, các gân cùn. Các hốc rộng, trên mép có hai ống. Hình dạng của hạt giống như một lưỡi liềm nhỏ. Thì là rất năng suất, có thể thu hoạch tới XNUMX cent hạt thơm trở lên trên một ha gieo hạt. Anh ấy cho thu hoạch kỷ lục trên những bãi than bùn ẩm ướt có mùi mùn; phát triển kém nhất trên đất thịt pha cát, đất sét nặng và bãi muối nổi. Dự trữ hạt thì là cho nhu cầu thực phẩm và thuốc. Chúng được rắc lên bánh mì đen và bánh mì trắng, như một loại gia vị được thêm vào pho mát, loại pho mát này có được chất lượng giữ được đáng kể. Những người sành dưa chua tại nhà! thêm hạt thì là cay vào thùng với dưa chuột và bắp cải. Dầu hạt caraway được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị cho rượu và làm xà phòng. Trong tự nhiên, chim bồ câu, gà gô và một số loài chim khác ăn hạt caraway. Mùi của loại cây này, đặc biệt là quả cho tinh dầu. Để chiết xuất nó, hạt nghiền nát phải được chưng cất qua hơi nước. Dầu caraway không màu, nhưng dần dần chuyển sang màu hơi vàng trong quá trình bảo quản. Mùi đặc trưng của dầu là do hàm lượng chất thơm - carvone. Sau khi chưng cất sản phẩm thực phẩm, dầu kỹ thuật vẫn còn béo được chọn từ bánh, và chỉ sau đó chất thải mới được phép cho gia súc ăn. Các đặc tính chữa bệnh của hạt thì là đã được biết đến từ rất xa xưa. Y học cổ truyền quy định sử dụng chúng để tiêu hóa chậm, táo bón và như một loại thuốc tống hơi cho trẻ sơ sinh khi chúng không ngừng quấy khóc và dụi chân vào chân - "đập vào bụng". Theo các thầy lang dân gian, nước ép từ hạt thì là nướng trong hành tây giúp chữa chảy mủ tai - tổ ong rất tốt. Những giọt nước trái cây ấm dường như làm giảm bớt bệnh tật. Y học khoa học cũng sử dụng thì là trong cuộc sống hàng ngày. Trong các hiệu thuốc, hạt được dùng để pha chế nước và tinh dầu caraway làm hương liệu cho các loại thuốc. Các chế phẩm từ thì là là một phương thuốc đã được công nhận đối với các bệnh về dạ dày và ruột; Rốt cuộc, trái cây của loại thảo mộc này, kích thích vị giác, theo các bác sĩ lâm sàng, "làm tăng phản xạ chức năng của bộ máy tiêu hóa, giảm quá trình thối rữa và lên men." Trong thực hành thú y, thì là được dùng cho gia súc để chữa đau bụng, đầy hơi và quá trình lên men bất thường trong ruột. Trong cỏ khô đầy đủ, loại cỏ này khá dễ phát hiện. Thì là cũng được gieo để trồng cỏ ba lá, nếu không thì những con bò, vô tình nhặt một chiếc cỏ ba lá, sẽ bị ảnh hưởng nặng nề do nổ khí nguy hiểm. Đầy hơi thậm chí có thể dẫn đến cái chết của động vật. Ở trạng thái hoang dã, thì là thông thường có nhiều trên đồng cỏ, ven rừng và những nơi có cỏ dại. Đối với nhu cầu trong nước, họ dự trữ ở đó. Nhưng để sử dụng trong công nghiệp, khi cần nhiều thì là, loại cỏ này được nhân giống trên các đồn điền, nơi nó cao và mập mạp hơn. Ở một số quốc gia, thì là đã được đưa vào văn hóa nông nghiệp kể từ thời điểm xây dựng cọc. Bây giờ nó được trồng ở Phần Lan, Na Uy và Hà Lan. Nó được gieo sau khi thu hoạch vụ đông hoặc vào mùa xuân cùng với yến mạch, lúa mạch và mù tạt. Hạt nảy mầm trong ba tuần. Khi được gieo vào mùa xuân, thì là trong năm đầu tiên chỉ phát triển được một lá hình hoa thị và chỉ đến năm thứ hai thì nó mới hình thành thân và đơm hoa kết trái. Cắt cỏ khi hạt chuyển sang màu nâu ở ô trung tâm. Đây chỉ là giai đoạn hạt chưa chín hoàn toàn và không có nguy cơ bị vỡ vụn. Thân cây đã cắt được đan thành bó và mang dưới tán cây. Ở đó, chúng được sấy khô, đập dập và hạt đã được làm sạch trên rây, được đổ vào túi và để ở nơi khô ráo để bảo quản (tối đa ba năm). Thì là trên trái đất có tới 30 loài. Thì là thông thường (Carum carvi), một loại cây lấy tinh dầu có giá trị, được quan tâm về mặt kinh tế. Tác giả: Strizhev A.N.
Thì là thông thường, Carum carvi. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Thì là thông thường, Carum carvi. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Cumin thông thường (lat. Carum carvi) là một loại cây lâu năm được sử dụng làm gia vị và thuốc. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản thì là: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Cáp quang xuyên Đại Tây Dương Nuvem ▪ Cá mập điều hướng bằng từ trường Trái đất ▪ Pin Ampd Energy cho cẩu tháp lớn. ▪ Kim loại lỏng tự động thay đổi cấu trúc của nó
▪ phần của trang web Thư mục điện tử. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Vẻ đẹp sẽ cứu thế giới. biểu hiện phổ biến ▪ Bài báo Bác sĩ vệ sinh cho trẻ em và thanh thiếu niên. Mô tả công việc ▪ bài báo Cảm biến quá nhiệt, 60 độ 10 giây. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này