|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Tro núi. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Thanh lương trà (Sorbus) Gia đình: Hồng (Rosaceae) Xuất xứ: Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ Khu vực: Tần bì núi phân bố khắp Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ, được tìm thấy trên nhiều loại đất và trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Thành phần hóa học: Thanh lương trà thông thường chứa vitamin C, carotenoid, flavonoid, axit ascorbic, đường, axit hữu cơ, tanin và các chất hữu ích khác. Giá trị kinh tế: Tro núi được sử dụng để làm nước ép, mứt, nước trái cây, rượu cồn và các loại đồ uống khác. Ngoài ra, thanh lương trà là một loại thực phẩm và cây thuốc quý, quả của nó có tác dụng bổ, chống viêm, lợi mật, lợi tiểu, nhuận tràng, kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi rút, chống độc, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch. Gỗ thanh lương trà được dùng để sản xuất tay cầm, đồ nhỏ và kẹp tóc bằng gỗ. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong thần thoại Slavic, thanh lương trà là một loại cây linh thiêng, tượng trưng cho sự sống và sức khỏe. Cô được coi là người bảo vệ ngôi nhà, bảo vệ cư dân của nó khỏi những linh hồn xấu xa và thiệt hại. Ở những ngôi làng ở Nga, những cành thanh lương trà được buộc chặt trước cửa nhà để xua đuổi tà ma và bảo vệ lò sưởi. Rowan cũng được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và sự phong phú. Quả mọng của nó được sử dụng để làm cồn, mứt và các món ngon khác. Truyền thuyết kể rằng nếu trước cửa nhà mọc cây thanh lương trà thì cư dân trong nhà sẽ luôn sống sung túc. Rowan cũng chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa nghi lễ. Trong một số nghi lễ, các nhánh của nó được sử dụng để thanh tẩy và đốt trong nghi lễ để loại bỏ các thế lực tà ác và tham nhũng.
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Mô tả, hình minh họa của nhà máy thanh lương trà. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Trong một trong những truyền thuyết cổ của người Anh, có một câu chuyện về một anh hùng trẻ tuổi nào đó, người đã trải qua một chuyến đi dài, không thể trở về lâu đài quê hương của mình trong một thời gian dài, bị một nữ phù thủy bắt giữ, bởi vì cô ấy tạo ra những cơn bão mỗi lần. con đường của con tàu của mình với phù thủy độc ác. Và chỉ sau đó, chàng trai trẻ mới vượt qua được các chướng ngại vật ma thuật và giải phóng lâu đài, khi một nhà thông thái bảo anh ta thay đổi keel của con tàu từ gỗ sồi sang thanh lương trà. Vì ma thuật xấu xa sẽ tiêu tan ở nơi gỗ của cây này, được nhiều người yêu quý, xuất hiện. Theo một truyền thuyết khác, một người vợ đã biến thành tro núi, dưới chân người chồng yêu dấu của cô đã chết. Những kẻ ác muốn chia rẽ họ, nhưng họ không thể đạt được điều này với sự trợ giúp của vàng, sức mạnh và vũ khí, hoặc thậm chí với sự trợ giúp của cái chết. Cuộc sống của họ thật đẹp, và cái chết của họ cũng trở nên đẹp. Hôn chồng lần cuối, người vợ chung thủy đã kêu cầu Chúa bảo vệ cô khỏi quyền lực của những kẻ sát nhân, đồng thời trở thành tro núi trên mộ anh. Quả của nó đỏ rực như máu đổ nhân danh tình yêu. Người Slav biết truyền thuyết của họ về tro núi. Một lần, con gái của một thương gia giàu có phải lòng một chàng trai giản dị, nhưng cha cô không muốn nghe về một chàng rể nghèo như vậy. Để cứu gia đình khỏi sự xấu hổ, anh quyết định nhờ đến sự giúp đỡ của một thầy phù thủy. Con gái anh vô tình phát hiện ra điều này và cô gái quyết định bỏ nhà ra đi. Trong một đêm mưa tầm tã, nàng vội vã ra bờ sông đến chỗ hẹn với người mình yêu. Cùng lúc đó, thầy phù thủy cũng rời khỏi nhà. Nhưng chàng trai đã chú ý đến thầy phù thủy. Để giải nguy cho cô gái, chàng trai dũng cảm đã lao mình xuống nước. Thầy phù thủy đợi cho đến khi anh ta băng qua sông và vẫy cây gậy ma thuật của mình khi chàng trai trẻ đã lên bờ. Rồi tia chớp lóe lên, sấm sét ập đến và chàng trai biến thành một cây sồi. Tất cả những điều này xảy ra trước mặt cô gái, vì trời mưa nên đến điểm hẹn hơi muộn. Và cô gái cũng vậy, vẫn đứng trên bờ. Thân hình mảnh khảnh của cô trở thành thân cây tần bì, và những nhánh giang tay vươn về phía người mình yêu. Mùa xuân nàng khoác lên mình bộ trang phục màu trắng, mùa thu nàng rơi những giọt nước mắt đỏ hoe xuống nước, xót xa rằng “sông rộng bước không qua, sông sâu kẻo chết chìm. " Thế là có hai cây cô đơn yêu nhau ở khác bờ. Và “thanh lương trà không thể vượt qua cây sồi, rõ ràng là một đứa trẻ mồ côi có thể đu đưa một mình hàng thế kỷ”. Có một truyền thuyết Ailen về Phraorte, trong đó những quả thanh lương trà kỳ diệu được bảo vệ bởi con rồng có thể thay thế chín bữa ăn, và ngoài ra, còn là một phương thuốc tuyệt vời để chữa lành vết thương và kéo dài thêm một năm tuổi thọ cho một người. Nếu chúng ta chuyển sang truyền thuyết về Diarmoid và Grain, thì người ta nói rằng quả thanh lương trà, giống như táo và quả hạch, được coi là thức ăn của các vị thần. Trong truyền thuyết về nữ thần Freya (nữ thần tình yêu và sắc đẹp của cư dân Asgard), người ta nói rằng cô ấy đeo một chiếc vòng cổ bằng quả thanh lương trà, giúp bảo vệ cô khỏi nhiều con mắt độc ác và sát thương. Những người miền bắc lót nhà ở và đền thờ của họ bằng tro núi, do đó bảo vệ các tòa nhà khỏi bị sét đánh. Và hầu như ở khắp mọi nơi, cái cây được dành riêng cho thần sấm sét địa phương. Trong số những người Slav, đó là cây của Perun, Thor của người Scandinavi cũng không trốn tránh tro núi. Đối với những người Scandinavi tương tự, thanh lương trà không chỉ được bảo vệ khỏi sét mà còn khỏi ma thuật thù địch. Vị thần Phần Lan Karelian Tara, người sấm sét giống như phụ âm của Thor với anh ta, cũng nhận được tro núi như một sự cống hiến. Trong số những người Celts, tro núi được coi là một chất tương tự của ambrosia Hy Lạp. Những quả mọng đỏ của cô, được bảo vệ bởi một con rồng xanh, được gọi là thức ăn của các vị thần. Tác giả: Martyanova L.M.
Rowan thông thường, Sorbus aucuparia L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Một cây cao tới 10 m hoặc một loại cây bụi nhỏ có tán thưa tròn. Lá đơn giản, dọc theo mép ở phần dưới nguyên vẹn, ở phần trên có răng cưa. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, được thu thập trong một lá chắn hoa, có mùi hăng. Quả là một loại quả mọng nhỏ mọng nước hình cầu có màu đỏ, đỏ cam hoặc nâu. Nở hoa vào đầu tháng Tư. Kết quả của quá trình chọn lọc lâu dài, người ta đã thu được những giống tro núi có quả ngọt, trong đó món tráng miệng Nevezhinskaya và Michurinskaya đặc biệt nổi tiếng. Các hình thức trái cây và trang trí được biết đến. Ở các vùng phía Bắc, tro núi được trồng để lấy quả. Ở nước cộng hòa của chúng tôi, đây là một loại cây cảnh khá phổ biến. Quả thanh lương trà rất giàu vitamin C, P, K, carotene, axit hữu cơ, pectin và thuốc nhuộm. Đường trong trái cây chủ yếu là sorbitol. Trong số các khoáng chất được tìm thấy kali, phốt pho, iốt, canxi, sắt, mangan, kẽm, molypden, có liên quan đến quá trình tạo máu và các quá trình khác trong cơ thể. Hạt chứa nhiều dầu béo. Các đặc tính chữa bệnh của tro núi đã được biết đến từ thời cổ đại. Ở người, nó được sử dụng như một chất nhuận tràng, lợi mật và cầm máu. Nước sắc tươi dùng trị kiết lỵ. Quả khô dùng chữa bệnh thấp khớp, bệnh gan và túi mật. Người ta nhận thấy rằng tro núi bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, làm dịu cơn ho, nôn mửa, ngừng tiêu chảy. Truyền hoa của nó giúp giảm đau răng cấp tính. Các loại trái cây có đặc tính bảo vệ radio và tia X. Một thành phần quan trọng của tro núi là pectin. Kết hợp với axit hữu cơ và đường, chúng liên kết các độc tố hình thành trong ruột và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Rowan làm phong phú thêm chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường và béo phì. Một sự kết hợp hiếm có của vitamin C và P trong đó giúp cây có thể được sử dụng để phòng ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Rowan được khuyên dùng cho chứng táo bón mãn tính, kèm theo các bệnh về đường mật. Hiệu quả nhất đối với bột và bột trái cây này. Tần bì là nguyên liệu chính để điều chế các loại thuốc dùng trong bệnh beriberi. Quả thanh lương trà được thêm vào trà vitamin và xi-rô, nước truyền được dùng để súc miệng khi nướu bị bở. Do đặc tính của axit sorbic và parasorbic có trong trái cây có tác dụng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, nấm và mốc nên tro núi được khuyên dùng làm chất bảo quản thực vật trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, nước trái cây, nước ép trái cây, nước trái cây, thạch, kvass, nước ngọt, kẹo dẻo, mứt, mứt được làm từ nó. Chất thay thế cho cà phê và trà được sản xuất từ tro núi khô. Tần bì núi là một loại cây cảnh và mật ong đẹp. Gỗ đàn hồi bền được sử dụng để sản xuất các sản phẩm tiện, nhạc cụ và các loại hàng thủ công khác nhau. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Tro núi. Mô tả về nhà máy, khu vực, canh tác, ứng dụng
Mọc khắp nơi trong rừng, ven sông, hồ, ruộng, ven đường, được trồng ở quảng trường, công viên, sân vườn. Cây cao 4-20 m, đường kính 30-40 cm. Hiếm khi mọc thành bụi. Thân cây thẳng. Cành non có lông mu, màu xám hoặc nâu đỏ. Vỏ cây nhẵn, màu xám. Chồi có lông tơ. Các lá mọc so le, trên cuống lá, có 11-23 lá chét thuôn dài, có tuyến ở gốc. Các lá non có lông ở mặt dưới, các lá sau trơ trụi. Nở hoa vào tháng 5-10. Hoa nhỏ, màu trắng hoặc hơi xanh, tập hợp thành chùm nhiều hoa ở nhánh, đường kính XNUMX-XNUMX cm, thơm, có mùi hạnh nhân đắng. Cây mật nhân tốt. Quả tròn, 2-5 ô, bóng, vị chát, chua đắng, mùi hắc, chín vào tháng XNUMX-XNUMX. Quả thanh lương trà chứa carotene, axit folic, vitamin C, K, flavonoid, đường, tanin, pectin, chất đắng, axit hữu cơ, tinh dầu, rượu, sorbitol, sắc tố, chất kháng khuẩn, dấu vết của axit hydrocyanic, nguyên tố vi lượng (mangan, sắt , nhôm ). Phytoncide, axit ascorbic, các nguyên tố vi lượng được tìm thấy trong lá, trong hạt - một loại dầu béo thích hợp làm thực phẩm, một glycoside, trong vỏ cây - tanin có chất lượng cao nhất. Rowan sống tới 150 năm hoặc hơn, không phô trương, không cần chăm sóc đặc biệt, chịu sương giá và hạn hán, chịu bóng râm. Cây phát triển nhanh, 1 năm cao thêm 0,5 m, ra quả từ 5-7 năm tuổi hàng năm. Một cây có thể cho hơn 80-100 kg quả. Đối với mục đích kinh tế, gỗ nặng rất cứng được sử dụng, được đánh bóng tốt. Đồ nội thất, đồ dùng bằng gỗ, thìa, bút, dụng cụ tiện, bộ phận máy móc được làm từ nó. Cành mảnh, dẻo, thân khỏe được dùng để làm đồ nội thất, giỏ, đồ đan lát, xe trượt cho trẻ em. Sơn đen được lấy từ cành non. Vỏ cây được dùng trong thuộc da và nhuộm da. Quả thanh lương trà được sử dụng trong dinh dưỡng. Họ làm mứt, mứt, làm kvass, nhân caramel, rượu mùi, xi-rô, giấm, v.v. Rowan trong đường. Nhúng nhánh tro núi vào xi-rô đường 70% nóng, sau đó rắc đường hoặc đường bột và sấy khô trong lò ấm. Bảo quản trong lọ có lót giấy da ở nơi thoáng mát. 1 kg tro núi, 700 g đường, 300 ml nước, 100 g đường bột. "Pock". Đánh lòng trắng trứng với nước, nhúng quả thanh lương trà, rắc đường bột và sấy khô trong lò nướng trên khay nướng có phủ giấy da và đường. 1 kg tro núi, 2 lòng trắng trứng gà, 50 ml nước, 100 g đường bột, 80 g đường cát. thạch thanh lương trà. Thanh lương trà rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước muối loãng 3 phút, rửa lại với nước lạnh. Sau đó đổ nước ngập mặt quả, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Vắt lấy nước cốt, thêm đường, nấu cho đến khi có độ đặc của thạch. 1 kg quả thanh lương trà, 400 ml nước, 150 g đường. Mứt Rowan. Đổ nước sôi lên quả thanh lương trà trong 15 phút, để ráo nước trong một cái chao. Khi nước rút hết, nhào bằng chày gỗ, đổ nước sôi lên trên, vò qua rây. Chuyển khối lượng vào một cái bát, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mứt đặc lại, để nguội. Sau đó đặt lên giấy da, rắc đường bột hoặc đường, dùng dao làm mịn, để khô trên khay nướng trong lò nướng ở nhiệt độ thấp. Cắt mứt thành những miếng có hình dạng khác nhau và cho vào lọ. 1 kg tro núi, 1 kg đường, 150 ml nước. Mứt cá. Đun quả thanh lương trà trong nước cho mềm, chắt nước ra, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mứt đặc lại (có thể trộn quả mọng, trái cây, rau củ xay nhuyễn và nấu chung cho đến khi chín mềm). 1 kg tro núi, 500 g đường, 200 ml nước hoặc 1 kg tro núi xay nhuyễn, 1 kg bất kỳ loại nhuyễn nào khác, 1 kg đường. Rowan trên mật ong. Quả thanh lương trà, được thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên, nướng trong lò nướng hoặc lò nướng trên khay nướng. Đun sôi mật ong, trộn với quả thanh lương trà nướng và nấu như mứt. 1 kg tro núi, 250 g mật ong. Hình từ thanh lương trà. Cho quả thanh lương trà thu hái sau đợt sương giá đầu tiên vào nồi, đậy nắp kín, để trong tủ sấy ở nhiệt độ 50°C trong 4-5 giờ cho chín mềm rồi chuyển sang chậu, đổ nước ngập mặt. quả mọng và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. Chà trái cây đã luộc qua rây, thêm đường và nấu, khuấy đều, trên lửa nhỏ cho đến khi khối đặc lại và bắt đầu tách ra khỏi thành và đáy chậu. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào đĩa đã được làm ẩm bằng nước lạnh, để ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ. Cắt khối khô thành miếng có hình dạng bất kỳ, rắc đường bột, cho vào lọ thủy tinh, đậy bằng giấy da. Lưu trữ ở nơi khô thoáng. 1 kg tro núi, 1,2 kg đường, 150 g đường bột. Mứt thanh lương trà. 1. Chần quả thanh lương trà trong dung dịch nước muối 2,5-3% trong 5 phút, để ráo nước trong rổ, rửa sạch bằng nước lạnh. Đổ trái cây vào chậu, đổ xi-rô đường trong 3 giờ, sau đó đun sôi trong 10-20 phút. Sau 8-10 giờ, nấu cho đến khi mềm, để nguội, cho vào lọ, đậy bằng giấy da hoặc nắp nhựa. 1 kg quả thanh lương trà, 1,5 kg đường, 600 ml nước. 2. Cho quả thanh lương trà vào lò nướng ấm vài phút, sau đó đổ nước sôi vào đun trong 5 phút, cho vào chao, nhúng vào xi-rô đường và nấu trong 15 phút. Vì vậy, lặp lại 3 lần với thời gian nghỉ 5 phút. 1 kg quả thanh lương trà, 1,5 kg đường, 600 ml nước. 3. Chần quả thanh lương trà trong nước muối loãng 3-5 phút, cho vào rổ, xả lại nước lạnh. Cho trái cây vào chậu, đổ xi-rô đường nóng trong 8 giờ, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm chia làm 3 lần, định kỳ vớt ra trong 15 phút. Loại bỏ bọt cẩn thận. Để nguội mứt, xếp vào lọ, đậy nắp hoặc giấy da. 1kg trái cây, 1,5kg đường, 600ml nước. 4. Quả thanh lương trà chín chần qua nước muối loãng 3-5 phút, cho vào rổ để ráo, xả lại nước lạnh. Cho trái cây vào chậu, đổ xi-rô đường ướp lạnh trong 12 giờ. Sau đó để ráo nước xi-rô, đun sôi, để nguội và nhúng trái cây vào đó trong một ngày, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. 1 kg quả thanh lương trà, 1,5 kg đường, 600 ml nước. Thanh lương trà xay nhuyễn. Chần quả thanh lương trà trong dung dịch nước muối 2%, rửa sạch bằng nước lạnh, cho qua máy xay thịt hoặc chà qua rây, xếp vào lọ, đậy nắp và thanh trùng ở nhiệt độ 80 ° C: lọ nửa lít - 15, lít - 20 phút. Đóng nắp. Bạn có thể thêm đường vào xay nhuyễn. 1 kg quả thanh lương trà, 800 g đường. Nước ép thanh lương trà. Đun quả thanh lương trà chín đã chần trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, vắt lấy nước cốt, đổ vào lọ hoặc chai và thanh trùng ở nhiệt độ 70 ° C% lọ nửa lít - 15, lít - 25 phút. Đóng nắp. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Rowan-táo uống. Trộn nước thanh lương trà với nước táo, pha loãng với nước đun sôi để nguội, thêm đường hoặc mật ong. 50 ml nước thanh lương trà, 100 g nước táo, 250 ml nước, đường vừa ăn. Rowanberry uống với hoa hồng hông. Đun sôi quả thanh lương trà khô với hoa hồng hông nghiền nát trong 10 phút, để trong phích khoảng 4-5 giờ, sau đó lọc lấy nước, thêm đường. 50 g thanh lương trà khô và quả hồng dại, 1 lít nước, đường vừa ăn. Rowanberry uống với quả nam việt quất. Trộn nước ép thanh lương trà với nước ép nam việt quất, thêm đường, pha loãng với nước đun sôi để nguội. 200 ml nước ép thanh lương trà, 50 ml nước ép nam việt quất, 500 ml nước, đường vừa ăn. Kvass từ thanh lương trà. 1. Chần quả thanh lương trà trong 3-5 phút, dùng chày gỗ nghiền nhuyễn và đun sôi trong nước 10 phút. Sau đó lọc, thêm đường, để nguội, đổ men đã pha loãng vào, trộn đều. Nhấn mạnh ba ngày. 1 kg quả thanh lương trà, 200 g đường, 4 lít nước, 20 g men. 2. Trộn nước thanh lương trà với đường, men, pha loãng với nước đun sôi và để ở nơi ấm áp trong 12 giờ. Sau đó lọc và đóng chai. Nước thanh lương trà từ 1 kg quả, 400 g đường, 10-15 g men, 4 lít nước. trà thanh lương trà. Trái cây khô và hoa tro núi, rau oregano, bạc hà, trộn kỹ. Pha như trà. 100 g quả thanh lương trà, 30 g hoa thanh lương trà, 10 g lá kinh giới, 15 g bạc hà.
Trong y học dân gian, trái cây, hoa, lá tro núi được sử dụng. Chúng có tác dụng chống viêm, cầm máu, tăng cường mao mạch, bổ sung vitamin, làm se da, nhuận tràng nhẹ, ra mồ hôi, lợi tiểu, hạ huyết áp, tăng đông máu. Truyền quả thanh lương trà. Ngâm 20 g quả trong 200 ml nước sôi trong 4 giờ, lọc lấy nước. Uống 100 ml 2-3 lần một ngày trước bữa ăn cho viêm dạ dày với độ axit thấp của dịch vị, bệnh trĩ, các bệnh về thận, gan, xơ vữa động mạch, chảy máu. Thuốc sắc của quả thanh lương trà. Đun sôi 20 g quả thanh lương trà, 25 g hoa hồng hông trong 400 ml nước trong 10 phút, để ở nơi ấm áp trong 12 giờ, sau đó lọc lấy nước. Uống 100 ml 2-3 lần một ngày đối với chứng thiếu vitamin, suy nhược chung. Nước sắc của quả và lá thanh lương trà. 15 g quả và lá thanh lương trà, đun sôi trong 200 ml nước trong 10 phút, để trong 2 giờ rồi lọc lấy nước. Uống 50 ml 2-3 lần một ngày cho bệnh còi, suy nhược chung sau các bệnh nặng, phẫu thuật, beriberi. Thuốc sắc của vỏ thanh lương trà. Đun sôi 10 g vỏ thanh lương trà đã cắt nhỏ trong 200 ml nước sôi trong 10 phút, để yên trong 6 giờ rồi lọc lấy nước. Uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày để tăng huyết áp. Nước sắc hoa thanh lương trà. Đun sôi 10 g hoa trong 200 ml nước trong 10 phút, lọc lấy nước. Uống 50 ml 2-3 lần một ngày để trị ho, bệnh gan, trĩ, bướu cổ, bệnh phụ nữ. Nước ép thanh lương trà. Ép nước từ quả thanh lương trà. Uống 1 muỗng canh 3-4 lần một ngày cho bệnh còi, suy nhược chung, giảm vitamin, sau khi ốm nặng. Xi-rô thanh lương trà. Trộn nước thanh lương trà với đường, đun trên lửa nhỏ cho đến khi xi-rô đặc lại. Uống 1 muỗng canh 4 lần một ngày cho bệnh thấp khớp, sỏi thận, bàng quang, rối loạn chuyển hóa muối. Từ quả của tro núi, bạn có thể điều chế sorbitol, thay thế đường. Quả thanh lương trà là một phần của bộ sưu tập vitamin. Chống chỉ định: xu hướng huyết khối với tăng đông máu. Quả thanh lương trà trưởng thành được thu hoạch vào mùa thu trước khi sương giá hoặc sau đợt sương giá đầu tiên. Cắt chùm, quả tách khỏi cuống, phơi khô ngoài không khí, sau đó trải thành lớp mỏng trên giá thể và sấy khô trong tủ sấy, tủ sấy, máy sấy ở nhiệt độ 60-70°C. Quả khô teo lại, bóng, màu đỏ cam, vị chua đắng, mùi hắc nhẹ. Bảo quản trong túi vải nơi thoáng gió. Lá và hoa được thu hoạch trong quá trình ra hoa, phơi khô trong bóng râm ở nơi khô ráo. Thời hạn sử dụng của quả khô - 2 năm, lá và hoa - 1 năm. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Rowan thông thường, Sorbus aucuparia L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng
Họ hoa hồng là Rosaceae. Cây gỗ cao tới 10 (hiếm khi 15-20) m, vỏ màu xám, nhẵn, cành non có lông tơ. Các lá mọc so le, hình lông chim, có từ XNUMX đến XNUMX cặp lá chét; lá chét hình mũi mác thuôn dài, nguyên ở phần dưới, có răng cưa ở phần trên, mặt trên màu lục xám, mặt dưới hơi xám. Hoa có năm cánh, mùi hạnh nhân đắng nồng, đài hoa có năm cánh, cánh hoa màu trắng, tròn. Cụm hoa là một corymb dày đặc. Quả gần như hình cầu, dạng quả mọng, mọng nước, màu đỏ cam tươi. Hạt màu đỏ, hình lưỡi liềm. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Quả chín vào tháng XNUMX - XNUMX. Nó phát triển trong sự phát triển của các khu rừng lá kim và hỗn hợp, trên các bìa rừng, khoảng trống, trong bụi cây bụi, gần các vùng nước. Phạm vi - gần như toàn bộ châu Âu, Kavkaz, Tây Á; đến Viễn Bắc, và ở vùng núi, nó mọc lên đến tận biên giới của thảm thực vật, nơi nó đã trở thành cây bụi. Quả thanh lương trà chứa đường (4-14%), tới 3% axit hữu cơ: malic (0,6-2,2), citric, succinic, v.v., tanin (0,24-0,35), axit ascorbic (0,025-0,200), carotene, rutin , tocopherol, riboflavin, anthocyanin, carotenoid, tinh dầu, chất pectin (đến 0,5%); trong hạt có hơn 20% dầu béo và glycosid amygdalin; trong vỏ - tanin, trong lá - axit ascorbic (lên đến 0,2%). Các loại trái cây có vị chua đắng, cung cấp cho chúng axit ascorbic. Chúng được sử dụng trong sản xuất rượu, sản xuất kvass, xi-rô, giấm, cũng như trong bánh kẹo. Từ quả mọng khô, một loại trà thay thế "mâm xôi" được chuẩn bị. Trái cây được đặc biệt coi trọng như một sản phẩm ăn kiêng do có chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng (sắt và mangan) trong đó. Thanh lương trà thường được sử dụng như một loại vitamin dự phòng và điều trị sau khi sương giá, khi trái cây trở nên ngọt hơn. Khi ăn tươi và chế biến, quả của thanh lương trà có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, hạ huyết áp, làm se và cầm máu. Chúng làm giảm mức cholesterol trong máu, do đó chúng có tác dụng chống xơ cứng, tăng sức đề kháng của mạch máu, là chất tăng cảm giác ngon miệng và có tác dụng hạ huyết áp. Trong y học dân gian của nhiều quốc gia, tro núi được sử dụng để điều trị viêm dạ dày do axit, sỏi tiết niệu, đái tháo đường, kiết lỵ, như một chất chữa lành vết thương, thuốc chống ho, cũng như các bệnh về tuyến giáp. Thanh lương trà thông thường được dùng làm cây cảnh, là loại cây cho mật tốt, cung cấp một lượng mật hoa và phấn hoa đáng kể. Tần bì núi được tìm thấy ở vùng núi Crimean (gorobina nội địa - Sorbus domestica L.). Quả màu vàng, ngọt hơn và to hơn quả tần bì. Ở Tây Transcaucasia, tro núi Boissier (Boissier's gorobina - S. boissieri S. K. Schneid.) mọc ở Tây Transcaucasia. Quả màu đỏ vàng thích hợp làm nước giải khát, bánh kẹo. Trong các khu rừng ở Crimea, các khu vực phía tây bắc của Ukraine và Kavkaz, thanh lương trà mọc glogovina, dược liệu bereka (gorobina glogovina, bereka likarska - S. torminalis (L.) Grantz.). Trái cây có màu cam. Quả của những loài này có công dụng tương tự như quả tần bì. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Rowan normal, Sorbus aucuparia L. Mô tả thực vật, khu vực và môi trường sống, thành phần hóa học, ứng dụng trong y học và công nghiệp
Từ đồng nghĩa: gerzhenbina, trăn, gà gô, yarobina. Cây gỗ cao tới 15 m, họ Hoa hồng (Rosaceae). Các lá mọc so le, 4 - 7 cặp, hoa màu trắng, có mùi khó chịu của trimethylamine, được thu thập trong một cụm hoa corymbose (đường kính lên tới 10 cm), nằm ở đầu cành. Quả hình cầu hoặc hình bầu dục, mọng nước, màu đỏ cam, đường kính tới 1 cm, vị chua, chát và đắng. Khi bắt đầu có sương giá, vị đắng của tro núi biến mất. Ra hoa tháng XNUMX-XNUMX, quả chín tháng XNUMX. Thu thập vào mùa thu, trước khi bắt đầu băng giá, cắt bỏ toàn bộ bàn chải. Phạm vi và môi trường sống. Phạm vi - gần như toàn bộ châu Âu, Kavkaz, Tây Á; đến Viễn Bắc, và ở vùng núi, nó mọc lên đến tận biên giới của thảm thực vật, nơi nó đã trở thành cây bụi. Được giới thiệu khắp thế giới ở vùng ôn đới. Nó phát triển trong các mẫu vật riêng biệt, không hình thành các bụi cây liên tục, trong lớp bụi hoặc lớp thứ hai của rừng lá kim, hỗn hợp, đôi khi rụng lá, trong các khoảng trống và rìa rừng, giữa các cây bụi. Cây ưa bóng râm và chịu được mùa đông. Thành phần hóa học. Quả thanh lương trà rất giàu vitamin C (lên đến 160 mg%) và carotene (lên đến 56 mg%). Các loại trái cây chứa đường (lên đến 5%), axit malic, citric, tartaric và succinic (2,5%), tanin (0,5%) và pectin (0,5%), sorbitol và sorbose, axit amin, tinh dầu, muối kali , canxi, magiê, natri, cũng như caroten (lên đến 20 mg%), axit ascorbic (lên đến 200 mg%), flavonoid, hợp chất triterpene, chất đắng, axit sorbic. Ứng dụng trong y học. Một thành phần hóa học quan trọng của quả thanh lương trà là pectin, có khả năng tạo gel khi có đường và axit hữu cơ. Pectin ngăn chặn quá trình lên men carbohydrate quá mức, biểu hiện bằng việc ngăn chặn sự hình thành khí trong ruột. Đặc tính tạo gel của pectin góp phần liên kết các chất độc nội sinh và ngoại sinh và loại bỏ các carbohydrate dư thừa. Các axit parasorbic và sorbic của tro núi, được phát hiện cách đây hơn 100 năm, chỉ mới thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu trong những năm gần đây. Hóa ra chúng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, nấm và mốc. Chúng được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Rowan từ lâu đã được người dân sử dụng như một loại thuốc lợi mật, và chỉ gần đây người ta mới phát hiện ra rằng đặc tính lợi mật của tro núi có liên quan đến axit sorbic và sorbitol. Tác dụng lợi mật và lợi mật của sorbitol đã được xác nhận trong các thí nghiệm trên động vật. Sorbitol làm giảm hàm lượng chất béo trong gan và cholesterol trong máu. Bột và bột nhão từ quả thanh lương trà cũng có tác dụng tương tự. Cơ chế tác dụng lợi mật tuần tự bao gồm: kích thích niêm mạc tá tràng với sorbitol, giải phóng cholecystokinin; loại thứ hai gây ra sự co bóp của túi mật và đồng thời thư giãn cơ vòng Oddi. Tác dụng lợi mật của quả thanh lương trà là do sự tham gia không chỉ của sorbitol mà còn của các chất khác (amygdalin, axit hữu cơ). Từ đầu những năm 20, sorbitol đã được sử dụng làm chất thay thế đường ở một số quốc gia. Sorbitol cũng được chứng minh là có hiệu quả trong trường hợp táo bón mãn tính kèm theo bệnh đường mật. Nó được hấp thu chậm và hoạt động giống như thuốc nhuận tràng muối. Tác dụng nhuận tràng thể hiện trong 3 giờ đầu sau khi dùng. Amygdalin, chứa trong quả thanh lương trà, làm tăng khả năng chống đói oxy của động vật. Nó được đề xuất như một sự chuẩn bị cho hành động bảo vệ tia X và tia X. Cơ chế hoạt động của amygdalin dựa trên việc bảo vệ các enzym hô hấp khỏi bị phá hủy bằng cách hình thành mối liên hệ tạm thời với chúng. Amygdalin làm tăng khả năng chống thiếu oxy của cơ thể; rõ ràng, việc người dân sử dụng quả thanh lương trà trong trường hợp say có liên quan đến đặc tính này - chúng được đưa cho bệnh nhân nhai. Ngoài ra, có bằng chứng về sự tham gia của amygdalin trong việc phục hồi các nhóm sulfhydryl và bảo vệ chất béo khỏi quá trình oxy hóa quá mức, điều này chứng minh cho kinh nghiệm phổ biến về việc sử dụng tro núi trong chứng xơ vữa động mạch. Quả thanh lương trà được sử dụng tươi và khô như một chất điều trị và phòng ngừa các tình trạng kèm theo thiếu vitamin. Nước ép từ quả mọng tươi được khuyến khích cho độ axit thấp của dịch vị - 1 muỗng cà phê trước bữa ăn. Quả thanh lương trà khô và tươi được sử dụng như một phương thuốc bổ sung vitamin kết hợp với cây tầm ma và hoa hồng dại. Hỗn hợp vitamin số 1: 7 phần quả thanh lương trà và 3 phần lá tầm ma; hỗn hợp số 2: quả thanh lương trà và quả hồng dại với tỷ lệ bằng nhau. Một thìa hỗn hợp được pha với 2 cốc nước sôi, đun trong 10 phút, hãm trong 4 giờ, uống nửa cốc 2-3 lần trong ngày. Nước thanh lương trà cũng được chiết xuất với đường: 1 kg quả thanh lương trà rửa sạch, thêm 600 g đường, hãm trong 3-4 giờ, sau đó đun sôi trong nửa giờ. Uống 1 muỗng canh trước bữa ăn 3-4 lần một ngày. Dịch truyền chua ngọt hoặc đồ uống trái cây được pha chế từ quả thanh lương trà. Quả mọng với số lượng 40 g được nghiền nát trong cối, đổ 200 ml nước sôi, ngâm trong 4 giờ, lọc qua ba lớp vải thưa và thêm đường vừa ăn vào dịch lọc. Xi-rô được chuẩn bị như sau: 100 g quả mọng được nghiền trong cối, đổ 200 ml nước sôi, để trong 4 giờ, lọc. Truyền tro núi được thêm vào xi-rô đường để nếm thử. Ở nhà, thạch được làm từ quả thanh lương trà. Rowan được thu hoạch sau khi sương giá hoặc đông lạnh đặc biệt trong tủ đông. Chúng được rửa sạch, đổ ngập nước (1 cốc nước cho 2 cốc quả mọng), đun sôi trong 10-15 phút, khối lượng được vắt ra và đun sôi với 1 kg đường đến XNUMX/XNUMX khối lượng ban đầu. Đổ nóng và niêm phong. Sản phẩm giữ lại chủ yếu là pectin và các chất có hoạt tính P-vitamin; axit ascorbic bị phá hủy. Các loại rau và trái cây có chứa pectin, bao gồm cả bột thanh lương trà, được thêm vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường và béo phì để liên kết một phần carbohydrate trong ruột. Các axit hữu cơ chứa trong thanh lương trà là các axit yếu giúp thúc đẩy quá trình kiềm hóa cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành khí trong ruột. Trong y học dân gian, tro núi được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu trong việc hình thành sỏi thận và đường tiết niệu. Quả thanh lương trà được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Kẹo dẻo và thạch được chuẩn bị (dưới dạng chế phẩm vitamin), chất thay thế trà và cà phê. Các chế phẩm thanh lương trà được chống chỉ định trong trường hợp tăng độ axit của dịch vị. Trà vitamin, đổ một thìa hỗn hợp với 2 cốc nước sôi, đun sôi trong 10 phút, để trong lọ đậy kín trong một ngày, lọc lấy nước và uống 1 cốc mỗi ngày. công dụng khác. Tần bì là một loại cây mật ong mùa xuân năng suất trung bình, nó cung cấp mật hoa và phấn hoa cho ong; năng suất mật hoa - lên tới 30-40 kg mỗi ha rừng trồng. Mật ong thanh lương trà có màu đỏ và hạt thô, mùi thơm nồng. Tần bì núi được sử dụng rộng rãi trong làm vườn và cảnh quan trang trí và được nhân giống rộng rãi. Trang trí quanh năm, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa và màu sắc mùa thu. Nó có nhiều dạng vườn, bao gồm dạng rủ, dạng hình chóp hẹp, dạng quả màu vàng, có lá thùy lông chim, v.v. Tần bì núi có một loại gỗ màu đỏ hơi xốp, từ đó sản xuất các sản phẩm tiện, đồ trang sức và đồ nội thất. Tâm gỗ với dát gỗ rộng màu trắng đỏ và tâm gỗ màu nâu đỏ, hầu như không nhìn thấy các tia tủy ở mặt cắt xuyên tâm. Tàu nhỏ và vòng hàng năm được đánh dấu rõ ràng. Xét về tính chất cơ học, tần bì núi có phần kém hơn gỗ sồi và gần bằng gỗ táo. Do đặc tính của nó, thanh lương trà đã được ứng dụng trong các sản phẩm nghệ thuật và trang trí. Nó rất dễ xử lý, nó cho phép tô màu tốt và cho phép chạm khắc khá tốt. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Mô tả thực vật của cây, khu vực, phương pháp áp dụng, canh tác
Tên chung trong tiếng Latinh Sorbus bắt nguồn từ tiếng Celtic sor, có nghĩa là tart (đặc trưng cho hương vị của trái cây). Tên cụ thể trong tiếng Latinh aucuparia xuất phát từ tiếng Latinh avis - chim và capere - để thu hút, để bắt. Điều này là do trái cây hấp dẫn chim và được dùng làm mồi nhử để bắt chúng. Tần bì là cây rụng lá, hiếm khi là cây bụi. Đạt chiều cao 12 m (thường là 5-10 m). Vương miện được làm tròn, openwork. Chồi non màu đỏ xám, có lông. Vỏ cây trưởng thành nhẵn, màu nâu xám nhạt hoặc xám vàng, bóng. Chồi có lông tơ. Các lá dài tới 20 cm, mọc so le, kép hình lông chim, bao gồm 7-15 lá chét hình mũi mác hoặc thuôn dài, nhọn, có răng cưa dọc theo mép, nguyên ở phần dưới và có răng cưa ở mặt trên, màu xanh lục ở mặt trên, thường xỉn màu, nhạt hơn rõ rệt bên dưới, có lông tơ. Vào mùa thu, lá chuyển sang màu vàng và đỏ. Những bông hoa có năm cạnh, nhiều, được thu thập trong các cụm hoa corymbose dày đặc có đường kính lên tới 10 cm; cụm hoa nằm ở đầu các chồi ngắn. Hộp đựng có hình dạng giống như chiếc bình - một đài hoa gồm năm lá đài hình tam giác rộng có lông mao. Tràng hoa màu trắng (đường kính 0,8-1,5 cm), năm cánh, nhiều nhị, một nhụy, ba cột, bầu nhụy dưới. Trong quá trình ra hoa, một mùi khó chịu phát ra (lý do là khí trimethylamine). Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quả là một quả táo màu đỏ cam mọng nước hình cầu (đường kính khoảng 1 cm) với các hạt tròn nhỏ xung quanh mép. Ở khu vực Moscow, quả chín vào cuối tháng XNUMX - tháng XNUMX và chín cho đến mùa đông. Trong tự nhiên, tro núi mọc gần như khắp Châu Âu, Tiểu Á và Kavkaz. Nó đến Viễn Bắc, và ở vùng núi, nó mọc lên đến tận biên giới của thảm thực vật, nơi nó đã trở thành cây bụi. Được giới thiệu khắp thế giới ở vùng ôn đới. Nó xảy ra ở khu vực rừng và thảo nguyên rừng của phần châu Âu, ở Kavkaz, ở Urals, ở Siberia, vùng Amur, ở Viễn Đông, ở Kamchatka. Thanh lương trà mọc ở bìa rừng, trảng thành từng mẫu riêng biệt, không tạo thành bụi liên tục, ở tầng cây thấp hoặc tầng thứ hai của rừng lá kim, hỗn giao, thỉnh thoảng rụng lá, trong trảng và bìa rừng, dọc bờ sông, trên vách đá, trong rừng trồng ven đường và trong vườn. Quả thanh lương trà chứa đường (lên đến 5%), axit malic, citric, tartaric và succinic (2,5%), tanin (0,5%) và pectin (0,5%), sorbitol và sorbose, axit amin, tinh dầu , muối kali , canxi, magiê, natri, cũng như caroten (lên đến 20 mg%), axit ascorbic (lên đến 200 mg%), flavonoid, hợp chất triterpene, chất đắng, axit sorbic. Các loại trái cây được sử dụng trong y học như một chất tổng hợp vitamin và nguyên liệu thô có chứa carotene. Do vị đắng nên thực tế trái cây không được ăn tươi, thường xuyên hơn sau khi sương giá, khi chúng mất đi vị đắng. Chúng chủ yếu được sử dụng để chế biến. Quả thanh lương trà là một nguyên liệu tuyệt vời cho đồ uống có cồn (rượu đắng, bao gồm ryabinovka và "Sorbus trên rượu cognac") và công nghiệp bánh kẹo, để sản xuất nước giải khát. Khi đóng hộp, chúng được dùng để chế biến thạch, đồ ngọt như "thanh lương trà đường", mứt, mứt cam, mứt, kẹo dẻo. Các loại trái cây được sấy khô và làm từ chúng "bột trái cây" và bột mì. Rowan thông thường trong y học được sử dụng như một loại thuốc tổng hợp vitamin, thuốc lợi tiểu và cầm máu. Sự hiện diện của vitamin P đưa tro núi vào một trong những vị trí đầu tiên trong số các loại cây ăn quả khác. Giá trị của nó là tăng cường hệ thần kinh, loại bỏ chứng cáu kỉnh, mất ngủ và suy nhược chung của cơ thể. Quả thanh lương trà (Fructus Sorbi) được thu hoạch chín vào tháng 60-80 trước khi sương giá, sấy khô trong máy sấy ở nhiệt độ XNUMX-XNUMX ° C hoặc trong phòng thoáng gió, trải một lớp mỏng lên trên làm nguyên liệu làm thuốc. vải hoặc giấy. Rowan rất hữu ích vì hàm lượng vitamin cao, bên cạnh đó, nó không làm đặc máu và huyết áp tăng nhẹ. Quả thanh lương trà được sấy khô và chúng giữ được những đặc tính tuyệt vời của chúng trong vài năm. Trong y học dân gian, tro núi được sử dụng cho viêm gan túi mật, viêm gan, tắc mật, sỏi thận và túi mật, kiết lỵ, trĩ, mất trương lực ruột già, mãn kinh, chảy máu tử cung. Quả tươi có tác dụng chữa xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, sỏi thận. Quả thanh lương trà có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu vừa phải. Chúng cũng được khuyến khích sử dụng trong bệnh thấp khớp. Thanh lương trà có chứa sorbitol nên bệnh nhân tiểu đường có thể và nên dùng. Quả mọng được dùng cho bệnh thiếu vitamin, cúm (để tăng cường sức đề kháng của cơ thể). Rowan phytoncides bất lợi đối với Staphylococcus aureus, Salmonella, nấm mốc. Axit sorbic, có đặc tính diệt khuẩn, đã được phân lập từ tro núi; nó được sử dụng để bảo quản nước trái cây và rau quả. Khi lấy tiền từ tro núi, cần lưu ý rằng nó không chỉ làm tăng tông màu tổng thể của cơ thể mà còn làm tăng nhẹ huyết áp. Vì vậy, vào buổi tối, bạn không nên sử dụng một lượng lớn dịch truyền hoặc rượu mùi của tro núi, điều này đặc biệt áp dụng cho bệnh nhân tăng huyết áp. Bạn không thể sử dụng quả thanh lương trà và các chế phẩm từ nó cho những người bị tăng đông máu, những người bị đau tim hoặc đột quỵ, những người mắc bệnh tim mạch vành, cũng như tăng axit trong dạ dày. Thanh lương trà thông thường có giá trị thực phẩm, thơm, y học, trang trí, thực vật học và các giá trị khác. Tần bì là một loại cây mật ong mùa xuân năng suất trung bình, nó cung cấp mật hoa và phấn hoa cho ong. Năng suất mật ong - lên tới 30-40 kg mỗi ha rừng trồng. Mật ong thanh lương trà có màu đỏ và hạt thô, mùi thơm nồng. Tần bì núi được sử dụng rộng rãi trong làm vườn và cảnh quan trang trí và được nhân giống rộng rãi. Trang trí quanh năm, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa và màu sắc mùa thu. Nó có nhiều dạng vườn, bao gồm dạng rủ, dạng hình chóp hẹp, dạng quả màu vàng, có lá thùy lông chim, v.v. Nó có một loại gỗ màu đỏ hơi xốp, từ đó sản xuất các sản phẩm tiện, đồ trang sức và đồ nội thất. Vỏ thanh lương trà có thể dùng làm nguyên liệu thuộc da. Các loại trái cây dùng làm thức ăn tuyệt vời cho chim, chồi - cho gia súc. Quả chín ăn sống có thể làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Là kết quả của việc lai giữa tần bì núi với táo gai và sơn tra, với các loại tần bì núi khác, cũng như bằng cách chọn lọc từ tần bì núi mọc hoang, người ta đã thu được một số giống lai và giống có chất lượng kinh tế vượt trội.
Rowan thường, Sorbus aucuparia L. Mô tả, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu ăn
Thanh lương trà - một loại cây thuộc họ Hoa hồng, có một hoặc nhiều thân cao 5-15 m. Lá trang trí lông chim, có răng cưa, lá chét bên trên cuống lá ngắn, hình mũi mác thuôn dài. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, có mùi hạnh nhân mạnh. Quả mọng nước hình quả táo, hình cầu hoặc bầu dục tròn, màu đỏ cam, có 3-5 hạt, vị hơi đắng. Sau những đợt sương giá đầu tiên, chúng có vị chua đắng dễ chịu hơn. Chín vào tháng XNUMX-XNUMX. Nó từ lâu đã được trồng làm cây cảnh và cây lương thực. Họ trồng nó gần nhà, trên đường phố, trong vườn và vườn cây ăn quả. Trong một khu rừng rậm rạp, thanh lương trà phát triển kém. Ở bìa rừng và trảng đầy nắng, cây cối sai trĩu quả. Rowan sống tới 200 năm. Các giống phổ biến nhất cho năng suất lên tới 30 kg trái cây. Quả thanh lương trà chứa tới 4,8% fructose, 3,8% glucose, 0,7% sucrose và một lượng nhỏ sorbose. Tổng lượng axit hữu cơ đạt 3,6%. Trong số này, 2,8% là malic, phần còn lại là axit tartaric, succinic và sorbic. Nhiều loại tro núi chứa từ 90 đến 200 mg% vitamin C, và ở một số giống lên tới 400 mg%; caroten trung bình 18 mg%, vitamin K - 1 mg%, E - 2 mg%, P - lên tới 770 mg%, axit folic - 0,15 mg%. Trong số các nguyên tố vi lượng được tìm thấy mangan (2 mg%), sắt (0,4 mg%), kẽm (0,3 mg%), đồng (0,12 mg%), magiê (lên đến 5 mg%). Ngoài ra, thanh lương trà còn chứa tinh dầu và các hợp chất khác. Quả của thanh lương trà, thường được gọi là quả mọng, được dùng làm thực phẩm. Vị của chúng chua, đắng, chát, se. Thanh lương trà được bảo quản vào mùa đông bằng chổi trong giỏ hoặc từng quả riêng lẻ trong nhà kho lạnh và tủ đựng thức ăn. Ít thường xuyên hơn, chúng được đổ nước, cái gọi là quả ngâm được chuẩn bị. Các bộ sưu tập thạch, kvass, giấm, rượu vang, rượu mùi, trà được chế biến từ tro núi. Tác giả: Koshcheev A.K.
Tro núi. Tài liệu tham khảo
Cây cao tới 15 m, thuộc họ hồng môn. Quả là một quả hạch hình cầu có đường kính lên tới 10 mm, mọng nước, màu đỏ cam. Hạt cong hình liềm, màu đỏ nhạt. Ra hoa vào tháng XNUMX - XNUMX, quả chín vào tháng XNUMX. Vườn tần bì ngọt ngào được chia thành hai nhóm. Một số trong số chúng có bề ngoài tương tự như tro núi, nhưng không có vị đắng. Bằng cách lai giữa tro núi và chokeberry (chokeberry), I. V. Michurin đã tạo ra các giống có cùi quả đặc hơn và màu sẫm hơn so với tro núi. Rowan lai có nhiều carotene, vitamin C (lên đến 200 mg%), các hợp chất vitamin B2, E, P và không thua kém một số giống nho đen, dâu tây và hắc mai biển về mặt này. Quả của nó chứa 4-8% đường (fructose, glucose, sorbose, sucrose), khoảng 3% axit hữu cơ (malic, citric, succinic), vị đắng, tanin, 0,5% pectin. Tro núi có một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là sắt và mangan. Vị đắng của quả là do axit parasorbic, ít hơn nhiều ở dạng lai. Về lượng carotene, quả thanh lương trà vượt trội hơn một số loại cà rốt. Lá thanh lương trà chứa tới 200 mg% vitamin C và hạt - lên tới 22% dầu béo và amygdalin glycoside. Quả thanh lương trà được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo và thực phẩm: chúng chủ yếu được chế biến thành bánh kẹo, nước trái cây, rượu, kvass và giấm. Trong thực hành y tế, chúng được sử dụng như một phương thuốc vitamin dưới dạng trà tổng hợp vitamin cho bệnh còi và các bệnh beriberi khác. Đặc biệt họ thường sử dụng trà tổng hợp vitamin, bao gồm thanh lương trà và hoa hồng hông (làm đôi). Để pha trà, lấy nửa thìa hỗn hợp đã nghiền và đổ 2 cốc nước sôi, đun cách thủy trong 10 phút, để trong bình kín một ngày, thêm đường và uống 3/4 cốc XNUMX-XNUMX lần mỗi ngày. ngày. Quả xanh là nguyên liệu quý để sản xuất axit malic, quả chín có thể dùng để thu caroten. Từ trái cây sấy khô, bạn có thể chuẩn bị một chất thay thế cho trà. Người ta đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng các loại trái cây có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, chống trầm cảm, làm se và cầm máu. Chúng làm giảm mức cholesterol trong máu, tăng sức đề kháng của các mạch máu. Trong y học dân gian, quả của thanh lương trà được dùng làm thuốc lợi tiểu, ra mồ hôi, cầm máu và nhuận tràng nhẹ, làm tăng cảm giác ngon miệng, chữa bệnh kiết lỵ, độ axit thấp của dịch dạ dày, bệnh trĩ và bệnh còi. Quả thanh lương trà có thể được sử dụng thành công cho chứng xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và sỏi thận. Thanh lương trà được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc trong y học chính thức và dân gian ở một số nước phương Tây. Ở Ba Lan, quả của thanh lương trà được sử dụng như một phương thuốc chữa các bệnh về thận, tiết niệu và túi mật, đái tháo đường, ở Hungary - chữa bệnh kiết lỵ, ở Na Uy - chữa phù nề và làm thuốc chữa lành vết thương, ở Bulgaria - làm thuốc nhuận tràng , lợi tiểu, cầm máu, trị phong thấp, bí tiểu - và sỏi thận; những bông hoa được khuyên dùng như một loại thuốc chống ho và các bệnh về tuyến giáp. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Sự thật thực vật thú vị
Họ Hoa hồng, lớp Hai lá mầm, bộ Hạt kín. Thanh lương trà mọc trong rừng và trong bụi rậm. Cây thanh lương trà vào tháng 5 - đầu tháng 1. Hoa trắng cỡ trung bình nằm trong cụm hoa corymbose. Mỗi bông hoa có XNUMX cánh xếp thành đài năm cánh; có nhiều nhị, một nhụy - XNUMX. Quả táo hình cầu, có màu sắc rực rỡ. Tần bì núi sống tới 100-200 năm. Tần bì là cây ưa sáng, mọc ở tầng thứ hai và tầng dưới của các loại rừng; mọc với số lượng lớn ở ven, trảng rừng sáng, trong khe rừng. Loài cây này không phô trương, không chết vì sương giá và hạn hán nghiêm trọng, chịu được độ ẩm của đất cao và phân bố khắp nước Nga. Những bông hoa có mùi đặc biệt thu hút côn trùng thụ phấn. Rowan là một loại cây mật ong tốt. Thanh lương trà đẹp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm: vào mùa xuân, khi những nụ bông xốp vừa chớm nở và những chiếc lá xanh bóng có hình dáng đẹp mắt mở ra; và vào đầu mùa hè, khi toàn bộ cây được bao phủ bởi những chùm hoa màu trắng; và vào mùa thu, khi những chùm "quả mọng" màu đỏ cam chín. Quả tần bì và các sản phẩm từ quá trình chế biến của chúng chứa một lượng lớn carotene và vitamin C, chúng có tác dụng chữa bệnh. Quả tần bì không chỉ được con người yêu thích: đây là thức ăn ưa thích của chim thông, chim sables, chim hét và chim sáp. Cành và vỏ cây dễ dàng bị ăn bởi nai sừng tấm và thỏ rừng. Gỗ bền và đàn hồi được sử dụng để làm đồ thủ công cần thiết cho hộ gia đình. Các tác giả: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
thanh lương trà. Thông tin hữu ích
Không ít bài hát về tro núi hơn là về bạch dương. Bạch dương là vẻ đẹp của những khu rừng, và thanh lương trà là một chiếc vòng cổ màu cam của những góc cạnh và bóng cây. Nhưng tro núi đặc biệt rực rỡ vào mùa thu, khi những chùm quả mọng của nó tỏa sáng với những đốm lửa giữa những chiếc lá màu nâu. Khoảng 80 loài tro núi được biết đến. Ngoài ra còn có những cây nhỏ, và những cây khổng lồ thực sự, những bụi cây thấp và những bụi cây leo. 9 loài tro núi mọc hoang ở Ukraine. Rowan trong vườn, trong vườn hoa dưới cửa sổ, bìa rừng, trong công viên luôn thu hút sự chú ý: vào mùa xuân - với chùm hoa trắng muốt, vào mùa hè - với những chiếc lá lạ kỳ, vào mùa thu - với một cuộc bạo loạn của màu sắc của lá và quả mọng. Hương vị của các loại trái cây là khác nhau - từ chua đắng đến chua ngọt với mùi thơm hạnh nhân. Tốt hơn là nên thu hái quả thanh lương trà vào mùa thu, ngay cả sau những đợt sương giá đầu tiên, khi chúng mất đi vị đắng và vị chát. Chúng được dùng tươi, làm kẹo, làm mứt, thạch, mứt cam, mứt từ chúng. Quả thanh lương trà được trộn với quả của các loại cây khác để tạo thêm độ chua, vị cay và mùi thơm cho các món ăn. Nhiều loại rượu mùi và rượu mùi, nước trái cây được pha chế từ tro núi. Quả chín hoàn toàn được thu hoạch, dùng dao sắc cắt bỏ phần lông cọ và xếp cẩn thận vào sọt. Ở nhà, những chiếc bàn chải dày đặc được chọn, xâu thành chuỗi và treo ở nơi khô ráo, lạnh giá (gác mái, nhà kho), nơi quả mọng đóng băng và giữ nguyên hình dạng này cho đến mùa xuân. Bạn có thể sấy khô trái cây và cùng với hạt, nghiền thành bột, được thêm vào kẹo, bánh quy và các loại bánh kẹo khác nhau. Ở một số vùng, quả thanh lương trà được lên men hoặc ngâm chua. Quả mọng đông lạnh được nghiền nát trong máy xay thịt, trộn đều với đường bột theo tỷ lệ 1: 2, tức là lấy một phần tro núi lấy hai phần đường. Trong dân gian, khối lượng như vậy được gọi là "vitamin" và được dùng để pha trà, làm nước ép, nhân bánh nướng, v.v. Trong y học dân gian, quả thanh lương trà được coi là loại thuốc lợi tiểu và cầm máu tốt nhất, quả khô dùng để chữa bệnh kiết lỵ. Quả mọng tươi chứa nhiều vitamin, axit hữu cơ, carotene nên hỗ trợ tốt cho bệnh tê phù, bệnh nướu răng, sâu răng.
Trong số các loại thanh lương trà có vị ngọt, Nevezhinskaya được coi là tốt nhất, loại quả này chứa khoảng 9% đường, gần bằng lượng đường trong quả táo. Lá và vỏ cây có đặc tính phytoncidal mạnh, có tác dụng bất lợi đối với hệ vi sinh vật trong không khí và ức chế nấm mốc. Tần bì núi là loại cây ưa thích trong xây dựng công viên. Trong công viên và khu vườn, dưới cửa sổ và trên đường phố - ở khắp mọi nơi đều có tro núi, mang đến cho không gian xanh một diện mạo lễ hội và tươi vui. Ở nhiều nước châu Âu, quả thanh lương trà được dùng để làm rượu táo, rượu vang và các loại rượu mùi khác nhau. Đường, nước được thêm vào trái cây nghiền và để lên men. Hóa ra hỗn hợp mà họ lái vodka. Loại vodka như vậy, được gọi là Ryabinovskaya Shustovskaya, rất nổi tiếng ở Nga và hiện chỉ được sản xuất ở Anh. Sự phong phú của quả thanh lương trà với các chất hữu cơ khiến chúng trở thành nguyên liệu không thể thiếu để điều chế mặt nạ dưỡng và bổ. Quả chín hoàn toàn cùng với hạt được nghiền trong cối cho đến khi thu được một khối đồng nhất. đồng thời đảm bảo hạt bị dập nát. Chỉ sử dụng đồ thủy tinh hoặc thép không gỉ để khối lượng không bị oxy hóa. Một ít mật ong tươi được thêm vào khối lượng thu được, khuấy đều và thoa một lớp mỏng lên da mặt và cổ. Mặt nạ được phủ một lớp gạc và mặt được quấn bằng khăn bông. Nói chung, đối với mặt nạ trái cây và rau quả, có thể chuẩn bị một loại băng đặc biệt có lỗ cho mắt, lỗ mũi và miệng từ nhiều lớp gạc. Tóc được buộc bằng một chiếc khăn. Rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm. Nếu da khô và bong tróc thì nên bôi kem dưỡng lên mí mắt dưới mắt trước khi đắp mặt nạ. Mặt nạ được giữ trên mặt trong 10-15 phút, loại bỏ và phủ nhẹ lên da. Mặt nạ được khuyến nghị - thực hiện hàng ngày trong 10-12 ngày. Có thể thêm sữa, kem hoặc lòng đỏ trứng vào mặt nạ thanh lương trà cho da khô. Mặt nạ Rowan loại bỏ nếp nhăn, làm đều màu da, mang lại sự tươi mát và tông màu hồng mờ dễ chịu. Tác giả: Reva M.L.
thanh lương trà. Thông tin cơ bản về cây, sử dụng trong nấu ăn
Rowan trong vườn, dưới cửa sổ, trên đường phố - nhân tiện, nó xuất hiện ở mọi nơi. Ở nông thôn và thành phố, giấc ngủ đều đẹp và hữu ích như nhau. Chúng tôi ngưỡng mộ nó giống như cách tổ tiên của chúng tôi ngưỡng mộ nó nhiều năm, nhiều thế kỷ trước. Thanh lương trà được hát trong các bài hát, bài thơ và câu đố được sáng tác về nó. Trong một trong những câu đố được sử dụng bởi những người nông dân Penza, người ta nói về tro núi: "Dưới bậc thang treo một chiếc zipun với một con garu màu đỏ." 80 loài thanh lương trà đã được biết đến, trong số đó có cả cây cao dưới 30 mét và dạng thân leo, cũng như dạng thân leo. Và quả của tro núi hoang cũng không giống nhau: một số có vị đắng và chua đến mức chỉ được ăn tươi "từ sương giá", khi chúng trở nên ngọt hơn; những người khác ngọt ngào ngay cả khi không bị đóng băng. Tại sao tro núi ngọt hơn sau sương giá mùa thu? Bởi vì trái cây của nó thu được hàm lượng đường bổ sung, trở nên ít đắng và chua hơn. Những thay đổi sinh hóa gây ra bởi quá trình đông lạnh chủ yếu là giảm quá trình thủy phân sucrose, được phân hủy do hoạt động của enzyme invertase thành glucose và fructose. Fructose - đường trái cây - tạo vị ngọt cho trái cây. Ngoài ra, quả tần bì (cũng như các loại quả lựu khác) chứa một lượng tinh bột nhất định, được đường hóa khi lạnh. Sương giá cũng làm thay đổi tỷ lệ các chất pectin: lượng pectin hòa tan tăng lên và lượng không hòa tan (protopectin) giảm xuống. Các loại trái cây mềm. Axit malic và tanin không thờ ơ, hàm lượng của chúng giảm. Loại bỏ những quả thanh lương trà bằng bàn chải (có cuống và một số lá), nhưng hãy làm cẩn thận để không làm hỏng các chồi thay thế. Tất nhiên, máy gặt cần có thang. Bàn chải thanh lương trà được cất trên gác mái, ở hành lang hoặc hầm. Trong số tro núi có quả ngọt, có lẽ đáng chú ý nhất là Nevezhinskaya, được đặt tên theo ngôi làng Nevezhino của Vladimir, nơi người ta tin rằng nó lần đầu tiên được tìm thấy và nhân giống. Tro núi Nevezhinskaya rất thú vị ở nhiều khía cạnh. Quả của nó có tới 9% đường, gần giống như quả chokeberry, lá và vỏ cây có đặc tính diệt cỏ có tác dụng bất lợi đối với các vi sinh vật có hại. Gỗ tần bì núi này là một vật liệu trang trí có giá trị. Trước đây, các món ăn và sản phẩm tiện được sẵn sàng cắt ra khỏi nó. Cây tần bì núi Nevezhinsky sống từ 100 năm trở lên, đường kính đạt 30 cm. Tầm vóc nhỏ bé không cản trở việc thu hoạch. Và thu hoạch rất đáng kể: 80-100 kg từ ngọn phát triển tốt. Khi tro núi Nevezhinsky được thu hoạch với số lượng lớn để sản xuất rượu mùi, được gọi là "Nezhinsky" cho hưng phấn. Ngày nay, quả tần bì cũng có nhu cầu công nghiệp, nhưng đặc biệt phần lớn được dùng để chế biến tại nhà: làm mứt, thạch, xi-rô. Với kỹ năng, tro núi được ngâm thành công. Tất cả những sản phẩm này trang trí bàn một cách độc đáo, bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Tác giả: Strizhev A.N.
thanh lương trà. Giá trị dinh dưỡng của cây
Thực vật chứa nhiều chất hữu ích và cần thiết cho cuộc sống của con người. Đây là protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và axit hữu cơ. Bạn không cần phải tìm kiếm "cây có tính axit" lâu nhất: đây là loại tro núi thông thường - không bình thường về hàm lượng axit. Đây là danh sách của họ: thanh lương trà, rượu vang, chanh, sorbic, táo, hổ phách, aspartic. Tác giả: Gol N.
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Thanh lương trà bình thường, Sorbus aucuparia. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Thanh lương trà (Sorbus aucuparia) là loại cây có thể trồng làm cảnh, làm thực phẩm và làm thuốc. Hội đồng trồng trọt, thu hoạch và lưu trữ tro núi. Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Đăng ten ▪ Eriobothria (loquat, loquat Nhật Bản) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Drone tìm kiếm người bị lạc trong rừng ▪ Nhíp tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm ▪ Robot LG CLOi sẽ hỗ trợ các bệnh nhân nhỏ
▪ phần trang web Liều kế. Lựa chọn bài viết ▪ Bài viết ném đĩa. Lịch sử phát minh và sản xuất ▪ bài viết Những nghệ thuật Nhật Bản được sinh ra ở Trung Quốc? đáp án chi tiết ▪ Bài viết Những nghĩa vụ chính của người sử dụng lao động trong lĩnh vực bảo hộ lao động ▪ bài báo Ổ cắm điều khiển bằng sóng vô tuyến. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài viết Màu nhân tạo của hoa. bí mật tập trung
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này