|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Bồ công anh officinalis. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Bồ công anh (Taraxacum) Gia đình: Họ Cúc (Asteraceae) Xuất xứ: Có lẽ là Châu Âu và Châu Á. Khu vực: Bồ công anh officinalis phát triển trên khắp thế giới ở các vùng ôn đới và nhiệt đới, bao gồm đồng cỏ, cánh đồng, đường, vườn và công viên. Thành phần hóa học: Rễ, lá và hoa bồ công anh có chứa inulin, flavonoid, tripterpen, taraxactin, taraxerol, carotenoid, vitamin (A, C, K), khoáng chất (kali, canxi, sắt) và các hoạt chất sinh học khác. Giá trị kinh tế: Dandelion officinalis được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc bổ mật, lợi tiểu và nói chung, cũng như để điều trị các bệnh ngoài da, cảm lạnh và các bệnh khác. Nó cũng được sử dụng trong nấu ăn cho món salad, đồ uống và các món ăn khác. Trong nghề làm vườn, bồ công anh thường được coi là một loại cỏ dại, nhưng nó cũng có thể được sử dụng làm cây mật ong và cải tạo đất. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong thần thoại Celtic, bồ công anh gắn liền với mặt trời và là biểu tượng của sự giác ngộ và sự ra đời của cuộc sống mới. Những bông hoa màu vàng của nó được liên kết với ánh sáng mặt trời và năng lượng, và những sợi lông tơ lan tỏa theo gió tượng trưng cho sự truyền bá tri thức. Trong truyền thống Cơ đốc giáo, bồ công anh gắn liền với Thánh mẫu học và được liên kết với hình ảnh của Mẹ Thiên Chúa. Sợi lông tơ dễ dàng tung bay theo gió tượng trưng cho ân sủng của Thiên Chúa dành cho tất cả mọi người. Trong văn hóa Nhật Bản, bồ công anh tượng trưng cho sự trôi qua của thời gian và sự ngắn ngủi của cuộc sống. Trong nghệ thuật Nhật Bản, bồ công anh được miêu tả giữa đám cỏ đang bị cắt và khô héo để nhấn mạnh tính tất yếu của thời gian và sự vô thường của cuộc sống. Trong nền văn hóa hiện đại, bồ công anh thường gắn liền với tuổi thơ và sự vui tươi. Trẻ em thích thu thập và thổi lông tơ và tạo vương miện bồ công anh.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale. Mô tả, hình minh họa của nhà máy bồ công anh. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Một ngày nọ, nữ thần hoa xuống trái đất. Cô lang thang rất lâu qua những cánh đồng và bìa rừng, qua những khu vườn và khu rừng, muốn tìm loài hoa yêu thích của mình. Điều đầu tiên cô nhìn thấy là một bông hoa tulip. Nữ thần quyết định nói chuyện với anh ta: - Em đang mơ gì thế, Tulip? cô ấy hỏi. Tulip trả lời không do dự: - Tôi muốn trồng trên một chiếc giường hoa gần một lâu đài cổ kính, phủ đầy cỏ ngọc lục bảo. Những người làm vườn sẽ chăm sóc tôi. Một số công chúa sẽ yêu tôi. Mỗi ngày cô ấy đến gặp tôi và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của tôi. Từ sự kiêu ngạo của bông hoa tulip, nữ thần trở nên buồn bã. Cô quay lại và bước tiếp. Chẳng mấy chốc trên đường đi, cô bắt gặp một bông hồng. - Bạn có thể là loài hoa yêu thích của tôi, hoa hồng? nữ thần hỏi. - Nếu bạn đặt tôi gần các bức tường của lâu đài của bạn, để tôi có thể bện chúng. Tôi rất mong manh và dịu dàng, tôi không thể phát triển ở bất cứ đâu. Tôi cần hỗ trợ và chăm sóc rất tốt. Nữ thần không thích câu trả lời của bông hồng và cô ấy tiếp tục. Chẳng mấy chốc, cô đã đến bìa rừng, nơi được bao phủ bởi một tấm thảm hoa violet màu tím. - Bạn sẽ là bông hoa yêu thích của tôi, violet? - nữ thần hỏi, nhìn những bông hoa nhỏ duyên dáng đầy hy vọng. - Không, tôi không thích sự chú ý. Tôi cảm thấy tốt ở đây, trên bờ vực, nơi tôi ẩn mình khỏi những con mắt tò mò. Dòng suối tưới mát cho tôi, những tán cây hùng vĩ che chắn nắng nóng có thể làm hỏng màu sắc đậm đà của tôi. Trong tuyệt vọng, nữ thần chạy đi bất cứ nơi nào cô ấy nhìn thấy và gần như giẫm phải một bông bồ công anh màu vàng sáng. - Bạn có thích sống ở đây không, bồ công anh? cô ấy hỏi. - Tôi thích sống ở bất cứ nơi nào có trẻ em. Tôi thích nghe chúng nô đùa, tôi thích nhìn chúng chạy đến trường. Tôi có thể bén rễ ở bất cứ đâu: ven đường, trong sân và công viên thành phố. Chỉ để mang lại niềm vui cho mọi người. Nữ thần mỉm cười. - Đây là loài hoa mà em thích nhất. Và bây giờ bạn sẽ nở hoa ở khắp mọi nơi từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Và bạn sẽ là bông hoa yêu thích của trẻ em. Kể từ đó, bồ công anh nở hoa trong một thời gian dài và trong hầu hết mọi điều kiện. Những cái tên mà mọi người chưa nghĩ ra cho anh ta: kulbaba, euphorbia, trống rỗng, quạt gió, mũ Do Thái, rau diếp xoăn Nga, rễ răng, cỏ bông, podoynichek, ven đường, cỏ rỗng, mảng hói. Và mỗi cái tên đều có chiều sâu riêng, câu chuyện độc đáo của riêng nó. Và tất nhiên không thể không nhắc đến truyền thuyết nổi tiếng nhất về bồ công anh. Vào thời xa xưa, có một ngôi làng nhỏ bên bờ sông Big. Trên rìa của nó là một ngôi nhà nhỏ, tương tự như một con chó săn. Một cô gái xinh đẹp sống trong đó. Cô chăn dê và bán sữa. Trong chiếc váy màu xanh lá cây và chiếc khăn quàng màu vàng kim, cô ấy đi quanh các ngôi nhà với một chiếc thùng gỗ và đổ sữa vào bình cho những ai muốn. Cô gái trông giống như một nàng tiên tốt bụng. Vui vẻ và hay cười, cô tìm lời nói tử tế với mọi người và mang đến cho mọi người một tin vui: chúc sức khỏe người ốm, hòa giải vợ chồng cãi vã, dự đoán một cuộc hôn nhân chóng vánh và hạnh phúc cho các cô gái. Có lẽ vì vậy mà cô ấy được háo hức chờ đợi ở khắp mọi nơi, vì nụ cười thân thiện của cô ấy đã mang nắng và mùa xuân đến cả những ngôi nhà u ám nhất. Mọi người gọi cô ấy là Thrush-Blower, vì cô ấy "thở phì phò", xua đuổi những suy nghĩ nặng nề và tâm trạng tồi tệ khỏi họ. Biệt danh nghe dễ thương đến mức ít nhất nó không làm cô gái khó chịu. Cô gái thổi sữa đã trưởng thành và yêu say đắm Chim sơn ca vì bài hát không lời của anh ta. Bài hát này đã khiến cô ấy cảm động đến tận xương tủy. Cả thế giới vang lên vì cô gái với bài hát của Lark. Liệu con dê có lắc đầu không, chiếc chuông có đeo trên cổ nó không, và cô gái đã chạy đến xem con sơn ca có bay qua đường chạy không. Nếu một con chim vàng anh huýt sáo trên một cây bồ đề già, thì cô gái thổi sữa ngay lập tức chạy theo tiếng gọi này, vì nghĩ rằng chim sơn ca đang đợi mình. Và vào ban đêm, cô mơ thấy bài hát và cuộc gọi của anh. Niềm hạnh phúc tràn ngập trái tim cô gái. Nhưng nó không kéo dài lâu. Chính cô đã phá hủy tình yêu lớn của mình. Cô ấy muốn biết lời bài hát của chim sơn ca. Anh từ trên trời rơi xuống bên cô và hát: "Tình yêu anh dành cho em dịu dàng, như tia nắng đầu tiên, nhưng không gian vẫy gọi thiên đàng lên cao, và tiếng gọi của nó thật hùng tráng." Cô gái khao khát được giữ người mình yêu, để anh bên cạnh mình mãi mãi, và cô vội vã đến bên anh với lời cầu xin về điều này. Nhưng, một con chim tự do, Lark bay vút lên trời và bay đi. Chỉ đến bây giờ Cô gái thổi sữa mới nhận ra rằng vì muốn tước đoạt tự do của Skylark, cô đã đánh mất tình yêu của anh. Trong tuyệt vọng, cô vẫy chiếc khăn của mình, và một vài đồng tiền vàng rơi ra khỏi đó. Và những chiếc vàng bay, quay cuồng trong một cơn gió mạnh như cuồng phong từ Sông Lớn. Cơn gió hoành hành trong một thời gian dài và mang vàng đi khắp thế giới. Nơi chúng rơi xuống, nhiều bông hoa vàng xuất hiện vào mùa xuân, mà từ đó người ta gọi đơn giản là bồ công anh. Và chim sơn ca lượn vòng phía trên họ và hát bài hát của mình mà không cần lời. Và một câu chuyện nhỏ nữa. Một người đàn ông rất tự hào về bãi cỏ đẹp đẽ của mình. Một ngày nọ, anh thấy bồ công anh mọc giữa bãi cỏ. Cho dù anh ấy đã cố gắng loại bỏ chúng như thế nào, những cây bồ công anh vẫn tiếp tục phát triển nhanh chóng. Và anh ấy có một giấc mơ: anh ấy đang đứng trên một cánh đồng xanh giữa những bông hoa màu vàng rực rỡ, rất giống với mặt trời, ngưỡng mộ. Và anh nghe thấy một giọng nói: "Hãy nhớ và yêu vẻ đẹp này!" Tất cả chúng ta đều quen với những bông hoa màu vàng của cây mặt trời, nhưng ở Kavkaz, trên núi, những bông hoa màu tím bắt gặp và ở Tiên Shan - những bông hoa màu tím. Trong Cơ đốc giáo, bồ công anh với tư cách là một trong những "cây đắng" đã trở thành biểu tượng cho những đam mê của Chúa, và chính với tư cách này, nó hiện diện trên những hình ảnh Đức Mẹ và Chúa Hài đồng bị đóng đinh. Người ta tin rằng biểu tượng của biểu tượng Cuộc khổ nạn của Chúa Kitô có lẽ gắn liền với vị đắng của lá của loài cây này. Trong những cảnh về Sự đóng đinh, bồ công anh đôi khi được tìm thấy trong bức tranh của Hà Lan. Bồ công anh là một biểu tượng truyền thống của sự đau buồn nói chung. Người ta cũng cho rằng bồ công anh có đặc tính bảo vệ. Ví dụ, chúng được đặt trên giường cũi khỏi con mắt ác quỷ. Liên kết với hoa này và một số dấu hiệu. Ví dụ, người ta tin rằng những bông bồ công anh nở rộ trên cỏ xanh, được nhìn thấy trong một giấc mơ, dự báo sự đoàn viên hạnh phúc và hoàn cảnh thịnh vượng. Ở Rus', loài cây này được kể như sau: đó là loài hoa được yêu thích nhất, vì nó cho ong hút mật, các cô gái dùng làm vòng hoa cho hoa của mình, rễ chữa bệnh cho người bệnh, ban đêm những bông hoa vàng soi đường cho lữ khách. Nhưng một ngày nọ, bầu trời cau mày, và những kỵ sĩ độc ác xuất hiện trên thảo nguyên, gieo rắc chết chóc và hủy diệt khắp nơi. Bồ công anh giấu đi những cánh hoa, cúi đầu, thu mình lại, không muốn phục vụ những kẻ xấu xa. Thời gian trôi qua, bộ lạc da đen biến mất, nhưng bồ công anh không quên bất cứ điều gì. Trong thời tiết rõ ràng, anh ấy mang lại niềm vui, nhưng ngay khi một đám mây xuất hiện, anh ấy sẽ khép cánh hoa lại, cảnh báo thời tiết xấu. Tác giả: Martyanova L.M.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Nó mọc khắp nơi trên cánh đồng, đồng cỏ, rừng rậm, công viên, vườn rau, gần nhà, ven đường. Đôi khi hình thành bụi cây. Hơn 1000 loài bồ công anh được biết đến. Phổ biến nhất là bồ công anh officinalis. Cây thân thảo lâu năm, chịu hạn và sương giá, cứng cáp, không cần chăm sóc, dễ dàng thích nghi với mọi điều kiện. Rễ là rễ cái, dài 20-50 cm hoặc hơn, hơi phân nhánh, cùi dày, nhiều thịt. Thân rễ ngắn. Một thân hoa rời khỏi thân rễ non - một mũi tên. Thân rễ già phân nhánh và cho nhiều mũi tên rỗng tròn, không phân nhánh, cao từ 5 đến 50 cm, trên đỉnh các mũi tên có XNUMX giỏ hoa. Lá nhiều, dài 10-25 cm, rộng 3-5 cm, mọc thành hình hoa thị ở gốc, nhẵn hoặc có lông tơ. Trong hạn hán, chúng nhỏ, trên một thân cây dài. Mùa hè ẩm ướt - to, mọng nước. Các loài bồ công anh khác nhau có hình dạng và kích thước lá khác nhau. Có những chiếc lá khổng lồ dài tới 50 cm trở lên, rộng tới 20 cm, lá có rãnh để nước chảy xuống rễ, nuôi dưỡng và bảo vệ không bị khô héo. Nó nở hoa từ đầu mùa xuân trong suốt mùa hè, đặc biệt là vào tháng Năm. Những bông hoa riêng lẻ có thể được tìm thấy vào mùa thu. Một nụ hoa bắt đầu phát triển dưới lòng đất, ở độ sâu 4-5 cm, dần dần nhô lên, xuyên qua mặt đất trên một ống mũi tên, biến thành một bông hoa màu vàng tươi. Cụm hoa bao gồm nhiều bông được thu thập trong một giỏ lớn. Những bông hoa khép lại vào ban đêm và trước khi mưa để bảo tồn phấn hoa. Trong thời tiết tốt, họ đang mở. Quả hình trái xoan, màu nâu nhạt, có chùm dù, gồm nhiều lông trắng, mềm, không phân nhánh. Achenes được đặt trong thùng chứa dưới dạng một quả bóng. Nhờ có chùm dù, những chiếc dù dễ dàng được gió đưa đi một quãng đường dài. Có tới 200 hạt có thể hình thành trên một chùm hoa bồ công anh và số lượng quả trên một cây có thể lên tới 3000. Hạt chín từ mùa xuân đến mùa thu. Rễ bồ công anh chứa protein, chất đường inulin, axit hữu cơ (linoleic, palmitic, oleanolic, v.v.), vitamin C, tanin, cao su, sterol, flavonoid, chất đắng taraxacin, triterpenes, lutein, dầu béo, chất nhầy, carotene, rất đắng nước sữa, muối khoáng, nguyên tố vi lượng. Vitamin C (lên đến 50 mg%), B1, B2, E, caroten, nhựa, sáp, cao su, rượu, protein, muối sắt, canxi, mangan và phốt pho được tìm thấy trong hoa và lá. Phấn hoa bồ công anh chứa muối của boron, mangan, đồng, molypden, coban, niken và stronti. Cây mật nhân tốt. Lá non, rễ, nụ hoa, hoa hồng bồ công anh được sử dụng trong dinh dưỡng. Salad được chế biến từ lá non, thức uống cà phê ngon được làm từ rễ, lá được lên men cho mùa đông như bắp cải, mứt được làm từ ống hoa. Để loại bỏ vị đắng trước khi sử dụng, lá được xử lý theo nhiều cách: ngâm nước muối 20-40 phút, chần nước sôi 3-5 phút, hoặc tẩy trắng (đắp lá trên mặt đất bằng đá, gỗ, ván. trong 1-2 giờ để không bị ánh sáng chiếu vào), hoặc trồng bồ công anh trong nhà kính tối. Lá mọc trắng nhưng mọng nước, không đắng. Rễ bồ công anh không ngâm, chỉ cần đun trong nước muối loãng 15-20 phút là đủ. Salad bồ công anh. Ngâm lá bồ công anh non hái vào mùa xuân với nước lạnh pha muối 30 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ, thêm hành lá xắt nhỏ, muối. Nêm kem chua, sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật. Rắc thì là, mùi tây và hành lá. 100 g lá bồ công anh, 25 g hành lá, 25 g kem chua (hoặc sốt mayonnaise, hoặc dầu thực vật), muối, thì là và rau mùi tây. Salad bồ công anh. Chần lá bồ công anh và lá tầm ma, thái nhỏ, trộn với lá liễu cắt nhỏ, cây me chua, hành lá (xay lá tầm ma trước với muối). Nêm nếm với kem chua, hoặc sốt mayonnaise, hoặc dầu thực vật, rắc thì là và rau mùi tây. 100 g bồ công anh, 50 g tầm ma, liễu thảo, cây me chua và hành lá, 100 g kem chua (hoặc sốt mayonnaise, hoặc dầu thực vật), muối, thì là và rau mùi tây. Gỏi thịt với bồ công anh. Lá bồ công anh chần sơ, cắt khúc, trộn với thịt luộc băm nhỏ, trứng luộc chín, đậu xanh đóng hộp, cà rốt nạo, hành lá, muối. Nêm kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua. Rắc thì là và mùi tây. 150 g lá bồ công anh, 100 g thịt, 1 quả trứng, 50 g đậu xanh đóng hộp, 25 g cà rốt, 25 g hành lá, 75 g kem chua (hoặc sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua), muối, mùi tây và rau thì là. Shchi với bồ công anh. Luộc khoai tây trong nước luộc thịt hoặc nước, thêm cây me chua, lá bồ công anh chần qua, muối, đun sôi trong 5 - 7 phút. Nêm cà rốt đã chín vàng với hành tây, nước sốt cà chua, đun sôi. Trước khi phục vụ, đặt những lát trứng luộc chín, kem chua, rắc thì là và rau mùi tây lên đĩa. 500 ml nước dùng, 75 g khoai tây, 100 g lá bồ công anh, 100 g cây me chua, 50 g hành tây, 50 g cà rốt, 1 quả trứng, 25 g kem chua, 25 g sốt cà chua, 15 g rau dầu, muối, thì là và mùi tây. Súp bồ công anh. Luộc khoai tây, cà rốt, hành tây, rễ mùi tây trong nước dùng hoặc nước, thêm lá bồ công anh xắt nhỏ, nêm hành tím, muối, đun sôi. Rắc thì là và mùi tây trước khi ăn. 500 ml nước dùng, 50 g khoai tây, 50 g cà rốt, 15 g rễ mùi tây, 150 g lá bồ công anh, 50 g hành tây, 15 g dầu thực vật, muối, thì là và rau mùi tây. Borscht với bồ công anh. Luộc thịt đến khi chín một nửa, cho khoai tây, cà rốt, củ dền, bắp cải, hành tây vào, đun lửa nhỏ cho chín mềm. Khi kết thúc nấu, cho lá bồ công anh đã chần, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn vào, nêm cà rốt xào với hành tây, sốt cà chua, muối và đun thêm 3-5 phút nữa. Trước khi ăn, cho những lát trứng luộc chín, kem chua, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây và thì là vào bát. 500 ml nước dùng, 50 g khoai tây, 50 g cà rốt, 100 g bắp cải, 50 g củ cải đường, 15 g rễ mùi tây, 150 g lá bồ công anh, 30 g sốt cà chua, 1 quả trứng, 50 g chất chua kem, 20 g mỡ lợn, 50 g hành tây, muối, tỏi vừa ăn, thì là và rau mùi tây. Bột lá bồ công anh. Ngâm lá bồ công anh trong nước muối loãng 30-40 phút, cho vào chao hoặc rây. Khi nước rút hết, cho chúng qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ với rau mùi tây và thì là, thêm muối, tiêu đen xay, có thể thêm tương cà chua. Sử dụng để trang trí, thêm nước sốt cho các món thịt, cá, rau, ngũ cốc thứ nhất và thứ hai. 500 g lá bồ công anh, 15 g mùi tây, 20 g thì là, 20 g tương cà chua, muối, tiêu vừa ăn. Cốt lết với rễ bồ công anh. Đun sôi rễ bồ công anh trong nước muối trong 20 phút. Để ráo nước, dùng chày gỗ nghiền nát rễ, trộn với bột báng đặc, thêm trứng, muối, trộn đều. Tạo thành những miếng cốt lết từ khối lượng, làm ẩm chúng trong một quả trứng đã đánh tan, tẩm bột chiên xù vào bánh mì và chiên trong rau hoặc bơ sữa trâu. Chải với kem chua hoặc bơ trước khi phục vụ. 200 g rễ bồ công anh, 100 g bột báng, 2 quả trứng, 150 g bơ, 50 g vụn bánh mì, muối vừa ăn. Bánh kếp với rễ bồ công anh. Đun sôi rễ bồ công anh trong nước. Để ráo nước, cho củ qua máy xay thịt, trộn với men hoặc bột không men, muối, trộn đều. Chiên bánh trong rau hoặc ghee. 500 g bột, 100 g rễ bồ công anh, 100 g dầu thực vật, muối vừa ăn. Hầm lá bồ công anh. Lá bồ công anh chần sơ, thái nhỏ, trộn với cơm hoặc cháo khác hoặc bún luộc, muối. Cho khối lượng vào chảo chiên ngập dầu, đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên và nướng trong lò. Chải với kem chua và bơ trước khi phục vụ. 100 g lá bồ công anh, 150 g cháo, 2 quả trứng, 50 ml sữa, 50 g bơ, kem chua, muối vừa ăn. Rễ bồ công anh đun sôi. Rễ bồ công anh gọt vỏ, rửa sạch trong nước lạnh, đun sôi trong 25-30 phút. Chắt nước: Dùng bổ sung vitamin cho món XNUMX, món XNUMX, món ăn kèm, nước sốt. Rễ bồ công anh xào. Rễ bồ công anh gọt vỏ, rửa sạch đun sôi 30 phút, chắt lấy nước. Cắt rễ thành miếng dài 2-3 cm, nhúng vào hỗn hợp sữa trứng, rắc vụn bánh mì và chiên trong bơ. 200 g rễ bồ công anh, 1 quả trứng, 25 ml sữa, 25 g vụn bánh mì, 50 g bơ. Hoa hồng bồ công anh chiên. Rửa sạch hoa hồng bằng nước lạnh, đun sôi trong dung dịch natri clorua 5% trong 10-15 phút, để ráo nước trong chao hoặc rây, muối, rắc vụn bánh mì và chiên trong bơ. Thêm miếng thịt chiên, rắc thì là và rau mùi tây. Phục vụ nóng. 250 g hoa hồng bồ công anh, 300 g thịt, 50 g vụn bánh mì, 75 g bơ, muối, thì là và rau mùi tây. Ngũ cốc từ rễ bồ công anh. Rễ bồ công anh gọt vỏ, rửa sạch đun sôi 20-30 phút, chắt lấy nước. Làm khô rễ, xay trong máy xay cà phê hoặc cối, rây. Sử dụng để làm nước sốt, món ăn phụ, nước thịt. Lưu trữ ở nơi khô thoáng. Bột rễ bồ công anh được chuẩn bị theo cách tương tự như ngũ cốc. Sử dụng như một chất phụ gia trong bột bánh ngọt. Bột bồ công anh. Rửa sạch nụ hoa bằng nước lạnh, để khô, nghiền thành bột. Sử dụng để trộn salad, dầu dấm, món thứ nhất và thứ hai. nụ bồ công anh ngâm. Nhặt nụ hoa bồ công anh, rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào chảo tráng men, đổ nước xốt và đun sôi trên lửa nhỏ trong 5-10 phút. Sử dụng để trộn các món khai vị, salad, dấm, muối, súp bắp cải, borscht, v.v. 500 g nụ bồ công anh, 500 ml nước xốt. Đối với nước xốt: 500 ml giấm 6%, 50 g đường, 25 g muối, một ít lá nguyệt quế, 6-8 hạt tiêu. Rau bồ công anh có vị mặn. Rửa sạch lá bồ công anh non bằng nước lạnh, muối, cho vào lọ đậy kín (sao cho ngập nước cốt), đậy nắp ni lông hoặc giấy da. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg lá bồ công anh, 150 g muối. Cà phê rễ bồ công anh. Rửa sạch rễ bồ công anh trong nước lạnh, đun sôi, thay nước 2 lần. Sau đó rửa sạch lại và phơi khô để chúng vỡ ra với tiếng giòn. Nướng trong lò cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu hồng đậm rồi xay bằng máy xay cà phê hoặc xay bằng cối, rây mịn. Có thể trộn bột với rau diếp xoăn, cà phê ngũ cốc với lượng bằng nhau. Pha như cà phê. Uống với sữa hoặc kem. Siro hoa bồ công anh. Thu thập những bông hoa bồ công anh đã mở vào buổi sáng khi trời nắng, rửa sạch bằng nước lạnh, đun sôi với vỏ chanh hoặc cam xắt nhỏ trong 10 phút, để trong 12 giờ. Lọc, thêm đường và nấu cho đến khi hoàn thành. Dùng làm hương liệu, cải thiện mùi vị của thức uống, trà. 200 bông hoa bồ công anh, 1 lít nước, 800 g đường, 1 quả chanh hoặc 100 g vỏ cam.
Trong y học dân gian, rễ, lá, nước bồ công anh được sử dụng. Ngày xưa, rễ bồ công anh được mệnh danh là thần dược trường sinh. Chúng cải thiện tình trạng chung, sự thèm ăn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, chức năng của dạ dày, ruột, giảm cholesterol trong máu, cải thiện thành phần máu trong trường hợp thiếu máu. Các chế phẩm bồ công anh có tác dụng giảm đau, lợi mật, nhuận tràng nhẹ, lợi tiểu, tạo sữa, long đờm, ra mồ hôi, chống viêm, trị giun, thôi miên, chống dị ứng, chống gút, an thần, bổ. Truyền rễ bồ công anh. Ngâm 10 g rễ bồ công anh đã nghiền nát trong 200 ml nước sôi trong 2 giờ, lọc lấy nước. Uống 50 ml 4 lần một ngày 30 phút trước bữa ăn để điều trị xơ vữa động mạch, viêm dạ dày, thiếu máu, các bệnh về gan và túi mật, thận, bàng quang, bệnh gút, dị ứng, phát ban trên da. Truyền các loại thảo mộc và rễ bồ công anh. Ngâm 10 g rễ và thảo mộc bồ công anh đã nghiền nát trong 400 ml nước đun sôi để nguội trong 10-12 giờ, lọc lấy nước. Uống 50 ml 4-6 lần một ngày trước bữa ăn để điều trị xơ vữa động mạch, thiếu máu và thiếu vitamin, thiếu máu, rối loạn chuyển hóa, viêm dạ dày, viêm đại tràng, bệnh gan, thận, tuyến tụy, đau quặn bụng, nhức đầu, chán ăn, táo bón , bệnh gút, dị ứng. Một loại thuốc sắc của các loại thảo mộc và hoa bồ công anh. Đun sôi 20 g cỏ và hoa bồ công anh trong 10 ml nước trong 400 phút, để yên trong 30 phút, lọc lấy nước. Uống 50 ml 3-4 lần một ngày sau bữa ăn cho các bệnh viêm gan, thận, đường mật và đường tiết niệu. Nước sắc từ hoa bồ công anh. Đun sôi 10 g hoa bồ công anh trong 200 ml nước trong 15 phút, để yên trong 20-30 phút, lọc lấy nước. Uống 1 muỗng canh 3-4 lần một ngày cho chứng mất ngủ, tăng huyết áp, đầy bụng, táo bón, giun. Thuốc sắc từ cỏ và rễ bồ công anh. Đun sôi 30 g cỏ khô và rễ bồ công anh đã nghiền nát trong 1 lít nước trong 15 phút, để yên trong 45 phút, lọc lấy nước. Uống 100 ml 3 lần một ngày cho bệnh nhọt và phát ban da khác, beriberi, suy nhược chung như một loại thuốc bổ, cho viêm dạ dày với độ axit thấp của dịch vị. Nước ép từ lá bồ công anh. Lá bồ công anh tươi rửa thật sạch với nước lạnh, chần trong 5 phút. Xả nước, cho lá qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Uống 50 ml 2 lần một ngày để trị giun, suy nhược chung, vàng da, viêm bàng quang, thiếu máu. Bôi trơn các vết chai, mụn cóc, tàn nhang, đốm sắc tố (gan) trên mặt bằng nước trái cây. Thuốc mỡ bồ công anh. Ngâm 5-10 g rễ nghiền nát và cỏ bồ công anh trong 50 ml dầu thực vật trong 10 giờ. Bôi trơn vết bỏng, vết lở loét. Bột bồ công anh. Nghiền rễ bồ công anh khô trong máy xay cà phê. Uống 1,5-2 g 3 lần một ngày cho chứng xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa. Rắc vết thương mưng mủ, loét, bỏng, tê cóng, lở loét. Rễ bồ công anh là một phần của thuốc khai vị, bổ tỳ vị, lợi tiểu, lợi mật. Chống chỉ định chưa được thiết lập. Chuẩn bị bồ công anh. Rễ bồ công anh được thu hoạch vào mùa thu, tháng 40 - 10, khi lá héo (trong thời kỳ này chúng chứa tới 15% inulin) hoặc vào mùa xuân, tháng 40 - đầu tháng 50. Rễ được làm sạch khỏi mặt đất, rễ nhỏ, rửa sạch bằng nước lạnh. Rễ lớn được cắt thành từng đoạn XNUMX-XNUMX cm, phơi khô trong không khí cho đến khi nước sữa không còn nổi bật. Phơi khô, trải trên giường một lớp, trong phòng ấm, thoáng gió hoặc trong máy sấy, tủ sấy ở nhiệt độ XNUMX-XNUMX°C. Lưu trữ ở nơi khô ráo với thông gió tốt. Thời hạn sử dụng - lên đến 5 năm. Lá được thu hoạch vào đầu mùa xuân. Chúng chỉ được thu thập sau khi sương khô bởi những cây khỏe mạnh, mọc cách xa đường giao thông, các xí nghiệp công nghiệp. Chúng được trải trên giường một lớp, phơi khô dưới tán cây, trên gác xép, hiên. Bảo quản trong hộp riêng biệt với rễ, ở nơi khô ráo, thoáng gió. Thời hạn sử dụng - 1 năm. Bồ công anh cũng có thể được sử dụng trong mùa đông. Để làm điều này, vào mùa thu, họ đào một cái cây có rễ, cất nó trong cát dưới tầng hầm. Rễ lớn không có lá được trồng trong hộp hoặc chậu hoa. Đất phải nhẹ, có than bùn hoặc cát, ẩm. Ở nhà, sau một tháng, những chiếc lá non, mọng nước đầu tiên xuất hiện. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Mô tả thực vật, phân phối, thành phần hóa học, tính năng sử dụng
Họ Cúc - Asteraceae. Cây lâu năm cao 5-50 cm có nước màu trắng đục. Rễ dày, không phân nhánh. Lá hình lông chim hoặc thùy lông chim, có răng cưa dọc theo mép, có lông thưa hoặc nhẵn. Những bông hoa màu vàng; tràng hoa ở phần giữa có nhiều lông dài. Cụm hoa - giỏ. Quả có màu nâu nhạt hoặc nâu nhạt với chùm lông màu trắng, phần phình ra ở đỉnh được bao phủ bởi những củ sắc nhọn. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Quả chín vào tháng XNUMX - XNUMX. cái nhìn Á-Âu. Nó mọc ở những nơi có thảm thực vật tự nhiên bị xáo trộn, trên đất hơi sũng nước, đặc biệt thường ở gần nhà ở. Tất cả các bộ phận của cây có dịch màu trắng sữa đều chứa taraxacin glycosid đắng, các hợp chất protein, muối sắt và phốt pho; Ngoài taraxacin, nhựa, axit hữu cơ, đường, muối kali và canxi, polysacarit inulin, tanin, cao su, sáp, dầu béo, chất nhầy, saponin, sterol, choline đã được tìm thấy trong rễ. Hàm lượng inulin trong rễ vào mùa thu đạt 40%, đường - 20%. Lá chứa saponin, vitamin - thiamine, riboflavin, axit ascorbic, caroten, protein, muối kali, sắt, phốt pho. Về hàm lượng phốt pho, lá bồ công anh vượt trội so với rau xanh của các loại rau ăn lá thông thường. Rễ hai năm rang và nghiền nát là một chất thay thế tốt cho cà phê. Rễ có thể là một nguồn inulin. Lá bồ công anh non được dùng để làm món salad cay giàu vitamin. Rau bồ công anh là nguồn cung cấp sắt, canxi và phốt pho tuyệt vời. Lá có hàm lượng protein cao, làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng. Lá già dùng làm cây xà lách, có thể ngâm chua. Ở Pháp và Kavkaz, những nụ hoa non chưa nở được ngâm, có thể được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Nụ ngâm chua được thêm vào các món rau, thường được dùng thay thế cho nụ bạch hoa. Ở Tây Âu, đặc biệt là ở Pháp và Tây Ban Nha, bồ công anh được sử dụng làm rau trộn và cây rau. Trong y học, các chế phẩm từ rễ bồ công anh được dùng làm vị đắng kích thích ăn ngon và cải thiện tiêu hóa, làm thuốc lợi mật và nhuận tràng nhẹ trị táo bón mãn tính. Lá và rễ bồ công anh có tác dụng chống xơ cứng. Bột rễ bồ công anh thúc đẩy quá trình oxy hóa cholesterol trong gan và tăng cường bài tiết dưới dạng axit mật.
Rễ Bồ công anh giúp tăng cường hoạt động của tuyến tụy, tăng tiết insulin và giảm quá trình viêm nhiễm trong bệnh viêm tụy, nhất là khi cây ra khỏi trạng thái ngủ nghỉ. Bồ công anh từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian ở nhiều quốc gia khác nhau để điều trị các bệnh về dạ dày để cải thiện tiêu hóa, như một chất kích thích ăn ngon, chữa viêm dạ dày do thiếu axit, đầy hơi, trĩ, như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và trị giun sán, chữa bệnh thiếu máu, đái tháo đường, bệnh tuyến giáp, sỏi mật, vàng da, tăng huyết áp, lao phổi, mất ngủ, làm thuốc giảm đau, sỏi niệu, rắn độc cắn, thấp khớp, gút, phù nề, long đờm tốt, xơ vữa động mạch, thiếu vitamin C, viêm hạch bạch huyết, an thần , lợi mật và một phương thuốc tiết sữa cho các bệnh ngoài da (phát ban, nhọt, chàm khô), để loại bỏ mụn cóc, vết chai, loại bỏ mụn trứng cá, tàn nhang, đốm trên da. Từ thời trung cổ, bồ công anh đã được sử dụng để chữa các bệnh về mắt (đặc biệt là bệnh đau mắt hột), nó được coi là một công cụ rất hiệu quả giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Một loại cây mật ong tốt vào đầu mùa xuân, nó cho mật hoa cũng như một lượng lớn phấn hoa, được đặc trưng bởi hàm lượng protein đáng kể. Mật ong bồ công anh đặc và sánh, có màu vàng sáng đến hổ phách và kết tinh nhanh. Có thể sử dụng dịch truyền nước của lá để kiểm soát rệp và các loài gây hại khác trong vườn. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Mô tả thực vật, môi trường sống và môi trường sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Cây thân thảo lâu năm cao 5-50 cm với rễ cái dày, họ Compositae. Lá hình mũi mác hoặc hình mũi mác thuôn dài, có răng cưa, dài 10-25 cm và rộng 1,5-5 cm, tập hợp thành hình hoa thị ở gốc. Mũi tên hoa - cao 5-30 cm, có mạng nhện dưới giỏ. Cụm hoa - một giỏ đơn có đường kính 3-5 cm, hoa sậy với tràng hoa màu vàng vàng. Quả có màu nâu xám, dài 3-4 cm, có mũi dài mỏng. Phạm vi và môi trường sống. Dandelion officinalis được tìm thấy rộng rãi trên khắp Âu Á. Nó mọc trên đồng cỏ, bãi đất trống, gần đường, đồng cỏ và nhà ở, thường là cỏ dại trên cánh đồng, vườn, vườn cây ăn quả và công viên. Thành phần hóa học. Nước ép màu trắng đục của cây chứa taraxacin và taraxacerin, 2-3% chất cao su, hoa và lá bồ công anh chứa taraxanthin, flavoxanthin, vitamin C, A, B2, E, PP, choline, saponin, nhựa, muối mangan, sắt , canxi, phốt pho , protein lên đến 5%, khiến chúng trở thành món ăn bổ dưỡng. Rễ bồ công anh chứa các hợp chất triterpene: taraxasterol, taraxerol, pseudotaraxasterol, beta-amirin; sterol: beta-sitosterol, stigmasterol, taraxol; carbohydrate: lên đến 40% inulin; dầu béo, bao gồm glyceride của palmitic, dầu chanh, axit linoleic, oleic, cerotinic; cao su, protein, chất nhầy, nhựa, v.v. Taraxanthin, flavoxanthin, lutein, rượu triterpene, arnidiol, faradiol được tìm thấy trong giỏ hoa và lá. Ứng dụng trong y học. Rễ và cỏ bồ công anh được sử dụng như một vị đắng để kích thích sự thèm ăn trong chứng chán ăn do nhiều nguyên nhân khác nhau và trong viêm dạ dày không có tính axit để tăng tiết dịch của các tuyến tiêu hóa. Nó cũng được khuyến khích sử dụng như một tác nhân lợi mật. Thuốc sắc được chuẩn bị như sau: 3 thìa rễ đã nghiền nát đổ với hai cốc nước sôi, đun sôi trong 15 phút, lọc lấy nước, uống 1 cốc 2 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn. Rễ bồ công anh được sử dụng trong thực hành dược phẩm để chuẩn bị một khối thuốc. sử dụng khác. Bồ công anh từ lâu đã được nhiều dân tộc sử dụng làm thực phẩm, nó được cả người Trung Quốc cổ đại và những người định cư đầu tiên ở châu Mỹ tiêu thụ. Lá non của nó thường được dùng để làm salad, được biết đến trên thị trường ở châu Âu với tên tiếng Pháp là "pisli" (lá được ngâm trong dung dịch muối 30-40 phút để giảm đáng kể vị đắng), và borscht, mứt được nấu từ bồ công anh hoa và chúng làm rượu vang, "mật ong bồ công anh" được làm từ những nụ đã hé nở, và một chất thay thế cà phê được làm từ rễ đã rang. Lá luộc được sử dụng như rau muống. Ở quần đảo Anh, một loại rượu rất phổ biến ở Anh đã được làm từ hoa bồ công anh từ rất lâu. Ở một số quốc gia, lá được lên men như bắp cải, lá mùa xuân được ngâm. Bồ công anh cũng rất phổ biến trong mỹ phẩm dân gian: mặt nạ từ lá tươi của nó nuôi dưỡng, giữ ẩm và làm trẻ hóa làn da, và nước hoa làm trắng các vết tàn nhang và đồi mồi. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bồ công anh, Taraxacum officinale Weber. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt
Tên: az. ajigovuk; cánh tay. hatutik; hàng hóa, zaglis-satatsuri; tiếng Đức Lowenzahn, Kuhblume, Kettenblume, Butterblume, Maiblume, Franzosensalat, Milchbusch, Hundeblume, Lowenzahn-salat; Mục tiêu. molsayad; ngày moelkebtte; Thụy Điển, smortistle; Tiếng Anh bồ công anh, sữa-gorwan; fr. tức giận, barabant, bedane, chiroux; Nó. tarasacco, virasole dei prati, dente di leone; người Tây Ban Nha amargon, diente de leon; cảng, taraxaco; treo. gyermeklanefu, thương hại; từ. trở lại; người Serb. maslacak; Đánh bóng lịch sự mniszek; tiếng Nhật tampopo. Văn hóa bồ công anh đặc biệt phát triển ở Pháp (gần Paris). Hạt của nó được gieo vào đầu mùa xuân trực tiếp trên bãi đất trống hoặc trong vườn ươm bằng phương pháp băng, với khoảng cách 25-30 cm giữa các hàng và cây và 40-50 cm giữa các băng. Bồ công anh là cây sống lâu năm nên có thể sử dụng cùng một vụ trong vài năm liên tiếp. Bồ công anh mùa đông tốt trong lòng đất; mọc lại vào đầu mùa xuân, những lá non của nó được cắt để ăn (tươi, luộc và muối). Bồ công anh cần đất được bón phân tốt. Tỷ lệ bón phân hữu cơ là hơn 60 tấn/ha. Vào đầu mùa xuân, đồn điền được dọn sạch các phần khô của cây và mảnh vụn và nới lỏng. Vào mùa xuân nới lỏng, phân khoáng và băng tác dụng nhanh được áp dụng, vì vào thời điểm này cây mọc lá mạnh. Ngoài ra, đối với mùa đông, sẽ rất hữu ích nếu phủ mùn lên hàng, giúp cây trồng trú đông và đồng thời là phân bón. Ngoài bồ công anh được trồng, các loài hoang dã như Taraxacum padulosum Schl. và T. glaucanthum D. C. Chúng kém hơn các giống trồng cả về tán lá nói chung và vẻ đẹp của lá. Nói chung, để có nhiều cây rậm rạp hơn ở cả dạng hoang dã và được trồng, cần phải nhổ những chồi hoa mới mọc trong mùa hè. Tác giả: Ipatiev A.N.
bồ công anh. Mô tả thực vật, lịch sử thực vật, truyền thuyết và truyền thống dân gian, canh tác và sử dụng
Bồ công anh là một loài hoa rất thú vị. Thức dậy vào mùa xuân, anh cẩn thận nhìn xung quanh và thấy mặt trời, nó chú ý đến một bông bồ công anh và chiếu một tia màu vàng cho nó. Bồ công anh chuyển sang màu vàng và yêu ánh sáng rực rỡ đến nỗi nó không thể rời mắt khỏi nó. Mặt trời sẽ mọc ở phương đông - bồ công anh nhìn về phương đông, vươn lên thiên đỉnh - bồ công anh ngẩng cao đầu, tiến về phía hoàng hôn - bồ công anh không rời mắt khỏi hoàng hôn. Và cuộc sống của cô cứ thế, cho đến khi cô già đi và tóc bạc phơ. Và nó sẽ chuyển sang màu xám, xù lên và thả những chiếc dù bay vào gió và treo một hạt giống dưới mỗi chiếc. Những chiếc dù mang hạt sẽ bay, chúng sẽ thấy một khoảng trống tốt, chúng sẽ hạ xuống, hạt sẽ ẩn trong một cái hốc nào đó và nằm cho đến mùa xuân ... Và vào mùa xuân, nó sẽ mở ra, bén rễ trong lòng đất, mọc lên một thân cây có mũ màu vàng, giống như một tấm gương, phản chiếu ánh nắng mặt trời. Ngay khi mặt trời khuất bóng, bồ công anh cũng sẽ vụt tắt. Bồ công anh có khả năng tái định cư tuyệt vời. Một giỏ hoa của nó cho tới hai trăm hạt và toàn bộ cây - lên tới ba nghìn. Tên khoa học của cây là dược liệu an thần. Trong y học dân gian cổ đại, nó được coi là một phương thuốc chữa mất ngủ và một loại thuốc trường sinh, tốt cho tiêu hóa, làm sạch phổi, hạ huyết áp và giúp trị vàng da. Rễ bồ công anh thông thường có thể thay thế cà phê, rang lên, vị hơi ngọt, có thể pha trà uống, Hoa mọc ở khắp các đồng cỏ, cánh đồng gần nhà ở. Chúng nở hoa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, và đôi khi cho đến mùa thu. Bradbury có một tác phẩm tuyệt vời tên là Dandelion Wine. Đồ uống bồ công anh thực sự được chuẩn bị bởi cư dân của Quần đảo Anh. Hầu như toàn bộ cây được ăn ở đó, giải thích tính hữu ích của thành phần hóa học của nó. Vì mục đích thực phẩm, nó được nhân giống trên các đồn điền ở Pháp, Áo, Đức, Hà Lan, Nhật Bản, Ấn Độ và Hoa Kỳ. Những lợi ích của bồ công anh đã được chứng minh qua nhiều thế kỷ thực hành và nhiều nghiên cứu khoa học. Có một số phiên bản về nguồn gốc của tên Latin cho bồ công anh tarahakum. Theo một người trong số họ, nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp "chữa bệnh" và "bệnh về mắt". Theo người khác, nó bắt nguồn từ cụm từ "rau diếp dại", vì lá non của cây được ăn như một món salad. Và người thứ ba phiên bản kết nối nguồn gốc của tên Latinh với từ Hy Lạp "bình tĩnh". Tác giả: Krasikov S.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Mô tả, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng ẩm thực
Bồ công anh là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Compositae, với những chiếc lá hình lông chim ở gốc hình hoa hồng. Những bông hoa có màu vàng tươi ở dạng giỏ. Quả hình quả trám có lông tơ trên cuống dài. Nó mọc ở khắp mọi nơi trên đồng cỏ, cánh đồng, vườn, gần đường và nhà ở. Ở Pháp, Áo, Đức, Hà Lan, Nhật Bản, Ấn Độ và Hoa Kỳ, bồ công anh được trồng làm cây trồng trong vườn. Trên đất được bón phân cho năng suất cao. Thành phần hóa học của bồ công anh rất đa dạng. Rễ của nó chứa tới 40% inulin, tới 20% đường, tới 15% protein; khoảng 10% chất đắng tarxacin, cồn, choline, asparagin, sterol, saponin, axit hữu cơ, chất tạo nhựa, vitamin B2, sắt, kali, mangan, phốt pho. Phấn hoa bồ công anh chứa nhiều boron, mangan, stronti, đồng, niken, molypden và coban; trong lá - lên đến 50 mg% vitamin C. Hầu như toàn bộ nhà máy được sử dụng làm thực phẩm. Salad và gia vị cho các món thịt và cá được làm từ lá non, súp và súp bắp cải được nấu chín. Nụ hoa được ngâm chua và dùng để ướp muối, dấm và các món thịt thú săn. Rễ rang được sử dụng để làm chất thay thế cà phê, và hoa hồng rễ rang có thể cạnh tranh với nhiều món ăn ngon về hương vị. Để loại bỏ vị đắng, lá được ngâm sơ bộ trong nước muối lạnh trong 30 phút. Với mục đích tương tự, đun sôi rễ trong nước muối trong 6-8 phút. Không nên thu hái bồ công anh trong thành phố vì chúng hấp thụ và tích tụ chì từ khí thải xe hơi và các chất độc hại khác. Nó có khá nhiều ở đồng cỏ, gần sông và trên cánh đồng. Ở đây nó không những không chứa các chất độc hại mà còn cho cây khỏe hơn. Tốt hơn nữa là trồng bồ công anh trên luống. Có thể thu được rau xanh tươi khi cần thiết và không tốn nhiều thời gian cho việc thu hái và thu hoạch. Tác giả: Koshcheev A.K.
Bồ công anh officinalis. Tài liệu tham khảo
Dandelion officinalis, giống như hoa hướng dương, có thể được gọi là hoa mặt trời. Nhìn kỹ vào khoảng đất trống nơi bồ công anh mọc. Chúng thay đổi màu sắc nhiều lần trong ngày. Trước khi mặt trời mọc, trảng cỏ hoàn toàn xanh tươi. Nhưng ngay khi những tia nắng đầu tiên chạm vào bề mặt của nó, nó sẽ tỏa sáng với màu vàng. Mặt trời càng lên cao, đồng cỏ càng rực rỡ. Và vào buổi tối chạng vạng, nó lại có màu xanh lục, đơn sắc. Vào ban đêm, bồ công anh cuộn những cánh hoa lại và phủ lên mình những chiếc lá bắc lông tơ màu xanh lá cây. Cây cối như chìm vào giấc ngủ để sáng hôm sau thức dậy với ánh nắng mặt trời. Bồ công anh là một trong những loại cây mùa xuân. Nó mọc khắp nơi: trong vườn, ruộng, đồng cỏ, bìa rừng, ven đường và bãi đất hoang. Đừng coi thường và đổ rác. Nó từ lâu đã nổi tiếng trong nhân dân như một loại cây có giá trị và hữu ích. Tên khoa học của nó xuất phát từ tiếng Hy Lạp "tarassein" - để chữa lành, làm dịu. Có rất nhiều câu chuyện cổ tích và bài hát về bồ công anh. Tất nhiên, ngày nay bồ công anh không được coi là một loại thuốc thần kỳ, nhưng những phẩm chất có lợi của nó cũng không bị bỏ qua. Trong y học dân gian, bồ công anh được sử dụng để điều trị nhiều bệnh, đặc biệt là bệnh tiểu đường và bướu cổ. Nó nổi tiếng như một loại thuốc nhuận tràng, long đờm, lọc máu và hỗ trợ tiêu hóa. Nước ép bồ công anh tươi loại bỏ các đốm trên da. Trong y học khoa học, bồ công anh được công nhận là một cây thuốc. Các đặc tính thực phẩm và hương vị của bồ công anh ít được chúng ta biết đến, mặc dù nó thậm chí còn được trồng ở Tây Âu, đặc biệt là ở Pháp và Tây Ban Nha, như một loại cây salad. 100 g lá bồ công anh xanh chứa 55-60 mg vitamin C, 7-8 mg vitamin E, 6-7 mg caroten, nhiều hợp chất photpho, sắt, canxi, nhôm, mangan, protein và carbonhydrat giúp hấp thu nhanh chóng. cơ thể dễ dàng hấp thụ. Rau bồ công anh có vị hơi đắng, đó là lý do tại sao chúng thường được dùng trong món salad cay. Vào mùa xuân, những chiếc lá non, vẫn còn phủ cỏ năm ngoái, được phân biệt bằng màu sáng và dịu dàng. Chúng không đắng như lá già, sờ vào thấy mềm và thích hợp nhất cho món salad. Để giảm bớt vị đắng, sau khi rửa kỹ, lá được vắt và ngâm trong nước muối trong nửa giờ, sau đó vắt khô trên khăn hoặc khăn ăn rồi vò nát. Salad lá bồ công anh, trộn với sốt mayonnaise, dầu (Provencal hoặc hướng dương), muối, mù tạt, được gọi là "Pisli" ở Pháp và được coi là một món ngon thực sự. Để chuẩn bị món salad phức tạp hơn, khoai tây luộc, cà rốt, củ cải đường, đậu xanh, kem chua hoặc kem, trứng luộc chín băm nhỏ, giấm hoặc rượu để bàn được thêm vào lá bồ công anh để tạo hương vị. Một hỗn hợp rau xanh và các loại gia vị riêng được phục vụ riêng trên bàn để mọi người tự chế biến món salad theo sở thích và mong muốn của mình. Lá bồ công anh chín dùng như rau mồng tơi, có thể ngâm giấm ăn. Ở Pháp và Kavkaz, sau một thời gian đun sôi, những nụ hoa non chưa nở được ngâm để giữ được lâu. Nụ ngâm chuẩn bị cho tương lai được sử dụng cho món dấm, muối, sa lát, đôi khi chúng thay thế nụ bạch hoa. Vào mùa xuân và đầu mùa hè, trong các chuyến du lịch và dã ngoại, món salad bồ công anh có thể được chế biến ngay tại ruộng. Rễ của cây bồ công anh hai năm một lần được sử dụng để pha chế đồ uống như cà phê. Chúng được đào lên vào nửa cuối mùa hè, làm sạch đất và vỏ cây thô, cắt thành từng miếng nhỏ, sấy khô trong lò nướng hoặc lò nướng kiểu Nga. Rễ khô có màu nâu sẫm. Trước khi sử dụng, chúng được nghiền nát và đổ nước sôi hoặc đun sôi trong nước. Hóa ra một thức uống ngọt ngào với mùi thơm dễ chịu và màu sắc của trà đậm. Rễ bồ công anh có thể được đào lên vào mùa thu và cất trong hầm, dùng để ép rau xà lách vào mùa đông. Ở Pháp, một số giống bồ công anh đã được nhân giống, được phân biệt bởi lá lớn và mật độ chồi. Vào những năm 30, theo Bộ Nông nghiệp Pháp, ở các vùng phía tây nước Pháp, diện tích trồng bồ công anh chiếm hơn 150 ha. Bồ công anh được sử dụng để làm thức uống giải khát và bổ từ rễ. Rễ được cắt nhỏ, sấy khô và rang. Nước ép đông lạnh từ lá bồ công anh có tác dụng chữa lành vết nhăn thô trên da lão hóa và khô héo. Chồi non và lá non được đưa qua máy ép trái cây. Nước trái cây được bảo quản bằng cách thêm 500 g rượu vào 30 g nước trái cây tươi và đặt vào khay trong tủ lạnh để đông lạnh. Da được rửa sạch sẽ được làm ấm bằng một miếng gạc nước nóng, sau đó mát xa bằng một khối nước trái cây đông lạnh trong 5 phút. Sau khi xoa bóp bằng tăm bông, da được làm mờ và bôi trơn bằng kem dưỡng hoặc kem chua, kem. Tác giả: Reva M.L.
bồ công anh. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn
Những ngày vàng của mùa xuân; ấm áp, tươi sáng, âm vang. Chim họa mi trong bụi rậm đã cất tiếng hót líu lo, chim én ngực trắng ríu rít dọc đường làng, cỏ tơ bện thành đường khâu trong đêm. Chính trong tháng năm ân sủng này, bồ công anh chuyển sang màu vàng. Nó tỏa sáng với những sa khoáng quý giá ở bất cứ nơi nào bạn nhìn: trên đồng cỏ, ven đường, trong lùm cây và khu vườn. Loài hoa màu vàng phổ biến đến mức người lớn hiếm khi chiêm ngưỡng nó - không phải là lộc trời cho! Nhưng trẻ em thích rắc bồ công anh: ai nhặt một bó hoa, ai làm một vòng hoa lộng lẫy hay chiêm ngưỡng những con ong và ong vò vẽ lục lọi trong những chiếc giỏ có mùi. Bồ công anh mở sớm, lúc sáu giờ sáng, khi sương còn đọng trên cỏ, và đứng rỉa lông cho đến trưa, cho đến khi mặt trời mệt mỏi. Đến ba giờ chiều, bông hoa gấp lại thành một nụ dày đặc và giữ nguyên như vậy cho đến sáng. Trong mưa và lạnh, nó không nở hoa ngay cả vào buổi sáng: nó bảo vệ phấn hoa. Hoa khoe sắc được một tháng thì bắt đầu tàn, lụi tàn. Bồ công anh bằng cách nào đó tắt đi ngay lập tức. Bạn đi ra ngoài đồng cỏ sau một cơn giông bão, và tất cả đều rải rác những mái đầu xám xịt: thay vì những bông hoa rực rỡ là những hạt tròn xốp. Một cơn gió trong lành nổi lên, thổi những quả bóng khô và mang theo những chiếc dù đau nhức. Vào mùa thu, bồ công anh nở hoa lần thứ hai. Gió làm phân tán rất nhiều hạt nhỏ có mặt của nó, được trang bị những chiếc dù chần, nhưng không phải tất cả chúng đều được định sẵn để phát triển. Vâng, đó là điều tốt nhất, bởi vì bồ công anh rất sung mãn đến mức nếu tất cả các hạt bén rễ và sinh cây, thì vương quốc xanh sẽ có một khoảng thời gian tồi tệ. Các nhà thực vật học giải trí thường đưa ra phép tính sau: một cây bồ công anh tạo ra ba nghìn hạt mỗi năm. Nếu điều gì đó xảy ra, con cháu của anh ta sẽ tồn tại hoàn toàn: trong mười thế hệ, anh ta sẽ bao phủ một khu vực rộng gấp mười lăm lần diện tích trái đất. Nhưng sự hài hòa của sự tương tác giữa các loài chiếm ưu thế và sự thống trị phổ quát của bất kỳ loài thực vật nào bị loại trừ. Tổng tỷ lệ bồ công anh trong lớp phủ xanh của trái đất là khá nhỏ, mặc dù chi của nó bao gồm hơn 1000 loài. Sự đa dạng của chúng đặc biệt lớn ở các quốc gia có khí hậu lạnh và ôn đới và ở các dãy núi Á-Âu. Hơn 200 loài bồ công anh đã được biết đến, nhưng trên thực tế, bộ loài của nó phong phú hơn nhiều. Nổi tiếng nhất là dược liệu bồ công anh (Taraxacum officinale). Chính anh ấy là người đã rắc những tia vàng lên đồng cỏ tháng Năm, chính từ anh ấy, những đứa trẻ đã dệt nên vòng hoa mùa xuân đầu tiên. Một cây lâu năm với rễ củ mập và những chiếc lá chạm khắc ở gốc trông giống như những chiếc cày sứt mẻ, bồ công anh, ngay từ hơi ấm thực sự đầu tiên, đã vội vàng tung ra một mũi tên hình ống cao được đội một giỏ hoa sậy màu vàng tươi (ở các tràng hoa bên lề, dưới cùng của lau sậy có vết sẫm màu). Cây bồ công anh làm thuốc, giống như nhiều giống của nó, đã mất khả năng thụ phấn chéo: hoa lưỡng tính được thụ tinh mà không cần thụ tinh. Tất cả các bộ phận của cây đều tiết ra nước màu trắng đục - rất đắng nhưng không gây hại cho cơ thể con người. Bồ công anh rất giàu protein, đường, canxi, coban và vitamin. Có rất ít chất xơ trong đó. Thức ăn có màu trắng sữa, bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh được gia súc ăn cỏ một cách ngon miệng. Bồ công anh không thể thay thế vào mùa xuân đối với ong: nó cho phấn hoa và mật hoa.
Bồ công anh có thể được coi là cây rau. Vâng, vâng, lá non của nó có thể ăn được trong món salad. Vị đắng sẽ dễ dàng được loại bỏ nếu lá được ngâm trong nước muối hoặc đun sôi trong nửa giờ. Ở một số quốc gia, chẳng hạn như ở Pháp, nó được đưa vào văn hóa (trồng trong vườn rau). Một cây bồ công anh được trồng có lá tốt, và càng thường xuyên cắt bỏ các cành mang hoa, thì lá càng to và mềm hơn. Việc trồng bồ công anh là lâu năm, vì vậy hạt giống được gieo vài năm một lần. Không có loại rau xanh nào có thể so sánh với bồ công anh về hàm lượng muối sắt, phốt pho và canxi. Bồ công anh không xấu hổ tên loài của nó - thuốc. Y học hiện đại sử dụng rễ của nó là chủ yếu. Chúng được đào lên vào mùa xuân, trước khi giỏ ra hoa hoặc vào mùa thu, sau khi lá khô héo. Bồ công anh như một cây thuốc được đưa vào tất cả các dược điển trên thế giới. Rễ bồ công anh được biết đến phổ biến như một chất thay thế cà phê. Để làm điều này, chúng được rửa sạch, sấy khô trong lò và sau đó nghiền. Từ một chất thay thế như vậy, nước dùng gần như không thể phân biệt được với cà phê và mùi thơm của nó khá dễ chịu. Điều này, có lẽ, kết thúc danh sách các đặc tính kinh tế của bồ công anh. Là một loại cây nổi tiếng, bồ công anh trong các phương ngữ dân gian đã nhận được những biệt danh có mục đích tốt và thơ mộng. Ở nhiều nơi ở Rus', nó được gọi là podoynichek (một cái giỏ có cuống giống như cái phễu lọc sữa), ven đường và cỏ rỗng. Nhưng "đầu hói" đến từ đâu? Nó chỉ ra rằng từ một thùng chứa trần, rỗ; thổi bay tờ rơi - và đột nhiên nó sẽ giống như chứng hói đầu. Vì vậy, họ nói; "quần áo-lảm nhảm". Từ "bồ công anh" có nguồn gốc từ Moscow, từ gốc động từ thành thổi hoặc thổi. Nó đã bén rễ là cái chính, mặc dù những hình thức rất giống nhau cũng được biết đến, bồ công anh, quạt gió, trống rỗng, quạt gió. Thật thú vị, bồ công anh không chỉ có màu vàng mà còn có sắc thái. Ở Kavkaz, màu tím được tìm thấy ở vùng núi và màu tím ở Tiên Shan. Chưa hết, ở phần lớn các loài, nắp hoa có màu vàng. Tác giả: Strizhev A.N.
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Bồ công anh officinalis, Taraxacum officinale. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Dandelion officinalis (Taraxacum officinale) là một loại cây phổ biến được sử dụng trong y học dân gian và nấu ăn. Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Jalapa (jalapa thật, thuốc nhuận tràng rau muống) ▪ Mozambi (nhụy hoa gynandropsis) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Tiết lộ bí mật về sự thân thiện của loài chó ▪ Con đường phân tử được tìm thấy cho các trường hợp nghiêm trọng của COVID-19 ▪ Chip IR25750L để đo hiện tại ▪ Hệ thống nhận dạng ảnh hộ chiếu tự động của Anh ▪ Cảm biến sinh học để phát hiện các phân tử có độ nhạy cao
▪ phần An toàn lao động trên công trường. Lựa chọn các bài viết ▪ Điều trị bệnh viện. Giường cũi ▪ Bài báo thiên văn. Bách khoa toàn thư lớn cho trẻ em và người lớn
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này