|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Mâm xôi bình thường. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Rubus Gia đình: Hoa hồng (hồng) Xuất xứ: Âu Á và Bắc Mỹ Khu vực: Quả mâm xôi phổ biến mọc ở vùng ôn đới của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Thành phần hóa học: Quả mâm xôi chứa axit hữu cơ (citric, malic, tartaric, butyric, salicylic), đường, pectin, khoáng chất, vitamin C, B1, B2, PP, carotene, tinh dầu. Giá trị kinh tế: Quả mâm xôi được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất nước ép, xi-rô, mứt, mứt, mứt cam, cũng như làm nhân bánh. Quả mâm xôi cũng có đặc tính chữa bệnh và được kê đơn trong y học dân gian để điều trị các bệnh khác nhau. Lá mâm xôi được dùng để làm cồn và thuốc sắc có tác dụng cầm máu và lọc máu. Mâm xôi được trồng làm cây cảnh trang trí sân vườn, công viên. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong thần thoại La Mã cổ đại, quả mâm xôi gắn liền với nữ thần tình yêu Venus và được coi là biểu tượng của tình yêu và đam mê. Một số phiên bản của thần thoại nói rằng nữ thần tình yêu đã có được chiếc mũ màu đỏ khi cô ấy dính đầy những giọt máu rơi ra khi hái quả mâm xôi. Trong huy hiệu, quả mâm xôi tượng trưng cho sự giàu có và hào phóng. Về mặt biểu tượng, quả mâm xôi gắn liền với các khái niệm về tình yêu, đam mê, giàu có và hào phóng. Nó cũng có thể tượng trưng cho mùa hè, cuộc sống và sự phát triển.
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Quả mâm xôi, Rubus idaeus L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Bán cây bụi cao 50-150 cm, thân mọc thẳng, có gai nhọn, đôi khi có lông tơ. Lá nhọn ở đỉnh, có răng cưa ở mép, mặt trên xanh, gần như trơ trụi, mặt dưới trắng, có lông mu. Hoa mọc thành chùm, nhỏ, màu trắng. Quả là một quả hạch mọng nước màu quả mâm xôi, dễ dàng tách ra khỏi ngăn đựng. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quả mâm xôi đã được biết đến từ thời tiền sử, bằng chứng là các cuộc khai quật khảo cổ học. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã thu thập nó trong rừng và sử dụng nó không chỉ làm thực phẩm mà còn như một phương thuốc. Lần đầu tiên, quả mâm xôi được đưa vào văn hóa vào thời Trung cổ. Sau đó, cô được chuyển từ rừng đến khu vườn của tu viện. Trong tự nhiên, mâm xôi mọc ở bìa rừng và bãi đất trống. Được trồng rộng rãi. Văn hóa mâm xôi đòi hỏi ánh sáng, không khí, không gian, độ ẩm. Nó được nhân giống trong các vườn ươm đặc biệt bằng cách cắt gốc và xanh. Để tự lấy cây con, tốt nhất là sử dụng con cái gốc. Một hoặc hai bụi cây năng suất cao được chọn, những cây con đang phát triển cao 10-15 cm được đào bằng một cục đất và cấy vào một nơi cố định. Ở điều kiện vĩ độ trung bình, mâm xôi được trồng vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa xuân, cho đến khi chồi bắt đầu mọc. Sau khi trồng, cây con được cắt tỉa, để lại những chồi dài 20-30 cm trên mặt đất, định kỳ xới đất cho đến cuối mùa hè. Trong trường hợp không có mưa, cây được tưới nước. Cây bụi bắt đầu ra quả vào năm thứ hai. Cây mâm xôi có đặc điểm là có chu kỳ sinh trưởng và phát triển cành cơ bản kéo dài hai năm. Hàng năm, ngay sau khi thu hoạch, các nhánh hai năm một lần được cắt bỏ. Vào đầu mùa xuân, các nhánh được cắt lại, để lại 1-2 chồi trên 15 m20. Vào mùa hè, chúng được buộc vào cọc hoặc dây căng. Một số giống mâm xôi ra quả từ tháng 15 cho đến khi thời tiết lạnh bắt đầu. Thu hoạch quả chín, không có cuống. Trồng được sử dụng không quá XNUMX năm, sau đó một cái mới được đặt. Quả mâm xôi khô được sử dụng cho mục đích y học. Quả được phơi nắng trước, sau đó cho vào lò sấy hoặc lò nướng. Sấy khô ở nhiệt độ 50-60°C. Một dấu hiệu của trái cây khô tốt là mất khả năng làm bẩn tay. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo. Các loại quả chứa nhiều đường (chủ yếu là glucoza, fructoza) và axit hữu cơ. Quả mâm xôi rất giàu pectin và tannin. Theo hàm lượng kali, đồng và phốt pho, quả mâm xôi nằm trong số mười loại trái cây hàng đầu; ít sắt và canxi. Thành phần vitamin không phong phú lắm nhưng đa dạng: caroten, vitamin B1, B2, C, P, PP, E và axit folic. Đặc biệt là nhiều chất có hoạt tính P-vitamin (co mạch). Lá mâm xôi chứa tanin, hợp chất phenolic. Quả mâm xôi từ lâu đã được biết đến và tôn kính, đặc biệt là ở Rus'. Cô được nhắc đến trong sử thi, truyền thuyết, bài hát và truyền thuyết. Trong một nhà thảo dược học người Nga, họ đã viết: “Trong nước quả mâm xôi có một vị ngọt nhất định và nước quả đó rất dễ chịu, tim sẽ bớt run và cơn đau sẽ chấm dứt. Quả mâm xôi được coi là một phương thuốc phổ quát. Sau đó, các tính chất này đã được xác nhận trong điều kiện lâm sàng. Y học khoa học ngày nay khuyên dùng quả mâm xôi như một loại thuốc hạ sốt, hạ sốt, cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn. Nó rất hữu ích trong chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Các loại trái cây cũng có tác dụng chống nôn và giảm đau. Ngoài ra, chúng còn giúp chữa xuất huyết dạ dày, ruột, kinh nguyệt ra nhiều. Quả mâm xôi được sử dụng như một chất dự phòng và điều trị các rối loạn chuyển hóa, đặc biệt là bệnh beriberi. Lá mâm xôi có tác dụng làm se, chống viêm, sát trùng và lọc máu. Dịch truyền hoặc nước sắc của lá được dùng trị tiêu chảy, viêm dạ dày, bệnh đường hô hấp và sốt. Chúng được sử dụng bên ngoài cho các bệnh ngoài da (phát ban, mụn trứng cá, viêm da, địa y), viêm amidan, bệnh nướu răng. Ngoài đặc tính chữa bệnh, quả mâm xôi có vị ngon và mùi thơm tuyệt vời. Nó được sử dụng tươi và cũng được chế biến. Nhiều món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ quả mâm xôi. Nó được nghiền với đường và giữ ở dạng này cho đến khi thu hoạch mới, sấy khô; mứt, nước trái cây, thạch, mousse, mứt, xi-rô, mứt cam, tất cả các loại đồ uống đều được chế biến từ nó. Quả mâm xôi được dùng làm nhân bánh nướng, thêm vào bánh pudding, bánh ngọt. Quả mâm xôi là một loại cây mật ong tuyệt vời. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Mâm xôi bình thường. Mô tả về nhà máy, khu vực, canh tác, ứng dụng
Nó mọc khắp nơi ở ven rừng, trảng trống, giữa các bụi cây, ven sông, hồ, ven các bãi đất trống, được trồng trong vườn, trong các mảnh đất hộ gia đình. Có hơn 100 loại quả mâm xôi, phổ biến nhất là quả mâm xôi thông thường. Cây bụi cao tới 1,5-2 m. Thân rễ uốn khúc, thân gỗ, có nhiều rễ bất định đâm xuyên xuống đất và tạo chồi trên mặt đất. Trong năm đầu tiên, chồi có dạng cỏ, xanh tươi, mọng nước, phủ đầy gai mỏng, cằn cỗi, chồi quả mới bắt đầu hình thành ở nách lá. Các chồi của năm thứ hai trở nên cứng, các nhánh bên mang quả mọc ra từ nách lá mang các nụ hoa khô héo ngay sau khi đậu quả. Lá mọc so le, có cuống lá kép, có 3-7 lá chét hình trứng, mặt trên màu xanh đậm, mặt dưới trắng nhạt, có lông tơ nhỏ ở tuổi dậy thì. Nở hoa vào tháng 1 - XNUMX. Hoa màu trắng, đường kính khoảng XNUMX cm, tập hợp thành cụm hoa chùm nhỏ, nằm ở ngọn thân hoặc nách lá. Nở hoa trong một thời gian dài. Quả là những quả hạch có lông hợp nhất trên ngăn chứa thành một quả phức hợp. Ở quả mâm xôi hoang dã, quả hạch dễ dàng phân hủy, ở quả mâm xôi trồng trọt, chúng mọc chặt chẽ với nhau. Quả màu đỏ, ở giống trồng có màu vàng, mùi thơm, vị ngọt hoặc chua ngọt. Chúng không chín cùng lúc, vào tháng XNUMX-XNUMX. Các loại trái cây có chứa axit hữu cơ, glucose, fructose, tannic, màu, nitơ, pectinous, nhựa, chất chống xơ cứng, kali, muối đồng, vitamin C, nhóm B, P, carotene, sắc tố, chất béo, tinh dầu, phytosterol, v.v. .Trong quả khô chứa protein, purine, carbohydrate, hạt chứa dầu béo, phytosterol. Cây mật nhân tuyệt hảo. Quả mâm xôi được sử dụng trong thực phẩm. Họ làm mứt, mứt cam, mứt, thạch, nước ép trái cây, thạch, mứt cam, quả sung, làm nhân cho đồ ngọt, bánh nướng, nước trái cây. Mâm xôi là loại quả mọng mềm, thường bị bọ mâm xôi tấn công. Do đó, quả mọng phải được phân loại cẩn thận và tiêu thụ vào ngày thu hái. Khi có ấu trùng, quả mọng được xử lý bằng dung dịch muối ăn 1-2% trong 5-10 phút. Ấu trùng nổi lên trên, vớt ra, quả rửa sạch dưới vòi nước chảy yếu. Mứt mâm xôi. Đổ quả mọng với xi-rô đường nóng trong 5 giờ. Để ráo nước xi-rô, đun sôi, cho quả mọng vào đun cho đến khi chín, định kỳ 10 phút vớt ra khỏi bếp. 1kg phúc bồn tử, 1,2kg đường, 200ml nước. Bạn có thể nấu mứt với đường thay vì xi-rô. Để làm điều này, hãy đổ một nửa lượng đường định mức vào quả mọng trong b-8 giờ. Chắt lấy phần nước cốt, cho nốt phần đường còn lại vào, đun, khuấy đều cho đến khi sôi. Khi đường tan hết, để nguội một chút xi-rô, đổ vào quả mọng và nấu cho đến khi chín mềm. 1 kg mâm xôi 1,2-1,5 kg đường. Mâm xôi compote. Đổ mâm xôi với xi-rô đường trong 6 giờ. Xả xi-rô, đun sôi. Xếp quả mọng vào lọ nóng đã khử trùng, đổ xi-rô sôi vào, đậy nắp lại và thanh trùng: lọ nửa lít - 10, lít - 15 phút, sau đó đậy nút. 1 kg quả mâm xôi, 0,5 kg đường, 2,5 lít nước, Raspberry Fig. Đổ quả mâm xôi thành từng lớp với đường trong 5 giờ, sau đó quả được chuyển cẩn thận vào chậu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khối bắt đầu tách tốt khỏi đáy và thành chậu. Đặt khối lượng lên đĩa đã làm ẩm bằng nước lạnh, dùng dao hoặc thìa làm phẳng bề mặt, để khô tự nhiên, cắt thành từng miếng có kích cỡ và hình dạng khác nhau, rắc đường bột hoặc cát rồi cho vào lọ. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg quả mâm xôi, 0,5 kg đường, 100 g đường bột. mì ống mâm xôi. Giữ quả mâm xôi trong lò nướng hoặc lò nướng ấm cho đến khi quả mâm xôi mềm, sau đó chà qua rây hoặc chao. Trộn nước trái cây với đường, nấu cho đến khi có độ đặc của kẹo dẻo, cho vào khuôn và sấy khô trong lò. 1kg mâm xôi, 0,5kg đường. Quả mâm xôi với đường. Trộn dâu với đường, đun nóng đến nhiệt độ 70-80 ° C, cho vào lọ nóng đã khử trùng và thanh trùng: lọ nửa lít - 20, lít - 30 phút. Bạn không thể thanh trùng nếu bạn cho gấp đôi lượng đường. 1kg mâm xôi, 1kg đường. Thạch mâm xôi. Đun sôi quả mọng trong nước trong 15-20 phút, lọc qua vải thưa, thêm đường vào nước dùng và nấu, khuấy thường xuyên, trên lửa nhỏ trong 45-50 phút. Đổ thạch còn nóng vào lọ, khuôn. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg quả mâm xôi, 0,5 l nước, 250 g đường. Kem mâm xôi. Cho quả mọng đã xát qua chao vào, thêm lòng đỏ đã giã với đường, đổ gelatin đã pha loãng vào và đánh đều cho đến khi thu được một khối đặc đồng nhất. Sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng. Giữ lạnh. Phục vụ với bánh quy, bánh nướng, bánh nướng xốp. 0,5 kg quả mâm xôi, 4 quả trứng, 1 thìa gelatin, đường vừa ăn.
Trong y học dân gian, quả mọng, hoa và lá mâm xôi được sử dụng. Chúng cải thiện chức năng của dạ dày, ruột, có tác dụng sát trùng, hoành, giảm đau, hạ sốt, long đờm, chống viêm, chống nôn. Quả mâm xôi tươi 120-150 g ăn khi bụng đói 3-4 lần/ngày chữa xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, viêm dạ dày, viêm đại tràng, thiếu máu, bệnh còi. Truyền hoa mâm xôi. Ngâm 20 g hoa trong 200 ml nước sôi trong 30 phút. Uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày khi bị cảm lạnh, viêm amidan, cúm, mụn trứng cá, viêm quầng. Truyền quả mâm xôi. Ngâm 100-200 g quả khô trong 600 ml nước sôi trong 30 phút. Uống 2-3 ly trong 1-2 giờ vào ban đêm như một loại thuốc giải độc cho cảm lạnh, cúm, viêm amidan. Truyền hoa và lá mâm xôi. Ngâm 10 g hoa và lá trong 200 ml nước sôi trong 30 phút, lọc lấy nước. Làm thuốc bôi, thụt rửa trị bệnh trĩ, bệnh phụ nữ. Truyền lá mâm xôi. Ngâm 10-15 g lá trong 200 ml nước sôi trong 30 phút, lọc lấy nước. Súc miệng, họng khi bị viêm họng. Uống 50 ml 3 lần một ngày cho viêm đại tràng, ho, phát ban trên da. Nước sắc lá mâm xôi. Đun 6-10 g lá với 200 ml nước trong 10 phút, lọc lấy nước. Làm thuốc nước, rửa vùng da bị mụn, viêm quầng. Uống 50 ml 3 lần một ngày khi bị ho, cảm lạnh, viêm họng. Thuốc mỡ mâm xôi. Xay lá tươi rửa sạch, vắt lấy nước cốt, trộn với dầu hỏa hoặc bơ. Bôi trơn vết bỏng, mụn trứng cá và phát ban da khác. 1 phần nước lá mâm xôi, 4 phần vaseline hoặc dầu. Nước ép quả mâm xôi. Bóp nước từ quả mọng qua gạc. Uống 50-100 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn khi bị cảm lạnh, viêm dạ dày, viêm đại tràng. Xi-rô mâm xôi được sử dụng để cải thiện mùi và vị của nhiều loại thuốc. Quả mâm xôi là một phần của các chế phẩm ra mồ hôi, vitamin, chống viêm, chống ho, Chống chỉ định. Quả mâm xôi chứa nhiều gốc purin nên hạn chế sử dụng cho bệnh nhân viêm thận, gút. Quả mâm xôi, lá, hoa được thu hoạch. Đối với mục đích y học, chủ yếu là thu hoạch quả mâm xôi rừng. Thơm hơn, mọng nước hơn vườn, khi phơi khô vẫn giữ được hình dáng và hình dạng. Quả được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, sau khi sương đã khô. Chúng được loại bỏ cẩn thận mà không có hộp đựng, ngay lập tức được trải thành một lớp mỏng trên giấy, rây, khay nướng và sấy khô trong bếp, lò nướng, máy sấy ở nhiệt độ 50-60 ° C. Khi thời tiết tốt, quả mâm xôi được phơi nắng trước khi sấy khô. Quả khô hình tròn, hình nón, dài 7,5-12 mm, màu đỏ xám, mùi thơm nhẹ đặc trưng, vị chua ngọt. Quả khô tốt không dính vào nhau thành cục, không làm bẩn tay. Lưu trữ nguyên liệu thô trong hộp ở khu vực thông gió tốt. Từ 100 kg quả tươi thu được 16-18 kg quả khô. Thời hạn sử dụng của quả mọng - 2 năm. Lá và hoa thu hái vào tháng 1 - XNUMX, phơi khô. Thời hạn sử dụng - XNUMX năm. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Mâm xôi thường, Rubus ideaus L. Mô tả thực vật, nơi sống và nơi sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Bán cây bụi có thân mọc thẳng cao tới 80-120 cm, hình bầu dục, lá màu xanh nhạt, họ Hoa hồng (Rosaceae). Quả màu đỏ, nhiều hạt, hợp lại thành một quả hạch phức tạp. Ra hoa vào tháng XNUMX-XNUMX, quả chín vào cuối tháng XNUMX - đầu tháng XNUMX. Phạm vi và môi trường sống. Mọc ở các bãi đất trống, rừng rậm, bụi rậm, bờ sông. Nó được trồng rộng rãi trong các khu vườn ở nhiều vùng trên thế giới. Thành phần hóa học. Quả chứa tới 11% đường (glucose, fructose, pentose), tinh dầu vết, pectin và các chất protein, chất nhầy; vitamin C, A, B; 1-2% axit hữu cơ (malic, citric, tartaric, salicylic, v.v.), rượu (tartaric, isoamyl), xeton (acetoin, diacetyl, beta-ionone), anthocyanin cyanine, catechin (d-catechin, l-epigallocatechin) ; lên đến 0,3% tanin. Hạt chứa tới 22% dầu béo. Quả thu hoạch chín, không có cuống. Loại bỏ những chiếc lá vô tình rơi, quả chưa chín, quá chín hoặc hư hỏng, cuống. Sau đó, chúng được phơi khô sơ bộ dưới ánh nắng mặt trời, đổ vào rây hoặc rây với một lớp mỏng, không quá 3 cm. Sấy khô trong một số lò ướp lạnh hoặc trong máy sấy rau. Một dấu hiệu của quả khô tốt là quả mọng mất khả năng làm ố tay.
Ứng dụng trong y học. Quả mâm xôi vừa là thuốc vừa là thực phẩm. Nó được tiêu thụ tươi, khô và, trong những năm gần đây, đông lạnh. Các chất hữu ích của quả mâm xôi được bảo quản tốt hơn trong quả đông lạnh. Quả mâm xôi đông lạnh được ngâm trong nước ấm trong 2 phút, sau đó có thể ăn được. Quả mâm xôi khô được pha như trà: 1-2 thìa cà phê cho mỗi cốc nước sôi, uống nóng khi bị cảm lạnh như một loại thuốc ra mồ hôi. Trong tác dụng ra mồ hôi của quả mâm xôi, điều kiện nhập viện được coi trọng, theo đó, sau khi uống trà từ quả mâm xôi, cần phải đi ngủ. Quả mâm xôi rất hữu ích như một tác nhân dự phòng và điều trị rối loạn chuyển hóa, đặc biệt là thiếu vitamin D. Quả mâm xôi được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn trong các bệnh về dạ dày và ruột. Lá mâm xôi được sử dụng phổ biến như một chất làm se và chống viêm cho các bệnh về đường hô hấp, viêm dạ dày, viêm ruột. Bốn muỗng cà phê lá mâm xôi nghiền nát được pha với hai cốc nước sôi, lọc và uống nửa cốc 4 lần một ngày. Dịch truyền của lá mâm xôi được sử dụng để súc miệng. Quả mâm xôi thường được sử dụng kết hợp với các chất khác, ví dụ, với hạt hồi, lá coltsfoot, hoa chanh, lấy với lượng bằng nhau 1 muỗng canh. Từ hỗn hợp này, lấy 1 thìa cà phê cho mỗi cốc nước sôi và uống như trà - 3-4 cốc mỗi ngày. Quả mâm xôi cũng được kết hợp với hoa chanh thành những phần bằng nhau và uống như trà - 1 thìa cà phê cho mỗi cốc nước sôi. Quả mâm xôi kết hợp với lá colts feet thành 2 phần và cỏ oregano một phần: pha như trà, với tỷ lệ một thìa cà phê cho một cốc nước sôi, uống 1 cốc 3-4 lần trong ngày1. sử dụng khác. Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Cây mật ong. Do hoa mâm xôi bị nghiêng xuống nên ong hút mật dường như nằm dưới tán cây tự nhiên và có thể hoạt động ngay cả khi trời mưa nhẹ, ấm áp. Từ mật hoa thu được từ 1 ha mâm xôi rừng đang nở hoa, ong nhận được 70 kg mật ong và từ 1 ha mâm xôi trong vườn - 50 kg. Ở những nơi phân bố nhiều ở Tây Siberia, tổ ong đối chứng tăng 3-4 kg mỗi ngày, mật mâm xôi chứa 41,34% levulose và 33,57% glucose, có mùi và vị dễ chịu. Ong, thu thập mật hoa, tăng năng suất của quả mâm xôi lên 60-100%. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Mâm xôi thường, Rubus idaeus L. Mô tả, nơi sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu nướng
Mâm xôi là loại cây bụi lâu năm thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) cao tới 2 m, cho quả đẹp, có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Chỉ riêng có hơn 600 loài hoang dã và nhiều loài được trồng trọt hơn. Cây mâm xôi mọc ở rừng, bãi đất trống, khe núi, giữa các bụi rậm, ven sông suối, ven đường. Được trồng làm thực phẩm, làm cảnh và làm thuốc. Quả mọng chứa đường (4,3% glucose, 8% fructose, 66% sucrose về chất khô), 4-6% chất xơ, pectin, axit hữu cơ, khoáng chất (natri, kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt) và các vitamin B1, B2, PP, C (14-46 mg%) và caroten. Vô số vitamin, nguyên tố vi lượng, axit hữu cơ và nhiều chất khác khiến quả mâm xôi trở thành một trong những loại quả mọng có giá trị nhất. Ở nhà, từ quả mâm xôi, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, có công dụng chữa bệnh và ăn kiêng. Nên sử dụng nó cho chứng xơ vữa động mạch, như một chất chống viêm và vitamin cao. Trong thực phẩm, bạn không chỉ có thể sử dụng các loại quả mọng mà còn có thể sử dụng cả chồi non và lá mâm xôi. Những chồi non xanh bóc vỏ dày đặc là nguồn cung cấp vitamin dồi dào vào mùa xuân. Nhưng chồi chỉ có thể được khuyến nghị cho những người bị lạc trong rừng và không có thức ăn. Lá mâm xôi được dùng để pha một loại trà phức hợp có hương vị và dược tính cao. Tác giả: Koshcheev A.K.
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Họ Hoa hồng, bộ Hai lá mầm, bộ Hạt kín. Quả mâm xôi thường được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Nhiều chồi của nó cao từ 60 đến 120 cm tạo thành những bụi cây. Lá mâm xôi hình lông chim, có 5-7 thùy, mặt trên có ba thùy. Mâm xôi nở từ tháng XNUMX đến mùa thu. Hoa có tràng hoa năm cánh màu trắng, đài hoa năm cánh ôm từ dưới lên; có nhiều nhị và nhụy. Chúng tôi gọi những quả mâm xôi mọng nước, chín mọng, ngon là quả mọng, nhưng đây là tập hợp của những quả hạch nhỏ, giống như những quả anh đào nhỏ có đá bên trong. Mâm xôi là một loại cây bụi lâu năm có gai trên thân. Các chồi riêng biệt sống được hai năm, nhưng thân rễ tồn tại rất lâu nên các bụi mâm xôi ở cùng một chỗ trong vài năm. Chồi mọc từ thân rễ dưới lòng đất không ra quả trong năm đầu tiên, chúng chỉ có lá. Vào năm thứ hai, các nhánh bên mọc ra từ các chồi mọc dày đặc màu đỏ, trên đó hoa phát triển, sau đó cho quả nhiều quả. Sau khi đậu quả, chồi trên mặt đất khô lại và chết. Trong rừng, những chồi như vậy bị thối rữa theo thời gian và trong vườn, chúng phải được cắt đặc biệt. Từ gió thổi, những bụi cây xanh trở nên trắng bạc. Điều này là do gió làm quay các lá mâm xôi đã có lông ở mặt dưới. Nó bảo vệ cây khỏi sự bốc hơi ẩm quá mức và khỏi sự dư thừa của nó. Cây mâm xôi thường mọc um tùm ở những bãi đất trống và những nơi từng xảy ra hỏa hoạn. Ở những nơi có độ ẩm cao, nó bị bệnh và chết. Quả mâm xôi là một cây mật ong và dược liệu rất quý. "Quả mọng" của cô ấy trong rừng ăn cá mú và các loài chim khác. Các tác giả: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Mô tả thực vật của cây, khu vực, phương pháp áp dụng, canh tác
Tên Latin của chi Rubus bắt nguồn từ "ruber" (màu đỏ) và được liên kết với màu của quả mâm xôi. Quả mâm xôi thông thường là một loại cây bụi rụng lá có thân rễ lâu năm, từ đó phát triển thân trên mặt đất hai năm tuổi cao 1,5-2,5 m. Thân rễ uốn lượn, thân gỗ, có nhiều rễ phụ mọc ra tạo thành một hệ thống phân nhánh mạnh mẽ. Thân cây dựng đứng. Các chồi của năm đầu tiên là cây thân thảo, có màu xanh lục với hoa hơi xanh, mọng nước, được bao phủ bởi những chiếc gai nhỏ mỏng, thường mọc thường xuyên. Vào năm thứ hai, các chồi trở nên cứng và chuyển sang màu nâu, khô héo ngay sau khi đậu quả, nhưng từ cùng một gốc sẽ mọc ra các thân mới vào năm sau. Lá hình bầu dục, mọc so le, có cuống, mọc đối, có 3-7 lá chét hình trứng, mặt trên màu xanh đậm, mặt dưới màu trắng, có lông tơ nhỏ. Hoa màu trắng, đường kính khoảng 1 cm, tập hợp thành cụm hoa chùm nhỏ, nằm ở ngọn thân hoặc nách lá. Cánh hoa ngắn hơn đài hoa. Nở hoa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, đôi khi đến tháng XNUMX. Quả là những quả hạch nhỏ có lông hợp nhất trên ngăn chứa thành một quả phức tạp. Quả thường có màu đỏ (từ hồng đến đỏ tía đậm), nhưng cũng có loại màu vàng và thậm chí là màu đen (dâu đen). Quả thường xuất hiện vào năm thứ hai. Trong năm đầu tiên, chỉ có hai nụ hoa được đặt trên các chồi thay thế ở nách lá, từ đó cành quả mọc ra trong năm thứ hai. Ở các vùng phía Nam, quả cũng xuất hiện trên chồi của năm đầu tiên vào giữa mùa thu. Ngoài ra còn có các giống mâm xôi có thể ra quả trên các chồi của năm đầu tiên. Quả mâm xôi thông thường là một loài Euro-Siberian với phạm vi bị hỏng. Phần chính của phạm vi bao phủ rừng và các khu vực lân cận của khu vực thảo nguyên rừng ở phần châu Âu của Nga và Tây Siberia. Ở phần phía đông của phạm vi, quả mâm xôi thông thường được thay thế bằng một loài có họ hàng gần - quả mâm xôi Sakhalin (Rubus sachalinensis Levl.). Nó phát triển ở hầu hết lãnh thổ Viễn Đông, Đông và Trung Siberia. Lá của cô ấy luôn có ba lá. Ở Viễn Đông (ở Primorye và Vùng Amur), quả mâm xôi lá táo gai - Rubus crataegifolius Bunge là phổ biến. Lá của nó có năm thùy, hình tim sâu, rộng. Mọc ở các bãi đất trống, rừng rậm, bụi rậm, bờ sông. Được nhân giống rộng rãi trong vườn, có nhiều loại. Quả chứa tới 11% đường (glucose, fructose, pentose), tinh dầu vết, pectin và các chất protein, chất nhầy; vitamin C, A, B; 1-2% axit hữu cơ (malic, citric, tartaric, salicylic, v.v.), rượu (tartaric, isoamyl), xeton (acetoin, diacetyl, b-ionone), anthocyanin cyanine, catechin (d-catechin, l-epigallocatechin) ; lên đến 0,3% tanin. Hạt chứa tới 22% dầu béo. Quả mâm xôi được tiêu thụ cả tươi và đông lạnh hoặc dùng để làm mứt, thạch, mứt cam, nước trái cây. Rượu mâm xôi, rượu mùi, rượu cồn, rượu mùi có hương vị cao. Quả mâm xôi (Fructus Rubiidaei) được dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Quả được thu hoạch chín, không có cuống và ngăn đựng. Làm khô sau khi sấy sơ bộ trong máy sấy ở nhiệt độ 50-60 ° C, trải nguyên liệu thô thành một lớp mỏng trên vải hoặc giấy. Trong y học, trái cây sấy khô được sử dụng làm thuốc hoành, xi-rô - để cải thiện hương vị của hỗn hợp. Quả mâm xôi, giống như quả của các loại quả mọng khác, chứa vitamin, carbohydrate và axit hữu cơ. Trong số các axit hữu cơ có đặc tính chữa bệnh, phần lớn nhất là ascorbic (vitamin C), hàm lượng đạt tới 45%. Tỷ lệ axit citric và malic trong tổng số là khoảng 2,5%. Hàm lượng axit salicylic trong quả mâm xôi không quá cao, nhưng ở mức độ lớn hơn, nó chỉ quyết định các đặc tính thấm nước. Ngoài vitamin C, quả mâm xôi còn chứa một lượng carotene nhất định và một lượng vitamin B. Mặc dù lá và hoa mâm xôi không chính thức được đưa vào sổ đăng ký nguyên liệu làm thuốc, nhưng khi nghiên cứu thành phần hóa học của chúng, người ta đã tìm thấy các chất hữu cơ thuộc nhiều nhóm khác nhau có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là một số flavonoid. Tác dụng của các chế phẩm làm từ quả mâm xôi, lá hoặc rễ gần giống như khi sử dụng quả mâm xôi. Và ở đây, một câu hỏi hợp lý được đặt ra: tại sao trong trường hợp này, lá mâm xôi không được coi là nguyên liệu làm thuốc trong y học khoa học? Câu trả lời khá đơn giản - quả mâm xôi dùng làm thuốc được thu hoạch ở những nơi phân bố tự nhiên và quả mâm xôi được thu hoạch từ cây trồng. Vì lý do này, tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt, hàm lượng hoạt chất sinh học trong lá hoặc rễ mâm xôi có thể khác nhau rất nhiều, gây khó khăn cho việc tiêu chuẩn hóa nguyên liệu làm thuốc. Trong ngành công nghiệp dược phẩm, một loại xi-rô được điều chế từ quả mâm xôi, được sử dụng để cải thiện hương vị của thuốc. Quả mâm xôi khô đã được chứng minh là một loại thuốc hạ sốt và ra mồ hôi tuyệt vời, được kê đơn trong trường hợp cảm lạnh và các bệnh khác, để điều trị chứng tăng tiết mồ hôi có tầm quan trọng không nhỏ (cúm, viêm amidan, v.v.). Các chế phẩm từ lá mâm xôi có đặc tính làm se, đặc biệt quan trọng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và chảy máu trong. Lá mâm xôi, giống như quả mọng, có tác dụng hạ sốt và hạ sốt. Sự hiện diện của flavonoid trong lá mâm xôi gây ra tác dụng chống xơ cứng.
Các chống chỉ định nghiêm trọng theo đó việc sử dụng quả mâm xôi bị nghiêm cấm thực sự chưa được xác định. Trong trường hợp này, người ta nên tính đến trạng thái sinh lý chung của cơ thể, cũng như sự hiện diện của một số bệnh mà chế độ ăn kiêng phải hạn chế. Vì vậy, ví dụ, ăn quá nhiều quả mâm xôi có thể gây ra phản ứng dị ứng. Những người mắc bệnh tiểu đường nên lưu ý rằng quả mâm xôi có chứa một lượng đường nhất định, do đó, những bệnh nhân như vậy cần được tư vấn y tế để tránh hậu quả tiêu cực. Quả mâm xôi làm tăng quá trình đông máu, và thực tế này phải được tính đến bởi những người được kê đơn thuốc chống đông máu. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ 50-100 g quả mâm xôi mỗi ngày, mặc dù một số người có thể ăn tới 1 kg quả mọng hoặc hơn trong một lần mà không có bất kỳ hậu quả tiêu cực nào, tuy nhiên, không có nhiều lợi ích từ việc dư thừa như vậy. Quả mâm xôi có tầm quan trọng lớn nhất như một loại cây lương thực. Ngoài ra, cô ấy là một cây mật ong tốt. Do hoa mâm xôi bị nghiêng xuống nên ong hút mật dường như nằm dưới tán cây tự nhiên và có thể hoạt động ngay cả khi trời mưa nhẹ, ấm áp. Từ mật hoa thu được từ 1 ha mâm xôi rừng đang nở hoa, ong nhận được 70 kg mật ong và từ 1 ha mâm xôi trong vườn - 50 kg. Mật ong mâm xôi chứa 41,34% levulose và 33,57% glucose, có mùi và vị dễ chịu. Ong, thu thập mật hoa, tăng năng suất của quả mâm xôi lên 60-100%. Lá có thể dùng thay trà. Chúng được nghiền nát bằng tay, lá tiết ra nước và chuyển sang màu đen, sau đó chúng được sấy khô trong lò. Trong y học dân gian, quả và lá được dùng trị cảm, cúm, làm thuốc hạ sốt. Để điều trị một số bệnh trong y học dân gian, việc sử dụng các chế phẩm được chế biến từ thân hoặc rễ của quả mâm xôi cũng được thực hiện. Không có thông tin chính xác về hàm lượng của một số chất trong các bộ phận này của cây, chỉ có sự hiện diện của tanin là được biết chắc chắn.
Quả mâm xôi. Tài liệu tham khảo
Quả mâm xôi mọc trong các khu rừng lá kim và rụng lá nhẹ, ở những khu vực trống trải, trảng cỏ, trảng trống, dọc theo sườn của các chùm và khe núi, cây bụi ở phần châu Âu của Nga, ở Ukraine, Siberia, Trung Á và Kavkaz. Quả mâm xôi, cả tươi và được chế biến theo nhiều cách khác nhau, được phân biệt bởi hương vị thơm ngon cũng như các đặc tính chữa bệnh và ăn kiêng. Chúng có mùi thơm, hương vị tinh tế và dễ chịu, chứa nhiều glucose, fructose, axit xitric và salicylic, pectin và các chất chứa nitơ, các loại vitamin khác nhau. Mâm xôi nở hoa trong một thời gian dài. Trên chồi có thể thấy hoa và quả cùng lúc nên thời gian thu quả tương đối dài. Mứt, mứt, kẹo dẻo, xi-rô, rượu mùi thường được chế biến từ quả mâm xôi. Thạch mâm xôi đặc biệt ngon và thơm. Để chuẩn bị, lấy 1 kg quả mâm xôi, đổ 0,5 lít nước và đun sôi trong 15 phút. Nước dùng được lọc qua vải thưa, thêm 1,25 kg đường và đun sôi, khuấy đều trong 45-50 phút cho đến khi một giọt thạch ngừng rơi trên đĩa nguội. Thạch nóng được đổ vào khuôn hoặc lọ. Có thể sử dụng lon phô mai tan chảy. Thạch được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát suốt mùa đông. Nếu thạch được phục vụ ngay sau khi làm mát, thì một ít gelatin được thêm vào thạch nóng với đường. Tốt hơn là lấy khuôn và lọ xoăn. Để lấy thạch ra khỏi khuôn, phần sau được nhúng vào nước nóng trong vài giây, sau đó được úp vào đĩa hoặc lọ. Đỉnh của kim tự tháp thạch được trang trí bằng một lát chanh, một nhánh nho, anh đào hoặc dâu tây đẹp mắt. Có khá nhiều công thức làm kem mâm xôi, mứt khó có giá trị vì chúng đã quen thuộc với mọi bà nội trợ. Các đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi đã được biết đến từ thời cổ đại. Quả khô dùng để trị sốt và cảm lạnh, dịch truyền của hoa là phương thuốc chữa rắn độc cắn. Hiện nay, quả mâm xôi khô được khuyên dùng như một loại thuốc trị cảm lạnh. Nước ép mâm xôi hoặc trà mâm xôi với mật ong thường được sử dụng cho mục đích này. Uống nước ép mâm xôi và trà ấm, 2-3 ly mỗi ngày. Tác giả: Reva M.L.
Mâm xôi bình thường. Sự thật thực vật thú vị
Cây bụi hoặc bán cây bụi cao 0,5-1,2 m thuộc họ hồng môn. Quả là một quả hạch màu đỏ tổng hợp. Nở hoa từ tháng XNUMX đến mùa thu, quả chín từ tháng XNUMX. Quả mâm xôi chứa 5,6-11,5% đường (fructose, glucose và sucrose), tới 0,9 pectin, 4-6 chất xơ, 0,6-2,2% axit, bao gồm salicylic, 9,44 mg% vitamin C (300 trong lá), vitamin A, B2 , PP, 6-sitosterol, có đặc tính chống xơ cứng và khoáng chất (muối sắt, kali và đồng). Theo các hoạt chất sinh học, quả mâm xôi là loại dâu tây thiếu vitamin C và giàu chất sắt. Lượng sắt trong cùi của 100 g quả mâm xôi là 2-3,6 mg - nghĩa là cao hơn nhiều so với các loại cây trồng khác, ngoại trừ quả anh đào và quả lý gai. Quả mâm xôi trong vườn chứa một lượng đáng kể axit salicylic (nhiều hơn trong rừng). Quả mâm xôi là sản phẩm dinh dưỡng có giá trị nhất: đặc tính dinh dưỡng, hương vị và chế độ ăn uống của nó là rất cao. Quả mọng được ăn tươi, đông lạnh, chế biến thành nhiều loại xi-rô, cồn, rượu mùi, nước giải khát. Mâm xôi là một loại thuốc cổ xưa. Trong y học thực tế, quả khô của nó được sử dụng dưới dạng thuốc sắc như một loại thuốc hạ sốt mạnh cho cảm lạnh và cũng như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ. Trái cây tươi được sử dụng như một phương thuốc bổ sung vitamin để chống lại bệnh còi, và nước sắc từ trái cây và ngọn của chồi có giá trị như một loại thuốc hạ sốt và hạ sốt. Raspberry là một phần của xưởng bóc lột sức lao động. Xi-rô mâm xôi được sử dụng để cải thiện hương vị của thuốc cho trẻ em. Một chất thay thế cho trà được chuẩn bị từ lá. Trong y học dân gian, quả mâm xôi được sử dụng như một loại thuốc hạ sốt và hạ sốt, giảm đau dạ dày, tăng cảm giác ngon miệng, như một phương thuốc bổ sung vitamin cho chứng hạ huyết áp và bệnh tê phù. Người ta tin rằng quả mâm xôi làm tăng trương lực, giảm say sau khi uống thuốc, hạ sốt và đau đầu. Nó được sử dụng như một chất chống nôn và cầm máu khi chảy máu dạ dày và ruột, kinh nguyệt ra nhiều, làm thuốc long đờm cho bệnh viêm phế quản. Bên ngoài, nước sắc quả mâm xôi được dùng để súc miệng khi bị viêm amidan và các bệnh viêm họng khác. Từ lá mâm xôi khô, một loại thuốc sắc đã được chuẩn bị cho các loại kem trị vết bầm tím. Truyền dịch của lá và hoa được sử dụng bên ngoài và bên trong để trị mụn trứng cá, phát ban, chàm và các bệnh ngoài da khác, như một chất chống viêm và chống độc, để điều trị viêm quầng và dùng làm thuốc bôi cho mắt bị viêm bờ mi. Trong quá khứ, dịch truyền của hoa được dùng làm thuốc giải độc khi bị rắn độc cắn, các bệnh về bộ phận sinh dục nữ và bệnh trĩ; nước sắc của cành - như một chất chống ho; nước sắc lá mâm xôi trộn với bồ tạt được dùng làm mỹ phẩm để nhuộm tóc đen, lá tươi giã nát dưới dạng thuốc mỡ (một phần nước lá tươi và bốn phần dầu bò hoặc dầu hỏa) - dùng ngoài trị mụn. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Quả mâm xôi. Thông tin hữu ích
Mâm xôi là một loại cây lâm nghiệp. Hoa mâm xôi không dễ thấy và mọi người không chú ý đến chúng. Nhưng những con ong đang bay lượn xung quanh. Họ làm việc từ sáng đến tối. Ngay cả sau khi mặt trời lặn, khi các loài thực vật khác không còn thu hút chúng nữa. Mật ong mâm xôi là một trong những loại tốt nhất. Và quan trọng nhất: quả mâm xôi cung cấp mật hoa cho ong hàng năm. Họ có thể lấy nó khi trời lạnh và ngay cả khi trời mưa! Người nuôi ong đánh giá cao nó. Quả mâm xôi rất hữu ích. Trà quả mâm xôi khô được dùng để điều trị cho những người bị cảm lạnh. Những bụi mâm xôi chiếm không gian rộng lớn trong rừng. Ven sông, ven đường, mâm xôi có thể kéo dài nhiều km. Trong khu phố có quả mâm xôi - những bụi dâu đen mọc lên. Đây là giống quả mâm xôi, chỉ khác là quả của nó không có màu đỏ mà có màu đen xám. Ngon, ngon. Trong vườn, mâm xôi không bị rào cản bởi bất kỳ hàng rào nào. Cô ấy xuyên hàng rào ra đường và mọi người qua đường đều có thể thưởng thức những trái ngon ngọt. Họ yêu quả mâm xôi và chim. Quả mâm xôi là loại quả mọng duy nhất có thể phát triển trong điều kiện khó khăn, chẳng hạn như trên đá. Những người leo núi leo lên đỉnh của những tảng đá và vui mừng tìm thấy những quả mọng ngọt ở đó. Đúng là bụi thấp, quả nhỏ. Nhưng xét cho cùng, hầu như không có đất trên đá, chỉ có đá. Quả mâm xôi mạnh nhất, quả mâm xôi phía nam, sống ở New Zealand. Cô ấy là một dây leo. Những thân cây dày như khúc gỗ của nó uốn lượn qua những cây khác và bạn thậm chí không thể với tới những quả mọng. Và quả mâm xôi Bắc cực ngắn nhất, sống ở vùng lãnh nguyên. Đây là công chúa. Cô ấy hơi cao hơn một quả nam việt quất. Bông hoa có màu hồng, giống như hoa hồng dại bình thường, chỉ nhỏ hơn bốn lần. Lá giống lá dâu tây, quả mọng giống quả mâm xôi thông thường, chỉ bằng một nửa. Chúng cũng có màu đỏ và mùi thơm rất nồng, thơm hơn nhiều so với quả mâm xôi vườn của chúng tôi. Tác giả: Smirnov A.
Quả mâm xôi. Các tính năng của trồng và phát triển
Quả mâm xôi chứa: nước (khoảng 90%); lên đến 11% đường (glucose, sucrose, fructose); tinh purin, chất pectin, chất đạm, chất đạm; 1-2% axit hữu cơ (citric, salicylic, caproic, folic, malic - 5,1 µg trên 100 g sản phẩm); caroten (tiền vitamin A) - 0,07 mg; mangan (210 mg) và đồng (170 mg) sắt (1200 mg), kẽm (200 mg), muối kali, mangan, iốt; vitamin B9, B12, B1 (thiamine) - 0,06 mg / 100 g, B2 (riboflavin) - 0 mg, vitamin C (axit ascorbic) - 002-25 mg, vitamin E (tocopherol) - 50 mg, vitamin PP (axit nicotinic) ) - 1 mg / 0 g quả mọng, vitamin P (bioflavonoid); catechin (lên đến 0 mg), anthocyanin (5-100 mg), rượu (tartaric, isoamyl, phenylethyl); thuốc nhuộm, lên đến 80% tanin. Hơn 120 loài mâm xôi mọc hoang đã được biết đến, chỉ một số ít được trồng - khoảng mười loài, phổ biến nhất là mâm xôi thông thường. Quả mâm xôi rừng được coi là tốt cho sức khỏe hơn quả mâm xôi ngoài vườn; trái nhỏ hơn nhưng ít nước, thơm và chua hơn so với trái vườn. Quả mâm xôi thông thường thuộc chi Rubus, là một phần của họ Rosaceae. Nó là một loại cỏ bán bụi hoặc cây bụi. Cây có thân rễ khúc khuỷu thân gỗ hình thành nhiều rễ bất định. Nhờ chúng, hệ thống gốc trở nên phân nhánh và mạnh mẽ. Nhờ chồi của nó có thể cao tới 1,5-2 mét. Trong năm đầu tiên, cành mâm xôi có màu cỏ, xanh xám và mọng nước. Chúng được bao phủ bởi các gai nhỏ mỏng và thường xuyên. Năm sau, chúng trở nên hóa gỗ và chuyển sang màu nâu. Sau khi kết thúc thời kỳ đậu quả, các chồi cứng chết đi. Thay vào đó, vào năm sau, thân cây xanh lại được hình thành. Trong thời kỳ ra hoa, các cụm hoa nhỏ và hình chùm được hình thành trên thân cây, gồm những bông hoa màu trắng. Về đường kính, chúng có không quá một cm. Hoa mọc ở ngọn thân hoặc ở nách lá. Việc đậu quả chỉ bắt đầu vào năm thứ hai sau khi trồng. Trong năm đầu tiên, nụ hoa được đặt trên chồi. Trong số này, cành quả bắt đầu phát triển vào mùa xuân năm sau. Quả mâm xôi có nhiều quả hạch nhỏ, có lông, hợp nhất thành một loại quả phức tạp. Tùy thuộc vào giống, màu sắc của quả có thể khác nhau: vàng, đỏ, đỏ sẫm và thậm chí là đen. Thông thường, quả mâm xôi được trồng với màu đỏ. Quả mâm xôi sẽ thực sự hữu ích nếu bạn trồng chúng ở sân sau của chính mình. Loài cây này khá khiêm tốn, không sợ sương giá nhẹ mùa xuân, thời gian ra hoa khá dài, từ hai đến ba tuần. Sự chín của quả sẽ phụ thuộc vào điều kiện thời tiết của khu vực trồng trọt và vào nơi được chọn để trồng quả mâm xôi. Bạn thường có thể nhận thấy rằng những quả mọng chín, bầu nhụy và hoa của chúng đồng thời xuất hiện trên bụi cây. Nhưng vụ thu hoạch hàng loạt thường rơi vào tháng Tám. Quả mâm xôi có thể có hình dạng, màu sắc và kích thước khác nhau. Những đặc điểm này luôn phụ thuộc vào giống cây trồng. Hàm lượng calo của quả mâm xôi không đáng kể và khoảng 40 kcal trên 100 g. Một phần quan trọng của việc chăm sóc quả mâm xôi là phòng ngừa bệnh tật và sâu bệnh. Trong mỗi trường hợp, phòng ngừa sẽ có hình thức riêng. bụi cây vào mùa xuân
xử lý mùa xuân. Khỏi bệnh tật. Vào mùa xuân, như một biện pháp phòng ngừa các bệnh khác nhau, bạn có thể phun các bụi cây mâm xôi bằng chất lỏng Bordeaux và nitrafen. Hơn nữa, cần phải xử lý cả thực vật và đất gần chúng. Ngoài ra, việc xử lý như vậy nên được thực hiện vào mùa thu, sau khi thu hoạch. Từ sâu bệnh. Quả mâm xôi có thể bị khá nhiều bệnh và côn trùng gây hại. Để tránh các hiện tượng tiêu cực, bạn cũng cần chăm sóc cây đúng cách. Thủ tục này được thực hiện vào mùa xuân sau khi chồi nở. Để làm điều này, hãy sử dụng Actellik hoặc Karbofos. Ngoài ra, quá trình xử lý như vậy được thực hiện vào mùa thu sau khi thu hoạch. Trong trường hợp này, các bụi cây cần được cắt và chuẩn bị cho mùa đông. Cây bụi vào mùa thu:
trống. Đối với mục đích y học, trái cây, hoa, rễ, gỗ và lá mâm xôi được thu hoạch. Quả phải được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, sau khi sương đã khô. Những quả thu hái về được làm sạch khỏi ngăn, lá, tách những quả hư, chín quá. Phơi khô dưới nắng, trải thành lớp mỏng trên giấy. Tiếp tục sấy khô trong máy sấy hoặc lò nướng ở nhiệt độ không quá 50 ° C. Nếu khi nhào bằng tay, quả không bị lấm tấm trên vỏ thì những quả đó được coi là đủ khô. Thời hạn sử dụng - 2 năm. Lá và hoa thu hái vào tháng 1, phơi khô ngoài trời trong bóng râm hoặc nơi thoáng gió. Thời hạn sử dụng của chúng là XNUMX năm. Rễ được đào lên vào mùa thu. Chúng cần được giũ sạch khỏi mặt đất, trải ra và phơi khô ở nơi thoáng gió. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào túi giấy. Giữ 2 năm. Gỗ mâm xôi là chồi của năm hiện tại. Chúng cần được cắt vào cuối mùa hè, chia thành từng đoạn 5-7 cm và phơi khô, sau đó xếp vào túi giấy. Bạn có thể lưu trữ lên đến 5 năm. Mâm xôi Rosalyn. Đôi khi bạn có thể tìm thấy nhiều loại quả mâm xôi lạ. Nó có nhiều tên thú vị: hoa hồng hoặc lá hoa hồng; trái mâm xôi; tiếng Tây Tạng; quả dâu; quyến rũ; dâu đen; quả mâm xôi. Rosalyn là một loại cây con có nguồn gốc từ Đông Á. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy trong rừng hỗn hợp và trên sườn núi. Trong điều kiện tự nhiên, chiều cao của nó đạt tới 3 m, tuy nhiên, mâm xôi mọc trong vườn có kích thước khiêm tốn hơn một chút - chiều cao không quá 1 m. Cây trang trí khác thường, vì vậy nó thường được sử dụng để trang trí các mảnh đất trong nhà hơn là một loại cây ăn quả. Quả mâm xôi Tây Tạng cũng rất tốt cho hàng rào, không chỉ làm vui mắt những người chủ hạnh phúc mà còn bảo vệ lãnh thổ khỏi những vị khách không mời với những cành có gai mịn. Những chiếc lá bên ngoài có một số điểm giống với lá của hoa hồng, do đó tên thực vật của cây bụi là mâm xôi lá hồng. Chúng có màu xanh lục tươi sáng với các đường gân màu vàng, như thể có nếp gấp và được thu thập 5-7 trên cuống lá. Ngoài ra, những chiếc răng nhỏ dọc theo mép tạo cho những chiếc lá vẻ đẹp dịu dàng, quyến rũ và đặc biệt. Hoa đủ lớn, đường kính lên tới 5 cm, đơn độc, màu trắng, gồm năm cánh hoa. Sự ra hoa của cây bụi bắt đầu vào tháng XNUMX và tiếp tục cho đến mùa thu, hoa liên tục nở bên cạnh những quả chín mọng. Quả Rosalina có màu đỏ tươi, đôi khi to bằng quả óc chó. Phát triển lên trên. Về hình dạng, chúng giống quả dâu tây và vì không ẩn mình trong tán lá nên rất dễ nhận thấy từ xa. Quả mâm xôi khác thường cũng có hình dáng giống với bụi hoa hồng, tuy nhiên, không phải loại dễ chịu nhất - đây là những chiếc gai lớn sắc nhọn. Cây rất gai, vì vậy công việc trồng và chế biến phải được thực hiện độc quyền trong găng tay chặt chẽ. Hơn nữa, ngay cả những cành cây khô cũng có thể bị trầy xước, đó là lý do tại sao tốt hơn hết bạn nên đốt chúng trên giàn càng sớm càng tốt. Đổ bộ. Quả mâm xôi quyến rũ được trồng ở phía nam của khu vườn ở những nơi nhiều nắng nhất. Ở những vùng có mùa hè khô nóng, nó chịu được bóng râm một phần khá tốt. Nó có thể được đặt trong các bụi cây hoặc hàng riêng biệt, đặt nó trong các lỗ hoặc rãnh nhỏ tương ứng khi trồng. Đồng thời, cần quan sát khoảng cách giữa các bụi là 0-7 m, giữa các hàng ít nhất là 0 m, dâu mâm xôi có thể phát triển trên hầu hết mọi loại đất, nhưng ưa màu mỡ và khá tơi xốp. Do đó, nên thêm 9 thùng than bùn và 1 thùng phân mùn vào mỗi hố trồng. Nó cũng quan trọng sau khi trồng tưới nước dồi dào. Sinh sản. Rosalin được nhân giống bằng rễ con, trong đó nhiều con mọc trong mùa. Sự hiện diện của nhiều chồi rễ khiến bạn cần phải chọn một nơi cho cây bụi, nơi quả mâm xôi sẽ không cản trở các cây khác hoặc hạn chế không gian sinh trưởng theo những cách có sẵn (ví dụ: hàng rào bằng đá phiến). Để trồng ở một nơi mới, quy trình cơ bản chỉ cần được đào cẩn thận bằng xẻng lưỡi lê sắc bén cùng với một cục đất lớn. Quan tâm. Quả mâm xôi lá hồng không có gì nổi bật, tuy nhiên, nó cần được chăm sóc cơ bản. Vào mùa hè, khi thời tiết khô ráo, cây bụi nên được tưới nước thường xuyên, trong điều kiện nắng nóng nên tưới nước hàng ngày và tốt nhất là vào ban đêm. Ngoài ra, nên phủ đất để tránh bị khô, đặc biệt là đối với việc trồng mâm xôi đơn lẻ. Là một lớp phủ, tốt hơn là chọn than bùn vụn, phân hữu cơ hoặc mùn. Mặc dù mâm xôi Tây Tạng ưa ẩm nhưng không chịu được úng nhiều và đọng nước kéo dài. Nó không nên được trồng ở vùng đất thấp, nơi nước tan vào mùa xuân tích tụ hoặc vũng nước hình thành trong một thời gian dài sau mưa. Hệ thống rễ của dâu tây mâm xôi nằm sát bề mặt đất nên việc xới đất phải hết sức thận trọng. Điều tương tự cũng xảy ra với việc loại bỏ cỏ dại. Tốt hơn là bạn nên dùng tay xé chúng ra để không làm hỏng rễ của rosalin và do đó làm hỏng cây. Phân bón. Việc bón phân cho cây bụi thường được tiến hành vào mùa xuân, rải 4-5 thìa phân khoáng đa năng không chứa clo dưới mỗi cá thể của "quả mâm xôi và dâu tây lai". Sự giới thiệu. Những người phản đối phân khoáng vào đầu mùa hè cần cho cây ăn 2-3 lần bằng bùn, để chuẩn bị lấy 1 phần phân chuồng và 20 phần nước mưa. Vụ thu hoạch được thu thập khi quả chín. Chúng rất ngon ngọt, có vị chua ngọt độc đáo, mùi dâu tây. Chúng được sử dụng tươi, và cũng rất thích hợp để làm mứt, mứt, thạch và nước trái cây. Chúng hiếm khi gây dị ứng. Vào mùa đông, chồi của quả mâm xôi Tây Tạng chết hoàn toàn. Do đó, sau khi kết thúc quá trình đậu quả, toàn bộ phần trên không của cây bụi được cắt ngang bằng với mặt đất và rễ được rắc lên. Quả mâm xôi chỉ cần nơi trú ẩn trong mùa đông đặc biệt khắc nghiệt và ít tuyết. Nhưng nó chịu được sương giá vừa phải. Mâm xôi đen. Mâm xôi đen hay còn gọi là blackberry, là loại cây bụi lâu năm. Nó thuộc họ Hoa hồng. Cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Chiều dài của thân cây đạt 2-3 m; chúng có hình vòm và được bao phủ bởi các gai nhọn. Đặc điểm của quả mâm xôi chokeberry và sự khác biệt của nó so với màu đỏ:
Những người làm vườn thích trồng mâm xôi đen trên mảnh đất của họ vì hương vị tuyệt vời của chúng. Quả mâm xôi đen ngọt hơn nhiều so với quả mâm xôi đỏ thông thường. Và một số giống có vị mật ong, không chua. Việc mâm xôi đen cho năng suất tuyệt vời thu hút nhiều cư dân mùa hè. Quả thơm từ một bụi có thể thu được từ 2 đến 4 kg hoặc hơn tùy theo giống và cách chăm sóc của cây. Quả đàn hồi không bị biến dạng trong quá trình vận chuyển. Ngoài ra, quả mâm xôi không chỉ thích hợp để ăn tươi mà còn dễ dàng chế biến theo bất kỳ cách nào: đông lạnh, đóng hộp, làm mứt. Lợi ích của quả mâm xôi đen vẫn đang được nghiên cứu, nhưng người ta đã biết rằng chúng có chứa axit ellagic, không chỉ có hoạt tính chống oxy hóa mạnh nhất mà còn là một phương pháp hiệu quả để ngăn ngừa và chống ung thư. Vì điều này, nhiều cư dân mùa hè không ngần ngại nhân giống mâm xôi đen. Những gì bạn cần xem xét trước khi trồng mâm xôi đen. Địa điểm. Một khu vực có nhiều ánh sáng là nơi lý tưởng để trồng mâm xôi. Điều quan trọng nữa là không có gió lùa: cây không chịu được gió lạnh. láng giềng và tiền nhân. Hàng xóm tốt nhất của loại cây này là quả mâm xôi đỏ. Nhưng với “họ hàng” khác của nó là mâm xôi, mâm xôi đen thì không thể cùng tồn tại. Tiền thân xấu là cà chua: cà chua, cà tím, khoai tây. Không nên trồng cây mâm xôi trên cùng một khu vực trồng loại cây này và các loại cây trồng khác đang bị bệnh nấm như héo verticillium. Khoảng cách giữa bụi cây và hàng. Điều quan trọng là không trồng các bụi mâm xôi đen ở khoảng cách gần nhau, mặc dù chúng không tạo ra chồi rễ. Rồi sẽ không còn cây cỏ mọc dày, từng cây sẽ được gió thổi đều và được nắng sưởi ấm. Khoảng cách tối ưu giữa các bụi cây là 80 cm; giữa các hàng khoảng 2 m, cây dễ chăm sóc, cành không chạm đất. Chất lượng đất. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất của quả mâm xôi. Đất mùn màu mỡ là "nhẹ" và chứa đủ khoáng chất và chất dinh dưỡng. Đổ bộ. Độ sâu của hố hạ cánh ít nhất phải là nửa mét; chiều rộng - 40-50 cm, trộn tro gỗ với mùn theo tỷ lệ 1: 1 và lấp hố bằng chế phẩm này 20-25 cm. Sau đó, đổ đầy nước vào lỗ. Và ở đó, cẩn thận, duỗi thẳng rễ, đặt một cây giống mâm xôi. Chờ cho đến khi nước được hấp thụ và bắt đầu lấp hố bằng đất trộn với cát và phân bón phức tạp. Sau đó tưới nước trở lại. Quan tâm. Phủ đất; tưới nước đúng giờ; buộc cành mâm xôi; học cách cắt tỉa bụi cây đúng cách (tiến hành cắt tỉa vào mùa hè để tăng năng suất. Nếu bạn cắt ngắn chồi ở điểm sinh trưởng, thì các cành non, một loại quạt, sẽ mọc ra từ chỗ này vào năm sau. Chính trên các cành này rằng những chồi non sẽ mang lại một vụ thu hoạch bội thu. Cắt tỉa mùa thu là cắt tỉa vệ sinh, bụi chuẩn bị cho mùa đông, cắt bỏ cành khô và già, rút ngắn chồi dài. ); biết về bệnh và sâu bệnh thực vật, và có thể bảo vệ nó; tiến hành cho ăn; chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông. Tác giả: Zorina A.
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Quả mâm xôi thông thường, Rubus idaeus. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Mâm xôi thông thường (Rubus idaeus) là một loại cây bụi ăn quả phổ biến có thể trồng trong vườn hoặc vườn nhà. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản quả mâm xôi: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Quả mâm xôi là nguồn cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho sức khỏe. thấy cũng bài báo Quả mâm xôi. Các tính năng của trồng và phát triển
▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Mô phỏng hành vi của con người trong một đám đông ▪ Đề xuất phương pháp làm mát Trái đất ▪ Máy ảnh di động có hỗ trợ thẻ nhớ SD
▪ phần trang web đèn LED. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Chảy máu chất xám, chảy máu chất xám. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Vòm trời là gì? đáp án chi tiết ▪ Người vận chuyển bài báo. Mô tả công việc ▪ VIPER-100A và bộ sạc bỏ túi dựa trên nó. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này