|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Dâu đen màu xám. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Hình ảnh cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Rubus Gia đình: Hồng (Rosaceae) Xuất xứ: Châu Âu và Châu Á Khu vực: Quả mâm xôi xám mọc ở Trung Âu, Tây Á và Bắc Phi. Nó cũng được tìm thấy ở Siberia, Kavkaz, Trung Á, Turkmenistan và Mông Cổ. Thành phần hóa học: Quả mâm xôi chứa axit hữu cơ (citric, malic, tartaric), đường, pectin, axit ascorbic, carotenoids, flavonoid và các chất có lợi khác. Giá trị kinh tế: Dâu đen xanh được sử dụng làm cây thuốc và sản xuất các sản phẩm thực phẩm như chất bảo quản, xi-rô, mứt, bánh kẹo và nước trái cây. Cũng được sử dụng làm cây cảnh. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Quả mâm xôi có thể được sử dụng như một biểu tượng của sự sống, sự ra đời và khả năng sinh sản vì chúng tạo ra những quả mọng thơm ngon và bổ dưỡng. Ở một số nền văn hóa, nó gắn liền với mùa hè và ánh nắng mặt trời, khi nó phát triển và sinh trái trong những tháng ấm hơn. Nó cũng có thể được sử dụng như một biểu tượng của sự kiên trì và sinh tồn, vì nó phát triển ở những nơi hoang dã, khắc nghiệt và có thể tồn tại trong nhiều điều kiện khác nhau. Trong một số nền văn hóa, quả mâm xôi có thể được sử dụng như một biểu tượng của sự khiêm tốn và giản dị, vì chúng không phải là một loại cây sang trọng hay kỳ lạ mà tạo ra những quả mọng đơn giản và bổ dưỡng. Quả mâm xôi cũng có thể được sử dụng như một biểu tượng của tình yêu và tình cảm, vì chúng thường gắn liền với tuổi thơ và ký ức gia đình khi được hái trong rừng hoặc ngoài vườn cùng những người thân yêu. Nói chung, quả việt quất có thể được sử dụng như một biểu tượng của sự sống, sự ra đời, khả năng sinh sản, sự kiên trì, sinh tồn, khiêm tốn, giản dị, tình yêu và tình cảm.
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Mô tả, minh họa về cây Blackberry. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Quả mâm xôi được nhắc đến trong các truyền thuyết Kitô giáo cổ xưa đã được truyền lại cho chúng ta. Người ta kể rằng một thiên thần đã xuất hiện trước mặt Môi-se dưới hình dạng một bụi cây “cháy”. Theo một số nguồn tin, đó là một bụi dâu đen. Cũng đối với các Kitô hữu, “một bụi cây cháy bằng lửa và không bị tàn lụi” tượng trưng cho sự trong sạch của Đức Trinh Nữ Maria, người đã sinh ra “ngọn lửa tình yêu thiêng liêng mà không bị dục vọng đốt cháy”. Một truyền thuyết Kitô giáo khác nói rằng quả mâm xôi đã che chở cho Chúa Kitô khi người Do Thái đuổi theo Ngài. Để tỏ lòng biết ơn, Chúa Kitô đã ban thưởng cho loài cây này khả năng sinh sản đáng kinh ngạc từ phần trên của cành. Kể từ đó, ngay khi một nhánh của bụi dâu đen chạm đất, nó sẽ bén rễ ngay lập tức. Vào mùa thu, lá mâm xôi chuyển sang màu đỏ rực. Giống như ngọn lửa, chúng tỏa sáng trong tuyết đầu mùa. Theo thần thoại Hy Lạp cổ đại, quả mâm xôi là giọt máu của những người khổng lồ mà họ đã đổ xuống trái đất trong trận chiến với các vị thần. Tác giả: Martyanova L.M.
Blackberry, Rubus caesius L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây bụi nhỏ cao 50-75 cm, thân mọc thẳng, có gai cứng. Lá kép, có ba lá, mặt dưới màu trắng. Những bông hoa lớn, màu trắng, tập hợp thành chùm hoặc chùy. Quả là một loại quả hạch phức tạp, màu đen với lớp phủ sáp màu xanh lam. Ra hoa từ tháng XNUMX đến cuối mùa thu. Quả mâm xôi được người La Mã và Hy Lạp cổ đại biết đến. Theophrastus là người đầu tiên mô tả loài cây này, chú ý đến đặc tính chữa bệnh của nó. Dâu đen mọc trong rừng, giữa các bụi rậm, gần sông, hồ, khe núi và ở một số nơi tạo thành những bụi cây không thể xuyên thủng. Có hơn 200 loại quả mâm xôi. Quả mâm xôi được trồng lần đầu tiên vào thế kỷ XNUMX ở Bắc Mỹ. Các giống dâu đen đã tiến hóa từ ba loài châu Âu và chín loài châu Mỹ. Quả mâm xôi nổi bật bởi tính khiêm tốn và năng suất cao. Nó được trồng theo cách tương tự như quả mâm xôi. Cây thường được đặt dọc theo hàng rào trên giàn. Đất được chuẩn bị trước: bón phân trước khi cày. Chăm sóc cây trồng bao gồm làm cỏ, xới đất và tưới nước, đặc biệt trong năm đầu tiên trồng trọt. Quả mâm xôi không chịu được sương giá (chúng đóng băng ở nhiệt độ - 17 ° C), vì vậy vào mùa thu, chồi bị uốn cong xuống đất và chôn vùi. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ hai của cuộc đời; tạo ra thu hoạch hàng năm. Việc thu hái trái cây rất phức tạp do có nhiều gai gai. Một số hình thức rất hiệu quả; Quả mọng “rắc” thân nhiều đến mức không nhìn thấy lá. Quả mâm xôi là một loại quả mọng mềm và chậm. Ở 0°C nó có thể được bảo quản không quá một tuần. Quả mâm xôi chứa đường, một lượng đáng kể chất xơ, pectin, tannin và chất tạo màu; Có những hợp chất thơm và phenolic có tác dụng tăng cường mao mạch trên cơ thể. Quả có giá trị về hàm lượng vitamin B, C, K, E, PP. Vị chua là do sự hiện diện của axit malic và axit citric. Quả mâm xôi được đặc trưng bởi rất nhiều loại khoáng chất. Quả mâm xôi từ lâu đã được người dân sử dụng như một loại thuốc trị mồ hôi, lợi tiểu và tẩy giun sán. Người ta tin rằng nó có tác dụng thanh lọc máu, phục hồi và làm dịu. Và bây giờ dược tính của nó vẫn chưa bị lãng quên. Nước sắc của lá cây dùng chữa chảy máu dạ dày và tiêu chảy; Chúng được sử dụng để súc miệng khi bị viêm họng, làm thuốc long đờm khi ho và làm thuốc chống viêm cho bệnh viêm miệng và nướu. Lá giã nát dùng chữa địa y, chàm, vết thương cũ có mủ. Quả mâm xôi ngọt, chua và mọng nước có thể ăn được; chúng làm dịu cơn khát của bạn rất tốt. Mặc dù quả mâm xôi ít thơm hơn quả mâm xôi và hương vị kém hơn nhưng chúng vẫn được thu hái với số lượng lớn. Nó được bao gồm trong các món ăn kiêng cho trẻ em; Thạch, nước trái cây, xi-rô, nước ép, chất bảo quản, mứt, mứt cam và kẹo ngọt được chế biến từ trái cây. Quả mâm xôi khô rất hữu ích. Trà được pha chế từ trái cây và lá khô. Thay vì uống trà, người ta sử dụng lá dâu đen lên men, bảo quản trong hộp kín cho đến khi có màu đen rồi phơi khô trong không khí. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Dâu đen màu xám. Mô tả thực vật, môi trường sống, canh tác, ứng dụng
Cây mọc khắp nơi, nhất là ở các vùng phía Nam, ven sông, đầm lầy, ven rừng, được trồng ở vườn, thửa hộ gia đình. Một loại cây bụi lâu năm có chồi hình vòm dài tới 1,5 m, được lót bằng gai và phủ một lớp sơn màu xanh lam. Năm đầu tiên thân phát triển, cứng cáp, hóa gỗ, năm thứ hai xuất hiện hoa, quả chín, thân mới mọc ra, lan dọc mặt đất, một số đã bén rễ. Thân cây già sau đó sẽ chết đi. Lá có màu xanh ở trên, nhạt hơn ở dưới, có lông mu, phủ đầy gai. Nó nở suốt mùa hè, bắt đầu từ tháng Năm. Những bông hoa có màu trắng, lớn, đường kính lên tới 2 cm, tập hợp thành chùm hoa corymbose nhỏ nằm ở đầu cành. Quả là loại đa tinh phức tạp, mọc khít vào vỏ rồi bong ra, có màu đen, đỏ, vàng, phủ xanh, mọng nước, bùi, có vị ngọt hoặc chua ngọt, thơm. Chúng không chín cùng lúc nên được thu hoạch nhiều lần trong mùa hè. Quả mâm xôi chứa đường, axit hữu cơ, pectin, tannin, chất thơm, nitơ, chất màu, flavonoid, muối kali, mangan, đồng, vitamin A, nhóm B, C, E, carotenoid. Dầu béo được tìm thấy trong hạt, tannin và tannin được tìm thấy trong rễ, flavon, axit hữu cơ và tannin được tìm thấy trong lá. Cây mật nhân tuyệt hảo. Vì mục đích kinh tế, thuốc nhuộm màu tím được lấy từ quả dâu đen khô, được trồng để cố định dầm, sườn dốc, khe núi và được sử dụng để tuyển chọn các giống mâm xôi cứng mùa đông. Quả mọng và lá dâu đen được sử dụng trong dinh dưỡng. Quả mọng được sử dụng để làm mứt, mứt, mứt, kẹo dẻo và làm nhân cho bánh nướng và salad. Một chất thay thế trà được chuẩn bị từ lá. Salad dâu đen. Cắt đôi quả mâm xôi, cắt táo, bỏ hạt khỏi quả lý gai hoặc nho, bỏ cuống quả lý chua và cắt mận thành 4 phần. Xếp mọi thứ thành từng lớp vào tô salad và nêm sốt kem chua với đường hoặc nước ép quả mọng. 400 g quả mâm xôi, 200 g mận, 200 g nho đỏ, 150 g quả lý gai hoặc nho, 150 g táo, 400 g sốt kem chua hoặc xi-rô quả mọng. Nước trái cây Blackberry. Cho dâu vào lọ đã khử trùng, đổ xi-rô đường nóng, đậy nắp và khử trùng: nửa lít - 15, lít - 20 phút. Niêm phong các lọ. 1 kg mâm xôi, 300-400 g đường, 1 lít nước. Thạch dâu đen. Chà quả qua rây, cho vào dung dịch tinh bột ngọt đang sôi, khuấy đều rồi đun sôi. 200 g quả mọng, đường và tinh bột tùy khẩu vị, 500 ml nước. Thạch dâu đen. Đun nóng quả mọng đến nhiệt độ 90 ° C, nghiền nát, ép lấy nước, thêm nước cốt chanh, gelatin hòa tan, đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thạch đặc lại. 1 kg quả mọng, 500 g đường, nước ép từ 112 quả chanh, 60 g gelatin. Mứt dâu đen. Đun nóng quả mọng, nghiền nát, ép lấy nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bay hơi một nửa thể tích ban đầu, thêm đường và nấu cho đến khi có độ đặc cần thiết. Cắt mứt thành từng miếng và phơi khô trên giấy da. 1 kg dâu, 350 g đường. Kẹo dẻo dâu đen. Hấp chín quả mọng trong lò, chà qua rây, trộn với đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thạch đặc lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng trong lò rồi để nguội, rắc đường hoặc đường bột lên trên. 1 kg mâm xôi, 500 g đường. Blackberry Jam. 1. Phân loại trái cây, bỏ cuống, đổ siro đường vào trong 4 - 6 giờ. Sau đó để ráo nước xi-rô, đun sôi, để nguội, cho dâu vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. 1 kg mâm xôi, 1 kg đường, 300 ml nước. 2. Phân loại quả mâm xôi, rửa nhẹ bằng nước lạnh, rắc đường và để ở nơi thoáng mát trong 10-12 giờ. Sau đó đun trên lửa lớn trong 20 phút, cho vào lọ nóng và ngâm trong nước nóng trong 2 giờ. 1 kg mâm xôi, 1 kg đường. Xi-rô dâu đen. Dâu tây chín chọn lọc, ép lấy nước, thêm nước, đường, đun sôi khoảng 5-10 phút thì đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg mâm xôi, 500 g đường, 200 ml nước. Nước uống dâu đen với lòng đỏ. Đánh bông lòng đỏ, thêm si-rô dâu đen, nước cam hoặc quýt, nước đun sôi để lạnh, đá thực phẩm, trộn đều và lọc vào ly hoặc cốc. Sử dụng ngay sau khi chuẩn bị. 250 ml sirô dâu đen, 100 ml nước cam hoặc quýt, 4 lòng đỏ trứng, 400 ml nước, đá thực phẩm. Cocktail dâu đen. Đánh nước ép dâu đen, lòng đỏ, sữa đun sôi để lạnh và mật ong vào máy trộn, thêm đá viên ăn được. 200 ml sirô dâu đen, 400 ml sữa, 3 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa mật ong, đá thực phẩm.
Trong y học dân gian, quả mâm xôi, lá và rễ được sử dụng. Quả chín làm dịu cơn khát, có tác dụng hạ sốt, ra mồ hôi, bổ, an thần. Chưa trưởng thành - tăng cường chức năng của dạ dày và ruột. Lá có tác dụng sát trùng, làm se, cầm máu, tiêu mồ hôi, làm lành vết thương, rễ có tác dụng làm se, cầm máu, nước ép từ rễ có tác dụng lợi tiểu. Truyền lá dâu đen. Ngâm 20 g lá trong 400 ml nước sôi trong 4 giờ, sau đó lọc lấy nước. Uống 100 ml 4 lần một ngày trước bữa ăn 30 phút khi bị tiêu chảy, loét dạ dày và tá tràng, phù nề, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Truyền lá dâu đen và hoa. Ngâm 10 g lá và hoa trong 500 ml nước sôi trong 4 giờ. Uống 100 ml trước bữa ăn khi bị viêm dạ dày và tiêu chảy. Bộ sưu tập truyền dịch. Ngâm 10 g lá mâm xôi, 15 g cỏ St. John, 10 g hoa keo trắng vào 400 ml nước sôi trong 4 giờ, sau đó lọc lấy nước. Uống 50 ml nóng, ngày 3 lần trước bữa ăn 15 phút đối với người thiếu máu, suy nhược, kém ăn. Nước sắc từ lá và hoa dâu đen. Đun sôi 10 g lá và hoa trong 200 ml nước trong 15 phút, để trong 2 giờ rồi lọc lấy nước. Uống 1 muỗng canh 4 lần một ngày khi bị tiêu chảy. Nước sắc của rễ dâu đen. Đun sôi 100 g rễ trong 500 ml nước cho đến khi thể tích ban đầu giảm đi một nửa, sau đó lọc lấy nước. Uống 1-2 muỗng canh 3-4 lần một ngày đối với các bệnh về dạ dày, ruột, gan, tuyến tụy. Quả mâm xôi tươi được sử dụng để điều trị viêm dạ dày, viêm đại tràng, tiêu chảy và cảm lạnh. Chống chỉ định chưa được thiết lập. Lá, rễ và quả mâm xôi được thu hoạch. Lá được thu hái trong thời kỳ ra hoa, chồi non có lá - vào mùa xuân, phơi khô trong bóng râm, nơi thoáng gió. Rễ được đào lên vào mùa xuân hoặc mùa thu và phơi khô trong máy sấy. Quả được thu hái khi chúng chín, phơi khô trước tiên dưới nắng, sau đó cho vào máy sấy, lò nướng, lò nướng, bắt đầu ở nhiệt độ 70-75 °C và kết thúc ở 45-50 °C. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời hạn sử dụng của quả mọng là 1 năm, rễ - 3 năm. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Dâu đen xám, Rubus caesius L. Mô tả, nơi sinh trưởng, giá trị dinh dưỡng, công dụng trong nấu ăn
Blackberry là một loại cây bụi thuộc họ Rosaceae. Thân và chồi cong, phân nhánh, thường nằm trên mặt đất hoặc dựng lên một góc. Chiều dài thân 60-150 cm, các chồi dọc theo toàn bộ chiều dài được phủ một lớp màng màu xanh lam. Các gai trên chồi mỏng, thẳng, có độ dài khác nhau. Lá có ba lá trên cuống lá có lông tơ, mặt trên màu xanh lục, mặt dưới màu trắng. Những bông hoa màu trắng, to, thu thập ở cuối thân. Quả có hình dáng giống quả mâm xôi, nhưng lớn hơn và có màu đen, được bao phủ bởi một lớp phủ màu xanh lam và bao gồm một số lượng nhỏ quả hạch. Một chồi có thể có tới 100 quả và có thể thu được tới 1,3 kg từ toàn bộ cây. Quả mâm xôi có vị ngọt và chua. Cây mọc ở những đồng cỏ ẩm ướt, giữa những bụi rậm, ven bờ sông suối, những đồng cỏ ngập nước. Lá, rễ và quả mâm xôi được sử dụng làm thuốc. Cây mâm xôi được coi là cây lấy mật tốt và cho nhiều phấn hoa, mật hoa. Về thành phần hóa học, quả mâm xôi xám không thua kém nhiều loại quả dại, quả của nó chứa tới 0,3 mg% tiền vitamin A (carotene), 0,033 mg% vitamin B1, 5 mg% vitamin C, vitamin E, glucose, fructose và sucrose. (5,9%), lên tới 0,56% chất pectin, lên tới 2,3% axit hữu cơ (malic, tartaric, citric, salicylic), lên tới 300 mg% vitamin P, 1,6 mg% vitamin PP, lên tới 0,4 mg% vitamin K. Từ các chất khoáng cần phải tách kali, phốt pho và magiê. Quả mâm xôi - quả mọng - được dùng làm thực phẩm. Chúng được sử dụng để làm mứt, thạch, chất bảo quản, nhân cho bánh nướng và bánh ngọt, rượu vang, rượu mùi và cồn thuốc. Quả mọng cũng được dùng làm thuốc nhuộm để nhuộm các món ăn và đồ uống khác nhau. Để chuẩn bị đồ uống ăn kiêng và thuốc, quả mọng được đổ với nước sôi và ngâm cùng với thân cây. Tác giả: Koshcheev A.K.
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Mô tả thực vật của cây, môi trường sống, phương pháp sử dụng, canh tác
Tên Latin của chi Rubus xuất phát từ "ruber" (màu đỏ) và gắn liền với màu sắc của quả mâm xôi. Tên tiếng Nga "blackberry" xuất phát từ đặc tính đặc trưng của chồi của nó - gai (nhím). Loại dâu đen này được gọi là có màu hơi xanh vì quả chín có màu hơi xanh. Cây bụi hai năm một lần, cao tới 50-150 cm. Chồi một năm tuổi có hình trụ, cành nhẵn hoặc có lông màu xanh vàng và có nhiều gai nhỏ không đều. Các lá mọc xen kẽ, có ba lá, hiếm khi có 5 lá chét đối diện, có lá chét hình mác và cuống lá có gai dài 4-7 cm, mép lởm chởm, có lông mu ở hai mặt, sơn màu xanh nhạt. Những bông hoa tương đối lớn, có đài hoa màu xanh lục và cánh hoa hình elip rộng, màu trắng. Buồng trứng để trần. Nhị hoa có chiều dài gần bằng nhụy hoa. Trong quá trình chín, quả dâu đen thay đổi màu sắc - lúc đầu có màu xanh, sau đó bắt đầu chuyển sang màu đỏ, chuyển sang màu nâu đỏ và cuối cùng là màu đen, và khi chín quá - có màu đen tím. Quả chín của quả mâm xôi được bao phủ bởi một lớp màu xanh lam (đó là lý do tại sao chúng được gọi là màu xám và cũng có màu xanh ngọc), với các hạt lớn dẹt. Nước ép của quả có màu đỏ sẫm, vị chua, hơi nhựa. Quả chín vào giữa mùa hè và vẫn còn trên bụi cho đến cuối tháng Tám. Phân bố ở các nước ôn đới và ấm áp của Châu Âu đến Scandinavia và phần phía tây của vùng Arkhangelsk, cũng như ở Châu Á và Bắc Mỹ. Ở vùng Kavkaz và một số khu vực ở Trung Đông, nó phát triển bất thường, tạo thành những bụi cây không thể xuyên thủng cùng với các loại cây bụi khác. Cây mọc ở rừng, khe núi, dọc bờ sông suối. Quả mâm xôi có thành phần hóa học phong phú, chúng chứa các vitamin nhóm C, K, PP, A, B, một lượng vừa đủ đường fructoza, glucoza, malic, citric, axit hữu cơ tartaric. Quả mọng chứa một lượng lớn mangan, magie, crom, phốt pho, khoáng chất. Quả mâm xôi tươi chứa trên 100 g sản phẩm: nước 88,15 g, protein 1,39 g, chất béo 0,49 g, carbohydrate 9,61 g, đường 4,88 g, chất xơ 5.3 g, β-carotene 128 μg, axit ascorbic (vitamin C) 21 mg, tocopherol (vitamin E) 1,17 mg, vitamin K 20 mcg, canxi 29 mg, sắt 0,62 mg, magie 20 mg, kali 162 mg, natri 1 mg, kẽm 0,53 mg. Giá trị năng lượng của 100 g quả mọng là 43 kcal (180 kJ). Quả mâm xôi là một loại cây thực phẩm hữu ích. Quả của quả mâm xôi màu xám xanh mọng nước nhưng có hương vị kém hơn các loại quả mâm xôi khác. Quả mọng được tiêu thụ tươi, chúng có thể được đông lạnh, làm thành mứt, xi-rô, nước ép, v.v. Quả mâm xôi tăng cường hệ thống miễn dịch, làm phong phú cơ thể với các phức hợp vitamin và khoáng chất khác nhau. Quả mâm xôi được khuyên dùng để trị cảm, hạ sốt cao. Blackberry là phương pháp dự phòng tốt nhất chống lại các bệnh về tim, mạch máu, nó làm sạch hệ thống tuần hoàn, nối lại các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Quả mọng cũng giúp loại bỏ các chất độc hại, độc tố, kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể. Dâu đen là loại cây lương thực có năng suất khá cao, cho thu hoạch lớn, thích nghi với các điều kiện thời tiết khác nhau nhưng người làm vườn không thích vì có nhiều gai. Trồng trọt công nghiệp là phổ biến ở Bắc Mỹ. Quả mâm xôi là một loại cây lấy mật tự nhiên tốt, năng suất mật của chúng là khoảng 20 kg/ha bụi dâu đen. Mật ong dâu có màu nhạt, đôi khi có màu hơi vàng, trong suốt và có mùi thơm dễ chịu. Quả mâm xôi cũng được sử dụng cho mục đích trang trí, trang trí các vọng lâu và vòm với nó. Vào mùa xuân và mùa hè, cây bụi có lá màu xanh tươi, vào mùa thu chúng chuyển sang màu vàng, đồng thời, quả mâm xôi làm hài lòng với số lượng lớn quả được hái thành chùm và có thể có các sắc thái khác nhau. Blackberry là một loại thuốc nhuộm tự nhiên ổn định. Nước ép của quả mọng chuyển sang màu tím len và bông. Quả quá chín có thể gây ra tác dụng nhuận tràng, trong khi quả chưa chín dẫn đến táo bón. Cấm sử dụng quả mâm xôi cho những người bị dị ứng. Quả mâm xôi cũng được chống chỉ định trong các bệnh về thận nếu độ axit của dịch vị tăng lên. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, nên tiêu thụ quả mâm xôi với số lượng nhỏ để không gây phản ứng dị ứng ở thai nhi. Các giống lai với quả mâm xôi và quả mâm xôi xanh được phổ biến rộng rãi trong canh tác công nghiệp. Ở châu Âu, quả mâm xôi không được trồng ở quy mô công nghiệp, một số nước thậm chí còn coi chúng là một loại cỏ dại khó chịu. Nhưng Bắc Mỹ đánh giá cao quả mâm xôi và trồng nhiều loại khác nhau. Sau khi chọn lọc, họ thu được một loại cây bụi không có gai, cao tới một mét và cho thu hoạch lớn. Mexico là nước dẫn đầu thế giới về trồng dâu đen thương mại, với gần như toàn bộ vụ mùa được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và Châu Âu. Cây mâm xôi được nhân giống bằng hạt (gieo vào mùa thu), giâm cành, chiết rễ (không nhiều) và đẻ nhánh, chủ yếu trên đất sâu pha sét vôi, không giàu mùn, nơi có nắng, che gió; các biện pháp chăm sóc - làm mỏng và tỉa lông mi, cũng như chải chuốt kịp thời.
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Tài liệu tham khảo
Cây bụi rộng rãi của họ hoa hồng. Quả là một loại quả hạch tổng hợp màu đen với hoa màu hơi xanh. Ra hoa từ tháng XNUMX đến mùa thu. Quả bắt đầu chín vào tháng 6,0. Chúng chứa tới 0,8% đường (chủ yếu là glucose và fructose), 2-0,4% axit hữu cơ (malic, tartaric, citric, salicylic), 1,8-300% chất pectin, tannin, lên đến 1 mg % flavonoid, vitamin C, B2 , BXNUMX, E, PP, carotenoid, khoáng chất (natri, kali, canxi, mangan, phốt pho, sắt, muối đồng), anthocyanin. Lá và chồi chứa tới 10% tannin và flavonoid; hạt - dầu béo lên tới 12%. Quả mâm xôi đã được thu thập từ các bụi cây hoang dã từ thời xa xưa. Dioscorides cũng sử dụng thuốc bôi từ lá tươi nghiền nát của cây và thuốc sắc của chúng để điều trị các tổn thương da - địa y, chàm, loét và vết thương có mủ. Việc trồng dâu đen ở Mỹ và Tây Âu có từ thế kỷ XNUMX. Quả mâm xôi được ăn tươi và sấy khô, chúng được sử dụng để làm rượu thuốc, rượu không cồn và các sản phẩm bánh kẹo. Bạn có thể pha trà thay thế với mùi thơm dễ chịu từ lá. Chúng thường được thu thập trong thời kỳ ra hoa, quả - khi chúng chín. Trái cây và nước trái cây làm dịu cơn khát. Đây là thuốc hạ sốt. Trong y học dân gian, nước sắc của lá được dùng làm thuốc nhuận tràng, rễ dùng làm thuốc lợi tiểu. Nước sắc hoặc dịch truyền của lá và cành non được dùng để súc miệng chữa viêm họng, viêm nướu và viêm miệng, làm thuốc bôi trị bệnh chàm và tắm chữa các bệnh ngoài da. Dịch truyền cũng được sử dụng bên trong như một loại thuốc chống ho và toát mồ hôi (ấm với mật ong), cũng như chữa viêm dạ dày và viêm túi mật, rối loạn thần kinh, kinh nguyệt nhiều, khó thở và cúm. Lá giã nát làm thuốc đắp đắp lên địa y và các vết loét dinh dưỡng ở chân. Avicenna khuyên nên bôi lá dâu đen lên vùng da bị ảnh hưởng bởi bệnh vẩy nến.
Lá của cây trước đây được dùng để pha trà. Chúng được đặt trong chảo và đậy kín, để cho đến khi chúng héo và đen lại (2-3 ngày), sau đó nhanh chóng phơi khô trong không khí. Loại trà này có chất lượng tốt và mùi thơm hoa hồng dễ chịu. Quả mọng và trà từ quả mâm xôi có tác dụng nhuận tràng nhẹ, còn quả chưa chín có tác dụng phục hồi. Trong y học dân gian, quả mọng tươi và trà làm từ chúng được dùng làm thuốc an thần và thuốc bổ, hữu ích trong thời kỳ mãn kinh. Người ta khuyên nên sử dụng quả mọng để điều trị các quá trình viêm ở khớp, đặc biệt là các bệnh do rối loạn chuyển hóa, viêm bàng quang, viêm bể thận, trị ho lạnh và chữa lành vết thương bên ngoài. Để điều trị bệnh đái tháo đường, một hỗn hợp đã được sử dụng, bao gồm quả mâm xôi, rễ cây nữ lang và đuôi ngựa. Quả mọng còn được dùng để pha chế đồ uống giải khát giúp làm dịu cơn khát của những bệnh nhân đang sốt. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Dâu đen màu xám. Sử dụng trong nấu ăn
Quả mâm xôi màu xám thường tạo thành những bụi cây không thể xuyên thủng ở vùng đất thấp và đáy khe núi rừng. Nó nở hoa suốt mùa hè, một cây có thể có hoa, quả xanh và quả chín cùng một lúc. Quả có màu xanh đen, chua hoặc chua ngọt, có mùi thơm. Chỉ những quả chín mới được thu thập để làm mứt, rượu mùi, nước ép và chiết xuất, thạch, nước trái cây, kẹo trái cây, mứt, v.v. Khi nấu, trái cây được chần trước trong xi-rô đường đun nóng. Nấu mứt trong 25-30 phút. Quả được sấy khô ngoài trời, gió và nắng, sau đó sấy khô trong bếp hoặc lò nướng ở nhiệt độ 55-60 °C. Khi nấu compote, đường chiếm 30-40% trọng lượng của quả. Tác giả: Reva M.L.
Blackberry. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học dân gian và nấu ăn
Rubus allegheniensis Vào cuối mùa hè, ở đỉnh điểm của vụ thu hoạch, chiếc khăn trải bàn bằng quả mọng rộng rãi và nhiều màu sắc. Cây bụi trong vườn cung cấp những quả lý gai với nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau; nho - đỏ, trắng và đen; dâu tây đậu quả liên tục và tất nhiên là cả quả mâm xôi. Tuyệt vời hơn nữa là bộ quà rừng. Lingonberry, blueberry, birdcherry, stoneberry, oleaster, barberry... trong bộ truyện này người ta không thể không nhắc đến một món ngon tuyệt vời - blackberry xanh. Những bụi dâu đen có nhiều gai nên việc di chuyển trong bụi rất khó khăn. Nhưng hãy cẩn thận và chú ý - và phần thưởng của bạn sẽ là những quả mọng thơm, mọng nước, đặc biệt ngon. Nhìn bề ngoài, quả mâm xôi tương tự như quả mâm xôi, chỉ có điều là to hơn và có màu đậm hơn nhiều. Lúc đầu, nó có vẻ hoàn toàn đen, nhưng như bạn đã biết, màu đen không tồn tại trong thế giới thực vật sống. Hoa màu đen (chẳng hạn như hoa lay ơn) hoặc quả mâm xôi đen không gì khác hơn là màu tím, chỉ có điều độ bão hòa của màu này là đậm và dày. Quả mâm xôi mọc rải rác: quả trên cành nhiều hơn lá. Mỗi quả mọng là một quả hạch phức tạp, bao gồm các quả hạch khá lớn. Quả mâm xôi được hái khi các vết lõm ở giữa mỗi quả đã bằng nhau. Quả chín có màu hơi xanh. Nó có vị chua ngọt và có mùi thơm. Họ đi dạo qua những quả mâm xôi vào buổi sáng, trong những giờ nắng và thu thập chúng vào hộp, giỏ nhỏ và vỏ cây bạch dương. Loại quả mọng này mềm, không hề bị ôi thiu, ăn tươi hoặc chế biến ngay. Chỉ khi để trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0°, quả mâm xôi hái được mới có thể bảo quản trong một tuần; trong điều kiện bình thường chúng nhanh chóng chuyển sang vị chua. Phần lớn quả mọng này được giấu ở đâu? Trên những rìa và khoảng trống ẩm ướt, trên những đồng cỏ đầy nắng vui vẻ, dọc theo bờ sông suối, trong những bụi cây rậm rạp. Nhưng cũng có rất nhiều cây mâm xôi dọc theo các khe núi chết và trên các sườn khe núi thoai thoải. Loại dâu đen phổ biến nhất có màu xám, chịu được sương giá rất tốt và khiêm tốn. Thân rễ của nó sống được nhiều năm, nhưng chồi trên mặt đất của nó chỉ tồn tại được hai năm: đậu quả vào năm thứ hai, chúng chết đi. Những chồi mới sẽ mọc lên để thay thế chúng, gai góc và hào phóng. Có rất nhiều quả mâm xôi hoang dã. Dâu đen Caucasian mọc ở Caucasus, còn dâu đen có quả to, cực kỳ ngon, mọc ở Crimea, Transcaucasia và Trung Á. Quả mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chữa bệnh, bao gồm đường, axit hữu cơ và đặc biệt là axit malic, vitamin, muối kali và các nguyên tố vi lượng. Quả màu đen còn có giá trị vì chúng chứa pectin, tannin và chất thơm. Từ thời cổ đại, dịch truyền quả mâm xôi khô đã được sử dụng như một loại thuốc trị mồ hôi và lợi tiểu. Nhưng hóa ra không chỉ quả mọng mà cả lá của loại cây này cũng có tác dụng chữa bệnh. Nước sắc của lá dùng chữa xuất huyết dạ dày và tiêu chảy. Tình trạng viêm ruột được điều trị bằng nước sắc lá mâm xôi trộn với hoa cúc vạn thọ (tỷ lệ phần 2:1). Y học cổ truyền đã điều trị thành công các bệnh ngoài da bằng lá giã nát hoặc thuốc bôi - địa y, chàm và các vết thương có mủ cũ. Đặc tính diệt khuẩn của quả mâm xôi có liên quan đến sự hiện diện của hoạt chất phytoncides. Bạn có thể nấu món gì từ quả mâm xôi? Nước ép dâu đen. Để làm nước ép, quả mọng được phân loại, đổ vào nồi đất, sau đó ngâm vào chảo nước. Chiếc chảo được giữ trên lửa trong vài giờ. Nước ép tạo thành trong nồi được đổ vào một hộp đựng đặc biệt và đun sôi với đường. Khi sôi hớt bỏ bọt. Nước ép đặc được làm nguội, đổ vào chai, đóng nút chai và bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm. Để chế biến món mứt dâu đen, các quả mọng cũng được phân loại, loại bỏ những quả chưa chín, loại bỏ cặn bẩn, cho vào lọ và đổ đầy xi-rô ấm. Sau khi khử trùng ngắn (15-20 phút), lọ được xoắn lại và đậy nắp lại. Một kg quả mọng cần một phần ba lượng đường. Một vị ngọt nguyên bản - mứt dâu đen. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Sau khi phân loại và làm sạch, quả chín được nghiền qua rây. Nước trái cây thu được theo cách này được làm bay hơi một nửa trong nồi và sau khi thêm đường vào, đun sôi trong nửa giờ, sau đó cho vào lọ. Mỗi kg quả mâm xôi cần 350 g đường. Kẹo dẻo dâu đen được chế biến như sau: quả mọng chín, sạch được cho vào chảo kín, sau đó cho vào lò nướng hoặc lò nướng cho đến khi hấp chín hoàn toàn. Quả hấp chín được nghiền qua rây, trộn với đường nghiền (nửa ly đường cho mỗi ly xay nhuyễn), sau đó hỗn hợp được đun sôi thành dạng thạch đặc, cho vào khuôn và nướng. Kẹo dẻo đã nguội được rắc đường và bảo quản ở nơi thoáng mát. Đối với thạch dâu đen, các loại quả mọng được chọn, gọt vỏ và sau khi rửa sạch trong nước, chà qua rây. Sau đó, theo công thức, “đổ nước vào chảo, thêm đường, đun sôi, ủ với bột khoai tây đã pha loãng trước đó với một lượng nước nhỏ, đun sôi, thêm phần nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều”. Thạch được ăn lạnh. Một ly quả mâm xôi cần 2/2 ly đường, XNUMX thìa tinh bột và XNUMX ly nước. Bạn cũng nên sấy khô quả mâm xôi để sử dụng sau này. Họ phơi khô nó, giống như quả việt quất, dưới nắng trong 2-3 ngày. Nếu quả được sấy khô trong lò thì nhiệt độ ban đầu không được vượt quá 75°, sau đó là 50-45°. Trà với quả mâm xôi chín có tác dụng nhuận tràng, còn với quả chưa chín thì có tác dụng tăng cường sinh lực. Lá mâm xôi cũng được phơi khô cho mùa đông để lấy lá trà. Đầu tiên, nó được cuộn chặt trên một tấm ván rồi cho vào tô cho héo và chuyển sang màu đen. Sau khi lên men (lên men), lá được loại bỏ, đặt trên khay nướng và phơi khô trong bóng râm. Loại bia này khác một chút so với pha trà cả về màu sắc và hương vị của thức uống. Quả mâm xôi là một loại cây mọng đầy hứa hẹn. Và các nhà lai tạo từ nhiều quốc gia đang nỗ lực tạo ra các giống có năng suất cao. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, ít nhất 30 giống mâm xôi đã được đưa vào trồng trọt. Không giống như các loài hoang dã, những giống này có thể ra quả sớm hơn và thời gian đậu quả kéo dài trong một thời gian dài. Quả mọng to và rậm và có thể bảo quản tốt ngay cả khi còn tươi. Các giống Boysen và Young được trồng ở Oklahoma, Arkansas và Tennessee đặc biệt thành công. Tổng cộng, 16 nghìn ha đồn điền trồng mâm xôi ở Hoa Kỳ được phân bổ, trong đó ít nhất 34 nghìn tấn quả được thu hoạch hàng năm. Nhưng đã có lúc các giống cây trồng gặp khó khăn khi đưa vào đồng ruộng. Đối với mọi người, dường như xung quanh có khá nhiều quả mâm xôi dại, chỉ cần đừng lười biếng đi bộ qua những bụi cây và khu rừng. Nhưng những nông dân mua dâu đen đa dạng đã không hối hận - sản phẩm hấp dẫn và ngon miệng bắt đầu có nhu cầu mạnh mẽ. Chi phí trồng và hái dâu nhiều hơn doanh thu.
Cả hai hình thức leo và dựng đứng đều được trồng ở đây. Cây mâm xôi leo rải chồi dọc theo mặt đất hoặc quấn quanh các giá đỡ. Đặc điểm đặc trưng của nó là khả năng bén rễ ở ngọn, còn những cây mọc thẳng sinh sản bằng con cái. Cây mâm xôi chín sớm hơn, chùm quả nhỏ và lỏng lẻo. Hình thức này lần đầu tiên được thuần hóa bởi người Mỹ. Tiên phong của giống lai, giống Evgreen, được “thiết kế” trên cơ sở kiểu sinh thái dâu đen châu Âu. Sau đó, các nhà lai tạo bắt đầu sử dụng các hình thức hoang dã địa phương, tạo ra các giống cung cấp quả mọng ngon cho bàn ăn. Young và Boysen từ lâu đã trở thành những giống lai hàng đầu của cây mâm xôi leo. Hình thức cha mẹ của chúng được du nhập từ bờ biển Thái Bình Dương. Giống Yang chín sớm, nhiều quả, cho quả to, màu anh đào sẫm, hàm lượng đường cao nhưng không có mùi. Quả tươi đông lạnh không bị mất đi những phẩm chất có lợi trong thời gian dài. Một phần của bộ sưu tập được dùng để làm mứt. Giống này được nhân giống vào năm 1905, nhưng chỉ được đưa vào sản xuất hai thập kỷ sau đó. Giống Boysen cũng leo, nhưng bụi của nó mạnh hơn cây Young và quả chín muộn hơn một chút. Mỗi quả có kích thước bằng một quả trứng gà nhỏ. Quả có màu đen, sánh mềm nhưng có vị ngọt và thơm. Phần trên của quả mọng dường như được rắc phấn hoa (quả của Yang sáng bóng). Quả Boysen dày nhưng kém ngọt hơn Young. Giống này phổ biến ở California, nơi nó cho sản lượng đặc biệt lớn. Nó được nông dân làm chủ vào năm 1935 và kể từ đó đã cạnh tranh với những giống lai nổi bật nhất. Điều thú vị là giống dâu đen lai không gai cũng đã được sản xuất ở Mỹ. Một số xem chúng như chimeras. Đúng vậy, những con chimera này vẫn có gai, nhưng không phải ở bên ngoài chồi và rễ mà ở bên trong các mô của chúng. Để đảm bảo rằng cây mâm xôi không có gai được truyền lại cho con cháu, cây mâm xôi được nhân giống bằng cách lấy rễ từ ngọn. Những cây con đã bén rễ sẽ sinh ra những bụi gai. Sau khi thân rễ bị cắt hoặc đơn giản là bị hư hỏng, nó sẽ mọc ra những chồi nhọn. Cả quả mâm xôi hoang dã và trồng trọt đều có thể bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh. Thông thường, cây mọng bị bệnh gỉ sắt ở cam. Cây bị bệnh tạo ra những chiếc lá nhỏ, xoắn với những vết phồng ở mặt dưới. Những bụi cây như vậy không phục hồi ngay cả trong năm tới, vì vậy cần phải loại bỏ chúng khỏi bụi cây cùng với rễ mà không cần đợi đậu quả. Trong số các loài gây hại cho cây dâu đen, bọ ve dâu đen là nguy hiểm nhất. Nó nhỏ đến mức nếu không dùng kính lúp thì khó có thể nhìn thấy được. Khi bị bọ ve xâm nhập, quả mất màu sắc tự nhiên, có màu đỏ bất thường và cũng cứng lại. Quả có thể bị ảnh hưởng toàn bộ hoặc một phần, chỉ còn một hạt nhỏ: toàn bộ quả mọng có màu đen, nhưng một phần có màu đỏ. Tất nhiên, những quả bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ và xử lý riêng. Khi thu hái quả không được phơi nắng, nếu không quả sẽ có vị đắng và chuyển sang màu đỏ rõ rệt. Những quả mâm xôi được hái đúng thời gian và đúng cách sẽ làm hài lòng bàn ăn cả khi tươi và trong các món ăn. Tác giả: Strizhev A.N.
Blackberry. Đặc điểm trồng và phát triển
Dâu đen là một loại cây bụi mọng rừng, quả của nó trông giống như hỗn hợp của quả mâm xôi và dâu tằm. Thông thường nhất là tìm thấy nó trong rừng, nhưng cách đây không lâu, quả mâm xôi đã được thuần hóa và nhiều giống đã được phát triển để thích nghi với các điều kiện khí hậu nhất định. Các giống mâm xôi được trồng hiện tại có thể được chia thành hai nhóm - với chồi mọc thẳng và chồi leo. Cái đầu tiên được gọi là bramble. Nó được nhân giống bằng rễ hút. Thứ hai - Dewberry, sinh sản bằng cách lấy rễ chồi ngọn. Quả mâm xôi leo chín sớm hơn quả mâm xôi mọc thẳng. Quả mọng có kích thước trung bình, tròn, đôi khi thon dài, màu đen, bóng. Quả hạch to và bám chắc vào cuống quả. Quả mọng ở vùng không có chernozem chín từ nửa cuối tháng XNUMX đến nửa tháng XNUMX. Quả dâu đen có thể có màu vàng, đỏ, tím hoặc đen. Chúng khác nhau về hình dạng, kích thước và hương vị. Quả mâm xôi leo tạo ra quả to hơn và ngon hơn so với quả mâm xôi mọc thẳng. Quả mâm xôi không phải lúc nào cũng có màu sẫm: có cả loại quả đỏ và quả vàng. Không giống như quả mâm xôi, quả mâm xôi được hái cùng với thùng đựng nên không bị nhăn khi thu hoạch và bảo quản được lâu ở nhiệt độ XNUMX. Lá và chồi chứa tanin, hạt chứa dầu béo dùng làm mỹ phẩm. Bên ngoài, bản thân cây trông giống quả mâm xôi. Nhưng thật dễ dàng để phân biệt chúng qua quả: ở quả mâm xôi, khi chín, chúng có màu đen và được bao phủ bên ngoài bằng một lớp sáp màu hơi xanh. Quả mâm xôi là một món ngon tuyệt vời, đặc biệt vì chúng có một số đặc tính chữa bệnh. Những người làm vườn dự định trồng dâu đen để thu được những quả dược liệu lớn sẽ chọn những giống không có gai và giống lai có năng suất cao để trồng, vì việc hái quả từ những chồi không có gai rất dễ dàng và dễ chịu. Đối với những người yêu thích thực vật có vườn nằm ở những vùng có mùa đông khắc nghiệt, chất lượng quan trọng nhất của cây giống dâu đen là khả năng chống băng giá, để bụi cây của nó có thể chịu đựng được mùa đông thành công mà không cần thêm nơi trú ẩn. Vì vậy, những người làm vườn đang có nhu cầu lớn về các giống dâu đen và giống dâu đen cứng mùa đông hiện đại, những giống này luôn tạo ra năng suất cao cho những quả mọng lớn với hương vị dễ chịu. Điều mong muốn là trái cây thu hái có thể chịu đựng tốt khi vận chuyển và bảo quản được lâu. Chồi dâu đen có chu kỳ phát triển hai năm: năm đầu tiên chúng lớn lên, đẻ nụ, năm thứ hai chúng kết trái và chết. Quả mâm xôi nở muộn - vào tháng XNUMX, có nghĩa là, như đã lưu ý, hoa không bị hư hại do sương giá mùa xuân và quả chín hàng năm và nhiều. Quả mâm xôi nhanh chóng ra quả vào năm thứ hai và đều đặn. Nó không phô trương và phát triển trên nhiều loại đất. Nó chỉ không thích đất cacbonat (chúng bị nhiễm clo) và nhiễm mặn. Đáp ứng với việc cho ăn. Nó tạo ra năng suất cao nhất trên các loại đất được bón phân và thoát nước tốt. Không chịu được ngập úng. Vì quả mâm xôi không đủ khả năng chống chịu sương giá nên bạn nên chọn những nơi cho chúng được bảo vệ khỏi gió lạnh và được sưởi ấm tốt bởi ánh nắng mặt trời. Thời gian lên máy bay. Sẽ khôn ngoan hơn nếu trồng mâm xôi vào mùa xuân. Mỗi bụi chuẩn bị hố trồng kích thước 40 x 40 x 40 cm, trước khi trồng bón thêm 5-6 kg (nửa thùng) phân chuồng mục nát, 100-150 g supe lân, 40-50 g phân kali và trộn kỹ với đất. Tốt hơn hết bạn nên phủ đất tự nhiên lên rễ (để tránh bị bỏng) và đặt đất đã được làm giàu vào hố lên trên. Cây giống dâu đen mọc thẳng được đặt cách nhau 0-8 m; khoảng cách giữa các hàng là 1-1 m. Khi trồng cây gọng vó, bạn cần tính đến kích thước của bụi trưởng thành. Lưới trồng mâm xôi phải cao ít nhất 2 m, khi làm thành quạt khoảng cách giữa các cây ít nhất là 2-5 m. Việc bố trí riêng các cành đậu quả và thân đang phát triển giúp việc chăm sóc cây và thu hoạch dễ dàng hơn. Cách dễ nhất để đặt chúng riêng biệt là hướng các chồi đậu quả theo một hướng và các chồi mới theo hướng khác. Với phương pháp hình thành quạt, các chồi đậu quả lần lượt được xòe ra bên phải và bên trái, và những chồi mới được đặt ở giữa. Khi tạo hình bằng dây thừng, chồi đậu quả hướng dọc theo dây và những chồi mới được để lại ở giữa. Khi hình thành theo từng đợt, chồi đậu quả hướng thành từng đợt dọc theo các hàng phía dưới và các chồi non - dọc theo các hàng phía trên. Chồi non được buộc vào mùa hè khi chúng lớn lên. Những thân cây già không còn ra quả sẽ được cắt sát mặt đất và đưa ra khỏi địa điểm. Quả mâm xôi không đủ khả năng chống băng giá, vì vậy bạn sẽ phải chăm sóc thêm để đảm bảo một mùa đông an toàn. Nơi trú ẩn. Vào mùa đông, những bụi dâu đen không cứng mùa đông được đặt trên mặt đất. Để không làm hỏng cây, bạn có thể xếp chúng cùng với giàn - cẩn thận kéo các giá đỡ ra và hạ thấp toàn bộ mặt phẳng trồng cây. Phần gốc của bụi cây được bao phủ bởi than bùn và lá từ trên cao, sau đó được bao phủ bởi tuyết. Vào mùa xuân, các bụi cây phải được mở trước khi chồi bắt đầu nở ra và phải thực hiện cắt tỉa tạo hình. Tức là cắt ngắn các chồi phát triển quá mức trong thời kỳ sinh trưởng của năm hiện tại (cắt bỏ từ một phần ba đến một nửa chiều dài của chồi), véo các chồi phát triển theo hướng không mong muốn. Quan tâm. Chăm sóc cây dâu đen bao gồm tưới nước, bón phân, giữ đất tơi xốp theo hàng, tiêu diệt cỏ dại và chồi thừa. Nhu cầu độ ẩm lớn nhất là trong thời kỳ quả chín. Chỉ trồng mâm xôi mới cần tưới nước thường xuyên nhất có thể trong 45 ngày. Những bụi cây già cũng cần tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong thời kỳ khô hạn. Nước mưa lắng đọng là thích hợp nhất cho việc tưới tiêu. Tốt hơn là đổ nước đang chảy vào thùng hoặc bình khác và để yên trong vài ngày. Việc cắt tỉa được thực hiện vào mỗi mùa thu hoặc mùa xuân. Trước hết, những cành khô và khô sẽ được cắt bỏ, sau đó những cành đã kết trái sẽ được cắt tỉa bắt buộc. Tưới nước. Để duy trì độ ẩm của đất, đặc biệt là vào mùa hè khô hạn, cần tưới nước cho quả mâm xôi trong quá trình phát triển của chồi và buồng trứng, nếu không bạn có thể mất mùa: quả trở nên nhỏ, khô và rụng trước khi chín. Sẽ rất hữu ích nếu tiến hành tưới nước vào mùa đông cho cây dâu đen vào tháng XNUMX. Cho ăn. Sau đó, cứ 2-3 năm một lần, bón 4-6 kg phân mục nát hoặc phân hữu cơ trên 1 m2 cho cây dâu đen, và trong những năm giữa việc bón phân hữu cơ, phân khoáng được thêm vào, chẳng hạn như 20-30. g nitrophoska trên 1 m2. Các chuyên gia tin rằng sẽ rất hữu ích khi cho quả mâm xôi ăn vào tháng XNUMX bằng cách truyền nước mullein hoặc phân gà pha loãng năm lần.
Cắt tỉa. Một biện pháp rất quan trọng để tăng năng suất trong năm tới là kẹp hoặc cắt bỏ phần ngọn của chồi. Thủ tục này giúp đánh thức các chồi bên và hình thành các nhánh. Điều này dẫn đến sự gia tăng vùng đậu quả. Véo là kỹ thuật bắt buộc khi trồng cây mâm xôi thẳng đứng. Trong năm đầu đời của chồi, khi đạt chiều cao 90-120 cm thì tiến hành cắt tỉa ngọn lần đầu 7-12 cm, sau khi chồi bên phát triển thì cắt ngắn còn 40-50 cm. ... Việc cắt tỉa này ngăn cản các chồi bên phát triển rất dài, làm cho bụi cây thon gọn hơn. Vào năm thứ hai sau khi trồng, các chồi mới của năm hiện tại khi chúng lớn lên sẽ được cố định trên giàn theo hướng ngược lại với thân đậu quả của năm ngoái. Như vậy, với hệ thống đội hình này, các bụi cây ngay lập tức được chia thành hai nửa rõ ràng, đặt ở các hướng khác nhau. Vào mùa thu, sau khi thu hoạch, những thân mang trái bị cắt bỏ ở gốc, năm sau sẽ thay thế những chồi non mới, những chồi non mới này cũng phải được buộc vào giàn theo cách tương tự. Sinh sản. Cách nhân giống cây mâm xôi hiệu quả nhất là nhân giống bằng cách giâm cành: vào đầu mùa xuân, những mảnh rễ có đường kính 6-8 mm và dài 10-15 cm được đào lên và trồng ở một nơi cố định, đặt chúng theo chiều ngang. đất ở độ sâu 7-10 cm. Cây mâm xôi leo, hoặc cây dâu tằm, và các giống lai mâm xôi-mâm xôi tạo ra ít hoặc không có con. Để nhân giống những cây này, người ta sử dụng rễ từ ngọn và giâm cành xanh. Việc lấy rễ từ ngọn rất đơn giản: vào cuối tháng 10, phần ngọn của chồi được uốn cong xuống đất, uốn thành hình vòng cung, đặt vào hố sâu 10 cm, đưa ngọn dài XNUMX cm lên bề mặt, ghim vào nghiền nát bằng ghim kim loại và phủ đất ẩm, màu mỡ. Các giống mâm xôi không gai đang ngày càng trở nên phổ biến. Bộ sưu tập. Họ thường bắt đầu thu hoạch trái cây vào cuối tháng XNUMX và khoảng thời gian dễ chịu này kéo dài gần một tháng. Những quả có vết lõm nhỏ ở giữa mỗi quả đã chín hoàn toàn là sẵn sàng cho thu hoạch. Bạn không nên trì hoãn việc hái quả, quả chín hoàn toàn rất nhanh mất đi đặc tính bán được khi còn trên chồi. Nhân tiện, ngay cả sau khi hái, quả mâm xôi vẫn được bảo quản trong thời gian rất ngắn - không quá một ngày rưỡi trong điều kiện bình thường và không quá một tuần trong tủ lạnh. Quả mâm xôi có thể được tiêu thụ cả tươi và chế biến. Chúng được sấy khô, làm mứt cam, nấu nước trái cây và thạch, ép lấy nước và dùng làm nhân cho bánh ngọt. Những quả chưa chín, đặc và đàn hồi khi chạm vào thích hợp để sấy khô. Quả hái ở rừng phải được xé bỏ, cắt bỏ phần cuống và lá thừa. Không nên rửa quả mâm xôi vì chúng sẽ tiết ra nhiều nước. Chúng được trải thành một lớp mỏng trên bề mặt giấy, đặt trong phòng tối, thoáng gió và để khô trong vài ngày. Trong trường hợp này, quả phải được đảo thường xuyên để quả khô đều. Ánh sáng mặt trời trực tiếp không nên chiếu vào quả mâm xôi, vì điều này sẽ phá vỡ axit ascorbic và các đặc tính chữa bệnh sẽ biến mất. Quả mâm xôi đen chín có thể được đông lạnh. Chúng được làm sạch lá thừa, phơi khô trên giấy da và đặt trong hộp nhựa để chúng không dính vào nhau. Lá dâu đen được thu hái trước khi bụi cây nở hoa (vào đầu mùa xuân), vì vào thời điểm này chúng hữu ích nhất. Chúng được sử dụng để chuẩn bị dịch truyền và thuốc sắc. Tốt hơn nên thu hái lá vào lúc sáng sớm hoặc chiều tối, khi trời chưa nóng lắm. Thời tiết càng mát thì càng ảnh hưởng tốt đến chất lượng lá thu hái. Không nên hái lá mà nên cắt bằng dao hoặc kéo sẽ tốt hơn. Chỉ những lá xanh đậm, khỏe mạnh mới được thu thập để bảo quản. Lá được lau bằng vải ẩm hoặc miếng bọt biển, để khô rồi trải ra giấy hoặc khăn lanh và để ở nơi có nắng trong vài ngày. Trong thời gian này, lá sẽ khô hoàn toàn, có thể nhanh tay vò nát rồi cho vào hộp thủy tinh hoặc túi vải để đựng rau thơm. Rễ được đào vào mùa thu, sau khi thu hoạch. Chúng cần được giũ khỏi mặt đất, đặt trong phòng khô ráo, thoáng mát, sau đó cắt thành từng đoạn dài 5 cm và bảo quản trong túi vải. Tác giả: Zorina A.
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Bí quyết sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Dâu đen màu xám, Rubus caesius. Lời khuyên cho việc trồng, chuẩn bị và lưu trữ
Blackberry (Rubus caesius) là một loại cây lâu năm phổ biến ở Châu Âu và Châu Á. Quả của nó có giá trị dinh dưỡng cao và có thể dùng làm món tráng miệng, mứt và các sản phẩm khác. Lời khuyên cho việc trồng, thu hoạch và bảo quản quả mâm xôi: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Quả việt quất đen là một loại cây hữu ích có thể được sử dụng trong nấu ăn và sản xuất nhiều sản phẩm. Bằng cách làm theo các mẹo đơn giản để trồng, thu hoạch và bảo quản quả mâm xôi, bạn có thể có được những sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe trong suốt mùa vụ. Xem thêm Bài viết Blackberry. Đặc điểm trồng và phát triển
▪ Hoa hồng chó (hoa hồng chó, hoa hồng canina) ▪ táo gai ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024 Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ
08.05.2024 Nồng độ cồn của bia ấm
07.05.2024
▪ Người lái xe ba chân với bốn tay ▪ Máy hút bụi cho máy ảnh có ống kính rời ▪ Vệ tinh liên lạc lượng tử đầu tiên trên thế giới ▪ Trai đã giúp tạo ra một loại polymer siêu bền
▪ phần radio của trang web. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Giấy carbon. Lịch sử phát minh và sản xuất ▪ bài viết Suy thoái kinh tế là gì? đáp án chi tiết ▪ bài Môi nứt nẻ. Chăm sóc sức khỏe ▪ bài báo Rơ le dòng điện. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này