|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Atisô. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Atisô, Cynara scolymus. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Atisô (Cynara) Gia đình: Họ Cúc (Asteraceae) Xuất xứ: Atisô có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và là một trong những cây được trồng đầu tiên ở Tây Ban Nha và Ý ngày nay. Khu vực: Cây atisô được trồng ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm Địa Trung Hải, Hoa Kỳ, Úc và Trung Quốc. Thành phần hóa học: Atisô chứa nhiều chất có lợi, bao gồm flavonoid, carotenoid, phenylpropanoid, đường, protein, khoáng chất và vitamin. Lá atisô có chứa các hợp chất hóa học như cynaropicrin, có tác dụng bảo vệ gan. Giá trị kinh tế: Atisô được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để tạo ra nhiều món ăn khác nhau như salad, pizza, món ăn phụ và món khai vị. Atisô cũng được sử dụng để làm mứt và mứt cam. Trong y học, Atisô được dùng để điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy bụng khó tiêu và giảm lượng cholesterol trong máu. Atisô cũng được sử dụng trong thẩm mỹ để cải thiện tình trạng da. Atisô phổ biến trong thiết kế cảnh quan như một loại cây cảnh do hoa to, có màu sắc rực rỡ và lá to, xanh. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong văn hóa Ý, atisô gắn liền với thành phố Roma và vùng Lazio. Nó được bao gồm trong nhiều món ăn truyền thống của La Mã như carciofi alla romana (Atisô La Mã) và cũng được sử dụng như một thành phần trong món salad và món khai vị của Ý. Trong bối cảnh này, atisô tượng trưng cho văn hóa và truyền thống của Lazio. Ngoài ra, ở một số nền văn hóa, atisô có thể liên quan đến khiêu dâm và tình dục.
Atisô, Cynara scolymus. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Atisô. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Atisô là một loại cây mà mọi thứ đều đẹp: từ lớp vỏ bên ngoài ban đầu với những chiếc gai nhỏ đến nội dung bên trong, được các đầu bếp trên khắp thế giới ngưỡng mộ và các bác sĩ coi đây là một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Mặc dù thực tế là atisô thô có vị giống như quả óc chó, nhưng hàm lượng calo của nó thấp hơn nhiều (chỉ 53 kcal) và không ít vitamin và khoáng chất trong sản phẩm atisô tự nhiên. Atisô có hai tên - tên mà chúng ta biết đến từ tiếng Ả Rập và tên thứ hai - cinara - xuất phát từ tiếng Hy Lạp và có một truyền thuyết rất thú vị về tình yêu phi thường. Zeus, bằng cách nào đó đã đến thăm anh trai Poseidon của mình, đã yêu một cô gái tên là Cynar, hơn nữa, anh ta đã bị cô ấy cuốn hút đến mức đề nghị biến cô ấy thành một nữ thần bất tử - để người đẹp có thể gặp Zeus trên đỉnh Olympus. Cynar đồng ý và đến thăm vị thần trong khi vợ Hera đi vắng. Tuy nhiên, một ngày nọ, Cinara muốn xuống thế giới phàm trần mà không xin phép chúa tể của các vị thần trước. Khi phát hiện ra điều này, Zeus đã nổi giận và biến tình nhân của mình thành một loại cây có gai trông giống như cỏ dại. Atisô đã được sử dụng rộng rãi chủ yếu trong nấu ăn - đầu bếp sử dụng cả hoa non và nón muộn. Atisô thích hợp để chiên, hầm, làm món phụ cho món cơm thịt, và nhiều người thích cho phần giữa mềm vào món salad - một sản phẩm tự nhiên làm mới hương vị món ăn. Cụm hoa atisô chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và axit có lợi. Ngoài ra, atisô chứa các chất sinh học độc đáo và có giá trị. Người ta tin rằng atisô nên được sử dụng thay thế tinh bột trong bệnh đái tháo đường, nước sắc của lá và cuống lá giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh trung ương, đồng thời làm giảm mức cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra atisô còn có tác dụng ích gan, làm giảm tác dụng độc hại của nhiều loại thuốc đối với cơ thể. Tuy nhiên, cũng như việc tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào, có một số sắc thái. Đầu tiên, các món ăn với atisô nên được ăn vào ngày đầu tiên chế biến - chúng không được bảo quản trong tủ lạnh. Thứ hai, atisô làm hạ huyết áp nên những người bị huyết áp thấp không nên ăn nhiều và thường xuyên. Cuối cùng, chỉ một loại rau non mới có thể được tiêu thụ tươi - atisô "trưởng thành" chắc chắn phải được xử lý nhiệt.
Atisô thông thường, Cynara scolymus L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng
Họ Cúc - Asteraceae. Lâu năm. Các lá xẻ thùy lông chim, có thùy khía răng cưa, đôi khi có gai, mặt dưới có lông tơ, màu lục hoặc lục xám. Những bông hoa được thu thập trong các giỏ lớn (đường kính lên tới 12 cm). Bọc gần như hình cầu có nhiều dãy, thịt ở gốc, lá chét. Tràng hoa hình ống, năm cánh, màu lam hoặc lam tím. Quả là một quả achene, lớn, trần trụi, dẹt hoặc hình tứ giác, với đỉnh bị cắt. Nó mọc hoang ở Nam Âu và Bắc Phi. Được đưa vào văn hóa ở Địa Trung Hải từ rất lâu trước thời đại của chúng ta. Hiện nay được trồng ở nhiều nước Tây Âu, nhất là ở Pháp và Ý. Ở Ukraine, nó được trồng chủ yếu ở phía nam. Lá atisô chứa flavonoid glycoside - dẫn xuất của luteolin - cynaroside, scolimoside và cynarotrizide; axit phenolcacboxylic (axit caffeic, chlorogenic, neochlorogenic, 4-o-cofesil-caffeyl-D-quinic). Ngoài ra, axit glycolic và glyceric, inulin được tìm thấy trong thành phần của cây. Hộp chứa các chất protein, carbohydrate, carotene, inulin polysacarit, vitamin với số lượng lớn - thiamine, riboflavin, axit ascorbic. Atisô là loại rau có vị cay phổ biến ở nhiều nước Tây Âu, nhất là ở Pháp, Ý, Hy Lạp. Phần chứa thịt của các chùm hoa chưa nở (giỏ) và phần gốc dày của vảy ở các hàng dưới của chùm hoa được dùng làm thực phẩm. Món salad được chế biến từ atisô sống và đóng hộp, luộc chín và ăn với nước sốt. Phần dưới của bột atisô là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Do có chứa cynarin nên cây rất hữu ích cho người già và bệnh nhân xơ vữa động mạch (khi ăn cải thiện sức khỏe và giảm cholesterol). Cynarine còn có tác dụng lợi tiểu, là thuốc giải ngộ độc alkaloid. Nước sắc atisô với lòng đỏ trứng tươi được khuyên dùng cho bệnh táo bón và bệnh gan. Atisô đã được trồng cách đây hơn 5 nghìn năm để làm thực phẩm và cây thuốc. Trong số những người Hy Lạp và La Mã cổ đại, nó được đánh giá cao hơn tất cả các loại rau khác. Người ta tin rằng ăn atisô làm dịu mùi mồ hôi, thúc đẩy hơi thở dễ chịu và nước ép từ cây trước khi ra hoa giúp tóc mỏng chắc khỏe.
Nhà khoa học La Mã cổ đại Pliny the Elder đánh giá cao atisô như một phương tiện kích thích bài tiết nước tiểu. Vào thời Phục hưng và thời Trung cổ, cây được sử dụng làm thuốc lợi tiểu, chống thấp khớp và lợi mật. Vào thế kỷ XVIII-XIX. Lá atisô được sử dụng rộng rãi để điều trị bệnh vàng da, bệnh còi, phù nề, thấp khớp, một số bệnh tim kèm theo phù nề, như một loại thuốc tăng tiết mồ hôi và tăng cảm giác ngon miệng. Việc đề cập đến giá trị dược liệu của atisô lần đầu tiên được tìm thấy trong A. T. Bolotov ("Về tác dụng chữa bệnh của atisô"), vào thời đó, nó được sử dụng để chữa bệnh vàng da và đau nhức mãn tính. Trong những năm gần đây, nhiều nước trên thế giới đã làm thuốc từ lá Atisô. Trong các thí nghiệm trên động vật và thử nghiệm lâm sàng, tác dụng lợi tiểu, lợi mật và hạ đường huyết của chúng đã được xác nhận. Các chế phẩm atisô được sử dụng để điều trị bệnh vàng da (đặc biệt là ở trẻ em), bệnh sỏi mật, viêm gan, viêm nội mạc tử cung và xơ vữa động mạch. Có thông tin về việc sử dụng thành công các chế phẩm của nó để điều trị dị ứng (nổi mề đay, bệnh huyết thanh, v.v.), một số dạng bệnh vẩy nến và bệnh chàm. Atisô được chỉ định trong giai đoạn trước và sau phẫu thuật cho bệnh nhân phẫu thuật gan và thận. Dịch chiết atisô và cynarin ở người và động vật khi uống có tác dụng lợi mật rõ rệt, làm tăng cặn khô và hàm lượng cholesterol trong mật. Trong điều trị bệnh giang mai bằng thuốc từ nhóm arseno-benzene, việc sử dụng đồng thời chiết xuất atisô cho bệnh nhân làm suy yếu tác dụng độc hại của chúng đối với gan. Ở những bệnh nhân bị tăng ure máu, chiết xuất gây ra sự gia tăng lợi tiểu và khả năng tập trung của thận, tăng ure niệu và cải thiện tình trạng chung. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Atisô, Cynara Scolymus L. Phân loại, từ đồng nghĩa, mô tả thực vật, giá trị dinh dưỡng, canh tác
Đồng nghĩa: C. cardunculies trò chuyện. sativa Moris. Tên: Arm. chuột túi; tiếng Đức Nghệ; Mục tiêu. nghệ nhân; ngày nghệ nhân; Thụy Điển, kronarts kocka; Tiếng Anh atisô; fr. cà pháo; Nó. carciofo, articiocca; người Tây Ban Nha tủ thờ; tháng tư đá vôi; cổng, alcadhofra; Rum. anghenare; treo. nghệ thuật; tiếng Slovenia atiso; tiếng séc atiso; Đánh bóng karczoch. Một loại cây lâu năm mọc hoang ở miền nam châu Âu và được trồng rộng rãi ở Pháp và Ý. Rễ dài, rễ cái. Lá xẻ lông chim; thùy lá hình mũi mác, xẻ thùy, đôi khi có gai. Lá có màu xanh lục hoặc xanh xám, mặt dưới có phớt xám. Thân hoa hơi phân nhánh, cao tới 1,5m hay hơn. Cụm hoa lớn, tròn phẳng, hình cầu, bầu dục hoặc hình nón với một ngăn chứa thịt. Các vảy bọc gần gốc rộng, nhiều thịt, có màu xanh lục, xám hoặc tím. Những bông hoa có màu hơi xanh. Quả là một loại quả lớn màu xám có màu cẩm thạch, nằm trong lớp vỏ cứng. Trọng lượng 1000 hạt - 45-55 g; vẫn tồn tại đến 6 năm. Nhân giống bằng cả hạt và giâm cành. Sản lượng thu hoạch đạt 25-30 nghìn con/ha. Atisô là loại cây tương đối chịu lạnh, chịu được sương giá xuống tới 2 °C; ngủ đông mà không có nơi trú ẩn. Nhạy cảm nhất với sương giá là chùm hoa, chúng bị hư ở -1 °C và chết ở -2-3 °C. Nó chỉ phát triển tốt trên đất (vườn) màu mỡ. Với độ ẩm dư thừa và nhiệt độ thấp, rễ bị thối. Trong điều kiện khô hạn, sự phát triển bị suy yếu và các cụm hoa bị dập nát, bình chứa trở nên thô ráp. Cây được thụ phấn chéo nhờ gió và côn trùng.
Có khá nhiều loại atisô. Chúng tôi đưa ra mô tả về một số trong số họ. Lansky trắng. Cây tương đối thô, có chiều cao trung bình, với tán lá không gai màu xám bạc, hơi có sắc tố. Thân mọc thẳng, mang 2 hoặc 3 nhánh phụ. Đầu to, rộng và có ngăn rộng. Vảy ở gốc rất bùi, ép chặt vào nhau; màu xanh nhạt, toàn bộ, ở gốc có một chút màu hoa cà. Thân cây không cao quá 0,75-0,85 m, cây hai năm có 3-4 thân. Đặc biệt phổ biến gần Paris. Provencal xanh. Cây có chiều cao trung bình với lá màu xanh đậm. Đầu có màu xanh lục, thuôn dài hơn nhưng ít dày hơn so với Lan Atisô. Vẩy đều, màu xanh lục, dài, hẹp và có gai, thịt vừa. Phổ biến ở miền nam nước Pháp, ăn sống (với nước sốt tiêu) vào thời điểm hoa vẫn còn một nửa chưa phát triển. Brittany mũi ngắn lớn. Cây cao (1-1,3 m); lá rộng; đầu ngắn, to, gần như hình cầu, dẹt ở đỉnh; vảy màu xanh lục, hơi nâu hoặc hơi tím ở mép, ngắn, mở rộng, ở gốc khá nhiều thịt. Phổ biến ở Pháp; thuận tiện cho việc nấu ăn nhờ đầu lớn. Thực tế. Cây cao 0,7-0,8m; lá màu xanh xám, nhạt, có răng cưa, hai bên hơi đỏ, nhất là ở gốc. Đầu dẹt tròn, lúc nhỏ có màu hoa cà, sau có màu tím xám. Vảy rộng, ngắn và không gai. Giống này rất năng suất ở các vùng phía nam nước Pháp (Cannes, Nice), cho năng suất từ đầu mùa xuân và hầu như quanh năm, nếu được duy trì bằng cách tưới nước thường xuyên. Nó được sử dụng chủ yếu ở dạng thô, khi đầu của nó vẫn chưa phát triển. Tím sớm. Cây lùn (cao 0,7 m). Lá có màu xanh xám, rộng, có sọc. Đầu tròn, màu xanh lục, khi chín có màu tím sẫm. Vẩy dài, nhọn, hơi gai. Đa dạng sớm. Đầu non đặc biệt ngon khi còn sống. Hơi nhạy cảm với cảm lạnh hơn những loài khác, không nên lai tạo vào đầu mùa xuân. Brittany đồng. Cây thấp; đầu tròn, to, lúc đầu màu tím, sau chuyển sang màu đỏ đồng; vảy nhọn. Xám (tím, dài). Một loại có đầu dài, mỏng và khá thưa, được mở rộng ở mép. Nó được trồng chủ yếu ở miền nam nước Pháp. Sự đa dạng là rất sớm. Anh da đen. Giống rất nổi tiếng; cây có nhiều đầu tròn màu tím đen có kích thước trung bình. Từ Ma Cao. Hơi giống với atisô Brittany. Được trồng ở miền tây nam nước Pháp. Lo thuôn dài. Đầu to, thuôn dài, vảy có khía nhỏ, hơi dẹp ở gốc và sát nhau ở đỉnh. Ghent. Cây mảnh, đầu màu xanh nhạt, thuôn dài, có gai, thịt của ngăn đựng màu vàng, ngọt và rất mềm. Provence màu tím. Cây rất thấp, lúc non phình to, ngắn, tròn, đầu màu tím sẫm, sau chuyển sang màu xanh. Giống có năng suất cao, nhạy cảm với lạnh, chỉ đậu trái nhiều vào mùa xuân. Tía phơn bốn mươi ngày. Cây có chiều cao trung bình, đầu nhỏ; vảy tròn, nhô cao, màu xanh lục pha chút tím. Sự đa dạng là sớm. Tím Lộ. Đầu trung bình; vảy lỏng lẻo có màu xanh lục và tím ở những nơi được bao phủ bởi các vảy khác. Thân cây tử đinh hương. Tím Tuscan. Đầu nhiều, thuôn dài, nhọn, màu tím đậm. Phổ biến rộng rãi xung quanh Florence. Đầu non non để nguyên cả con. Màu tím Venice. Nhà máy là thô. Đầu có kích thước trung bình, hình nón thuôn dài, màu tím sẫm (đặc biệt là những con non); các vảy có vị bùi rõ rệt, mùi vị rất dễ chịu, dưới tác động của ánh sáng, phần tự do có màu vàng. Giống không đủ năng suất.
Ở phía nam, atisô trú đông trong lòng đất. Ở làn giữa và phía bắc, nó được trồng từ hạt phía nam như một loại rau hàng năm. Tuy nhiên, trong điều kiện khí hậu như vậy, việc xử lý hạt giống là cần thiết, nếu không có nó thì atisô sẽ không nở hoa. Hạt giống được đặt từng lớp một trên bất kỳ chất nền hút ẩm nào (nỉ, giấy lọc, v.v.), phủ cùng một chất liệu và làm ẩm trong 2-3 ngày. Hạt nở ra, sau đó chúng được chuyển đến nơi ấm áp trong cùng một thùng chứa (nhất thiết phải được làm ẩm) và chờ mổ. Thông thường nó bắt đầu sau 5-6 ngày và diễn ra rất không đều. Khi hầu hết các hạt nảy mầm, chúng được đưa ra trong cùng một lớp nỉ đến sông băng hoặc đến một căn phòng có nhiệt độ gần bằng 2, một thùng đá được mang vào và hạt được giữ trên băng trong 3-XNUMX ngày. Nếu gieo sớm (và để có hạt to thì nên gieo sớm), vào tháng XNUMX, cây con được cấy vào bầu và trồng trong nhà kính hoặc luống. Atisô chỉ hoạt động tốt trên những vùng đất vườn màu mỡ. Cây con của nó được trồng trong lòng đất (ở phía bắc) vào tháng Năm; che phủ trong trường hợp sương giá. Cây con, tùy thuộc vào giống, được trồng ở các khoảng cách khác nhau. Đối với các giống thấp sớm, khoảng cách giữa các cây đủ 55-60 cm; cho cao - 70 - 100 cm. Để trú đông, những cây đã đào được đặt trong tầng hầm, nơi chúng được đào bằng cát. Tuy nhiên, bộ rễ được bảo quản kém. Tác giả: Ipatiev A.N.
Atisô. Tài liệu tham khảo
Thời xa xưa atisô là một loại cây quý hiếm, là thức ăn của vua chúa và những người giàu có. Người La Mã đã học cách chế biến atisô để sử dụng trong tương lai với mật ong, giấm, thì là - điều này cho phép họ thưởng thức những trái atisô thơm ngon quanh năm. Atiso ưa nhiệt, ưa khí hậu ôn hòa. Nhưng loại cây ổn định này có thể chịu được những dao động nhiệt độ nhỏ, thậm chí cả sương giá và sương giá nhỏ (không thấp hơn -3 độ). Vào mùa xuân, một chiếc lá hình hoa thị màu xanh lá cây được chạm khắc bằng bạc trải dài sang trọng xuất hiện từ gốc, trông có vẻ mượt mà. Một cuống phân nhánh mọc ra từ trung tâm của hoa hồng, được bao phủ bởi những chùm hoa có vẻ đẹp đáng kinh ngạc. Chúng là những món karchefs (karchofs) ngon và tốt cho sức khỏe. Phần gốc của cụm hoa dày và nhiều thịt, tiếp tục với các vảy bắc cố định dưới dạng bậc thang. Ở một số loài atisô, vảy kết thúc bằng gai. Phần thịt của hoa atisô, ăn được, thực chất là một giỏ hoa atisô tương lai chưa mở, trên thực tế, là một loại rau. Cụm hoa non của atisô giống như nụ của một bông hoa tuyệt vời. Mặc dù atisô là cây lâu năm nhưng không quá mười năm mới ra quả. Có thể thu hoạch tới mười "quả" lớn từ một bụi atisô mỗi mùa. Do đó, những người làm vườn trồng những "bông hoa" rau đẹp và ngon chỉ trồng một vài bụi atisô. Chúng khá đủ để cung cấp cho nhu cầu của gia đình với loại rau tuyệt vời này. Thời điểm bắt đầu mùa ra quả tự nhiên của atisô ở Ý là cuối mùa đông. Các giống hiện đại và kỹ thuật nông nghiệp đặc biệt giúp bạn có thể thu hoạch atisô ngay cả vào cuối mùa thu. Người Ý thu hoạch karchefi vào mùa xuân, trong quá trình thu hái hàng loạt các chùm hoa.
Hàng năm vào tháng XNUMX, vào mùa hái lượm carcefo hàng loạt, Lễ hội Atisô được tổ chức tại nhiều thành phố của Ý. Những người trồng rau mang karchefi đã trồng của họ đến quảng trường trung tâm của các thành phố, tạo ra các tác phẩm triển lãm độc đáo từ các loại rau được chọn. Tại đây, trên quảng trường, các chuyên gia ẩm thực chế biến nhiều món ăn ngon từ atisô, được người dân thị trấn thưởng thức trên những giai điệu nồng nàn của Ý. Nhiều bà nội trợ mua atisô mới hái để tự chế biến món ngon trong ngày lễ - chúng sẽ để được đến mùa xuân năm sau. Rốt cuộc, theo đúng nghĩa đen, trong một tuần nữa, atisô sẽ không còn được bán cho đến mùa ra hoa đậu quả tiếp theo. Hương vị tuyệt vời của atisô đã khiến nó trở thành một trong những loại rau yêu thích của người Ý. Không thể liệt kê hết các món ăn được chế biến từ atisô, dùng làm món khai vị và món ăn kèm. Chúng được chiên, luộc và nướng, thêm vào bánh pizza, mì ống, cơm, súp và sa lát. Atisô tươi là một kho thực sự của các chất quan trọng! Chúng chứa: chất dinh dưỡng đa lượng - kali, phốt pho và canxi, cũng như natri và magiê; nguyên tố vi lượng - selen, mangan, đồng, kẽm và sắt; vitamin - A, B1, B2, C, PP; axit hữu cơ - quinic, glyceric, caffeic, glycolic và chlorogenic; một số chất béo; protein thực vật; carbohydrate; cynarin. Điểm đặc biệt của atisô là hàm lượng calo thấp, lượng protein và carbohydrate tối thiểu, khi vào cơ thể sẽ biến thành đường fructose dễ cảm nhận.
Atisô. Sự thật thực vật thú vị
Địa Trung Hải là vùng đất được chúng ta biết đến là nơi sản sinh ra các loại thực vật kỳ lạ, những món ăn khác thường và những món mặn hợp khẩu vị của chúng ta. Vì vậy, atisô, một loại cây có lá rộng thuộc họ Astrov, đã đến với chúng tôi từ vùng đất tuyệt vời này, ngay lập tức trở thành sản phẩm yêu thích của những người sành ăn. Đáng chú ý là loài cây này được coi là một loại cỏ dại ở Úc và các vùng của Nam Mỹ, và nhiều người thấy nó rất giống với cây tật lê. Loại rau này được sử dụng trong nấu ăn, vì vậy nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để nấu atisô. Việc sử dụng rộng rãi của nó là do atisô có nhiều đặc tính hữu ích. Atisô là một loại cây khá đẹp với thân thẳng và những chiếc lá lớn hình lông chim, bên dưới có nhiều lông trắng. Atisô đang nở hoa có hình dáng rất giống với cây kế - hoa của nó cũng có màu tím đậm và chùm hoa thực sự trông giống như một loại cỏ dại trên cánh đồng. Cây ưa khí hậu khô cằn và nhiều nắng nên mọc khắp nơi ở những xứ nóng, nơi hiếm khi có mưa lớn. Giỏ atisô chủ yếu được sử dụng cho thực phẩm, là một giỏ chưa mở của hoa hồng ngoại trong tương lai. Atisô là một loại cây lâu năm mọc trên đất như một loại cây thân thảo lớn. Những rổ atisô được lòng những người sành ăn có đường kính khoảng 8 cm, có màu xanh nhạt đặc trưng, đôi khi là xanh nhạt. Atisô trông như thế nào? Bất kỳ cư dân mùa hè nào hoặc một người đã từng ở trong tự nhiên sẽ coi rằng atisô là họ hàng trực tiếp của cỏ dại Slavic trên cánh đồng của chúng tôi. Chúng thực sự rất giống nhau, và đối với con mắt thiếu kinh nghiệm, chúng thậm chí có thể giống nhau. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì cả hai loại cây đều thuộc cùng một họ Astrov, chỉ có cây atisô lớn hơn nhiều, mọc dài hơn so với cây Slavic, có nhiều lá hơn. Ở Việt Nam, lá, rễ và thân Atisô được dùng làm trà. Nó chủ yếu là các giỏ của cây, chồi chưa mở được sử dụng làm thực phẩm: chúng được ăn tươi, luộc, ngâm.
Hương vị của atisô là độc nhất và thực tế không giống bất kỳ thứ gì khác, tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng nụ atisô nấu chín giống với hạt đậu xanh nhất. Ở Ai Cập và Hy Lạp cổ đại, loại cây này đã được biết đến từ rất lâu: trong hơn năm nghìn năm, cư dân địa phương đã sử dụng nó như một loại thuốc tự nhiên và một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Tổng cộng, có khoảng mười loài thực vật Địa Trung Hải này trên thế giới, nhưng chủ yếu chỉ có Atisô Tây Ban Nha được ăn. Trong tiếng Latinh, tất cả các loại atisô đều giống như "cynara", dịch theo nghĩa đen là "con chó". Rõ ràng, người cổ đại coi lá của chồi chưa nở rất giống với răng chó nên đã đặt tên cho loại cây này. Atisô Tây Ban Nha được đưa đến Nga dưới thời Peter Đại đế, nơi nó chủ yếu được sử dụng làm cây cảnh. Loài trồng trọt Cynara cardunculus được trồng tích cực ở các vùng của Ý và Pháp. Giỏ Atisô Tây Ban Nha đặc biệt lớn, có đường kính lên tới 12 cm, chúng rất giàu carotene, vitamin C, thiamine và vitamin B2. Từ loại atisô này, các loại văn hóa có kích thước lớn khác đã được phát triển bằng cách trồng trọt:
Từ lá atisô, các nhà khoa học phát triển các loại thuốc, nó được sử dụng tích cực như một chất bổ sung chế độ ăn uống, để giảm cân, v.v. Do hàm lượng calo thấp (chỉ 47 kcal trên 100 gam sản phẩm), atisô được mệnh danh là thực vật ăn kiêng và thành phần giàu các nguyên tố vi lượng thiết yếu có khả năng bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể.
Atisô, Cynara scolymus. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Atisô, Cynara scolymus. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Atisô (Cynara scolymus) là một loại cây lâu năm có thể cao tới 1,5 mét và tạo ra những nụ lớn, có gai. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản Atisô: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Cây kim ngân hoa thông thường (cây kim ngân hoa màu đỏ) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Máy tính xách tay Samsung dựa trên bộ vi xử lý Ivy Bridge ▪ Xe ô tô tự lái biến người lái xe thành người hướng dẫn ▪ EEPROM trong một gói thu nhỏ mới
▪ phần của trang web Các nguồn năng lượng thay thế. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Phanh đáng tin cậy được làm bằng gì? đáp án chi tiết ▪ bài Hồi sức cơ bản ở trẻ em. Chăm sóc sức khỏe ▪ bài viết Đèn chạy trên máy đa năng ba pha. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này