Hướng dẫn bảo hộ lao động cho người bán bộ phận ẩm thực

Thư viện kỹ thuật miễn phí

AN TOÀN VÀ SỨC KHỎE LAO ĐỘNG
Thư viện miễn phí / An toàn và sức khỏe nghề nghiệp / Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Hướng dẫn bảo hộ lao động cho nhân viên bán hàng bộ phận ẩm thực. tài liệu đầy đủ

An toàn và sức khỏe nghề nghiệp

An toàn và sức khỏe nghề nghiệp / Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Bình luận bài viết

1. Yêu cầu chung về an toàn

1.1. Trên cơ sở hướng dẫn tiêu chuẩn này, một hướng dẫn về bảo hộ lao động đang được phát triển cho người bán bộ phận ẩm thực, có tính đến các điều kiện làm việc của anh ta trong một tổ chức cụ thể.

1.2. Người bán bách hóa ẩm thực có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sản xuất nguy hiểm, có hại:

nhiệt độ bề mặt của thiết bị lạnh thấp;
tăng nhiệt độ của các sản phẩm ẩm thực;
tăng hiệu điện thế trong mạch điện;
khu vực làm việc không đủ chiếu sáng;
các cạnh sắc, gờ và bề mặt không bằng phẳng của thiết bị, dụng cụ, hàng tồn kho;
quá tải vật lý;
quá tải thần kinh.

1.3. Người bán bộ phận ẩm thực thông báo cho người giám sát trực tiếp của mình về bất kỳ tình huống nào đe dọa đến tính mạng và sức khỏe của con người, về từng tai nạn xảy ra tại nơi làm việc, về tình trạng sức khỏe sa sút, bao gồm cả biểu hiện của các dấu hiệu bệnh cấp tính.

1.4. Người bán bộ phận ẩm thực nên:

để quần áo ngoài, giày dép, mũ đội đầu, vật dụng cá nhân trong phòng thay đồ;
trước khi bắt đầu công việc, rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước, mặc quần áo vệ sinh sạch sẽ, nhặt tóc dưới mũ lưỡi trai (khăn tay) hoặc trùm tóc đặc biệt;
mặc quần áo vệ sinh sạch sẽ, thay quần áo khi bị bẩn;
rửa tay bằng xà phòng sau khi đi vệ sinh;
khi bán các sản phẩm ẩm thực, các sản phẩm ẩm thực bột và bánh kẹo, không đeo trang sức, đồng hồ, không sơn móng tay;
không ăn tại nơi làm việc.

2. Yêu cầu an toàn trước khi bắt đầu công việc

2.1. Thắt chặt quần áo vệ sinh đã mặc bằng tất cả các nút (cà vạt), tránh treo các đầu quần áo.

Không dùng ghim, kim đâm vào quần áo, không để các vật sắc nhọn, dễ vỡ trong túi quần áo.

2.2. Kiểm tra thiết bị của nơi làm việc với các thiết bị, hàng tồn kho, đồ đạc và dụng cụ cần thiết cho công việc.

2.3. Chuẩn bị nơi làm việc để làm việc an toàn:

đảm bảo sự sẵn có của các đoạn miễn phí;
kiểm tra độ ổn định của quầy, giá đỡ, máy tính tiền, cân;
đảm bảo rằng hàng tồn kho, đồ đạc và dụng cụ được sử dụng ở tình trạng tốt (bề mặt của hộp đựng đặc biệt, thớt, tay cầm của muỗng, dao, thìa, kẹp, nĩa, v.v. phải sạch, nhẵn, không có sứt mẻ, vết nứt và gờ ;
cán dao phải vừa khít, không trơn trượt và cầm nắm thoải mái, có sự hỗ trợ cần thiết cho các ngón tay, không bị biến dạng khi tiếp xúc với nước nóng; lưỡi dao phải nhẵn, bóng, không có vết lõm và vết nứt);
sắp xếp thuận tiện và ổn định các kho hàng ẩm thực, bột mì và bánh kẹo, bán thành phẩm, hàng hóa, hàng tồn kho, dụng cụ, đồ đạc, vật liệu đóng gói phù hợp với tần suất sử dụng và tiêu dùng;
đảm bảo rằng có một thanh gỗ dưới chân bạn và nó ở trong tình trạng tốt;

kiểm tra bằng cách kiểm tra bên ngoài:

đủ độ chiếu sáng của bề mặt làm việc;
thiếu hiệu ứng chói mắt của ánh sáng;
không có đầu treo và đầu trần của hệ thống dây dẫn điện;
khả năng sử dụng của ổ cắm, cáp (dây) cấp điện, phích cắm của máy tính tiền, cân điện tử;
độ tin cậy của việc đóng tất cả các thiết bị mang và khởi động hiện tại của thiết bị điện;
tính khả dụng và độ tin cậy của các kết nối nối đất (không đứt, độ bền tiếp xúc giữa thân máy tính tiền, cân điện tử và dây nối đất). Không bắt đầu công việc khi không có hoặc không chắc chắn về nối đất;
không có vật lạ trong và xung quanh thiết bị được sử dụng.

2.4. Cân (cân bàn, mặt số và điện tử) nên được đặt trên một mặt phẳng nằm ngang.

2.5. Trước khi kết nối cân điện tử với nguồn điện, hãy nối đất chắc chắn vỏ cân bằng dây cách điện.

2.6. Báo cáo tất cả các trục trặc được phát hiện của thiết bị, hàng tồn kho, hệ thống dây điện và các trục trặc khác cho người giám sát trực tiếp của bạn và chỉ bắt đầu công việc sau khi chúng đã được loại bỏ.

2.7. Khi vận hành máy tính tiền, hãy tuân thủ các yêu cầu an toàn được nêu trong hướng dẫn bảo hộ lao động tiêu chuẩn dành cho nhân viên thu ngân của sàn giao dịch và nhân viên kiểm soát-thu ngân.

3. Yêu cầu an toàn trong quá trình vận hành

3.1. Chỉ làm công việc đã được huấn luyện, hướng dẫn về bảo hộ lao động và được người chịu trách nhiệm về an toàn thực hiện công việc cho phép.

3.2. Không giao phó công việc của bạn cho những người chưa được đào tạo và không có thẩm quyền.

3.3. Sử dụng các thiết bị, công cụ, thiết bị có thể sử dụng được cần thiết cho công việc an toàn, chỉ sử dụng chúng cho công việc mà chúng được dự định.

3.4. Tuân thủ các quy tắc di chuyển trong khuôn viên và trên lãnh thổ của tổ chức, chỉ sử dụng các lối đi đã thiết lập.

3.5. Giữ nơi làm việc sạch sẽ, loại bỏ kịp thời các sản phẩm, chất béo, nước,... bị đổ (đổ) ra khỏi sàn.

3.6. Không làm lộn xộn nơi làm việc, lối đi đến nơi làm việc, lối đi giữa các thiết bị, quầy, giá đỡ, bảng điều khiển, công tắc dao, lối thoát hiểm và các lối đi khác với thùng chứa rỗng, hàng tồn kho, hàng hóa dư thừa, sản phẩm ẩm thực.

3.7. Khi làm việc với dao, hãy cẩn thận để bảo vệ tay bạn khỏi bị đứt tay.

Trong giờ nghỉ giải lao, hãy đặt con dao vào hộp bút chì (hộp). Không đi bộ hoặc cúi xuống với một con dao trên tay, không mang theo một con dao không có trong hộp (hộp bút chì).

Không cho phép:

dùng dao có lưỡi rời, cán có gờ, lưỡi cùn;
thực hiện các chuyển động đột ngột
cắt giảm sản phẩm theo trọng lượng;
kiểm tra độ sắc bén của lưỡi dao bằng tay;
để dao trong sản phẩm đã cắt hoặc trên quầy mà không có hộp đựng trong thời gian nghỉ;
dựa vào mustat khi chỉnh sửa một con dao. Để chỉnh sửa con dao về musat nên tránh xa những người thợ khác.

3.8. Khi buộc các hộp đóng gói, hãy sử dụng dây bện có độ dày để tránh bị đứt tay.

3.9. Khi cân hàng hoá không được phép: đặt lên cân một tải trọng vượt quá giới hạn trọng lượng tối đa tính theo trọng lượng; cân sản phẩm ẩm thực trực tiếp trên cân, không dùng giấy gói hoặc bao bì khác.

3.10. Khi vận hành thiết bị lạnh:

tải khối lượng làm lạnh của thiết bị lạnh sau khi khởi động máy lạnh và đạt nhiệt độ cần thiết để bảo quản thực phẩm;
số lượng sản phẩm nạp vào không được vượt quá định mức thiết kế buồng lạnh;
mở cửa thiết bị làm lạnh trong thời gian ngắn và càng ít càng tốt;
khi sương giá (áo tuyết) dày hơn 5 mm hình thành trên các thiết bị làm mát (thiết bị bay hơi), hãy dừng máy nén, làm trống buồng khỏi sản phẩm và làm tan băng giá (áo tuyết);
nếu phát hiện rò rỉ freon, hãy tắt ngay thiết bị làm lạnh, thông gió cho căn phòng;

không cho phép:

bật thiết bị trong trường hợp không có nối đất bảo vệ hoặc không hoạt động của động cơ điện;
làm việc không có hàng rào phòng máy, với các thiết bị tự động hóa bị lỗi;
làm lộn xộn không gian gần bộ phận làm lạnh, cất giữ hàng hóa, thùng chứa và các vật thể lạ khác;
chạm vào các bộ phận chuyển động của thiết bị được kết nối với mạng điện, bất kể thiết bị đang hoạt động hay ở chế độ dừng tự động;
bảo quản sản phẩm trên thiết bị bay hơi; loại bỏ băng giá khỏi thiết bị bay hơi một cách cơ học bằng dụng cụ cạo, dao;
đặt vật lạ trên hàng rào của đơn vị;
chất đồ vào ngăn tủ lạnh đã tháo tấm chắn bộ làm mát không khí, không có khay bay hơi và không có khay xả nước ngưng tụ;
tự ý di chuyển bộ phận điện lạnh.

3.11. Loại trừ việc sử dụng thiết bị làm lạnh nếu:

bộ phận mang dòng điện của khởi động từ, dao cắt, động cơ điện, thiết bị tự động hóa không có vỏ bọc;
máy lạnh không có nối đất bảo vệ hoặc nối đất các bộ phận kim loại, có thể bị đóng điện nếu lớp cách điện bị hỏng;
thời hạn thử nghiệm tiếp theo và kiểm tra cách điện của dây dẫn điện và nối đất bảo vệ hoặc nối đất của thiết bị đã hết hạn;
nắp của bộ khởi động từ, hộp đấu dây của động cơ điện, công tắc áp suất và các thiết bị khác đã được tháo ra;
Vi phạm chế độ nhiệt độ, đánh lửa tiếp điểm, bật và tắt máy nén thường xuyên, v.v.

3.12. Khi làm việc với thiết bị điện, hãy tuân thủ các yêu cầu an toàn được nêu trong tài liệu vận hành của nhà sản xuất, bật và tắt thiết bị bằng tay khô và chỉ sử dụng các nút "khởi động" và "dừng".

3.13. Khi sử dụng thiết bị điện không được phép:

chuyển (di chuyển) thiết bị không cố định có trong mạng điện;
đặt dụng cụ, hàng hóa, vật liệu đóng gói, đồ dùng lên thiết bị.

4. Yêu cầu an toàn trong các tình huống khẩn cấp

4.1. Trong trường hợp hỏng hóc của thiết bị được sử dụng, hoạt động của nó, cũng như việc cung cấp điện cho nó, nên dừng lại. Báo cáo về các biện pháp được thực hiện cho người giám sát trực tiếp (người chịu trách nhiệm vận hành an toàn thiết bị) và hành động theo hướng dẫn nhận được.

4.2. Trong trường hợp khẩn cấp, bạn nên thông báo cho những người xung quanh về mối nguy hiểm, báo cáo với người giám sát trực tiếp về vụ việc và hành động theo kế hoạch ứng phó khẩn cấp.

4.3. Trong trường hợp bị thương, ngộ độc và bệnh đột ngột, nạn nhân cần được hỗ trợ sơ bộ (tiền y tế) và nếu cần thiết, nên tổ chức đưa nạn nhân đến cơ sở chăm sóc sức khỏe.

5. Yêu cầu an toàn khi kết thúc công việc

5.1. Rút phích cắm của các thiết bị điện.

5.2. Di chuyển các công cụ và hàng tồn kho đến các khu vực lưu trữ được chỉ định.

5.3. Sau khi hoàn thành công việc cân các sản phẩm ẩm thực:

rửa bệ và cân, cân bị nhiễm bẩn, quan sát nhiệt độ và nồng độ đã thiết lập của dung dịch tẩy rửa;
đặt các quả cân thông thường vào hộp hoặc hộp để cất giữ. Vệ sinh kệ, quầy bằng chổi quét.

5.4. Không dọn rác, chất thải trực tiếp bằng tay, hãy sử dụng bàn chải, muỗng và các thiết bị khác cho mục đích này.

Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động:

▪ Công việc leo núi sử dụng các phương pháp leo núi công nghiệp. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

▪ Cắn và trượt gỗ bằng máy kéo. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

▪ Nấu chảy và đóng chai hợp kim in. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Xem các bài viết khác razdela Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Da nhân tạo để mô phỏng cảm ứng 15.04.2024

Trong thế giới công nghệ hiện đại, nơi khoảng cách ngày càng trở nên phổ biến, việc duy trì sự kết nối và cảm giác gần gũi là điều quan trọng. Những phát triển gần đây về da nhân tạo của các nhà khoa học Đức từ Đại học Saarland đại diện cho một kỷ nguyên mới trong tương tác ảo. Các nhà nghiên cứu Đức từ Đại học Saarland đã phát triển những tấm màng siêu mỏng có thể truyền cảm giác chạm vào từ xa. Công nghệ tiên tiến này mang đến những cơ hội mới cho giao tiếp ảo, đặc biệt đối với những người đang ở xa người thân. Các màng siêu mỏng do các nhà nghiên cứu phát triển, chỉ dày 50 micromet, có thể được tích hợp vào vật liệu dệt và được mặc như lớp da thứ hai. Những tấm phim này hoạt động như những cảm biến nhận biết tín hiệu xúc giác từ bố hoặc mẹ và đóng vai trò là cơ cấu truyền động truyền những chuyển động này đến em bé. Việc cha mẹ chạm vào vải sẽ kích hoạt các cảm biến phản ứng với áp lực và làm biến dạng màng siêu mỏng. Cái này ... >>

Cát vệ sinh cho mèo Petgugu Global 15.04.2024

Chăm sóc thú cưng thường có thể là một thách thức, đặc biệt là khi bạn phải giữ nhà cửa sạch sẽ. Một giải pháp thú vị mới từ công ty khởi nghiệp Petgugu Global đã được trình bày, giải pháp này sẽ giúp cuộc sống của những người nuôi mèo trở nên dễ dàng hơn và giúp họ giữ cho ngôi nhà của mình hoàn toàn sạch sẽ và ngăn nắp. Startup Petgugu Global đã trình làng một loại bồn cầu độc đáo dành cho mèo có thể tự động xả phân, giữ cho ngôi nhà của bạn luôn sạch sẽ và trong lành. Thiết bị cải tiến này được trang bị nhiều cảm biến thông minh khác nhau để theo dõi hoạt động đi vệ sinh của thú cưng và kích hoạt để tự động làm sạch sau khi sử dụng. Thiết bị kết nối với hệ thống thoát nước và đảm bảo loại bỏ chất thải hiệu quả mà không cần sự can thiệp của chủ sở hữu. Ngoài ra, bồn cầu có dung lượng lưu trữ lớn có thể xả nước, lý tưởng cho các hộ gia đình có nhiều mèo. Bát vệ sinh cho mèo Petgugu được thiết kế để sử dụng với chất độn chuồng hòa tan trong nước và cung cấp nhiều lựa chọn bổ sung. ... >>

Sự hấp dẫn của những người đàn ông biết quan tâm 14.04.2024

Định kiến phụ nữ thích “trai hư” đã phổ biến từ lâu. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi các nhà khoa học Anh từ Đại học Monash đã đưa ra một góc nhìn mới về vấn đề này. Họ xem xét cách phụ nữ phản ứng trước trách nhiệm tinh thần và sự sẵn sàng giúp đỡ người khác của nam giới. Những phát hiện của nghiên cứu có thể thay đổi sự hiểu biết của chúng ta về điều gì khiến đàn ông hấp dẫn phụ nữ. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Đại học Monash dẫn đến những phát hiện mới về sức hấp dẫn của đàn ông đối với phụ nữ. Trong thí nghiệm, phụ nữ được cho xem những bức ảnh của đàn ông với những câu chuyện ngắn gọn về hành vi của họ trong nhiều tình huống khác nhau, bao gồm cả phản ứng của họ khi gặp một người đàn ông vô gia cư. Một số người đàn ông phớt lờ người đàn ông vô gia cư, trong khi những người khác giúp đỡ anh ta, chẳng hạn như mua đồ ăn cho anh ta. Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông thể hiện sự đồng cảm và tử tế sẽ hấp dẫn phụ nữ hơn so với những người đàn ông thể hiện sự đồng cảm và tử tế. ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Lốp giữa đường ray 17.02.2007

Kể từ tháng 2006 năm 50, ở Liên minh châu Âu, việc chôn hoặc đốt lốp xe cũ là bất hợp pháp. Trong khi đó, chỉ ở Anh họ tích lũy được tới XNUMX triệu mỗi năm.

Các nhà phát minh người Anh đề xuất chế tạo các tấm cao su từ lốp xe đã qua sử dụng và đặt những tấm này trên đường ray xe lửa bị bỏ hoang, do đó biến chúng thành đường cao tốc. Sau khi mất vị trí dẫn đầu về vận tải đường sắt trong nền kinh tế, ở Anh có rất nhiều tuyến đường sắt không cần thiết. Đồng thời, do mặt đường này không bị dỡ bỏ và che chắn nên xe điện có thể chạy trên đường.

Sẽ mất khoảng 220 nghìn lốp trên mỗi km đường. Cho đến nay, một đoạn thử nghiệm dài 300 mét đã được xây dựng. Phải mất năm công nhân một tuần để lắp đặt các tấm cao su.

Tin tức thú vị khác:

▪ Bộ chỉnh lưu quốc tế Rơle trạng thái rắn mới

▪ Hình ảnh được chiếu lên không khí sạch

▪ Thanh toán kỹ thuật số lượng tử an toàn

▪ Điện thoại trong giờ

▪ Cần cẩu giàn mạnh nhất

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang web Lắp ráp khối Rubik. Lựa chọn bài viết

▪ bài viết chỉnh sửa video. Ngôn ngữ keo. video nghệ thuật

▪ bài viết Sự khác biệt giữa những người mắc hội chứng Jerusalem là gì? đáp án chi tiết

▪ Ok bài báo. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng

▪ bài viết Máy đo nhiệt độ nhanh. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Vi mạch của sê-ri K174. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web