Bảo tồn cá. OBZD

CƠ BẢN CỦA CUỘC SỐNG AN TOÀN
Thư viện miễn phí / Cẩm nang / Kiến thức cơ bản về cuộc sống an toàn

Bảo tồn cá. Những điều cơ bản về cuộc sống an toàn

Các nguyên tắc cơ bản của Hoạt động Cuộc sống An toàn (OBZhD)

Cẩm nang / Kiến thức cơ bản về cuộc sống an toàn

Để bảo quản cá đánh bắt nó được rút ruột nhưng không rửa bằng nước hay muối mà chỉ lau khô bằng cỏ hoặc giẻ. Sau đó, nhét miếng đệm vào bụng, cá được trải ra và treo trong gió trong 15-20 phút. Thân thịt hơi khô được phủ cây tầm ma hoặc cói tươi (nhưng luôn khô).

Cá được bảo quản tốt nếu được chôn trong cát ven biển mát mẻ ở nơi râm mát, sau khi ngậm miệng và bịt mang.

Để hút thuốc Trước hết, họ xây một cái lò (Hình 2.12).

bảo tồn cá
Cơm. 2.12. Lò hun khói cá

Ví dụ, trong một vách đá của bờ đất sét, người ta đào một chỗ trũng nằm ngang, ở cuối hố đào thẳng đứng ở trên. Phía trên nó, một đường ống được làm bằng đá hoặc cỏ, đủ rộng để chứa nhiều con cá. Với mục đích này, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng thùng sắt hoặc gỗ cũ có đáy bị đập. Đậy thùng từ phía trên và bằng cách di chuyển nắp, điều chỉnh độ rộng của lỗ để khói thoát ra ngoài.

Trước khi hun khói, cá được loại bỏ nội tạng và mang, rửa sạch, phơi khô nhẹ trong không khí, sau đó thân thịt được xát muối bên ngoài và bên trong. Nếu thời gian cho phép, có thể cho cá vào dung dịch muối đậm đặc trong 2-3 giờ và ngay trước khi hun khói, vớt cá ra khỏi nước muối và lau khô nhẹ.

Cá đã được xâu sẵn bằng dây rồi treo vào ống khói thành 1-3 hàng để xác cá không nằm sát tường hoặc chạm vào nhau. Một sợi dây dày 3-4 mm được luồn qua lỗ mắt hoặc xương chẩm. Nên buộc những con cá lớn bằng nhiều vòng dây bện, nếu không cá có thể bị rách khi hun khói.

Cành cây rụng lá (tốt nhất là cây alder) được sử dụng làm nhiên liệu.

Đầu tiên, để làm khô và luộc cá, củi đặt ở đầu ra của lỗ nằm ngang phải cháy với ngọn lửa sáng nhưng tốt nhất là ngọn lửa ngắn, sau đó lửa giảm và tạo ra khói nhiều hơn. Để làm điều này, bạn có thể đặt một vài cành cây ẩm ướt không có lá, vì tro từ những chiếc lá bị cháy sẽ đọng lại trên cá, làm cho vẻ ngoài của nó xấu đi. Lỗ thông hơi phải được che chắn.

Quá trình hun khói kết thúc khi cá chuyển sang màu vàng nâu. Việc hút thuốc tiếp tục, tùy thuộc vào kích thước của cá, cấu trúc của nhà xông khói và nhiên liệu trong 2-4 giờ.

Ngoài đồng, cá có thể được hun khói bằng cách treo hoặc đặt trên giá ba chân trong khói lửa. Nhiệt độ, lượng khói và thời gian sử dụng có thể được sử dụng để điều chỉnh kiểu hút thuốc - từ lạnh đến nóng.

Cá khô phơi nắng 2-3 ngày, đặt miếng đệm giữa các xương sườn. Để đảm bảo thịt cá hồi không bị rơi ra khỏi xương, người ta phơi dưới bóng cây quý hiếm, xen kẽ nắng và bóng râm, thời gian phơi tăng thêm 1-2 ngày.

Khó chuẩn bị hơn một chút cá hun khói lạnh. Để làm được điều này, lượng muối trong quá trình muối giảm xuống còn 600-700 g trên 10 kg cá. Sau khi phơi khô, cá được treo trên dây hoặc bày trên giá đặc biệt hiếm trong một hốc trên bờ hoặc trong một túp lều được xây dựng đặc biệt. Ngọn lửa được tạo ra không cần ngọn lửa lớn từ gỗ mục, lá và lá thông. Trong trường hợp này, khoảng cách từ ngọn lửa đến cá là 1,5-2 m, nhiệt độ không khí là 20-30°C. Thời gian hun khói tùy thuộc vào kích cỡ của cá là 10-15 giờ.

Tác giả: Mikhailov L.A.

Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Kiến thức cơ bản về cuộc sống an toàn:

▪ Phân loại các yếu tố rủi ro

▪ Các hành vi lập pháp và luật pháp trong lĩnh vực bảo vệ dân cư và vùng lãnh thổ khỏi các tình huống khẩn cấp do tự nhiên và nhân tạo

▪ Quy tắc ứng xử và phương pháp bảo vệ trong trường hợp bạo loạn

Xem các bài viết khác razdela Kiến thức cơ bản về cuộc sống an toàn.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Máy tỉa hoa trong vườn 02.05.2024

Trong nền nông nghiệp hiện đại, tiến bộ công nghệ đang phát triển nhằm nâng cao hiệu quả của quá trình chăm sóc cây trồng. Máy tỉa thưa hoa Florix cải tiến đã được giới thiệu tại Ý, được thiết kế để tối ưu hóa giai đoạn thu hoạch. Công cụ này được trang bị cánh tay di động, cho phép nó dễ dàng thích ứng với nhu cầu của khu vườn. Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ của các dây mỏng bằng cách điều khiển chúng từ cabin máy kéo bằng cần điều khiển. Cách tiếp cận này làm tăng đáng kể hiệu quả của quá trình tỉa thưa hoa, mang lại khả năng điều chỉnh riêng cho từng điều kiện cụ thể của khu vườn, cũng như sự đa dạng và loại trái cây được trồng trong đó. Sau hai năm thử nghiệm máy Florix trên nhiều loại trái cây khác nhau, kết quả rất đáng khích lệ. Những nông dân như Filiberto Montanari, người đã sử dụng máy Florix trong vài năm, đã báo cáo rằng thời gian và công sức cần thiết để tỉa hoa đã giảm đáng kể. ... >>

Kính hiển vi hồng ngoại tiên tiến 02.05.2024

Kính hiển vi đóng vai trò quan trọng trong nghiên cứu khoa học, cho phép các nhà khoa học đi sâu vào các cấu trúc và quá trình mà mắt thường không nhìn thấy được. Tuy nhiên, các phương pháp kính hiển vi khác nhau đều có những hạn chế, trong đó có hạn chế về độ phân giải khi sử dụng dải hồng ngoại. Nhưng những thành tựu mới nhất của các nhà nghiên cứu Nhật Bản tại Đại học Tokyo đã mở ra những triển vọng mới cho việc nghiên cứu thế giới vi mô. Các nhà khoa học từ Đại học Tokyo vừa công bố một loại kính hiển vi mới sẽ cách mạng hóa khả năng của kính hiển vi hồng ngoại. Thiết bị tiên tiến này cho phép bạn nhìn thấy cấu trúc bên trong của vi khuẩn sống với độ rõ nét đáng kinh ngạc ở quy mô nanomet. Thông thường, kính hiển vi hồng ngoại trung bị hạn chế bởi độ phân giải thấp, nhưng sự phát triển mới nhất của các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã khắc phục được những hạn chế này. Theo các nhà khoa học, kính hiển vi được phát triển cho phép tạo ra hình ảnh có độ phân giải lên tới 120 nanomet, cao gấp 30 lần độ phân giải của kính hiển vi truyền thống. ... >>

Bẫy không khí cho côn trùng 01.05.2024

Nông nghiệp là một trong những lĩnh vực quan trọng của nền kinh tế và kiểm soát dịch hại là một phần không thể thiếu trong quá trình này. Một nhóm các nhà khoa học từ Viện nghiên cứu khoai tây trung tâm-Hội đồng nghiên cứu nông nghiệp Ấn Độ (ICAR-CPRI), Shimla, đã đưa ra một giải pháp sáng tạo cho vấn đề này - bẫy không khí côn trùng chạy bằng năng lượng gió. Thiết bị này giải quyết những thiếu sót của các phương pháp kiểm soát sinh vật gây hại truyền thống bằng cách cung cấp dữ liệu về số lượng côn trùng theo thời gian thực. Bẫy được cung cấp năng lượng hoàn toàn bằng năng lượng gió, khiến nó trở thành một giải pháp thân thiện với môi trường và không cần điện. Thiết kế độc đáo của nó cho phép giám sát cả côn trùng có hại và có ích, cung cấp cái nhìn tổng quan đầy đủ về quần thể ở bất kỳ khu vực nông nghiệp nào. Kapil cho biết: “Bằng cách đánh giá các loài gây hại mục tiêu vào đúng thời điểm, chúng tôi có thể thực hiện các biện pháp cần thiết để kiểm soát cả sâu bệnh và dịch bệnh”. ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Pho mát lâu đời nhất thế giới được phát hiện 24.08.2018

Ngôi mộ của Ptahmes - một chức sắc tại Memphis, Ai Cập vào thế kỷ 13 trước Công nguyên - ban đầu được phát hiện vào năm 1885. Sau khi bị mất tích dưới những bãi cát trôi dạt, nó đã được phát hiện lại vào năm 2010. Một vài năm sau, các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra một số lọ trong đó. Một cái lọ chứa một khối trắng cứng và một lớp vải có thể đậy lọ hoặc dùng để đựng đồ bên trong. Enrico Greco và các đồng nghiệp của ông bắt đầu phân tích chất màu trắng để xác định nó.

Sau khi hòa tan mẫu, các nhà nghiên cứu đã phân lập các thành phần protein của nó và phân tích chúng bằng phương pháp sắc ký lỏng và khối phổ. Các peptit được phát hiện bằng các phương pháp này cho thấy mẫu là một sản phẩm sữa có nguồn gốc từ sữa bò có bổ sung thêm cừu hoặc dê. Các đặc điểm của loại vải chỉ ra rằng nó thích hợp để giữ chất rắn hơn là chất lỏng.

Việc không có các dấu hiệu cụ thể khác hỗ trợ kết luận rằng sản phẩm sữa là một loại pho mát cứng. Các peptit khác trong mẫu thực phẩm cho thấy nó đã bị nhiễm vi khuẩn Brucella melitensis, vi khuẩn gây bệnh brucella. Căn bệnh có khả năng gây tử vong này được truyền từ động vật sang người, thường là qua các sản phẩm sữa chưa được tiệt trùng.

Nếu phân tích sơ bộ của nhóm được xác nhận, mẫu sẽ đại diện cho bằng chứng sớm nhất về bệnh phân tử sinh học.

Tin tức thú vị khác:

▪ Chì piezoceramic

▪ La bàn mặt trời

▪ Mùa hè sẽ dài hơn và nóng hơn

▪ Bộ chuyển đổi DC / DC hai kênh để cấp nguồn cho màn hình của các thiết bị di động

▪ Vòng cổ chống vi-rút

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang web Thợ điện. PTE. Lựa chọn bài viết

▪ bài báo Skovoroda Grigory Savvich. câu cách ngôn nổi tiếng

▪ bài viết Tại sao các huy chương cổ của Nga lại kết hợp chủ đề Cơ đốc giáo với hình ảnh rắn? đáp án chi tiết

▪ bài báo Đầm lầy Sabelnik. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng

▪ bài viết Ba pha - không mất điện. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Câu đố về mặt trời, mặt trăng và các vì sao

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web