Sữa khoai tây. Thư viện kỹ thuật miễn phí

TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, SỰ PHÁT TRIỂN TRONG ĐIỆN TỬ
Thư viện kỹ thuật miễn phí / nguồn cấp tin tức

Sữa khoai tây

27.01.2018

Nhà nghiên cứu từ Đại học Lund (Thụy Điển) Eva Thornberg bắt đầu phát triển sữa khoai tây. Một trong những động cơ tạo ra thức uống này là do dị ứng. Ở Na Uy, 1-3% dân số bị dị ứng với sữa và các sản phẩm từ sữa. Những người không dung nạp lactose cần một loại thuốc thay thế khác.

Bà Eva Thornberg cho biết: “Một trong những mối quan tâm là việc tăng cường sữa từ khoai tây với các axit béo không bão hòa đa omega-3 thiết yếu, chủ yếu được tìm thấy trong các loại cá béo.

Axit omega-3 hữu ích ở chỗ chúng loại bỏ tác động tiêu cực của axit béo có hại và trung hòa các sản phẩm oxy hóa của chúng trong cơ thể con người. Về mặt kỹ thuật, rất khó để chuyển một cơ sở thực vật thành một sản phẩm dạng kem như sữa. Điều này là do protein thực vật khó chiết xuất hơn protein động vật.

Thornberg phát hiện ra rằng có thể đạt được độ béo ngậy khi protein và tinh bột trong khoai tây được đun nóng theo một cách nhất định và trộn với dầu hạt cải, vốn giàu axit béo omega-3.

Theo nhà khoa học, sữa khoai tây sẽ chứa 6% dầu hạt cải. Điều này có nghĩa là 250 ml sữa thay thế sẽ đáp ứng một nửa nhu cầu omega-3 hàng ngày. Ngoài ra, sản phẩm sữa mới không chứa chất gây dị ứng. Trong tương lai, sữa khoai tây sẽ được bán trên thị trường như một sự thay thế cho sữa thông thường, sữa chua, kem và kem.

Thức uống này đã được thử nghiệm trong điều kiện phòng thí nghiệm, vì vậy nó có thể sẽ được bán trong năm nay. Ban đầu, rất có thể, đó sẽ là một ly cocktail sữa khoai tây với nước táo và trái cây.

Phương pháp tạo ra nhũ tương được cấp bằng sáng chế với tên gọi Veg of Lund.

<< Quay lại: Verbatim Vx500 Pocket SSD 27.01.2018

>> Chuyển tiếp: Bill Gates sẽ tạo ra siêu cơ sở hạ tầng 26.01.2018

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh 09.05.2024

Cơ học lượng tử tiếp tục làm chúng ta ngạc nhiên với những hiện tượng bí ẩn và những khám phá bất ngờ. Gần đây, Bartosz Regula từ Trung tâm Điện toán Lượng tử RIKEN và Ludovico Lamy từ Đại học Amsterdam đã trình bày một khám phá mới liên quan đến sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với entropy. Sự vướng víu lượng tử đóng một vai trò quan trọng trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử hiện đại. Tuy nhiên, sự phức tạp trong cấu trúc của nó khiến cho việc hiểu và quản lý nó trở nên khó khăn. Khám phá của Regulus và Lamy chứng tỏ rằng sự vướng víu lượng tử tuân theo một quy luật entropy tương tự như quy luật đối với các hệ cổ điển. Khám phá này mở ra những góc nhìn mới trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử, giúp chúng ta hiểu sâu hơn về sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với nhiệt động lực học. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng đảo ngược của các phép biến đổi vướng víu, điều này có thể đơn giản hóa đáng kể việc sử dụng chúng trong các công nghệ lượng tử khác nhau. Mở một quy tắc mới ... >>

Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Mùa hè là thời gian để thư giãn và du lịch, nhưng thường thì cái nóng có thể biến thời gian này thành một sự dày vò không thể chịu đựng được. Gặp gỡ sản phẩm mới của Sony - điều hòa mini Reon Pocket 5, hứa hẹn sẽ mang đến mùa hè thoải mái hơn cho người dùng. Sony vừa giới thiệu một thiết bị độc đáo - máy điều hòa mini Reon Pocket 5, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Với nó, người dùng có thể tận hưởng sự mát mẻ mọi lúc, mọi nơi chỉ bằng cách đeo nó quanh cổ. Máy điều hòa mini này được trang bị tính năng tự động điều chỉnh các chế độ vận hành cũng như cảm biến nhiệt độ và độ ẩm. Nhờ công nghệ tiên tiến, Reon Pocket 5 điều chỉnh hoạt động tùy thuộc vào hoạt động của người dùng và điều kiện môi trường. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng ứng dụng di động chuyên dụng được kết nối qua Bluetooth. Ngoài ra, còn có áo phông và quần short được thiết kế đặc biệt để thuận tiện, có thể gắn một chiếc điều hòa mini. Thiết bị có thể ồ ... >>

Năng lượng từ không gian cho Starship 08.05.2024

Sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian ngày càng trở nên khả thi hơn với sự ra đời của các công nghệ mới và sự phát triển của các chương trình không gian. Người đứng đầu công ty khởi nghiệp Virtus Solis chia sẻ tầm nhìn của mình về việc sử dụng Starship của SpaceX để tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo có khả năng cung cấp năng lượng cho Trái đất. Startup Virtus Solis đã tiết lộ một dự án đầy tham vọng nhằm tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo sử dụng Starship của SpaceX. Ý tưởng này có thể thay đổi đáng kể lĩnh vực sản xuất năng lượng mặt trời, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn và rẻ hơn. Cốt lõi trong kế hoạch của startup là giảm chi phí phóng vệ tinh lên vũ trụ bằng Starship. Bước đột phá công nghệ này được kỳ vọng sẽ giúp việc sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian trở nên cạnh tranh hơn với các nguồn năng lượng truyền thống. Virtual Solis có kế hoạch xây dựng các tấm quang điện lớn trên quỹ đạo, sử dụng Starship để cung cấp các thiết bị cần thiết. Tuy nhiên, một trong những thách thức quan trọng ... >>

Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ 08.05.2024

Với sự phát triển của công nghệ và việc sử dụng ngày càng rộng rãi các thiết bị điện tử, vấn đề tạo ra nguồn năng lượng hiệu quả và an toàn ngày càng trở nên cấp thiết. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland vừa tiết lộ một phương pháp mới để tạo ra pin kẽm công suất cao có thể thay đổi cục diện của ngành năng lượng. Một trong những vấn đề chính của pin sạc gốc nước truyền thống là điện áp thấp, điều này hạn chế việc sử dụng chúng trong các thiết bị hiện đại. Nhưng nhờ một phương pháp mới được các nhà khoa học phát triển nên nhược điểm này đã được khắc phục thành công. Là một phần trong nghiên cứu của họ, các nhà khoa học đã chuyển sang một hợp chất hữu cơ đặc biệt - catechol. Nó hóa ra là một thành phần quan trọng có thể cải thiện độ ổn định của pin và tăng hiệu quả của nó. Cách tiếp cận này đã làm tăng đáng kể điện áp của pin kẽm-ion, khiến chúng trở nên cạnh tranh hơn. Theo các nhà khoa học, loại pin như vậy có một số ưu điểm. Họ có b ... >>

Nồng độ cồn của bia ấm 07.05.2024

Bia, là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất, có hương vị độc đáo riêng, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ tiêu thụ. Một nghiên cứu mới của một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã phát hiện ra rằng nhiệt độ bia có tác động đáng kể đến nhận thức về mùi vị rượu. Nghiên cứu do nhà khoa học vật liệu Lei Jiang dẫn đầu đã phát hiện ra rằng ở nhiệt độ khác nhau, các phân tử ethanol và nước hình thành các loại cụm khác nhau, ảnh hưởng đến nhận thức về mùi vị rượu. Ở nhiệt độ thấp, nhiều cụm giống kim tự tháp hình thành hơn, làm giảm vị cay nồng của "etanol" và làm cho đồ uống có vị ít cồn hơn. Ngược lại, khi nhiệt độ tăng lên, các cụm trở nên giống chuỗi hơn, dẫn đến mùi cồn rõ rệt hơn. Điều này giải thích tại sao hương vị của một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu baijiu, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ. Dữ liệu thu được mở ra triển vọng mới cho các nhà sản xuất đồ uống, ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Lối đi bí mật được tìm thấy trong Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc 11.01.2023

Ở Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc, 130 lối đi bí mật đã được phát hiện bằng cách chụp liên tục với độ phân giải gần một centimet.

Dựa trên phân tích ảnh và nghiên cứu thực địa sâu hơn, nhóm đã thâm nhập vào từng cánh cửa ẩn được thiết kế dành riêng cho địa hình địa phương.

Trong lịch sử, một số lối đi bí mật này được dành cho các trinh sát đi qua. Vẫn còn những cái khác được xây dựng như các kênh liên lạc giữa hai bên của Vạn Lý Trường Thành hoặc để buôn bán đồ cổ.

Theo một số tài liệu chính thức có từ thời nhà Minh (1368-1644), một số bộ lạc du mục được phép sử dụng những cánh cổng bí mật như vậy để chăn thả gia súc giữa Thanh Hải và Hồ Đào ở tây bắc Trung Quốc, một vùng có nguồn nước và cỏ dồi dào.

Zhang Yukun, giáo sư tại Đại học Thiên Tân và là trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết thực tế này cũng được chứng minh bằng một số cánh cửa bí mật lớn mà hai con ngựa có thể đi qua theo cả hai hướng.

"Tất cả điều này chứng tỏ Vạn Lý Trường Thành không đóng hoàn toàn mà mở định kỳ theo một trình tự nhất định", Zhang nói thêm.

Các học giả từ các triều đại Đường, Tống, Minh và Thanh cũng đã viết về những lối đi bí mật bí ẩn. Tuy nhiên, không có bằng chứng vật lý nào về những đồ vật được giấu kín như vậy đã được tìm thấy.

Các lối ra hướng ra ngoài về phía kẻ thù được ngụy trang bằng gạch, trong khi phía đối diện với những người lính phòng thủ được làm rỗng. Kẻ thù gần như không thể nhìn thấy vị trí của lối ra từ bên ngoài, nhưng khi chúng tấn công lối vào chính gần nhất, những người lính phòng thủ có thể phá vỡ lối đi bí mật từ bên trong như một chiếc vỏ trứng và phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào phía sau kẻ thù. "Đây là một minh chứng tuyệt vời về trí tuệ quân sự của Trung Quốc cổ đại", Li Zhu thuộc nhóm nghiên cứu cho biết.

Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc, với tổng chiều dài hơn 20 km, là một phần của Di sản Thế giới được UNESCO công nhận và bao gồm nhiều bức tường riêng lẻ được kết nối với nhau.

Thấy hết Lưu trữ tin khoa học công nghệ, điện tử mới

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web