Khám phá khoai tây chiên ngoài vũ trụ. Thư viện kỹ thuật miễn phí

TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, SỰ PHÁT TRIỂN TRONG ĐIỆN TỬ
Thư viện kỹ thuật miễn phí / nguồn cấp tin tức

Khám phá khoai tây chiên ngoài vũ trụ

25.06.2023

Các phi hành gia thực hiện các nhiệm vụ trong tương lai tới Mặt trăng và Sao Hỏa có thể vui mừng khi biết rằng thức ăn quen thuộc sẽ đồng hành cùng họ trong các chuyến du hành ngoài hành tinh. Cơ quan Vũ trụ Châu Âu (ESA) đã tiến hành các thí nghiệm đột phá chứng minh tính khả thi của việc chiên thực phẩm trong môi trường vi trọng lực.

Nghiên cứu này rất quan trọng trong việc xác định quy trình chuẩn bị thức ăn và sự đa dạng của thức ăn dành cho các phi hành gia khám phá thế giới xa lạ. Việc giới thiệu các phương pháp nấu ăn quen thuộc trong chuyến du hành vũ trụ sâu có thể tạo điều kiện thuận lợi cho cuộc sống của các phi hành gia trong các chuyến thám hiểm.

Chiên là một phương pháp nấu ăn phổ biến trên toàn thế giới, nhưng sự phức tạp của kỹ thuật này là do tính chất vật lý và hóa học của quá trình.

Theo Thodoris Karapantzios, thành viên của nhóm nghiên cứu và là giáo sư tại Đại học Aristotle ở Thessaloniki, Hy Lạp: "Hãy hỏi bất kỳ đầu bếp nào và họ sẽ xác nhận rằng vật lý và hóa học đằng sau nấu ăn là những chủ đề phức tạp và hấp dẫn giao thoa với các ngành khoa học khác" .

Khó khăn của việc chiên trong môi trường vi trọng lực đã thu hút sự quan tâm của các nhà khoa học. Một số người suy đoán rằng trong trường hợp không có trọng lực hoặc trọng lực thấp, các bong bóng hình thành trong quá trình chiên có thể bao quanh khoai tây, tạo ra một lớp hơi ngăn cản quá trình nấu chín đúng cách, chẳng hạn như khoai tây chiên.

Để nghiên cứu quá trình chiên trong môi trường vi trọng lực, Karapantzios và các đồng nghiệp đã phát triển một thiết bị thử nghiệm mới với thiết kế băng chuyền. Thiết bị này mang lại sự an toàn trong môi trường không trọng lực bằng cách ngăn chặn sự cố tràn dầu và duy trì áp suất không đổi, dẫn đến giảm nhiệt độ nấu cần thiết đối với khoai tây của mẫu thử nghiệm.

Các thí nghiệm chiên đã được tiến hành trong hai chiến dịch chuyến bay parabol của Cơ quan Vũ trụ Châu Âu (ESA), trong đó máy bay thực hiện các chuyến bay vòng cung lặp đi lặp lại để tạo ra các khoảng thời gian không trọng lượng ngắn. Trong quá trình thử nghiệm, quá trình chiên được ghi lại cẩn thận bằng camera tốc độ cao, độ phân giải cao.

Do đó, các nhà nghiên cứu đã có thể phân tích tốc độ tăng trưởng, kích thước, sự phân bố và hướng của các bong bóng trong dầu. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn theo dõi nhiệt độ của cả dầu ăn và phần bên trong của khoai tây. Họ cũng chú ý đến một hiện tượng đặc biệt - vận tốc thoát của bong bóng từ khoai tây, giống như một dạng vận tốc thoát xảy ra trong các tính toán khoa học liên quan đến sự thoát của các hành tinh hoặc lỗ đen.

Kết quả nghiên cứu cho thấy trong điều kiện trọng lực thấp, các bong bóng dễ dàng vỡ ra khỏi bề mặt của củ khoai tây nghiên cứu, thay vì bao phủ và bảo vệ nó. Điều này phản ánh quá trình chiên xảy ra trong điều kiện trần gian quen thuộc.

Nghiên cứu quá trình chiên trong không gian có thể dẫn đến những tiến bộ trong nhiều lĩnh vực, từ cải thiện phương pháp nấu ăn truyền thống đến sử dụng năng lượng mặt trời để sản xuất hydro trong môi trường vi trọng lực. Như John Liumbas, một thành viên khác trong nhóm và là nhà nghiên cứu tại Đại học Aristotle ở Thessaloniki, chỉ ra rằng việc khám phá sự phức tạp của việc nấu nướng trong môi trường vi trọng lực sẽ mở ra những khả năng mới cho tiến bộ khoa học.

Ngoài ra, nghiên cứu chiên không gian cho phép các phi hành gia thưởng thức hương vị của thức ăn tự chế biến và sự thoải mái khi ăn trong các sứ mệnh không gian kéo dài.

<< Quay lại: Robocop bảo vệ sân bay 26.06.2023

>> Chuyển tiếp: Bảng hiệu kỹ thuật số Philips Tableaux E INK 25.06.2023

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Khai trương đài quan sát thiên văn cao nhất thế giới 04.05.2024

Khám phá không gian và những bí ẩn của nó là nhiệm vụ thu hút sự chú ý của các nhà thiên văn học từ khắp nơi trên thế giới. Trong bầu không khí trong lành của vùng núi cao, cách xa ô nhiễm ánh sáng thành phố, các ngôi sao và hành tinh tiết lộ bí mật của chúng một cách rõ ràng hơn. Một trang mới đang mở ra trong lịch sử thiên văn học với việc khai trương đài quan sát thiên văn cao nhất thế giới - Đài thiên văn Atacama của Đại học Tokyo. Đài quan sát Atacama nằm ở độ cao 5640 mét so với mực nước biển mở ra cơ hội mới cho các nhà thiên văn học trong việc nghiên cứu không gian. Địa điểm này đã trở thành vị trí cao nhất cho kính viễn vọng trên mặt đất, cung cấp cho các nhà nghiên cứu một công cụ độc đáo để nghiên cứu sóng hồng ngoại trong Vũ trụ. Mặc dù vị trí ở độ cao mang lại bầu trời trong xanh hơn và ít bị nhiễu từ khí quyển hơn, việc xây dựng đài quan sát trên núi cao đặt ra những khó khăn và thách thức to lớn. Tuy nhiên, bất chấp những khó khăn, đài quan sát mới mở ra triển vọng nghiên cứu rộng lớn cho các nhà thiên văn học. ... >>

Điều khiển vật thể bằng dòng không khí 04.05.2024

Sự phát triển của robot tiếp tục mở ra những triển vọng mới cho chúng ta trong lĩnh vực tự động hóa và điều khiển các vật thể khác nhau. Gần đây, các nhà khoa học Phần Lan đã trình bày một cách tiếp cận sáng tạo để điều khiển robot hình người bằng dòng không khí. Phương pháp này hứa hẹn sẽ cách mạng hóa cách thức thao tác các vật thể và mở ra những chân trời mới trong lĩnh vực robot. Ý tưởng điều khiển vật thể bằng dòng không khí không phải là mới, nhưng cho đến gần đây, việc thực hiện những khái niệm như vậy vẫn là một thách thức. Các nhà nghiên cứu Phần Lan đã phát triển một phương pháp cải tiến cho phép robot điều khiển vật thể bằng cách sử dụng các tia khí đặc biệt làm "ngón tay không khí". Thuật toán kiểm soát luồng không khí được phát triển bởi một nhóm chuyên gia dựa trên nghiên cứu kỹ lưỡng về chuyển động của các vật thể trong luồng không khí. Hệ thống điều khiển máy bay phản lực, được thực hiện bằng động cơ đặc biệt, cho phép bạn điều khiển các vật thể mà không cần dùng đến vật lý ... >>

Chó thuần chủng ít bị bệnh hơn chó thuần chủng 03.05.2024

Chăm sóc sức khỏe cho thú cưng của chúng ta là một khía cạnh quan trọng trong cuộc sống của mỗi người nuôi chó. Tuy nhiên, có một nhận định chung cho rằng chó thuần chủng dễ mắc bệnh hơn so với chó lai. Nghiên cứu mới do các nhà nghiên cứu tại Trường Khoa học Y sinh và Thú y Texas dẫn đầu mang lại góc nhìn mới cho câu hỏi này. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Dự án lão hóa chó (DAP) trên hơn 27 con chó đồng hành cho thấy chó thuần chủng và chó lai thường có khả năng mắc các bệnh khác nhau như nhau. Mặc dù một số giống chó có thể dễ mắc một số bệnh nhất định nhưng tỷ lệ chẩn đoán tổng thể gần như giống nhau giữa cả hai nhóm. Bác sĩ thú y trưởng của Dự án Lão hóa Chó, Tiến sĩ Keith Creevy, lưu ý rằng có một số bệnh phổ biến phổ biến hơn ở một số giống chó nhất định, điều này ủng hộ quan điểm cho rằng chó thuần chủng dễ mắc bệnh hơn. ... >>

Bảng mạch in có thể tái chế 03.05.2024

Điện tử đóng một vai trò quan trọng trong thế giới ngày nay, nhưng sự gia tăng chất thải điện tử đi kèm đang khiến môi trường gặp nguy hiểm. Để giải quyết vấn đề này, các nhà nghiên cứu tại Đại học Washington đã phát triển một công nghệ tiên tiến có thể thay đổi quan niệm thông thường về tái chế bảng mạch. Một nhóm do các nhà khoa học từ Đại học Washington dẫn đầu đã tạo ra một bảng mạch in vitrimer có khả năng độc đáo là có thể tái chế nhiều lần. Bằng cách sử dụng các polyme tiên tiến thân thiện với môi trường, các nhà nghiên cứu đã phát triển một loại vật liệu có thể biến thành chất giống như thạch bằng dung môi đặc biệt. Điều này mở ra cơ hội cho PCB được tái sử dụng và tái chế mà không làm giảm chất lượng đáng kể. Bảng mạch in Vitrimer (vPCB) thể hiện những tiến bộ đáng kể về tính bền vững môi trường. Không giống như các loại nhựa thông thường, dễ bị phân hủy trong quá trình tái chế nhiều lần, vitrimer dạng thạch vẫn giữ được đặc tính của nó. ... >>

Máy tỉa hoa trong vườn 02.05.2024

Trong nền nông nghiệp hiện đại, tiến bộ công nghệ đang phát triển nhằm nâng cao hiệu quả của quá trình chăm sóc cây trồng. Máy tỉa thưa hoa Florix cải tiến đã được giới thiệu tại Ý, được thiết kế để tối ưu hóa giai đoạn thu hoạch. Công cụ này được trang bị cánh tay di động, cho phép nó dễ dàng thích ứng với nhu cầu của khu vườn. Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ của các dây mỏng bằng cách điều khiển chúng từ cabin máy kéo bằng cần điều khiển. Cách tiếp cận này làm tăng đáng kể hiệu quả của quá trình tỉa thưa hoa, mang lại khả năng điều chỉnh riêng cho từng điều kiện cụ thể của khu vườn, cũng như sự đa dạng và loại trái cây được trồng trong đó. Sau hai năm thử nghiệm máy Florix trên nhiều loại trái cây khác nhau, kết quả rất đáng khích lệ. Những nông dân như Filiberto Montanari, người đã sử dụng máy Florix trong vài năm, đã báo cáo rằng thời gian và công sức cần thiết để tỉa hoa đã giảm đáng kể. ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Bộ sạc trên bánh xe 12.08.2011

Với sự phát triển tràn lan của các loại xe điện, chắc chắn sẽ xảy ra tình trạng hết pin ở những nơi có trạm sạc.

Trong trường hợp như vậy, công ty Nissan của Nhật Bản cùng với Hiệp hội các chủ sở hữu ô tô Nhật Bản đang thử nghiệm một trạm sạc di động có thể gọi đến một chiếc ô tô điện bị kẹt và sạc lại từ động cơ diesel.

Thấy hết Lưu trữ tin khoa học công nghệ, điện tử mới

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web