Điện tử sẽ đánh giá độ ngọt của đồ ăn, đồ uống. Thư viện kỹ thuật miễn phí

TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, SỰ PHÁT TRIỂN TRONG ĐIỆN TỬ
Thư viện kỹ thuật miễn phí / nguồn cấp tin tức

Điện tử sẽ đánh giá mức độ ngọt của thức ăn và đồ uống

09.02.2022

Các công ty thực phẩm và đồ uống không thể xác định chính xác độ ngọt của sản phẩm của họ, vì vậy các nhà nghiên cứu tiếp tục tìm cách đo mức độ ngọt. Cho đến nay, những người nếm thử đã đương đầu với nhiệm vụ này, nhưng nhận thức về vị giác không phải lúc nào cũng chính xác.

Trong ngôn ngữ của con người, các hợp chất ngọt tương tác với miền sao Kim flytrap. Các nhà khoa học từ Hàn Quốc đã sử dụng vi khuẩn để tạo ra các bản sao của nó. Chúng được lắng đọng thành một lớp mỏng trên một số điện cực vàng được kết nối với nhau bằng các ống nano carbon. Khi cho dung dịch ngọt vào thiết bị, dòng điện chạy qua nó giảm - nồng độ chất ngọt càng lớn thì dòng điện càng giảm.

Một chiếc lưỡi điện tử sinh học nguyên mẫu đã được sử dụng để đánh giá vị ngọt của nước táo và trà hoa cúc có đường. Độ nhạy của nó hóa ra cao gấp 10 lần so với các hệ thống điện tử sinh học được phát triển trước đây.

Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt không lành mạnh đã được chứng minh là có thể làm trầm trọng thêm chứng ADHD ở trẻ em, gây tăng mệt mỏi và sương mù não. Đồ ngọt gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, sự xuất hiện của nấm candida và phát ban trên da.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu, tránh đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột có thể kéo dài tuổi thọ.

<< Quay lại: Điện trên mặt trăng 10.02.2022

>> Chuyển tiếp: Robot bay có kích thước như một con côn trùng 09.02.2022

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh 09.05.2024

Cơ học lượng tử tiếp tục làm chúng ta ngạc nhiên với những hiện tượng bí ẩn và những khám phá bất ngờ. Gần đây, Bartosz Regula từ Trung tâm Điện toán Lượng tử RIKEN và Ludovico Lamy từ Đại học Amsterdam đã trình bày một khám phá mới liên quan đến sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với entropy. Sự vướng víu lượng tử đóng một vai trò quan trọng trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử hiện đại. Tuy nhiên, sự phức tạp trong cấu trúc của nó khiến cho việc hiểu và quản lý nó trở nên khó khăn. Khám phá của Regulus và Lamy chứng tỏ rằng sự vướng víu lượng tử tuân theo một quy luật entropy tương tự như quy luật đối với các hệ cổ điển. Khám phá này mở ra những góc nhìn mới trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử, giúp chúng ta hiểu sâu hơn về sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với nhiệt động lực học. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng đảo ngược của các phép biến đổi vướng víu, điều này có thể đơn giản hóa đáng kể việc sử dụng chúng trong các công nghệ lượng tử khác nhau. Mở một quy tắc mới ... >>

Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Mùa hè là thời gian để thư giãn và du lịch, nhưng thường thì cái nóng có thể biến thời gian này thành một sự dày vò không thể chịu đựng được. Gặp gỡ sản phẩm mới của Sony - điều hòa mini Reon Pocket 5, hứa hẹn sẽ mang đến mùa hè thoải mái hơn cho người dùng. Sony vừa giới thiệu một thiết bị độc đáo - máy điều hòa mini Reon Pocket 5, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Với nó, người dùng có thể tận hưởng sự mát mẻ mọi lúc, mọi nơi chỉ bằng cách đeo nó quanh cổ. Máy điều hòa mini này được trang bị tính năng tự động điều chỉnh các chế độ vận hành cũng như cảm biến nhiệt độ và độ ẩm. Nhờ công nghệ tiên tiến, Reon Pocket 5 điều chỉnh hoạt động tùy thuộc vào hoạt động của người dùng và điều kiện môi trường. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng ứng dụng di động chuyên dụng được kết nối qua Bluetooth. Ngoài ra, còn có áo phông và quần short được thiết kế đặc biệt để thuận tiện, có thể gắn một chiếc điều hòa mini. Thiết bị có thể ồ ... >>

Năng lượng từ không gian cho Starship 08.05.2024

Sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian ngày càng trở nên khả thi hơn với sự ra đời của các công nghệ mới và sự phát triển của các chương trình không gian. Người đứng đầu công ty khởi nghiệp Virtus Solis chia sẻ tầm nhìn của mình về việc sử dụng Starship của SpaceX để tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo có khả năng cung cấp năng lượng cho Trái đất. Startup Virtus Solis đã tiết lộ một dự án đầy tham vọng nhằm tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo sử dụng Starship của SpaceX. Ý tưởng này có thể thay đổi đáng kể lĩnh vực sản xuất năng lượng mặt trời, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn và rẻ hơn. Cốt lõi trong kế hoạch của startup là giảm chi phí phóng vệ tinh lên vũ trụ bằng Starship. Bước đột phá công nghệ này được kỳ vọng sẽ giúp việc sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian trở nên cạnh tranh hơn với các nguồn năng lượng truyền thống. Virtual Solis có kế hoạch xây dựng các tấm quang điện lớn trên quỹ đạo, sử dụng Starship để cung cấp các thiết bị cần thiết. Tuy nhiên, một trong những thách thức quan trọng ... >>

Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ 08.05.2024

Với sự phát triển của công nghệ và việc sử dụng ngày càng rộng rãi các thiết bị điện tử, vấn đề tạo ra nguồn năng lượng hiệu quả và an toàn ngày càng trở nên cấp thiết. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland vừa tiết lộ một phương pháp mới để tạo ra pin kẽm công suất cao có thể thay đổi cục diện của ngành năng lượng. Một trong những vấn đề chính của pin sạc gốc nước truyền thống là điện áp thấp, điều này hạn chế việc sử dụng chúng trong các thiết bị hiện đại. Nhưng nhờ một phương pháp mới được các nhà khoa học phát triển nên nhược điểm này đã được khắc phục thành công. Là một phần trong nghiên cứu của họ, các nhà khoa học đã chuyển sang một hợp chất hữu cơ đặc biệt - catechol. Nó hóa ra là một thành phần quan trọng có thể cải thiện độ ổn định của pin và tăng hiệu quả của nó. Cách tiếp cận này đã làm tăng đáng kể điện áp của pin kẽm-ion, khiến chúng trở nên cạnh tranh hơn. Theo các nhà khoa học, loại pin như vậy có một số ưu điểm. Họ có b ... >>

Nồng độ cồn của bia ấm 07.05.2024

Bia, là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất, có hương vị độc đáo riêng, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ tiêu thụ. Một nghiên cứu mới của một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã phát hiện ra rằng nhiệt độ bia có tác động đáng kể đến nhận thức về mùi vị rượu. Nghiên cứu do nhà khoa học vật liệu Lei Jiang dẫn đầu đã phát hiện ra rằng ở nhiệt độ khác nhau, các phân tử ethanol và nước hình thành các loại cụm khác nhau, ảnh hưởng đến nhận thức về mùi vị rượu. Ở nhiệt độ thấp, nhiều cụm giống kim tự tháp hình thành hơn, làm giảm vị cay nồng của "etanol" và làm cho đồ uống có vị ít cồn hơn. Ngược lại, khi nhiệt độ tăng lên, các cụm trở nên giống chuỗi hơn, dẫn đến mùi cồn rõ rệt hơn. Điều này giải thích tại sao hương vị của một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu baijiu, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ. Dữ liệu thu được mở ra triển vọng mới cho các nhà sản xuất đồ uống, ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Sơ đồ nguyên lý cho kombucha 05.03.2023

PCB rẻ, nhẹ, linh hoạt nhưng bền rất cần thiết cho thiết bị điện tử đeo được. Tương lai của cô ấy có thể dựa trên lịch trình linh hoạt dựa trên nền văn hóa vi khuẩn được gọi là kombucha, hoặc kombucha.

SCOBY (một nền văn hóa cộng sinh giữa vi khuẩn và nấm men) tạo ra một khối đặc giống như gel được giữ lại với nhau bằng các sợi cellulose của vi khuẩn. Ngoài việc là một loại thức uống phổ biến, nền văn hóa kombucha hứa hẹn sẽ là một vật liệu sinh học hữu ích.

Một nhóm các nhà khoa học từ Đại học West of England tại Bristol đã sử dụng các nền văn hóa thương mại của kombucha để phát triển thảm vi khuẩn và sau đó sấy khô các sản phẩm thu được, áp dụng cho nhựa hoặc giấy, ở nhiệt độ phòng ngoài trời. Thảm không bị rách hay xẹp ngay cả khi ngâm trong nước nhiều ngày. Một trong những tấm thảm được thử nghiệm chịu được nhiệt độ lò nướng lên tới 200°C, mặc dù vật liệu này bắt lửa khi tiếp xúc với ngọn lửa trần.

Các nhà nghiên cứu đã có thể in các mạch polyme dẫn điện trên thảm kombucha khô bằng máy in phun aerosol, đồng thời thử nghiệm thành công một phương pháp in 3D thay thế một mạch từ hỗn hợp polyester-đồng dẫn điện. Họ đã có thể gắn các đèn LED nhỏ vào các mạch điện bằng epoxy chứa đầy bạc. Các mạch hoạt động ngay cả sau khi chúng bị uốn cong và kéo dài nhiều lần.

Không giống như thảm kombucha sống mà anh ấy đã từng làm việc trước đây, thảm SCOBY khô không dẫn điện, hạn chế dòng điện chạy vào mạch in. Thảm nhẹ hơn, rẻ hơn và linh hoạt hơn so với các loại thảm bằng gốm hoặc nhựa. Các ứng dụng tiềm năng của chúng bao gồm, ví dụ, tạo ra các cảm biến đeo được và các thiết bị khác.

Các thí nghiệm vào năm ngoái của các nhà nghiên cứu tại Đại học Công nghệ Montana (MTU) và Đại học Bang Arizona (ASU) cho thấy màng nuôi cấy từ nền văn hóa kombucha vượt trội so với màng thương mại trong việc ngăn chặn sự hình thành màng sinh học, một vấn đề nghiêm trọng trong quá trình lọc nước.

Thấy hết Lưu trữ tin khoa học công nghệ, điện tử mới

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web