Lòng trắng trứng từ vi khuẩn. Thư viện kỹ thuật miễn phí

TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, SỰ PHÁT TRIỂN TRONG ĐIỆN TỬ
Thư viện kỹ thuật miễn phí / nguồn cấp tin tức

Lòng trắng trứng từ vi khuẩn

11.01.2022

Lòng trắng trứng là một trong những chất phụ gia quan trọng và phổ biến nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhưng để có được nó, bạn cần phải nhân giống, phát triển và chăm sóc một số lượng lớn gà. Điều này có nghĩa là một lượng nước đáng kể đang được sử dụng, đất nông nghiệp ngày càng mở rộng, đe dọa môi trường tự nhiên và rất nhiều khí nhà kính đang được thải ra. Và do dân số thế giới đang tăng lên, chúng ta có thể mong đợi sự gia tăng chăn nuôi gà, điều này sẽ có tác động tiêu cực lớn hơn đến môi trường. Ngoài những lo ngại về môi trường, chăn nuôi gia cầm thâm canh còn đe dọa bùng phát thường xuyên hơn các bệnh nhiễm trùng có thể truyền từ gia cầm sang người, chẳng hạn như cúm gia cầm.

Từ bỏ lòng trắng trứng không phải là một lựa chọn, vì vậy khoa học đang nghiên cứu để phát triển các giải pháp thay thế. Nó có thể là việc sử dụng các vi khuẩn biến đổi gen, buộc phải sản xuất protein trứng gà - ovalbumin - bằng cách đưa gen tương ứng vào bộ gen. Ví dụ, điều này đã được thực hiện với E. coli (Escherichia coli) và vi nấm Trichoderma reesei. Tuy nhiên, hiện vẫn còn e ngại trong việc chuyển sang sản xuất protein gà vi sinh quy mô công nghiệp do không chắc rằng phương án này thân thiện với môi trường và tiết kiệm chi phí hơn so với chăn nuôi gia cầm.

Một nhóm các nhà khoa học từ Đại học Helsinki, Trung tâm Nghiên cứu Công nghệ Phần Lan VTT và Solar Foods đã cố gắng tìm hiểu tính khả thi của việc thay thế trứng gà bằng vi sinh. Các nhà nghiên cứu bắt đầu so sánh tác động môi trường của việc Trichoderma reesei sản xuất một đơn vị ovalbumin trên quy mô công nghiệp (100 kg) và thu được lượng protein tương tự theo cách truyền thống từ trứng gà. Các tính toán đã tính đến việc sử dụng đất, lượng nước cần thiết, mức độ ôxy hóa đất, phát thải khí nhà kính và các thông số khác. Vì sản xuất thực phẩm vi sinh phụ thuộc rất nhiều vào điện, nên tính khả thi của công nghệ này sẽ khác nhau ở các quốc gia khác nhau, tùy thuộc vào khả năng cung cấp điện của họ.

So sánh sản xuất lòng trắng trứng bằng vi sinh ở các quốc gia khác nhau cho thấy rằng sử dụng công nghệ này có lợi hơn về mặt môi trường với sự gia tăng tỷ trọng của các nguồn năng lượng tái tạo. Do đó, đóng góp của điện vào khả năng nóng lên toàn cầu theo kịch bản của Ba Lan, nước chủ yếu dựa vào than đá, là 34%, trong khi theo kịch bản của Phần Lan, nước chủ yếu sử dụng năng lượng hạt nhân với đóng góp tái tạo đáng kể, con số này chỉ là 2%. .

Công nghệ vi sinh có thể làm cho lòng trắng trứng thân thiện với môi trường hơn so với chăn nuôi gia cầm truyền thống. Sản xuất ovalbumin của vi sinh vật sử dụng ít đất hơn gần 90% và có khả năng nóng lên toàn cầu thấp hơn 31-55%.

<< Quay lại: Nguy cơ khói bụi đô thị 11.01.2022

>> Chuyển tiếp: Máy bay không người lái laser chống lại động vật gây hại 10.01.2022

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh 09.05.2024

Cơ học lượng tử tiếp tục làm chúng ta ngạc nhiên với những hiện tượng bí ẩn và những khám phá bất ngờ. Gần đây, Bartosz Regula từ Trung tâm Điện toán Lượng tử RIKEN và Ludovico Lamy từ Đại học Amsterdam đã trình bày một khám phá mới liên quan đến sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với entropy. Sự vướng víu lượng tử đóng một vai trò quan trọng trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử hiện đại. Tuy nhiên, sự phức tạp trong cấu trúc của nó khiến cho việc hiểu và quản lý nó trở nên khó khăn. Khám phá của Regulus và Lamy chứng tỏ rằng sự vướng víu lượng tử tuân theo một quy luật entropy tương tự như quy luật đối với các hệ cổ điển. Khám phá này mở ra những góc nhìn mới trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử, giúp chúng ta hiểu sâu hơn về sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với nhiệt động lực học. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng đảo ngược của các phép biến đổi vướng víu, điều này có thể đơn giản hóa đáng kể việc sử dụng chúng trong các công nghệ lượng tử khác nhau. Mở một quy tắc mới ... >>

Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Mùa hè là thời gian để thư giãn và du lịch, nhưng thường thì cái nóng có thể biến thời gian này thành một sự dày vò không thể chịu đựng được. Gặp gỡ sản phẩm mới của Sony - điều hòa mini Reon Pocket 5, hứa hẹn sẽ mang đến mùa hè thoải mái hơn cho người dùng. Sony vừa giới thiệu một thiết bị độc đáo - máy điều hòa mini Reon Pocket 5, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Với nó, người dùng có thể tận hưởng sự mát mẻ mọi lúc, mọi nơi chỉ bằng cách đeo nó quanh cổ. Máy điều hòa mini này được trang bị tính năng tự động điều chỉnh các chế độ vận hành cũng như cảm biến nhiệt độ và độ ẩm. Nhờ công nghệ tiên tiến, Reon Pocket 5 điều chỉnh hoạt động tùy thuộc vào hoạt động của người dùng và điều kiện môi trường. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng ứng dụng di động chuyên dụng được kết nối qua Bluetooth. Ngoài ra, còn có áo phông và quần short được thiết kế đặc biệt để thuận tiện, có thể gắn một chiếc điều hòa mini. Thiết bị có thể ồ ... >>

Năng lượng từ không gian cho Starship 08.05.2024

Sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian ngày càng trở nên khả thi hơn với sự ra đời của các công nghệ mới và sự phát triển của các chương trình không gian. Người đứng đầu công ty khởi nghiệp Virtus Solis chia sẻ tầm nhìn của mình về việc sử dụng Starship của SpaceX để tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo có khả năng cung cấp năng lượng cho Trái đất. Startup Virtus Solis đã tiết lộ một dự án đầy tham vọng nhằm tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo sử dụng Starship của SpaceX. Ý tưởng này có thể thay đổi đáng kể lĩnh vực sản xuất năng lượng mặt trời, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn và rẻ hơn. Cốt lõi trong kế hoạch của startup là giảm chi phí phóng vệ tinh lên vũ trụ bằng Starship. Bước đột phá công nghệ này được kỳ vọng sẽ giúp việc sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian trở nên cạnh tranh hơn với các nguồn năng lượng truyền thống. Virtual Solis có kế hoạch xây dựng các tấm quang điện lớn trên quỹ đạo, sử dụng Starship để cung cấp các thiết bị cần thiết. Tuy nhiên, một trong những thách thức quan trọng ... >>

Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ 08.05.2024

Với sự phát triển của công nghệ và việc sử dụng ngày càng rộng rãi các thiết bị điện tử, vấn đề tạo ra nguồn năng lượng hiệu quả và an toàn ngày càng trở nên cấp thiết. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland vừa tiết lộ một phương pháp mới để tạo ra pin kẽm công suất cao có thể thay đổi cục diện của ngành năng lượng. Một trong những vấn đề chính của pin sạc gốc nước truyền thống là điện áp thấp, điều này hạn chế việc sử dụng chúng trong các thiết bị hiện đại. Nhưng nhờ một phương pháp mới được các nhà khoa học phát triển nên nhược điểm này đã được khắc phục thành công. Là một phần trong nghiên cứu của họ, các nhà khoa học đã chuyển sang một hợp chất hữu cơ đặc biệt - catechol. Nó hóa ra là một thành phần quan trọng có thể cải thiện độ ổn định của pin và tăng hiệu quả của nó. Cách tiếp cận này đã làm tăng đáng kể điện áp của pin kẽm-ion, khiến chúng trở nên cạnh tranh hơn. Theo các nhà khoa học, loại pin như vậy có một số ưu điểm. Họ có b ... >>

Nồng độ cồn của bia ấm 07.05.2024

Bia, là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất, có hương vị độc đáo riêng, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ tiêu thụ. Một nghiên cứu mới của một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã phát hiện ra rằng nhiệt độ bia có tác động đáng kể đến nhận thức về mùi vị rượu. Nghiên cứu do nhà khoa học vật liệu Lei Jiang dẫn đầu đã phát hiện ra rằng ở nhiệt độ khác nhau, các phân tử ethanol và nước hình thành các loại cụm khác nhau, ảnh hưởng đến nhận thức về mùi vị rượu. Ở nhiệt độ thấp, nhiều cụm giống kim tự tháp hình thành hơn, làm giảm vị cay nồng của "etanol" và làm cho đồ uống có vị ít cồn hơn. Ngược lại, khi nhiệt độ tăng lên, các cụm trở nên giống chuỗi hơn, dẫn đến mùi cồn rõ rệt hơn. Điều này giải thích tại sao hương vị của một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu baijiu, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ. Dữ liệu thu được mở ra triển vọng mới cho các nhà sản xuất đồ uống, ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Động cơ ion X-3 20.10.2017

Các chuyên gia NASA đã thử nghiệm động cơ ion X-3 do các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan (Mỹ) phát triển, thiết lập các kỷ lục mới về công suất, lực đẩy và dòng điện.

Nguyên lý hoạt động của động cơ X-3 dựa trên hiệu ứng Hall, xảy ra khi từ trường tác động lên các hạt mang điện chuyển động - ví dụ như các ion khí. Trong trường hợp này, các ion lệch khỏi quỹ đạo của chúng, gây ra dòng điện vuông góc với hướng chính. Điều này tạo ra lực đẩy bổ sung và làm cho nó có thể đạt được tốc độ dòng chảy cao của xenon, được sử dụng làm khí ion hóa.

Bộ đẩy ion, đường kính một mét, nặng 227 kg và được trang bị ba kênh đầu ra plasma, giúp giảm kích thước của nó so với bộ đẩy một kênh. X-3 được trang bị hệ thống đẩy điện XR-100 do công ty Aerojet Rocketdyne của Mỹ phát triển. Trong quá trình hoạt động trong buồng chân không, động cơ cho thấy công suất hơn 100 kilowatt và lực đẩy 5,4 Newton.

Để so sánh, các mẫu khác của bộ đẩy ion hiệu ứng Hall phát triển công suất không quá 40 kilowatt. Ưu điểm chính của những động cơ như vậy là xung lực cụ thể cao - khoảng 5 km / giây. Tên lửa nhiên liệu lỏng thông thường chỉ phát triển XNUMX km / giây. Nhờ đó, tiêu tốn ít nhiên liệu hơn nhưng lực đẩy thấp nên động cơ ion vẫn chưa thắng được trọng lực.

Các chuyên gia của NASA dự định sẽ tiếp tục thử nghiệm động cơ ion X-3 vào năm tới. Trong giai đoạn thử nghiệm tiếp theo, các nhà khoa học sẽ kiểm tra độ bền của động cơ bằng cách cho nó chạy hết công suất trong 100 giờ. Đặc biệt đối với thí nghiệm này, một hệ thống che chắn từ trường đặc biệt sẽ được xây dựng để bảo vệ các bức tường của động cơ ion khỏi plasma nóng.

Thấy hết Lưu trữ tin khoa học công nghệ, điện tử mới

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web