Sữa sẽ được sản xuất bởi vi khuẩn. Thư viện kỹ thuật miễn phí

TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, SỰ PHÁT TRIỂN TRONG ĐIỆN TỬ
Thư viện kỹ thuật miễn phí / nguồn cấp tin tức

Sữa sẽ được tạo ra bởi các vi khuẩn

11.06.2021

Startup New Culture, chuyên phát triển các vi sinh vật để nuôi cấy protein sữa mà không cần sử dụng bò, có kế hoạch phát hành loại mozzarella đầu tiên vào năm 2023. Matt Gibson, đồng sáng lập của New Culture, đã nói về điều này.

Trong khi các sản phẩm sữa thay thế đang nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường quốc tế, thì pho mát đang bị tụt lại phía sau vì các phẩm chất chức năng của protein bò, casein, chịu trách nhiệm về tính đàn hồi của pho mát như mozzarella, rất khó để tái tạo.

Gibbson cho biết: "Protein casein rất khó có được bằng quá trình lên men chính xác, nhưng chúng tôi đã tạo ra một bước đột phá trong việc sản xuất một lượng đáng kể protein casein không có nguồn gốc từ động vật. Khả năng này cho phép chúng tôi trở thành công ty mozzarella duy nhất không có sữa bò".

Công ty khởi nghiệp này sử dụng các kỹ thuật sinh học tổng hợp để chèn chuỗi DNA vào các vi sinh có khả năng "lập trình" hiệu quả chúng thành các protein mục tiêu - alpha, kappa và beta casein. Chúng tạo thành các mixen casein, hoặc các cụm protein casein, chúng giống với protein sữa bò.

Sản phẩm mới sẽ có nhãn mác sạch tuyệt đối. Ngoài casein trồng trọt, thành phần bao gồm chất béo thực vật, một lượng nhỏ đường, muối, vitamin và khoáng chất. Canxi và các muối khác có trong sữa bò sẽ được dùng làm chất xúc tác để hình thành các mixen casein, đồng thời được "đóng gói" thành các mixen protein.

Mặc dù các protein casein được tạo ra bởi một vi khuẩn biến đổi gen, nhưng vi khuẩn này không có mặt trực tiếp trong casein, vì vậy sản phẩm cuối cùng sẽ không phải là GMO. Trước hết, phô mai mozzarella không phải sữa bò sẽ xuất hiện trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

<< Quay lại: ERхххххH - FANSO pin lithium 11.06.2021

>> Chuyển tiếp: Ford Maverick hybrid bán tải 10.06.2021

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh 09.05.2024

Cơ học lượng tử tiếp tục làm chúng ta ngạc nhiên với những hiện tượng bí ẩn và những khám phá bất ngờ. Gần đây, Bartosz Regula từ Trung tâm Điện toán Lượng tử RIKEN và Ludovico Lamy từ Đại học Amsterdam đã trình bày một khám phá mới liên quan đến sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với entropy. Sự vướng víu lượng tử đóng một vai trò quan trọng trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử hiện đại. Tuy nhiên, sự phức tạp trong cấu trúc của nó khiến cho việc hiểu và quản lý nó trở nên khó khăn. Khám phá của Regulus và Lamy chứng tỏ rằng sự vướng víu lượng tử tuân theo một quy luật entropy tương tự như quy luật đối với các hệ cổ điển. Khám phá này mở ra những góc nhìn mới trong khoa học và công nghệ thông tin lượng tử, giúp chúng ta hiểu sâu hơn về sự vướng víu lượng tử và mối liên hệ của nó với nhiệt động lực học. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng đảo ngược của các phép biến đổi vướng víu, điều này có thể đơn giản hóa đáng kể việc sử dụng chúng trong các công nghệ lượng tử khác nhau. Mở một quy tắc mới ... >>

Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Mùa hè là thời gian để thư giãn và du lịch, nhưng thường thì cái nóng có thể biến thời gian này thành một sự dày vò không thể chịu đựng được. Gặp gỡ sản phẩm mới của Sony - điều hòa mini Reon Pocket 5, hứa hẹn sẽ mang đến mùa hè thoải mái hơn cho người dùng. Sony vừa giới thiệu một thiết bị độc đáo - máy điều hòa mini Reon Pocket 5, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Với nó, người dùng có thể tận hưởng sự mát mẻ mọi lúc, mọi nơi chỉ bằng cách đeo nó quanh cổ. Máy điều hòa mini này được trang bị tính năng tự động điều chỉnh các chế độ vận hành cũng như cảm biến nhiệt độ và độ ẩm. Nhờ công nghệ tiên tiến, Reon Pocket 5 điều chỉnh hoạt động tùy thuộc vào hoạt động của người dùng và điều kiện môi trường. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng ứng dụng di động chuyên dụng được kết nối qua Bluetooth. Ngoài ra, còn có áo phông và quần short được thiết kế đặc biệt để thuận tiện, có thể gắn một chiếc điều hòa mini. Thiết bị có thể ồ ... >>

Năng lượng từ không gian cho Starship 08.05.2024

Sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian ngày càng trở nên khả thi hơn với sự ra đời của các công nghệ mới và sự phát triển của các chương trình không gian. Người đứng đầu công ty khởi nghiệp Virtus Solis chia sẻ tầm nhìn của mình về việc sử dụng Starship của SpaceX để tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo có khả năng cung cấp năng lượng cho Trái đất. Startup Virtus Solis đã tiết lộ một dự án đầy tham vọng nhằm tạo ra các nhà máy điện trên quỹ đạo sử dụng Starship của SpaceX. Ý tưởng này có thể thay đổi đáng kể lĩnh vực sản xuất năng lượng mặt trời, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn và rẻ hơn. Cốt lõi trong kế hoạch của startup là giảm chi phí phóng vệ tinh lên vũ trụ bằng Starship. Bước đột phá công nghệ này được kỳ vọng sẽ giúp việc sản xuất năng lượng mặt trời trong không gian trở nên cạnh tranh hơn với các nguồn năng lượng truyền thống. Virtual Solis có kế hoạch xây dựng các tấm quang điện lớn trên quỹ đạo, sử dụng Starship để cung cấp các thiết bị cần thiết. Tuy nhiên, một trong những thách thức quan trọng ... >>

Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ 08.05.2024

Với sự phát triển của công nghệ và việc sử dụng ngày càng rộng rãi các thiết bị điện tử, vấn đề tạo ra nguồn năng lượng hiệu quả và an toàn ngày càng trở nên cấp thiết. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland vừa tiết lộ một phương pháp mới để tạo ra pin kẽm công suất cao có thể thay đổi cục diện của ngành năng lượng. Một trong những vấn đề chính của pin sạc gốc nước truyền thống là điện áp thấp, điều này hạn chế việc sử dụng chúng trong các thiết bị hiện đại. Nhưng nhờ một phương pháp mới được các nhà khoa học phát triển nên nhược điểm này đã được khắc phục thành công. Là một phần trong nghiên cứu của họ, các nhà khoa học đã chuyển sang một hợp chất hữu cơ đặc biệt - catechol. Nó hóa ra là một thành phần quan trọng có thể cải thiện độ ổn định của pin và tăng hiệu quả của nó. Cách tiếp cận này đã làm tăng đáng kể điện áp của pin kẽm-ion, khiến chúng trở nên cạnh tranh hơn. Theo các nhà khoa học, loại pin như vậy có một số ưu điểm. Họ có b ... >>

Nồng độ cồn của bia ấm 07.05.2024

Bia, là một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất, có hương vị độc đáo riêng, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ tiêu thụ. Một nghiên cứu mới của một nhóm các nhà khoa học quốc tế đã phát hiện ra rằng nhiệt độ bia có tác động đáng kể đến nhận thức về mùi vị rượu. Nghiên cứu do nhà khoa học vật liệu Lei Jiang dẫn đầu đã phát hiện ra rằng ở nhiệt độ khác nhau, các phân tử ethanol và nước hình thành các loại cụm khác nhau, ảnh hưởng đến nhận thức về mùi vị rượu. Ở nhiệt độ thấp, nhiều cụm giống kim tự tháp hình thành hơn, làm giảm vị cay nồng của "etanol" và làm cho đồ uống có vị ít cồn hơn. Ngược lại, khi nhiệt độ tăng lên, các cụm trở nên giống chuỗi hơn, dẫn đến mùi cồn rõ rệt hơn. Điều này giải thích tại sao hương vị của một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu baijiu, có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ. Dữ liệu thu được mở ra triển vọng mới cho các nhà sản xuất đồ uống, ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Tác động của bài phát biểu của robot đối với lòng tin của mọi người đối với anh ta 10.10.2021

Thật kỳ lạ, niềm tin là một khía cạnh rất quan trọng trong tương tác của con người với AI. Đồng thời, lòng tin là một hiện tượng khá phức tạp và phụ thuộc vào cả yếu tố tâm lý bên trong và yếu tố bên ngoài.

Các lý thuyết tâm lý học mô tả khả năng tin tưởng như một đặc điểm ổn định của một người, được hình thành trong thời kỳ đầu của cuộc đời, hoặc như một trạng thái tâm trí nhất định, chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố nhận thức, tình cảm và xã hội ở độ tuổi trưởng thành hơn. Sự tin tưởng thường được mô tả bởi hai đặc điểm chính: thái độ tích cực đối với đối tượng và sẵn sàng dễ bị tổn thương, chấp nhận rủi ro có thể xảy ra khi tin tưởng đối tượng khác.

Các nhà khoa học từ Đại học Palermo đã tiến hành một thử nghiệm, trong đó họ nghiên cứu ảnh hưởng của giọng nói của robot đối với sự tin tưởng của người dùng vào nó. Các phát hiện cho đến nay đã được công bố trong cơ sở dữ liệu arXiv preprint. Điều thú vị là robot tham gia nghiên cứu không nói chuyện với con người mà nói to với chính nó, tức là nó tái tạo một số điểm tương tự cuộc đối thoại nội bộ của một người. Nghiên cứu cũng có sự tham gia của 27 người: mỗi người được yêu cầu điền vào cùng một bảng câu hỏi hai lần - trước khi tương tác với robot và sau đó.

Theo các tình nguyện viên, họ bắt đầu tin tưởng chiếc xe hơn sau khi tiếp xúc với nó. Ngoài ra, lời tự sự của robot đã củng cố "cảm giác" này bằng cách làm cho nó có tâm lý giống con người và giải thích hành động và ý định của nó cho con người. Cách tiếp cận này, theo các tác giả, có thể hữu ích trong việc phát triển mối quan hệ giữa con người và máy móc, và do đó chúng ngày càng được đưa vào cuộc sống của chúng ta một cách nghiêm túc. Bước tiếp theo của các nhà khoa học là một nghiên cứu quy mô lớn với nhiều người tham gia hơn.

Thấy hết Lưu trữ tin khoa học công nghệ, điện tử mới

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web