Đường nấu ăn. công thức nấu ăn đơn giản

Thư viện kỹ thuật miễn phí

CÔNG NGHỆ XƯỞNG TẠI NHÀ - QUÁ TRÌNH ĐƠN GIẢN
Thư viện miễn phí / Cẩm nang / Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản

Nấu đường. Công thức nấu ăn đơn giản và lời khuyên

Công nghệ nhà máy - công thức đơn giản

Cẩm nang / Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản

Bình luận bài viết

vì nấu kẹo sử dụng xi-rô đường hoặc đường bột.

Xi-rô đường được chuẩn bị như sau:

Cho 4 kg đường nghiền vào vạc và thêm 2,5 lít nước, đun vạc ở nhiệt độ vừa phải, cho đường vào đun sôi, dùng thìa gỗ nghiền từng miếng. Loại bỏ bọt thu được và đổ xi-rô đường thu được vào một cái bát sạch. Đường bột thu được bằng cách sàng đường nghiền mịn, đầu tiên qua rây đôi hoặc rây đồng, sau đó qua rây lụa. Nấu ăn và xác định các thời điểm khác nhau của nó được thực hiện theo cách sau.

Bột hoặc xi-rô đường cho vào vạc hoặc chậu để nấu, nước được cho vào với tỷ lệ 0,5 lít nước trên 1 kg đường cục, để lửa vừa phải và đun sôi, liên tục vớt bọt. Các bức tường của vạc phải luôn được làm sạch bằng máy đánh trứng được làm ẩm bằng nước lạnh sạch để bề mặt của các bức tường phía trên mức đường vẫn sạch sẽ. Đây là cách đường được đun sôi đến trạng thái mong muốn, mẫu có thể nhận biết được và sau khi loại bỏ hết bọt, 2-3 thìa giấm mạnh được thêm vào cho mỗi kg đường được lấy. Khi đường sôi, nó thay đổi độ đặc từ dạng xi-rô sang dạng rắn.

Trạng thái của đường được xác định bởi mẫu lấy. Trong khi đun đường, thỉnh thoảng lấy một mẫu đã ướp lạnh giữa ngón cái và ngón trỏ rồi từ từ giơ ngón trỏ lên. Nếu sợi kết quả dễ vỡ và nhanh chóng bị đứt, đường đã đạt đến trạng thái "sợi yếu". Nếu tiếp tục nấu đường thì lấy mẫu thử thấy sợi chỉ không bị đứt, không dãn giữa các ngón tay, đồng thời sờ vào không thấy nóng. Chúng tôi sẽ gọi trạng thái này là "luồng". Nếu bạn nấu đường lâu hơn nữa thì sợi thu được bằng phương pháp trên sẽ nóng và đậm. Lúc này, đường đã đạt đến trạng thái “sợi chỉ chắc khỏe”. Nếu bạn nấu đường lâu hơn một chút và nhúng đầu thìa gỗ vào nước lạnh, sau đó nhúng vào đường đang sôi, rồi lại nhúng ngay vào nước, sau đó lấy ra khỏi nước, bạn có thể lấy ra một lượng đường nhỏ bám chặt vào tay cầm bằng các ngón tay của bạn.

Tình trạng này được gọi là "mảng bám yếu". Nếu đun thêm đường thì khi thử mẫu theo cách trên, đường lắng đọng nhiều hơn và dễ rút ra; tình trạng này được gọi là "nở hoa". Nếu bạn nấu đường kỹ hơn nữa thì khi thực hiện thao tác trên, đường sẽ dính vào cán thìa, khi lấy thìa ra khỏi nước sẽ rơi ra khỏi cán do trọng lực của chính nó, và ngã.

Tình trạng này được gọi là "mảng bám dày". Trong quá trình nấu tiếp, một mẫu được lấy theo cách mô tả ở trên, đường được lấy ra khỏi cán gỗ bằng các ngón tay và nếu giữa các ngón tay tạo thành một quả bóng mềm, cứng, thì mẫu đó được gọi là đường. "quả bóng". Khi tiếp tục nấu, mẫu giữa các ngón tay tạo thành một quả bóng mềm khi chạm vào nhưng chắc chắn. Trong trường hợp này, nó được gọi là "quả bóng cứng". Nếu đường được nấu chín hơn nữa, thì mẫu được lấy sau quy trình trên từ tay cầm bằng gỗ sẽ trở nên giòn dưới ngón tay và vỡ thành các hạt. Thử nghiệm này được gọi là "phá vỡ".

Tác giả: Korolev V.A.

Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản:

▪ Chuẩn bị dầu động cơ

▪ Tẩy trắng bằng bọt biển Hy Lạp

▪ Xylolit

Xem các bài viết khác razdela Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Tiếng ồn giao thông làm chậm sự phát triển của gà con 06.05.2024

Những âm thanh xung quanh chúng ta ở các thành phố hiện đại ngày càng trở nên chói tai. Tuy nhiên, ít người nghĩ đến việc tiếng ồn này ảnh hưởng như thế nào đến thế giới động vật, đặc biệt là những sinh vật mỏng manh như gà con chưa nở từ trứng. Nghiên cứu gần đây đang làm sáng tỏ vấn đề này, cho thấy những hậu quả nghiêm trọng đối với sự phát triển và sinh tồn của chúng. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc gà con ngựa vằn lưng kim cương tiếp xúc với tiếng ồn giao thông có thể gây ra sự gián đoạn nghiêm trọng cho sự phát triển của chúng. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng ô nhiễm tiếng ồn có thể làm chậm đáng kể quá trình nở của chúng và những gà con nở ra phải đối mặt với một số vấn đề về sức khỏe. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những tác động tiêu cực của ô nhiễm tiếng ồn còn ảnh hưởng đến chim trưởng thành. Giảm cơ hội sinh sản và giảm khả năng sinh sản cho thấy những ảnh hưởng lâu dài mà tiếng ồn giao thông gây ra đối với động vật hoang dã. Kết quả nghiên cứu nêu bật sự cần thiết ... >>

Loa không dây Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

Trong thế giới công nghệ âm thanh hiện đại, các nhà sản xuất không chỉ nỗ lực đạt được chất lượng âm thanh hoàn hảo mà còn kết hợp chức năng với tính thẩm mỹ. Một trong những bước cải tiến mới nhất theo hướng này là hệ thống loa không dây Samsung Music Frame HW-LS60D mới, được giới thiệu tại sự kiện Thế giới Samsung 2024. Samsung HW-LS60D không chỉ là một chiếc loa mà còn là nghệ thuật của âm thanh kiểu khung. Sự kết hợp giữa hệ thống 6 loa có hỗ trợ Dolby Atmos và thiết kế khung ảnh đầy phong cách khiến sản phẩm này trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho mọi nội thất. Samsung Music Frame mới có các công nghệ tiên tiến bao gồm Âm thanh thích ứng mang đến cuộc hội thoại rõ ràng ở mọi mức âm lượng và tính năng tối ưu hóa phòng tự động để tái tạo âm thanh phong phú. Với sự hỗ trợ cho các kết nối Spotify, Tidal Hi-Fi và Bluetooth 5.2 cũng như tích hợp trợ lý thông minh, chiếc loa này sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của bạn. ... >>

Một cách mới để kiểm soát và điều khiển tín hiệu quang 05.05.2024

Thế giới khoa học và công nghệ hiện đại đang phát triển nhanh chóng, hàng ngày các phương pháp và công nghệ mới xuất hiện mở ra những triển vọng mới cho chúng ta trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Một trong những đổi mới như vậy là sự phát triển của các nhà khoa học Đức về một phương pháp mới để điều khiển tín hiệu quang học, phương pháp này có thể dẫn đến tiến bộ đáng kể trong lĩnh vực quang tử học. Nghiên cứu gần đây đã cho phép các nhà khoa học Đức tạo ra một tấm sóng có thể điều chỉnh được bên trong ống dẫn sóng silica nung chảy. Phương pháp này dựa trên việc sử dụng lớp tinh thể lỏng, cho phép người ta thay đổi hiệu quả sự phân cực của ánh sáng truyền qua ống dẫn sóng. Bước đột phá công nghệ này mở ra triển vọng mới cho việc phát triển các thiết bị quang tử nhỏ gọn và hiệu quả có khả năng xử lý khối lượng dữ liệu lớn. Việc điều khiển phân cực quang điện được cung cấp bởi phương pháp mới có thể cung cấp cơ sở cho một loại thiết bị quang tử tích hợp mới. Điều này mở ra những cơ hội lớn cho ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Ổ cứng Seagate 8 TB 21.12.2014

Seagate Technology đã bắt đầu vận chuyển hàng loạt ổ cứng 8TB đầu tiên trên thế giới. Chi phí của ổ đĩa là $ 260. Theo ExtremeTech, giá của 1 GB dung lượng là 0,03 USD.

Ổ đĩa mới, có kích thước 3,5 inch, được định vị như một công cụ để lưu trữ dữ liệu lưu trữ. Nó có một công suất kỷ lục, nhưng điều tương tự không thể nói về hiệu suất của nó.

Tốc độ trục chính là 5900 vòng / phút. Dung lượng bộ nhớ đệm là 128 MB. Tốc độ đọc ghi trung bình là 150 MB / s, tối đa là 190 MB / s. Thời gian hoạt động trung bình - 800 nghìn giờ.

Model ST8000AS0002 gồm 6 đĩa từ, mỗi đĩa có dung lượng 1,33 TB. Thêm 330 GB được cung cấp bởi công nghệ Shingled Magnetic Recording (SMR), nếu không có công nghệ này, dung lượng của đĩa sẽ bị giới hạn ở 1 TB.

Công nghệ SMR cho phép bạn chồng các bản nhạc chồng lên nhau, để mật độ ghi thông tin tăng lên. Công nghệ này cho đến nay chỉ có Seagate làm chủ. Đổi lại, Western Digital lấp đầy khoang ổ cứng bằng khí heli. Khí làm giảm ma sát và có thể giảm khoảng cách giữa các tấm mà không gây quá nhiệt (phương pháp này cho phép chúng tôi đạt được công suất 6 TB).

Cả hai phương pháp đều đã gần đến giới hạn kỹ thuật. Do đó, ở giai đoạn tiếp theo, các nhà sản xuất dự định sẽ chuyển sang công nghệ ghi từ tính hai chiều (Two Dimensional Magnetic Recording - TDMR).

Ổ cứng Seagate 8 TB được công bố vào tháng 2014 năm 2014. Ổ cứng này sẽ được bán vào cuối năm XNUMX.

Tin tức thú vị khác:

▪ Bằng chứng mới về lý thuyết dây

▪ Laser Exciton trên vi khuẩn

▪ Nhiên liệu sinh học với giá 1 euro một lít

▪ Hải mã giúp bạn điều hướng trong không gian

▪ Probiotic có khả năng tiêu diệt vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang web Cuộc gọi và trình mô phỏng âm thanh. Lựa chọn bài viết

▪ Điều Narcosis. Lịch sử và bản chất của khám phá khoa học

▪ bài viết Biển nào không có bờ? đáp án chi tiết

▪ bài Sơ cứu gãy xương. Chăm sóc sức khỏe

▪ Xem Kết nối Điều khiển Từ xa với Máy tính của Bạn. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Các biện pháp nối đất và bảo vệ an toàn điện. Thiết bị nối đất để lắp đặt điện có điện áp trên 1 kV trong mạng có trung tính nối đất hiệu quả. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web