Các loại đường. công thức nấu ăn đơn giản

Thư viện kỹ thuật miễn phí

CÔNG NGHỆ XƯỞNG TẠI NHÀ - QUÁ TRÌNH ĐƠN GIẢN
Thư viện miễn phí / Cẩm nang / Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản

Các loại đường. Công thức nấu ăn đơn giản và lời khuyên

Công nghệ nhà máy - công thức đơn giản

Cẩm nang / Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản

Bình luận bài viết

Có nhiều loại đường, khác nhau về thành phần hóa học và tính chất vật lý và hóa học. Nhìn chung, tất cả các loại đường được chia thành hai nhóm chính: monosaccharides và disacarit. Monosacarit bao gồm những loại đường có sáu nguyên tử carbon trong phân tử (C6H12O6), disacarit (C12H32O11) - những loại có số lượng gấp đôi, tức là mười hai nguyên tử carbon. Loại thứ hai bao gồm đường củ cải hoặc đường mía, và monosacarit bao gồm đường nho và trái cây.

đường củ cải đường - Đường mía, sucrose, đường thường (C12H22O11) có nhiều ở thân và rễ cây (đường nho và đường quả có nhiều ở quả ngọt). Đường củ cải nóng chảy ở 160 °C và cứng lại khi nguội thành khối vô định hình (đường lúa mạch, kẹo), sau một thời gian sẽ trở thành tinh thể trở lại. Đun nóng đến 190-200°C, nó chuyển thành caramen - đường mát. Đường mía làm quay mặt phẳng phân cực sang phải. Nó không khôi phục được giải pháp của Felling.

Chất lỏng chặt cây được điều chế bằng cách trộn dung dịch 36,64 g đồng sunfat trong 100 cm3 nước và dung dịch 200 g muối Rochelle trong 600 cm3 dung dịch natri hydroxit (sp. 1,12). Hỗn hợp dung dịch thu được được pha loãng thành 1 lít với nước.

đường nho (glucose, dextrose C6H12O6) có trong nhiều loại quả ngọt và mật ong; kết tinh với 1 phân tử nước: ở 86 °C nó khan, ở 146 °C nó tan chảy. Đường mía ngọt gấp đôi đường nho. Đường nho làm quay mặt phẳng phân cực sang phải và là một monosacarit, làm giảm dung dịch Felling.

Bằng cách xử lý tinh bột bằng axit, bạn có thể thu được xi-rô tinh bột, bao gồm đường nho. Phương pháp lấy đường nho này thường được sử dụng để làm giả mật ong, mứt cam, kẹo trái cây, v.v.

đường trái cây (fructose, levulose, C6H12O6) cũng được tìm thấy trong trái cây ngọt và mật ong. Nó chỉ kết tinh khó khăn ở những tinh thể có thành phần 2C6H12O6 + H2O; trong hầu hết các trường hợp, nó tạo thành khối dễ chảy, dễ hòa tan trong rượu rượu hơn đường nho và khó hòa tan trong nước. Đường trái cây làm quay mặt phẳng phân cực sang trái, cũng thuộc nhóm monosaccarit và khử dung dịch Felling.

đảo ngược đường là loại đường hỗn hợp có thành phần chính trong mật ong và ở dạng nguyên chất là hỗn hợp gồm các phần bằng nhau của đường nho và đường trái cây. Đường nghịch đảo làm quay mặt phẳng phân cực sang trái, vì đường trái cây trong nó quay sang trái mạnh hơn đường nho ở bên phải. Sự có mặt của hai loại đường này trong đường nghịch chuyển làm dung dịch Felling bị khử. Sử dụng thiết bị phân cực, bạn có thể xác định chính xác quá trình đảo ngược đường củ cải đã đi được bao xa và bao nhiêu trong số đó vẫn chưa bị phân hủy.

Tác giả: Korolev V.A.

Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản:

▪ Vết đen cho nhôm

▪ Màu da cừu Tây Tạng

▪ Vecni phổ thông

Xem các bài viết khác razdela Công nghệ nhà máy tại nhà - công thức nấu ăn đơn giản.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Tiếng ồn giao thông làm chậm sự phát triển của gà con 06.05.2024

Những âm thanh xung quanh chúng ta ở các thành phố hiện đại ngày càng trở nên chói tai. Tuy nhiên, ít người nghĩ đến việc tiếng ồn này ảnh hưởng như thế nào đến thế giới động vật, đặc biệt là những sinh vật mỏng manh như gà con chưa nở từ trứng. Nghiên cứu gần đây đang làm sáng tỏ vấn đề này, cho thấy những hậu quả nghiêm trọng đối với sự phát triển và sinh tồn của chúng. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc gà con ngựa vằn lưng kim cương tiếp xúc với tiếng ồn giao thông có thể gây ra sự gián đoạn nghiêm trọng cho sự phát triển của chúng. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng ô nhiễm tiếng ồn có thể làm chậm đáng kể quá trình nở của chúng và những gà con nở ra phải đối mặt với một số vấn đề về sức khỏe. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những tác động tiêu cực của ô nhiễm tiếng ồn còn ảnh hưởng đến chim trưởng thành. Giảm cơ hội sinh sản và giảm khả năng sinh sản cho thấy những ảnh hưởng lâu dài mà tiếng ồn giao thông gây ra đối với động vật hoang dã. Kết quả nghiên cứu nêu bật sự cần thiết ... >>

Loa không dây Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

Trong thế giới công nghệ âm thanh hiện đại, các nhà sản xuất không chỉ nỗ lực đạt được chất lượng âm thanh hoàn hảo mà còn kết hợp chức năng với tính thẩm mỹ. Một trong những bước cải tiến mới nhất theo hướng này là hệ thống loa không dây Samsung Music Frame HW-LS60D mới, được giới thiệu tại sự kiện Thế giới Samsung 2024. Samsung HW-LS60D không chỉ là một chiếc loa mà còn là nghệ thuật của âm thanh kiểu khung. Sự kết hợp giữa hệ thống 6 loa có hỗ trợ Dolby Atmos và thiết kế khung ảnh đầy phong cách khiến sản phẩm này trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho mọi nội thất. Samsung Music Frame mới có các công nghệ tiên tiến bao gồm Âm thanh thích ứng mang đến cuộc hội thoại rõ ràng ở mọi mức âm lượng và tính năng tối ưu hóa phòng tự động để tái tạo âm thanh phong phú. Với sự hỗ trợ cho các kết nối Spotify, Tidal Hi-Fi và Bluetooth 5.2 cũng như tích hợp trợ lý thông minh, chiếc loa này sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của bạn. ... >>

Một cách mới để kiểm soát và điều khiển tín hiệu quang 05.05.2024

Thế giới khoa học và công nghệ hiện đại đang phát triển nhanh chóng, hàng ngày các phương pháp và công nghệ mới xuất hiện mở ra những triển vọng mới cho chúng ta trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Một trong những đổi mới như vậy là sự phát triển của các nhà khoa học Đức về một phương pháp mới để điều khiển tín hiệu quang học, phương pháp này có thể dẫn đến tiến bộ đáng kể trong lĩnh vực quang tử học. Nghiên cứu gần đây đã cho phép các nhà khoa học Đức tạo ra một tấm sóng có thể điều chỉnh được bên trong ống dẫn sóng silica nung chảy. Phương pháp này dựa trên việc sử dụng lớp tinh thể lỏng, cho phép người ta thay đổi hiệu quả sự phân cực của ánh sáng truyền qua ống dẫn sóng. Bước đột phá công nghệ này mở ra triển vọng mới cho việc phát triển các thiết bị quang tử nhỏ gọn và hiệu quả có khả năng xử lý khối lượng dữ liệu lớn. Việc điều khiển phân cực quang điện được cung cấp bởi phương pháp mới có thể cung cấp cơ sở cho một loại thiết bị quang tử tích hợp mới. Điều này mở ra những cơ hội lớn cho ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Đầu DVD chống nước của Green House 30.03.2013

Đối với những người không muốn dừng xem phim trong bếp, trong phòng tắm hoặc khi thư giãn trên bãi biển, Green House đã phát triển đầu DVD di động chắc chắn GH-PDV9DW-WH. Tính mới này đáp ứng các yêu cầu của thông số kỹ thuật IPX7, đó là thiết bị không sợ ngâm nước tạm thời (khoảng nửa giờ ở độ sâu lên đến 1 mét).

Nói chung, các đặc tính kỹ thuật của đầu phát là tiêu chuẩn cho các thiết bị loại này. Với kích thước tổng thể 265 x 50 x 185 mm và trọng lượng 1,2 kg, đầu đĩa với màn hình 9 inch độ phân giải chỉ 800 x 480 pixel có khả năng phát video và nhạc từ DVD +/- R, DVD +/- RW, DVD +/- R DL, CD-DA, CD-R, CD-RW. Các định dạng MPEG1, MPEG2, MP3, JPEG được hỗ trợ. Bạn cũng có thể phát nội dung từ phương tiện bên ngoài (ổ USB và thẻ SD / SDHC).

Thời lượng pin khoảng bốn giờ. Được bán tại Nhật Bản, phiên bản mới này sẽ xuất hiện vào tháng 150 với mức giá $ XNUMX. Nếu phim của bạn không được lưu trữ trên DVD mà ở dạng tệp trên máy tính, thì bạn cũng có thể xem một chiếc máy tính bảng không thấm nước rẻ tiền của Geanee.

Tin tức thú vị khác:

▪ 1TB QLC NAND Flash

▪ Kính 3D cho TV không có điều khiển từ xa

▪ Mô hình Trái đất đang làm việc

▪ Chipset 5G 3GPP thương mại đầu tiên của Huawei

▪ Giấy điện tử màu năm 2012

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang web Câu chuyện của bạn. Lựa chọn bài viết

▪ bài viết Tương ứng về kiểu dáng và khung gầm của TV GRUNDIG. Danh mục

▪ bài viết Luật pháp của chúng ta ra đời như thế nào? đáp án chi tiết

▪ Bài báo Xả-đổ các sản phẩm dầu. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

▪ bài viết UMZCH với công suất 320 W trên chip STK4231. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Bộ nguồn ổn định chuyển mạch mạnh mẽ. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web