|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Củ cải đường. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Củ dền, Beta Vulgaris. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Củ cải đường (Beta Vulgaris) Gia đình: Rau dền (Amaranthaceae) Xuất xứ: Củ cải quê hương - Địa Trung Hải, nơi nó được trồng từ thời cổ đại. Khu vực: Củ cải đường được phân phối trên toàn thế giới, nhưng đặc biệt thường được trồng ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á. Thành phần hóa học: Củ cải đường chứa nhiều chất hữu ích, bao gồm vitamin A, C, B6, axit folic, sắt, magiê, kali và các chất khác. Ngoài ra, củ dền còn chứa betanin giúp củ có màu đỏ tươi. Giá trị kinh tế: Củ cải đường là cây lương thực quan trọng. Rễ của nó được ăn như một món ăn riêng biệt hoặc là một phần của món salad và các món ăn khác. Ngoài ra, củ cải đường còn được dùng trong sản xuất đường và đồ hộp. Lá củ cải đường cũng có thể được ăn hoặc dùng làm thức ăn chăn nuôi. Truyền thuyết và thần thoại: Vào thời cổ đại, củ cải đường được coi là biểu tượng của sự giàu có, sức khỏe và khả năng sinh sản. Ở châu Âu thời trung cổ, củ cải đường được coi là biểu tượng của sự phong phú và thịnh vượng. Nó đã được sử dụng như một loại thuốc để điều trị một số bệnh như bệnh gan và dạ dày. Củ cải đường cũng có một ý nghĩa tượng trưng. Ở một số nền văn hóa, nó được coi là biểu tượng của tình yêu và đam mê, trong khi ở những nền văn hóa khác, nó là biểu tượng của sự sống và khả năng sinh sản. Nói chung, củ cải đường là một biểu tượng phổ quát của sức khỏe và hạnh phúc. Củ cải đường cũng được sử dụng trong ma thuật và bí truyền. Rễ của nó được coi là một lá bùa hộ mệnh mạnh mẽ để thu hút sự phong phú và thịnh vượng, cũng như tăng cường sức khỏe và bảo vệ khỏi các thế lực xấu. Củ cải đường cũng được sử dụng trong các nghi lễ liên quan đến làm sạch và tái sinh.
Củ dền, Beta Vulgaris. Mô tả, minh họa của nhà máy Củ cải đường, Beta Vulgaris L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Từ trái sang phải: củ cải đường, củ cải, củ cải đỏ Cây thân thảo hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, nó hình thành một loại rễ tròn và lá hình hoa thị, trong năm thứ hai, nó phát triển thành thân có hoa và tạo hạt. Rễ hình thành những lớp dày có hình dạng và màu sắc khác nhau gần bề mặt và là một phần không thể thiếu của cây lấy củ. Lá rộng, to, nhiều thịt, nguyên, có cuống, không lông; màu sắc của chúng khác nhau: xanh nhạt hoặc xanh đậm, có vân rượu hoặc đỏ tím. Những bông hoa nhỏ, màu xanh lục, có sắc tố đỏ và vàng, được thu thập trong các quả bóng. Quả là một quả hạch, các đài phát triển cùng nhau và tạo thành một hạt từ hai đến sáu hạt. Hạt màu nâu, sáng bóng. Nở hoa vào tháng Sáu. Quê hương của nhà máy là Địa Trung Hải. Người ta tin rằng củ cải đường đã được nhân loại biết đến ít nhất 4000 năm. Lúc đầu, nó được trồng vì lá non mọng nước (không ăn được rễ cứng và có vị nhạt). Nhiều thế hệ nông dân đã làm việc để cải thiện chất lượng của cây lấy củ. Và cuối cùng, vào thời Trung cổ, củ cải đường xuất hiện. Đầu tiên là củ cải màu vàng, sau đó là màu đỏ. Trong khoảng thời gian từ thế kỷ XNUMX đến thế kỷ XNUMX ở Rus', củ cải đường đã trở thành một loại rau củ nổi tiếng và bắt đầu thay thế củ cải và củ cải Thụy Điển phổ biến vào thời điểm đó khỏi chế độ ăn kiêng. Cho đến thế kỷ XNUMX, củ cải đường và thức ăn gia súc đã được trồng, và chỉ trong thế kỷ XNUMX, các loại đường nông nghiệp mới thu được. Hiện nay, củ cải đường đỏ và đường trắng được trồng ở nhiều nước có khí hậu ôn hòa. Củ cải đường là một loại cây chịu lạnh. Hạt nảy mầm ở 4°C 10-12 ngày sau khi gieo. Chồi chịu được sương giá đến -3 ° C. Ở vĩ độ trung bình, củ cải đường được gieo sau cà rốt một tuần, khi trái đất nóng lên tới 4-6 ° C. Củ cải đường cần đất nhẹ, màu mỡ, không chua. Nó đòi hỏi ánh sáng và độ ẩm, đặc biệt là trong thời kỳ nảy mầm của hạt và sự dày lên của cây lấy củ. Trong tương lai, cây không chịu được độ ẩm dư thừa tốt. Ngoài ra, sự tăng trưởng của nó bị ảnh hưởng tiêu cực khi bón phân hữu cơ tươi, vì vậy củ cải đường được gieo sau hành tây, khoai tây sớm, dưa chuột hoặc bắp cải đã bón phân. Hai ngày trước khi gieo, hạt được ngâm, thay nước hai lần một ngày. Gieo hạt sâu 2-3 cm, hàng cách hàng 25-30 cm. Cây con ở giai đoạn 6 hoặc 8 lá thật thì tỉa thưa và làm cỏ. Sau khi tỉa thưa ba lần, giữa các cây còn lại 50-60 cm, để tiêu thụ vào mùa hè, củ cải được gieo vào cuối tháng 100 và thu hoạch sau 120-XNUMX ngày kể từ khi nảy mầm. Đối với tiêu thụ mùa đông, củ cải được gieo vào tháng XNUMX và trong mùa sinh trưởng (XNUMX-XNUMX ngày) thu được cây lấy củ, thu hoạch vào tháng XNUMX, trước khi bắt đầu thời tiết lạnh. Sau khi cắt ngọn, củ được cất giữ để bảo quản. Củ cải đường rất giàu chất hữu ích cho cơ thể. Rễ củ cải đỏ là một sản phẩm giàu carbohydrate. Chúng chứa nhiều sucrose, chất cectic, chất xơ. Có protein, axit hữu cơ (malic, oxalic, citric), thuốc nhuộm, magiê, canxi, phốt pho, coban, natri, kali, iốt (theo hàm lượng của nó, củ cải đường là một trong những loại rau đầu tiên), betaine và betanin. Không giống như cà rốt, củ cải đường hầu như không có caroten mà lại có nhiều axit ascorbic, vitamin B1, B2, P, PP.
Các đặc tính chữa bệnh của củ cải đường đã được biết đến từ thời cổ đại. Nước ép rễ cây, theo những người chữa bệnh cổ đại, đã góp phần phục hồi nhanh chóng sau một căn bệnh kéo dài. Ngày nay, các bác sĩ cũng cho rằng nước củ dền tốt cho mọi người, họ khuyên nên sử dụng củ dền trong dinh dưỡng hàng ngày như một sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Chất xơ và axit hữu cơ có trong củ cải đường có tác dụng tốt đối với hoạt động của đường tiêu hóa. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, magie và i-ốt nên củ dền có tác dụng chữa bệnh tốt trong trường hợp rối loạn chức năng tuyến giáp, xơ vữa động mạch đồng thời mắc các bệnh tim mạch. Betaine và betanin có trong củ dền giúp hạ huyết áp, cải thiện chức năng gan,… Nước ép củ dền thúc đẩy quá trình tạo máu. Pectin liên kết và loại bỏ muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Giá trị đặc biệt của củ cải nằm ở chỗ trong quá trình bảo quản cũng như nấu nướng, các chất chứa trong nó không bị mất đi phẩm chất của chúng. Và một đặc tính đáng chú ý nữa của loại rau này: củ cải đường có thể được sử dụng như một loại rau ăn củ và rau ăn lá. Điều này cho phép bạn ăn nó gần như quanh năm. Vào mùa xuân, món salad được chế biến từ lá và cuống củ cải đường, các sản phẩm dạng chùm được sử dụng cho người trồng củ cải đường vào mùa hè, và các món ăn nhẹ ngon miệng, borscht, vinaigrette, các món ăn kèm cho món thịt có thể được chế biến từ các loại củ lớn. Màu thực phẩm đỏ thu được từ củ cải đường. Củ cải đường có tầm quan trọng rất lớn đối với nền kinh tế quốc dân. Chất thải từ quá trình sản xuất đường cũng được sử dụng rộng rãi. Vì vậy, mật đường, chứa tới 60% đường, được sử dụng để vỗ béo gia súc hoặc được chế biến thành rượu bằng cách lên men; như một loại thức ăn, bột giấy (củ cải đường đã khử đường), có chứa protein và đường, cũng không kém phần quan trọng. Chard - củ cải lá. Lá rất to, bề mặt xoăn gợn sóng (sủi bọt), có nhiều màu sắc khác nhau. Cuống lá nhiều thịt, có độ dày và màu sắc khác nhau. Chard được nhân giống bằng hạt. Việc gieo hạt được thực hiện trong thập kỷ đầu tiên hoặc thứ hai của tháng Tư. Các chồi xuất hiện sau bảy đến mười ba ngày. Chard sinh trưởng và phát triển cho đến khi sương giá. Công nghệ canh tác cũng giống như công nghệ trồng củ cải đường. Đặt sau dưa chuột hoặc bắp cải, theo đó phân bón được áp dụng. Cây ưa ẩm, cần tưới nước thường xuyên và nới lỏng khoảng cách hàng. Có thể đan xen trong lòng đất. Trong trường hợp này, trước khi sương giá, nó bị bong ra. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch từ một tháng rưỡi đến hai tháng sau khi nảy mầm. Tuốt lá gần mặt đất. Thu hoạch thường xuyên giúp tăng sản lượng. Lá và cuống lá cải rất giàu vitamin B, C, caroten. Tập hợp các khoáng chất giống như của củ cải đường. Lá tươi, khô và ngâm được ăn. Họ chuẩn bị borscht, món chính, rất ngon và thỏa mãn. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D. Củ dền, Beta Vulgaris. Phương pháp ứng dụng, nguồn gốc của cây, phạm vi, mô tả thực vật, canh tác
Trong điều kiện của vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới, tất cả các loại giống này đều được ăn. Củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, borscht, dấm được chế biến từ nó, củ cải đường được nhồi, tiêu thụ ở dạng luộc và chiên. Cây cũng được sử dụng trong y học dân gian: thuốc nhuộm anthocyanin làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh sự phát triển của cơ thể trẻ. Lá của cây củ cải non còn dùng làm thực phẩm, lá già dùng làm thức ăn gia súc. Củ cải đường được trồng khắp nơi, trừ những vùng bằng phẳng giáp xích đạo. Củ cải đường (Beta Vulgaris L) là một loài văn hóa được phân biệt thành các giống: var. crassa - thức ăn gia súc, var. saccharifera - đường, var. lutea - rau màu vàng và var. caonditiva - rau củ dền đỏ. Củ cải đường không hình thành hạt ở vùng nhiệt đới, vì vậy chúng phải được mua hàng năm ở các nước thuộc vùng ôn đới hoặc trồng ở vùng cao. Hầu hết ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, các giống có dạng rễ phẳng và tròn phẳng được trồng, vì chúng có thời gian sinh trưởng ngắn (45-60 ngày) và có thời gian ra hoa trong mùa đông nhiệt độ giảm.
Ở vùng nhiệt đới, củ cải đường Chard (B. Vulgaris ssp. cicla) với cuống lá rộng nhiều thịt màu trắng hoặc màu anthocyanin được trồng rộng rãi để làm súp, sa lát và các món ăn thứ hai. Kỹ thuật canh tác nông nghiệp không khác cà rốt, chỉ có định mức sạ là 12-16 kg/ha, khi gieo bằng phương pháp gieo hạt là 6 kg/ha. Các tác giả: Baranov V.D., Ustimenko G.V. củ cải đường. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
Cây củ dền là gì? Củ cải đường là một loại cây thuộc họ sương mù. Họ hàng của cô là rau bina vườn, quinoa và saxaul. Tổ tiên hoang dã của củ cải đường không được bảo tồn trong tự nhiên. Nhiều khả năng, củ cải đường được trồng là kết quả của sự lai tạo tự nhiên của hai hoặc nhiều loài hoang dã, một trong số đó là loài củ cải biển Beta Vulgaris subsp. hàng hải. Nó vẫn phát triển trên bờ biển Nam và Tây Âu. Ban đầu, mọi người bị thu hút bởi những chiếc lá mọng nước và phát triển củ cải Thụy Sĩ, hay củ cải (B. Vulgaris subsp. cicla). Chard được trồng trong các khu vườn của người Babylon và văn bản đầu tiên đề cập đến nó có từ thế kỷ thứ XNUMX trước Công nguyên. đ. Ở các giống hiện đại, chiều dài của lá đạt 30-40 cm, nhưng rễ mảnh, phân cành và ăn sâu vào đất. Kéo củ cải lá ra khỏi mặt đất không phải là điều dễ dàng. Sau đó, sự chú ý của nông dân đã bị thu hút bởi rễ mọng nước, và củ cải đường đã phát sinh trong văn hóa. thô tục subsp. esculenta. Nó đã xảy ra, rõ ràng, ở Địa Trung Hải. Củ cải đường đến với người Slav từ Byzantium, ở Kievan Rus, nó đã được nhiều người biết đến. Trên thực tế, "củ cải đường" là một từ tiếng Hy Lạp đã được sửa đổi "sfekeli". Vào thế kỷ 10, củ cải đường xuất hiện ở Đức, điều quan trọng nhất là kích thước của cây trồng lấy củ. Ở một số giống đạt 15-XNUMX kg. Đúng vậy, bản thân cây lấy củ rất cứng, nhưng động vật nhai lại ăn nó một cách thích thú. Củ cải đường nặng XNUMX kg rất khó kéo lên khỏi mặt đất, vì vậy các nhà lai tạo đã tạo ra những giống đặc biệt có rễ hình trụ bầu dục nằm nông trong đất và dễ dàng nhổ ra. Vì hầu hết loại rau lớn này nhô lên trên mặt đất, củ cải đường có thể được gọi là cột một cách an toàn. Vào thế kỷ XNUMX, củ cải đường được nhân giống từ củ cải đường đặc biệt ngọt - B. Vulgaris subsp. altissima. Nó chứa tới 20% sucrose và hơn một phần ba tổng lượng đường thực phẩm được lấy từ nó. Quả củ cải đường là gì? Củ cải đường là một loại cây hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, nó hình thành một rễ thịt và một lá hình hoa thị, và trong năm thứ hai, nó nở hoa. Nếu phần rễ thu hái vào mùa thu được cất giữ cho đến mùa xuân rồi trồng lại, thì một chồi hoa cao, phân nhánh sẽ mọc ra từ đó. Trên ngọn của nó, những bông hoa nhỏ không dễ thấy nở thành chùm nhiều mảnh, trong đó các hạt được buộc lại. Những hạt này sau đó phát triển cùng nhau và tạo thành cây con - mỗi cây chứa tối đa bảy hạt khả thi.
Tại sao củ cải đường hữu ích? Nói về củ cải đường, chúng tôi thường đề cập đến các giống để bàn. Rễ của chúng chứa 8-12% đường, chủ yếu là sucrose, tới 2.4% protein, khoảng 1,2% pectin, axit hữu cơ và 0,7% chất xơ. Cũng như bất kỳ loại rau nào, trong củ cải đường cũng có vitamin (C, B, B2, P và PP) nhưng không nhiều nên không thể cung cấp đầy đủ vitamin cho một người. Giá trị của nó là ở vĩ mô và vi lượng. Củ cải đường rất giàu chất sắt (1400 mg trên 100 g khối lượng) và do đó hữu ích cho bệnh thiếu máu; những người sử dụng nó thường xuyên, hầu như không bị thiếu máu. Mangan, đồng và kẽm, đặc biệt có nhiều trong củ cải đường, có tác dụng tốt đối với quá trình tạo máu. Những yếu tố tương tự điều chỉnh sự trao đổi chất và hoạt động của các tuyến tình dục. Củ cải đường có hương vị đặc trưng nhờ glycoside thực vật, saponin, có tác dụng liên kết cholesterol trong ruột. Thành phần có giá trị nhất của củ cải đường là betaine (trimethylglycine (CH3)3N CH2COO). Lần đầu tiên nó được phân lập từ nước ép của củ cải đường, nhưng hợp chất này cũng được tìm thấy trong các loại thực vật khác, bao gồm rau bina, dâu tây thông thường, hạt bông và đậu tằm, cũng như một số vi sinh vật và động vật thân mềm. Betaine là một nhà tài trợ của các nhóm methyl, cần thiết cho quá trình bình thường của nhiều quá trình sinh hóa. Sự thiếu hụt của chúng trong cơ thể dẫn đến vi phạm quá trình chuyển hóa chất béo ở gan, thoái hóa mỡ ở gan và tăng mức độ lipid trong máu người. Betaine bảo vệ gan, giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh mạch máu và cải thiện quá trình trao đổi chất. May mắn thay, chất này chịu nhiệt và do đó vẫn tồn tại trong củ cải luộc. Do có chứa chất xơ và axit hữu cơ, củ cải đường giúp tăng cường nhu động ruột. Ngoài ra, nó còn có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng nhẹ, giảm đau và chống viêm, hạ huyết áp và củng cố mao mạch. Do đó, củ cải đường được khuyên dùng để phòng ngừa và điều trị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh khác của hệ thống tim mạch. Một sản phẩm đặc biệt, trong một từ. Tất cả các đặc tính có lợi của củ cải đường được giữ lại bởi nước ép. Đúng vậy, thức uống này cần một số thời gian để làm quen. Các chuyên gia khuyên ban đầu nên pha loãng với nước hoặc nước trái cây khác, làm ngọt bằng mật ong hoặc mứt. Mọi người có thể có củ cải đường? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người nên ăn ít nhất 7,2 kg củ cải mỗi năm. Tuy nhiên, đối với một số người nó bị chống chỉ định. Loại rau củ này rất giàu hợp chất kiềm và axit oxalic, và việc tiêu thụ nó nên được hạn chế đối với phosphat niệu (kết tủa muối phốt phát trong nước tiểu - phốt phát) và oxal niệu (bài tiết tinh thể axit oxalic trong nước tiểu). Do hàm lượng sucrose tương đối cao, củ cải đường có hại cho bệnh nhân tiểu đường. Nó không tốt cho bệnh nhân có tính axit cao. Nói chung, nếu có vấn đề với quá trình trao đổi chất, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế ăn củ cải đường. Tất nhiên, trong trường hợp khó tiêu - củ cải đường đã kích thích ruột. Không nên lạm dụng nước ép củ dền vì nó làm tăng tiết enzym dạ dày và mật. Một định mức duy nhất chỉ bằng một phần tư đến một phần ba ly.
Những thực phẩm nào phù hợp với củ dền? Củ cải đường là một sản phẩm đa năng. Nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt, cải thiện và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa chất béo, thịt, cá và các món ăn khác, kích thích sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa và ngăn ngừa sự phát triển của táo bón. Không có gì ngạc nhiên khi nó được thêm vào nhiều món ăn. Đây là một thành phần không đổi của món salad rau, một "chiếc áo khoác lông thú" cho cá trích, cơ sở của borscht và củ cải đường. Củ cải đường được luộc, hầm và nhồi, ít ngâm hơn, thạch và thậm chí các món ngọt được làm từ nó. Có vô số công thức với loại rau này. Ví dụ. salad củ dền với dứa. Để chuẩn bị, củ cải luộc, cắt thành khối nhỏ, trộn với 150 g dứa đóng hộp, đổ cẩn thận nửa ly kem nặng đã đánh bông và rắc quả óc chó cắt nhỏ lên trên. Và nước ép củ dền có thể trở thành một món trang trí tổng hợp. Xi-rô được đun sôi từ 500 ml nước và 60 g đường, 120 g đại hoàng đã gọt vỏ và thái nhỏ và 15 g nho khô được cho vào đun sôi trong 35 phút. Sau đó, một muỗng canh nước củ cải đường thô được thêm vào nước ép và nước pha được làm lạnh. Những gì có thể được nấu từ ngọn củ cải đường? Ngọn củ cải đường gần như khỏe mạnh hơn bản thân củ cải đường. Trong mọi trường hợp, nó chứa nhiều protein và axit ascorbic hơn so với cây lấy củ, cũng có rất nhiều axit folic và kali. Những giống đầu tiên chỉ là những giống có lá, nhớ không? Phần ngọn được ngâm chua, lên men, nhồi nhân, làm salad từ nó. Để lá sống ngon và mềm hơn, chúng cần được thái nhỏ và trụng qua nước sôi. Thân củ cải đường hầm hoặc chiên là một món ăn kèm tốt cho các món thịt, và phần lá rất thích hợp cho món cuộn bắp cải. Rau củ cải đường phù hợp với bất kỳ công thức nấu súp nào có rau xanh, kể cả súp bắp cải xanh và botvinya. Và tất nhiên, nó được thêm vào súp củ cải đường và borscht. Những người yêu thích củ cải đường, đừng quên củ cải đường. Nhân tiện, nó có thể được trồng trong chậu hoa vào mùa đông. Chard có lá lớn hơn và cuống lá dài hơn. Chúng thậm chí còn được tẩm bột với trứng.
Sự khác biệt giữa củ cải đường và borscht là gì? Borscht là một loại súp rau đặc, thành phần chính là củ cải đường. Các loại rau khác - khoai tây, bắp cải và tất nhiên là ngọn củ cải đường được thêm vào tùy thích. Có nhiều biến thể của borscht, có hoặc không có tương cà chua, thịt nạc hoặc nước dùng thịt, nhưng nó luôn nóng. Củ cải đường đôi khi được gọi là borscht lạnh hoặc okroshka củ cải đường. Nó được chế biến từ nước dùng củ cải hoặc củ cải đường, thường có thêm kvass. Thành phần Okroshchee: rau xanh, củ cải, dưa chuột, trứng luộc chín. Tại sao truyền củ cải đường được thêm vào borscht? Borscht nên có màu đỏ, nhưng củ cải đường sẽ nhạt dần khi nấu chín. Những gì các nữ tiếp viên không nghĩ ra để giữ màu của nó! Tốt nhất là nấu borscht trong nước hoặc nước dùng không ướp muối, thêm muối năm phút trước khi nấu. Nhân tiện, đây là quy tắc chung khi nấu tất cả các món súp. Một số thêm bột cà chua để làm đỏ da, những người khác thêm nước cốt chanh hoặc giấm, và có những công thức bao gồm nước củ dền. Đây là một loại nước dùng làm từ củ cải bào, đun sôi trong một lượng nhỏ nước với kvass chua hoặc nước muối. Thực tế là các sắc tố màu đỏ của củ cải đường, betacyanin, bị phá hủy khi đun nóng, đó là lý do tại sao borscht chuyển sang màu nhạt. Nhưng trong môi trường axit và ở nồng độ cao thì chúng bền hơn. Khi pha chế nước sắc chỉ được đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp, để ủ trong 15-20 phút rồi lọc. Betacyanin không có thời gian để phân hủy và thu được chất lỏng màu đỏ chua. Tác giả: Ruchkina N.
Củ dền, Beta Vulgaris. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Củ dền, Beta Vulgaris. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Củ cải đường (Beta Vulgaris) là một loại cây rau được sử dụng trong nấu ăn như một món ăn phụ, salad và các món ăn khác. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản củ cải đường: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Bạch đàn globulus (bạch đàn dính, bạch đàn bóng, bạch đàn tròn, bạch đàn xanh, xấu hổ) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Camera toàn cảnh GoPro Max 360 ▪ Dịch chuyển lượng tử thông tin bên trong viên kim cương ▪ Sinh vật phù du trong hổ phách ▪ Xe đạp thông minh Dubike của Baidu ▪ Quá trình tạo ra chất ngưng tụ Bose-Einstein được tăng tốc gấp 100 lần
▪ phần của trang web Bộ sạc, pin, pin. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Điều gì là tốt và điều gì là xấu? biểu hiện phổ biến ▪ Apple có bao nhiêu nhà sáng lập? đáp án chi tiết ▪ bài báo Kiểm tra và hiệu chỉnh chống sét. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động ▪ bài viết Chiếu sáng cầu thang tự động. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài báo Xuyên bằng kim thép. tiêu điểm bí mật
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này