|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Cây mâm xôi. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Dâu mây, Rubus chamaemorus. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Rubus Gia đình: Hoa hồng (hồng) Xuất xứ: Dâu mây (Rubus chamaemorus) có nguồn gốc từ các vùng cận Bắc Cực của Bắc bán cầu, bao gồm Bắc Âu, Siberia và Alaska. Khu vực: Cloudberry mọc ở vùng khí hậu cận nhiệt đới và lạnh, ở Nga, Scandinavia, Alaska, Canada, Greenland và một số vùng khác ở Bắc bán cầu. Thành phần hóa học: Cloudberry chứa một lượng lớn vitamin C, carotene, flavonoid, hợp chất phenolic và các hoạt chất sinh học khác. Ngoài ra, quả mâm xôi có chứa muối khoáng, axit hữu cơ và đường. Giá trị kinh tế: Cloudberry là một loại thực phẩm phổ biến ở các vùng phía bắc, nơi nó được trồng và thu hoạch. Nó được sử dụng để làm mứt, nước trái cây, đồ ngọt, mứt cam và các sản phẩm khác. Quả mâm xôi cũng thường được sử dụng trong y học và mỹ phẩm nhờ các đặc tính dinh dưỡng và chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Ở một số nền văn hóa, quả mâm xôi là biểu tượng của ma thuật và bí ẩn. Ví dụ, ở một số quốc gia Scandinavi, có một truyền thuyết rằng quả mâm xôi giúp nhìn thấy những điều ẩn giấu và nói chuyện với các linh hồn. Ở người Celt, quả mâm xôi được liên kết với nữ thần chiến tranh, Morrigan, cũng là nữ thần của số phận và phép thuật. Ở các nền văn hóa khác, quả mâm xôi là biểu tượng của khả năng sinh sản và sự phong phú. Ở Nga, dâu tây được kết hợp với các ngày lễ mùa thu như Lễ tạ ơn và là biểu tượng của sự phong phú và giàu có. Ở Anh, dâu tây được kết hợp với mùa hè và lễ kỷ niệm ngày hạ chí, đồng thời cũng được sử dụng trong nấu ăn và y học. Ngoài ra, quả mâm xôi là một biểu tượng của sức khỏe và hạnh phúc.
Dâu mây, Rubus chamaemorus. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Cloudberry, Rubus chamaemorum L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây thân thảo leo lâu năm cao tới 35 cm, thân mọc ra từ thân rễ leo phân nhánh mạnh. Lá to, hình tim, xẻ thùy. Hoa đơn độc, màu trắng. Quả là một quả hạch lớn kết hợp, có hình dạng giống quả mâm xôi; cùi đặc, ngọt hơi chua, hạt to. Nở hoa vào đầu tháng sáu. Cloudberry mọc chủ yếu ở Bắc bán cầu, trong các đầm lầy rêu của lãnh nguyên và vùng rừng. Nó chưa được đưa vào văn hóa. Tuy nhiên, quả mọng mọc hoang được bảo vệ, các khu bảo tồn được tạo ra. Cloudberry chín ở các vĩ độ phía bắc, là cây đầu tiên trong số các loại quả mọng. Quả chín có màu vàng tươi, tương tự như màu hổ phách, chưa chín có màu đỏ. Do đó, quả mâm xôi được gọi là "quả mọng ngược". Quả mâm xôi rất giàu vitamin K, C, carotene, axit hữu cơ (chủ yếu là citric, malic, salicylic). Có đường, tanin và pectin, chất xơ, magie, canxi, sắt; crom, đồng, silic,… Lá cây chứa nhiều hợp chất phenolic, tanin, chất thơm và chất khoáng. Quả mâm xôi từ lâu đã được người dân sử dụng để làm thuốc. Trái cây của nó làm tăng cảm giác thèm ăn, bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Chúng được sử dụng như một chất làm dịu cơn khát, chống trầm cảm. Trái cây tươi có tác dụng chống viêm và ra mồ hôi. Đặc tính cầm máu và lợi tiểu của chúng đã được biết đến. Cloudberry được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng ăn kiêng. Những người yếu và ốm yếu khuyên dùng quả mâm xôi với mật ong hoặc đường. Trong trường hợp không thèm ăn, nước trái cây pha loãng với nước sẽ giúp ích. Trái cây xay nhuyễn rất hữu ích cho trẻ em vì nó chứa vitamin, nguyên tố vi lượng và các hoạt chất sinh học khác. Người ta đã xác định rằng nước ép quả mâm xôi có đặc tính diệt cỏ, vì vậy nó được dùng để súc miệng và cổ họng trong các quá trình viêm nhiễm. Nước trái cây pha loãng với nước vẫn giữ được đặc tính diệt khuẩn ngay cả khi đông lạnh khi bảo quản trong vòng sáu đến bảy tháng và quả mâm xôi ngâm - lên đến hai năm. Lá cây mây cũng có tác dụng chữa bệnh. Dịch truyền và nước sắc của lá dùng chữa bệnh còi, tiêu chảy, chảy máu trong. Chúng cũng được khuyên dùng cho bệnh gút, cổ chướng, beriberi, rối loạn chuyển hóa. Quả mâm xôi là một sản phẩm giàu vitamin tuyệt vời trong chế độ ăn kiêng. Chúng có vị chua ngọt dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Chúng được tiêu thụ tươi: ngoài ra, thạch, thạch, mứt cam và mứt được chế biến từ chúng. Trái cây cũng được thu hoạch để sử dụng trong tương lai: chúng được bảo quản trong nước ép của chính chúng, làm ướt, đổ nước lạnh hoặc đông lạnh. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cloudberry, Rubus chamaemorus L. Mô tả, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu ăn
Cloudberry là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Rosaceae, có thân non hàng năm dài 8-12 cm, hoa đơn độc, màu trắng. Quả là một loại quả hạch phức tạp màu vàng cam, khi chưa chín có màu đỏ, quả mọng hình cầu, đường kính lên tới 2 cm. Cloudberry mọc trên rêu và than bùn. Quả chứa 30 mg vitamin C, 7,9 mg caroten, tới 4% đường, axit xitric và malic (1,3%), tanin, pectin (0,3%). Các loại quả mọng được sử dụng làm thực phẩm - tươi, ngâm, ngâm, ở dạng mứt, compote, thạch, rượu mùi và thạch. Ở các vùng phía bắc, quả mâm xôi có tác dụng như một loại thuốc giải độc tốt, đóng hộp cùng với cuống có tác dụng chống viêm, cầm máu và lợi tiểu. Do đó, trong dinh dưỡng ăn kiêng, những đặc tính có lợi này của quả mâm xôi phải được tính đến. Những người ốm yếu và ốm yếu được cho ăn quả mâm xôi với mật ong và đường. Trong trường hợp không thèm ăn, nước ép dâu tây pha loãng với nước được uống. Cloudberry nhuyễn đặc biệt hữu ích cho trẻ em. Cư dân của các khu vực phía bắc luôn đánh giá cao loại quả mọng này và chuẩn bị cho tương lai trong mùa đông dài. Vào mùa đông, quả mâm xôi là nguồn cung cấp tốt các vitamin và nguyên tố vi lượng, axit hữu cơ và các chất pectin. Tác giả: Koshcheev A.K.
Dâu mây, Rubus chamaemorus. Mô tả thực vật của cây, khu vực, phương pháp áp dụng, canh tác
Tên Latin của chi Rubus bắt nguồn từ "ruber" (màu đỏ) và được liên kết với màu của quả mâm xôi. Tên cụ thể khoa học chamaemorus xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ đại chamae ("trên mặt đất") và tiếng Latin morus ("dâu tằm"). "Cloudberry" vừa là tên của cây vừa là quả của nó. Vào thời cổ đại, loại quả mọng này được gọi là "hổ phách đầm lầy", "mắt đầm lầy", "người bảo vệ đầm lầy". Ở phía bắc, cái tên "quả mọng hoàng gia" đã bén rễ. Cây thân thảo hoặc bán cây bụi cao tới 30 cm, có thân rễ bò. Thân mảnh, mọc thẳng, có 2-3 lá và một hoa ở đỉnh có cánh hoa màu trắng. Lá nhăn nheo, hình thận tròn, năm thùy, có khía không đều ở mép. Hoa đơn tính, đơn tính, màu trắng. Nhà máy là dioecious, tức là. nhụy (đực) và nhụy (cái) ở các cây khác nhau, hoa đực có phần to hơn. Lá đài và cánh hoa năm; nhị và nhụy nhiều. Nó nở hoa vào tháng 40-45, sau XNUMX-XNUMX ngày quả chín. Quả là một loại quả hạch kết hợp có đường kính lên tới 1,5 cm, có hình dạng giống quả mâm xôi, nhưng có mùi và vị đặc biệt, ngọt ngào. Quả chưa chín có màu đỏ vàng, có một số tiếng "ọp ẹp", đặc và quả chín có màu cam, gần như trong suốt, gợi nhớ đến màu hổ phách sáng nguyên chất. Quả thu hái vào tháng XNUMX-XNUMX, rễ thu hái vào cuối thu. Cloudberry mọc ở bán cầu bắc từ 78°N đến khoảng 55°N. Trong những trường hợp rất hiếm, nó xảy ra ở nhiệt độ 44°N, nhưng chủ yếu ở các vùng núi. Nó cũng được tìm thấy ở khu vực giữa của phần châu Âu của Nga, ở Belarus, ở Siberia, ở Viễn Đông. Đôi khi được trồng trọt. Mọc trong đầm lầy than bùn, rừng đầm lầy, lãnh nguyên rêu và cây bụi, ở vùng rừng bắc cực và phía bắc. Quả mâm xôi nằm liền kề với quả lingonberries, quả mâm xôi, quả việt quất, quả việt quất, hương thảo dại thường mọc gần đó, rất nhiều rêu sphagnum. Những nơi như vậy là đồng cỏ yêu thích của gà gô trắng và chim chích chòe.
Quả chín chứa đường (6%), protein (0,8%), chất xơ (3,8%), axit hữu cơ: malic, citric - (0,8%); vitamin C (30-200 mg), B (0,02 mg), PP (0,15%), A; khoáng chất: nhiều kali, phốt pho, sắt, coban, anthocyanin, tanin và pectin. Quả mâm xôi là một nguồn dinh dưỡng phong phú, vì vậy quả mâm xôi chứa lượng vitamin C gấp 4 lần so với cam. Quả mâm xôi có hương vị đậm đà, được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau - tươi, ở dạng mứt, nước trái cây, mứt cam, mứt, nước ép. Quả mâm xôi được bảo quản trong thời gian dài ở dạng ngâm. Ở Phần Lan và Thụy Điển, rượu mùi dâu tây được sản xuất, được khách du lịch nước ngoài ưa chuộng. Quả mâm xôi được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng và lâm sàng, để điều trị các bệnh tim mạch và đường tiêu hóa, bỏng và bệnh ngoài da, ngộ độc kim loại nặng, như một chất chống sốt. Quả mâm xôi có tác dụng kháng khuẩn, hoành, chống co thắt. Xét về hàm lượng tiền vitamin A, quả mâm xôi vượt trội so với cà rốt. Cloudberry là một nguồn tocopherols, cần thiết cho quá trình mang thai bình thường và sự ra đời của một đứa trẻ khỏe mạnh. Trái cây có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ trong điều trị bệnh beriberi và chứng giảm vitamin. Ngoài ra, chúng có tác dụng lợi tiểu. Quả mọng được dùng làm thuốc giải khát, rất hữu ích khi bị cảm lạnh. Có thể dùng quả mâm xôi với mật ong khi cho bệnh nhân suy nhược ăn. Cloudberry có khả năng tăng cường đông máu, có tác dụng cố định. Nước ép quả mâm xôi bôi trơn các vùng da bị ghẻ. Lá cây mây có tác dụng làm se, làm lành vết thương, tiêu viêm, cầm máu và lợi tiểu. Nước sắc của lá dùng trị cổ trướng. Chúng có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ trong bệnh tiêu chảy, cổ chướng, viêm bàng quang, bệnh gút và rối loạn chuyển hóa. Truyền lá được sử dụng như một chất chống viêm và chữa lành vết thương khi chảy máu trong, tiêu chảy. Rễ cây mâm xôi được dùng làm thuốc lợi tiểu, trị sỏi thận, bệnh tê phù, rối loạn chuyển hóa, trị cảm lạnh và sốt rét. Trái cây và lá ở dạng tiêm truyền được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc lợi tiểu, viêm dạ dày có tính axit thấp, khối u ác tính. Cloudberry có hiệu quả trong việc điều trị vết thương không lành. Trong trường hợp này, quả mọng và các bộ phận khác của cây - lá, rễ và lá đài - được sử dụng. Một trong những căn bệnh phổ biến của cư dân các nước vùng cực là bệnh còi. Tên của căn bệnh này đối với người Nenets - singa, sigga - được mượn từ người Nga, nhưng các phương pháp đối phó với nó đã được tìm thấy từ rất lâu trước khi họ đến. Do đó, những người ngoài hành tinh bị bệnh còi nhiều hơn, cho đến khi họ mượn thuốc từ người Nenets, Khanty, Pomors, Evens, Koryaks, Chukchi và Eskimos, trong đó có quả mâm xôi. Khanty và Nenets sử dụng lá mâm xôi làm nguyên liệu băng bó và cầm máu. Khanty bôi lá dâu tằm bôi dầu cá lên vết thương mưng mủ để đẩy nhanh quá trình thoát mủ, thay băng hai lần một ngày. Cloudberry không nên được tiêu thụ với loét dạ dày, loét tá tràng và viêm dạ dày có tính axit cao. Cloudberry là một loại thực phẩm và cây thuốc. Ngoài ra, hoa mâm xôi cung cấp cho ong mật mật hoa và phấn hoa, và bản thân quả mọng là nguồn thức ăn cho nhiều loài động vật của vùng lãnh nguyên và rừng.
Cây mâm xôi. Tài liệu tham khảo
Cây thân thảo lâu năm cao 10-25 cm, họ hoa hồng. Trái cây - quả hạch đúc sẵn gồm 2-20 quả hạch với quả tách rời, màu cam, có mùi vị đặc trưng. Chúng khá ngọt, chứa tới 5% đường, axit xitric và malic, một lượng nhỏ tanin và tới 30 mg% vitamin C. Chúng được ăn tươi, hấp hoặc ngâm, trong sản xuất rượu vang, để chế biến các sản phẩm như thạch, mứt hoặc nước trái cây. Cloudberry là một phương thuốc bổ sung vitamin tốt, đặc biệt được sử dụng rộng rãi ở các vùng phía bắc. Quả mâm xôi từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị và phòng ngừa bệnh scurvy, như một chất khử trùng và chống viêm, truyền trái cây, lá và rễ - như một loại thuốc lợi tiểu, truyền lá - như một chất làm se cho rối loạn tiêu hóa, cầm máu cho chảy máu trong và chữa lành vết thương. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cây mâm xôi. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
một đám mây là gì? Cloudberry squat, Rubus chamaemorus, thực sự là ngồi xổm. Chiều cao của loại cây thân thảo lâu năm này không vượt quá 25 cm, Cloudberry chịu được sương giá dưới -40 ° C, nhưng không chịu được khô hạn và đất mặn nên mọc ở những nơi ẩm ướt và đầm lầy. Phạm vi của nó là rừng taiga, lãnh nguyên rừng và lãnh nguyên của Á-Âu và Châu Mỹ. Cloudberry theo truyền thống được gọi là quả mọng, mặc dù theo quan điểm thực vật học, quả của nó là một loại quả hạch phức tạp. Tên tiếng Nga "moroshka" có thể bắt nguồn từ từ "morokha", mượn từ tiếng Phần Lan; nguồn gốc chính xác của nó đã bị mất ở các đầm lầy phía bắc. Chi Rubus rất nhiều, nó bao gồm quả mâm xôi, quả mâm xôi, kumanika và nhiều loài khác có quả ngon và tốt cho sức khỏe. Cloudberry khác với hầu hết chúng theo hai cách. Màu đỏ của quả cho thấy quả chưa chín, quả mâm xôi chín có màu hổ phách, trong mờ, mềm và mọng nước. Ngoài ra, quả mâm xôi rất đẹp, tức là chúng có hoa đực và hoa cái trên các cây khác nhau. Nó cần được thụ phấn để đơm hoa kết trái. Những con bướm tham gia vào quá trình này và sâu bướm của chúng ăn lá dâu rừng một cách thích thú. Loài bướm nhỏ Coleophora thulea không có gì nổi bật được biết đến với thực tế là sâu bướm của nó không ăn bất cứ thứ gì khác ngoài những chiếc lá này. Thân cây mây mỏng, dạng cỏ và không có gai, đồng thời nó cũng có thân rễ dài, phân nhánh, từ đó các chồi mới mọc ra hàng năm. Cây sinh sản sinh dưỡng đẹp mắt, chim và động vật có vú rải hạt, điều này thật tuyệt vời bởi vì mặc dù nhu cầu lớn và giá cao, quả mâm xôi vẫn được thu hoạch trong rừng và đầm lầy. Đây là loại cây mọc hoang. Từ giữa những năm 1990, Na Uy, Phần Lan, Thụy Điển và Scotland đã hợp lực để phát triển các giống phù hợp cho canh tác công nghiệp. Từ năm 2002, những giống này đã có sẵn cho nông dân. Cloudberry tốt cho việc gì? Đây là một trong những loại quả mọng đầu tiên của mùa hè ngắn ngủi ở miền Bắc, nó chín vào cuối tháng XNUMX - XNUMX. Hương vị của quả mâm xôi chua ngọt, hơi chua, quả chín quá sẽ có kết cấu đặc, giống như sữa chua. Yury Koval viết: “Quả mây hấp thụ tất cả sự tươi mát của khu rừng ẩm ướt, tất cả sự ngọt ngào của đầm lầy rêu, và có rất nhiều sự tươi mát và một chút ngọt ngào. Thực sự có rất ít đường trong quả mâm xôi, từ 3 đến 6% fructose và glucose. Các loại trái cây cũng chứa axit hữu cơ, citric và malic, tanin, bao gồm cả chất chống oxy hóa ellagitannin (chúng ta sẽ ở đâu nếu không có chất chống oxy hóa bây giờ), sắc tố. Màu sắc của quả chín được cung cấp bởi các carotenoit có ích cho thị giác, chủ yếu là beta-caroten và zeaxanthin. Xét về hàm lượng carotenoid, quả mâm xôi không thua kém nhiều so với hắc mai biển; để có được chỉ tiêu sắc tố hàng ngày (700-900 mcg), chỉ cần ăn 200 g quả mọng tươi là đủ. Rắc rối của miền Bắc là beriberi. Có nhiều vitamin C trong quả mâm xôi hơn trong cam, khoảng 0,2%. Quả của nó cũng chứa vitamin E, các nguyên tố vi lượng thiết yếu, bao gồm kali, magiê, canxi, natri, crom và đồng, polyphenol và các chất dễ bay hơi. Ít nhất 14 thành phần, bao gồm vanillin, chịu trách nhiệm tạo nên mùi thơm của quả mâm xôi. Trong quả mọng còn có pectin - khoảng 2%, lượng này đủ để làm thạch mà không cần gelatin. Đúng vậy, công thức không quy định việc bổ sung nước, chỉ cung cấp nước ép của quả mâm xôi chín và đường. Những gì được chuẩn bị từ đám mây? Từ lâu, người ta đã đưa quả mâm xôi vào chế độ ăn uống của mình, đối với người dân bản địa phương Bắc, cả ở Âu Á và Châu Mỹ, nó là một thành phần không thể thiếu trong các món ăn dân tộc. Các nước Bắc Âu cũng có những món ăn "signature" của riêng mình. Ví dụ, ở Phần Lan, quả mâm xôi được phục vụ với pho mát địa phương và được làm thành một loại rượu mùi rất ngọt và mạnh có tên là Lakkalikoori. Ở Na Uy, quả mâm xôi được dùng trong món tráng miệng truyền thống với đường và kem tươi. Nói chung, từ nó, cũng như từ bất kỳ loại quả mọng chua nào khác, họ nấu mứt, nước ép và thạch, làm mứt, nhân bánh nướng, thêm vào nước sốt cho thịt và tất cả các loại đồ uống có nồng độ khác nhau, từ kvass đến rượu mùi (và thậm chí cả bia !), tạo hương vị cho nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả sữa chua. Và tất nhiên, ăn nó tươi. Quả mâm xôi có những cái hố khá lớn và nhiều công thức gợi ý cho quả mâm xôi qua rây để loại bỏ chúng. Làm thế nào để tiết kiệm đám mây? Khi quả mây chín thì có rất nhiều nhưng vấn đề là làm sao để giữ được quả chín. Chúng không chịu được tác động cơ học tốt, chúng được thu thập trong một cái đĩa nông để không bị nhăn. Ngay cả trong các công thức làm mứt dâu tây, người ta khuyên không nên khuấy quả dâu bằng thìa mà nên lắc chậu. Vận chuyển trái cây từ rừng đến nơi chế biến là một vấn đề lớn. Ở các quốc gia Bắc Âu, nơi các hoạt động của con người trong rừng được quy định chặt chẽ, cư dân được phép hái và ăn quả mây tại chỗ, chỉ những quả chín mới được mang ra khỏi rừng. Bây giờ, để bảo quản các loại quả mọng, người ta làm mứt từ chúng, nhưng trước đây đường rất đắt, và bây giờ nó đã trở nên đắt đỏ. Quả mâm xôi, chị em phương nam của quả mâm xôi, được sấy khô, nhưng dưới cái nắng phương bắc, quả không khô kỹ, vẫn bị đóng băng và ngâm nước. Quả được đông lạnh, trải thành một lớp rồi cẩn thận chuyển vào túi hoặc hộp đựng. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, quả mâm xôi sẽ không bị hỏng trong hai năm. Có một số cách để ngâm quả mây. Nó có thể được đổ đầy nước đun sôi hoặc nước suối và được bảo quản lạnh trong bồn hoặc chai đậy kín. Trên cánh đồng, nơi không có hầm cũng như tủ lạnh, một thùng dâu được ngâm trong suối. Nhân tiện, nước quả mâm xôi, có hương vị của quả mọng, là một thức uống tuyệt vời. Bạn có thể chuẩn bị dâu ngâm với đường. William Pokhlebkin định nghĩa đi tiểu là một phương pháp bảo quản, trong đó sử dụng nước muối rất loãng, 1,5-2%, với việc bổ sung đường không thể thiếu, ít nhất phải là 6%. Các công thức ngâm quất hiện đại hoàn toàn không chứa muối, quả mọng được bảo quản trong xi-rô 10-20% đã làm lạnh. Thay vì đường, bạn có thể sử dụng cam thảo: nó sẽ tạo thêm vị ngọt và giảm nguy cơ lên men của dung dịch (xem "Hóa học và Cuộc sống", 2014, số 12). Tuy nhiên, khi được bảo quản đúng cách, quả mây ngâm nước sẽ không bị hư cho đến vụ thu hoạch mới. Việc bảo quản của nó được tạo điều kiện thuận lợi nhờ chất bảo quản tự nhiên có trong quả mọng - axit benzoic. Việc đông lạnh sau đó rã đông hay bảo quản trái cây ngâm trong thời gian dài hầu như không ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin C và các đặc tính hữu ích khác của quả mâm xôi. Nhân tiện, trước khi chế biến, quả mây tươi phải được phân loại cẩn thận để làm sạch lá, cành non và các mảnh vụn khác, nhưng các chuyên gia không khuyên nên rửa quả nếu chúng không quá bẩn. Quả mâm xôi chữa bệnh gì? R. chamaemorus được đưa vào danh mục cây thuốc. Trái cây, lá và rễ của nó là hữu ích. Về đặc tính chữa bệnh của quả mây, cũng như bất kỳ loại cây nào, không được viết ra, cho đến tác dụng chống ung thư. Các đặc tính chính của quả mâm xôi là hạ sốt và chống viêm. Nó có những phẩm chất này nhờ axit benzoic như một chất chống vi trùng và kháng nấm, cũng như tác dụng chống viêm của các flavonoid, terpenoid và tannin khác. Nhưng có lẽ hoạt chất chính của quả mâm xôi là salicylat, muối của axit acetylsalicylic, tức là aspirin. Nguồn chính của nó là vỏ cây liễu, nhưng nó không có vị, bạn không thể nấu súp hoặc làm mứt từ nó, vì vậy người ta thích các loại cây thuộc chi Rubus hơn. Mọi người đều biết các đặc tính chữa bệnh của trà với mứt mâm xôi, và về mặt này, quả mâm xôi là một loại quả mâm xôi tương tự ở phía bắc. Dịch truyền từ trái cây và lá rất hữu ích khi bị sốt và cảm lạnh. Nước quả mọng được sử dụng cho các bệnh viêm họng và miệng. Do hàm lượng vitamin C cao, quả mâm xôi là một chất chống ăn mòn. Quả mâm xôi với mật ong rất hữu ích cho những bệnh nhân suy nhược. Dâu tây đỏ là gì? Đây là tên của quả mâm xôi, cô ấy là công chúa R. arcticus. Nó, giống như quả mây, mọc trong những khu rừng ẩm ướt và vùng lãnh nguyên ở Bắc bán cầu. Quả chín của nó có màu đỏ sẫm, vị ngọt, thoảng mùi dứa. Chúng được sử dụng tương tự như quả mây, nhưng chúng ít được ngâm hơn, có lẽ vì quả dâu là loại quả mọng hiếm và rất khó thu hái với số lượng lớn. Hoàng kỳ có chứa salicylat, nhưng nó hầu như không bao giờ được sử dụng như một cây thuốc, một lần nữa vì sự quý hiếm của nó. Những lá non được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, ủ và uống như một loại trà trái cây. Công thức mứt từ các chuyên gia của Đại học Alaska. Họ khuyên nên lấy một cốc quả mâm xôi nghiền qua rây, hai cốc đại hoàng thái hạt lựu và ba cốc đường. Trộn đều tất cả những thứ này trong một cái chảo lớn và đun nóng từ từ, thỉnh thoảng khuấy. Khi đường tan hết, bạn nên tăng tốc độ đun mà không làm suy yếu sự chú ý của mình. Ở nhiệt độ khoảng 104°C, hỗn hợp sẽ đặc lại, tạo thành dạng thạch, phải khuấy lại thật nhanh để không bị dính vào nhau. Mứt được chuyển vào các lọ vô trùng nóng đã chuẩn bị trước, để lại khoảng trống chưa đến một cm, được đậy bằng nắp và đun trong năm phút trong nước sôi.
Cây mâm xôi. Thông tin hữu ích
Cloudberry không phải là một loại cây dễ thấy. Một thân cây mỏng, trên đó là một chiếc lá tròn và một bông hoa màu trắng. Đó là tất cả. Hoa sẽ tàn, cánh hoa sẽ rụng, chỉ còn lại đài hoa màu đỏ. Ai không biết cứ tưởng đây là hoa màu đỏ, là nhầm. Quả mâm xôi trông giống như quả mâm xôi. Và các nhà thực vật học của cô ấy gọi cô ấy là "quả mâm xôi ngồi xổm." Cloudberry được gọi phổ biến. Cloudberry sống, giống như công chúa, ở vùng lãnh nguyên. Và trong khu vực rừng, trong đầm lầy, dọc theo những đám rêu, nó được tìm thấy. Ở vùng lãnh nguyên, hươu rất thích quả mây. Họ yêu thích loại cỏ không có gì đặc biệt này hơn rêu tuần lộc và hơn cả nấm. Vào mùa xuân, nó xuất hiện đầu tiên và vào mùa thu, nó vẫn xanh lâu hơn những nơi khác. Đôi khi ngay cả dưới tuyết nó cũng có màu xanh. Sau đó, những con nai đào nó từ dưới tuyết vào mùa đông và ăn nó. Tác giả: Smirnov A.
Dâu mây, Rubus chamaemorus. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Dâu mây, Rubus chamaemorus. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Cloudberry (Rubus chamaemorus) là một loại cây bụi nhỏ mọc ở các vùng phía bắc. Quả mọng của nó có thể dùng làm thực phẩm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản quả mâm xôi: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Áo tắm ▪ dittany ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Năng lượng mặt trời đang phát triển theo cấp số nhân ▪ Điện thoại thông minh Microsoft Lumia 430 ▪ Nubia Red Magic 3 là một điện thoại thông minh có người hâm mộ
▪ phần trang web Bộ khuếch đại công suất. Lựa chọn các bài viết ▪ bài viết Zarathustra đã nói như vậy. biểu thức phổ biến ▪ bài viết Tại sao quảng cáo phim được gọi là trailer? đáp án chi tiết ▪ bài báo Làm việc với lò sưởi điện bitum. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này