|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Vòng nguyệt quế cao quý. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Nguyệt quế quý tộc, Laurus nobilis. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Vòng nguyệt quế (Laurus) Gia đình: Họ nguyệt quế (Lauraceae) Xuất xứ: Địa Trung Hải Khu vực: Nguyệt quế quý phân bố ở Địa Trung Hải, bao gồm các khu vực Nam Âu, Bắc Phi và Tây Á. Nó cũng được trồng ở các khu vực khác trên thế giới, bao gồm Bắc và Nam Mỹ và Úc. Thành phần hóa học: Laurel chứa tinh dầu, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác, bao gồm nguyệt quế, pinene, cadinene, eucalyptol, long não, linalol, myrcene và terpinene. Giá trị kinh tế: Lá nguyệt quế được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị để tạo hương vị cho các món ăn khác nhau. Chúng cũng có thể được sử dụng làm gia vị cho các món thịt, cá, súp và nước sốt. Lá nguyệt quế chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học có thể có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống dị ứng, chống oxy hóa và các đặc tính có lợi khác. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Vòng nguyệt quế được sử dụng rộng rãi trong văn hóa của Hy Lạp và La Mã cổ đại, nơi nó gắn liền với nhiều truyền thuyết, thần thoại và biểu tượng. Trong thần thoại Hy Lạp, vòng nguyệt quế cao quý gắn liền với thần Apollo. Theo truyền thuyết, Apollo yêu Daphne, con gái của thần sông. Daphne từ chối tình yêu của anh và cầu xin các vị thần cứu cô. Các vị thần đã nghe thấy lời cầu nguyện của cô và biến cô thành cây nguyệt quế, loài cây trở nên linh thiêng đối với Apollo. Kể từ đó, vòng nguyệt quế cao quý là biểu tượng của chiến thắng, trí tuệ và nguồn cảm hứng thiêng liêng. Ở Rome, vòng nguyệt quế cao quý được sử dụng để làm vòng hoa trao cho những người chiến thắng trong các trận chiến và Thế vận hội Olympic. Điều này dẫn đến việc vòng nguyệt quế cao quý trở thành biểu tượng của chiến thắng, vinh quang và khải hoàn. Vòng nguyệt quế cũng được sử dụng như một biểu tượng của quyền lực và được đeo bởi các hoàng đế và người cai trị.
Nguyệt quế quý tộc, Laurus nobilis. Mô tả, minh họa của nhà máy vòng nguyệt quế. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Daphne (nguyệt quế), trong thần thoại Hy Lạp, một tiên nữ, con gái của vùng đất Gaia và thần sông Peneus. Câu chuyện về tình yêu của Apollo dành cho Daphne được kể bởi Ovid. Khi vị thần sáng chói Apollo, tự hào về chiến thắng trước Python, đứng trước con quái vật bị giết bởi những mũi tên của mình, anh ta nhìn thấy gần mình vị thần tình yêu trẻ tuổi Eros, đang kéo cây cung vàng của mình. Cười, Apollo nói với anh ta: - Cần gì hả con, thứ vũ khí ghê gớm như vậy? Hãy để tôi gửi những mũi tên vàng sắc bén mà giờ đây tôi đã giết được Python. Bạn có vinh quang ngang bằng với tôi không, cung thủ? Bạn có muốn đạt được nhiều danh tiếng hơn tôi? Bị xúc phạm, Eros tự hào trả lời Apollo: - Những mũi tên của bạn, Phoebus-Apollo, không biết bắn trượt, chúng sẽ đập nát tất cả mọi người, nhưng mũi tên của tôi cũng sẽ đập nát bạn. Eros vẫy đôi cánh vàng của mình và trong nháy mắt bay lên Parnassus cao. Ở đó, anh ta lấy ra hai mũi tên từ ống rung: một - làm tổn thương trái tim và gây ra tình yêu, anh ta dùng nó đâm vào trái tim của Apollo, mũi tên kia - giết chết tình yêu, anh ta phóng vào trái tim của nữ thần Daphne, con gái của thần sông Peneus và nữ thần đất Gaia. Một lần tôi gặp Daphne Apollo xinh đẹp và yêu cô ấy. Nhưng ngay khi Daphne nhìn thấy Apollo tóc vàng, cô ấy bắt đầu chạy với tốc độ của gió, bởi vì mũi tên của Eros giết chết tình yêu đã xuyên qua trái tim cô ấy. Vị thần mắt bạc vội vã đuổi theo cô. - Dừng lại, nữ thần xinh đẹp, - anh ta kêu lên, - tại sao em lại chạy trốn khỏi tôi, như một con cừu bị sói truy đuổi, như một con chim bồ câu chạy trốn khỏi đại bàng, em đang lao tới! Rốt cuộc, tôi không phải là kẻ thù của bạn! Hãy nhìn xem, bạn bị gai nhọn của cây xạ đen làm đau chân. Chờ đã, dừng lại! Rốt cuộc, tôi là Apollo, con trai của Thunderer Zeus, và không phải là một người chăn cừu đơn giản. Nhưng Daphne xinh đẹp càng ngày càng chạy nhanh hơn. Như thể trên đôi cánh, Apollo lao theo cô. Anh ấy đang đến gần hơn. Bây giờ nó đang đến! Daphne cảm nhận được hơi thở của anh ấy, nhưng sức lực của cô ấy đã rời bỏ cô ấy. Daphne cầu nguyện với cha mình là Peneus: - Cha Peney, giúp con với! Hãy nhanh chóng chia tay, đất mẹ, và nuốt chửng tôi! Ôi, hãy cất hình ảnh này đi, nó chỉ làm khổ mình thôi! Vừa nói ra lời này, chân tay cô lập tức tê dại. Vỏ cây che phủ cơ thể mỏng manh của cô ấy, mái tóc của cô ấy biến thành tán lá và đôi tay giơ lên trời biến thành cành cây. Trong một thời gian dài, Apollo buồn bã đứng trước vòng nguyệt quế và cuối cùng, anh ấy nói: “Hãy để một vòng hoa chỉ bằng cây xanh của bạn trang trí trên đầu tôi, hãy để từ bây giờ bạn trang trí bằng lá của mình cho cả cithara và ống tên của tôi. Có thể cây xanh của bạn không bao giờ khô héo, hỡi nguyệt quế. Giữ màu xanh mãi mãi! Cây nguyệt quế lặng lẽ xào xạc đáp lại Apollo bằng những cành dày của nó và như thể thể hiện sự đồng ý, nó cúi đầu màu xanh lục của nó. Tác giả: Martyanova L.M.
Vòng nguyệt quế (tiếng Hy Lạp daphne, tiếng Latinh laurus). Thần thoại, truyền thống, biểu tượng
Vòng nguyệt quế, có gỗ chống sét. W. H. von Hochberg, 1675 Một loại cây bụi hoặc cây cối ở các quốc gia Địa Trung Hải rất linh thiêng trong sự sùng bái thần mặt trời Apollo. Câu chuyện thần thoại về việc biến Daphne yêu dấu của mình thành một bụi nguyệt quế nhằm giải thích mối liên hệ giữa Chúa và loài cây này. Với sự giúp đỡ của nó, Apollo đã đưa ra những dự đoán, làm sạch bản thân bằng nó sau khi giết con rồng - con rắn Python và Orestes - sau khi con này giết mẹ mình là Clytemnestra. Lá nguyệt quế không chỉ có khả năng chữa bệnh mà còn có khả năng thanh tẩy khỏi sự ô uế tâm linh. Những lùm nguyệt quế bao quanh đền thờ thần Apollo, và nữ tư tế Pythia ở Delphi nhai lá nguyệt quế khi bà ngồi trên giá ba chân phủ nguyệt quế. Vòng nguyệt quế cũng rất linh thiêng đối với bot xuất thần của Dionysus (cùng với cây thường xuân) và ở La Mã cổ đại - đối với sao Mộc. Nó tượng trưng cho hòa bình sau chiến thắng trước kẻ thù. Thông điệp về chiến thắng và vũ khí chiến thắng được quấn quanh vòng nguyệt quế và xếp trước hình ảnh thần Jupiter. Lá nguyệt quế được tẩy sạch máu đổ theo nghi thức.
Theo truyền thuyết, cây nguyệt quế (loài cây duy nhất do con người trồng) chưa bao giờ bị sét đánh. Cùng với những con vật hiến tế, những cành nguyệt quế đã bị đốt cháy, tiếng kêu của chúng được coi là một điềm tốt. Vòng nguyệt quế và cành cây được mô tả trên đồng xu và đá quý như thuộc tính của Sao Mộc và Apollo. Do vẻ ngoài thường xanh của chúng, lá nguyệt quế cũng được Cơ đốc giáo thời kỳ đầu đánh giá cao như một biểu tượng của cuộc sống vĩnh cửu hoặc cuộc sống mới sẽ đến nhờ các hành động cứu chuộc của Chúa Kitô. Trong nhiều thế kỷ, nữ thần Nike (lat. Victoria) đã được miêu tả như một hình ảnh ngụ ngôn với vòng nguyệt quế trên tay mà bà đội lên đầu những anh hùng chiến thắng. Tác giả: Biedermann G.
Laurus quý tộc, Laurus nobilis L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây gỗ nhỏ cao 5-7 m hay cây bụi. Lá to, thuôn dài, có da, gợn sóng ở mép, có cuống. Những bông hoa nhỏ, màu vàng, được thu thập trong một chiếc ô. Quả hạch màu đen hình bầu dục với hạt lớn. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quê hương của nguyệt quế là bờ biển Địa Trung Hải, nơi bạn có thể tìm thấy những bụi cây dại của loài cây này cho đến tận bây giờ. Vòng nguyệt quế từ lâu đã trở thành biểu tượng của vinh quang, vĩ đại, chiến thắng. Văn hóa nguyệt quế cao quý đã được mở rộng bởi người Hy Lạp và La Mã cổ đại, những người đối xử với nó rất tôn trọng. Hiện nay, nguyệt quế được trồng ở Pháp, Ý, Hy Lạp, Nam Tư, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, trên bờ Biển Đen của Kavkaz và Crimea. Vòng nguyệt quế nhẹ và ưa ẩm, dễ dàng chịu hạn và chịu được sương giá xuống tới -18 ° C. Nguyệt quế được nhân giống bằng rễ con, xếp lớp, giâm cành hoặc bằng hạt. Lá được thu hoạch hai năm sau khi trồng, vào tháng XNUMX-XNUMX, khi chúng chứa lượng tinh dầu tối đa. Lá nguyệt quế được sấy khô chủ yếu trong điều kiện tự nhiên. Lá khô đúng cách phải nguyên vẹn, đàn hồi, có màu xanh nhạt, không có lớp phủ màu xám. Là một loại cây cảnh, nguyệt quế cao quý có thể được nhân giống trong điều kiện nhà kính hoặc phòng. Trong những trường hợp này, cây trồng từ hạt cảm thấy tốt hơn: chúng dễ thích nghi hơn trong điều kiện mới. Vào mùa hè, nguyệt quế cao quý được đưa ra ngoài trời, tưới nhiều nước và bón phân. Vào mùa đông, cây được để ở nơi mát nhất trong phòng. Vòng nguyệt quế cao quý chịu cắt tỉa. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa nhiều tinh dầu, nhưng nhiều nhất là lá. Thành phần của dầu bao gồm cineole, pinene, geraniol, eugenol và các hợp chất dễ bay hơi có mùi thơm khác, do đó nguyệt quế có đặc tính phytoncidal và giúp thanh lọc không khí. Ngoài ra, trong quả có nhiều dầu béo và tanin, tinh bột ngoài tanin trong lá.: Ngay cả trong thời cổ đại, lá và quả của cây nguyệt quế đã được sử dụng cho mục đích chữa bệnh. Hippocrates khuyên dùng dầu nguyệt quế cho titanus và lá để làm dịu cơn đau chuyển dạ. Galen tin rằng nguyệt quế giúp trị sỏi thận. Và ngày nay vòng nguyệt quế vẫn không mất đi ý nghĩa của nó. Lá của nó được sử dụng cho cả mục đích y học và làm gia vị. Lá nguyệt quế kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Truyền lá tươi hoặc khô trong dầu hướng dương được chà xát vào da để điều trị viêm khớp, viêm cơ và đau dây thần kinh. Thuốc sắc uống chữa bệnh sốt rét và bệnh ngoài da, pha thêm giấm và mật ong - chữa bệnh thấp khớp và đau khớp, lưng dưới. Lá nguyệt quế được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp đồ hộp, nấu ăn. Nó cải thiện hương vị của thịt nướng, cá luộc, súp và các món ăn khác. Nó được thêm vào các loại nước sốt, nước xốt, dưa chua. Tuy nhiên, chúng không nên được mang đi, vì với số lượng lớn, nó có thể gây buồn nôn và nôn. Trong thức ăn dành cho bốn người, bạn chỉ nên đặt không quá một chiếc lá. Trong những năm gần đây, không chỉ lá nguyệt quế được sử dụng làm gia vị mà còn tinh dầu thu được từ thân hoặc chất thải sau khi làm khô lá. Ngoài ra, nó còn được dùng trong sản xuất nước giải khát, nước hoa và mỹ phẩm. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Nguyệt quế quý, Laurus nobilis L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng.
Họ Nguyệt quế - Lauraceae. Cây thường xanh, cao tới 18 m, có vỏ nhẵn màu nâu và các chồi trần. Vương miện có nhiều lá, chủ yếu là hình chóp. Lá mọc so le, lá ngắn, nguyên, nhẵn, đơn giản, dài 6-20 cm, mùi cay đặc trưng; phiến lá thuôn, hình mác hoặc elip, hẹp dần về phía gốc. Cụm hoa hình ô, nhiều, tập trung chủ yếu ở đầu cành, 1-3 chiếc ở nách lá. Ô trước khi ra hoa được bao bọc trong bao hình cầu, bao gồm bốn vảy hình elip. Hoa đơn tính. Cây lưỡng tính, rất hiếm khi cùng gốc. Quả là một quả hạch hình trứng hoặc elip màu xanh đen dài khoảng 1,5-2 cm, có một viên đá lớn. Transcaucasia và Tiểu Á được coi là nơi sản sinh ra nguyệt quế cao quý. Nó được trồng rộng rãi như một loại cây có mùi thơm cay và làm cảnh. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa tinh dầu, tanin, nhựa, chất đắng tạo cho chúng mùi thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu. Hàm lượng tinh dầu trong lá đạt 3-5,5%, trong quả - lên tới 1%. Ngoài ra, 25-45% dầu béo, tinh bột, phytosterol, hydrocarbon lauran, chất nhầy và đường được tìm thấy trong quả. Thành phần của tinh dầu nguyệt quế cao quý bao gồm pinene, cineole, myrcene, limonene, long não, linalool, các axit hữu cơ khác nhau và các thành phần khác. Dầu béo bao gồm glycerol của axit lauric và palmitic. Các ancaloit actinodarphnin và launobine đã được phân lập từ vỏ và gỗ của cây nguyệt quế được trồng ở Nhật Bản. Ngay cả trong thời cổ đại, lá và quả của cây nguyệt quế đã được sử dụng làm gia vị và làm thuốc. Lá và cành nguyệt quế là biểu tượng của chiến thắng, vinh quang, vĩ đại. Hiện nay, nguyệt quế có tầm quan trọng kinh tế lớn như một loại cây gia vị. Lá là một loại gia vị và gia vị nổi tiếng cho thực phẩm và chất bảo quản.
Tinh dầu nguyệt quế được sử dụng làm gia vị trong công nghiệp bánh kẹo và rượu, đồng thời là nguồn cung cấp long não và cineole. Lá nguyệt quế kích thích ăn ngon miệng và thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nó được sử dụng trong hầu hết các món chua và mặn, làm rau đóng hộp, chế biến các loại thịt rán, súp, các món từ cua, tôm càng, cá trích. Nó đặc biệt hài hòa với dưa chuột muối, củ cải đường, đậu và bắp cải. Bạn có thể thêm nó vào nấm. Lá nguyệt quế mang lại hương vị dễ chịu cho thạch, món garu Hungary, nước sốt. Tuy nhiên, bạn không nên cho nhiều hơn một lá vào mỗi khẩu phần ăn cho bốn người. Người ta đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng dầu béo của quả nguyệt quế có thể được sử dụng trong thực hành y tế làm cơ sở để làm nến và bóng thay vì bơ ca cao. Trái cây nghiền nát và dầu béo của nguyệt quế cao quý là một phần của một số loại thuốc mỡ, chẳng hạn như thuốc mỡ "đậu", được sử dụng để chống ghẻ, đau thấp khớp, co thắt và đau dây thần kinh. Hippocrates cũng khuyến nghị sử dụng dầu nguyệt quế để chống uốn ván và lá - để làm dịu cơn đau khi chuyển dạ. Galen cũng dùng nguyệt quế để trị sỏi tiết niệu. Bác sĩ người Ả Rập Rhazes đã sử dụng những chiếc lá này như một phương thuốc đặc hiệu cho chứng giật dây thần kinh trên khuôn mặt. Vào thời trung cổ, quả nguyệt quế được dùng để trị ho và làm chất chữa lành vết thương trên da đầu rất tốt. Lá đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị sốt. Một chiết xuất dầu thu được bằng cách ngâm lá nguyệt quế với dầu hạt lanh hoặc dầu hướng dương đã được sử dụng bên ngoài như một chất xoa bóp cho bệnh tê liệt. Tinh dầu nguyệt quế là một chất khử trùng và diệt côn trùng tốt. Trong quá khứ, nó được sử dụng để ngăn chặn sự lây lan của dịch tả, kiết lỵ và sốt rét, và khói từ việc đốt gỗ và dầu nguyệt quế để xua đuổi muỗi, muỗi và kiến. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Nguyệt quế quý (nguyệt quế thật), Laurus nobilis. Mô tả thực vật, lịch sử thực vật, mẹo trồng trọt
Cây thường xanh hoặc cây bụi thuộc họ nguyệt quế. Vỏ nhẵn, màu nâu, cây gỗ cao 18-20 m, cây bụi 2-5 m, lá mọc so le, có da, bóng, mặt trên nhẵn, hình mác hoặc hình elip-mũi mác, màu xanh đậm. Hoa màu vàng nhạt hoặc hơi xanh, nằm ở nách lá dạng chùm hoa. Quả có một hạt, hình quả hạch, màu xanh đen. Trong điều kiện tự nhiên, nguyệt quế cao quý mọc ở Tiểu Á, Syria, các quốc gia vùng Kavkaz và Địa Trung Hải. Ở Địa Trung Hải, bạn thậm chí có thể tìm thấy những khu rừng nguyệt quế có mùi cay đặc biệt, mạnh nhất vào đầu tháng XNUMX, trong thời kỳ nguyệt quế ra hoa. Mùi này là kết quả của việc giải phóng tinh dầu từ các tuyến đặc biệt trong lá, hoa, quả và các bộ phận khác của cây. Vòng nguyệt quế từ lâu đã rất phổ biến với người Hy Lạp và La Mã cổ đại, nó được nhân giống gần các ngôi đền và dành riêng cho thần Apollo. Những người chiến thắng trong các cuộc thi thể thao được tổ chức bằng vòng nguyệt quế. Từ "laureate" xuất phát từ "laureatus", có nghĩa là "đăng quang vòng nguyệt quế". Laurel nhân giống bằng hạt và xếp lớp. Hạt giống có thể tồn tại trong một thời gian dài. Văn hóa công nghiệp của nguyệt quế cao quý được phát triển ở các khu vực phía tây của Kavkaz, ở Crimea, các vùng cận nhiệt đới của Lãnh thổ Krasnodar của Nga. Lá nguyệt quế được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để chế biến rau, cá và thịt đóng hộp và trong nấu ăn. Lá nguyệt quế được thêm vào các món ăn có vị chua, nước sốt kem chua, cho vào nước xốt, dưa chua, chuẩn bị bắp cải và nấm cho mùa đông. Nó rất hợp với các món cá và thịt. Dầu từ quả của nó được sử dụng trong y học để điều chế thuốc mỡ, trong nước hoa để thu được xà phòng đặc chất lượng cao. Do tác dụng trang trí và sự khiêm tốn tương đối của nó, nguyệt quế được sử dụng rộng rãi trong cảnh quan. Anh ấy chịu được việc cắt tóc tốt. Nhờ đó, nó có một hình dạng khác, được đánh giá cao trong làm vườn trang trí. Nó cũng được nhân giống trong chậu. Tạo hỗn hợp gồm hai phần cỏ và một phần đất lá, thêm một ít cát. Vòng nguyệt quế phát triển tốt hơn ở nơi có ánh sáng tốt, nhưng nó cũng chịu được bóng râm một phần, cũng như nhiệt độ thấp (lên đến -18 °). Trong các công viên, khu vườn ở bờ biển Biển Đen của Kavkaz và Crimea, nó được trồng bằng những cây đơn lẻ, theo nhóm và toàn bộ con hẻm. Ở các vùng phía Bắc, nguyệt quế được trồng trong bồn, chậu để trang trí nhà ở và công trình công cộng. Nó có thể được khuyến nghị cho những căn phòng thiếu ánh sáng và mát mẻ. Ngay từ cuối tháng XNUMX, cây nguyệt quế trong bồn có thể được đưa ra ngoài không khí và đặt (sau khi làm cứng sơ bộ) dưới ánh nắng mặt trời ở nơi ấm áp, tránh gió lùa. Lá nguyệt quế được thu hoạch trên những chồi non hai năm tuổi của cây, khi lá dài tới 10 cm, rộng tới 3 cm, thu hái vào mùa thu và phơi khô, trải thành lớp đua nhau trong bóng râm. Mùi thơm và hương vị của lá nguyệt quế phụ thuộc vào tinh dầu chứa trong đó (lên đến 3%). Một chiếc lá nguyệt quế chất lượng tốt không có cuống lá, màu xanh nhạt, không nâu và càng không có màu nâu sẫm. Nếu nguyệt quế cao quý được trồng tại nhà, thì lá của nó có thể được sử dụng ở dạng tươi và khô. Các tác giả: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Vòng nguyệt quế cao quý. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
Lá nguyệt quế mọc trên cái gì? Laurus nobilis (Laurus nobilis) là một loại cây bụi hoặc cây thường xanh được đặt tên cho một họ nguyệt quế lớn, và là đại diện châu Âu duy nhất của họ này, cũng bao gồm các loài nổi tiếng như cây long não, bơ và quế Ceylon, vỏ của chúng được bóc vỏ để làm gia vị. Tên tiếng Hy Lạp của nguyệt quế là Daphne. Theo thần thoại, và người Hy Lạp cổ đại là những người tạo ra huyền thoại nổi tiếng, Apollo say mê tiên nữ Daphne, nhưng cô đã chọn biến thành một cái cây thay vì đáp lại sự quấy rối của anh ta. Có một vòng nguyệt quế. Tuy nhiên, Apollo đã chặt cây này, dệt một vòng hoa và đội nó lên đầu. Vì vậy, ở Hy Lạp cổ đại, nguyệt quế được coi là loài cây dành riêng cho thần Apollo, và những chiếc lá của nó được cắt để làm vòng hoa chứ không phải để làm súp. Nhân tiện, ở Rus', nơi lá nguyệt quế dường như đến từ Byzantium, cho đến thế kỷ XNUMX, nó được gọi là "daphnia" theo cách gọi của người Hy Lạp. Lavrushka hữu ích như thế nào? Lá nguyệt quế có vị đắng, đặc biệt là tươi, nhưng loại gia vị này được đánh giá cao không phải vì hương vị mà vì mùi dễ chịu. Lá nguyệt quế chứa tới 4,5% tinh dầu thơm, thành phần chính là cineole, một monoterpene có mùi long não-ete. Nó có tác dụng long đờm và sát trùng. Một thành phần khác của tinh dầu là eugenol, một dẫn xuất phenol có mùi đinh hương mạnh, có tác dụng kháng khuẩn. Ngoài ra, lá nguyệt quế có chứa vị đắng ngon miệng, axit axetic, valeric và caproic, terpen thơm pinene, phellandrene và geraniol, kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, cũng như tannin. Nước sắc và chiết xuất của lá nguyệt quế giúp cải thiện tiêu hóa, hạ đường huyết, dùng ngoài chữa nhiều bệnh ngoài da. Để chữa viêm miệng, đôi khi chỉ cần nhai một chiếc lá nguyệt quế là đủ. Chiết xuất từ lá giúp loại bỏ gàu và điều chỉnh sự bài tiết của tuyến bã nhờn trên da đầu. Tinh dầu nguyệt quế được sử dụng trong liệu pháp hương thơm, nó có đặc tính khử trùng và làm ấm, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ức chế sự phát triển của trực khuẩn lao. Nó cũng được sử dụng dưới dạng nén cho các bệnh ngoài da. Dịch nhờn của lá xoa bóp những chỗ đau do viêm khớp, đau dây thần kinh và đau cơ. Và điều rất thuận tiện cho người dùng là lá nguyệt quế hoàn toàn giữ được phẩm chất khi sấy khô - đây không phải là đặc điểm của tất cả các loại cây.
Những loại thực phẩm đi với lá nguyệt quế? Từ lâu, lá nguyệt quế đã được sử dụng để tạo hương vị cho nước dùng để rửa tay trước bữa ăn. Chúng đã trở thành một loại gia vị được công nhận vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. đ. Lúc đầu, món tráng miệng trái cây được chế biến bằng lá nguyệt quế - táo nướng và quả sung. Ngày nay, phạm vi ứng dụng của nó đã được mở rộng. Lá nguyệt quế được thêm vào tất cả các món đầu tiên, ngoại trừ súp sữa và trái cây, các món thịt và cá, rau luộc - bắp cải, khoai tây, cà rốt, các loại đậu. Đây là gia vị không thể thiếu để điều chỉnh mùi vị của thạch và các món nội tạng khác. Lá khô và nghiền nát được thêm vào patê, xúc xích và nước sốt. Vì tinh dầu nguyệt quế có đặc tính sát trùng nên không thể thiếu để đóng hộp. Lá nguyệt quế làm dịu hương vị của dưa chua và thêm gia vị cho nước xốt, đồng thời bảo vệ cá muối khỏi bị "rỉ sét". Mỡ cá chứa nhiều axit béo không no, khi bị oxy hóa bởi oxy trong khí quyển sẽ làm hỏng mùi vị của sản phẩm và tạo cho sản phẩm có màu “gỉ”, lá nguyệt quế có tác dụng chống oxy hóa. Rượu mùi và mật ong có hương vị của loại gia vị này, và ở một số nơi ở phương Đông, họ pha trà với loại gia vị này. Gia vị phổ biến! Khi nào đưa vào và khi nào lấy ra? Chúng tôi đã phát hiện ra rằng một món ăn hiếm không thể thiếu lá nguyệt quế, nhưng với nó, giống như bất kỳ loại gia vị nào, nó phải được xử lý một cách khéo léo. Tỷ lệ đánh dấu hiện tại thay đổi từ một tờ rơi trên mỗi khẩu phần ăn đến một tờ rơi trên một lít nước. Đồng thời, điều quan trọng là lavrushka mang lại mùi thơm cho món ăn nhưng để lại vị đắng. May mắn thay cho chúng ta, tinh dầu được tiết ra trước khi có vị đắng và có thể tránh được dư vị khó chịu nếu loại bỏ lá kịp thời. Do đó, gia vị được thêm vào các món ăn đầu tiên 5 phút trước khi sẵn sàng và món thứ hai - 7-10 phút trước đó. William Pokhlebkin khuyên nên cho lượng lá nguyệt quế gấp đôi so với chỉ định trong công thức, nhưng lấy ra sớm hơn. Kỹ thuật này cho phép bạn thu được những phần tinh dầu đầu tiên, tinh tế nhất với số lượng vừa đủ, thay vì đun sôi một vài lá cho đến hết. Nếu bạn cần nhiều khẩu phần hơn thì sao? Lời khuyên tăng gấp đôi liều lượng lá nguyệt quế không phải lúc nào cũng khả thi. Nếu bữa tối được chuẩn bị cho nhiều người, thì không phải ba hoặc bốn lá, mà là một tá, có thể được cho vào một cái chảo lớn. Nhưng nếu bạn phải nuôi toàn bộ ca làm việc của nhà máy (trường học, đoàn làm phim, nhân viên công ty), thì bạn sẽ cần một bao lá sẽ chiếm toàn bộ nồi hơi, thay thế các nội dung chính từ đó. Và nhân tiện, lá nguyệt quế hơi phồng lên khi nấu chín. Trong trường hợp này, thay vì lá, người ta sử dụng chiết xuất cô đặc của tinh dầu nguyệt quế, thu được trong công nghiệp. Nếu không có chiết xuất và có nhiều người ăn tiềm năng, số lượng lá cần thiết sẽ được đun sôi riêng và thêm nước đã vắt vào súp. Làm thế nào để thu thập, lựa chọn và lưu trữ? Nguyệt quế là một loại cây thường xanh, nhưng điều này không có nghĩa là lá của nó là bất tử. Trong điều kiện khí hậu ẩm ướt, chúng sống từ hai đến bốn năm rồi chết. Những chiếc lá phải được thu hái ở độ tuổi từ một năm rưỡi đến hai năm, khi chúng vẫn còn sống và đã tích lũy đủ lượng chất thơm rất được người dân quý trọng. Thu hoạch diễn ra vào mùa thu, một ha trồng nguyệt quế cho năng suất tới bốn tấn lá. Gia vị được cắt không phải bằng lá, như trà, mà bằng cành cây được phơi khô trong bóng râm từ 7-10 ngày. Những chiếc "chổi" nguyệt quế nhỏ như vậy được đưa đến thị trường của chúng tôi từ những vùng trồng nguyệt quế. Lá khô phải được phân loại, chỉ chọn những lá có điều kiện. Lá chất lượng cao có màu mờ, màu ô liu, khô và xanh - tươi. Các lá phải còn nguyên vẹn, không có tì vết và có cùng kích thước. Thông thường chiều rộng của lá là 2-3 cm và chiều dài là 5-6 cm. Không phải lúc nào chúng tôi cũng mua gia vị ở chợ, chúng tôi phải làm việc này ở cửa hàng bán lá nguyệt quế trong bao bì mờ đục. Các chuyên gia khuyên nên chú ý đến độ kín của túi và ngày hết hạn của sản phẩm. Không phải tất cả các lá trong túi sẽ có màu xanh, GOST cho phép có tới 3% lá vàng và 6% cành non. Nhưng những chiếc lá nhợt nhạt hoặc vàng sẽ chỉ làm hỏng món ăn, mang lại dư vị đắng vì tinh dầu từ chúng đã bay hơi hết. Do đó, gói đã mua về phải được mở ngay, phân loại và cho toàn bộ lá chất lượng cao vào hộp đậy kín để mùi thơm không biến mất. Không nên lưu trữ gia vị trong hơn một năm. Có những người yêu thích, không dựa vào ngành công nghiệp thực phẩm trong nước, trồng nguyệt quế cao quý trên bậu cửa sổ của họ. Những chiếc lá như vậy cũng thích hợp làm gia vị nếu chúng ít nhất một tuổi rưỡi. Thuốc mỡ đậu là gì? Vào tháng 2 - tháng 0,8, nguyệt quế cao quý nở hoa với những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc kem, được ruồi, ong bắp cày, ong và đôi khi cả kiến \u25b\uXNUMXbthỉnh thoảng ghé thăm. Kết quả của những nỗ lực của họ là những quả được hình thành - những quả hạch mọng nước hình trứng dài tới XNUMX cm, có màu xanh đen, than ôi, không ăn được. Chúng có mùi thơm dễ chịu, nhưng chúng chứa ít tinh dầu hơn nhiều so với lá, không quá XNUMX% mà là khoảng XNUMX% dầu béo, thu được bằng cách ép quả nguyệt quế tươi. Dầu này bao gồm chủ yếu là trilaurin axit lauric trilaurin, hoặc đơn giản là laurin, và cũng chứa một lượng nhỏ triglycerid của axit oleic, stearic, palmitic và myristic và một loại tinh dầu. Sản phẩm este béo thơm này có màu xanh, đặc và hơi sần sùi, được gọi là dầu đậu hay dầu đậu. Áp dụng nó chỉ bên ngoài. Trong y học dân gian, thuốc mỡ đậu được dùng để điều trị bệnh thấp khớp, cảm lạnh, đau dây thần kinh, co thắt và ghẻ. Dầu nguyệt quế còn được dùng để làm xà phòng sát trùng, nến y tế, nó được dùng trong thú y. Công thức cho một món quà. Món ăn đơn giản nhất với lá nguyệt quế là nước truyền của nó. Mười lăm lá được đun sôi trong 5 phút trong 300 ml nước và ủ trong 3-4 giờ trong phích nước. Đồ uống thu được nên được lọc và uống thành nhiều phần nhỏ trong ngày. Bạn nên làm như vậy trong hai ngày nữa, sau đó nghỉ hai tuần và lặp lại liệu trình. Các chuyên gia cho rằng thuốc sắc giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và dễ thở hơn, nhưng cảnh báo rằng công thức này không phù hợp với những người dễ bị táo bón. Tác giả: Ruchkina N.
Nguyệt quế quý tộc, Laurus nobilis. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Nguyệt quế quý tộc, Laurus nobilis. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Laurel nobilis là một loại cây thường xanh được biết đến với những chiếc lá thơm, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản nguyệt quế quý: Tu luyện
Chuẩn bị và bảo quản:
▪ Begonia ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Thực tế khách quan không tồn tại ▪ Mưa đến từ không gian bên ngoài
▪ phần của trang web Thí nghiệm vật lý. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Mỗi sinh vật trong cặp. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Không nên uống gì khi bị mất nước? đáp án chi tiết ▪ bài viết Quan sát hoạt động của dạ dày và ruột. Chăm sóc sức khỏe ▪ bài viết Nước dễ cháy. bí mật tập trung
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này