|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
cây tầm ma. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Cây tầm ma, Urtica dioica. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Cây tầm ma (Urtica) Gia đình: Cây tầm ma (Urticaceae) Xuất xứ: Châu Âu, Châu Á, Bắc Phi Khu vực: Cây tầm ma mọc khắp nơi trên thế giới, ngoại trừ Úc và Nam Cực. Thành phần hóa học: Cây tầm ma chứa caroten, quercetin, axit, nhựa, khoáng chất (kali, sắt, canxi, magiê), vitamin (C, K, nhóm B), axit amin, v.v. Giá trị kinh tế: Cây tầm ma được sử dụng như một loại cây thuốc, lá và chồi non của nó cũng có thể được ăn, chẳng hạn như làm gia vị cho súp và sa lát. Trà cũng được làm từ cây tầm ma, có tác dụng lợi tiểu và lợi mật. Ngoài ra, cây tầm ma được sử dụng trong thẩm mỹ và nước hoa. Là thức ăn chăn nuôi, cây tầm ma chỉ có thể được sử dụng ở dạng khô, vì cây tầm ma tươi có chứa chất cay có thể gây sưng tấy và loét miệng ở vật nuôi. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong các nền văn hóa khác nhau, cây tầm ma đã được liên kết với các nghi thức ma thuật và tôn giáo. Ở Hy Lạp cổ đại, cây tầm ma được liên kết với nữ thần ma thuật và phù thủy, Hekate. Trong một số nền văn hóa, nó được sử dụng để bảo vệ chống lại các linh hồn ma quỷ, ví dụ, trong các nghi lễ của người Xla-vơ, cây tầm ma được coi là loài thực vật linh thiêng và được sử dụng như một tấm bùa hộ mệnh. Trong văn hóa hiện đại, cây tầm ma thường gắn liền với sự tàn ác và bệnh tật, nhưng đồng thời, nó cũng tượng trưng cho sức sống và sự hồi phục sau khi ốm.
Cây tầm ma, Urtica dioica. Mô tả, minh họa của nhà máy Cây tầm ma, Urtica dioica L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây thân thảo sống lâu năm, phủ đầy lông ở đốt cao tới 1,2 m, thân mọc thẳng, hình tứ diện. Lá mọc đối, hình tim ở gốc, có răng cưa thô ở mép. Những bông hoa nhỏ, màu xanh lục, được thu thập trong một cụm hoa rủ xuống. Quả là một loại hạt thon dài màu xám vàng. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Cây tầm ma mọc gần nhà ở, ven sông suối, khe núi, trảng trống, bìa rừng, bụi rậm. Cây tầm ma thường mọc cùng với cây tầm ma. Theo thành phần hóa học và tính chất của chúng, những loài này khác nhau rất ít. Cây tầm ma không được trồng. Chồi non được cắt vào đầu mùa xuân và dùng làm thực phẩm, lá thu hái khi ra hoa được dùng làm nguyên liệu làm thuốc quý. Tốt hơn là cắt cây tầm ma trước khi thu thập lá. Sau khi cây héo, lá có thể được cắt mà không cần găng tay. Làm khô chúng trong bóng râm. Giữ trong hai năm. Lá tầm ma - vitamin tổng hợp cô đặc. Ngoài vitamin C, nhóm B, E, caroten, chúng còn chứa một loại vitamin K rất quý hiếm. Lá rất giàu chất diệp lục, tanin, khoáng chất, đặc biệt là sắt, kali, canxi; chứa đường và tinh bột. Về giá trị dinh dưỡng, tầm ma không thua kém các loại đậu, đậu Hà Lan, đậu côve. Phytoncide, sterol, axit hữu cơ (chủ yếu là formic), cũng như glycoside urticin đã được tìm thấy trong cây tầm ma. Về lượng carotene, lá cây tầm ma gần bằng cà rốt. Trong y học dân gian, cây được dùng để chữa vết thương, chảy máu tử cung. Các nhà thảo dược học thế kỷ XNUMX viết về đặc tính chữa bệnh của cây tầm ma như sau: “Cây tầm ma rất hữu ích cho bệnh thấp khớp và cảm lạnh. Nettle là rất phổ biến trong nhân dân ngay cả bây giờ. Tất cả các bộ phận của cây đều có công dụng chữa bệnh như nhau. Nên sử dụng nó cho bệnh beriberi, thiếu máu, đái tháo đường, động kinh, cuồng loạn, viêm phế quản mãn tính và thậm chí là một phương tiện để giúp tóc chắc khỏe. Do sự hiện diện của chất diệp lục và khoáng chất, cây tầm ma có tác dụng bổ, tăng cường chuyển hóa cơ bản trong cơ thể và kích thích biểu mô da. Nó được áp dụng bên ngoài dưới dạng kem bôi cho loét dinh dưỡng, chàm, bỏng. Bột lá khô rắc lên vết thương mưng mủ. Lá, hoa, rễ và thân rễ thể hiện đặc tính dễ bay hơi. Nên uống nước sắc rễ và thân rễ với xi-rô đường để trị ho, nhọt và phát ban. Rễ và hạt được dùng làm thuốc trị giun. Cây tầm ma là nguyên liệu quý cho ngành y học. Dịch truyền và chiết xuất lỏng được sử dụng như một chất cầm máu cho chảy máu phổi, tử cung và ruột. Ngoài ra, cây tầm ma là một phần của thuốc lợi mật allochol. Nó được quy định cho chứng xơ vữa động mạch, thiếu máu do thiếu sắt, viêm túi mật, viêm dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng. Lá cây tầm ma là một phần của bộ sưu tập thảo dược dạ dày và vitamin tổng hợp. Cây tầm ma không chỉ là một cây thuốc mà còn là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị, đặc biệt là vào mùa xuân, khi chưa có rau. Shchi, nước sốt, cơm thập cẩm, salad được chế biến từ những chồi non của cây tầm ma. Là một loại cây thức ăn gia súc, cây tầm ma không thể thiếu trong việc cho gia cầm và động vật ăn. Nhờ có chất phytoncides, lá tầm ma được dùng để bảo quản thịt, cá trong những ngày nắng nóng. Từ cây tầm ma thu được thuốc nhuộm màu xanh lá cây thực vật, được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và nước hoa. Từ rễ cây tầm ma, bạn có thể lấy thuốc nhuộm màu vàng để nhuộm vải. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
cây tầm ma. Mô tả về nhà máy, khu vực, canh tác, ứng dụng
Nó mọc ở khắp mọi nơi - gần hàng rào, trong vườn rau, trong rừng, ở những nơi có cỏ dại, gần các vùng nước, trong bóng râm, giữa các bụi cây. Khó diệt trừ. Trong rừng tiếp giáp với mâm xôi. Khoảng 50 loài cây tầm ma được biết đến. Cây tầm ma phổ biến nhất và được nghiên cứu là dioica. Cây lâu năm độc hại, chịu cháy, chịu sương giá và hạn hán, không kén đất, cao 50-170 cm, thân mọc thẳng, hình tứ diện, có rãnh. Thân rễ dài, mọc bò, có chồi ngầm và rễ sần sùi. Lá mọc đối, dài 8-17 cm, rộng 2-8 cm, hình trứng mác mác, mép có răng cưa thô. Thân và lá được bao phủ bởi những sợi lông ngắn và dài đốt cháy da. Nở hoa từ tháng sáu đến mùa thu. Hoa đơn tính, nhỏ, màu xanh lục, tập hợp thành cụm hoa phân nhánh: hoa cái có 1 nhụy ở dạng bông rủ xuống, hoa đực có 4 nhị ở dạng gai dựng đứng. Thụ phấn nhờ gió. Quả hạch nhỏ, hình trứng, màu xám vàng. Chín vào tháng XNUMX - XNUMX. Lá tươi chứa vitamin C (gấp đôi so với quả lý chua đen), caroten (nhiều hơn cà rốt, cây me chua), vitamin nhóm B, K, axit formic gây ra vị cay của cây tầm ma, các axit hữu cơ khác, tanin, tinh bột, chất diệp lục , kẹo cao su, glycoside, đường, sitosterol, muối sắt, canxi, v.v. Protein trong cây tầm ma tươi lên tới 3%, trong cây tầm ma khô lên tới 20% (nhiều hơn đáng kể so với bắp cải, cà rốt, rau diếp). Hạt rất giàu protein, chất béo, carbohydrate. Cây tầm ma được mệnh danh là “thịt thực vật”, về giá trị dinh dưỡng không thua kém các loại đậu. Đối với mục đích kinh tế, sử dụng lá, rễ, thân của cây tầm ma. Chất diệp lục, một loại thuốc nhuộm màu xanh lá cây cho ngành công nghiệp nước hoa, dược phẩm và thực phẩm, được lấy từ lá, và thuốc nhuộm màu vàng và nâu được lấy từ rễ. Sợi tầm ma được sử dụng để làm dây thừng, dây thừng, vải bố, buồm, đồ câu cá, thảm, vải quần áo. Lá bảo vệ các sản phẩm dễ hỏng khỏi thối rữa. Thịt, trò chơi, cá được gói cẩn thận trong đó. Cây tầm ma đã được sử dụng làm thực phẩm từ thời cổ đại. Từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu, nó được dùng như một chất bổ sung dinh dưỡng cho thực phẩm. Đồ ăn nhẹ, món thứ nhất và thứ hai, gia vị, nước sốt, bánh kẹo, đồ uống, v.v. Cây tầm ma được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi, không cần xử lý nhiệt. Để đáp ứng nhu cầu vitamin hàng ngày, 75-100 g là đủ cho món salad, 150-250 g cây tầm ma cho món súp. Trước tiên, cây tầm ma phải được rửa kỹ bằng nước lạnh, chần trong 2-3 phút (có thể pha muối trong nước). Để giữ được màu xanh tự nhiên, bạn cho lá và cành non ngâm trong giấm khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bột tầm ma. Cành khô và lá non xay nhỏ. Bảo quản trong đồ thủy tinh, túi giấy. Bạn có thể trộn cây tầm ma với bột hogweed, thì là, cây phổi, chuối, thì là, ớt đỏ, tiêu và đắng. Sử dụng bột cho bữa ăn nhẹ, khóa học thứ nhất và thứ hai. 200 g bột tầm ma, 40 g thì là, 10 g ngải cứu, 20 g mã đề, 30 g thì là, hạt tiêu vừa ăn. Dầu tầm ma. Nghiền kỹ lá tầm ma đã nghiền nát hoặc bột từ chúng với bơ. Sử dụng cho bánh mì, khoai tây nghiền, ngũ cốc, các món bột. Bánh mì tầm ma. 1. Mỡ các lát bánh mì đen hoặc trắng bằng dầu tầm ma, rắc hành tây thái nhỏ, rau mùi tây, cần tây, thì là. 2. Những lát bánh mì đen hoặc trắng được phết mỡ bằng dầu tầm ma, đặt một lát phô mai hoặc khoanh trứng luộc chín, thịt, cá lên trên, rắc rau mùi tây và thì là. 3. Đặt những lát thịt xông khói muối, giăm bông, xúc xích lên lát bánh mì đen, phủ nhánh tầm ma hoặc tầm ma đã chần qua, nghiền nát và trộn với cải ngựa hoặc mù tạt. 4. Mỡ các lát bánh mì đen bằng dầu tầm ma, cho một miếng ớt ngọt, dưa chuột, cà chua, nhánh mùi tây, thì là và hành lá lên trên. Salad Bêlarut. Cắt nhỏ dưa cải bắp, thêm tầm ma xắt nhỏ, trộn. Đổ đầy dầu thực vật hoặc kem chua. 100 g bắp cải, 75 g cây tầm ma, 25 g dầu thực vật (hoặc kem chua.) Salad cây tầm ma và các loại thảo mộc khác. Lá tầm ma, bồ công anh, quinoa ngâm nước muối 20 phút hoặc chần 2-3 phút, để ráo nước. Sau đó cắt nhỏ, thêm cà rốt nghiền, nước cốt chanh hoặc giấm ăn. Trộn đều mọi thứ, muối, nêm dầu thực vật, kem chua, sữa đông hoặc sốt mayonnaise. 70 g cây tầm ma, 50 g bồ công anh và hạt diêm mạch, 50 g cà rốt, 25 g dầu thực vật (hoặc kem chua, sữa chua hoặc sốt mayonnaise), 25 g nước cốt chanh (hoặc giấm ăn), muối. Salad cây tầm ma với trứng và cải ngựa. Chần lá tầm ma, thái nhỏ, thêm một quả trứng luộc chín, cải ngựa nạo, muối. Nêm dầu thực vật, kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua. 100 g cây tầm ma, 20 g cải ngựa, 1 quả trứng, 25 g kem chua (hoặc dầu thực vật, sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua), muối. Salad cây tầm ma với thịt. Xắt nhỏ lá tầm ma đã chần, thêm dưa cải bắp, miếng thịt luộc, trứng luộc chín băm nhỏ. Top với kem chua hoặc sốt mayonnaise. 70 g cây tầm ma, 100 g dưa cải bắp, 150 g thịt, 1 quả trứng, 50 g kem chua (hoặc sốt mayonnaise). Súp tầm ma. Luộc khoai tây, cà rốt, củ mùi tây xắt nhỏ trong nước muối hoặc nước luộc thịt. Khi kết thúc quá trình nấu, cho tầm ma xắt nhỏ, cà rốt đã rang vàng với hành tây vào, đun sôi. Top với kem chua trước khi phục vụ. Rắc thì là và mùi tây. 500 ml nước dùng, 100 g tầm ma, 100 g cà rốt, 25 g hành tây, 25 g kem chua, 20 g củ mùi tây, 150 g khoai tây, muối, thì là và rau mùi tây. Súp ăn kiêng với cây tầm ma. Pha loãng khoai tây nghiền với sữa nóng, thêm nước sắc yến mạch, bột tầm ma, muối và đun sôi. Phục vụ với croutons hoặc bánh nướng. 200 g khoai tây nghiền, 500 ml nước luộc yến mạch, 200 ml sữa, 40 g bột tầm ma. Okroshka với cây tầm ma. Để chuẩn bị okroshka, bạn có thể sử dụng xúc xích, xúc xích, giăm bông, thịt bò luộc, thịt lợn nạc. Những lát sản phẩm thịt, khoai tây luộc xắt nhỏ, hành lá, cây tầm ma, nghiền với muối, trộn trứng luộc chín, đổ bánh mì kvass. Trước khi phục vụ, nêm kem chua, rắc thì là và rau mùi tây. 1 lít bánh mì kvass, 150 g sản phẩm thịt, 150 g khoai tây, 2 quả trứng, 200 g cây tầm ma, 25 g hành lá, 100 g kem chua, muối, thì là và mùi tây. Shchi với cây tầm ma. Chần và chà xát lá tầm ma qua một cái rây trong nước sôi hoặc nước luộc thịt, thêm cây me chua xắt nhỏ, cà rốt nâu với hành tây và bột mì, muối và đun sôi. Trước khi ăn, cho những lát trứng luộc chín và kem chua vào bát. 500 ml nước dùng, 100 g cà rốt, 50 g hành tây, 150 g tầm ma, 50 g cây me chua, 1 quả trứng, 50 g kem chua, 20 g bột mì, muối. Shchi với cây tầm ma ở Bêlarut. Luộc dưa cải trong nước luộc thịt hoặc nước muối, thêm khoai tây luộc, lá tầm ma, hành tây xào mỡ lợn. Top với kem chua trước khi phục vụ. 500 ml nước dùng, 200 g dưa cải bắp, 200 g tầm ma, 150 g khoai tây, 50 g hành tây, 25 g mỡ lợn, 1 quả trứng, 50 g kem chua, muối. Khoai tây nghiền với cây tầm ma. Thêm cây tầm ma xay nhuyễn vào khoai tây nghiền, nêm bơ hoặc kem chua. 400 g khoai tây nghiền, 100 g cây tầm ma xay nhuyễn, bơ (hoặc kem chua) để nếm thử. Nettle xay nhuyễn với bí ngô. Cho bí ngô và cây tầm ma đã chần qua máy xay thịt, thêm trứng, kem chua, bơ, muối. Cho khối lượng vào chảo hoặc khuôn, rắc vụn bánh mì, nướng trong lò. Phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ, uống sữa. 500 g bí đỏ, 150-200 g tầm ma, 100 g kem chua, 50 g bơ, 1 quả trứng, 25 g vụn bánh mì, muối. Cây tầm ma và trứng cá muối củ cải đường. Cho củ cải đã luộc và tầm ma chần qua máy xay thịt, thêm hành phi, ớt, muối, nêm dầu thực vật, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Sử dụng cho bánh mì, món ăn phụ. 200 g cây tầm ma, 200 g củ cải đường, 50 g dầu thực vật (kem chua hoặc sốt mayonnaise), 50 g hành tây, hạt tiêu, muối cho vừa ăn. trứng tráng tầm ma. Chiên các lát xúc xích trong mỡ lợn hoặc bơ, thêm cây tầm ma thái nhỏ, đổ hỗn hợp sữa trứng muối và nướng. 50 g xúc xích, 1 quả trứng, 20 g chất béo, 50 ml sữa, 30 g cây tầm ma, muối. Cây tầm ma cho bánh nướng. Xay lá tầm ma non đã chần, trộn với gạo luộc, trứng luộc chín, hành tím, muối. 200 g tầm ma, 50 g gạo, 2 quả trứng, 30 g hành tây, 30 g dầu thực vật, muối. Cá cốt lết ăn kiêng với cây tầm ma. Trộn cá băm nhỏ với bột tầm ma hoặc tầm ma đã chần, thêm trứng, hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu, muối, trộn đều. Tạo thành những miếng cốt lết từ khối lượng, tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật hoặc hơi nước. 200 g cá băm nhỏ, 50 g tầm ma, 50 g hành tây, 1 quả trứng, 25 g vụn bánh mì, 25 g dầu thực vật, tiêu, muối. Thịt viên với cây tầm ma. Trộn thịt băm với tầm ma xắt nhỏ, bánh mì trắng ngâm trong sữa hoặc nước, thêm một quả trứng, hành tây thái nhỏ, hạt tiêu đen, muối, trộn đều. Tạo thành cốt lết từ khối lượng, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật. 200 g thịt băm, 100 g tầm ma, 75 g bánh mì, 25 g hành tây, 1 quả trứng, 100 ml sữa, 30 g bánh quy giòn, 50 g dầu thực vật, gia vị vừa ăn. Bột và nước ép cây tầm ma được sử dụng để chế biến các sản phẩm bột mì, đồ ngọt khác nhau. Chúng được cho vào bột, làm nhân bánh nướng, kẹo, mứt cam, thạch, mứt, mứt, kẹo dẻo, v.v. Bột được dùng để nướng bánh gừng, thêm vào bột cho bánh bao, cho nhân thịt băm vào bánh bao. Bánh tầm ma. Cắt bột chua thành nhiều phần để làm bánh, cán mỏng, cho nhân mứt với cây tầm ma vào giữa từng miếng, nối các mép lại. Bôi trơn bánh bằng lòng trắng trứng hoặc dung dịch đường và nướng trong lò nướng hoặc bếp. Đối với bột chua, xay men với đường, thêm sữa ấm, bơ mềm, muối và thêm dần bột mì, nhào bột (bột nhào kỹ dễ bị dính tay và thành đĩa). Che bằng một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp để tăng. Đối với một chiếc bánh nặng 50 g, bạn cần 1-2 thìa mứt, 10 g bột tầm ma. Phần bột: 200 ml sữa, 1 thìa cà phê đường, 25 g men nở, 75 g bơ, 450 g bột mì, 1/2 thìa cà phê muối. 130 Bánh gừng bạc hà với cây tầm ma. Cán mỏng bột chua dày (xem công thức trước), cắt bánh quy gừng ra, cho mứt, cây tầm ma, giọt bạc hà vào giữa mỗi chiếc, phủ dung dịch men và nướng trong lò. Để làm nhân: 100 g mứt, 10 g bột tầm ma, bạc hà cho vừa ăn. Đối với bột: 200 ml sữa, 1 muỗng canh đường, 25 g men, 75 g bơ, 450 g bột mì, một muỗng cà phê muối. Mứt với cây tầm ma. Hòa tan gelatin trong nước ấm đun sôi, trộn với đường, nước ép tầm ma, đổ vào bát hoặc đĩa, để nguội, cắt thành miếng 3x3 cm và rắc đường bột. Dùng với trà, cà phê. 50 g gelatin, 200 ml nước, 100 g đường, 20 g nước tầm ma, 25 g đường bột. Đồ uống được pha chế từ nước trái cây cô đặc hoặc pha loãng và bột tầm ma. Chúng được trộn với nước, kvass, quả mọng, trái cây, rau, nước ép thảo mộc, xi-rô. Nước cốt cây tầm ma cô đặc. Rửa sạch lá tầm ma non bằng nước ấm, để ráo nước trong một cái chao. Sau khi nước rút hết, cho tầm ma qua máy xay thịt, vắt lấy nước cốt (có thể vắt lấy nước cốt qua máy ép trái cây). Bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Để bảo quản lâu hơn, nước trái cây phải được tiệt trùng và đóng nút có nắp đậy. Nước cây tầm ma pha loãng. Pha loãng nước tầm ma cô đặc với nước đun sôi theo tỷ lệ 1:1, đổ vào chai, lọ đã khử trùng, thanh trùng ở 70°C và đậy kín. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Xi-rô cây tầm ma. Cho lá tầm ma qua máy xay thịt, pha loãng với nước, thêm đường hoặc mật ong, đun sôi, lọc lấy nước, để nguội, đổ vào lọ thủy tinh, thanh trùng ở nhiệt độ 70 ° C và đậy nắp. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg tầm ma, 500 g đường hoặc 200 g mật ong, 1 lít nước. Morse với cây tầm ma. Pha loãng nước ép từ quả mọng, trái cây hoặc rau với nước đun sôi, thêm nước cây tầm ma, đường và khuấy đều. 200 ml nước ép quả mọng, 25 ml nước ép tầm ma, 100 ml nước, đường hoặc mật ong để nếm thử. Cocktail nước cây tầm ma. Nghiền quả nam việt quất bằng chày gỗ, vắt lấy nước cốt. Đổ bã với nước, đun sôi, lọc lấy nước. Kết hợp thuốc sắc với nước trái cây. Ép nước từ cà rốt nạo, trộn với quả nam việt quất, thêm nước tầm ma, đường, khuấy đều và để nguội. 100 ml nước ép nam việt quất và cà rốt, 50 ml nước ép tầm ma, đường cho vừa ăn. Uống sữa với nước cây tầm ma. Thêm mật ong, nước ép cây tầm ma pha loãng với nước vào sữa và khuấy đều. 200 ml sữa, 50 ml nước ép tầm ma, 100 ml nước, mật ong để nếm thử. Cocktail cây tầm ma. Cho nước tầm ma, nước mã đề, nước cam, đường vào nước đun sôi để nguội, khuấy đều. 200 ml nước, 25 ml nước tầm ma, 25 ml nước mã đề, 50 ml nước cam, đường vừa ăn. Nước ép hỗn hợp với cây tầm ma. Thêm nước ép cây tầm ma, nam việt quất, nho, đường hoặc mật ong vào nhựa cây bạch dương và khuấy đều. 200 ml nhựa cây bạch dương, 25 ml nước ép cây tầm ma, 50 ml nước ép nam việt quất và nho, đường, mật ong để vừa ăn. Ngâm lá tầm ma. Rửa sạch lá bằng nước lạnh, cho vào một cái chao. Khi nước rút hết thì thái nhỏ, cho vào hũ thủy tinh, rắc muối. 1 kg tầm ma, 50 g muối.
Cây tầm ma đã được sử dụng để chữa bệnh từ thời cổ đại. Nó có tác dụng diệt khuẩn, cầm máu, chữa lành vết thương, lợi tiểu, lợi mật. Cải thiện hoạt động của tim, dạ dày, ruột, gan, thận, thành phần máu, tăng hàm lượng hồng cầu, huyết sắc tố trong đó. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất, lượng đường trong máu, tăng đông máu, tăng lượng sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Nước ép tầm ma tươi giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường tiêu hóa, kích hoạt chức năng thận, tăng bài tiết độc tố. Truyền lá cây tầm ma. Ngâm 25 g lá trong 250 ml nước sôi trong 4 giờ, lọc lấy nước. Uống 1 muỗng canh 4-6 lần một ngày trước bữa ăn cho các bệnh về gan, thận, phổi, dạ dày, xơ vữa động mạch, thiếu máu. Xoa bên ngoài vào da đầu để tăng cường sự phát triển của tóc 1-2 lần một tuần. Từ truyền dịch để tắm cho bệnh bìu, thấp khớp, bệnh gút, họ rửa vết thương, vết loét. Nước sắc từ rễ cây tầm ma. Đun sôi 20 g rễ và thân rễ trong 200 ml xi-rô đường hoặc mật ong trong 15 phút. Uống 1 muỗng canh 5-6 lần một ngày cho bệnh sỏi mật, thiếu máu, viêm dạ dày, viêm đại tràng, ho, sỏi tiết niệu. Nước cây tầm ma. Nước ép từ lá tầm ma non tươi uống 1 muỗng canh 3-4 lần một ngày trước bữa ăn cho bệnh sỏi mật và sỏi tiết niệu, 1 muỗng cà phê 4-5 lần một ngày cho chảy máu trong. Rửa vết thương chảy máu, mưng mủ, loét, lỗ rò, lở loét bằng nước cốt. Một thuốc sắc của hạt tầm ma. Đun 25 g hạt với 200 ml nước trong 10 phút, để yên 1 giờ rồi lọc lấy nước, thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn. Uống buổi tối trị ho, mất ngủ. Đắp lá tầm ma tươi và bột từ chúng lên vết thương mưng mủ, chảy máu lâu ngày không lành, vết loét, lỗ rò. Chống chỉ định chưa được thiết lập. Lá cây tầm ma được thu hoạch trong quá trình ra hoa. Phơi khô trong bóng râm, dưới tán cây, trong gió lùa, nơi thoáng gió. Lá khô có mùi nhẹ và vị đắng. Đựng trong túi vải bố. Rễ được đào lên vào mùa thu, rũ bỏ mặt đất, rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô trong máy sấy, lò nướng. Thời hạn sử dụng của lá - 2 năm, rễ - lên đến 3 năm. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Cây tầm ma, Urtica dioica L. Mô tả thực vật, phạm vi và môi trường sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Từ đồng nghĩa: zhaliva, zhguchka, lửa trại, v.v. Cây châm chích thân thảo lâu năm thuộc họ tầm ma (Urticaceae), có thân rễ bò dài. Thân mọc thẳng, cao 90-120 cm, không cuống đối diện, hình trứng mũi mác, lá có răng to dài 8-17 cm. Những bông hoa đơn tính, nhỏ, màu xanh lá cây, được thu thập trong các cụm hoa rủ xuống. Quả là một quả hạch hình trứng hoặc hình elip, màu xám vàng, dài 1,2-1,5 mm. Nở hoa từ tháng sáu đến tháng chín. Phạm vi và môi trường sống. Nó được phân phối ở khắp mọi nơi trong vùng ôn đới của cả hai bán cầu: ở Châu Âu, ở Transcaucasia, Tây Á và Tiểu Á, ở Trung Quốc, trên tiểu lục địa Ấn Độ, được tìm thấy ở Bắc Phi từ Libya đến Maroc, được du nhập và nhập tịch ở Bắc Mỹ và Úc. Thành phần hóa học. Đối với mục đích y tế, lá chứa glycoside urticin, tanin và protein, axit formic được sử dụng. Nó cũng chứa vitamin lên tới 0,15-0,17% axit ascorbic trong nguyên liệu tươi và lên tới 0,6% trong nguyên liệu khô, vitamin K, axit pantothenic; caroten - lên đến 13-14% ở lá tươi và lên đến 50 mg% ở lá khô; diệp lục-2-5%, sitosterol, histamin, violaxanthin. Ứng dụng trong y học. Truyền lá tầm ma là một phương thuốc cổ xưa được sử dụng cho chảy máu tử cung, trĩ và đường tiêu hóa. Nhờ có vitamin K, dịch chiết và dịch truyền của lá được sử dụng như một chất cầm máu cho các bệnh chảy máu ở phổi, gan và các bệnh khác; nó thúc đẩy quá trình đông máu. Lá cây tầm ma là một phần của nhiều chế phẩm dạ dày, thận và cầm máu, chúng được sử dụng như một loại vitamin tổng hợp giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và kích thích quá trình lành vết thương. Nước ép cây tầm ma tươi giúp cải thiện quá trình trao đổi chất. Trong y học dân gian, lá và thân cây được sử dụng để điều trị viêm nhiễm phóng xạ và các bệnh về khớp. Dùng lá sắc uống trị rụng tóc, trị gàu. Sợi dây thừng được kéo thành sợi từ thân cây và vải bạt thô được dệt, nhưng nghề thủ công này không phát triển. Từ lá thu được thuốc nhuộm màu xanh lá cây cho len, từ rễ - màu vàng. Lá được sử dụng trong sản xuất nhiều mỹ phẩm. Chất diệp lục có trong lá được dùng làm thuốc nhuộm trong công nghiệp dược phẩm và thực phẩm. Có tới 22% dầu béo được tìm thấy trong trái cây. Chiết xuất lỏng của cây tầm ma được quy định với liều 30-40 giọt mỗi liều 3-4 lần một ngày cho tuổi dậy thì; chảy máu mãn kinh, u xơ dưới thanh mạc, chậm co hồi tử cung sau khi sinh con và phá thai. Chiết xuất cây tầm ma giúp tăng cường và đẩy nhanh quá trình co bóp của các cơ tử cung trong quá trình co lại. Với chảy máu tuổi dậy thì, thuốc dường như không chỉ có tác dụng cầm máu trực tiếp mà còn giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt của buồng trứng. Với u xơ tử cung và các bệnh viêm nhiễm phức tạp (viêm quanh tử cung, viêm màng ngoài tim), chiết xuất tầm ma không chỉ có tác dụng cầm máu mà còn có tác dụng chống viêm. Với viêm nội mạc tử cung xuất huyết, nó góp phần tái hấp thu nhanh hơn và loại bỏ quá trình viêm. Trong các bệnh lý xuất huyết, chiết xuất được sử dụng cho mục đích dự phòng trước kỳ kinh nguyệt, đồng thời điều chỉnh sự khởi đầu của kinh nguyệt đều đặn và giảm mất máu khi bị rong kinh. Không nên sử dụng chiết xuất cây tầm ma để điều trị chảy máu liên quan đến polyp, u nang hoặc các khối u khác nhau của phần phụ, cũng như sau khi phá thai trong trường hợp có tàn tích của thai nhi trong khoang tử cung, với polyp nhau thai, tức là trong trường hợp cần phải có biện pháp triệt để. công dụng khác. Cây tầm ma là một loại cây lương thực có giá trị. Vào mùa xuân, súp bắp cải xanh được đun sôi từ lá và chồi non, chúng được thêm vào súp và súp, giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao vào mùa xuân, khi lượng vitamin dự trữ trong cơ thể cạn kiệt. Ở Kavkaz, lá non được ăn tươi như một món salad, trộn với các loại thảo mộc khác, thêm vào nhiều món ăn và muối để sử dụng trong tương lai. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cây tầm ma, Urtica dioica L. Mô tả, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu ăn
Tầm ma là cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ tầm ma có chiều cao từ 1 m trở lên. Những sợi lông cháy của nó có chứa axit, khi bị một sợi lông như vậy chích sẽ đổ vào vết thương, gây cảm giác bỏng rát dữ dội. Loại cây cỏ dại phổ biến này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trong rừng ẩm ướt râm mát, trong vườn, gần nhà ở, dọc bờ sông, khe núi, bãi đất hoang. Ngoài cây tầm ma, những loại cây tầm ma khác cũng được biết đến, cũng có thể ăn được - cây tầm ma trắng, cây tầm ma. Lá cây tầm ma chứa một lượng lớn axit hữu cơ, vitamin, nguyên tố vi lượng, tanin và phytoncides. Vitamin C trong cây tầm ma (lên đến 200 mg%) gấp 2,5 lần so với chanh, 7 lần so với anh đào, 10 lần so với khoai tây và táo. Lượng tiền vitamin A (caroten) đạt 50 mg%. Ngoài ra, cây tầm ma có chứa vitamin B2 và K. 100 g tầm ma chứa 41 mg sắt, 1,3 mg đồng, 8,2 mg mangan, 4,3 mg boron, 2,7 mg titan, 0,03 mg niken; trong lá - tới 8% chất diệp lục, đường, porphyrin, sitosterol và các chất khác. Từ xa xưa, cây tầm ma đã được sử dụng trong dinh dưỡng. Súp, salad, borscht, dưa chua tầm ma không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Một loại thuốc nhuộm xanh vô hại dùng trong công nghiệp thực phẩm và thuốc được điều chế từ lá cây tầm ma. Chồi tầm ma bổ dưỡng được thêm vào thức ăn cho gà và bê để tăng trưởng nhanh hơn. Ngư dân chuyển cá đánh bắt bằng cây tầm ma trong quá trình vận chuyển để nó không bị hư hỏng. Tác giả: Koshcheev A.K.
cây tầm ma. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
Cây tầm ma là gì? Ngày xửa ngày xưa, con người sống bằng cách hái lượm và ăn những gì họ tìm thấy trong rừng hoặc ngoài đồng. Sau đó, họ bắt đầu trồng những loại cây lương thực tốt nhất, trong đó họ đã thành công rất nhiều. Nhiều loài nông nghiệp không còn được tìm thấy trong tự nhiên. Tuy nhiên, có những người khác mà một người không phát triển đặc biệt, nhưng đôi khi không từ chối ăn. Đó là cây tầm ma độc ác Urtica dioica, kể từ đầu tháng XNUMX, nó đã làm hài lòng cư dân miền trung nước Nga bằng những loại rau xanh giàu vitamin. Ở Đông Siberia và Viễn Đông, nó được thay thế bằng cây tầm ma lá hẹp U.angustifolia. Cây tầm ma thuộc họ tầm ma, bao gồm khoảng 60 chi và hơn 1000 loài, và không phải tất cả chúng đều chích. Các loài thực vật "cắn" được hợp nhất trong bộ tộc cây tầm ma, tên Latinh của loài Urticeae bắt nguồn từ từ uro - đốt cháy. Cây tầm ma nhiệt đới đốt theo cách khiến cơn đau do vết bỏng kéo dài trong vài tháng và thậm chí có thể dẫn đến ngất xỉu. May mắn thay, cây tầm ma của chúng tôi không quá nóng nảy. Đúng như tên gọi, hoa đực và hoa cái của cây tầm ma nằm trên những cây khác nhau. Trên cơ sở này, nó có thể được phân biệt với một người bạn đồng hành phổ biến khác của con người - cây tầm ma nhỏ hơn và có vết cắn U. urens, trong đó cả hoa đực và hoa cái đều được đặt trên cùng một cây. Rất ít người nhìn thấy cây tầm ma, vội vã đến đó để xem chi tiết. Nhưng nếu bạn quyết định nấu súp bắp cải tầm ma, đừng lười biếng, hãy xác định loại cây này. Cây tầm ma không đáng ăn. Cây tầm ma tạo thành bụi vì nó nhân giống bằng thân rễ. Chồi non mọc ra từ chúng vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, cùng với lá, bị ăn. Nó có thực sự giống măng tây không? Nếu bụi cây tầm ma được cắt định kỳ, chồi non sẽ được cung cấp cho đến mùa thu. Cây tầm ma hữu ích như thế nào? Cây tầm ma là bạn đồng hành của con người, nó mọc gần nhà ở, bãi rác và chuồng trại. Điều này là do nó cần đất giàu nitơ. Lá và thân cây tầm ma chứa tới một phần trăm rưỡi protein, chất diệp lục, tinh bột và các loại carbohydrate khác, muối sắt, kali, đồng, mangan, titan, niken, cũng như tanin và axit hữu cơ: citric, lactic, formic, oxalic và succinic. Nhưng giá trị chính của cây tầm ma là vitamin. Nó đặc biệt giàu carotene (tiền vitamin A), nhiều hơn trong cà rốt, cũng như vitamin C, K, B1, B2 và B3. Vitamin K làm tăng quá trình đông máu, vì vậy chiết xuất và nước ép tươi của lá cây tầm ma từ lâu đã được sử dụng để chữa chảy máu trong. Do hàm lượng sắt cao, cây tầm ma giúp chữa bệnh thiếu máu. Thuốc từ lá tầm ma được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa, túi mật và gan, chữa lành vết loét và vết thương hở, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột. Theo nhiều cách, cây tầm ma có đặc tính chữa bệnh nhờ chất diệp lục, có tác dụng kháng khuẩn, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa nitơ và thúc đẩy sự hình thành các mô liên kết, tức là chữa lành vết thương. Các đặc tính diệt khuẩn của cây tầm ma được ngư dân biết đến và họ sử dụng lá để tiết kiệm sản lượng đánh bắt của mình. Phần bên trong của những con cá đánh bắt được lấy ra, nhồi bằng cây tầm ma và được đưa đến nhà theo hình thức này. Nước sắc lá tầm ma làm giảm lượng đường trong máu và tăng cường tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Và hạt tầm ma - loại quả giống quả hạch chứa tới 22% dầu, được cho gà ăn, điều này làm tăng sản lượng trứng của chúng. Nhìn chung, tầm ma là một sản phẩm lành mạnh và thậm chí bổ dưỡng, 100 g rau xanh chứa gần 25 kcal. Thật không may, nó không được hiển thị cho tất cả mọi người. Do cây tầm ma làm tăng khả năng đông máu nên khả năng hình thành cục máu đông tăng lên. Do đó, cây tầm ma không được khuyến cáo cho người già và bệnh nhân cao huyết áp, những người có nguy cơ huyết khối cao. Làm thế nào để ăn cây tầm ma và không bị bỏng? Cây tầm ma tốt cho tất cả mọi người, nó chỉ cắn. Thân và lá của nó được bao phủ bởi những sợi lông châm chích: có tới 1 tế bào châm chích trên 100 mg khối lượng. Mỗi tế bào là một ống mỏng với một đầu tròn nhỏ ở cuối. Phần trên của ống bị silic hóa, vỡ ra khi chạm nhẹ và các cạnh sắc nhọn của nó xuyên qua da. Một chất lỏng ăn da được đổ vào vết thương thu được, giống như từ một cái chai vỡ, bao gồm histamine, acetylcholine và axit formic. Một số người không quan tâm, chẳng hạn như ốc sên, rất thích ăn cây tầm ma. Nhưng người ta không làm được như vậy. Cách đơn giản nhất là luộc tầm ma, nhiều người làm cách này khi nấu canh cải bẹ xanh, nhưng nấu lâu sẽ làm mất vitamin. Tốt hơn là bạn nên ăn lá tầm ma tươi, sau khi trụng qua nước sôi để không bị bỏng. Bạn cũng có thể sấy khô nhẹ hoặc thái nhỏ. Nhưng một quy tắc phải được tuân thủ nghiêm ngặt: hái - ăn. Cây tầm ma chỉ tốt khi còn tươi, sau một giờ thân cây sẽ chua. Để chế biến cây tầm ma để sử dụng trong tương lai, người ta ướp muối (50 g muối cho 1 kg lá) hoặc sấy khô rồi tán thành bột như một loại gia vị vitamin, thêm vào món đầu tiên và món thứ hai. Cây tầm ma được làm khô như thế nào? Cây tầm ma được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa, từ tháng XNUMX đến mùa thu. Nơi thu hái phải chọn sạch sẽ, xa đường, bãi rác vì cây tầm ma tích tụ nitrat và kim loại nặng. Ngọn của những chồi non được buộc thành chổi mỏng và phơi khô trong bóng râm nơi có gió lùa. Nếu thân dày thì cắt hoặc cắt bằng liềm, hơi khô và tuốt lá trên luống sạch. Thân cây thường bị vứt đi, nhưng chúng có thể được sử dụng. Chúng chứa nhiều xơ chắc thích hợp để làm dây thừng và vải thô. Vào thế kỷ XNUMX, người châu Âu lọc mật ong qua rây tầm ma và rây bột. Bạn có nhớ câu chuyện cổ tích "Những con thiên nga hoang dã" của Andersen, trong đó cô gái Elsa, để làm mất lòng các anh em, đã phải dệt những chiếc áo sơ mi từ sợi tầm ma? Vì vậy, cây tầm ma là một loại cây kéo sợi. Nó thậm chí có thể được đưa vào văn hóa công nghiệp, nếu sợi tổng hợp không xuất hiện trên thị trường.
Dầu cây tầm ma là gì? Hạt tầm ma giống như hạt rất giàu chất béo, nghĩa là không cần thiết, dầu, nhưng nó không bị ép ra. Tuy nhiên, dầu tầm ma được khuyên dùng để chăm sóc tóc, chữa lành vết thương nhỏ trên da và được bán ở các hiệu thuốc. Trên thực tế, chúng ta đang nói về chiết xuất từ lá cây tầm ma. Bạn có thể tự mình làm nó. Lá được đổ dầu thực vật ấm, lắc và ngâm trong một tuần trong bình kín. Có một loại dầu cây tầm ma khác - dầu bánh sandwich. Để chuẩn bị, trộn một thìa lá tầm ma nghiền nát với 100 g bơ mềm. Những người sành ăn khuyên nên thêm cải ngựa bào và đầu hoa cỏ ba lá để tạo hương vị. Nếu không có lá tươi, có thể dùng bột tầm ma. Những loại thực phẩm đi với cây tầm ma? Là rau xanh, cây tầm ma được kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm: bơ và kem chua, khoai tây và ngũ cốc, cá, thịt và trứng. Internet đang tràn ngập các công thức chế biến các món ăn với cây tầm ma và bạn có thể thử làm một bữa tối với cây tầm ma. Và để mắt không bị hoa mắt vì vô số khả năng, chúng tôi sẽ chọn các công thức yêu cầu xử lý nhiệt tối thiểu và cho phép bạn thu được lợi ích tối đa từ cây tầm ma. Chúng tôi bắt đầu, như mong đợi, với món salad. Lá tầm ma được rửa sạch, đun sôi trong năm phút, đặt trên một cái rây, nghiền nát và nêm với những lát trứng luộc, giấm và kem chua. Đầu tiên sẽ là súp. Khoai tây luộc nóng được nghiền nát trong nước đã luộc, chà xát với kem chua và đun trên lửa nhỏ. Hành tây và cà rốt chiên trong dầu thực vật được thêm vào chảo, sau đó thêm rau xanh: thì là, rau mùi tây và cây tầm ma, lần đầu tiên được đổ qua nước sôi. Súp đã sẵn sàng trong hai phút. Lần thứ hai, chúng tôi sẽ chuẩn bị thịt viên. Cây tầm ma, được đun sôi trong hai hoặc ba phút, được đặt trên một cái rây, nghiền nát, trộn với cháo lúa mì đặc, nặn từ khối này thành thịt viên và chiên. Bữa tối kết thúc bằng một ly cocktail. Để chuẩn bị, người ta trộn nước sắc đã lọc và ướp lạnh của cây tầm ma khô, thanh lương trà và hoa hồng hông, nước ép lingonberry hoặc nam việt quất và mật ong được thêm vào và ủ trong 12 giờ. Vì vậy, món thứ ba phải được chăm sóc trước. Nhưng cá nhân tôi bị hấp dẫn bởi một loại cocktail khác - hỗn hợp ướp lạnh của nước cây tầm ma (100 g), cải ngựa (120 g) và hành tây (60 g). Tôi không biết mình có dám thử không, nhưng có lẽ sẽ có những người liều lĩnh trong số độc giả. Tác giả: Ruchkina N.
cây tầm ma. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Có nhiều loại cây tầm ma. Cây tầm ma và cây tầm ma châm chích rất phổ biến. Tầm ma là cây thân thảo, cao 40-60 cm, trong điều kiện thuận lợi có thể cao tới 2 m, lá và thân phủ đầy lông xiphoid, tương tự như ống rỗng. Các bức tường của những sợi lông được ngâm tẩm với canxi cacbonat và do đó rất dễ vỡ. Phần trên của tóc chứa đầy nước đốt có thành phần khá phức tạp, bao gồm acetylcholine và histamine, một số axit hữu cơ. Khi tiếp xúc với các vật thể khác nhau, những sợi lông bị gãy, đầu nhọn của chúng đâm vào da người và động vật. Nội dung của những sợi tóc xâm nhập vào vết thương. Acetylcholine và histamin tác động lên các đầu dây thần kinh dưới da gây ngứa và rát dữ dội. Do đó, tên khoa học của cây tầm ma là "urtika", từ tiếng Litva "urere" - để đốt cháy. Tên của cây tầm ma là bản dịch trực tiếp của từ tiếng Latinh "dioica" - Dioecious. Cây tầm ma là một trong những loài thực vật hoang dã có giá trị nhất. Vào thời cổ đại, cây gai dầu được lấy từ thân của nó để sản xuất sợi thô, vải, dây thừng, dây thừng, v.v. Ngày nay, cây tầm ma được sử dụng rộng rãi trong dân gian và y học chính thống như một chất cầm máu, lợi tiểu, chống viêm và chữa lành vết thương hiệu quả thuốc. Ở các nước phương Đông, các loại giấy cao cấp nhất được làm từ cây tầm ma. Lá và thân non là thức ăn tốt cho lợn và gia cầm. Lá chứa nhiều vitamin C, K1, B2, tiền vitamin A, 18-20% chất đạm, 9-10% tinh bột và tới 7% chất béo. Người ta tin rằng về giá trị dinh dưỡng, lá tầm ma không thua kém đậu xanh, đậu và đậu. Giá trị của cây tầm ma như một sản phẩm thực phẩm cũng được giải thích là do nó có chứa các hợp chất hữu cơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hoạt động của ruột non. Tại. Luộc rau xanh không phá hủy chất diệp lục. Cây tầm ma được ăn ở nhiều nước. Thân và lá non là gia vị quý cho món súp chua xanh. Thân và chồi non được muối để sử dụng trong tương lai, ngâm chua. Ở các nước Scandinavi và Ba Lan, khoai tây nghiền được chế biến từ lá non cho các món thịt. Khoai tây nghiền được chuẩn bị như sau: các loại thảo mộc tươi đã thu hoạch được cho qua máy xay thịt, muối, hạt tiêu, dầu thực vật, hành tây thái nhỏ và trứng luộc chín được thêm vào. Puree được sử dụng để trang trí, gia vị, như một chất phụ gia cho món salad thảo mộc tươi. Ở Polissia và Belarus, lá tầm ma băm nhỏ được dùng để chế biến nước sốt cho các món thịt và bột, khoai tây luộc. Măng muối hoặc ngâm chua được chế biến theo cách tương tự như bắp cải muối, nhưng người ta cho lá rau sam thay vì cà rốt. Cây tầm ma muối không chỉ có vị cay hơn bắp cải mà còn bổ dưỡng và có hương vị tinh tế hơn. Vào mùa xuân, món salad được chế biến từ những chiếc lá tầm ma non, chưa thô hoặc được thêm vào món salad phức tạp. Lá non của tầm ma, cây me chua, rau dền, chuối, hành lá rửa sạch, để khô, cắt nhỏ, trộn đều, rắc trứng luộc chín băm nhỏ, rưới dầu hướng dương và ướp muối. Sau đó cho vào bát salad có nắp trượt, trang trí và phục vụ. Món ăn có hương vị và giá trị dinh dưỡng vô song. Pa 300 g cây tầm ma lấy 200 g cây me chua, chuối và rau dền, 4-5 thìa dầu, 2 quả trứng. Ở Ba Lan, chất diệp lục được lấy từ lá cây tầm ma, được sử dụng trong nước hoa và công nghiệp thực phẩm. Được biết đến với đặc tính chữa bệnh, kem diệp lục hoặc kem dưỡng da được sản xuất trên cơ sở chất diệp lục thu được từ cây tầm ma. Lá tầm ma tươi non được rửa sạch, phơi khô một lúc trên khăn, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào cối giã nhuyễn. Toàn bộ lá có thể được bỏ qua thịt băm nhỏ để có được một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Một thìa mật ong được thêm vào, khuấy đều và khối lượng thu được được dùng làm mặt nạ bổ và dưỡng.
Mặt nạ cây tầm ma điều chỉnh quá trình lưu thông máu của da, tăng cường hoạt động của hệ thống cơ dưới da, các sợi da trở nên đàn hồi, biểu hiện ở sự biến mất của các nếp nhăn, làn da trở nên mềm mại và mịn màng. Cần lưu ý rằng kem diệp lục nổi tiếng của Ba Lan được làm trên cơ sở lá cây tầm ma. Mặt nạ được thoa một lớp mỏng lên mặt và cổ, phủ khăn hoặc khăn ăn và giữ trong 25-30 phút. Rửa sạch bằng nước ấm, bôi trơn nhẹ bề mặt da bằng kem dưỡng. Chỉ cần đắp 10-12 chiếc mặt nạ vào mùa xuân và cùng một lượng vào mùa thu là đủ để da mặt và cổ tươi trẻ quanh năm. Cây tầm ma được sử dụng để tắm thẩm mỹ cùng với nụ bạch dương, cây xô thơm, hoa chanh, cỏ thi, v.v. Để ngăn ngừa rụng tóc, người ta dùng nước sắc của rễ cây tầm ma trộn với cỏ thạch nam và rễ cây ngưu bàng. Gội đầu bằng nước sắc ba lần một tuần. Để tăng cường và tăng cường sự phát triển của tóc, loại bỏ gàu, chỉ cần uống một loại thảo mộc tầm ma là đủ. Hai hoặc ba muỗng lá khô hoặc 0,5 kg lá tươi đổ với 2-3 cốc nước sôi, để nguội và để ngấm trong 6-8 giờ, lọc lấy nước và dùng để lau da đầu. Dùng tăm bông hoặc vải mềm, dùng động tác ấn nhẹ chà xát dọc theo sợi lông để củ không bị rách và gãy. Tắm lá tầm ma khô giúp giảm mệt mỏi, nâng cao tông màu chung của cơ thể, giảm viêm da và giúp hạ sốt. 250 g lá khô đổ vào 1 lít nước và đun sôi trong 15-20 phút. Thuốc sắc được thêm vào bồn tắm với tỷ lệ 50-75 g (nửa ly). Nhiệt độ nước trong bồn tắm là 35-36°C, ngâm trong vòng 20-25 phút. Dịch truyền cây tầm ma là một phần của phí giúp điều tiết mồ hôi ở tay và chân. Nên gội đầu bằng nước cây tầm ma sau khi gội đầu thông thường, giúp tóc mềm và mượt, hơi gợn sóng. Trong tuần (từ lần tắm này đến lần tắm khác), rất hữu ích khi chà xát cơ thể bằng dịch truyền của cây tầm ma và hoa cúc kim tiền. Lấy 400 g tầm ma và 100 g calendula, đổ 0,5 lít nước sôi và để trong một ngày. Sử dụng hơi nước được lọc như một loại kem dưỡng da. Thịt và cá có thể được giữ tươi trong một thời gian khá dài nếu chúng được chuyển bằng cây tầm ma và bọc trong vải lanh sạch, ẩm. Phương pháp lưu trữ này đặc biệt được khuyến nghị cho những người câu cá và thợ săn. Trò chơi moi ruột tươi hoặc cá trong giỏ có cây tầm ma có thể nằm ít nhất một ngày mà không mất đi phẩm chất của chúng. Tác giả: Reva M.L.
cây tầm ma. Sự thật thực vật thú vị
Thân cây tầm ma cung cấp chất xơ tốt. Họ tầm ma cũng bao gồm gai, hay tầm ma Trung Quốc, sợi từ thân cây dài nhất, bóng và đẹp. Các loại vải tương tự như lụa được làm từ sợi ramie. Ramie đã được trồng ở Trung Quốc từ thời cổ đại. Ramie mọc hoang ở miền nam Trung Quốc, trên đảo Đài Loan, Indonesia và Nhật Bản. Rami được trồng ở Georgia, ở vùng đất thấp Colchis. Tác giả: Verzilin N.
cây tầm ma. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn
Khi vùng nước trũng lắng xuống và hơi ấm của mùa xuân vừa bắt đầu, cây tầm ma là loại cây đầu tiên trong số các loại thảo mộc ngay lập tức lấy lại sức mạnh, nhanh chóng phát triển lớn hơn, tạo thành những bụi cây tươi tốt. Nhưng một vài ngày nữa đã trôi qua, và bạn thấy đấy, những bụi cây đã khép lại, biến thành một bụi cây rậm rạp. Bây giờ cây tầm ma sẽ nhanh chóng bắt đầu mọc thân - thẳng, hình tứ diện, độ dày đều. Và bây giờ đã đến lúc nở hoa. Làn gió buổi sáng dễ dàng làm nổi lên một đám phấn hoa khô, nhỏ và di động, thổi nó từ hoa đực sang hoa cái. Cây tầm ma nở hoa trong một thời gian dài - một tháng, thậm chí một tháng rưỡi. Cùng với bụi cây, nó nở hoa từ tháng Năm đến tháng Chín. Bụi cỏ "cắn, ác" này sẽ có vẻ khắc nghiệt. Ai đã không trốn tránh thân cây xù xì? Không phải vô cớ mà tầm ma được gọi là cá đuối, cá đuối, cá đuối. Cây tầm ma đốt bằng những sợi lông được rải rác từ trên xuống dưới. Tóc là một tế bào dài được tẩm silica. Những sợi lông mỏng manh đến mức chúng bị đứt ra khi chạm nhẹ, để lộ ra các mạch chứa nước ăn da. Khi dính vào da, nước trái cây gây kích ứng, giống như khi bị bỏng hóa chất. Thật vậy, ở một mức độ lớn, nước ép của những sợi lông đang cháy bao gồm axit formic, và nó khá ăn da và sắc nét. "Chế ngự" cây tầm ma bằng găng tay. Trong các món ăn, cô ấy không còn là người sành ăn nữa, thậm chí việc tráng nước sôi cũng khiến cô ấy bớt hung dữ. Băm nhỏ và ướp muối cũng trở nên ngon hơn, còn khô thì chưa nói gì: đây chỉ là những chiếc lá xanh vô hại. Cây tầm ma mọc ở khắp mọi nơi - ở vùng nhiệt đới và lãnh nguyên, trên tất cả các lục địa xanh. Hệ thực vật thế giới bao gồm tới 50 loài cây tầm ma, sự đa dạng của chúng đặc biệt phong phú ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Một phần ba trong số tất cả các loài được tìm thấy ở Nam và Bắc Mỹ, thứ tư là ở châu Á, và đứng sau nó, xét về sự giàu có của cây tầm ma, là Úc với quần đảo Sunda. Những sự phát triển mạnh mẽ, sazhen, nguy hiểm này xuất hiện khắp nơi từ biên giới phía tây đến phía đông. Hơn nữa, ở khoảng cách hàng ngàn dặm, sự thay đổi giống và hình thức cục bộ ở khắp mọi nơi. Cây tầm ma (Urtica dioica) là cư dân của đất ẩm béo. Trong sa mạc, trên những bãi muối và trong thảo nguyên khô cằn, nó không thể được tìm thấy. Nó phát triển sang trọng trên đất phù sa trũng thấp, trên chernozem và podzol được bón phân. Khu rừng râm mát, ẩm ướt, bờ sông, khe núi và rãnh - đây là nơi bạn sẽ tìm thấy những bụi cây tươi tốt. Và tất nhiên, có rất nhiều cây tầm ma ở những vùng đất hoang, gần những khu đất bỏ hoang, dọc theo biên giới, gần hàng rào và dọc theo những con đường. Có thể nói nó đã thâm nhập vào mọi nơi con người sinh sống từ xa xưa. Người đàn ông giải quyết nó trên toàn thế giới. Trước khi người châu Âu đến, cây tầm ma không được tìm thấy ở Mỹ hay Úc, và bây giờ nó cũng phổ biến ở đó. Dễ dàng trộn lẫn với các loài khác, tiếng rít đã thay đổi hình dạng ở một số nơi, bị che khuất, mặc dù nó có thể được nhận ra như vậy. Cây tầm ma là một loại cây dị hợp tử; cụm hoa đực xuất hiện trên một số thân, cụm hoa cái trên những thân khác. Nhưng các nhà thực vật học nhận thức được những phát hiện và mẫu vật đơn sắc. Thân rễ của chúng ở dưới lòng đất, mọc bò. Giống như thân cây, nó có hình tứ diện, màu nâu. Lá mọc đối, có răng cưa hoặc răng cưa thô, phủ đầy lông cháy. Hạt nhỏ, dẹt, trong một gam chứa tới 10 nghìn hạt! Cây tầm ma không chỉ nhân giống bằng hạt mà còn bằng phương pháp sinh dưỡng - với sự trợ giúp của thân rễ và các đoạn thân. Đã sang năm gieo thì đơm hoa kết trái. Thời gian của mùa sinh trưởng phụ thuộc hoàn toàn vào vĩ độ của khu vực; ở phía bắc, thời gian sinh trưởng không quá hai tháng rưỡi, ở vùng cận nhiệt đới kéo dài hơn bảy tháng và ở vùng nhiệt đới, một số cây tầm ma phát triển quanh năm. Trong điều kiện của chúng tôi, cuộc sống năng động của cây tầm ma tàn lụi vào mùa thu, sau đó phần trên không của nó khô héo và chết. Nhưng thân rễ, chứa nhiều chất dinh dưỡng, không chết trong mùa đông. Cây là cây lâu năm và được giữ chắc chắn ở một nơi đã chọn. Thông thường đây là những nơi có cỏ tự nhiên bị xáo trộn. Vào mùa xuân, cây tầm ma bắt đầu phát triển ở nhiệt độ 5-6 độ C. Cả việc làm mát, thậm chí cả sương giá cũng không đánh bại những chồi non mọng nước. Nó chỉ đòi hỏi sự ấm áp trong giai đoạn nảy chồi và ra hoa, khi thời tiết khô nóng giúp các chùm hoa mở bao phấn dễ dàng hơn. Có, và quá trình thụ phấn chéo sau đó sẽ diễn ra nhanh hơn và hạt sẽ dày hơn. Điều kiện thời tiết dường như không ảnh hưởng đáng kể đến quá trình chín của hạt. Trong mọi trường hợp, ở phía bắc, chúng chín ngay cả khi có sương giá mùa thu mạnh. Như đã đề cập, cây tầm ma rất cần độ ẩm, đặc biệt là trong thời kỳ đầu tiên, khi thân cây phát triển mạnh.
Từ quan điểm kinh tế, cây tầm ma là một loại cây độc đáo. Khi còn trẻ, cô ấy cạnh tranh với rau xanh trong vườn. Tuy nhiên, khi chúng ta xé những cây tầm ma non, chúng cũng không có gì để cạnh tranh, có lẽ ngoại trừ cây me chua. Các loại rau xanh khác sẽ xuất hiện sau đó. Trong súp bắp cải xanh, trong botvinia, món salad bổ dưỡng và khoai tây nghiền - cây tầm ma ở khắp mọi nơi được mong muốn là loại rau sớm nhất. Nó từ lâu đã được thu hoạch bởi nông dân và làm thức ăn chăn nuôi. Được cắt thành miếng và hấp cùng với các loại thức ăn khác, nó cứu cả lợn và gia cầm khỏi bệnh beriberi. Nhân tiện, những con gà ăn cây tầm ma làm tăng đáng kể sản lượng trứng và những con non lớn lên khỏe mạnh hơn. Cây tầm ma được cho gà tây, vịt, ngỗng ăn và cho chim biết hót. Đối với bò và ngựa, cây tầm ma được sấy khô và thậm chí được bảo quản (trong rãnh hoặc tháp). Việc con người làm quen với các đặc tính chữa bệnh của cây tầm ma đã đi vào chiều sâu của nhiều thế kỷ. Kể từ thời Dioscorides và Hippocrates, nó đã được đưa vào kho thuốc chữa bệnh. Một thành phần dinh dưỡng có giá trị, một tập hợp giàu muối và vitamin đã đưa cây tầm ma vào một số cây thuốc có triển vọng. Các đặc tính kéo sợi của cây tầm ma độc hại đã bị lãng quên từ lâu. Sự lan rộng của bông đã gây áp lực rất lớn ngay cả đối với các loại cây trồng nổi tiếng - cây gai dầu và cây lanh. Bây giờ họ thậm chí không nhớ về nhà cung cấp sợi đang cháy. Nhưng cây tầm ma đã được sử dụng để dệt hàng trăm năm. Biên niên sử lịch sử nói rằng ngay từ thế kỷ thứ XNUMX, những cánh buồm đã được may từ vải tầm ma. Sau đó, các sợi vải thô và có thể mặc được đã được kéo ra từ một loại sợi tươi tốt - nó được sử dụng để may vải lanh và áo khoác ngoài. Trong bàn tay khéo léo, một số ít sợi được biến thành dụng cụ câu cá hoặc thành dây thừng và dây thừng chắc nhất. Một số quốc gia nhỏ đã sử dụng các đặc tính kéo sợi của cây tầm ma cho đến thế kỷ XNUMX. Về vấn đề này, các kỹ năng của Ostyaks của Lãnh thổ Narym rất đáng quan tâm. Ngày xửa ngày xưa, cây tầm ma được coi là loại cây lấy sợi libe chính ở đây, nó được đánh giá cao và biết đến. Ostyaks khai thác chất xơ theo cách này. Vào mùa thu, ngay sau khi cây tầm ma ngừng phát triển, nó được cắt và buộc thành từng bó. Những bó lúa khô dưới ánh nắng mặt trời được mang đến nhà ở, nơi đầu tiên chúng được nghiền nát và làm sạch khỏi lửa, sau đó được giã bằng chày trong cối gỗ, và chỉ sau đó chúng được chia thành từng bó. Tuy nhiên, các sợi kéo thành ra có màu hơi xanh, nhưng việc tẩy trắng là điều ai cũng biết. Các sợi chỉ được đun sôi trong dung dịch kiềm, sau đó sấy khô trong giá lạnh. Tấm vải của những sợi như vậy mềm và trắng. Những người thợ kéo sợi giỏi khác đã trải những tấm bạt trên những chiếc xe trượt tuyết đang tan chảy, và vào mùa hè - trên những chiếc giường đầy sương. Nhìn chung, các phương pháp chế biến sợi tầm ma của người Ostyak ở nhiều khía cạnh tương tự như cách chế biến cây gai dầu của nông dân Nga. Những nỗ lực bền bỉ để đưa cây tầm ma vào văn hóa đã được thực hiện ở nhiều quốc gia. Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, các thí nghiệm nhân giống cây tầm ma như một loại cây công nghiệp đã được thực hiện ở Đức và Áo. Thực tế là các quốc gia này sau đó đã bị cắt khỏi thị trường bông và chỉ có thể dựa vào nguyên liệu thô kéo sợi của chính họ. Tuy nhiên, việc đặt cược vào cây tầm ma đã không thành công, cỏ cháy không thể cung cấp sợi rẻ tiền cho các nhà máy: năng suất sợi trên một ha cây trồng hóa ra thấp - chỉ hai xu và việc xử lý thân cây đã thu hái quá khó khăn , làm tăng đáng kể chi phí sản xuất. Thay vì sấy khô bằng năng lượng mặt trời, các puly được ngâm trong hố trong một thời gian dài, điều này làm phức tạp công nghệ và tăng chi phí. Người ta đã chứng minh rằng cây tầm ma có thể được lấy chất xơ không phải vào mùa thu mà là vào mùa hè. Do đó, lần cắt đầu tiên sẽ được sử dụng trong ngành dệt may và lần cắt thứ hai (otava) sẽ hữu ích cho thức ăn chăn nuôi. Các loại cây trồng dày đặc sẽ mang lại tới bốn phần trăm chất xơ trên mỗi ha. Sợi cây tầm ma mỏng hơn và dài hơn sợi lanh, nó có thể được trộn với sợi tự nhiên và sợi tổng hợp. Tích lũy kinh nghiệm thu được từ thân cây tầm ma và các loại giấy có giá trị. Những khu rừng sẽ nhẹ nhõm biết bao nếu nhiệm vụ giấy được chuyển từ chúng sang ... cây tầm ma. Đốt thân cây cũng thích hợp để ủ kali - một loại phân bón tuyệt vời. Về cơ bản, tất cả các cơ quan của cây tầm ma đều có các đặc tính có lợi. Hãy tự đánh giá, sơn màu vàng được lấy từ rễ và màu xanh lá cây từ lá; những chùm hoa mỏng manh là một loại trà cũ, và hạt là thức ăn của chim. Có thể loại bỏ dầu ngon khỏi hạt, nhưng ai sẽ làm việc đó? Nó chỉ ra rằng nó đáng để hiểu rõ hơn về cây tầm ma. Cây tầm ma (U. urens) rất phổ biến - một loại cây thấp, từ 20 đến 60 cm, vượt qua người chị em đáng sợ của nó về độ keo kiệt. Không phải vô cớ mà người ta gọi cô là cỏ lửa, bọ xít, rắn lục. Cây tầm ma - một loại cây hàng năm, xuất hiện như một loại cỏ dại trong vườn rau, trong vườn, trên bãi rác và nơi chứa rác. Nó không xảy ra giữa rừng đồng cỏ và cỏ thảo nguyên. Cỏ lửa - người bạn đồng hành xanh tươi của con người, cùng anh ta xuyên thấu khắp mọi nơi. Thân của cây tầm ma này không có hình tứ diện mà tròn, thuôn nhọn. Tuổi dậy thì của anh ấy không đáng kể, nhưng có rất nhiều lông cháy. Khi còn non, thân cây có màu anthocyanin và trông hơi đỏ, khi lớn lên thì có màu xám. Zhguchka là một loại rau siêu sớm truyền thống. Nó đặc biệt giúp ích cho cư dân miền Bắc, cung cấp vitamin, rau xanh bổ dưỡng cho món salad mùa xuân và vượt qua rau bina về hàm lượng sắt. Nhưng sắt là một nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể. Thêm lục lạc vào thức ăn gia cầm. Cây tầm ma nở hoa từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Hầu như lúc nào ấm áp bạn cũng có thể gặp những thân cây non của mình. Tác giả: Strizhev A.N.
Cây tầm ma, Urtica dioica. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Cây tầm ma, Urtica dioica. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Cây tầm ma, còn được gọi là cây tầm ma thông thường, là một loại cây phổ biến mọc ở vùng khí hậu ôn đới trên khắp thế giới. Lá, rễ và hạt của nó được sử dụng trong y học cổ truyền, cũng như trong nấu ăn và thẩm mỹ. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản cây tầm ma: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Knotweed (chim cao nguyên, chim kiều mạch) ▪ cọ đường ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Quần áo văng tung tóe từ vòi xịt ▪ Cánh cửa đến thế giới của những giấc mơ ▪ Điện thoại thông minh OnePlus 10 Pro ▪ Phương pháp hai photon giúp tăng độ chính xác của các phép đo kích thước nano lên hàng trăm lần ▪ Vật liệu mới cho màn hình OLED với bóng bán dẫn IGZO-TFT
▪ phần của trang web Đơn vị thiết bị vô tuyến nghiệp dư. Lựa chọn bài viết ▪ bài báo điện thoại. Lịch sử phát minh và sản xuất ▪ bài viết Vị vua nào sống sót sau hơn 50 lần mưu sát? đáp án chi tiết ▪ Bài báo Một công nhân làm đất. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động ▪ bài viết Magic gói. bí mật tập trung
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này