|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy, nam việt quất). Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy, nam việt quất), Oxycoccus quadripetalus. Hình ảnh cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Nam việt quất (Oxycoccus) Gia đình: Họ Thạch nam (Ericaceae) Xuất xứ: Bắc bán cầu (khu vực phía bắc Âu Á, Bắc Mỹ và Greenland) Khu vực: Quả nam việt quất thông thường mọc ở đầm lầy, vùng lãnh nguyên, trên sườn đá ở vùng núi và ở những khu vực có lớp băng vĩnh cửu. Phân bố ở các khu vực phía bắc Á-Âu, Bắc Mỹ và Greenland. Thành phần hóa học: Quả nam việt quất thông thường có chứa axit hữu cơ (bao gồm benzoic, citric, oxalic, malic), flavonoid (quercetin, myrcine, kaemferol) và anthocyanin, vitamin C, carotenoids, tannin, đường và khoáng chất. Giá trị kinh tế: Quả nam việt quất thông thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để sản xuất nước trái cây, mứt, nước trái cây và các sản phẩm bánh kẹo khác. Ngoài ra, nó có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng trong y học để phòng ngừa và điều trị các bệnh khác nhau. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong một số nền văn hóa, quả nam việt quất được coi là biểu tượng của trí tuệ, sức khỏe và tuổi thọ. Trong thần thoại Slav, nam việt quất được coi là biểu tượng cho vẻ đẹp và sức khỏe của phụ nữ, đồng thời còn mang lại may mắn và thành công trong kinh doanh. Ở Canada, quả nam việt quất là biểu tượng của Canada và được coi là loại quả mọng chính thức của tỉnh Newfoundland và Labrador. Nó cũng được sử dụng trong logo và bảng hiệu cho các công viên quốc gia của Canada. Trong truyền thuyết và huyền thoại của các dân tộc phía bắc, như người Chukchi, người dân bản địa Canada và Hoa Kỳ, nam việt quất được coi là một loại cây linh thiêng có đặc tính kỳ diệu. Nó được sử dụng trong các nghi lễ và nghi lễ để bảo vệ khỏi tà ma và bệnh tật.
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy, nam việt quất), Oxycoccus quadripetalus. Mô tả, minh họa về cây Nam việt quất đầm lầy, Oxycoccus quadripetalus Gilib. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Là loại cây bụi thường xanh, cao tới 75 cm, lá nhỏ, có lông, thuôn dài, nhọn ở mặt trên, mặt trên bóng, màu xanh đậm, mặt dưới hơi xanh với một lớp phủ sáp. Những bông hoa rủ xuống, màu đỏ hồng, tập hợp thành chùm hoa hình ô. Quả là loại quả mọng nhiều hạt hình cầu mọng nước có màu đỏ sẫm. Ra hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Quả nam việt quất được tìm thấy ở vùng lạnh và ôn đới ở bán cầu bắc, trong các mỏ than bùn. Trong điều kiện tự nhiên, nó phát triển ở những vùng đất tương đối nghèo dinh dưỡng và tồn tại với một lượng nhỏ chất dinh dưỡng. Để trồng nam việt quất đầm lầy, việc tưới nước là cần thiết, đặc biệt là trong thời kỳ giâm cành ra rễ. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ hai hoặc thứ ba sau khi trồng, nhưng chỉ thu hoạch có giá trị kinh tế vào năm thứ tư hoặc năm thứ năm. Quả nam việt quất được thu hoạch bằng tay, thường là sau đợt sương giá đầu tiên, khi lượng chất có giá trị tích tụ nhiều nhất trong quả. Người dân miền Bắc thu hoạch nam việt quất với số lượng lớn. Nó được đông lạnh hoặc chứa đầy nước trong thùng. Đây là cách chất lượng của nó được bảo tồn tốt nhất. Vào mùa xuân, sau khi tuyết tan, bạn có thể hái những quả mọng còn sót lại trên bụi cây. Chúng ngọt hơn, nhưng khó vận chuyển hơn so với những loại được thu thập vào mùa thu và không thể bảo quản được lâu. Quả nam việt quất chua, mọng nước được đánh giá cao. Chúng chứa một lượng đáng kể axit hữu cơ, đường, pectin và tannin. Quả mọng chứa vitamin C; Có một lượng tương đối lớn vitamin P, có tác dụng củng cố thành mạch máu và tham gia vào quá trình trao đổi chất cùng với vitamin C. Có rất ít vitamin và khoáng chất khác. Cranberry đã và vẫn là một phương thuốc phổ biến. Nước ép nam việt quất và đồ uống nam việt quất làm tăng cảm giác thèm ăn, giải khát, bổ sung vitamin cho cơ thể. Để sử dụng làm thuốc, quả thu hoạch vào mùa xuân được ưa chuộng hơn vì chúng chứa nhiều axit hữu cơ và vitamin. Nước ép từ những quả nam việt quất như vậy được chuẩn bị tại nhà: trái cây đông lạnh được giã trong cối gỗ, cho vào túi hình nón và treo lên cho nước ép chảy ra từ từ. Nước ép được chế biến theo cách này là một chất lỏng hoàn toàn trong suốt, màu đỏ nhạt, không có chất xơ thực vật, có vị rất chua, có thể bảo quản được đến hai năm. Nước ép nam việt quất và nước trái cây được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị bằng thuốc. Thông thường chúng được sử dụng trong điều trị các bệnh về thận, bàng quang và đường tiết niệu để tăng cường tác dụng của thuốc kháng sinh và thuốc sulfonamid. Quả nam việt quất có đặc tính diệt thực vật: nước ép của nó ức chế sự tăng trưởng và phát triển của Staphylococcus vàng, bệnh than và E. coli. Nước ép nam việt quất giúp chống nhiễm trùng, thúc đẩy quá trình lành vết thương và có tác dụng hạ sốt. Nhờ khả năng liên kết của pectin và tannin, quả nam việt quất giúp giải độc. Quả nam việt quất có hương vị cao. Nhờ hàm lượng axit citric và benzoic nên nó được bảo quản tươi hoàn hảo, không bị ảnh hưởng bởi nấm mốc, nấm mốc. Quả nam việt quất được sử dụng để chế biến thạch, mousse, thạch, nước trái cây, xi-rô, mứt, chất bảo quản và nhân bánh. Trong công nghiệp bánh kẹo, quả nam việt quất được sử dụng để làm nhân cho kẹo và kẹo dẻo. Quả nam việt quất trộn với đường bột là món ăn yêu thích và tốt cho sức khỏe của mọi người. Quả mọng được sử dụng để ngâm bắp cải và làm kvass. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Nam việt quất đầm lầy. Mô tả thực vật, môi trường sống, canh tác, ứng dụng
Nó phát triển ở khắp mọi nơi trong các đầm lầy, đầm lầy, rêu và than bùn. Cây bụi lâu năm, chịu sương giá, ưa ẩm, thường xanh, leo. Chồi mỏng, dài tới 75 cm, mọc thẳng. Lá nhỏ, sáng bóng, mặt trên màu xanh tươi, mặt dưới màu xám với các đường gân nhô ra, phủ một lớp sáp, không rụng vào mùa đông. Ra hoa vào tháng Năm. Hoa có màu hồng đậm, tập hợp thành nhóm 1-4 hoa ở đầu cành. Quả chín vào tháng 10 - 18, quả tròn, mọng nước, màu đỏ, chua ngọt, nhiều hạt, kích thước XNUMX-XNUMX mm. Quả mọng chứa axit hữu cơ, glucose, fructose, vitamin C, K, nitơ, chất tạo màu, pectin và tannin, phytoncides, sắt, mangan, iốt, bạc, bari, chì, flavonoid, axit phenolic, triterpenoid. Quả nam việt quất có thể bảo quản trong nhiều tháng mà không làm mất đi hương vị và hoạt chất sinh học. Chúng có thể được thu thập trong ba thời kỳ: vào tháng 9, tháng 11 - khi bắt đầu có sương giá và vào đầu mùa xuân. Quả mọng được sử dụng trong thực phẩm. Chúng được sử dụng để chế biến nước trái cây, xi-rô, nước trái cây, kvass, chất bảo quản, thạch, mứt, mứt cam và làm nhân cho đồ ngọt và bánh nướng. Quả nam việt quất được ăn với đường, tẩm đường bột rồi thêm vào bắp cải để ngâm chua. Quả nam việt quất tự nhiên. Cho dâu vào lọ đã khử trùng, đổ nước sôi, đậy nắp và thanh trùng ở nhiệt độ 9,0 ° C: lọ nửa lít - 10, lít - 15 phút. Niêm phong các lọ. Dùng làm mứt, thạch,… 117 Nam việt quất có đường. 1. Chần quả nam việt quất trong 3-4 phút, sau đó chà qua rây hoặc chao. Trộn nhuyễn với đường, đun nóng đến nhiệt độ 90 ° C, cho vào lọ đã khử trùng nóng, đậy nắp và thanh trùng ở nhiệt độ 90 ° C: lọ nửa lít - 20, lít - 25-30 phút. Niêm phong các lọ. 1 kg nam việt quất, 1 kg đường. 2. Chà quả nam việt quất qua rây hoặc băm nhỏ với đường. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy bằng nắp nhựa hoặc giấy da. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg nam việt quất, 1 kg đường. Nước ép nam việt quất. 1. Vắt lấy nước từ quả mọng, thêm đường hoặc xi-rô, cho vào lọ và thanh trùng ở 80 C: lọ nửa lít - lọ 5-10, lọ lít - 15-20 phút. 1 lít nước ép nam việt quất, 500 g đường. 2. Nghiền quả nam việt quất và để trong phòng trong 15 ngày. Khi khối đã lên men, vắt lấy nước cốt, lọc kỹ, đun sôi rồi đổ vào lọ đã khử trùng và thanh trùng ở nhiệt độ 80 0: lọ nửa lít - 5-10, lít - 20 phút. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Xi-rô nam việt quất. Giữ những quả mọng được hái sau khi có sương giá trong lò ấm hoặc bếp trong nồi đất trong 6 giờ. Sau đó đặt lên một cái rây (không ép quả mọng). Kết hợp nước ép với xi-rô đường, đun trên lửa nhỏ trong 3-5 phút, hớt bọt. Đổ xi-rô đã nguội vào chai hoặc lọ và đậy kín. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 lít nước ép nam việt quất, 1 kg đường, 300 ml nước. Quả nam việt quất trong nước ép của riêng họ. Trộn quả nam việt quất với nước trái cây, đun nóng đến nhiệt độ 95 ° C, cho vào lọ khử trùng và thanh trùng: lọ nửa lít - 5, lít - 20 phút. Niêm phong các lọ. 700 g nam việt quất, 300 ml nước ép. Nước ép nam việt quất. Đặt nước ép từ quả mọng vào nơi lạnh. Đổ nước sôi ngập bã, đun sôi, lọc lấy nước, để nguội một chút, đổ nước ép vào, thêm mật ong, đường, xylitol cho vừa ăn. Nước ép nam việt quất. Cho nam việt quất vào lọ đã khử trùng, đổ xi-rô đường 50% nóng và thanh trùng ở 90 ° C: lọ nửa lít - lọ 10, lọ lít - 20 phút. Niêm phong các lọ. 1 kg nam việt quất, 500 g đường, 500 ml nước. Nước uống nam việt quất-khoai tây. Nước ép nam việt quất hoặc nước luộc thịt nguội, thêm nước ép khoai tây mới vắt và đường. 1 lít nước ép nam việt quất, 100 ml nước ép khoai tây, 400 g đường. Kẹo dẻo nam việt quất. Đổ nước lên quả mọng, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, xay kỹ, trộn với đường và đun sôi cho đến khi có độ đặc của kẹo dẻo. 1 kg nam việt quất, 1 kg đường, 250 ml nước. Mousse nam việt quất. Nghiền nam việt quất, thêm nước đun sôi, ép lấy nước. Đổ nước ngập bã, đun sôi trong 5 phút, sau đó lọc lấy nước. Từ từ thêm bột báng vào nước dùng và khuấy liên tục, đun sôi. Đổ nước trái cây đã nguội vào và đánh cho đến khi hỗn hợp nở gấp đôi. Đặt nó trong cái lạnh. 200 g nam việt quất, 200 g đường, 75 g bột báng, 600 ml nước. Thạch nam việt quất với kefir. Ép lấy nước từ quả nam việt quất. Đổ nước ngập bã, đun sôi, lọc lấy nước. Cho đường vào nước dùng, đổ gelatin pha loãng vào nước lạnh, đun sôi, để nguội một chút. Đổ kefir và nước trái cây vào, trộn đều và đổ vào cốc. 100 g nam việt quất, 50 g đường, 200 ml kefir, 5 g gelatin, 300 ml nước. Mứt nam việt quất. Chần quả dâu trong 3-4 phút, để ráo nước trong một cái chao. Khi nước đã cạn, đổ xi-rô đường nóng lên trên trong 8-10 giờ, sau đó nấu cho đến khi chín mềm. Bạn có thể làm xi-rô 50% từ một nửa lượng đường và đổ lên quả mọng trong 12 giờ. Sau đó thêm nửa đường còn lại và nấu cho đến khi mềm. 1 kg nam việt quất, 1,5 kg đường. Mứt nam việt quất với táo. Đổ một nửa lượng xi-rô đường lên quả mọng đã chần trong 10 giờ, sau đó thêm phần xi-rô còn lại vào nấu trên lửa nhỏ. 15 phút trước khi sẵn sàng, thêm những lát táo đã gọt vỏ. Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm vanillin, quế và axit citric. 1 kg nam việt quất, 500 g táo, 750 g đường, 750 ml nước. Mứt nam việt quất với quả óc chó. Luộc nhân hạt trong 30 phút, sau đó đổ xi-rô đường vào, thêm quả nam việt quất và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. 1 kg nam việt quất, 200 g hạt dẻ, 700 g đường, 300 ml nước. Mứt nam việt quất với quả nam việt quất. Chần quả nam việt quất trong 2-3 phút, thêm quả nam việt quất, đổ xi-rô đường nóng và nấu cho đến khi mềm. Mứt sẽ ngon hơn nếu sau khi chần, quả nam việt quất được ngâm trong xi-rô đường trong 10-12 giờ, sau đó nấu với quả nam việt quất cho đến khi mềm. 500 g nam việt quất, 500 g nam việt quất, 1,5 kg đường, 500 ml nước. Súp việt quất. Nghiền quả mọng, thêm nước, đậy nắp và để trong 15 phút. Sau đó lọc, thêm đường và những lát táo gọt vỏ vào nước dùng, đun sôi, đổ tinh bột pha loãng với nước lạnh vào, đun sôi lại rồi để nguội. Trước khi phục vụ, phủ kem chua hoặc kem lên trên. 100 g quả nam việt quất, 500 ml nước, 150 g táo, 5 g tinh bột, 150 ml kem (hoặc kem chua). Quả nam việt quất ngâm. Đổ quả nam việt quất vào thùng, bát thủy tinh hoặc men, đổ nước đun sôi để nguội hoặc nước dùng, thêm táo Antonov, đường, muối, tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế, để trong phòng 7 ngày cho đến khi quá trình lên men kết thúc. Sau đó đậy nắp và để lạnh. Dùng làm món ăn kèm cho các món thịt và cá, món dấm, salad. 1 kg nam việt quất, 50 g đường, 1 lít nước, 200 g táo, gia vị vừa ăn. Quả nam việt quất đã được sử dụng trong y học dân gian từ thời cổ đại. Xét về hàm lượng các hoạt chất sinh học và muối khoáng, quả nam việt quất là một trong những loại quả dại hữu ích nhất. Quả mọng có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, phục hồi, chữa lành vết thương, tăng độ đàn hồi và sức mạnh của thành mao mạch máu, cải thiện cảm giác thèm ăn, khả năng tiêu hóa thức ăn, bài tiết dịch dạ dày và tuyến tụy và hoạt động của đường ruột. Quả mọng được sử dụng rộng rãi cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp của dịch dạ dày, viêm đại tràng, viêm tuyến tụy, béo phì và khi kê đơn chế độ ăn không có muối. Chúng tăng cường tác dụng của thuốc kháng sinh và các loại thuốc khác đối với bệnh viêm bàng quang, viêm thận, các bệnh viêm phụ khoa và bảo vệ chống lại sự hình thành sỏi thận. Quả mọng cùng với lá cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm đau đầu và ợ chua. Nước si-rô, nước trái cây, nước trái cây giải khát, hạ nhiệt, có tác dụng lợi tiểu, diệt khuẩn, cải thiện giấc ngủ, chức năng của các tuyến nội tiết, giảm đau đầu, mệt mỏi, tăng cường sinh lực, cải thiện thể trạng. Nước ép nam việt quất làm sạch vết thương có mủ, vết loét, vết bỏng và đẩy nhanh quá trình lành vết thương. Thuốc mỡ nam việt quất làm giảm đau và viêm trong các bệnh về da. Sirô, nước trái cây, nước ép nam việt quất pha với đường hoặc pha loãng với nước, uống 50 - 100ml trước bữa ăn trị viêm dạ dày, viêm đại tràng, viêm tụy, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh thận, bệnh bàng quang, khát nước nhiều, béo phì. Uống 50-100 ml nước ép nam việt quất với mật ong để trị ho, viêm họng, cảm lạnh, các bệnh cấp tính về đường hô hấp. Nước ép nam việt quất trộn với nước củ cải đường (1:1), uống 50 ml, ngày 3 lần trị viêm dạ dày, viêm đại tràng kèm theo táo bón, co thắt mạch máu, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, béo phì. Truyền quả mọng và lá nam việt quất. Ngâm 10 g quả và lá trong 200 ml nước sôi trong phích trong 4 giờ, sau đó lọc lấy nước. Uống 100 ml 3 lần một ngày đối với bệnh tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, viêm dạ dày, viêm đại tràng, rối loạn chuyển hóa. Chống chỉ định: các bệnh viêm cấp tính ở dạ dày, ruột, gan, làm nặng thêm vết loét dạ dày và tá tràng. Quả mọng có thể được thu hoạch không sớm hơn ngày 5-10 tháng XNUMX, khi chúng chín và chắc. Quả chưa chín được bảo quản kém và mất đi axit hữu cơ, đường và các chất có lợi khác. Quả mọng thu hoạch vào mùa thu được đổ bằng nước lạnh. Khi sương giá xảy ra, nước được rút cạn, đông lạnh và bảo quản trong thùng, hộp, giỏ ở nơi lạnh. Những quả mọng được thu hoạch vào cuối mùa thu sẽ ngon hơn, mọng nước và chua hơn khi có sương giá. Chúng cũng được bảo quản đông lạnh, khi rã đông, chúng sẽ nhanh hỏng. Những quả mọng được thu thập dưới tuyết vào mùa xuân không được bảo quản lâu. Cần phải chăm sóc cây cẩn thận, chỉ hái quả bằng tay. Các thiết bị công nghiệp - sâu đục thân - làm hỏng chồi non, sau đó làm giảm năng suất đáng kể. Các biện pháp đang được thực hiện để trồng cây nam việt quất. Nó được nhân giống bằng cách giâm cành và hạt. Thời hạn sử dụng của quả mọng lên tới 9 tháng. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy), Oxococcus quadripetalus L. Mô tả, nơi sinh trưởng, giá trị dinh dưỡng, công dụng trong nấu ăn
Cranberry là một loại cây bụi leo thường xanh thuộc họ lingonberry, với những chồi mỏng như sợi dài tới 75 cm, hầu như không đáng chú ý trên thảm xanh. Lá nhỏ, có nhiều lông, hình trứng thuôn dài, màu xanh đậm, sáng bóng. Những bông hoa nhỏ, màu trắng hồng, rủ xuống, có bốn cánh hoa. Quả là loại quả mọng màu đỏ thuôn hình cầu, cùi mọng nước, chín hoàn toàn vào giữa mùa thu. Một người thu hoạch của một nghệ nhân đánh cá thu được tới 30 kg mỗi ngày trong một năm thu hoạch. Quả nam việt quất mọc ở các bãi rêu và than bùn. Quả nam việt quất chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau, chủ yếu là đồng, mangan, coban, molypden và sắt; lên tới 4,7% đường, lên tới 0,7% chất pectin, lên đến 3,5% axit hữu cơ (citric, benzoic, v.v.), lên đến 30 mg% vitamin C và các chất vitamin P. Quả nam việt quất được sử dụng để làm mứt, nước trái cây, xi-rô, nước trái cây, thạch, thạch, rượu vang, kẹo và chất tạo màu thực phẩm. Quả nam việt quất cũng được dùng để ngâm bắp cải. Nam việt quất cải thiện mùi vị của thực phẩm, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu tốt hơn, đồng thời có nhiều đặc tính chữa bệnh nên được khuyến khích sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng. Ở một số vùng, năng suất đạt tới 500 kg/ha. Loài có triển vọng nhất để trồng trong đồn điền là nam việt quất bốn cánh. Việc bảo vệ đầm lầy và thu hái quả nam việt quất thích hợp, do các tổ chức địa phương quản lý, sẽ cho phép bảo tồn loài cây hữu ích này và việc đưa nó vào nuôi trồng sẽ giúp tăng năng suất. Tác giả: Koshcheev A.K.
Nam việt quất đầm lầy (craneberry), Oxococcus palustris. Mô tả thực vật của cây, môi trường sống, phương pháp sử dụng, canh tác
Phân loại Oxycoccus, hợp nhất các loại quả nam việt quất khác nhau, được hiểu khác nhau theo nhiều nguồn khác nhau: vừa là một chi độc lập Cranberry (Oxycoccus) (trong văn học tiếng Nga, quan điểm này vẫn phổ biến cho đến ngày nay) và là một phân chi của chi Vaccinium - Thế hệ vắc xin. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), - và là một phần của cùng chi - giáo phái Vaccinium. Oxycoccus (Đồi) W. D. J. Koch (1837). Tên Latin của chi oxycoccos xuất phát từ tiếng Hy Lạp. oxy (“chua”) và coccos (“quả mọng”), để nếm trái cây. Những người châu Âu định cư đầu tiên ở Mỹ gọi quả nam việt quất là "Cranberry" (nghĩa đen là "quả mọng sếu"), vì những bông hoa nở trên thân cây khiến họ liên tưởng đến cổ và đầu của một con sếu. Ở New England thế kỷ 17, quả nam việt quất đôi khi được gọi là "Bearberries" vì người ta thường thấy gấu ăn chúng. Theo truyền thuyết, vào một mùa thu, khi đàn sếu chuẩn bị bay đi đến những nơi có khí hậu ấm áp hơn, một thợ săn trẻ tuổi đã lẻn vào đầm lầy và bắn chết một con chim. Hạc cất cánh nhưng không thể bay xa, trong khi bay, những giọt máu rơi xuống rêu và địa y đầm lầy. Veles, vị thánh bảo trợ của động vật và thiên nhiên, đã thương xót con chim và biến nó thành một con hạc giếng. Và những giọt máu đã trở thành những quả mọng, và vẫn mọc trong những đầm lầy giữa rêu và địa y. Nam việt quất là một loại cây bụi thường xanh mọc leo với các chồi leo dẻo, giống như sợi chỉ, dài từ 15 đến 30 cm có thể bén rễ. Nhờ phương pháp nhân giống sinh dưỡng này, quả nam việt quất chiếm diện tích lớn. Hệ thống gốc là taproot. Một loại nấm sống trên rễ của quả nam việt quất, các sợi của chúng kết nối chặt chẽ với tế bào rễ và tạo thành nấm rễ. Sợi nấm lấy dung dịch dinh dưỡng từ đất và chuyển vào rễ (hiện tượng này gọi là cộng sinh). Nếu không có mycorrhiza (tương tác với nấm), quả nam việt quất phát triển chậm lại và thường chết. Các lá mọc so le, dài 3 đến 15 mm, rộng 1 đến 6 mm, hình trứng hoặc thuôn dài với cuống lá ngắn. Phiến lá có màu xanh đậm, phía dưới có tro (màu trắng), không rụng vào mùa đông (thường xanh). Một đặc điểm thú vị của lá nam việt quất là một lớp sáp ở mặt dưới của lá, có tác dụng bảo vệ khí khổng khỏi nước. Giống như tất cả các loài thực vật trên cạn, khí khổng của nam việt quất, qua đó xảy ra quá trình trao đổi khí, nằm ở mặt dưới của lá, trong khi ở thực vật thủy sinh nổi (hoa loa kèn nước, cường toan Victoria), khí khổng nằm ở phía trên. Để ngăn nước xâm nhập vào các mô của lá khi có lũ lụt ở đầm lầy, một lớp sáp dày bao phủ chúng từ bên dưới. Hoa có màu tím nhạt hoặc hồng, đều, có nhụy hướng xuống dưới (rủ xuống), nằm trên một cuống dài, ở nam việt quất đầm lầy có thể dài gần 5 cm, cuống dài giúp côn trùng thụ phấn nhận thấy rõ hơn những bông hoa nằm sát mặt đất. Có bốn thùy của đài hoa. Tràng hoa có bốn cánh sâu (nhưng cũng có hoa năm cánh); cánh hoa cong lại. Có tám nhị hoa, chúng được sắp xếp thành hai vòng bốn, bầu nhụy phía dưới gồm bốn lá đài hợp nhất thành một nhụy hoa. Ra hoa vào tháng 18-XNUMX. Tuổi thọ của một bông hoa nam việt quất đầm lầy là XNUMX ngày. Quả là loại quả mọng màu đỏ, hình cầu, hình elip hoặc hình trứng (tùy theo số lượng lá noãn). Kích thước của quả mọng trồng ở đầm lầy đạt 16 mm. Quả nam việt quất được đặc trưng bởi ornithochory - quả được chim ăn, chúng mang hạt của nó đi một quãng đường dài. Chim không chỉ rải hạt mà sau khi đi qua đường tiêu hóa, hạt nam việt quất nảy mầm tốt hơn. Mỗi năm, một cây cho ra vài trăm quả. Quả nam việt quất ra quả vào năm thứ hai. Nam việt quất quả nhỏ (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum), thường mọc cùng với các quả nam việt quất thông thường, có quả nhỏ hơn, hình elip, thuôn dài nên hầu như không bao giờ được thu hái. Nam việt quất là một loài Holarctic, phân bố ở bán cầu bắc. Nam việt quất đầm lầy (phổ biến) mọc ở Âu Á và Bắc Mỹ. Một loài có liên quan chặt chẽ - nam việt quất quả nhỏ (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum) mọc ở châu Âu và châu Á, đến Hàn Quốc, mọc ở Viễn Đông và được tìm thấy ở vùng núi (Carpathians, Ural). Nam việt quất có quả nhỏ phải chịu đựng nhiều nhất do môi trường sống bị phá hủy, thoát nước của đầm lầy và phát triển vùng đất ngập nước. Trong biocenoses tự nhiên, quả nam việt quất mọc ở đầm lầy, ở những nơi ẩm ướt và trong các khu rừng lá kim có lớp phủ sphagnum. Những nơi thường xuyên trồng nam việt quất là các đầm lầy cói cói được nuôi bằng nước ngầm và các đầm lầy lớn lên. Ít phổ biến hơn, quả nam việt quất mọc trên bờ đầm lầy của hồ hoặc hồ bò. Những người bạn đồng hành phổ biến của quả nam việt quất là rêu sphagnum, các loại rêu xanh khác, các loại cói, cói và bạch dương lùn. Quả nam việt quất rất ưa ánh sáng nhưng không đòi hỏi dinh dưỡng khoáng chất. Một loài có liên quan chặt chẽ, quả nam việt quất quả nhỏ (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum), được đưa vào Sách đỏ quốc gia ở một số nước châu Âu. Trong số một số loại quả nam việt quất, loại được tiêu thụ phổ biến nhất là quả nam việt quất đầm lầy (phổ biến) và quả nam việt quất quả lớn (Vaccinium macrocarpon Oxycoccus macrocarpos). Thành phần hóa học của quả hai loại này giống hệt nhau, lượng chất nhất định có thể dao động nhẹ. Có thể quan sát thấy sự khác biệt nhỏ về lượng thành phần hóa học của quả nam việt quất ở các giống hoặc nơi sinh trưởng khác nhau. Quả nam việt quất tươi chứa nhiều nước, các chất hữu cơ hữu ích, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Giá trị năng lượng 46 kcal 192 kJ. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm: nước 87 g, protein 0,39 g, chất béo 0,13 g (bão hòa 0,011 g, không bão hòa đơn 0,018 g, không bão hòa đa 0,055 g), carbohydrate 12,20 g (đường 4,04 g, chất xơ 4.6 g), retinol (Vit A) 3 mcg, beta-carotene 36 mcg, thiamine (B1) 0,012 mg, riboflavin (B2) 0,020 mg, niacin (B3) 0,101 mg, pyridoxine (B6) 0.057 mg, folacin (B9 ) 1 mcg, axit ascorbic ( Vit. C) 13,3 mg, tocopherol (Vit. E) 1.2 mg, vitamin K 5.1 mcg, canxi 8 mg, sắt 0,25 mg, magie 6 mg, phốt pho 13 mg, kali 85 mg, natri 2 mg, kẽm 0,1 mg, selen 0,1 mcg, mangan 0,36 mg, đồng 0,06 mg, lutein + zeaxanthin 91 mcg. Từ quan điểm thực tế, đường, axit hữu cơ, chất pectin và vitamin có tầm quan trọng lớn nhất trong quả nam việt quất. Trong số các axit trong quả mọng, axit citric chiếm ưu thế; các axit benzoic, quinic, ursolic, chlorogen, malic, oleanolic, y-hydroxy-a-ketobutyric và a-ketoglutaric cũng có mặt. Với số lượng nhỏ - axit oxalic và succinic. Trong số các loại đường, glucose và fructose chiếm vị trí chính, ít hơn nhiều so với sucrose. Trong nhóm polysaccharides, pectin chứa một lượng đáng kể trong quả nam việt quất có tầm quan trọng thực tế lớn nhất. Quả nam việt quất rất giàu vitamin C, trong đó quả nam việt quất có thể được so sánh với cam, chanh, bưởi và dâu tây vườn. Trong số các vitamin khác, quả nam việt quất có chứa B1, B2, B5, B6, PP. Quả nam việt quất là nguồn cung cấp vitamin K1 (phylloquinone) quý giá, giống như bắp cải và dâu tây. Các chất khác trong trái cây bao gồm betaine và bioflavonoid - anthocyanin, leukoanthocyanin, catechin, flavonol và axit phenolic, cũng như các nguyên tố vĩ mô và vi lượng - một lượng đáng kể kali, ít phốt pho và canxi. Nó chứa tương đối nhiều sắt, ngoài ra còn chứa mangan, molypden và đồng. Ngoài chúng, còn có iốt, magiê, bari, boron, coban, niken, thiếc, chì, bạc, titan, crom, kẽm, nhôm, v.v. Nam việt quất là một loại cây lương thực có giá trị. Quả của nó được sử dụng để pha chế đồ uống trái cây, nước trái cây, kvass, chiết xuất, thạch và là nguồn cung cấp vitamin tốt. Lá có thể dùng làm trà. Một đặc điểm quan trọng của quả nam việt quất là quả của chúng có thể được bảo quản tươi cho đến vụ thu hoạch tiếp theo trong các thùng chứa đầy nước.
Cây Nam việt quất. Sử dụng trong nấu ăn
Quả nam việt quất là một loại cây nổi tiếng trong họ bao gồm quả việt quất và quả nam việt quất. Một loại cây bụi thường xanh mọc leo với nhiều lá có lông không rụng. Nó phát triển trong các đầm lầy than bùn ở miền trung và miền bắc nước Nga, Siberia và Viễn Đông. Quả mọng có màu đỏ tươi, vị chua, chát. Ở phía bắc, có những đầm lầy khổng lồ trồng đầy nam việt quất, nơi thu hoạch 1500-1700 kg quả mỗi ha. Quả nam việt quất chứa glucose và fructose, nhiều axit citric, quinic và benzoic, vitamin C, tiền vitamin A,… Quả tươi có vị rất chua, giảm dần sau đợt sương giá đầu tiên, quả được thu hái, phân loại và xếp cẩn thận vào giỏ. hoặc hộp vỏ cây bạch dương. Tốt nhất nên bảo quản quả mọng ở nhiệt độ khoảng 0°C hoặc đông lạnh. Quả mọng tươi hầu như không bao giờ được ăn; hầu hết chúng thường được chế biến thành nước trái cây và xi-rô, chiết xuất, rượu mùi, cồn thuốc, rượu vang, mứt, thạch và mứt cam. Quả nam việt quất ngâm rất phổ biến ở các vùng phía Bắc. Quả mọng gọt vỏ và rửa sạch được cho vào lọ và thùng. Sau đó chuẩn bị dung dịch: 10 lít nước, 100-150 g muối, 400-500 g đường. Các loại quả mọng trong bát phải được bao phủ hoàn toàn bằng dung dịch. Các lọ đã đổ đầy được giữ ở nhiệt độ phòng trong một tuần cho đến khi quá trình lên men hoàn tất, sau đó đậy kín và chuyển đến nơi lạnh. Nếu có nhiều quả mọng, tốt hơn nên chuẩn bị nước ép hoặc chiết xuất. Quả nghiền được đặt trong hộp bằng gỗ hoặc thủy tinh, giữ trong hai tuần ở nhiệt độ sinh nhiệt để khối lên men, sau đó được lọc và đun sôi, nước ép đã nguội đổ vào chai, đậy nút kín và bảo quản trong phòng lạnh. Ở các vùng phía Bắc, nước trái cây thu được được sử dụng cho nhu cầu cá nhân, thường được đông lạnh. Để làm được điều này, nước trái cây được đổ vào các bình nông, phẳng và đặt ở nơi lạnh. Nước chứa trong nước trái cây sẽ chuyển thành đá và dễ dàng tách ra khi được lọc. Thật dễ dàng để chuẩn bị một loại mousse có hương thơm tinh tế và nhẹ nhàng từ quả nam việt quất tươi. Mousse này rất ngon với sữa tươi. Các loại cocktail tinh tế nhất được pha chế với những khối nước ép nam việt quất đông lạnh. Tác giả: Reva M.L.
Quả nam việt quất thông thường. Tài liệu tham khảo
Cây bụi thường xanh leo thuộc họ lingonberry với thân gỗ mỏng dài 60-70 cm, nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Quả có màu đỏ sẫm, vị chua ngọt, chín vào tháng XNUMX - XNUMX. Chúng được thu thập vào đầu mùa xuân hoặc sau đợt sương giá đầu tiên. Quả mọng chứa 1,60% đường, 2,4 axit hữu cơ (citric, quinic, benzoic, ursolic), 0,7% pentosan, lên đến 12 mg% vitamin C, iốt và các nguyên tố vi lượng khác. Nhờ lượng lớn axit benzoic, quả mọng không bị hỏng trong thời gian dài (có thể đông lạnh tới hai năm). Quả nam việt quất được sử dụng rộng rãi như một sản phẩm thực phẩm. Quả mọng được ăn tươi, chúng được sử dụng để chế biến đồ uống trái cây, xi-rô, nước trái cây, chiết xuất, bột làm thạch, kvass, mứt cam, nhân làm đồ ngọt và kẹo. Quả nam việt quất rất phổ biến trong việc chế biến dưa cải bắp vùng Provencal. Họ cũng làm mứt từ nó, sử dụng quýt, vỏ cam hoặc táo làm hương liệu. Quả nam việt quất được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc, chúng có tác dụng hạ sốt và làm dịu cơn khát. Tác dụng diệt khuẩn của quả mọng đối với các dạng vi sinh vật cầu khuẩn đã được tiết lộ. Nam việt quất đậu nành có tác dụng chống sốt rét. Trộn với nước ép khoai tây và đường, nó được sử dụng như một thức uống ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày với độ axit bình thường và thấp trong giai đoạn bù. Đồ uống nam việt quất với nước ép khoai tây được chế biến như sau: 200 củ khoai tây gọt vỏ gọt vỏ, ép lấy nước và để trong 1-2 giờ cho tinh bột lắng xuống. Sau đó, nước ép được để ráo nước cẩn thận và trộn với nước ép nam việt quất ép từ 50 g quả mọng, hoặc với nước sắc thu được bằng cách nấu bã nam việt quất và thêm 15 g đường. Người ta tin rằng nước ép nam việt quất ngăn ngừa sự hình thành một số loại sỏi thận và có tác dụng tích cực đối với bệnh tăng nhãn áp. Đồ uống làm từ quả mọng giúp tăng cường tác dụng của kháng sinh điều trị viêm bể thận. Các nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra rằng nước ép nam việt quất kích thích chức năng tuyến tụy. Axit ursolic, có trong chất thải sản xuất nam việt quất, có tác dụng giống hormone và đã được đề xuất để điều trị bệnh Addison. Trong y học dân gian, nước ép nam việt quất, cũng như hỗn hợp quả mọng với đường, được khuyên dùng cho bệnh tăng huyết áp; nước trái cây pha loãng với nước được dùng làm thuốc hạ sốt và làm dịu cơn khát khi bị sốt; trị viêm họng, thấp khớp và ho, uống nước ép pha mật ong; đối với độ axit thấp của dịch dạ dày, rối loạn chuyển hóa, thiếu máu - quả mọng và thuốc sắc của lá; trị khó thở - nước sắc của lá. Quả nam việt quất được sử dụng bên ngoài như một chất diệt côn trùng chống lại trứng chấy và chấy. Trong các quá trình viêm cấp tính ở đường tiêu hóa, loét dạ dày và viêm dạ dày có tính axit cao, quả nam việt quất bị chống chỉ định. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cây Nam việt quất. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học dân gian và nấu ăn
Trên sườn núi tháng 9, vào thời điểm sếu bay, những thảm rêu xanh trong đầm lầy bỗng chuyển sang màu nâu, thậm chí có nơi còn có màu đỏ. Nếu bạn đi qua những chỗ va chạm như vậy, bạn sẽ thấy một vệt màu đỏ phía sau mình. Quả nam việt quất đã chín rồi, quả mọng rực lửa! Những hạt lớn trong quả của nó bắt đầu phát sáng, chứa đầy nước trái cây và đang yêu cầu được cho vào giỏ. Khi thu hoạch từ các bãi đầm lầy, hãy chuẩn bị những loại quả mọng có một không hai để sử dụng trong tương lai. Những người hái “chanh bắc” khéo léo đi hái quả nam việt quất, được trang bị một chiếc “đàn accordion” - một hộp gỗ dán đeo vai và một chiếc xẻng lược có bánh xe. Sử dụng một cái muỗng như vậy để múc những quả bóng màu hồng rải rác, và một gánh nặng dễ chịu đã được thêm vào số ít. Quả nam việt quất được thu hoạch hai lần một năm - vào mùa thu và mùa xuân. Quả thu hoạch vào mùa thu có quả chắc, màu sắc không đều nhưng bảo quản được lâu và rất giàu vitamin. Họ tiến thẳng đến vùng có tuyết phủ, cho đến khi vùng đất ngập nước được bao phủ. Mùa xuân, cái gọi là quả nam việt quất tuyết trông vừa phải, hết quả này đến quả khác, và tất cả đều sáng bóng do thừa nước. Có vẻ như nếu bạn chỉ cần chạm vào quả bóng làm đầy, nó sẽ phun ra nước màu tím. Nhưng vỏ nam việt quất rất khỏe và dẻo dai. Có một điều không quan trọng đối với quả nam việt quất mùa xuân - chúng được bảo quản kém và mất đi vitamin trong mùa đông. Còn lại đều có - chua, mát, ngon miệng. Với nhu cầu không giới hạn về quả mọng đầm lầy, nó được lấy cả vào mùa thu và mùa xuân. Những quả nhăn nheo, nhẹ cân, những quả chưa chín dưới tuyết thì phải vứt đi - chẳng có tác dụng gì. Những lợi ích của quả mọng chín và khỏe mạnh là gì? Cranberry thực sự là một kẻ tích trữ: trong điều kiện cuộc sống đầm lầy không thoải mái, nó có thể tích lũy được nhiều loại chất dinh dưỡng. Quả của nó chứa glucose và fructose; axit hữu cơ - citric và benzoic, có đặc tính chống thối rữa. Đó là lý do tại sao quả nam việt quất không bị mốc hoặc hư hỏng trong nhiều tháng. Bảo quản nó là một vấn đề hoàn toàn đơn giản. Những quả mọng được thu hoạch vào mùa thu được đổ đầy nước và bảo quản cho đến khi có sương giá nghiêm trọng. Sau đó, nước được rút hết và quả nam việt quất được đông lạnh, sử dụng nguồn dự trữ khi cần thiết. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ quả nam việt quất. Kissels, mứt, mousse, nước trái cây, nước trái cây - đầm lầy man rợ đều tốt ở mọi dạng. Đặc biệt dễ chịu là nước ép nam việt quất, một thức uống tốt cho sức khỏe từ xa xưa. Họ làm như thế này: nhào quả nam việt quất đông lạnh, cho vào túi, đặt túi vào chảo, sau đó thêm đường với tỷ lệ 200 gram cho mỗi lít nước ép. Chảo được đặt trên lửa, đun sôi hỗn hợp, sau đó nước ép được đổ vào chai. Đậy kín chúng khi nước ép đã nguội. Phần bã còn lại trong túi không được vứt đi. Chúng được đông lạnh một lần nữa, nghiền nát, phủ đường cát, đặt vào chảo trên lửa, sau đó lấy nước ép đóng chai. Từ xa xưa, món ăn được mọi người yêu thích nhất là thạch nam việt quất. Nó được chuẩn bị đơn giản: các loại quả mọng đã được phân loại, rửa sạch được nghiền nát (tốt nhất là bằng thìa gỗ hoặc máy nghiền), khối lượng được pha loãng với nước lạnh - một cốc nước cho 400 gram quả nam việt quất, để ráo nước và đổ bã vào. với hai ly nước nóng và đun sôi trong 3-5 phút. Lọc lấy nước dùng, cho vào nồi đun trên lửa, thêm đường rồi đun sôi. Sau đó, tinh bột pha loãng trong nước lạnh được đổ vào nước dùng. Khuấy thạch cho đến khi sôi; và ngay khi nó sôi, nó đã sẵn sàng. Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là thêm nước ép đã vắt trước đó vào, khuấy lại và món ăn đã sẵn sàng. Làm thế nào để ngâm quả nam việt quất? Để làm điều này, các loại quả mọng, được phân loại và rửa sạch trong nước lạnh, được đổ vào một bồn nước sạch, đã được tráng nước, lắc để quả nam việt quất lắng xuống chặt hơn, sau đó đổ đầy nước đun sôi để nguội. Mực nước được đưa ngang bằng với quả mọng. Bồn tắm đầu tiên được giữ trong một căn phòng ấm áp, sau đó được hạ xuống tầng hầm. Quả nam việt quất sẽ còn ngon hơn nếu bạn cho một vài quả táo Antonov vào. Một số người sành quà rừng không đổ quả nam việt quất bằng nước mà bằng dung dịch loãng được pha với tỷ lệ 2 thìa đường và nửa thìa muối cho mỗi lít nước. Dung dịch được khuấy, đun sôi, sau đó làm nguội. Quả nam việt quất ngâm giúp làm mới các loại dầu giấm và salad, đồng thời như một món ăn phụ, chúng tạo thêm hương vị dễ chịu cho các món thịt và cá. Ai, già hay trẻ, đều không thích thưởng thức quả nam việt quất có đường? Vừa chua vừa ngọt, hơn nữa từng viên kẹo vừa ngon vừa giòn. Để cuộn quả nam việt quất với đường, bạn cần dự trữ đường bột (lấy lượng bằng trọng lượng như quả mọng), lòng trắng trứng hoặc gelatin. Toàn bộ trái cây được chọn được rửa sạch, sấy khô kỹ, sau đó làm ẩm bằng lòng trắng trứng hoặc gelatin hòa tan rồi đổ vào rây. Khi lượng protein dư thừa đã cạn kiệt, hãy lấy một ít đường bột và trộn quả nam việt quất với nó. Sau đó, quả mọng được đổ vào phần bột còn lại, và cùng với đó, chúng được lăn cho đến khi thu được những viên đường lớn. Mỗi quả bóng là một viên kẹo và thật dễ thương! Quả nam việt quất ngâm đường có thời hạn sử dụng đặc biệt dài. Thậm chí chỉ cần rắc lượng đường gấp đôi, quả dâu lửa vẫn có thể bảo quản được lâu. Nam việt quất là một loại cây bụi đầm lầy có thân mỏng màu nâu và lá nhỏ thường xanh. Mặt trên của lá có màu xanh, mặt dưới màu bạc do được phủ một lớp sáp. Quả nam việt quất nở vào tháng 6, khi đầm lầy cuối cùng cũng ấm lên. Hoa rủ xuống, màu đỏ hồng, nằm ở đầu cành năm ngoái. Những bông hoa tồn tại rất lâu - hai tuần. Và làm sao có thể ít hơn, khi có rất ít côn trùng thụ phấn trong đầm lầy, còn quả nam việt quất chiếm không gian rất lớn. Cho đến khi bông hoa chờ đợi người nhân giống có cánh của nó, nó sẽ mất rất nhiều thời gian và rất nhiều thời gian. Cây thụ phấn đặt hạt tròn quả. Cranberry là một loại khoai tây văng, thân của nó phủ lưới bằng lưới, lấy rễ bằng rễ hình sợi chỉ. Những rễ này phải lấy chất dinh dưỡng từ đất nghèo, đầm lầy. Và họ có được chúng nhờ sự trợ giúp của những cây nấm nhỏ hình thành nên mycorrhiza (sợi nấm) phân nhánh trong đất. Sợi mycorrhiza có khả năng hấp thụ dung dịch dinh dưỡng trong đất, sau đó chuyển đến rễ, từ đó bơm nó vào tất cả các bộ phận của cây. Trên thực tế, quả nam việt quất cực kỳ thích nghi với điều kiện khắc nghiệt của đầm lầy lạnh giá. Được biết, với lượng nước dồi dào trong đầm lầy, tình trạng thiếu nước của thực vật, cái gọi là hạn hán sinh lý, vẫn được cảm nhận ở đó. Điều này là do rễ cây đầm lầy ngâm trong phù sa, chứa đầy nước nên không nhận đủ không khí để thở. Nhưng quá trình hô hấp có liên quan đến sự bốc hơi nước của lá. Để giảm mất nước, cư dân đầm lầy có một số cách thích nghi. Ví dụ, quả nam việt quất có những chiếc lá nhỏ phủ đầy sáp. Có nhiều lông, sáng bóng, những chiếc lá rất dễ bốc hơi và một lớp phủ sáp bảo vệ chúng khỏi độ ẩm không khí quá cao, vốn rất đặc trưng của đầm lầy. Ngay cả việc lá nam việt quất mọc thưa thớt trên thân cây không phải là không có lý do: vào mùa hè, trên những gò đất trống không thể trốn khỏi ánh nắng khó chịu, và để cây bớt bị áp bức, nó “không chịu khuất phục”. ” trước sự tấn công dữ dội của các tia sáng, để lại bề mặt sống nhỏ nhất của nó cho sự thống trị của chúng. Các loài thực vật khác có cách thích nghi riêng để sinh tồn trong đầm lầy. Ví dụ, những cây ngâm rễ trong phù sa, không được sục khí bên ngoài, được “phát hiện” có khả năng dẫn không khí qua các khoang trong thân và rễ, bỏ qua môi trường nước xung quanh. Bất chấp những bụi nam việt quất tự nhiên khổng lồ, việc thu thập loại quả mọng này rõ ràng vẫn chưa đủ. Nguyên nhân là do các cánh đồng dâu dại mọc rải rác quá mức, khoảng cách khá xa với các khu dân cư. Kết quả là nam việt quất đầm lầy không được sử dụng hết và những quả được sử dụng có năng suất tương đối thấp. Trong khi đó, bụi nam việt quất, ngay cả khi được chăm sóc tối thiểu, vẫn làm tăng đáng kể năng suất quả chua. Đây là cách nảy sinh ý tưởng tạo ra các đồn điền nam việt quất nhân tạo. Các mảnh đất trong “vườn rau” đầm lầy được cắt dài tới 300 mét và rộng tới 50 mét. Mỗi luống như vậy đều được đổ đầy nước vào mùa xuân, mô phỏng những điều kiện tự nhiên tốt nhất. Lũ lụt mang lại kết quả tốt, nhưng hiện nay kinh nghiệm trồng nam việt quất cũng đã xuất hiện trên các đồn điền khô hạn. Những người chăn nuôi cũng không ngủ, họ đi bộ hàng trăm km dọc theo những thảm rêu xanh để tìm kiếm những quả nam việt quất có quả lớn. Và tôi đã gặp điều này hơn một lần. Vì vậy, tại đầm lầy Olonets ở Karelia, người ta đã tìm thấy quả nam việt quất, mỗi quả có kích thước bằng một quả anh đào ngon (đường kính 2 cm!). Năng suất của quả nam việt quất như vậy lên tới hàng chục tấn mỗi ha. Các dạng quả nam việt quất có quả lớn ở Siberia cũng đã được phát hiện và các chuyên gia nhân giống dâu tây cũng đang bắt đầu phát triển chúng. Các giống nam việt quất của Mỹ cũng được quan tâm. Ví dụ, giống Centennial có thể đáp ứng tốt các tiêu chuẩn cho các sản phẩm quả mọng trong nước. Loại quả nam việt quất này to, ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để làm cho công việc của người hái quả nam việt quất trở nên dễ dàng hơn, các kỹ sư đang nghĩ đến việc tạo ra những chiếc máy hái quả nam việt quất. Có những chiếc xe như vậy ở nước ngoài. Trồng nhân tạo kéo dài trong nhiều năm. Hái nam việt quất là một trong những nghề thủ công phổ biến nhất. Vì vậy, việc bảo vệ những bụi cây tự nhiên của loài cây này và sử dụng chúng một cách khôn ngoan là một nhiệm vụ cấp bách. Chúng ta phải nhớ rằng quả nam việt quất không chỉ cần thiết cho con người mà còn cho một số lượng lớn “những người em nhỏ” của chúng ta. Gà gô Hazel, gà gô đen và gà gô ăn quả của nó. Trong đầm lầy nam việt quất, ngỗng di cư, sếu và diệc lấy lại sức lực vào mùa xuân. Có, và động vật bốn chân cần nó; Những con gấu gầy đi trong mùa đông sẽ béo lên trên những quả nam việt quất; thỏ trắng, chồn marten và thậm chí cả sóc cũng đến đây để ăn sáng. Hơn nữa, đối với động vật, quả mọng không chỉ là thức ăn mà còn là thuốc: quả nam việt quất vừa nuôi dưỡng vừa chữa bệnh. Khả năng chữa bệnh của loài man rợ này cũng được mọi người biết đến. Một cốc nước ép nam việt quất giúp hạ sốt khi bị bệnh, loại bỏ mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ và thường xuyên uống đồ uống cổ xưa này thường làm tăng sức đề kháng của cơ thể trước nhiều bệnh tật. Nguyên tố sắt vi lượng có giá trị nhất, rất cần thiết cho con người, chỉ tích lũy dồi dào trong loại quả mọng này. Khi thiếu sắt con người sẽ bị thiếu máu. Đối với những người được chỉ định chế độ ăn không muối, quả nam việt quất sẽ thay thế muối. Quả nam việt quất làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên thú vị. Hãy yêu thương và bảo vệ quả mọng thần kỳ, đừng để những đồn điền hào phóng của nó trở nên khan hiếm! Tác giả: Strizhev A.N.
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy, nam việt quất), Oxycoccus quadripetalus. Bí quyết sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Nam việt quất thông thường (nam việt quất đầm lầy, nam việt quất), Oxycoccus quadripetalus. Lời khuyên cho việc trồng, chuẩn bị và lưu trữ
Nam việt quất thông thường (Oxycoccus quadripetalus) là một loại cây thường xanh nhỏ có nguồn gốc từ các khu vực phía bắc của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nó còn được gọi là nam việt quất đầm lầy hoặc nam việt quất. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản quả nam việt quất thông thường: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
Quả nam việt quất thông thường chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy ăn chúng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
▪ Zaytsegub say (Lagohilus say) ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Máy ảnh 70 nghìn tỷ khung hình mỗi giây ▪ Điều hướng ô tô thực tế tăng cường
▪ phần của trang web Nối đất và nối đất. Lựa chọn các bài viết ▪ bài báo Không một ngày không có dòng. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Ai và tại sao lại chia rẽ Khối thịnh vượng chung trong thế kỷ XVIII? đáp án chi tiết ▪ Bài báo của nhà địa chất. Mô tả công việc ▪ bài viết Mini-avometer. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài viết Sửa chữa máy cạo râu điện Kharkiv. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này