|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Daikon. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp áp dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: Củ cải (Raphanus) Gia đình: Họ cải (Brassicaceae) Xuất xứ: Cây daikon (Raphanus sativus) có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó đã được trồng trong nhiều thiên niên kỷ. Khu vực: Loại cây này phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, nhưng đặc biệt phổ biến ở Châu Á và Châu Âu. Trồng ở ruộng, vườn. Thành phần hóa học: Rễ cây chứa một lượng lớn vitamin, đặc biệt là vitamin C, caroten, nhóm B, khoáng chất gồm kali, canxi, sắt, magie, phốt pho. Ngoài ra, cây có chứa glucosinolates, có đặc tính chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Giá trị kinh tế: Daikon là một loại rau phổ biến ở châu Á và châu Âu. Nó được sử dụng trong thực phẩm cả sống và nấu chín. Rễ của cây được sử dụng để chế biến món salad, súp, ngũ cốc và các món ăn khác. Daikon cũng được sử dụng làm thức ăn cho gia súc và chim. Ngoài ra, cây đã được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc lợi mật và lợi tiểu, cũng như điều trị ho và cảm lạnh. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Ở Nhật Bản, daikon là một biểu tượng truyền thống của năm mới. Là một trong những nguyên liệu chính của món ozoni (món canh truyền thống ngày Tết), củ cải tượng trưng cho sức khỏe, sự giàu có và trường thọ. Ở Nhật Bản, cụm từ "daikon leg" cũng được dùng để chỉ những đôi chân dài. Daikon cũng gắn liền với ẩm thực Nhật Bản và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, món khai vị ngâm chua, nước ép cà rốt củ cải, v.v. Trong văn hóa Nhật Bản, daikon gắn liền với sự nhẹ nhàng, tươi mát và lối sống lành mạnh.
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Mô tả, hình minh họa của nhà máy Daikon, Raphanus sativus. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Daikon là một loại củ cải được gọi là củ cải trắng, củ cải Nhật Bản hoặc Trung Quốc. Dịch từ tiếng Nhật, "daikon" có nghĩa là "gốc lớn". Quê hương của tổ tiên hoang dã của daikon là Đông Á. Người Nhật đã trồng loại cây này và cho ra đời nhiều giống với hình dạng và kích thước khác nhau. Loại daikon phổ biến nhất, aokubi-daikon, có hình dạng giống như một củ cà rốt dài mỏng, và loại sakurajima khác thường nhất, có rễ hình củ cải khổng lồ: đường kính khoảng 50 cm và nặng tới 45 kg. Ngày nay, loại rau không phô trương này được trồng ở nhiều nước Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Thật thú vị, daikon là một trong những vật liệu chính để chạm khắc (nghệ thuật chạm khắc rau củ). Từ cùi trắng dày đặc của nó, người ta thu được những bông sen, hoa cúc và hoa hồng được chạm khắc đẹp mắt. Daikon có hương vị nhẹ hơn so với củ cải và họ hàng củ cải, làm cho nó trở thành một loại rau đa năng. Củ daikon tươi có thể được ăn riêng, nêm với kem chua hoặc dầu thực vật, hoặc thêm vào món salad. Trong các món ăn của châu Á, daikon được sử dụng rất rộng rãi và được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của hàng triệu người. Ở Hàn Quốc, kim chi được làm từ nó, ở Trung Quốc, bánh nướng với daikon rất phổ biến. Ở Nhật Bản, nó được ăn sống với sushi, các món cá và tempura, thêm vào súp miso, đun sôi và ăn kèm với nước tương, hầm với hải sản, ướp giấm, sấy khô và muối cho mùa đông. Ngoài ra, daikon có thể được tìm thấy trong các món ăn truyền thống của ẩm thực Tây Tạng, Việt Nam và Ấn Độ.
Ngoài củ, chồi và lá daikon được ăn, nhưng do không thể bảo quản lâu dài nên không thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng. Chỉ những người trồng nó trong vườn mới có thể thưởng thức rau daikon tươi. Các loại rau củ và củ cải trắng được khuyên dùng để giảm cân. Daikon không chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các đặc tính có giá trị chính của nó là hàm lượng vitamin C và B cao, chất xơ, pectin và enzyme myrosinase, một chất thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Củ Daikon có đặc tính sát trùng và diệt khuẩn, làm cho chúng trở thành một phương thuốc hiệu quả cho cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Daikon có thể được sử dụng để chống xơ vữa động mạch và bệnh thấp khớp. Không giống như họ hàng của nó - cải ngựa và củ cải - daikon chứa rất ít dầu mù tạt và glycoside, vì vậy nó không kích thích hoạt động của tim và mọi người đều có thể sử dụng mà không có ngoại lệ. Do hàm lượng vitamin cao, daikon tăng cường hệ thống miễn dịch và phytoncides của nó tiêu diệt vi khuẩn. Daikon loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, làm sạch gan và thận, kích thích dạ dày và ruột, thậm chí có thể làm tan sỏi mật. Một số nhà nghiên cứu cho rằng daikon thô trung hòa tác động của bức xạ phóng xạ. Hàm lượng calo của daikon - 18 kcal.
Daikon. Lịch sử trồng cây, tầm quan trọng kinh tế, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn
Lịch sử về sự xuất hiện của nền văn hóa daikon bắt nguồn từ quá khứ xa xôi. Hơn 1000 năm trước, một loại củ cải của Trung Quốc, loba, đã được du nhập từ Nam Trung Quốc đến Nhật Bản. Ở Nhật Bản, từ củ cải Trung Quốc này, trong điều kiện khí hậu gió mùa của các đảo, trên các loại đất cụ thể, với sự lai tạo tự nhiên và công việc chọn lọc có chỉ đạo, một nền văn hóa mới đã được tạo ra - daikon, rất khác so với tổ tiên của nó. Hiện nay ở Nhật Bản, hơn 400 giống và giống lai đã được nhân giống, thuộc 7 loại giống chính, khác nhau rất nhiều về hình dạng và mức độ ngập của rễ trong đất. Các giống khác nhau được thiết kế để trồng trong một số mùa nhất định: vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu, mùa đông, cũng như trên đất cát nhẹ và đất sét nặng. Giống Sakurajima huyền thoại của Nhật Bản được biết đến, đạt kích thước khổng lồ (trung bình 20-30 kg). Nhưng kích thước tối đa của cây lấy củ chỉ có thể đạt được ở phía nam Kyushu, với thời gian dài không có sương giá, lượng mưa dồi dào (4000 mm), đất thoát nước tốt với chân trời sâu có thể canh tác được. Daikon khác với củ cải và củ cải ở hương vị và năng suất cao hơn. Văn hóa này rất phổ biến ở Nhật Bản, nơi nó đứng đầu về diện tích gieo trồng trong số các loại cây rau. Daikon được đưa vào thực đơn hàng ngày của người Nhật. Daikon được trồng rộng rãi ở các nước Đông Nam Á khác - đặc biệt là Trung Quốc, Hàn Quốc và Đài Loan. Với khối lượng nhỏ hơn một chút, nó được trồng ở Hoa Kỳ, Brazil và các nước Tây Âu. Daikon thuộc họ bắp cải và là một loại củ cải và củ cải. Văn hóa một, hai tuổi, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Nhật Bản từ nhóm giống củ cải Trung Quốc châu Á, chính thức theo âm Latinh như Raphanus sativus subsp. acanthiformis. Daikon vì kích thước, mùi thơm và vị khác thường của củ cải và củ cải thông thường có một số từ đồng nghĩa được dịch là đặc trưng cho chất lượng hình thái và hương vị của nó: củ lớn, củ cải ngọt, củ cải trắng, củ cải Nhật Bản, củ cải Trung Quốc và các loại khác. Daikon dùng để chỉ các loại cây lấy củ, có kích thước từ 0,2-2,5 mét trở lên và khối lượng có thể vượt quá 80 kg. Lá daikon có cuống, màu xanh đậm, phiến lá xẻ mạnh, dài 40-60 cm, rộng 15-25 cm, mép lá có răng cưa, nhăn nheo, có lông tơ hoặc nhẵn. Thân củ của daikon nhẵn, không có rễ bên và củ đậu, có màu trắng. Cùi có màu trắng hoặc hơi kem, có mùi thơm dễ chịu và vị của củ cải và củ cải, nhưng ít sắc hơn. Một đặc điểm khác biệt của daikon là không có sự phân nhánh của rễ trong quá trình phát triển quá mức và giữ được độ mọng nước và hương vị dễ chịu của nó. Tinh dầu mù tạt chủ yếu có ở vỏ, khi bóc vỏ không có vị đắng hiếm có ở phần củ. Daikon, trong quá trình trồng vào mùa xuân, đâm chồi nhanh chóng và thực tế không mọc rễ. Với ngày ngắn, rễ hình thành nhanh hơn và quá trình hình thành hạt bị chậm lại. Trong điều kiện của miền trung nước Nga, do những đặc tính này, daikon có thể được gieo vào nửa cuối mùa hè và được trồng như một loại cây hàng năm. Daikon dùng để chỉ các sản phẩm ăn kiêng. 300 g rau tươi cung cấp nhu cầu vitamin "C" hàng ngày. Giàu vitamin nhóm "B", "A", "E", "K", "D". Trong số các hóa chất, nó chứa lượng kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô khác tăng lên. Cây củ Daikon chứa este axit isorhodanic, có tác dụng ức chế các quá trình của bệnh ung thư. Lá non của cây lấy củ được sử dụng trong món salad vitamin (hàm lượng vitamin "C" cao gấp 6 lần so với cây lấy củ). Về số lượng các đặc tính hữu ích, daikon xứng đáng chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại cây rau. Cực kỳ hữu ích với hàm lượng calo thấp với cảm giác no nhanh chóng. Daikon rất giàu chất xơ, giúp làm sạch ruột, gan và các cơ quan khác. Ở nhà, nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, bệnh truyền nhiễm. Tăng khả năng miễn dịch. Rễ giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, có tác dụng điều trị xơ vữa động mạch, tiểu đường, chấn thương do phóng xạ. Nước ép Daikon và nước ép làm sạch da khỏi mụn trứng cá và tàn nhang, giúp chân tóc chắc khỏe với tình trạng rụng tóc nhiều, giảm căng thẳng thần kinh và loại bỏ chứng mất ngủ. Chất độc từ cây trồng gốc thay thế kvass bằng cảm giác nôn nao nghiêm trọng. Đặc điểm của việc trồng daikon trong nước. Daikon là một loại cây rau ít phổ biến, nhưng do đặc điểm sinh học nên khi trồng cần chú ý nhiều hơn đến các biện pháp canh tác, nhất là về gieo hạt, làm đất, các loại phân bón, nguồn nước ngầm, v.v. Daikon không thể được trồng sau khi họ cải. Những cây tiền thân tốt nhất là cây dạ, xanh, bí ngô, bao gồm khoai tây, cà chua, cây me chua, bí xanh, bí, bí ngô và các loại cây trồng khác. Daikon là trung lập trong mối quan hệ với các nền văn hóa khác. Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, daikon có thể được trồng thông qua cây con và bằng cách gieo hạt vào đất. Ngày gieo hạt được chọn đúng cách sẽ đảm bảo năng suất cao của cây lấy củ trên một đơn vị diện tích, trong đó trọng lượng của từng đại diện có thể đạt từ 2-6 kg. Daikon được đặc trưng là cây chịu lạnh, hạt nảy mầm bình tĩnh ở +1..+3 °C. Tuy nhiên, nó có thể chịu được nhiệt độ thấp như vậy trong một thời gian ngắn. Cây con và cây daikon trưởng thành không chết trong đợt sương giá ngắn hạn xuống tới -3 ..-4 ° С. Khi tiếp xúc lâu hơn với nhiệt độ thấp, nó sẽ ngừng sinh trưởng và phát triển, và khi sống sót, nó bắt đầu rình rập. Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển của daikon dao động từ + 12.. + 25-27 ° С. Với nhiệt độ tăng lên +30 ° C trở lên, cây trồng bị ức chế, khả năng miễn dịch suy yếu và chúng chống lại sâu bệnh yếu. Khi hạn hán, daikon tạo thành phần dưới lòng đất của một loại cây trồng có rễ xoắn. Độ ẩm quá mức gây nứt rễ. Daikon có thể trồng trên mọi loại đất trừ đất mặn và chua. Đất nặng được lấp đầy với một lượng lớn mùn và phân hữu cơ trước khi trồng để giảm hoặc loại bỏ độ dính (chernozem đất sét) và tăng khả năng thở. Phát triển tốt nhất và hình thành năng suất chất lượng cao trên đất nhẹ với nước ngầm sâu. Đất dưới daikon được đào lên hai lần vào mùa thu và mùa xuân, điều này cần thiết cho sự phát triển của cây lấy củ về chiều dài. Kể từ mùa thu, chúng đã được đưa vào kV. m diện tích 1-3 xô mùn hoặc phân ủ trưởng thành. Bón thêm 30-50 g phân lân-kali. Vào mùa xuân, 30-50 g nitroammophoska được thêm vào để đào. Daikon hình thành các loại cây trồng có rễ lớn, do đó nó không chịu được sự dày đặc của cây trồng. Trên đất nặng, sơ đồ tối ưu là hàng đơn với khoảng cách giữa các hàng tùy theo giống là 25-40 cm, giữa các hàng 40-60 cm, trên đất nhẹ nên sử dụng hàng hai hàng. sơ đồ dòng (đôi khi 3 dòng), với khoảng cách trong băng 40 60 cm và giữa các dải lên tới 0,7-1,0 m.
gieo tổ. Gieo 2-4 hạt thành 3 ổ theo lớp 4-5 cm, ngày thứ 7-60 chồi Daikon ở độ ẩm bình thường xuất hiện. Bạn có thể chọn các sơ đồ và khoảng cách khác trong sơ đồ phù hợp hơn với điều kiện khí hậu địa phương. Với diện tích cho ăn thông thường, cây lấy củ có thể đạt chiều dài 80-30 cm cho đến trọng lượng XNUMX kg với công nghệ canh tác thông thường. Giai đoạn cây nở 1-2 lá thì tỉa thưa. Cây phát triển nhất được để lại trong tổ và những cây yếu có thể được cấy (như củ cải đường). Khi daikon lớn lên và phát triển, một lần tỉa thưa khác được sử dụng nếu cây lấy củ phát triển bình thường và tăng khối lượng. Khi tỉa thưa lại, để lại khoảng cách theo quy định của sơ đồ gieo hạt. Nếu sự đột phá của daikon được thực hiện trong giai đoạn chín chùm (thậm chí sớm), rễ được sử dụng làm thực phẩm. Vào mùa hè, các loại cây trồng có rễ nới lỏng sau khi tưới nước hoặc mưa, phủ đất và tiêu diệt cỏ dại. Nếu rễ cây nhô ra khỏi đất mạnh, hãy lắp các giá đỡ và buộc chặt rễ cây. Tưới nước cho daikon được thực hiện, như đối với củ cải. Đó là, đất phải ẩm vừa phải, không đọng nước. Tưới nước dồi dào sau một thời gian khô hạn dẫn đến sự hình thành các vết nứt với rễ cây bị nứt. Đến giai đoạn củ cải chín (2 tuần trước khi thu hoạch), tần suất tưới nước giảm đi. Về nguyên tắc, daikon (đặc biệt là giống sớm) có thể được trồng mà không cần bón phân. Đối với họ, chỉ cần xới đất cơ bản trước khi gieo hạt là đủ. Nhưng, nếu đất bị cạn kiệt chất dinh dưỡng hoặc được bón phân vừa phải, thì việc bón thúc là cần thiết. Sẽ tốt hơn nếu bón phân bằng phân bón ở dạng dung dịch. Lần cho ăn daikon đầu tiên được thực hiện sau khi tỉa thưa. Bạn có thể sử dụng dịch truyền mullein, loại rượu mẹ được pha chế theo tỷ lệ sau: 1/3 thùng trên 10 lít chứa đầy phân và đổ đầy nước lên trên. Nhấn mạnh 1-2 tuần. Một giải pháp chứng khoán thu được. Nó được để ráo nước, hòa tan theo tỷ lệ 1:8 và tưới dưới gốc cây. Phần thô còn lại được dùng làm phân bón cho các loại cây khác. Lần cho ăn thứ hai của daikon được thực hiện khi bắt đầu hình thành giai đoạn chùm tia. Sử dụng urê hoặc chemira. Các loại phân bón khác cũng được, nhưng dạng hòa tan trong nước với các nguyên tố vi lượng sẽ tốt hơn. Nồng độ của dung dịch là 1-2 thìa phân bón cho mỗi xô nước. Lần bón phân thứ ba (đối với giống trung bình và muộn) được thực hiện bằng phân bón phức hợp đầy đủ nitrophoska hoặc nitroammofoska với cùng nồng độ như lần thứ hai. Lần cho ăn thứ tư của daikon, nếu muốn và nếu cần, được thực hiện bằng phân lân hoặc phân lân-kali, 20-30 g / xô nước. Các loại và số lượng lớp băng trên cùng được đề xuất được đưa ra làm ví dụ cho những người yêu thích daikon mới bắt đầu. Những người làm vườn có kinh nghiệm có thể sử dụng các kế hoạch cho ăn đã được thiết lập của họ. Thông thường, trong thời kỳ nảy mầm, bạn có thể mất mùa daikon do sự tấn công của bọ chét họ cải. Để bảo vệ, che phủ sau khi gieo bằng vật liệu che phủ cho đến giai đoạn 1-2 lá. Cây con được thụ phấn bằng tro (thông qua túi gạc). Từ những con sên xung quanh tổ hoặc luống daikon, rắc đất bằng vôi, một lớp bột supe lân và các chất ngẫu hứng khác gây bỏng ở đế của sâu bệnh. Từ ấu trùng ruồi bắp cải gặm nhấm rễ cây, có thể phun trước cho cây daikon bằng hỗn hợp vỏ hành-tỏi hoặc sử dụng thuốc trừ sâu sinh học - theo khuyến nghị, Actofit, bitoxibacillin, lepidocid và các loại khác tốt hơn trong bể hỗn hợp. Việc phun các dung dịch này có thể được thực hiện gần như trước khi thu hoạch. Như một biện pháp phòng ngừa, bạn có thể làm đẹp những chiếc giường bằng daikon bằng cách trồng chúng bằng cúc vạn thọ hoặc cúc vạn thọ. Giữa các hàng cây ở lối đi, bạn có thể trồng cần tây, rau mùi. Ruồi bắp cải và một số loài gây hại khác không chấp nhận mùi của những loại cây này. Daikon có khả năng kháng bệnh và khi 1-2 cây bị bệnh xuất hiện, chúng chỉ cần bị loại bỏ khỏi đồn điền. Các loại cây lấy củ được lưu trữ lâu nhất được thu hoạch trong khoảng thời gian được xác định bởi giống (40-70 ngày sau khi nảy mầm). Với việc thu hoạch sớm, các loại củ chưa chín được bảo quản kém. Thu hoạch muộn có thể làm hỏng sương giá sớm. Khi thu hoạch daikon trên đất nhẹ, cây lấy củ (đặc biệt là cây cỡ trung bình) được nhổ bằng ngọn, cây lớn thì đào lên trước rồi mới nhổ. Để ngoài vườn (nếu cần làm khô cục đất). Phần ngọn cắt thành gốc 2-3 cm, rửa sạch bụi đất cẩn thận để không làm tổn thương vỏ ngoài của củ. Phơi khô daikon trong bóng râm và gấp lại để bảo quản trong tủ lạnh trong túi nhựa, tầng hầm, hố rau hoặc những nơi khác thích hợp để bảo quản các sản phẩm rau, rắc cát. Nhiệt độ bảo quản là 0...+4-5 °C. Cây trồng gốc được lưu trữ lên đến 3 tháng.
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Daikon, Raphanus sativus var. longipinatus. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Daikon, hay củ cải Nhật Bản, là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất ở Nhật Bản và Trung Quốc, nơi nó được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản daikon: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Cây dương đen (cây dương đen) ▪ Saxaul ▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024 Phương pháp mới để tạo ra pin mạnh mẽ
08.05.2024 Nồng độ cồn của bia ấm
07.05.2024
▪ Điện thoại thông minh đang thay đổi tâm sinh lý của con người ▪ Tai nghe JBL LIVE Pro 2, LIVE miễn phí 2 và Reflect Aero ▪ Con cóc đang phát triển trước mắt chúng ta ▪ Nhiễm trùng lây lan như thế nào
▪ phần của trang Câu cách ngôn của những người nổi tiếng. Lựa chọn bài viết ▪ bài báo Tôi sẽ không chết, nhưng tôi sẽ sống, vì tôi đã gieo hạt từ. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Các nhà khoa học Nhật Bản phát triển cá nóc không độc như thế nào? đáp án chi tiết ▪ Điều Gỗ đàn hương. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng ▪ bài viết Tụ biến trở đơn giản nhất. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này