|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CÂY CHUỒNG VÀ CÂY HOANG DÃ
Lingonberry bình thường. Truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng, mô tả, tu luyện, phương pháp ứng dụng
Cẩm nang / Cây trồng và cây dại nội dung
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea. Hình ảnh của cây, thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng
Thông tin khoa học cơ bản, truyền thuyết, thần thoại, biểu tượng Chi: tiêm chủng Gia đình: Họ Hoàng kỳ (Ericaceae) Xuất xứ: Linh chi thông thường (Vaccinium vitis-idaea) phổ biến ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Khu vực: Lingonberry phổ biến được tìm thấy ở các khu vực phía bắc của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ, cũng như ở vùng cao nguyên của các vùng nhiệt đới. Thành phần hóa học: Quả dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin, flavonoid, carotenoid, vitamin C, axit (bao gồm malic, citric và ascorbic), khoáng chất (kali, magiê, canxi) và các hoạt chất sinh học khác. Giá trị kinh tế: Lingonberry phổ biến được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và y tế. Mứt, chất bảo quản, nước trái cây, nước trái cây và các sản phẩm khác được chế biến từ nó. Quả nam việt quất cũng có nhiều dược tính và được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các bệnh về đường tiết niệu, đường tiêu hóa, hệ hô hấp và các bệnh khác. Ngoài ra, quả dâu tây là nguồn thức ăn quan trọng cho các loài động vật hoang dã như gấu, hươu, cáo và những loài khác. Truyền thuyết, thần thoại, tượng trưng: Trong các tôn giáo và thần thoại cổ đại, quả nam việt quất được liên kết với nữ thần sức khỏe và tuổi thọ. Người ta nói rằng quả mọng và lá của nó có đặc tính kỳ diệu giúp duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Trong y học dân gian, quả nam việt quất đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh như cảm lạnh, ho, cúm, nhiễm trùng đường tiết niệu và các bệnh khác. Người ta cũng nói rằng quả nam việt quất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Về mặt biểu tượng, quả nam việt quất có thể đóng vai trò là biểu tượng của sức khỏe, tuổi thọ và sức sống. Nó cũng có thể được coi là biểu tượng của sự bảo vệ và sức mạnh, vì quả và lá của nó có thể được dùng để làm bùa hộ mệnh và bùa hộ mệnh.
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea. Mô tả, minh họa của nhà máy dâu tây. Truyền thuyết, thần thoại, lịch sử
Mọi người đều quen thuộc với một loại cây bụi nhỏ có quả mọng màu đỏ tươi - quả lingonberry. Mọi người, ít nhất là theo tin đồn, đều biết rằng quả và lá của quả nam việt quất có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ. Cowberry là một loại cây bụi thường xanh nhỏ với những chiếc lá màu xanh đậm, có da và bóng. Nó mọc trong rừng thông khô, trên than bùn khô. Nó được phân phối rộng rãi - ở phần châu Âu của Nga, ở Siberia, Viễn Đông, ở vùng núi Kavkaz. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Vào thời điểm này, cây không thể nhận ra: hoa chuông màu hồng nhạt, được thu thập trong bàn chải, nổi bật trên nền lá màu xanh đậm và tỏa ra mùi thơm tinh tế. "Lá của nó bóng và quả mọng có màu đỏ hồng, bản thân những bụi cây nằm ngay phía trên bụi cỏ" - đây là cách người dân Nga mô tả một cách hình tượng về quả dâu tây. Người ta thường chấp nhận rằng tên của loại cây này - "lingonberry" bắt nguồn từ từ "chùm", hay nói cách khác là "đỏ". Truyền thuyết về quả nam việt quất đã có từ thời của chúng ta. Vẻ ngoài xanh tươi của loài cây nhỏ bé này giữa bức tranh mùa thu xám xịt, ẩm ướt hay giữa mùa đông luôn đẹp mắt. Có lẽ đó là lý do tại sao truyền thuyết ra đời về lý do tại sao lingonberry, những dược tính khó đánh giá quá cao, lại luôn tươi sáng và thanh lịch như vậy. Một khi con én đã xoay sở để có được nước sống kỳ diệu. Và cô quyết định mang thứ nước này đến cho mọi người để ban cho họ sự bất tử. Chỉ một vài giọt được một con én mang vào miệng. Chỉ có con ong bắp cày độc ác không muốn mọi người sống mãi mãi. Cô ấy đau đớn cắn con chim bất hạnh, và cô ấy làm rơi những giọt quý giá xuống đất. Chúng rơi xuống những cành thông, tuyết tùng và dâu tây, và chúng vẫn xanh tươi mãi mãi, là hiện thân của sự sống vĩnh cửu, điều mà con người, thật không may, hoặc có thể may mắn thay, không có được. Tác giả: Martyanova L.M.
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea L. Mô tả thực vật, lịch sử nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, y học, công nghiệp
Cây bụi thường xanh cao tới 25 cm, thân mọc thẳng, phân nhánh. Lá thuôn dài, có lông, rậm rạp, trên cuống lá có lông tơ ngắn, mép hơi quăn, mặt trên màu xanh đậm, bóng, mặt dưới xanh nhạt, xỉn màu. Những bông hoa có hình chuông, màu trắng hồng, được thu thập trong một bàn chải rủ xuống. Quả là một quả mọng lớn hình cầu hoặc thuôn dài màu đỏ sẫm với nhiều hạt. Nở hoa vào tháng XNUMX-XNUMX. Lingonberry mọc trong rừng lá kim và hỗn hợp, đôi khi trong đầm lầy. Trong những năm gần đây, dâu tây được coi là một loại quả mọng đầy triển vọng. Nó đã được chứng minh rằng nó có thể được đưa vào nền văn hóa, như quả mâm xôi và dâu tây. Cowberry có khả năng chống băng giá, sống sót ngay cả ở vùng lãnh nguyên, nơi nó trải rộng như một tấm thảm trên không gian rộng lớn. Đất thích cát. Nó được nhân giống bằng hạt và chồi rễ. Nó bắt đầu đơm hoa kết trái vào năm thứ ba của cuộc đời và cho thu hoạch trong nhiều năm liên tiếp. Quả mọng được thu hoạch vào tháng 300-XNUMX. Cây sống tới XNUMX năm. Quả dâu tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng: đường (chủ yếu là glucose và fructose dễ tiêu hóa), vitamin B2, B9, C, P, E và carotene, khoáng chất - natri, kali, canxi, mangan, phốt pho và sắt. Vị chua đắng do glycoside vaccinin, lycopene và catechin mang lại cho chúng, và vị chua do phức hợp axit hữu cơ mang lại: citric, malic, v.v. Lá chứa các chất giống như trong quả, cũng như glycoside arbutin. Từ xa xưa, quả nam việt quất đã được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt là viêm dạ dày có tính axit thấp. Chúng thể hiện đặc tính kháng khuẩn và khử trùng, có tác dụng lợi tiểu. Chúng được khuyên dùng cho bệnh tiêu chảy, phù nề có nguồn gốc khác nhau, bệnh thấp khớp, bệnh gút. Quả mọng và nước trái cây rất hữu ích cho bệnh cao huyết áp. Nước sắc và trà từ quả mọng khô là một phương thuốc chữa cảm lạnh, và quả nam việt quất đun sôi với mật ong là một phương thuốc chữa viêm phế quản và lao phổi. Lá dâu tằm cũng có dược tính cao. Truyền và sắc lá, nhờ có glycoside vaccinin và lycopene, thể hiện các đặc tính làm se, lợi tiểu và khử trùng. Chúng giúp trị sỏi mật và sỏi thận, bệnh gút và bệnh thấp khớp. Một hỗn hợp có lượng bằng nhau của quả mọng khô và lá lingonberry được quy định cho trẻ em bị đái dầm. Lingonberry được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh hạ đường huyết và beriberi. Quả nam việt quất chín có vị như quả nam việt quất. Chúng được ăn sống và chế biến. Từ họ chuẩn bị mứt, mứt, mứt, nước xốt, nước trái cây, xi-rô, kvass; quả đóng hộp, sấy khô. Do sự hiện diện của axit benzoic, quả dâu tây có đặc tính tự bảo quản tuyệt vời. Quả mọng chứa đầy nước được bảo quản suốt mùa đông: không chua, không thối, không mốc, không thay đổi mùi vị và màu sắc. Tốt hơn nữa, đổ chúng với nước ép lingonberry. Ở các vùng phía Bắc, trong tất cả các phương pháp bảo quản, phương pháp đi tiểu được ưa chuộng hơn. Quế và đinh hương được thêm vào quả lingonberry mang lại hương vị sảng khoái dễ chịu và hương thơm nồng. Các món ăn phụ và salad lingonberry ăn kèm với trò chơi được nhiều người biết đến. Gia vị Lingonberry cho gia cầm được chế biến từ quả mọng khô, đổ nước sôi. Lingonberry được nêm với dưa cải bắp, dấm. Tác giả: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
dâu tây. Mô tả về nhà máy, khu vực, canh tác, ứng dụng
Nó mọc ở khắp mọi nơi trong rừng vân sam, hỗn giao, rừng thông, giữa các bụi cây, trong bãi than bùn, thường bên cạnh quả việt quất, quả việt quất. Cây bụi lâu năm, dạng bò leo, cao 10-35 cm, thân phân nhánh, chồi non có lông, chồi già trơ trụi. Những chiếc lá không rụng trong mùa đông, màu xanh đậm ở trên, sáng bóng, ở dưới - xanh nhạt, mờ, có nhiều tuyến. Nó nở hoa vào tháng 3 - 12, hoa có màu trắng hồng, thu hái từ XNUMX-XNUMX chùm rủ xuống, có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Quả mọng hình cầu nhiều hạt, đường kính 4-6 mm, màu đỏ tươi, bóng, vị chua-đắng-ngọt. Chín vào cuối tháng XNUMX, đầu tháng XNUMX. Quả dâu tây chứa đường (glucose, sucrose, fructose), dấu vết của carotene, axit ascorbic (lên đến 20 mg%), vitamin B2 (riboflavin), carbohydrate, protein, axit hữu cơ (citric, benzoic, malic, ursolic, v.v.), pectin, tannin, thuốc nhuộm, arbutin glycoside, flavonoid, axit phenolic, khoáng chất (kali, canxi, natri, phốt pho, sắt, magiê), phytoncide. Lá Lingonberry chứa rất nhiều vitamin C (lên đến 270 mg trên 100 g), arbutin glycoside (lên đến 9%), tanin, axit hữu cơ (tartaric, gallic, ursolic, quinic, ellagic), coumarin, nguyên tố vi lượng, flavonoid. Arbutin và các nguyên tố vi lượng được chứa nhiều hơn trong giai đoạn chín. Arbutin glycoside được phân hủy trong cơ thể thành glucose và hydroquinone. Loại thứ hai có tác dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm. Hạt chứa chất béo (lên đến 32%). Cây mật nhân tốt. Quả nam việt quất được sử dụng trong thực phẩm. Trong số này, trong ngành công nghiệp bánh kẹo, họ làm chất độn cho caramel, chuẩn bị nước trái cây, xi-rô, đồ uống, kvass, nấu mứt, compote, mứt, thạch, mứt, mousse. Các loại trái cây được ngâm, ngâm. Một thức uống cà phê được pha chế từ quả mọng khô. Lingonberry Với đường. Rửa sạch quả lingon chín bằng nước lạnh, cho vào chao hoặc rây. Khi nước rút hết, rắc đường bột hoặc cát lên quả mọng. Phục vụ như một món tráng miệng. 200 g nam việt quất, 50 g đường bột. Lingonberry trong nước trái cây của riêng họ. Chia quả có cùng độ chín thành 10 phần. Ép lấy nước cốt từ ba phần, đổ 7 phần còn lại vào, đun nóng đến nhiệt độ 95 ° C, nhanh chóng phân hủy vào lọ đã khử trùng, đậy nắp và khử trùng: lọ nửa lít - 7, lít - 10, ba lít - 25 phút. Đậy kín lọ. Lingonberry trong nước trái cây của riêng họ. Đổ quả mọng đã rửa sạch bằng nước lạnh vào thùng gỗ, chảo tráng men hoặc hộp thủy tinh có lớp dày 10 cm, dùng chày gỗ nén cho đến khi nước quả xuất hiện. Đổ và nén các loại quả mọng theo cách tương tự cho đến khi đầy hộp. Che bằng một miếng giẻ sạch, đặt một vòng tròn bằng gỗ, một viên đá đã được rửa sạch lên trên. Bảo quản nơi tối, mát. Sử dụng để làm đồ uống, hôn, món ăn phụ, v.v. Nước ép dâu tây. 1. Nghiền quả mọng chín và ép lấy nước. Bạn có thể làm ngọt bằng xi-rô 40% đường hoặc mật ong, đổ vào chai, lọ và thanh trùng ở nhiệt độ 85 ° C: lọ nửa lít - 15, 20 lít, ba lít - 30 phút. Ngân hàng niêm phong. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. 1 kg nam việt quất, 400 g đường, 600 ml nước. 2. Ngâm quả nam việt quất trong nước đun sôi để nguội trong 10-12 ngày. Sau đó nghiền quả mọng, vắt lấy nước cốt, trộn với dịch truyền. Bảo quản trong hộp thủy tinh ở nơi tối, mát. Từ quả mọng, bạn có thể nấu món hôn, món hầm, món ăn phụ. 1 kg quả nam việt quất, 2 lít nước. Nước dâu với đường và gia vị. Quả nam việt quất chín, rửa sạch, đổ nước đun sôi để nguội vào, thêm 50% xi-rô đường, đinh hương và để trong 10 ngày. Sau đó lọc lấy nước cốt, đổ vào chai hoặc lọ. Bảo quản nơi tối, mát. 1 kg nam việt quất, 250 g đường, 2 lít nước, 1/2 thìa đinh hương. Lingonberry trong xi-rô đường. Rửa sạch quả lingon chín bằng nước lạnh và để ráo nước trong một cái chao. Khi nước rút hết, cho vào chai hoặc lọ thủy tinh, đổ xi-rô đường 75% lạnh vào, đậy nắp ni lông hoặc giấy da. Bảo quản nơi tối, mát. 1 kg nam việt quất, 750 g đường, 250 ml nước. Nước ép dâu tây. Nghiền nhuyễn quả nam việt quất, vắt lấy nước cốt, đậy nắp và để ở nơi tối, mát trong 2-3 giờ. Đổ bã với nước nóng, đun sôi trong 5 phút, lọc lấy nước. Cho đường hoặc mật ong, nước cốt đã vắt vào nước dùng, đun sôi rồi để trong 2-3 ngày. 200 g quả nam việt quất, 150 g đường, 1 lít nước. Cowberry uống với củ cải đường. Chuẩn bị nước ép lingonberry. Bào củ cải, vắt lấy nước cốt, trộn với quả nam việt quất, thêm đường, đun sôi, để nguội. Rót thức uống vào chai, nút có núm cao su hoặc nút bần. Bảo quản ở nơi lạnh. 1 kg nam việt quất, 1 kg củ cải đường, 3 lít nước, 250 g đường (hoặc mật ong tùy khẩu vị). Nước dâu tằm giải khát. Bọc quả nam việt quất với đường trong 2-3 giờ. Sau đó để ráo nước xi-rô, đặt ở nơi thoáng mát. Đun sôi bã trong nước từ 5 - 7 phút, lọc lấy nước, thêm axit citric, kết hợp với xi-rô ướp lạnh. 300 g quả nam việt quất, 1 lít nước, 100 g đường, 1 g axit xitric. Cocktail dâu tây. Đánh thật kỹ nước ép lingonberry, kem tươi, sữa lạnh, đổ ra ly, cho 1 thìa kem tươi vào mỗi ly. Nước ép nam việt quất 200ml, kem tươi 100g, sữa tươi 300ml, kem tươi 100ml. Hợp chất dâu tây. Chần nam việt quất trong 2-3 phút, sau đó cho vào lọ đã khử trùng, đổ xi-rô đường 85% nóng (90-45 ° C), đậy nắp lại và khử trùng lọ nửa lít trong 20 phút. Niêm phong chặt chẽ. 1 kg nam việt quất, 450 g đường, 550 ml nước. trà linh chi. Đổ lá lingonberry khô và trà với nước sôi, để trong 10-15 phút. Sau đó đổ ra cốc, thêm đường hoặc mật ong. 10 g lá dâu tằm, 5 g trà, 200 ml nước, đường hoặc mật ong để nếm thử. Thạch Lingonberry. Ép nước từ quả lingonberry. Đổ bã với nước (1 ly bã cho 5 ly nước), đun sôi trong 10 phút, sau đó lọc lấy nước, thêm đường, axit xitric, tinh bột pha loãng với nước, đun sôi. Tắt bếp và đổ nước ép đã vắt trước đó của 150 g quả nam việt quất, 150 g đường, 50 g tinh bột khoai tây, 2 g axit xitric, 1 lít nước. Lingonberry với cà rốt và đường. Rửa sạch quả nam việt quất chín bằng nước lạnh, chần trong 1 phút, phủ đường và nấu trong 8-10 phút. Bào cà rốt và chần trong 10 phút, sau đó cho quả mọng vào nấu trong 15 phút. Đặt khối nóng vào lọ khử trùng và khử trùng: lọ nửa lít - 15, lít - 20 phút. Đậy kín lọ. Mứt dâu tây và việt quất. Đun sôi quả nam việt quất và quả việt quất trong một lượng nước nhỏ, lọc qua rây, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mứt có độ sệt. 1 kg phúc bồn tử và việt quất, 1 kg đường, 200 ml nước. Dâu tây với táo. Trộn dâu tây với những lát táo ngọt hoặc chua ngọt đã chần, đổ nước cốt dâu tây nóng vào, đun nóng đến nhiệt độ 95 ° C, nhanh chóng cho vào lọ đã khử trùng, đậy nắp và khử trùng: lọ nửa lít - 15, lít - 20, ba lít - 30 phút. Đậy kín lọ. 1 kg quả nam việt quất, 500 g táo, 800 ml nước ép lingonberry, 300 g đường. Lingonberry-táo gia vị. Chần nam việt quất trong 2-3 phút, trộn với nước sốt táo và đường rồi nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Đặt khối nóng vào lọ khử trùng, đậy nắp và khử trùng: lọ nửa lít - 15, lít - 20, ba lít - 40 phút. Đậy kín lọ. 1 kg nam việt quất, 1 kg táo nghiền, 500 g đường. Lingonberry điền cho bánh pho mát. Đun sôi quả dâu chín rửa sạch với nước lạnh với đường cho đến khi mềm, thêm kem chua và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Đổ hỗn hợp ra đĩa, để tủ lạnh. 200 g nam việt quất, 50 g đường, 50 g kem chua. Mứt linh chi. 1. Đổ quả nam việt quất đã rửa sạch với đường hoặc đổ xi-rô 75% đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. 1 kg nam việt quất, 750 g đường, 250 ml nước. 2. Đổ lingonberry với xi-rô đường 60% nóng, thêm mật ong, một miếng đinh hương, vỏ chanh và nấu cho đến khi mềm. 1 kg nam việt quất, 400 ml nước, 600 g đường, 100 g mật ong, đinh hương và vỏ chanh vừa ăn. Mứt Lingonberry với lê, táo. Đổ quả lingonberry với đường hoặc đổ xi-rô 70% đường, đun sôi, thêm những lát lê và táo đã chần trước đó trong 10-15 phút (có thể để nguyên quả lê nhỏ) và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Bạn có thể nấu riêng lingonberry, táo, lê, sau đó trộn đều và đun sôi trong 5 phút. Khi kết thúc nấu ăn, nếu muốn, thêm vani, quế, đinh hương. 1 kg nam việt quất và 800 g táo, 500 g lê, 700 g đường, 300 ml nước. Lingonberry ngâm. Cho đường, muối, quế, đinh hương vào nước sôi, khuấy đều, bắc ra, để nguội. Blanch lingonberry và đổ xi-rô đã chuẩn bị. Giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, sau đó đặt chúng ở nơi lạnh. Dùng làm món tráng miệng và gia vị cho các món thịt, rau, ngũ cốc. 1 kg nam việt quất, 1 lít nước, 25 g đường, 5 g muối, 0,6 g đinh hương, 1 g quế. Súp dâu tây với cao lương. Đổ nước vào quả nam việt quất đã rửa sạch, thêm quế, vỏ chanh vào, nấu khoảng 10-15 phút rồi rây qua rây. Riêng biệt, nấu cao lương cho đến khi trong suốt, thêm quả nam việt quất, đường, thêm nước, nước cốt chanh và nấu trong 30 phút. Phục vụ với bánh mì nướng. 1 kg nam việt quất, 10 g vỏ chanh, 1 miếng quế, 1 ly cao lương, đường vừa ăn, nước cốt 1 quả chanh, nước vừa ăn. Nước sốt dâu tây. Luộc quả nam việt quất đã rửa sạch trong 10-15 phút, để ráo nước trong một cái chao. Khi nước dùng cạn, chà quả lingonberry qua rây, thêm nước dùng, đường, quế xay, đun sôi trong 5 phút, đổ tinh bột pha loãng với nước lạnh vào và đun sôi. 500 g nam việt quất, 500 ml nước, 30 g tinh bột, đường, quế vừa ăn. Nam việt quất ướp. Xếp những quả lingon chín đã rửa sạch vào lọ đã khử trùng, đổ nước ướp lạnh lên trên, đậy nắp lại và thanh trùng ở nhiệt độ 75 ° C: lọ nửa lít - 10, lít - 15 phút. Ngân hàng niêm phong. Đối với nước xốt, đun sôi nước, giấm ăn, đinh hương, hạt tiêu, muối và để nguội. 1 kg nam việt quất, 600 ml nước, 200 g đường, 150 ml giấm ăn, đinh hương, hạt tiêu, muối cho vừa ăn. Lingonberry ướp với táo. Cắt táo thành 4 phần, bỏ lõi, chần trong 2-3 phút, trộn với dâu tây, cho vào lọ đã khử trùng, đổ nước xốt vào, đậy nắp và thanh trùng ở nhiệt độ 75 ° C: lọ nửa lít - 15, lít - 20-25 phút. Ngân hàng niêm phong. Đối với nước ướp, đun sôi nước, giấm ăn, đường, muối, tiêu, đinh hương, quế và để nguội. 1 kg nam việt quất, 1 kg táo, 600 ml nước, 100 ml giấm ăn, 200 g đường, tiêu, đinh hương, quế, muối cho vừa ăn. Dâu tây với cải ngựa. Quả nam việt quất ướp (xem công thức) trộn với cải ngựa bào. Sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt. 350 g quả nam việt quất ngâm, 125 g cải ngựa nạo.
Trong y học dân gian, trái cây và lá của lingonberry được sử dụng. Chúng có tác dụng lợi tiểu, làm se da, diệt khuẩn, long đờm nhẹ, giảm đau, cải thiện cảm giác thèm ăn, tiêu hóa, trao đổi chất, chức năng thận và gan, hạ đường huyết và cholesterol, có tác dụng chống xơ vữa động mạch, củng cố thành mạch. Truyền lá lingonberry. Ngâm 10 g lá trong 100 ml nước sôi trong 2 giờ, lọc lấy nước. Uống 1-2 muỗng canh 3-4 lần một ngày trước bữa ăn cho các bệnh về thận, gan, tiêu chảy, đái dầm, bệnh gút, thấp khớp. Truyền quả nam việt quất. Đổ 200 g trái cây vào một cái chao với nước sôi, sau đó hãm trong 400 ml nước đun sôi để nguội trong 6 giờ. Uống 100 ml 4 lần một ngày trước bữa ăn cho táo bón, bệnh gan, thận, viêm đại tràng, viêm dạ dày. Thuốc sắc của lingonberry. Đun sôi 25 g quả nam việt quất, 50 g rong biển St. John trong 600 ml nước trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó để trong 1 giờ. Uống 200 ml 3 lần một ngày khi đi tiểu đêm, bắt đầu từ nửa cuối ngày, uống phần cuối cùng trước khi đi ngủ. Nước sắc lá lingonberry. Đun 20-30 g lá với 600 ml nước trong 10 phút, sau đó để yên trong 1 giờ và lọc lấy nước. Uống 200 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn cho tăng huyết áp, viêm bàng quang, bệnh thận, gan, viêm dạ dày, viêm đại tràng, cảm lạnh, ho. Thuốc sắc toàn cây. Đun sôi 50 g quả nam việt quất thu được trong quá trình ra hoa với 400 ml nước trong 20 phút, sau đó để trong 4-6 giờ và lọc lấy nước. Uống 50 ml 3 lần một ngày sau bữa ăn cho bệnh thận, tăng huyết áp, bệnh hô hấp cấp tính, viêm dạ dày, thấp khớp, bệnh gút. Nước uống việt quất. Pha loãng 50 g nước ép quả nam việt quất với 150 ml nước đun sôi để nguội, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Uống 100 ml 3-4 lần một ngày sau bữa ăn để điều trị suy nhược chung, cảm lạnh, táo bón, nhức đầu, cúm, tăng huyết áp, suy nhược chung. Chống chỉ định chưa được thiết lập. Lá dâu tằm được thu hoạch vào mùa xuân (tháng XNUMX - đầu tháng XNUMX) và vào mùa thu, sau khi quả chín (tháng XNUMX - XNUMX). Lá mùa hè chuyển sang màu nâu khi khô, mất đi phẩm chất hữu ích. Lá được xé cẩn thận, cắt hoặc bẻ ra, nhưng để không kéo ra, không làm hỏng bộ rễ. Có thể thu hoạch lại lá dâu tây trên cùng một khu vực chỉ sau 5-10 năm. Nên phơi ở nơi tối, thoáng gió để giữ được màu xanh. Bảo quản nguyên liệu trong túi vải hoặc túi giấy. Lá khô có dạng da, hình elip, mép cuộn lại, mặt trên xanh đậm, mặt dưới nhạt hơn, không mùi, vị đắng se. Thời hạn sử dụng lên đến 2 năm. Năng suất của quả nam việt quất đạt 200 kg trên 1 ha. Với việc thu hái không đúng cách, với một số lượng lớn quả xanh, cũng như các thiết bị máy móc làm tổn thương cây trồng, hai phần ba số quả mọng bị mất. Lingonberry có thể được trồng trong các mảnh đất hộ gia đình, trong vườn rau. Cây bụi được trồng làm cảnh quan đường viền, lối đi, luống làm vườn cảnh quan, v.v. Các tác giả: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea L. Mô tả thực vật, phân bố, thành phần hóa học, tính năng sử dụng
Họ Ngưu tất - Vacciniaceae. Cây bụi thường xanh cao 5-25 cm. Lá mọc so le, cuống lá ngắn, tù hoặc hơi khía ở đỉnh. Những bông hoa trên cuống ngắn được thu thập trong những chiếc bàn chải rủ xuống ở đầu cuối dày đặc. tràng hoa hình chuông, màu trắng hoặc hồng, có bốn răng hình tam giác hướng ra ngoài; nhị 8 có lông tơ. Quả mọng màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Quả chín vào tháng XNUMX - XNUMX. Nó phát triển khắp các khu rừng và vùng lãnh nguyên trong rừng lá kim khô và ẩm ướt, hỗn hợp và rụng lá, bụi cây bụi, đôi khi trong đầm lầy than bùn, trên than, đồng cỏ núi cao, trên núi và lãnh nguyên bằng phẳng. Trái cây chứa tới 12% đường (glucose, fructose, sucrose), tới 2-2,5% axit hữu cơ (citric, malic, benzoic, tartaric, oxalic, salicylic, alpha-ketoglutaric), pectin và tanin, sắc tố anthocyanin, glycoside, vaccinia và arbutin, 0,08-0,02% axit ascorbic, rutin, carotene, muối kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt, mangan. Trong lá - 0,005-0,001% arbutin glycoside, 0,5-0,6 flavonoid, hydroquinone, tannin, axit hữu cơ (malic, citric, tartaric, ursolic, gallic và ellagic), vitamin (axit ascorbic, rutin, carotene); trong hạt - có tới 30% dầu khô nhanh béo có chứa axit linoleic và linolenic. Quả việt quất được ăn tươi và chế biến. Sự hiện diện của axit benzoic và salicylic với đặc tính sát trùng giúp giữ cho chúng tươi lâu. Các sản phẩm bánh kẹo và đồ uống được chế biến từ chúng. Nước ép lingonberry, lingonberry ngâm và ngâm được sử dụng để chế biến nước sốt nóng, cũng như là một món ăn phụ cho trò chơi chiên, các món thịt và cá, và thêm vào món salad. Mặc dù có độ ngọt thấp, nhưng quả lingonberry được công nhận rộng rãi nhờ chất lượng bảo quản cao, dư vị hơi đắng đặc biệt. Một khối lượng đáng kể các loại trái cây được sử dụng để xử lý kỹ thuật trong ngành bánh kẹo trong sản xuất chất độn cho caramel, mứt, mousses, cũng như nước trái cây, chiết xuất, xi-rô, nước trái cây. Đồ uống cà phê được làm từ trái cây sấy khô và rang, và đồ uống thay thế trà được làm từ lá. Quả mọng khô là một phần của trà vitamin. Ở miền Bắc, một thức uống bổ được chiết xuất từ lá cây dâu tây. Lingonberry được sử dụng rộng rãi trong y học trong và ngoài nước. Các loại trái cây là antiscorbutic, sát trùng và thuốc bổ. Nước ép lingonberry được sử dụng cho bệnh beriberi C và A, để tăng cảm giác thèm ăn, như một chất làm se da, đối với các dạng tăng huyết áp nhẹ. Dịch truyền nước của quả mọng làm dịu cơn khát, vì vậy nó được kê đơn cho những bệnh nhân bị sốt. Ngoài ra, truyền lingonberry có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
Các chế phẩm thảo dược từ lá lingonberry được sử dụng như một chất khử trùng tiết niệu, lợi mật, sát trùng cho các bệnh về thận và bàng quang, chẳng hạn như viêm bể thận, viêm bàng quang, sỏi tiết niệu, viêm dạ dày ruột và đầy hơi. Lá Lingonberry ở dạng thuốc sắc và trà được sử dụng cho các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa khoáng chất, đặc biệt là bệnh gút, thoái hóa khớp, cũng như viêm khớp dạng thấp, nhiễm trùng không đặc hiệu. Lá ở dạng truyền hoặc thuốc sắc có thể được sử dụng thay cho lá dâu tây như một loại thuốc lợi tiểu và khử trùng sỏi tiết niệu, viêm bể thận và viêm bàng quang, thấp khớp mãn tính, bệnh gút, như một chất làm se. Tác dụng chống thấp khớp và khử trùng của lá là do sự hiện diện của arbutin glycoside trong chúng, được phân hủy trong cơ thể thành đường và hydroquinone, có đặc tính diệt khuẩn và thúc đẩy giải phóng axit uric. Chất cakhetin chứa trong lá lingonberry làm giảm tính thấm và tính dễ vỡ của mao mạch. Sự hiện diện của tanin giúp tăng cường tác dụng chống viêm của các chế phẩm từ quả nam việt quất. Lá thích hợp để thuộc da. Cây mật nhân tốt, nở hoa lâu tàn, cho mật. Năng suất mật của nó thấp hơn quả việt quất, nhưng quả việt quất kém hơn quả nam việt quất về khả năng chống băng giá và vào thời điểm ra hoa thường bị sương giá đánh gục. Ở Phần Lan, các thí nghiệm thành công đầu tiên về việc tạo ra nền văn hóa lingonberry đã được thực hiện. Các tác giả: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Ngưu tất, Vaccinium vitis-idaea. Mô tả thực vật của cây, khu vực, phương pháp áp dụng, canh tác
Tên khoa học của chi Vaccinium được lấy từ tiếng Latinh cổ điển: trong Pliny the Elder, từ vaccinium xuất hiện dưới dạng tên của một loại cây ("loại quả mọng"; có lẽ ý nghĩa của quả việt quất; bacca - berry). Đôi khi, một phiên bản được đưa ra rằng cái tên Vaccinium bắt nguồn từ tiếng Latinh vacca - con bò (vaccinus - con bò) và được giải thích là do các đặc tính có lợi của quả mọng, có thể so sánh với lợi ích của một con bò trong trang trại. Tên cụ thể vitis-idaea trong bản dịch thực sự có nghĩa là - "cây nho từ núi Ida" (Crete). Tên gọi vitis-idaea cho quả nam việt quất lần đầu tiên được đưa ra bởi Dodoneus và Gesner. Cây bụi thường xanh cao 10-20 cm, trong rêu sâu hoặc trong gốc cây, chồi có thể dài tới 1 mét. Lingonberry có hình dáng tương tự như bearberry. Thân rễ bò ngang. Rễ của lingonberry được bện dày đặc với sợi nấm. Các sợi nấm hấp thụ các dung dịch đất có khoáng chất và chuyển chúng đến rễ của cây lingonberry. Các lá mọc so le, có da, trên cuống lá ngắn, hình trứng ngược hoặc hình elip, mép cong toàn bộ, sáng bóng, dài 0,5-3 cm, rộng tới 1,5 cm, mặt trên màu xanh đậm, mặt dưới xanh nhạt, xỉn màu, ngủ đông, có các vết lõm nhỏ ở mặt dưới. Trong những vết lõm này có một hình dạng câu lạc bộ, trong đó các tế bào của các bức tường chứa đầy chất nhầy có thể hấp thụ nước. Nước làm ướt mặt trên của lá chảy xuống mặt dưới, lấp đầy các lỗ và được hấp thụ. Hoa trên cuống ngắn lưỡng tính đều đặn, được thu thập 10-20 trong các cụm hoa rủ xuống dày đặc ở đỉnh - bàn chải. Tràng hoa dài 4-6,5 mm, màu trắng hoặc hồng nhạt, cánh hoa hình chuông, có 15 thùy hơi lệch. Đài hoa bốn cánh với các thùy ngắn hình tam giác màu đỏ. Nhị tám, với các sợi lông mở rộng. Chày một, với một cột vượt quá vành một chút. Cà vạt dưới. Tràng hoa Lingonberry rũ xuống trong quá trình ra hoa, điều này bảo vệ phấn hoa khỏi ẩm ướt. Trong bao phấn, phấn hoa ở dạng một khối dày đặc, nhưng dần dần lỏng ra và đổ ra từng phần qua các lỗ nằm ở hai đầu của bao phấn. Nở hoa vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè trong khoảng XNUMX ngày. Phấn hoa có màu xám đen. Quả mọng hình cầu nhiều hạt màu đỏ, bóng, đường kính tới 8 mm, trên đỉnh có đài hoa khô, vị chua ngọt. Hạt màu nâu đỏ, hơi hình lưỡi liềm. Quả chín vào tháng XNUMX-XNUMX, sau những đợt sương giá đầu tiên, chúng trở nên mềm và nhiều nước (và không vận chuyển được), chúng có thể trú đông dưới tuyết cho đến mùa xuân, nhưng vào mùa xuân, quả mọng sẽ rụng khi chạm nhẹ. Được định cư bởi những con chim (ornitochory) - ăn quả mọng, những con chim mang hạt không tiêu đến những không gian rộng lớn. Cowberry có phạm vi Holarctic rộng lớn với phân bố chủ yếu ở phía bắc của Eurasia. Nó được phân phối gần như khắp châu Âu, khắp Trung Á, ở hầu hết Kazakhstan và Transcaucasia. Nó phát triển trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp, ở vùng lãnh nguyên núi và vùng đất thấp. Nó có nhiều nhất trong các khu rừng thông lá kim nhẹ và thông vân sam, nơi nó thường chiếm ưu thế trong lớp cây bụi cỏ của tầng dưới. Lingonberry cảm thấy tốt trong những khu rừng có mật độ tán thấp. Trên những khu vực quang đãng, lingonberry bị áp bức bởi các đối thủ ưa sáng. Ở phía nam của Primorsky Krai, lingonberry chủ yếu được giới hạn trong vành đai lãnh nguyên núi. Năng suất dâu bò rừng thưa đạt 1000-3750 kg/ha. Trong những khu rừng kín, quả lingon hình thành những bụi dày đặc nhưng gần như mang trái với năng suất lá lên tới 600 kg / ha. Quả dâu bò được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và các hộ gia đình - để làm đường, làm nhân kẹo, mứt, nước xốt, chiết xuất, v.v. Nước dâu bò được nhắc đến trong "Eugene Onegin" - một loại nước giải khát làm từ nước và quả dâu tây, có thể bảo quản lâu trong hầm lạnh. Tên hiện đại của thức uống này là nước trái cây. Mứt dâu tây là một món ăn truyền thống ở Thụy Điển và các nước Scandinavia khác. Mặc dù mứt thật không cần nấu, nhưng các loại mứt thương mại rẻ tiền không chỉ được nấu chín mà còn chứa nhiều chất phụ gia khác nhau như pectin và táo. Các hoạt chất chính của mô lingonberry là phenol glycoside; cũng chứa tanin, chủ yếu thuộc nhóm ngưng tụ, flavonol glycoside hyperoside. Lá chứa axit gallic, ellagic, quinic, tartaric và ursolic. Quả mọng chứa đường (lên đến 10%), axit hữu cơ (lên đến 2%), bao gồm citric, malic, benzoic, oxalic, acetic, glyoxylic, pyruvic, oxypyruvic, ketoglutaric, vaccinin glucoside (lên đến 0,1%), idein clorua, lycopene, zeaxanthin, v.v. Hạt chứa dầu béo (lên đến 30%), bao gồm glyceride, chủ yếu là axit linoleic và linolenic. Lá ngưu tất chứa tới 9% arbutin (thuốc sát trùng đường tiết niệu); trong điều trị rối loạn hệ tiết niệu, người ta dùng dịch chiết từ lá khô (nhưng nếu sai liều lượng thì dịch chiết như vậy có thể gây ngộ độc). Cowberry là một trong những cây mọng được tiêu thụ nhiều nhất ở các nước Bắc Âu. Nó được sử dụng như một cây thực phẩm và cho mục đích y học. Lingonberries là một loại cây mật ong tốt, ong đến thăm hoa, thu thập mật hoa và một phần phấn hoa. Quả dâu bò, nổi bật với màu đỏ rực rỡ trên nền tán lá xanh, bị động vật hoang dã và chim ăn.
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis idaea L. Mô tả thực vật, phạm vi và môi trường sống, thành phần hóa học, sử dụng trong y học và công nghiệp
Là loại cây bụi nhỏ cao 20-25 cm, thuộc họ dâu (Vacciniaceae). Các lá mọc so le, có lông, mọc vào mùa đông, dài 5-27 mm. Hoa màu trắng pha hồng nhạt, mọc thành chùm ở ngọn, có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Quả có màu đỏ tươi, sáng bóng, hình cầu, có vị đắng, đường kính lên tới 8 mm. Lá và quả mọng được sử dụng trong y học. Lá được thu hoạch trước khi ra hoa hoặc vào đầu mùa xuân, quả - vào tháng XNUMX, XNUMX, XNUMX. Phạm vi và môi trường sống. Phân bố trong các khu vực rừng và lãnh nguyên trên khắp bán cầu bắc từ Á-Âu đến Bắc Mỹ. Nó phát triển trong rừng lá kim và hỗn hợp, trên bãi cỏ. Cây ưa sáng. Thành phần hóa học. Lá Lingonberry chứa tới 9% arbutin glycoside, vaccinin F-benzeneglucose), idein clorua CC-galactosidebenzene clorua); lycopene, hydroquinone, axit ursulic, tartaric, gallic, quinic và ellagic; tanin, hyperoside (hyperin). Quả dâu tây chứa một lượng lớn đường (lên đến 10%), vitamin C - 15-30 mg%, caroten - 0,1%, cũng như các axit hữu cơ: citric, malic, oxalic, benzoic, acetic, glyoxylic, hafovine, oxypyruvic, L-ketoglutaric, v.v. Ứng dụng trong y học. Lá Lingonberry được sử dụng dưới dạng thuốc sắc và trà để điều trị sỏi tiết niệu, bệnh gút và viêm bàng quang, như một loại thuốc lợi tiểu và khử trùng. Chiết xuất lá dâu tây có đặc tính lợi tiểu mạnh hơn. Quả dâu tây được sử dụng cho viêm khớp có nguồn gốc chuyển hóa: thấp khớp, nhiễm trùng không đặc hiệu. Điều trị hiệu quả hơn trong giai đoạn đầu của quá trình. Lingonberry được sử dụng tươi, nửa cốc hoặc một ly quả mọng mỗi ngày. Quả việt quất có đặc tính diệt khuẩn. Do hàm lượng axit benzoic, chúng có thể được lưu trữ mà không làm mất hoạt tính. Chúng được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit thấp ở dạng tươi, ngâm và ngâm, cũng như ở dạng nước lingonberry. Trà dâu tây và cồn lingonberry được sử dụng phổ biến để điều trị lắng đọng muối, bệnh gút và viêm khớp. sử dụng khác. Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong thời tiết ấm áp và ẩm ướt, hoa lingonberry tiết ra mật hoa. Năng suất đường trung bình hàng ngày của 1 bông hoa là 0,1 mg, 1 ha bụi cây liên tục là 20 kg. Ở Ba Lan, trong số 63-77 kg mật hoa phân lập được từ rừng thông khô, quả nam việt quất chiếm 10,8 kg, rừng thông ẩm 2,3 kg. Mật hoa chứa tới 50% đường. Các tác giả: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Lingonberry, Vaccinium vitisidaea L. Mô tả, môi trường sống, giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong nấu ăn
Lingonberry là một loại cây bán bụi thường xanh lâu năm thuộc họ lingonberry. Thân rễ chính mọc bò trên mặt đất, phân nhánh cao tới 20-30 cm, lá nhỏ, dài 1 cm, rộng 0,6 cm, hình elip, dày đặc, vỏ cứng, bóng, màu xanh đậm, mép hơi quăn. Những bông hoa có màu hồng nhạt, được thu thập trong các bàn chải nhỏ dày đặc từ 10-20 chiếc, có hình chuông treo. Nở hoa vào nửa đầu mùa hè. Đến cuối tháng XNUMX, những quả mọng màu đỏ tươi có vị chua và dễ chịu chín. Nó mọc giữa các bụi cây và dọc theo rìa của các bãi than bùn, ở vùng lãnh nguyên. Thu hoạch - lên tới 3 triệu tấn mỗi ha. Quả chứa tới 8,7% carbohydrate (glucose, fructose, sucrose), tới 2,3% axit hữu cơ (benzoic, citric, malic, tartaric, acetic), glycoside vaccinin, vitamin C, tiền vitamin A (carotene), vitamin P, các chất pectin, cũng như muối kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt; có tanin và phytoncides. Tất cả điều này làm cho lingonberry trở thành một sản phẩm thực phẩm có giá trị. Từ thời xa xưa, quả nam việt quất đã được sử dụng như một loại thuốc giải khát, kích thích thèm ăn, kích thích độ axit của dịch vị và có tác dụng tốt đối với bệnh gút, cảm lạnh, thấp khớp và huyết áp cao. Bạn có thể mua lá Lingonberry ở hiệu thuốc và có thể lấy các khuyến nghị về việc sử dụng chúng từ bác sĩ của bạn. Ở nhà, quả lingon có thể được chuẩn bị cho tương lai: chúng được đổ nước (ngâm lingon), đông lạnh (đông lạnh) hoặc phủ đường (dâu lingon trong đường). Do sự hiện diện của axit benzoic, có đặc tính khử trùng, quả nam việt quất được lưu trữ trong một thời gian dài. Quả dâu tây được sử dụng để làm mứt, nước trái cây, xi-rô, thạch, kvass, kẹo dẻo, nhân kẹo và bánh nướng, mật ong và các loại đồ uống khác. Tác giả: Koshcheev A.K.
Lingonberry bình thường. Tài liệu tham khảo
Một loại cây bụi nhỏ thường xanh cao 5-25 cm thuộc họ lingonberry. Nở hoa vào tháng 12 - 2. Quả chín vào tháng 2,5 - 20. Quả mọng màu đỏ tươi chứa tới XNUMX% đường (glucose, fructose, sucrose), tới XNUMX-XNUMX - axit hữu cơ (citric, malic, benzoic, tartaric, oxalic, salicylic và ketoglutaric), pectin và tannin, sắc tố anthocyanin, glycoside vaccinia và arbutin, tới XNUMX mg% vitamin C, carotene, mangan. Lá chứa 5-9% arbutin glycoside, 0,5-0,6% flavonoid, hydroquinone, tanin, axit hữu cơ (malic, citric, tartaric, ursolic, gallic và ellagic), axit ascorbic. Hạt chứa tới 30% dầu béo, khô nhanh có chứa axit linoleic và linolenic. Quả việt quất được ăn tươi và chế biến. Sự hiện diện của axit benzoic và salicylic với đặc tính sát trùng giúp giữ cho chúng tươi lâu. Các sản phẩm bánh kẹo và đồ uống được chế biến từ chúng. Quả nam việt quất ngâm và ngâm chua được ăn như một món phụ cho các món chiên, thịt và cá, và thêm vào món salad. Mặc dù có vị ngọt nhẹ, nhưng quả lingonberry được công nhận rộng rãi nhờ độ chắc của quả mọng, dư vị hơi đắng đặc biệt. Trên hết, lingonberry được sử dụng để xử lý kỹ thuật - trong ngành công nghiệp bánh kẹo để sản xuất chất độn cho caramel, mứt, mousses, cũng như nước trái cây, chiết xuất, xi-rô, nước trái cây. Từ trái cây sấy khô và rang, bạn có thể pha chế đồ uống cà phê, từ lá - một chất thay thế trà. Lingonberry được sử dụng rộng rãi trong y học trong và ngoài nước. Trái cây - chống ăn mòn, sát trùng và bổ. Nước ép lingonberry được sử dụng cho beriberi, như một chất làm se, cho các dạng tăng huyết áp nhẹ, để tăng cảm giác ngon miệng. Quả khô là một phần của trà vitamin, lá ở dạng truyền hoặc thuốc sắc được sử dụng thay cho lá dâu tây như một loại thuốc lợi tiểu và khử trùng cho bệnh sỏi thận, viêm bể thận và viêm bàng quang, cho bệnh thấp khớp mãn tính, bệnh gút, như một chất làm se. Tác dụng chống thấp khớp và khử trùng của lá là do sự hiện diện của arbutin glycoside trong chúng, được phân hủy trong cơ thể thành đường và hydroquinone, có đặc tính diệt khuẩn và thúc đẩy giải phóng axit uric. Trong y học dân gian, quả dâu bò được dùng làm thuốc lợi tiểu, chữa thấp khớp, gút, viêm dạ dày với độ axit thấp của dịch vị. Quả nam việt quất luộc với mật ong được dùng chữa bệnh lao phổi và ho ra máu. Nước sắc toàn cây dùng làm thuốc ho, chữa bệnh tim, tăng huyết áp, ra huyết trắng, chảy máu tử cung. Lá dâu tằm dưới dạng truyền trong y học dân gian ở một số quốc gia được sử dụng cho các bệnh về thận và sỏi mật, làm thuốc lợi tiểu và ra mồ hôi, chữa bệnh thấp khớp, bệnh gút, viêm khớp, tiểu đường và các bệnh về gan. Ở miền Bắc, một thức uống bổ được chiết xuất từ lá cây dâu tây. Các tác giả: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Ngưu tất, Vaccinium vitis-idaea. Mô tả thực vật của cây, các khu vực sinh trưởng và sinh thái, tầm quan trọng kinh tế, ứng dụng
Họ Thạch nam, lớp Hai lá mầm, bộ Thực vật hạt kín. Cowberry là một loại cây bụi thường xanh nhỏ, cao tới 20 cm. Đây là một loại cây phổ biến của rừng lá kim và rừng hỗn giao, nhưng nó cũng có thể định cư trên các bãi than bùn cũ. Thân cây lingonberry mỏng được bao phủ bởi lá, hoa và đến cuối tháng XNUMX, với thời trang. Lá có kích thước trung bình, hình elip, bóng, màu xanh đậm, mép cong. Trên bề mặt dưới của tấm là các lỗ chấm. Nở hoa vào tháng XNUMX - XNUMX. Hoa của dâu tây có màu trắng pha chút hồng, các cánh hoa hợp nhất, tràng hoa có dạng chiếc cốc bốn khía, đài hoa có bốn phần. Quả mọng tròn, dày đặc, màu đỏ. Ở lingonberry, chồi trên mặt đất thấp. Và trong những bụi cây đã phát triển đến năm thứ tư hoặc thứ năm, những chồi dài dưới lòng đất đang mọc ra mọi hướng; trong số đó, những bụi non mới xuất hiện trên bề mặt đất rừng. Trong một khu rừng thưa, có thể hình thành cả một bức màn bằng quả nam việt quất, là một loại cây duy nhất. Một loại cây như vậy có thể tồn tại tới 100 năm, trong khi các chồi trên mặt đất riêng lẻ bắt đầu chết sau 15-20 năm. Màu trắng hồng, giống như đá cẩm thạch, những bông hoa chuông xanh, xếp thành hàng chặt chẽ trên một chùm hơi cong, lần lượt nở vào mùa xuân. Cái cuối cùng mở ra là những chồi ở cuối cuống. Về vấn đề này, quả mọng chín đầu tiên ở phía dưới, sau đó ở phần trên cùng của chùm hoa. Do đó, các quả mọng nên được thu thập cẩn thận, không làm hỏng các quả phía trên, chúng sẽ lâu chín. Những bông hoa dâu tây đang nở rộ là một cảnh tượng tuyệt đẹp: những bông hoa màu trắng và hồng nổi bật trên thảm lá xanh mướt. Quả việt quất ngon, bổ dưỡng, giàu chất hữu ích. Thuốc sắc của lá lingonberry cũng có đặc tính chữa bệnh. Khi hái quả mọng, bạn cần xử lý cẩn thận những bụi cây nhỏ này, không làm hư thân và lá, không giẫm nát chồi ngầm. Các tác giả: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
dâu tây. Sự thật thực vật thú vị
Quả nam việt quất hầu như luôn mọc bên cạnh quả việt quất, nhưng thích những nơi có nhiều ánh sáng hơn. Ở Polissya của Ukraine, quả chín vào cuối tháng XNUMX, ở phía bắc - vào mùa thu. Quả dâu tây trong rừng của chúng tôi lớn hơn nhiều so với quả việt quất và các loại quả mọng dại khác. Quả mọng hình cầu. Lúc đầu, chúng có màu hơi xanh hoặc hơi trắng, khi trưởng thành, chúng chuyển sang màu đỏ tươi với các sắc độ. Chúng giống với quả nam việt quất về hương vị và kích thước, nhưng có vị chua đắng. Chúng chứa sucrose, fructose và glucose, cũng như axit citric, benzoic, malic và salicylic (khoảng 25%), nitơ, pectin và tannin, vitamin C, tiền vitamin A. Quả dâu tây được thu hoạch từ giữa tháng XNUMX cho đến khi đợt sương giá đầu tiên. Nhiều loại cồn, rượu mùi, nước trái cây được ngâm chua và lên men từ chúng, đặc biệt là ở các vùng phía bắc. Chúng giữ cho quả mọng tươi hoặc đông lạnh... Kissels, compotes, decoctions and juices from blueberries có hương vị tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn không dùng đường. Dâu tây được lên men trong bát thủy tinh hoặc tráng men. Quả mọng phân loại, rửa sạch, để ráo nước rồi đổ ra bát, lắc cho đặc hơn rồi đổ nước đun sôi để nguội hoặc siro (2 thìa đường cho 0,5 lít nước và XNUMX thìa muối, đun sôi để nguội). Để cải thiện hương vị của quả dâu ngâm chua, người ta cho tiêu, đinh hương, quế vào xi-rô, tốt nhất là cho một ít táo antonovka. Các ngân hàng được đóng chặt và lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ. Lá Lingonberry, được thu thập trong quá trình ra hoa, được sấy khô và làm trà thuốc từ chúng, được sử dụng cho bệnh gút, thấp khớp. Làm khô lá trong phòng tối. Tác giả: Reva M.L.
dâu tây. Giá trị của cây, thu mua nguyên liệu, sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn
Ở bìa rừng ngột ngạt, dưới chân những thân cây chảy nhựa, có một bụi cây linh chi dày đặc. Bán cây bụi nhỏ, không phân nhánh nhưng trông luôn gọn gàng. Nó đặc biệt hữu ích vào cuối tháng XNUMX, khi quả mọng chín đỏ. Những quả nam việt quất đã chín! Thật là một niềm vui khi thu thập những quả mọng đỏ trong giỏ. Nhanh chóng lấy quả lingonberry - một tiếng thì thầm từ mỗi bụi cây, và trong một nhúm có ba và năm quả mọng. Những người hái nhanh nhẹn bắt đầu dọc theo quả lingonberry với một con sò ở dạng cái muỗng - họ là những người nhặt quả từ bụi cây. Những quả mọng thật, chưa chín, được gọi là quả mướp trắng, cũng rơi vào muỗng, nhưng về bản chất, không có vấn đề gì. Sườn trắng rất dễ phân loại tại nhà, bên cạnh đó, nó dễ chín - nó chín trong điều kiện nhân tạo. Người ta nhận thấy rằng quả dâu tây chưa chín có thể bị "buộc" chuyển sang màu đỏ và trở nên ngon như quả dâu tây chín đã hái. Để làm điều này, quả mọng được đặt bên cạnh táo hoặc cà chua đỏ, loại quả này thải ra khí ethylene, kích thích màu đỏ của quả lingonberry. Tại gốc quả, quả lingon chưa chín được xử lý trong buồng khí, giống như cà chua chín. Quả mọng được ăn tươi, ngâm trong thạch và mứt. Và nước ép lingonberry, xi-rô, kẹo dẻo và nhân caramel - boron berry của chúng tôi phù hợp với tất cả các món ăn! Lingonberry rất giàu đường, axit hữu cơ, trong số đó - citric, malic, benzoic, cũng như tannin và pectin. Vitamin C cũng được tìm thấy trong quả mọng, nhưng quả lingon tương đối nghèo trong chúng, nhường chỗ cho những nhà vô địch vitamin như dâu rừng, cây kim ngân hoa, thanh lương trà và hoa hồng hông. Có cùng một lượng vitamin C trong quả nam việt quất như trong quả nam việt quất, quả mâm xôi hoang dã hoặc quả việt quất. Hơn nữa, thành phần hóa học của quả mọng thay đổi tùy thuộc vào nơi sinh trưởng. Quả dâu bò đặc biệt tốt, được thu hái trên những bãi đất trống cũ, trong rừng thông, trên đất soddy-podzolic, cũng như trong rừng việt quất đuôi ngựa. Và mập mạp về ngoại hình và tuyệt vời về hương vị. Lingonberry, không giống như các loại quả mọng khác, có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất đi các đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng của chúng. Đáng để ngâm nó trong nước, và nó đã được đóng hộp! Tính năng này của quả nam việt quất là do axit benzoic, chất này ngăn cản quá trình thối rữa trong sản phẩm. Boron berry của chúng tôi chứa cả axit benzoic tự do và liên kết ở dạng glycoside vaccinin. Chỉ có axit benzoic tự do mới có tác dụng có lợi đối với độ an toàn cao của quả mọng khỏi bị hư hỏng và nước ép lingonberry khỏi quá trình lên men. lingonberry ướt đơn giản; Các quả mọng được phân loại, loại bỏ những quả chưa chín và nhàu nát, xé bỏ cuống, sau đó sản phẩm đã chọn được rửa qua nước đun sôi để nguội, cho vào rây rồi xếp chặt vào thùng hoặc lọ nơi đổ dung dịch. Chuẩn bị nó trước. Để làm điều này, lấy 4-5 lít nước đun sôi và để nguội cho XNUMX kg quả nam việt quất, trong đó hòa tan một pound đường hoặc mật ong. Nếu muốn, quế, đinh hương và táo xắt nhỏ được thêm vào quả lingon (Antonovka tốt hơn - nó mang lại mùi thơm và hương vị đặc biệt). Quả mọng ngâm trong phòng hai ngày, sau đó được đưa ra hầm hoặc tầng hầm. Lingonberry sẽ sẵn sàng trên bàn trong khoảng một tháng. Nước ép lingonberry được chuẩn bị như thế nào? Để thực hiện, bạn cho hai ly quả nam việt quất đã được phân loại, rửa sạch và xay nhuyễn vào một lít nước nóng, cho hỗn hợp vào lửa, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp và lọc. Nước dùng để nguội, nêm đường và uống như nước giải khát. Ngày xưa, thức uống trái cây như vậy được gọi là nước lingonberry. Chúng ta hãy nhớ lại câu nói của Pushkin trong "Eugene Onegin": "Tôi e rằng nước lingonberry sẽ không gây hại gì cho tôi ..." Nhưng tất nhiên, đồ uống ngon không có hại gì mà còn có lợi rõ ràng. Bạn có thể làm thức uống lingonberry theo một cách khác. Những quả lingon đã chọn, rửa sạch và nghiền nát được phủ một lớp đường cát - một cốc rưỡi lingonberry là một nửa cốc cát. Sau 2-3 giờ, trong lọ thu được xi-rô, đổ ra bát riêng, phần bã còn lại cho vào nồi, đổ ngập nước (khoảng một lít) và đun sôi trong 5-7 phút. Nước dùng được lấy ra khỏi lửa, lọc, để nguội. Trước khi phục vụ, xi-rô thu được trước đó và một ít axit xitric được thêm vào thức uống để tạo hương vị. Thức uống này rất dễ chịu và nhẹ nhàng. Anh ta được đặt một cái tên - "lingonberry". Những ai đã từng thử mứt dâu tây sẽ nhớ rất lâu món ngon tuyệt vời này. Họ làm như thế này: nửa cốc nước và 500 gam đường được lấy cho một kg quả mọng. Nấu trên lửa chậm. Nhưng lingonberry không chỉ là đồ ngọt. Họ cũng làm gia vị cho món salad, dầu giấm, thịt, cá, thịt gia cầm và thú săn trong nấu ăn tại nhà. Vị chua chát, hơi đắng và khá chua của quả nam việt quất mang đến cho những món ăn này vị cay cay. Không chỉ quả mọng là lingonberry hữu ích. Lá của loại cây bụi này có giá trị dược phẩm cao. Trong cuộc sống hàng ngày, nó được gọi là cây thường xanh - nó không rụng lá vào mùa đông. Trên thực tế, lá của lingonberry chỉ rụng dần chứ không rụng hết cùng một lúc. Các nhà thực vật học mô tả những loài thực vật như vậy với một lứa - mùa đông xanh. Chúng thường được ưu đãi với những chiếc lá sần sùi, sần sùi, bóng loáng ở mặt trước, như thể được chạm khắc từ đá ma-rốc xanh. Họ vào rừng để lấy lá lingonberry vào mùa thu hoặc mùa xuân, trước khi cây nở hoa. Họ nhổ cẩn thận để không làm vỡ đĩa và không làm hỏng chính quả dâu tây. Làm khô trong phòng tối. Trong quá trình thu hoạch công nghiệp, một số bụi cây bị cắt và cắt lá tại bệnh viện. Trong mọi trường hợp, lá xoắn và đỏ - hư hỏng do nấm - không được lấy. Một chiếc lá được thu hái và phơi khô kịp thời vẫn còn xanh, có các chấm màu nâu bên dưới và đường gân lưới. Lá hái vào mùa hè chuyển sang màu đen và không có tác dụng chữa bệnh. Những bệnh gì được điều trị bằng lá lingonberry? Có rất nhiều bệnh như vậy, nhưng chủ yếu là dịch truyền và thuốc sắc của lingonberry được dùng như một loại thuốc lợi tiểu và làm se da. Loại thảo dược này cũng được điều trị sỏi mật, sỏi thận và bệnh gút. Y học cổ truyền nhận thấy lá lingonberry là phương thuốc tốt nhất cho bệnh thấp khớp. Sẽ rất hữu ích khi súc miệng bằng nước sắc như vậy để trị cảm lạnh - nó loại bỏ tắc nghẽn. Người ta đã chứng minh rằng dược chất chính trong lá lingonberry là arbutin. Ngoài arbutin, chúng còn chứa tanin (tanide), axit hữu cơ, glycoside vaccinin, đường, carotene và phytoncides dễ bay hơi. Cowberry dường như được bão hòa với các loại nước ép rừng chữa bệnh và không khí tự do trong lành. Những chiếc lá mang về từ những khoảng đất trống được chiếu sáng, những khoảng đất trống và những khu vực bị cháy có tác dụng chữa bệnh đặc biệt. Nếu bạn hái dọc theo các rặng rừng, thì tốt hơn hết bạn nên hái từ những bụi cây mọc ở phần dưới của sườn dốc. Đôi khi lá lingonberry được thu hoạch để thuộc da, trong trường hợp này, bộ sưu tập tốt nhất là từ rừng thông: ở đó đất khô hơn và lá giàu tanin hơn. Đối với mục đích y học, lá khô được bảo quản trong chai có nút mài hoặc trong túi vải. Thời hạn sử dụng 3-4 năm. Là một loại thuốc, quả mọng cũng được áp dụng. Nước ép dâu tây được uống để giảm huyết áp cao. Thuốc sắc và trà từ quả nam việt quất khô giúp chữa cảm lạnh, thấp khớp và bệnh gút. Bạn cũng có thể điều trị những căn bệnh này bằng quả mọng tươi hoặc ngâm, ăn tối đa ba ly dâu tây mỗi ngày. Nước dâu tằm làm dịu cơn khát và cải thiện tình trạng chung của bệnh cảm cúm và viêm họng khi nhiệt độ cao. Ngưu tất là lá gan dài của rừng. Những bụi cây của cô ấy cùng tuổi với cây sồi: chúng sống tới một trăm năm, và theo một số báo cáo - lên tới ba trăm năm! Vì vậy, cần phải bảo vệ chúng và bảo vệ chúng khỏi bàn tay nặng nề. Nếu có thể, sẽ rất tốt nếu được giúp đỡ những người trồng dâu rừng: dọn sạch gỗ chết, cắt bỏ những cây con thừa, bón phân cho đất, tưới nước khi hạn hán. Thân cây dâu tây mọc thẳng, hơi phân nhánh. Trong những khu rừng thông rêu xanh và ở vùng ngoại ô của đầm lầy, chúng lớn hơn ở những khu đất trống và những khu vực bị cháy. Trong rừng bạch dương và ở Siberia - trong rừng thông rụng lá, loại cây bán bụi này cũng khó coi và càng nhỏ, càng nhiều nhánh. Trên thực tế, ở những nơi có nhiều nắng, nhiều hơn một quả lingonberry phát triển nhỏ hơn, bệnh lùn cũng được quan sát thấy ở các loại thảo mộc - bệnh vàng da, Velcro, St. Nó mọc thành cụm, đôi khi rất rộng, đặc biệt là trong các khu rừng thông và đường tùng khép kín vừa phải. Ở các đầm lầy, quả lingon chỉ dễ tìm thấy dọc theo vùng ngoại ô có rừng. Chị em của cô - quả việt quất và quả việt quất (thuộc cùng một chi thực vật) cần đất ẩm và màu mỡ hơn, do đó các cuộc gặp gỡ của chúng không diễn ra thường xuyên. Độ cứng mùa đông của lingonberry là đặc biệt, loại cây này sống sót tốt ngay cả ở vùng lãnh nguyên, nơi nó trải rộng như tấm thảm trên không gian rộng lớn, cung cấp thức ăn bổ dưỡng cho chim và động vật. Đúng vậy, dạng lãnh nguyên của lingonberry (loại được tìm thấy trên các chạch và ở các vùng núi) được ưu đãi với những chiếc lá và quả quá nhỏ để thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Trong khu vực rừng, lingonberry nở vào đầu tháng Sáu. Tràng hoa hình chuông của cô ấy có màu hồng nhạt, thơm, đẹp theo cách riêng của chúng. Những bông hoa, có số lượng lên đến tám, được thu thập trong một chiếc bàn chải rủ xuống một phía. Những con ong mật thích nhìn vào những quả lingon đang nở rộ. Cây bụi phát triển chủ yếu trong giai đoạn ra hoa. Khi quả được buộc lại, tất cả sức sống của bụi cây sẽ được sử dụng để tạo thành những quả dâu rừng tuyệt vời này. Tác giả: Strizhev A.N.
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea. Bí quyết sử dụng trong y học cổ truyền và thẩm mỹ
Khoa học dân tộc:
thẩm mỹ:
Cảnh báo! Trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia!
Linh chi thông thường, Vaccinium vitis-idaea. Mẹo trồng, thu hoạch và bảo quản
Lingonberry thông thường (Vaccinium vitis-idaea) là một loại cây bụi nhỏ mọc ở các khu vực phía bắc của Á-Âu, Châu Mỹ và Canada. Quả mọng của nó có vị chua ngọt và có thể ăn tươi, cũng như dùng để làm mứt, mứt, nước ép và nước trái cây. Lời khuyên cho việc trồng, thu hoạch và lưu trữ lingonberry: Tu luyện
phôi:
Lưu trữ:
▪ Chơi game "Đoán cây từ hình"
Sự tồn tại của quy luật entropy cho sự vướng víu lượng tử đã được chứng minh
09.05.2024 Điều hòa mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Năng lượng từ không gian cho Starship
08.05.2024
▪ Xung ánh sáng Attosecond - sử dụng tia laser công nghiệp thông thường ▪ Voi trưởng thành bình tĩnh thanh niên ▪ Sony Xperia Tablet Z phiên bản nhà bếp ▪ Bộ chuyển mạch Ethernet Microchip SparX-5
▪ phần của trang web Đơn vị thiết bị vô tuyến nghiệp dư. Lựa chọn bài viết ▪ bài khải hoàn trong sấm sét. biểu hiện phổ biến ▪ bài viết Những tòa nhà Kazakhstan nào khuyên mọi người nên rời đi? đáp án chi tiết ▪ bài viết Chấn thương. Chăm sóc sức khỏe ▪ bài báo Máy dò bức xạ điện thoại di động. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện ▪ bài viết tục ngữ Bashkir và những câu nói. Lựa chọn lớn
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này