Hướng dẫn bảo hộ lao động cho nhân viên pha chế

Thư viện kỹ thuật miễn phí

AN TOÀN VÀ SỨC KHỎE LAO ĐỘNG
Thư viện miễn phí / An toàn và sức khỏe nghề nghiệp / Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Hướng dẫn bảo hộ lao động cho nhân viên pha chế. tài liệu đầy đủ

An toàn và sức khỏe nghề nghiệp

An toàn và sức khỏe nghề nghiệp / Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Bình luận bài viết

1. Yêu cầu chung về an toàn

1.1. Trên cơ sở hướng dẫn Tiêu chuẩn về bảo hộ lao động này (sau đây gọi là hướng dẫn tiêu chuẩn), hướng dẫn về bảo hộ lao động được xây dựng cho nhân viên pha chế, có tính đến các điều kiện làm việc của anh ta trong một tổ chức cụ thể.

1.2. Người pha chế có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sản xuất nguy hiểm và có hại: nhiệt độ thấp của bề mặt thiết bị làm lạnh, đá thực phẩm; tăng nhiệt độ của bề mặt thiết bị, bát đĩa; tăng điện áp trong mạch điện; tăng mức độ bức xạ điện từ; không đủ ánh sáng của khu vực làm việc; các cạnh sắc, gờ và bề mặt không bằng phẳng của thiết bị, dụng cụ, đồ uống phục vụ đồ uống; quá tải về thể chất; quá tải thần kinh.

1.3. Nhân viên pha chế thông báo cho người giám sát trực tiếp của mình về bất kỳ tình huống nào đe dọa đến tính mạng và sức khỏe của con người, về từng tai nạn xảy ra tại nơi làm việc, về tình trạng sức khỏe suy giảm, bao gồm cả biểu hiện của các dấu hiệu bệnh cấp tính.

1.4. Người pha chế nên:

để quần áo ngoài, giày dép, mũ đội đầu, vật dụng cá nhân trong phòng thay đồ;
trước khi bắt đầu làm việc, mặc đồng phục sạch sẽ, quần áo vệ sinh, thay khi bị bẩn;
rửa tay bằng xà phòng trước khi bắt đầu làm việc và sau khi đi vệ sinh;
không ăn tại nơi làm việc.

1.5. Khi vận hành máy tính tiền, thiết bị điện lạnh, bếp nướng điện, thực hiện các chức năng thu gom và rửa bát đĩa đã sử dụng, hãy tuân thủ các yêu cầu an toàn được nêu trong hướng dẫn bảo hộ lao động tiêu chuẩn này.

2. Yêu cầu an toàn trước khi bắt đầu công việc

2.1. Chuẩn bị nơi làm việc để làm việc an toàn và kiểm tra:

không có đầu treo và đầu trần của hệ thống dây dẫn điện;
khả năng sử dụng của ổ cắm, cáp (dây) của nguồn điện, phích cắm của máy tính tiền, vỉ nướng điện, thiết bị tái tạo video và âm thanh và các thiết bị khác;
độ tin cậy của việc đóng tất cả các thiết bị mang và khởi động hiện tại của thiết bị được sử dụng;
tính khả dụng và độ tin cậy của các kết nối nối đất (không đứt, cường độ tiếp xúc giữa các bộ phận kim loại không mang dòng điện của thiết bị và dây nối đất). Không bắt đầu công việc trong trường hợp không có hoặc không đáng tin cậy của việc nối đất (zeroing);
khả năng sử dụng của thiết bị để pha chế đồ uống lạnh và nóng, để làm lạnh và đóng chai bia, máy tính tiền, lò vi sóng và các thiết bị khác;
sự hiện diện và khả năng sử dụng của các thiết bị, hàng tồn kho (máy lắc, kẹp, thìa, nĩa), tính toàn vẹn của việc phục vụ các món ăn. Sắp xếp dụng cụ phục vụ đồ uống một cách thuận tiện và an toàn. Các món ăn cao được đặt xa hơn từ mép của quầy bar, thấp - gần hơn;
tính sẵn có của nước trong mạng lưới cấp nước, khả năng sử dụng (vị trí của kim đo áp suất ở mức 2, tính toàn vẹn của kính) và thời gian ghi nhãn hiệu của đồng hồ đo áp suất, không có rò rỉ từ nồi hơi (nồi hơi) của máy pha cà phê, đặt công tắc bơm hydrophore thành áp suất không cao hơn mức cho phép. Trước khi bắt đầu vận hành máy pha cà phê nhanh, hãy mở vòi trên và dưới ở kính đo, một trong các vòi của vòi hoa sen để xả khí và van trên đường ống nước. Trên kính đo, kiểm tra mực nước trong nồi hơi (phải cao hơn khoảng XNUMX cm so với vạch dưới và không chạm tới vạch trên) và bật máy pha cà phê trong mạng điện. Mức độ sẵn sàng hoạt động của thiết bị được xác định bằng đồng hồ đo áp suất và đèn tín hiệu (đèn sau sẽ tắt);
khả năng sử dụng của các thiết bị chặn, thiết bị tự động hóa và tín hiệu, độ kín của hệ thống làm mát bằng nước từ tính, sự hiện diện của vỏ và các bộ phận có thể tháo rời khác của thiết bị vi sóng.

2.2. Báo cáo tất cả các trục trặc được phát hiện của thiết bị, hàng tồn kho, hệ thống dây điện và các trục trặc khác cho người giám sát trực tiếp của bạn và chỉ bắt đầu công việc sau khi chúng đã được loại bỏ.

3. Yêu cầu an toàn trong quá trình vận hành

3.1. Chỉ thực hiện công việc đã được huấn luyện, hướng dẫn về bảo hộ lao động và đã được người chịu trách nhiệm thực hiện công việc an toàn.

3.2. Không giao phó công việc của bạn cho những người chưa được đào tạo và không có thẩm quyền.

3.3. Sử dụng các thiết bị và công cụ có thể sử dụng được cần thiết để làm việc an toàn; chỉ sử dụng chúng cho công việc mà chúng được dự định.

3.4. Tuân thủ các quy tắc di chuyển trong khuôn viên và trên lãnh thổ của tổ chức, chỉ sử dụng các lối đi đã thiết lập.

3.5. Giữ nơi làm việc sạch sẽ, loại bỏ kịp thời thức ăn, đồ uống rơi vãi (đổ) ra khỏi sàn.

3.6. Không làm lộn xộn nơi làm việc, lối đi đến nơi làm việc, lối đi giữa các thiết bị, quầy bar, lối đi đến bảng điều khiển, công tắc dao, lối thoát hiểm và các lối đi khác bằng các thùng rỗng đựng đồ uống, sản phẩm ẩm thực.

3.7. Mở van, vòi trên đường ống từ từ, không bị giật và mất sức. Không sử dụng búa, cờ lê và các đồ vật khác cho các mục đích này.

3.8. Sử dụng dụng cụ được thiết kế đặc biệt để mở nút chai (cái mở nút chai, dụng cụ mở hộp, v.v.). Không thực hiện các công việc này với các đồ vật hoặc dụng cụ ngẫu nhiên có gờ.

3.9. Khi làm việc với các loại thiết bị:

tuân thủ các yêu cầu an toàn được quy định trong tài liệu vận hành của nhà sản xuất thiết bị;
chỉ sử dụng thiết bị cho những công việc được cung cấp trong hướng dẫn vận hành của chúng;
cảnh báo về việc khởi động thiết bị sắp tới cho nhân viên gần đó;
bật và tắt thiết bị bằng tay khô và chỉ với sự trợ giúp của các nút "khởi động" và "dừng";
không chạm vào các bộ phận mang dòng điện hở và không được che chắn của thiết bị, dây trần và dây có lớp cách điện bị hư hỏng;
có thể kiểm tra, điều chỉnh, loại bỏ sự cố đã xảy ra, cài đặt (tháo gỡ) đồ đạc và chỉ làm sạch thiết bị đang sử dụng sau khi thiết bị đã dừng sử dụng bằng cách sử dụng nút "dừng" được tắt bởi thiết bị khởi động, trên đó có áp phích "Không được bật nó lên! Mọi người đang làm việc!"

3.10. Khi máy pha cà phê đang hoạt động:

theo dõi mực nước và áp suất trong nồi hơi (nồi hơi), máy bơm (bơm), nhiệt độ của nước sẽ pha chế đồ uống. Nếu không đạt được mức cài đặt, dừng pha cà phê cho đến khi nước đạt 100°C;
mở vòi hơi và vòi nước nóng êm ái, không bị giật và rất gắng sức.

3.11. Khi máy pha cà phê đang hoạt động không được: thò tay vào khoang làm việc rót cà phê và ống cấp hơi, nước nóng; chạm vào các bộ phận nóng của bộ phân phối; xông hơi và nước nóng trực tiếp lên mặt và cơ thể; làm tắc nghẽn hệ thống thông gió hoặc lưới tản nhiệt.

3.12. Khi đổ một phần cà phê mới xay vào bộ lọc, đảm bảo rằng bột không dính vào mép của giá đỡ (để tránh phá vỡ độ kín của kết nối trong mặt bích của khối van) khi cố định tay cầm nhả nhanh trong thân máy pha cà phê. Trước khi lắp bộ lọc vào bộ định lượng, hãy lau sạch cạnh của bộ lọc bằng vải để loại bỏ cặn cà phê. Lau đũa hơi nước bằng vải ẩm sau mỗi lần vận hành.

3.13. Không vận hành máy pha cà phê nếu không có nước trong nồi hơi, nếu đồng hồ đo áp suất, đèn tín hiệu mực nước hoặc cảm biến tự động bật nguồn cấp cho nồi hơi bị trục trặc.

3.14. Tải (dỡ) sản phẩm vào lò vi sóng để tạo tín hiệu thích hợp (âm thanh, ánh sáng) về sự sẵn sàng làm việc của sản phẩm. Nếu lò không bật (sản phẩm được đặt trong buồng nấu không nóng lên), hãy kiểm tra cầu chì, ấn chặt cửa hơn và nếu cần, uốn cong lưỡi khóa ấn công tắc vi mô trong chốt.

Xử lý nhiệt các sản phẩm nên được thực hiện trong một thùng chứa được thiết kế cho mục đích này.

3.15. Trong quá trình chuẩn bị hoặc hâm nóng thức ăn đựng trong hộp nhựa, giấy hoặc các vật liệu dễ cháy khác, hãy liên tục theo dõi lò vi sóng. Nếu quan sát thấy khói, sau đó đóng cửa buồng làm việc, ngắt kết nối lò khỏi nguồn điện.

3.16. Không sử dụng lò vi sóng nếu: đệm cửa và các bộ phận liền kề bị hư hỏng; hư hỏng cơ học ở các góc của cửa, màn hình hoặc kính; không tự sửa chữa lò nướng; không sử dụng giấy bạc, đồ dùng bằng kim loại hoặc đồ dùng có lớp phủ kim loại.

Mở cửa buồng nấu sau khi tắt hệ thống sưởi.

3.17. Khi vận hành thiết bị làm mát và pha chế bia, hãy tuân thủ các yêu cầu về an toàn đối với công nhân bảo dưỡng bình chịu áp lực và hướng dẫn của nhà sản xuất.

3.18. Đặt xi lanh carbon dioxide vào vị trí thẳng đứng và cố định nó vào tường hoặc cột bằng dây xích kim loại (kẹp) để tránh rơi.

3.19. Khi sử dụng thiết bị điện:

không di chuyển (di chuyển) máy tính tiền, máy xay cà phê và các thiết bị không cố định khác có trong mạng điện;
không để thiết bị vận hành mà không có người giám sát, không cho phép người không được đào tạo và không được ủy quyền vận hành thiết bị;
trong trường hợp có điện áp (sốc) trên thân thiết bị, vỏ của chấn lưu, xuất hiện tiếng ồn bên ngoài, mùi cách điện cháy, dừng tự phát hoặc hoạt động không đúng của các cơ chế và bộ phận của thiết bị, hãy dừng (tắt) thiết bị bằng nút "dừng" (công tắc) và ngắt kết nối khỏi mạng điện bằng thiết bị khởi động. Báo cáo điều này với người giám sát trực tiếp và không bật nó lên cho đến khi sự cố được khắc phục.

4. Yêu cầu an toàn trong các tình huống khẩn cấp

4.1. Trong trường hợp khẩn cấp hoặc sự cố của thiết bị (thiết bị an toàn, điều tiết và tự động hóa - đồng hồ đo áp suất, van an toàn, v.v.): tắt và ngắt kết nối khỏi mạng điện bằng công tắc dao (trong trường hợp hỏa hoạn, sử dụng bình chữa cháy carbon dioxide để dập tắt); thông báo cho người khác biết về sự nguy hiểm; báo cáo với người giám sát trực tiếp về vụ việc và hành động theo kế hoạch ứng phó khẩn cấp.

4.2. Trong trường hợp bị thương, ngộ độc và bệnh đột ngột, nạn nhân cần được hỗ trợ sơ bộ (tiền y tế) và nếu cần thiết, nên tổ chức đưa nạn nhân đến cơ sở chăm sóc sức khỏe.

5. Yêu cầu an toàn khi kết thúc công việc

5.1. Tắt và ngắt điện thiết bị một cách an toàn bằng cách sử dụng công tắc hoặc thiết bị thay thế thiết bị và ngăn việc vô tình khởi động.

5.2. Tháo dỡ, làm sạch và rửa thiết bị: cơ khí - sau khi dừng các bộ phận chuyển động với chuyển động quán tính, nhiệt - sau khi các bề mặt nóng đã nguội hoàn toàn.

5.3. Ngắt kết nối máy pha cà phê khỏi nguồn điện và đóng van trên đường ống nước. Mở van xả và tháo nước ra khỏi nồi hơi. Làm sạch lưới lọc và giá đỡ cốc rồi cho vào dung dịch nóng có pha chất tẩy rửa chuyên dụng hoặc để qua đêm trong nước lạnh. Làm sạch cơ chế máy xay bằng bàn chải hoặc vải khô. Lau các bề mặt bên ngoài của máy xay cà phê bằng vải khô.

5.4. Sau khi hoàn thành công việc, xả dây chuyền sản xuất bia bằng nước sạch bằng bộ chuyển đổi.

Trong toàn bộ thời gian xả nước, bộ làm mát phải được ngắt kết nối khỏi mạng điện.

Nếu tiến hành xả bằng bơm không tuần hoàn thì dung dịch phải được bơm định kỳ qua đường ống dẫn bia. Không được phép vượt quá nồng độ dung dịch tẩy rửa được chỉ định trong hộ chiếu của nhà sản xuất.

5.5. Không dọn rác, chất thải trực tiếp bằng tay, hãy sử dụng bàn chải, muỗng và các thiết bị khác cho mục đích này.

5.6. Đóng các van (vòi) trên đường ống nước nóng và lạnh.

Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động:

▪ Công nhân vận chuyển phụ trợ. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

▪ Người vận hành trên dây chuyền tự động và bán tự động trong chế biến gỗ, tham gia vào quá trình xử lý thanh. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

▪ Thợ máy thiết bị đo đạc và A. Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động

Xem các bài viết khác razdela Hướng dẫn tiêu chuẩn về bảo hộ lao động.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Da nhân tạo để mô phỏng cảm ứng 15.04.2024

Trong thế giới công nghệ hiện đại, nơi khoảng cách ngày càng trở nên phổ biến, việc duy trì sự kết nối và cảm giác gần gũi là điều quan trọng. Những phát triển gần đây về da nhân tạo của các nhà khoa học Đức từ Đại học Saarland đại diện cho một kỷ nguyên mới trong tương tác ảo. Các nhà nghiên cứu Đức từ Đại học Saarland đã phát triển những tấm màng siêu mỏng có thể truyền cảm giác chạm vào từ xa. Công nghệ tiên tiến này mang đến những cơ hội mới cho giao tiếp ảo, đặc biệt đối với những người đang ở xa người thân. Các màng siêu mỏng do các nhà nghiên cứu phát triển, chỉ dày 50 micromet, có thể được tích hợp vào vật liệu dệt và được mặc như lớp da thứ hai. Những tấm phim này hoạt động như những cảm biến nhận biết tín hiệu xúc giác từ bố hoặc mẹ và đóng vai trò là cơ cấu truyền động truyền những chuyển động này đến em bé. Việc cha mẹ chạm vào vải sẽ kích hoạt các cảm biến phản ứng với áp lực và làm biến dạng màng siêu mỏng. Cái này ... >>

Cát vệ sinh cho mèo Petgugu Global 15.04.2024

Chăm sóc thú cưng thường có thể là một thách thức, đặc biệt là khi bạn phải giữ nhà cửa sạch sẽ. Một giải pháp thú vị mới từ công ty khởi nghiệp Petgugu Global đã được trình bày, giải pháp này sẽ giúp cuộc sống của những người nuôi mèo trở nên dễ dàng hơn và giúp họ giữ cho ngôi nhà của mình hoàn toàn sạch sẽ và ngăn nắp. Startup Petgugu Global đã trình làng một loại bồn cầu độc đáo dành cho mèo có thể tự động xả phân, giữ cho ngôi nhà của bạn luôn sạch sẽ và trong lành. Thiết bị cải tiến này được trang bị nhiều cảm biến thông minh khác nhau để theo dõi hoạt động đi vệ sinh của thú cưng và kích hoạt để tự động làm sạch sau khi sử dụng. Thiết bị kết nối với hệ thống thoát nước và đảm bảo loại bỏ chất thải hiệu quả mà không cần sự can thiệp của chủ sở hữu. Ngoài ra, bồn cầu có dung lượng lưu trữ lớn có thể xả nước, lý tưởng cho các hộ gia đình có nhiều mèo. Bát vệ sinh cho mèo Petgugu được thiết kế để sử dụng với chất độn chuồng hòa tan trong nước và cung cấp nhiều lựa chọn bổ sung. ... >>

Sự hấp dẫn của những người đàn ông biết quan tâm 14.04.2024

Định kiến phụ nữ thích “trai hư” đã phổ biến từ lâu. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi các nhà khoa học Anh từ Đại học Monash đã đưa ra một góc nhìn mới về vấn đề này. Họ xem xét cách phụ nữ phản ứng trước trách nhiệm tinh thần và sự sẵn sàng giúp đỡ người khác của nam giới. Những phát hiện của nghiên cứu có thể thay đổi sự hiểu biết của chúng ta về điều gì khiến đàn ông hấp dẫn phụ nữ. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Đại học Monash dẫn đến những phát hiện mới về sức hấp dẫn của đàn ông đối với phụ nữ. Trong thí nghiệm, phụ nữ được cho xem những bức ảnh của đàn ông với những câu chuyện ngắn gọn về hành vi của họ trong nhiều tình huống khác nhau, bao gồm cả phản ứng của họ khi gặp một người đàn ông vô gia cư. Một số người đàn ông phớt lờ người đàn ông vô gia cư, trong khi những người khác giúp đỡ anh ta, chẳng hạn như mua đồ ăn cho anh ta. Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông thể hiện sự đồng cảm và tử tế sẽ hấp dẫn phụ nữ hơn so với những người đàn ông thể hiện sự đồng cảm và tử tế. ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

Chất bán dẫn lượng tử đáng tin cậy và nhạy cảm 23.02.2024

Các thiết bị bán dẫn đóng vai trò quan trọng trong các thiết bị điện tử hiện đại, từ thiết bị di động đến công nghệ y tế. Tuy nhiên, hiệu suất của chúng có thể bị ảnh hưởng do các yếu tố bên ngoài khác nhau như tạp chất hoặc thay đổi nhiệt độ.

Nghiên cứu gần đây của các nhà vật lý và nhà thực nghiệm từ cụm ct.qmat-Độ phức tạp và cấu trúc liên kết trong vật chất lượng tử ở Würzburg và Dresden đã dẫn đến việc tạo ra một thiết bị bán dẫn nhôm gallium arsenide (AlGaAs) có khả năng miễn nhiễm với sự can thiệp từ bên ngoài do hiện tượng lượng tử tôpô .

Giáo sư Jeroen van den Brink, giám đốc Viện Vật lý chất rắn lý thuyết tại Viện nghiên cứu vật liệu và chất rắn Leibniz Dresden (IFW), lưu ý rằng các thiết bị tôpô như thế này loại bỏ nhu cầu về độ tinh khiết vật liệu cao, giúp giảm chi phí sản xuất thiết bị điện tử. .

Đây là lần đầu tiên triển khai hiệu ứng bề mặt tôpô ở quy mô hiển vi cho vật liệu bán dẫn, giúp thiết bị trở nên chắc chắn và nhạy cảm. Dòng điện trong thiết bị lượng tử mới vẫn ổn định ngay cả khi có tạp chất và các điểm tiếp xúc của nó có thể phát hiện ngay cả những thay đổi nhỏ nhất về dòng điện hoặc điện áp.

Khám phá này hứa hẹn những khả năng mới trong việc tạo ra các cảm biến và bộ khuếch đại có độ chính xác cao, mở ra cánh cửa cho các thiết bị điện tử đáng tin cậy hơn trong tương lai.

Tin tức thú vị khác:

▪ Sao Mộc không quay quanh mặt trời

▪ Máy tính bảng rẻ nhất

▪ Volvo Concept Truck Hybrid Truck

▪ Điện thoại thông minh ZTE Nubia Z5S và Z5S mini

▪ Màn hình LED TR2015x

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang web Nhà máy công nghệ tại nhà. Lựa chọn các bài viết

▪ bài viết Với con dấu quyền lực trên trán. biểu hiện phổ biến

▪ bài viết Witwatersrand được phát hiện như thế nào - mỏ quặng vàng chứa uranium lớn nhất thế giới? đáp án chi tiết

▪ bài báo Thành phần chức năng của TV Thakral. Danh mục

▪ bài viết Cuộc gọi âm nhạc trên vi mạch của sê-ri UMS. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Đường dây đến 220 kV. Phạm vi, định nghĩa Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web