|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
CƠ BẢN CỦA CUỘC SỐNG AN TOÀN
Khai thác thức ăn và nước trong điều kiện tồn tại tự trị. Những điều cơ bản của cuộc sống an toàn
Cẩm nang / Kiến thức cơ bản về cuộc sống an toàn Cần lưu ý rằng một người có thể nhịn ăn trong thời gian dài mà vẫn duy trì được khả năng lao động. Vì vậy, có thể nhịn ăn an toàn trong tối đa ba tuần. Bạn có thể sống an toàn tới 16 ngày mà không cần ăn (nhưng không phải không có nước), và tốt hơn là không nên ăn gì cả hơn là sử dụng các bữa ăn chia nhỏ. Tuy nhiên, nhịn ăn nhiều ngày và đặc biệt là thiếu nước sẽ làm giảm khả năng chống chịu cảm lạnh, đau đớn, v.v. Khi chuyển sang nhịn ăn với lượng thực phẩm dự trữ ít, bạn nên dự trữ đồ dùng cho “ngày mưa” trong 2-3 ngày (ít nhất 500 kcal mỗi ngày), mang theo bên mình toàn bộ đồ da thật có thể dùng cho thực phẩm nếu cần thiết, nghiền trước và luộc chín. Trong 2-3 ngày đầu, bạn có thể kiêng ăn hoàn toàn, chỉ uống nước. Thời gian này thường đủ để cung cấp cho bản thân ít nhất nguồn cung cấp thực phẩm tối thiểu từ những món quà của thiên nhiên, săn bắn và câu cá. Sản phẩm động vật Nhiều người coi châu chấu (châu chấu), sâu bướm không lông, ấu trùng và nhộng của bọ gỗ, nhện và mối là những món ngon. Có thể sẽ đến lúc bạn không còn lựa chọn nào khác ngoài việc ăn những loại côn trùng này. Ếch, sa giông và kỳ nhông. Những loài lưỡng cư nhỏ này sống ở vùng nước ấm và khí hậu ôn đới. Ếch phải được bắt vào ban đêm, khi chúng bị tiếng kêu của chúng cuốn đi. Con ếch phải được ăn nguyên con, lột da và chiên trên lửa hoặc luộc trước. Sa giông và kỳ nhông có thể bị bắt dưới những khúc gỗ mục nát hoặc dưới những tảng đá trong ao có ếch nhái. Động vật có vỏ. Chúng bao gồm các động vật không xương sống sống ở nước ngọt và nước mặn - ốc sên, vỏ sò, trai, hai mảnh vỏ, v.v. Nhiều loại trong số chúng có thể ăn được. Hãy chắc chắn rằng chúng còn tươi và nấu chúng. Bạn không thể ăn chúng sống vì bạn có nguy cơ đưa ký sinh trùng vào cơ thể. Động vật giáp xác. Loại này bao gồm cua biển và sông, tôm càng, tôm hùm và tôm. Hầu hết chúng đều có thể ăn được, nhưng chúng nhanh chóng hư hỏng và một số có thể trở thành vật mang ký sinh trùng nguy hiểm. Nấu (luộc) những thứ bạn bắt được trên sông; bạn có thể ăn sống các loại hải sản. Loài bò sát. Đừng coi thường rắn, thằn lằn và rùa là những lựa chọn thực phẩm có thể. Lột da và luộc hoặc chiên thịt. Trước khi nấu, hãy cắt đầu chúng. Thức ăn thực vật Các chuyên gia đã đếm được khoảng 300 nghìn loài thực vật trên hành tinh, bao gồm cả những loài mọc ở vùng núi, đầm lầy và đại dương. Có 120 nghìn trong số chúng có thể ăn được. Hơn 2000 loại cây ăn được mọc ở nước ta. Một số trong số chúng có thể được ăn sống, một số khác trước tiên phải được xử lý nhiệt cũng như sấy khô hoặc ngâm. Hầu hết các loại thực vật ở khu vực phía Bắc đều có thể ăn được. Quả mọng núi. Một loại cây bụi leo thấp với lá thường xanh, giống như da. Quả mọng màu đỏ của nó rất giàu vitamin. Cây dâu tây Alpine. Nó mọc trên thân cây leo với những mảnh vỏ vụn và lá tròn, có màu hơi đỏ và không ngon. Làm khô lá, nghiền thành bột và từ đó có được chất thay thế thuốc lá tốt. Hoa hồng dại. Quả mọng có biệt danh là hoa hồng hông, chín từ giữa mùa hè đến mùa thu (chúng thường được tìm thấy vào mùa đông và đầu mùa xuân). Hoa hồng dại mọc ở vùng đất khô, đặc biệt dọc theo sông và sườn dốc. Nó có thể được xác định bằng thân gai của nó. Quả có màu đỏ và cam, cứng và khô vào mùa đông xuân nhưng ăn được và rất bổ dưỡng. Của những loài cây có độc trước hết phải kể đến nước độc cần. Có thể nhận biết nó qua những nơi mọc (luôn ở trong đất ẩm) và bằng các đặc điểm sau: củ rỗng, dày ở gốc, rễ thon dài, hình quả lê và có mùi khó chịu nồng nặc, đặc biệt là ở vùng rễ và củ. . Những loài thực vật này đặc biệt có nhiều ở các đầm lầy, gần các vịnh phía Nam và xung quanh các hồ đầm lầy ở các thung lũng sông. Hemlock không bao giờ mọc trên sườn núi hoặc đất khô. Cây dùng chữa bệnh scorbut Bệnh scorbut có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn thực vật và thịt sống. Có nhiều loại thực vật chứa lượng lớn vitamin C, bao gồm cả cỏ scurvy và cây vân sam. Nhiều loại thực vật có thể thay thế tốt cho các loại rau lá thường được ăn như một phần của chế độ ăn hàng ngày. Bồ công anh. Loại cây này có thể là cứu tinh tiềm năng ở các vùng cực. Cả lá và rễ đều có thể ăn sống nhưng sẽ ngon hơn khi luộc sơ qua. Rễ bồ công anh có thể được sử dụng thay thế cà phê. Để chuẩn bị rễ, hãy gọt vỏ, cắt dọc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Nướng chúng và nghiền các miếng rang bằng đá. Pha bột như cà phê. Cúc vạn thọ đầm lầy. Loài cây này được tìm thấy ở các đầm lầy, ven suối và xuất hiện vào đầu mùa xuân. Lá và thân, đặc biệt là những cây non, khi luộc sẽ rất ngon. Rong biển Đây là một bổ sung tốt cho chế độ ăn cá. Cây liễu. Những cây bụi hoặc cây này khá phổ biến. Chúng có những chồi non, mềm có thể ăn được vào mùa xuân. Cây già có chồi đắng và cứng. Cây liễu có thể được nhận biết bằng các cụm hoa hoặc quả phát triển thành những chiếc kim sắc nhọn giống như con sâu bướm dài 2,5 cm trở lên. Cây liễu là một trong những nguồn vitamin C phong phú nhất. Cỏ lửa lùn. Tán lá, thân và hoa non có thể ăn được vào mùa xuân, trở nên đắng vào mùa hè và chết vào mùa thu. Nó có thể được tìm thấy dọc theo suối, rạn nứt, trên bờ hồ và trên sườn núi cao và Bắc Cực. Những bông hoa có màu hồng hoa cà, to và tươi sáng, có bốn cánh hoa. Cỏ cháy cao. Tán lá, thân và hoa non có thể ăn được vào mùa xuân nhưng trở nên cứng và đắng vào mùa hè. Loài cây này được tìm thấy ở các vùng đất trống, rừng, sườn đồi, bờ suối và gần bãi biển. Nó trông giống như một loại cỏ lửa lùn. Những bông hoa có màu hồng tươi. Colts feet. Lá và chồi hoa có thể ăn được vào mùa xuân và mùa hè. Cây có thể được tìm thấy trong các khu rừng ẩm ướt và vùng lãnh nguyên ẩm ướt. Những chiếc lá dày của nó, màu xanh đậm ở trên và màu trắng mịn ở dưới, chỉ mọc lên khỏi mặt đất vào mùa xuân. Thân có nhiều thịt, vướng vào một “mạng” cao 30 cm, trên đỉnh thân có chùm hoa màu vàng. Nấm Người ta tin rằng trong tổng số khoảng 7 nghìn loài nấm mũ được tìm thấy trên toàn cầu, khoảng 3 nghìn trong số chúng được tìm thấy trên lãnh thổ Liên Xô cũ, trong đó có khoảng 200 loài ăn được. Tuy nhiên, chỉ có khoảng 60 loài được ăn, ở một số khu vực - 1520 hoặc ít hơn, và thường xuyên hơn - chỉ có 4-5 loài. Điều này được giải thích là do nhiều người hái nấm biết một số ít nấm, coi số còn lại là không ăn được, có độc và không thu hái, mặc dù những loại nấm như vậy thường ăn được, có hương vị và đặc tính dinh dưỡng cao. Về sản lượng nấm, nước ta đứng đầu thế giới, ước tính sơ bộ trữ lượng nguyên liệu nấm của nước ta đạt 3-5 triệu tấn. Nấm rất giàu protein. Ngoài ra, chúng còn chứa chất béo, carbohydrate, khoáng chất, nguyên tố vi lượng (phốt pho, kali, canxi, mangan, đồng, lưu huỳnh, kẽm, v.v.) và vitamin A, B, B2, C, PP&B. Thông tin về giá trị dinh dưỡng của nấm được trình bày trong bảng. 2.3. Bảng 2.3. Giá trị dinh dưỡng của nấm
Nấm giàu vitamin B nhất và trên hết là vitamin B1, B2 và PP (Bảng 2.4). Vì vậy nấm mồng tơi màu vàng có chứa vitamin B1 gần như ở gan bò. Bảng 2.4. Hàm lượng một số vitamin trong nấm (mg/100 g trọng lượng ướt)
Trong số các chất khoáng, nấm đặc biệt giàu kali, phốt pho và sắt, rất cần thiết cho cơ thể con người và thường không có trong các sản phẩm khác (Bảng 2.5). Bảng 2.5. Hàm lượng khoáng chất trong nấm và một số thực phẩm khác (mg trên 100 g trọng lượng khô)
Tất cả các loại nấm thường được chia thành ăn được, ăn được có điều kiện, không ăn được và độc. Nấm ăn được: nấm porcini, nấm sữa thật, nấm bông, chanterelles (chanterelle màu vàng thật), chanterelle xám, boletus, nấm rêu, bọ phân, nấm mật ong, boletus, nấm aspen, mũ sữa nghệ tây, radoviki, russula (vàng, xanh lá cây, vàng đỏ , v.v.), Champignon. Nấm ăn được có điều kiện: valueui, volnushki, sinh tố, nấm đắng, nấm sữa (sồi, vàng, giấy da, xanh, đen), lưu huỳnh, morels, dòng mùa thu, russula (đẹp, giòn, kín đáo). Nấm không ăn được: Chúng không độc nhưng có mùi vị khó chịu và cũng chứa ít chất dinh dưỡng. Chúng bao gồm: nấm giả, nấm giả, nấm mật, nấm mồng tơi giả, nấm mật ong giả, bọ phân nâu, nấm satan. Nấm độc: Có khoảng 200 loài trên lãnh thổ châu Âu. Trong số đó: nấm cóc (loại nấm độc nhất), nấm ruồi (parterre, xám, cóc, đỏ). Các thực vật hoang dã Ở vùng taiga và lãnh nguyên, trong sa mạc và rừng rậm, bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực vật hoang dã có thể ăn được. Với sự giúp đỡ của họ, cơ thể được cung cấp các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết. Quả, rễ, củ, chồi non, thân, lá, chồi, hoa và quả hạch được dùng làm thực phẩm. Một số trong số chúng, chẳng hạn như quả mọng và trái cây, có thể ăn sống, trong khi những loại khác - thân rễ, củ, củ - cần phải nấu chín. Không nên ăn hột và hạt của quả, củ không có mùi hành, tỏi đặc trưng và những loại cây khi bẻ ra sẽ tiết ra nước sữa. Việc một loại trái cây cụ thể có ăn được hay không đôi khi có thể được xác định bằng các dấu hiệu gián tiếp: phân chim, mảnh vỏ và vô số hạt nằm dưới gốc cây, trái bị mổ, v.v. Tuy nhiên, khi sử dụng thực vật làm thực phẩm, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt một số quy định. quy tắc, bởi vì, Nếu nhầm lẫn cây này cây kia với cây ăn được, bạn có thể bị nhiễm độc nặng. Mũ nồi xanh của quân đội Hoa Kỳ khuyến nghị như sau: chiến thuật ăn thực vật lạ. Nên chà xát một lượng nhỏ cây lạ giữa các ngón tay. Nếu sau 15-20 phút bạn không cảm thấy nóng rát (đỏ) trên da, hãy đặt nó vào bên trong khuỷu tay của bạn. Nếu sau 15-20 phút bạn không cảm thấy nóng rát (đỏ) trên da, hãy đặt nó vào giữa môi. Nếu không có cảm giác kích ứng hoặc nóng rát, sau 15-20 phút, hãy lấy một phần nhỏ của cây lạ cho vào miệng và nhai nhưng không được nuốt. Nếu không có cảm giác khó chịu, nóng rát hoặc đắng thì hãy nuốt sau 15-20 phút. Nếu sau 15-20 phút bạn không cảm thấy buồn nôn, chóng mặt hoặc có dấu hiệu suy giảm sức khỏe khác, hãy sử dụng một lượng nhỏ loại cây này trong thức ăn của bạn. Nếu ngày hôm sau bạn không cảm thấy sức khỏe sa sút, hãy thoải mái ăn loại cây này. Để phòng ngừa, các loại trái cây và củ không quen thuộc nên được đun sôi kỹ vì hầu hết các chất độc thực vật đều bị tiêu hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Ví dụ, củ sắn (một nguồn thực phẩm quan trọng ở các nước nhiệt đới), độc hại bất thường ở dạng thô, trở nên ngon và hoàn toàn vô hại cho sức khỏe sau khi xử lý nhiệt. Tốt hơn là thu thập lá, thân và chồi từ cây trước khi chúng nở hoa hoặc từ những mẫu vật không ra hoa. Chúng mềm hơn, ngon ngọt hơn, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Sau khi ra hoa, các bộ phận trên mặt đất của cây trở nên thô hơn và mất đi giá trị dinh dưỡng. Bổ dưỡng nhất là lá non, chồi và ngọn đang phát triển của chúng. Nhân tiện, bạn có thể nhận thấy rằng cây xanh ẩn dưới bóng cây và bụi rậm đặc biệt dịu dàng. Rau thu hoạch được rửa sạch dưới vòi nước chảy và ăn ở dạng này hay dạng khác. Rễ, củ, củ đào lên phải được giũ ngay khỏi mặt đất và rửa thật sạch, sau đó tách rời, loại bỏ những chỗ bị thối, có màu sắc bất thường, mọc hoặc có củ hoàn toàn bất thường đối với thân rễ. Rễ và củ của thực vật, cá và động vật nhỏ có thể được nấu mà không cần dụng cụ, nấu trực tiếp trên than nóng, sau khi phủ một lớp đất sét hoặc bọc trong giấy bạc và lá. Có thể làm khô nấm bằng cách thái nhỏ rồi treo trên sợi dây căng giữa hai cây ở nơi có nắng gió hoặc trải trên giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm trải rộng ở nơi khô ráo. Đồng thời, bạn không nên lựa chọn hoặc vứt bỏ nấm sâu, vì trong trường hợp khẩn cấp, sâu không làm hỏng nấm (cũng giống như quả mọng và hoa quả) mà bản thân chúng là một loại thực phẩm có giá trị. Tác giả: Mikhailov L.A.
▪ Bảo đảm an toàn của phương tiện kỹ thuật và quy trình công nghệ ▪ Các đặc điểm của sự tồn tại tự chủ ở các vùng Bắc Cực, cận Bắc Cực và các điều kiện mùa đông ▪ Đi du lịch trên sông và hồ đóng băng
Máy tỉa hoa trong vườn
02.05.2024 Kính hiển vi hồng ngoại tiên tiến
02.05.2024 Bẫy không khí cho côn trùng
01.05.2024
▪ Ứng dụng y tế cho ảnh tự chụp
▪ phần của trang web Garland. Lựa chọn bài viết ▪ bài viết Máy gặt đập liên hợp. Lịch sử phát minh và sản xuất ▪ bài viết Vì sao rắn đuôi chuông có độc? đáp án chi tiết ▪ Bài báo Pulmonologist. Mô tả công việc
Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web
www.diagram.com.ua |
Chúng tôi giới thiệu các bài viết thú vị razdela 
Xem các bài viết khác razdela 
Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:
Tất cả các ngôn ngữ của trang này