Phần nào của ớt nóng nhất? đáp án chi tiết

Thư viện kỹ thuật miễn phí

ENCYCLOPEDIA LỚN DÀNH CHO TRẺ EM VÀ NGƯỜI LỚN
Thư viện miễn phí / Cẩm nang / Bách khoa toàn thư lớn cho trẻ em và người lớn

Phần nào của ớt nóng nhất? đáp án chi tiết

Bách khoa toàn thư lớn cho trẻ em và người lớn

Cẩm nang / Bách khoa toàn thư lớn. Câu hỏi đố vui và tự giáo dục

Bình luận bài viết

Bạn có biết không?

Phần nào của ớt chuông là nóng nhất?

Cả một thế hệ đầu bếp truyền hình đã khiến chúng ta tin rằng phần hăng nhất của ớt chuông chính là hạt của nó. Nhưng nó không phải như vậy.

Câu trả lời đúng: đĩa bên trong chứa những hạt giống nhau này. Đĩa (hoặc màng) chứa một lượng lớn nhất cái gọi là capsaicin - một chất không màu và không mùi, tạo cho hạt tiêu có tính nóng đặc trưng.

Độ cay của ớt chuông được đo theo một thang điểm đặc biệt do dược sĩ người Mỹ Wilbur Scoville đề xuất vào năm 1912 và được đặt theo tên của ông. Trong những thử nghiệm đầu tiên của mình, Scoville đã pha loãng chất chiết xuất có cồn của nhiều loại ớt khác nhau trong nước ngọt. Và sau đó ông cho một nhóm người nếm thử nhiều loại "ớt" khác nhau ở các nồng độ khác nhau cho đến khi họ không còn cảm thấy nóng. Kết quả của những thí nghiệm như vậy, một thang số đã được rút ra cho thấy độ cay cụ thể của ớt chuông.

Ví dụ, ớt Jalapeno có độ cay là 4500 đơn vị Scoville (SHU), vì chúng phải được pha loãng 1: 4500 để mất nhiệt.

Loại ớt nóng nhất trên thế giới mọc ở Dorset, trên bờ biển Tây Nam nước Anh. "Dorset naga" (naga trong tiếng Phạn có nghĩa là "con rắn") Michael và Joy Michaud mọc trên một thân cây được mang từ Bangladesh về.

Năm 2005, Naga đã được thử nghiệm bởi hai phòng thí nghiệm của Mỹ và cho kết quả thực sự "gorloder" - 923 "scovilles". Thậm chí một nửa quả naga sẽ khiến món cà ri hoàn toàn không thể ăn được, và việc bẻ vụn cả quả sẽ đảm bảo một con đường trực tiếp đến bệnh viện gần nhất. Bất chấp tất cả những điều khủng khiếp này, 000 nghìn quả naga được bán mỗi năm trên thế giới.

Để hoàn thành bức tranh, cần lưu ý rằng capsaicin ở dạng tinh khiết cho 15-16 triệu đơn vị trên thang Scoville. Nó có mùi hăng đến nỗi các dược sĩ thử nghiệm nó phải làm việc trong một "buồng độc chất" đặc biệt được trang bị các bộ lọc mạnh, và trong những bộ quần áo bảo hộ kín mít để ngăn không khí xâm nhập vào.

Theo nhiều ước tính khác nhau, ngày nay có 3510 loại ớt chuông trên thế giới.

Tác giả: John Lloyd, John Mitchinson

Sự thật thú vị ngẫu nhiên từ Đại bách khoa toàn thư:

Làm thế nào để chúng ta nhìn thấy trong không gian ba chiều?

Làm thế nào để chúng ta xác định rằng một vật thể ở xa này lớn hơn vật thể khác, hay vật thể đó ở phía sau một vật thể khác, khi chúng ta nhìn qua một không gian mở nào đó? Tại sao đối với chúng ta không phải tất cả các vật thể đều có vẻ phẳng, nhưng chúng ta lại nhìn thấy chúng trong không gian ba chiều, trong mối quan hệ thực sự với nhau?

Thực tế là chúng ta nhìn thấy các vật thể không chỉ bằng mắt, mà còn bằng não của chúng ta. Chúng ta nhìn thấy các đối tượng trong sự khúc xạ của kinh nghiệm của chúng ta. Và cho đến khi bộ não giải thích mọi thứ nó nhìn thấy, chúng ta có thể mắc sai lầm.

Ví dụ, kinh nghiệm đưa ra ý tưởng về kích thước của các đối tượng. Một người đàn ông trên thuyền ở một khoảng cách nào đó từ bờ biển trông nhỏ hơn nhiều so với người trên bờ. Nhưng bạn sẽ không bao giờ nói rằng một trong hai người rất cao và người kia thấp. Những manh mối nào khác mà suy nghĩ của chúng ta sử dụng? Một trong số đó là quan điểm. Bạn biết rằng khi bạn nhìn dọc theo đường ray xe lửa, chúng dường như hội tụ ở phía xa. Do đó, bạn ước tính chiều rộng đường đua và có được ý tưởng về khoảng cách.

Kinh nghiệm cho chúng ta biết rằng các vật thể gần trông được xác định rõ ràng, trong khi các vật thể ở xa có vẻ mờ. Bằng kinh nghiệm, bạn cũng đã học được cách "đọc" bóng đổ. Chúng cung cấp cho chúng ta một gợi ý về kích thước, hình dạng và vị trí tương đối của các đối tượng. Các đối tượng ở gần thường che khuất các phần của đối tượng ở xa hơn.

Chuyển động của đầu sẽ giúp xác định điều gì tiếp theo: một cái cây hay một cái cột. Nhắm một mắt và quay đầu. Một vật ở xa hơn dường như đang chuyển động cùng bạn, trong khi một vật ở gần di chuyển theo hướng khác. Kết hợp nỗ lực của cả hai mắt cũng cho chúng ta những manh mối quan trọng. Khi một vật di chuyển về phía bạn và bạn cố gắng giữ nét, mắt bạn sẽ hội tụ và căng cơ mắt. Sự căng thẳng này cũng gián tiếp chỉ ra khoảng cách.

Kiểm tra kiến thức của bạn! Bạn có biết không...

▪ Ai đầu tiên bắt đầu nhai kẹo cao su?

▪ Làm thế nào để cây phát triển?

▪ Điểm chung nào giữa con chó của chúng ta với những con khỉ và con ốc sên ngoại lai?

Xem các bài viết khác razdela Bách khoa toàn thư lớn. Câu hỏi đố vui và tự giáo dục.

Đọc và viết hữu ích bình luận về bài viết này.

<< Quay lại

Tin tức khoa học công nghệ, điện tử mới nhất:

Máy tỉa hoa trong vườn 02.05.2024

Trong nền nông nghiệp hiện đại, tiến bộ công nghệ đang phát triển nhằm nâng cao hiệu quả của quá trình chăm sóc cây trồng. Máy tỉa thưa hoa Florix cải tiến đã được giới thiệu tại Ý, được thiết kế để tối ưu hóa giai đoạn thu hoạch. Công cụ này được trang bị cánh tay di động, cho phép nó dễ dàng thích ứng với nhu cầu của khu vườn. Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ của các dây mỏng bằng cách điều khiển chúng từ cabin máy kéo bằng cần điều khiển. Cách tiếp cận này làm tăng đáng kể hiệu quả của quá trình tỉa thưa hoa, mang lại khả năng điều chỉnh riêng cho từng điều kiện cụ thể của khu vườn, cũng như sự đa dạng và loại trái cây được trồng trong đó. Sau hai năm thử nghiệm máy Florix trên nhiều loại trái cây khác nhau, kết quả rất đáng khích lệ. Những nông dân như Filiberto Montanari, người đã sử dụng máy Florix trong vài năm, đã báo cáo rằng thời gian và công sức cần thiết để tỉa hoa đã giảm đáng kể. ... >>

Kính hiển vi hồng ngoại tiên tiến 02.05.2024

Kính hiển vi đóng vai trò quan trọng trong nghiên cứu khoa học, cho phép các nhà khoa học đi sâu vào các cấu trúc và quá trình mà mắt thường không nhìn thấy được. Tuy nhiên, các phương pháp kính hiển vi khác nhau đều có những hạn chế, trong đó có hạn chế về độ phân giải khi sử dụng dải hồng ngoại. Nhưng những thành tựu mới nhất của các nhà nghiên cứu Nhật Bản tại Đại học Tokyo đã mở ra những triển vọng mới cho việc nghiên cứu thế giới vi mô. Các nhà khoa học từ Đại học Tokyo vừa công bố một loại kính hiển vi mới sẽ cách mạng hóa khả năng của kính hiển vi hồng ngoại. Thiết bị tiên tiến này cho phép bạn nhìn thấy cấu trúc bên trong của vi khuẩn sống với độ rõ nét đáng kinh ngạc ở quy mô nanomet. Thông thường, kính hiển vi hồng ngoại trung bị hạn chế bởi độ phân giải thấp, nhưng sự phát triển mới nhất của các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã khắc phục được những hạn chế này. Theo các nhà khoa học, kính hiển vi được phát triển cho phép tạo ra hình ảnh có độ phân giải lên tới 120 nanomet, cao gấp 30 lần độ phân giải của kính hiển vi truyền thống. ... >>

Bẫy không khí cho côn trùng 01.05.2024

Nông nghiệp là một trong những lĩnh vực quan trọng của nền kinh tế và kiểm soát dịch hại là một phần không thể thiếu trong quá trình này. Một nhóm các nhà khoa học từ Viện nghiên cứu khoai tây trung tâm-Hội đồng nghiên cứu nông nghiệp Ấn Độ (ICAR-CPRI), Shimla, đã đưa ra một giải pháp sáng tạo cho vấn đề này - bẫy không khí côn trùng chạy bằng năng lượng gió. Thiết bị này giải quyết những thiếu sót của các phương pháp kiểm soát sinh vật gây hại truyền thống bằng cách cung cấp dữ liệu về số lượng côn trùng theo thời gian thực. Bẫy được cung cấp năng lượng hoàn toàn bằng năng lượng gió, khiến nó trở thành một giải pháp thân thiện với môi trường và không cần điện. Thiết kế độc đáo của nó cho phép giám sát cả côn trùng có hại và có ích, cung cấp cái nhìn tổng quan đầy đủ về quần thể ở bất kỳ khu vực nông nghiệp nào. Kapil cho biết: “Bằng cách đánh giá các loài gây hại mục tiêu vào đúng thời điểm, chúng tôi có thể thực hiện các biện pháp cần thiết để kiểm soát cả sâu bệnh và dịch bệnh”. ... >>

Tin tức ngẫu nhiên từ Kho lưu trữ

In siêu tụ điện graphene linh hoạt 17.08.2017

Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ thiết bị đeo đã nhận được một vòng mới do việc sử dụng graphene trong việc in ấn các thiết bị điện tử. Giờ đây, một siêu tụ điện đã được in trên bông bằng mực graphene.

Vấn đề chính trong sự phát triển của các thiết bị điện tử đeo được là vấn đề sạc lại chúng. Để giải quyết vấn đề này, siêu tụ điện đã được phát triển cho phép bạn sạc đầy thiết bị trong vài giây.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Manchester đã giới thiệu một siêu tụ điện linh hoạt được in trên vải cotton bằng mực graphene dẫn điện. Các điện cực được in thể hiện độ ổn định cơ học tuyệt vời do sự tương tác ổn định giữa mực và vải.

Ví dụ, trong tương lai, công nghệ như vậy có thể làm cho một chiếc điện thoại thông minh hoặc máy tính trở nên linh hoạt đáng kể: hãy tưởng tượng bạn có thể “quấn” một chiếc điện thoại thông minh quanh tay và đeo nó trên tay như một chiếc đồng hồ; hoặc, ví dụ, "gấp" máy tính như một tờ báo.

Ngoài ra, những công nghệ như vậy có thể tạo ra một loại vải điện tử thân thiện với môi trường và rẻ tiền có thể được sử dụng trong quần áo "thông minh": ví dụ, nó có thể tự động phản ứng với nhiệt độ và các điều kiện thời tiết khác hoặc theo dõi hoạt động và trạng thái sinh lý của một người.

Tin tức thú vị khác:

▪ tầm nhìn nhân tạo

▪ Lực đẩy ion thay vì phản ứng

▪ Tàu điện maglev không dây

▪ Trình điều khiển có thể bị cấm vào màn hình cảm ứng

▪ Nam Cực ngày càng cao

Nguồn cấp tin tức khoa học và công nghệ, điện tử mới

Tài liệu thú vị của Thư viện kỹ thuật miễn phí:

▪ phần của trang Câu cách ngôn của những người nổi tiếng. Lựa chọn bài viết

▪ bài viết của Rene Magritte. câu cách ngôn nổi tiếng

▪ bài báo Quốc gia nào sản xuất nhiều phim nhất? đáp án chi tiết

▪ bài viết Centaury ô. Truyền thuyết, canh tác, phương pháp áp dụng

▪ bài Kết nối tam giác. Bách khoa toàn thư về điện tử vô tuyến và kỹ thuật điện

▪ bài viết Người nâng đũa phép. tiêu điểm bí mật

Để lại bình luận của bạn về bài viết này:

Tất cả các ngôn ngữ của trang này

Trang chủ | Thư viện | bài viết | Sơ đồ trang web | Đánh giá trang web